Яблоки хранят в холодильнике или нет

Что в холодильнике нельзя класть рядом? Учимся хранить продукты правильно

Давайте поговорим о насущном. Почти все мы храним продукты в холодильнике. Конечно, можно было бы ходить в магазин каждый день перед завтраком, обедом и ужином, чтобы не заботиться о сохранении пищи, но это было бы несколько утомительно.

К счастью, в современном мире нам не нужно отлавливать мамонта, разделывать его, часть мяса сушить, часть – мариновать и так далее. Сейчас проблему сохранения еды решает холодильник. Но вот вопрос: а мы точно умеем правильно им пользоваться? Что если сохранять свежесть продуктов – целое искусство, ради обучения которому нужно побывать на специализированных курсах?

Нет, всё не так сложно, хотя определённые нюансы есть. Вот об этих нюансах мы сегодня и поговорим.

Всяк сверчок знай свой шесток.

Начнём с основ. В холодильнике есть несколько полок, которые делят его на разные отсеки с разной температурой. Молочные продукты принято хранить на самой верхней полке. Приготовленную пищу лучше разместить на средних полках, а на нижних – сырое мясо и рыбу.

Сейчас конструкции холодильников бывают разные, поэтому нужно уточнить один момент. Молочные продукты хранятся в самом холодном отсеке холодильника, а мясо и рыба в более тёплом.

Фото: pixabay.com

Под нижней полкой обычно есть два отсека, они предназначены для хранения фруктов, овощей и хлеба/батона. Всё это можно хранить и при комнатной температуре, но об этом немного позже. На дверце холодильника обычно есть место для яиц, соусов и прочего, что портится не слишком быстро.

Яблоко на ужин – и врач не нужен.

Некоторые фрукты выделяют этилен – бесцветный газ. Для человека он практически безвреден, и только при очень высоких концентрациях способен оказывать наркотическое действие. А вот для растений этот газ играет важную роль. Если говорить грубо, то этилен ускоряет их жизненный цикл. То есть фрукты и овощи под воздействием этого газа будут быстрее созревать, но и быстрее портиться.

Фото: pixabay.com

Яблоки, груши, абрикосы, бананы, киви, манго, персики, сливы, помидоры выделяют много этилена. Хранить их вместе – плохая идея, поскольку они быстро придут в негодность. В идеале нужно распределить фрукты и овощи в отдельные пакеты, а затем поместить в отсек для фруктов/овощей. Хотя самым лучшим вариантом будет не покупать слишком много фруктов сразу, тогда их можно хранить вне холодильника, поскольку этилен будет выветриваться естественным способом.

Кстати, бытует миф, что если яблоко положить в мешок с картошкой, то она не будет прорастать. Вероятно, это всё-таки миф. Официальных исследований по этому вопросу не было, но неофициальные показали, что яблоки никак не влияют на скорость прорастания картофеля.

Лук от семи недуг.

Не все овощи нужно хранить в холодильнике. Лук, чеснок, картофель, свёкла и морковь отлично чувствуют себя без искусственного холода.

Чеснок и лук лучше хранить в картонных коробках или деревянных ящиках. Для лука идеальным вариантом будет плетёная корзина. Ставить коробки или ящики с луком и чесноком нужно в прохладное, сухое и тёмное место.

Фото: pixabay.com

Картофель и свёклу тоже рекомендуется хранить в деревянных ящиках, чуть менее хороший вариант – прямо в мешках. Поверх картошки выкладывается свёкла, которая вбирает в себя лишнюю влагу, препятствуя гниению картофеля. Обычно эти овощи хранятся в подвале или погребе, но сейчас они не у всех есть. Нормальным вариантом будет балкон, только там не должно быть холодно, иначе крахмал в картошке начнёт кристаллизоваться. По этой же причине картошку нельзя хранить в холодильнике. Есть миф, что картофель зимой нельзя перебирать – это неправда. Нужно перебирать, чтобы сразу заметить, если один из клубней заражён или гниёт.

1-2 месяца морковь может спокойно пролежать в квартире. Если хранить её нужно дольше, то лучше всего поместить в коробку или ящик с луковой шелухой, которая защитит овощи от инфекций и излишней влаги.

Насчёт огурцов и помидоров ситуация неоднозначная. Если это «со своего огорода», то лучше подержать овощи на столе, поскольку предполагается, что они будут быстро съедены. Если помидоры и огурцы из магазина, смело можно помещать их в холодильник в отсек для овощей. Возможно, они немного утратят вкус, но проживут намного дольше.

Фото: pixabay.com

Петрушку съел – сразу помолодел.

Петрушку, укроп, кинзу и базилик можно хранить так же, как и цветы. Зелень со стеблями дольше сохранит свежесть, если будет стоять в стакане с водой.

Листовую зелень, например, шпинат и рукколу нужно хранить в холодильнике, предварительно промыв водой, подождав, пока вода полностью испариться, а затем поместив в просторный вакуумный контейнер с плотно закрытой крышкой.

Грызут орехи меж дел для потехи.

Можно легко хранить орехи в скорлупе. Достаточно пересыпать их в банку, неплотно прикрыть крышкой, чтобы проникал воздух, и орехи проживут около полугода. Аналогично можно поступить с очищенными орехами, но в этом случае их нужно поместить в холодильник. Если очищенные орехи нужно хранить очень долго, то лучше всего поместить их в вакуумный контейнер и отправить в морозильную камеру. Размораживать можно только те орехи, которые будут съедены. Если размораживать и замораживать все орехи, то это на них плохо скажется.

Фото: pixabay.com

Сладок мёд, да не по две ложки в рот.

Мёд хранить в холодильнике не обязательно, там он будет кристаллизоваться. Считается, что затвердевший мёд не теряет свои свойства, но предпочтительнее сохранять мёд в жидкой консистенции как можно дольше. Для этого достаточно перелить мёд в чистую стеклянную банку и плотно закрыть. Банку нужно поместить в тёмное место или накрыть чем-нибудь, чтобы защитить от света.

Фото: pixabay.com

Ни рыба, ни мясо – ни кафтан, ни ряса.

Хранить сырые рыбу и мясо в холодильнике можно, но не более 1-3 дней. Обычно мясо и рыбу держат в морозильной камере, а затем размораживают с целью приготовить что-нибудь.

Хлеба ни куска, так и в горле тоска.

Хлеб и батон можно хранить при комнатной температуре. В холодильнике тоже можно, но так хлебобулочные изделия будут быстрее черстветь.

Что касается остальных продуктов, отдельно выделять их не станем.

Яйца комфортно чувствуют себя в любом отсеке холодильника, но поскольку для удобства для них есть специальная форма на дверце, то лучше ставить туда – целее будут.

Фото: pixabay.com

Оптимальный вариант хранения сыра – завернуть его в пергаментную бумагу. Впрочем, если сыр съедается за неделю, то можно класть его в холодильник в той же упаковке, в которой он приобретён.

Сливочное масло нужно хранить в холодильнике, лучше в отсеке для молочных продуктов. Льняное, кунжутное и любое другое масло свежего отжима тоже нужно помещать в холодильник, иначе оно быстро испортится. Без проблем можно поставить в полку на дверце холодильника. Растительное масло и оливковое нужно хранить на столе.

Чистота — лучшая красота.

Холодильник всегда нужно поддерживать в чистоте. Если хоть что-нибудь начнёт портиться, то бактерии распространятся на всё содержимое холодильника. Нужно регулярно протирать все полки холодильника, а если есть зачатки перфекционизма – можно и продезинфицировать. Чистый холодильник это не только залог приятного запаха и возможности долго хранить еду, но и защита от отравления.

«Могу перекусывать какими-то очень-очень маленькими порциями». Что едят балерины?

Жизнь балерин без пуантов и балетной пачки становится поводом для скрупулёзного анализа публики, рассказали в одной из серий документального цикла «Тайны Беларуси». Таблоиды пестрят стандартным набором вопросов: едят ли примы фаст-фуд и правда ли, что за каждый набранный килограмм им приходится расплачиваться месяцами тренировок?

Людмила Бржозовская, народная артистка Беларуси:
Чтобы хорошо выглядеть, мне всегда приходилось следить за собой.

Ирина Еромкина, народная артистка Беларуси, балерина Большого театра:
Я могу перекусывать какими-то очень-очень маленькими порциями. Потому что выйти на сцену совсем-совсем голодным тоже опасно. Потому что сил может не хватить. Но должна быть абсолютная лёгкость.

Ольга Гайко, народная артистка Беларуси, балерина Большого театра:
Это разные этапы: когда мы худеем, когда мы толстеем. Но когда ты пашешь по 2-3 часа, в принципе, ты можешь позволить себе что-то лишнее.

Яйца комфортно чувствуют себя в любом отсеке холодильника, но поскольку для удобства для них есть специальная форма на дверце, то лучше ставить туда – целее будут.

Как хранить яблоки

Яблоки лучше всего хранить в сухом тёмном месте при прохладной температре — комнатная подойдёт, на окне или на балконе в тени. Дольки яблок хранить уже в холодильнике — до 3 дней, если убрать в контейнер.
Впрок яблоки хранят либо в сушёном виде, либо варят варенье — так они продержатся до нескольких лет.

Как хранить яблоки

В обычных комнатных условиях (18-23 градуса) срок хранения яблок напрямую зависит от сорта:
– летние – 2-4 недели;
– осенние – до 2 месяцев;
– зимние – от 4 до 7 месяцев.

Чтобы яблоки сохранились на месяц дольше, их нужно правильно подготовить к хранению:
— Нельзя обтирать плоды от природного воска. Он создает на поверхности защитную пленочку.
— Яблоки обязательно нужно отсортировать по сортам и размерам плодов.

В холодильнике яблоки можно выложить в отсек для овощей фруктов — уже через пару недель яблоки начнут вянуть и подсыхать. Желательно, чтобы рядом не было других фруктов или овощей, поскольку это ускорит процесс порчи плодов. А вот дольки свежего яблока можно убрать в плотно закрывающийся контейнер и отправить на холод — так они точно продержатся пару-тройку дней.

В морозилке
Если яблок немного, их можно заморозить — для пары яблок заморачиваться не стоит, можно класть целиком, 5-6 целиком будет хранить проблематично, поэтому и хранить их оптимально, очистив и нарезав дольками. Правда сразу после разморозки яблоки уже не съесть — сделайте из них соус или сварите джем, скажем, к блинам.

Если яблок много

Для удобства хранения яблоки можно отсортировать, поместить в полиэтиленовые пакеты по паре килограмм и завязать. В каждом для надлежащей вентиляции нужно сделать по 4-5 надрезов-дырочек. Такие пакеты можно хранить зимой на застекленном балконе до 2 месяцев.

Также яблоки можно хранить в подвале на даче. Уложите плоды в корзину, деревянный ящик или картонную коробку плодоножками вверх. Важно, чтобы все они были целыми и не поврежденными, поскольку начавшее портиться яблоко быстро «заразит» остальные. По этой же причине перебирайте яблоки хотя бы раз в 2 недели.

Храним впрок

1 способ — сварить варенье
Порежьте плоды дольками и засыпьте сахаром (1 к 1). Оставьте на несколько часов, чтобы яблочки пустили сок, потом поставьте на плиту, проварите 7-10 минут, разложите по банкам и законсервируйте. В таком виде яблоки хранить можно до 2 лет.

2 способ — засушить
Плоды порежьте на дольки 5-7 мм толщиной и выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой. Отправьте его в духовку, разогретую до 50-55 градусов на 6-8 часов. Периодически переворачивайте кружочки.

Для удобства хранения яблоки можно отсортировать, поместить в полиэтиленовые пакеты по паре килограмм и завязать. В каждом для надлежащей вентиляции нужно сделать по 4-5 надрезов-дырочек. Такие пакеты можно хранить зимой на застекленном балконе до 2 месяцев.

Какие продукты нельзя хранить в холодильнике

Холодильник в доме это очень удобная и нужная бытовая техника. Большинство женщин предполагают, что в нем можно хранить абсолютно все продукты.

На самом деле это не так. Существуют продукты, которые без холодильника невозможно сохранить. А есть продукты, которые наоборот дольше сохраняться в домашних условиях.

Какие овощи и фрукты можно хранить, а какие нет?

Бананы в холодильнике начинают чернеть, так как при уменьшении температуры они спеют намного медленнее. Поэтому не нужно их хранить в холодильной камере. При большом количестве бананов лучше всего убрать их в морозильную камеру до следующего употребления.

Помидоры можно хранить в холодильнике, но при низких температурах исчезают вкусовые качества томатов, и исчезает аромат.

Картошку не хранят в холодильной камере, так как для нее там холодно. Картофель любит места потеплее. Рекомендуется хранить картофель в пакетах из бумаги, либо в коробке из картона, где-нибудь в темном шкафу, если нет подвального помещения.

Яблоки выделяют такое вещество как этилен. Который в свою очередь замедляет процесс произрастания картошки. Из этого следует, что яблоки и картофель удобно хранить вместе.

Лук лучше всего храниться в погребе, где прохладно и мало света. Главное правило – не хранить рядом лук и картошку. Эти два продукта выбрасывают газы, что приводит к загниванию и лука, и картошки. Луку требуется больше воздуха.

Чеснок можно хранить в чулках, или в мелкой авоське, чтобы он мог хорошо проветриваться. Чеснок собранный в летнее время прорастает. Ростки нужно удалять, так как они имеют горький вкус. Если держать чеснок в холодильнике, внешне он не измениться, а значит, невозможно будет увидеть, растет ли чеснок.

Авокадо стоит убирать в холодильник только в том случае, если нужно чтобы авокадо поспевало медленнее.

Как хранить остальные продукты?

Хлеб в холодильнике портиться быстрее, так как холодильник забирает всю влагу из хлеба, и он высыхает. Хлеб лучше и дольше сохраняется в полиэтиленовом пакете или пластиковой закрытой хлебнице.

Мед в холодильнике твердеет намного быстрее, так как сахар в прохладном месте кристаллизуется. Мед хорошо и длительное время храниться в шкафу, куда не попадает солнечный свет.

Кофе нельзя хранить в холодильной камере, он быстро высыхает, теряет свой вкус и запах.

Базилик, а также любая другая зелень в холодильнике портиться намного быстрее. Лучше всего зелень хранить в чаше с небольшим количеством воды. В воду должны быть погружены только стебли. Либо допускается хранение зелени в полиэтиленовом пакете. А также можно зелень хранить в морозильной камере, предварительно измельчив ее.

Салаты, которые заправляются маслом и уксусом хорошо хранятся в закрытой стеклянной посуде при комнатной температуре. Если в салатах есть чеснок, то вне холодильника они долго не сохраняться. Но, стоит помнить, что салаты и закуски, в которых содержится чеснок, зелень и масло долго хранить нельзя. Это может привести к образованию бактерий.

Чеснок можно хранить в чулках, или в мелкой авоське, чтобы он мог хорошо проветриваться. Чеснок собранный в летнее время прорастает. Ростки нужно удалять, так как они имеют горький вкус. Если держать чеснок в холодильнике, внешне он не измениться, а значит, невозможно будет увидеть, растет ли чеснок.

Как хранить яблоки: создаем оптимальную температуру для хранения зимой + правильно выбираем тару

Добрый день, дорогие читатели!

Давайте сегодня обсудим, как хранить яблоки в домашних условиях. Дачники шутят, что весной идет борьба за урожай, а осенью – борьба с урожаем. Конечно, все мы заинтересованы в том, чтобы правильно сохраненные плоды дарили нам свою свежесть в течение долгого времени после сбора.

Если даже у вас нет собственного приусадебного участка, но вы любите яблоки и покупаете их в больших количествах, вопрос условий хранения остается актуальным.

Приусадебные варианты хранения

Если есть возможность – используйте один из двух методов, описанных ниже. Они самые надежные.

В погребе

Многие дачные участки и практически все частные дома располагают погребами и подвалами. Это наилучший вариант для хранения урожая в течение зимнего периода. В этих помещениях постоянно поддерживается оптимальный температурный режим в промежутке от -1 до +5 градусов и влажность 85–95 %.

Главная задача – подобрать подходящую тару. Лучше всего подойдут деревянные ящики или плетеные корзины. Собранные и рассортированные плоды укладываются слоями и пересыпаются сухой древесной стружкой или опилками.

Каждые 2–3 недели следует проверять запасы на предмет повреждений. Начавшие портиться экземпляры нужно сразу удалять, иначе процесс гниения распространится на соседние плоды.

Также следует помнить о том, что яблоки выделяют этилен – газ, который способен ускорять созревание и прорастание других фруктов и овощей. Поэтому лучше хранить их в отдельном помещении. К тому же соседство с картошкой и морковкой и самим яблокам на пользу не пойдет, так как они впитают крахмалистый дух и приобретут посторонний привкус.

В земле

Если у вас на даче нет ни погреба, ни подвала, можно организовать хранение собранного урожая в земле. Для этого нужно будет выкопать траншеи глубиной 50–80 см, дно и стены которых выстелить хвойными или можжевеловыми ветками. Яблоки разложить по полиэтиленовым пакетам, плотно завязать и аккуратно поместить в траншеи, прикрыв ветками и присыпав землей.

Этим способом можно воспользоваться, когда температура уже опустилась до -5–7 градусов, и зимние морозы не за горами. Раньше не стоит, поскольку перепады температур и дожди создадут избыточную влагу, и запасы могут сгнить.

Хранение в квартире

Теперь давайте рассмотрим возможные способы хранения яблок в квартире.

На балконе или лоджии

Если есть балкон, особенно утепленный – это отличный вариант. На балконе у многих установлены стеллажи или шкафы, в которых можно разместить ящики и корзины с яблоками.

Для балконного варианта хорошо подойдут еще и картонные коробки. Правила расфасовки такие же, как для погреба, с той лишь разницей, что зимой нужно следить, чтобы запасы не промерзали, и вовремя укрывать их чем-нибудь теплым.

Если количество яблок не очень большое – до 20 кг, самым лучшим способом будет завернуть каждый плод в упаковочную бумагу, пергамент или бумажное полотенце. Так яблоки будут дополнительно утеплены и изолированы друг от друга. Я не рекомендую использовать для этих целей газеты, поскольку типографский свинец впитывается яблочной кожурой и вместе с ней попадает в наш организм.

Для первоочередного употребления 1–2 коробки с яблоками можно поместить на полу, в комнате возле балкона, если обеспечить приток прохладного воздуха. Как правило, на балкон или лоджию мы ходим в любое время года и достаточно часто. Многие из нас любят активную циркуляцию свежего воздуха и даже зимой открывают балконную дверь для проветривания. За счет этого плоды будут охлаждаться и смогут сохраниться на протяжении нескольких недель.

В холодильнике

Конечно можно хранить наши запасы и в холодильнике. В объеме до 10 кг – это вполне реально. В контейнеры для хранения овощей, которые находятся внизу холодильной камеры, можно сложить яблоки без какой-либо упаковки. На полки выше – остальные плоды в полиэтиленовых пакетах.

В морозильной камере

Можно использовать морозилку. Но в ней хранить плоды целиком уже не получится, их нужно правильно подготовить:

• помыть;
• высушить;
• удалить сердцевину;
• разрезать на дольки;
• упаковать в полиэтиленовые пакеты.

Затем температуру в морозильной камере следует установить на отметке -23 градуса Цельсия и замораживать подготовленные яблоки в течение 3 часов. После этого температура хранения выставляется на уровне -18 градусов, а срок годности плодов при таком способе обработки может достигать 12 месяцев.

Общие правила

Каким бы способом хранения мы ни воспользовались, нужно соблюдать несколько правил, чтобы запасы оставались свежими как можно дольше.

Сорта, подходящие для хранения

Не все сорта яблок обладают одинаково хорошей лежкостью. Летние сорта хранятся около двух недель, осенние – пару месяцев, а зимние способны долежать до весны. Также большое значение имеют условия, в которых был выращен урожай. Высокая температура, обильный полив, избыток азотных и фосфорных удобрений в период созревания яблок сокращают сроки их хранения.

Вот некоторые из сортов, рекомендованных для запасов на зиму:

Отбор и сортировка

Перед сортировкой яблокам нужно устроить “карантин”. Пара недель в прохладном помещении поможет выявить возможные дефекты. Отбирать плоды для хранения следует, учитывая ряд практических рекомендаций.

1. Яблоки должны быть съемной зрелости – не переспелые и не зеленые.
2. Плоды выбираются без вмятин, червоточин и других дефектов.
3. Разные сорта нужно хранить отдельно друг от друга.
4. Плоды подбираются одинакового размера. Крупные портятся быстрее, чем мелкие.
5. Плодоножку удалять не нужно, с ней яблоки хранятся дольше.
6. Мыть плоды перед укладкой на хранение не следует. Естественный налет, образовавшийся на яблоках в процессе созревания, защищает их от порчи и внешних воздействий.

Некоторые садоводы советуют перед хранением обрабатывать плоды глицерином, раствором ацетилсалициловой кислоты или йодинола. Надо ли это делать – решать вам, дорогие читатели. В конце концов наши усилия направлены на то, чтобы максимально сохранить полезные свойства яблок и получить в зимний период все необходимые витамины и микроэлементы.

Заключение

Мы рассмотрели несколько наиболее доступных способов сохранения яблок в свежем необработанном виде, но это далеко не все возможные варианты. Консервацию и тепловую обработку тоже можно считать способами хранения.

Компоты, варенье, джемы, повидло, соки дают возможность наслаждаться яблочным вкусом в любое время года, избавляя нас от необходимости размышлять над тем, при какой температуре и где именно хранить наши заготовки. Но это уже совсем другая тема, кулинарная.

А вы, дорогие читатели, сталкиваетесь с необходимостью длительного хранения яблок? Какой способ предпочитаете вы? Поделитесь с нами своим опытом и секретами.

Также следует помнить о том, что яблоки выделяют этилен – газ, который способен ускорять созревание и прорастание других фруктов и овощей. Поэтому лучше хранить их в отдельном помещении. К тому же соседство с картошкой и морковкой и самим яблокам на пользу не пойдет, так как они впитают крахмалистый дух и приобретут посторонний привкус.

Нужно ли хранить фрукты в холодильнике

Фрукты – неотъемлемая часть нашего рациона, они выделяют нужные нам полезные вещества, такие как: минералы и витамины. Когда вы приносите домой свежие продукты, первым делом возникает вопрос, нужно ли хранить фрукты в холодильнике или на столешницу.

В любом холодильнике планировка дает возможность хранить продукты раздельно друг от друга. Например, для фруктов и овощей предназначены вместительные пластмассовые ящики, это было сделано, чтобы фрукты оставались в большом количестве воздуха. Но знаете ли вы, не все фрукты могут сохраняться таким способом? Замечали, что даже самые спелые и сочные плоды через день могут попросту испортиться. Все дело в условии хранения.

Нужно ли хранить фрукты в холодильнике: советы

Условия хранения и температура очень важны, это напрямую влияет на их вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов стоит придерживаться некоторых правил:

Нужно ли хранить фрукты в холодильнике

1. Не стоит класть овощи и фрукты в один ящик. В большинстве плодах содержится много этилена, который может испортить лежащие рядом овощи. Этилен – это газообразное вещество без аромата и цвета, он ускоряет процесс созревание плодов. Большое скопление этилена содержится в: яблоках, абрикосах, особенно его много в бананах, авокадо, персиках, сливах, дыне, инжире, а так же в грушах. Например, если положить яблоки в упаковку, они созреют намного скорее, так как этилен не сможет выходить.
2. Во-вторых, сразу выкидывайте заплесневелые или испорченные продукты. Таким способом вы предотвращаете распространение плесени.
3. Постарайтесь съедать созрелые плоды первыми, и не стоит хранить их дольше двух дней. Долго не оставляйте продукты питания при температуре выше чем двадцать градусов, так как мошки и другие насекомые быстро найдут их.
4. Нужно чтобы воздух мог спокойно циркулировать вокруг фруктов. Не набивайте ящик битком.
5. Немытые фрукты лучше хранятся в ящиках. Или же не снимайте с них родную упаковку.
6. Нарезанные плоды нужно съесть в ближайшее время, а если вы ходите поставить их в холодильник, то положите в непроницаемый для воздуха контейнер.
7. Поддерживайте правильную влажность для определенных фруктов. Например, низкая влажность для тропических фруктов способствует быстрому сморщиванию, теряется вкус и цвет.
8. Фрукты не переносят попадания прямых солнечных лучей. Поэтому постарайтесь максимально их сберечь от этого.

Какие именно нужно хранить фрукты в холодильнике

При холодных температурах нужно хранить:

Виноград. Грозди винограда лучше сохраняются при температуре от нуля до двух градусов. На дно ящика нужно постелить чистую бумагу или бумажные полотенца и уложить его в один слой.

Персики. Дозрелые персики максимально быстро портятся, поэтому хранить их нужно не больше двух недель. В зависимости от вида и спелости этого фрукта, а так же при температуре 0 градусов, хранение увеличивается от трех недель и до месяца.

Дыня и арбуз. При долгом хранении в холоде бахчевые могут потерять аромат и вкус. Поэтому сберегать целыми их стоит от пяти до семи дней, и от двух до трех дней в разрезанном виде.

Гранат и киви. В холодильник нужно класть только дозревшие плоды. Срок хранения от двух до четырех недель.

Хурма и слива. Хранятся от двух до пяти дней. Неспелые фрукты хранятся при комнатной температуре.

Ягоды. Ежевику, чернику, клубнику и малину нельзя мыть. Так же не рекомендуется сохранять большое количество ягод в одном контейнере. При мытье повреждается структура и из них вытекает сок, таким образом, они просто сгнивают. Эти ягоды лучше хранить в герметичных лотках в один или два слоя.

Хранение фруктов вне холодильника

Хранятся на столе при температуре не выше чем двадцать градусов:

Яблоки. Долгожители среди других продуктов. Их можно хранить, отдельно от других фруктов, как и в холодильнике, так и при комнатной температуре.

Цитрусы и фрукты с тропиков. От низких температур апельсины и мандарины быстрее портятся, выделяя опасные вещества. Кроме того они отлично впитывают запахи, поэтому холодильник запросто может испортить цитрусовые. Чтобы дольше сберечь приятный аромат, нужно хранить их в темном месте при температуре не выше чем пятнадцать градусов. Корзина или коробка для этого отлично подойдут.

Если вы хотите сберечь свежесть апельсинов подольше, чем 2 недели, стоит по отдельности завернуть каждый фрукт в бумагу. Таким же способом можно хранить ананасы. Так как сахар сконцентрирован у основания ананаса, переверните фрукт и сладость будет распространяться по всему плоду.

Бананы отлично хранятся в прохладном, сухом месте. Чтобы фрукт не почернел, стоит хранить его в шкафу ил на столешнице. Срок хранения — от пяти до 10 дней.

Абрикосы. Желательно хранить в бумажных пакетиках при комнатной температуре. Срок хранения – до 5 дней.

Груши. Эти плоды собирают незрелыми, потому что на дереве они гниют еще до созревания. Поэтому смело берите неспелые и твердые груши, так как в течение недели они уже будут дозревать у вас дома. Если ждать вы не готовы, то спелые плоды постарайтесь съедать сразу. Хранить их можно в шкафу или на столе, для ускорения созревания положите груши в бумажные мешочки. Свежими они могут оставаться до нескольких недель.

Вишня, черешня и крыжовник вовсе не привередливы, и могут лежать на полке до трех дней.

Хранить фрукты в холодильнике или нет?

Советы для тех, кто решил хранить фрукты в холодильнике

Не стоит забывать, что хранение фруктов в холодильнике должно быть правильным. К примеру:

1. Правильно раскладывайте продукты в холодильнике. При разморозке мяса внимательно следите за тем, чтобы жидкость не попала на фрукты.
2. При отправке плодов в холодильник их нужно помыть, иначе возможно появление плесени. После мытья обязательно просушите или вытрите фрукты.
3. Купите красивую фруктовницу. Стильная ваза с яркими фруктами станет хорошим дополнением к интерьеру, а так же наполнить кухню ароматом свежих плодов.

Лимонный сок помогает сохранить свежесть множества продуктов. К примеру, сбрызните порезанные яблоки или очищенные бананы лимонным соком, и они перестанут чернеть. А лимонная кислота может сохранить свежесть нарезанных фруктов до двенадцати часов, но вкус фруктов может немного поменяться. Так продлению свежести может поспособствовать лед.

Как хранить сухофрукты

Со свежими фруктами мы разобрались, а что же делать с сухофруктами? Их можно хранить в холодильнике. Некоторым из видов этих плодов нужны низкие температуры, к примеру, чернослив или курага. Сухофрукты не переносят влаги и тепла, поэтому хранить их стоит при температуре не выше пятнадцати градусов.

Разные виды сухофруктов нужно хранить отдельно друг от друга. У каждого фрукта свой запах и вкус, и если они смешаются, то продукты могут испортиться. Также не стоит смешивать влажные сорта и сухие, так как результат будет тот же. Что б хранить разные по влажности сухофрукты, стоит их просушить при комнатной температуре к одному количеству влаги и соблюдать следующих правил:

1. Если вы помыли плоды, то нужно высушить их при комнатной температуре, а после в духовом шкафу. Это поможет избежать плесени и насекомых.
2. Сохранять сухофрукты стоит в герметичных контейнерах или стеклянных баночках с плотной крышкой.
3. Что бы избежать плесени и насекомых рекомендуется добавить в контейнеры немного сушеной мяты, а мешочек с солью впитает лишнюю влагу.
4. Время от времени перебирайте сухофрукты, так как там могут поселиться насекомые. Так же для длительного хранения вы можете заморозить плоды, но после разморозки их нужно будет прогреть в духовке.
5. Следите за сроком хранения. Обычно эти продукты хранятся не больше года, поэтому периодически проверяйте их свежесть.

Самое главное – не покупайте много фруктов за раз. Так как впоследствии большая часть не съедается и отправляется в мусорное ведро. Не нужно будет думать, куда их все складывать и жалеть о потраченных средствах.

Условия хранения и температура очень важны, это напрямую влияет на их вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов стоит придерживаться некоторых правил:

http://timehave.ru/fruit/apples/http://www.belnovosti.by/kulinariya/kakie-produkty-nelzya-hranit-v-holodilnikehttp://vsvoemdome.ru/eda/produkty/kak-hranit-yablokihttp://nujnoli.ru/nuzhno-li-hranit-frukty-v-holodilnike/