Сколько можно хранить барсучий жир в холодильнике

Как хранить барсучий жир?

Как и многие другие животные жиры, барсучий жир желательно хранить при низких температурах. Когда в холодильнике температура +4C — +6C градусов — жир барсука преобретает густую консистенцию. Нельзя допускать, чтобы барсучий жир находился в жидком состоянии (при комнатной температуре).

Барсучий жир очень полезен не только в сезон простуды, как средство от кашля и согревания, но и имеет высокопитательный состав, богатый витаминами. Оптимальную пользу барсучий жир приносит в свежем виде, когда его цвет — бледно-кремовый или и вовсе белый. А вот если перед вами барсучий жир имеет жёлтый цвет и неприятный запах, то скорее всего вам придётся отправить испорченный продукт в мусорную корзину. Как продлить срок годности барсучьему жиру? Нужно всего лишь правильно его хранить: в холодильнике при температурном режиме от 0 до +4 градусов. Разумеется, держать барсучий жир лучше в стеклянной банке с плотной крышкой. Именно при данных условиях ваше чудо-природное лекарство прослужит вам максимально долго.

Наверное барсучий жир если он куплен в аптеке, действительно не чем не пахнет и хранить его надо так как написано на упаковке/таре. Мой же дет был охотником и добывал его сам. Вонь при вытопке жира в избе стояла невозможная и мы(внуки) убегали из дома. Хотя запах в доме стоял ещё 3 дня. Вот такой жир мы отправляли почтой с татарии в Магадан и он не портился, хотя высылали в жару летом(именно в это время понадобился). А дома хранили в чулане. Просто тару надо укупоривать без воздуха и желательно маленкие, чтобы одна была на раз использования и заливать воском. Хранили годами.

Когда в детстве я заболела очень сильным бронхитом на грани пневмонии, мама давала мне тёплое молоко с барсучьим жиром, а так же делала массаж грудной клетки растирая этот жир. Свежий барсучий жир должен иметь белый цвет или кремовый, специфичный запах так же присутствует, но не навязчивый. Барсучий жир — это жир животного происхождения, по этому как и все такие жиры, он должен при правильном хранении сохранять густую консистенцию. Хранить следует в холодильнике при температурном диапазоне от 0 до +4 градусов.

Барсучий жир – великолепное средство при любых формах простуды, причём даже самых тяжёлых. Сейчас многие стараются перейти на народные средства и по возможности отказаться от употребления лекарств в особенности антибиотиков (и я в том числе). В случае простуды я пью перед сном (а иногда и в течение для при соблюдении постельного режима) горячее молоко с ложкой – другой барсучьего жира и мёда. Средство великолепное, а за счёт того, что барсучий жир практически ничем не пахнет, то и пить такую смесь вполне приятно. Что касается хранения – срок хранения на баночке, которая стоит у меня в холодильнике 2 года, условия хранения – при температуре от 0 до 5 градусов в тёмном месте. Иными словами – хранить барсучий жир необходимо в холодильнике дабы избежать его прогоркания. Довольно много полезной информации о барсучьем жире можно найти здесь.

Барсучий жир — это одно из самых эффективных средств от различных легочных заболеваний. Но он не переносит высоких температур и очень быстро портится, может просто потерять свои свойства и «завоняться». Поэтому его лучше хранить в холодильнике в плотно закрытой банке. Помню, у бабушки барсучий жир хранился в погребе.

Барсучий жир – великолепное средство при любых формах простуды, причём даже самых тяжёлых. Сейчас многие стараются перейти на народные средства и по возможности отказаться от употребления лекарств в особенности антибиотиков (и я в том числе). В случае простуды я пью перед сном (а иногда и в течение для при соблюдении постельного режима) горячее молоко с ложкой – другой барсучьего жира и мёда. Средство великолепное, а за счёт того, что барсучий жир практически ничем не пахнет, то и пить такую смесь вполне приятно. Что касается хранения – срок хранения на баночке, которая стоит у меня в холодильнике 2 года, условия хранения – при температуре от 0 до 5 градусов в тёмном месте. Иными словами – хранить барсучий жир необходимо в холодильнике дабы избежать его прогоркания. Довольно много полезной информации о барсучьем жире можно найти здесь.

Cрок хранения барсучьего жира

Барсучий жир, срок хранения которого составляет 18 месяцев, необходимо хранить в холодильнике.

Оптимальной температурой для хранения этого продукта, а также препаратов на его основе, является невысокая плюсовая температура от 0 до 6 градусов.

Для хранения барсучьего жира используют стеклянные емкости с крышкой. Продукт необходимо защищать от попадания прямых солнечных лучей, которые вызывают процесс окисления, входящих в состав полезных веществ.

Барсучий жир, срок хранения которого составляет 18 месяцев, необходимо хранить в холодильнике.

Барсучий жир?

КУпил в прошлом году барсучий жир. у жены язва желудка. на таблетках постоянно. чуть что загибается. попросил знакомого охотника. тот привез. он все делал сам: барсука поймал. разделал. жир топил. ничем не разбавлял( не добавлял всякой хрени). короче попила жинка его месяц-два. осталось пол банки поллитровой. все зажило уже полгода как. таблетки забыла уже где лежат. короче помог он очень.

Короче сам вопрос сколько может хранится данный продукт в холодильнике? а то жалко будет если испортится. штука не дешевая.

Если в морозилке, то пока не используют, у меня еще 5 летний остался, ничего нормальный.

Чтоб жир хранить надо в первую очередь закрывать герметично. Например в склянке с притёртой пробкой или хотя бы обычной закаткой в хозяйственных стеклянных банках. В морозилке.
А вообще язва в наше время элементарно лечится без всякого басучьего жира.

Статья где-то была про хранение жира. Не помню- где. Вроде в ОиР. Писали что в холодильнике- 1 год. Потом в нём какие-то окисления происходят. Хранить в герм. упаковке. У самого сурчиный третий год, но в морозилке.

quote: А вообще язва в наше время элементарно лечится без всякого басучьего жира.

quote: Originally posted by AKOS:

сорри за офф
элементарно, это как.

у нас в семье жир хранился по 10-15 лет просто в холодильнике. как был белый, так и остался.
И медвежье сало тоже.
доступ воздуха исключить

——————
Молдавский автолюбитель при виде знака «Кирпич» достает мастерок и целует его. «BR»

Жир в морозилке положено хранить.
Сейчас он продается готовый в капсулах и в бутылочках, но не знаю насколько лечебным считается жир от барсуков со звероферм. ну или откуда они его добывают, эти фармацевты.

А язва лечится довольно просто и быстро. Современные средства позволяют реально забыть про эту проблему. Сама язвенница со стажем, много раз лечила язвы и желудка и 12ПК. Но вообще-то у этой болячки есть очень глубокие причины, и если их не устранить, что через полтора-два года всё повторяется. Чаще всего болячка эта соматическая.

На хеликобактерию не обращайте внимания, фигня это. В европейской части России она есть у 90% людей, в желудке и кишечнике. Но язвенниками почему-то все не становятся!

хранится в морозилке. очень долго.
врачи объясняют тубикам, что БЖ садит печень.
но умные тубики знают, что тубазит и канемицин тоже садят печень, также, память, слух, зрение и далее по списку.

некропостер

quote: А вообще язва в наше время элементарно лечится без всякого басучьего жира

quote: Originally posted by Ann:
Жир в морозилке положено хранить.
Сейчас он продается готовый в капсулах и в бутылочках, но не знаю насколько лечебным считается жир от барсуков со звероферм. ну или откуда они его добывают, эти фармацевты.
!

То, что в бутылочке в аптеке продают имеет жира хорошо если 10%. Фиг помогало, пока именно с охоты с барсука жира не дали.

quote: Originally posted by ayf:

То, что в бутылочке в аптеке продают имеет жира хорошо если 10%. Фиг помогало, пока именно с охоты с барсука жира не дали.

Я не пил. мазал грудь и спину при бронхите.

quote: Я эту гадость не могу пить, вылетает обратно, даже если употребить желатиновые капсулы. Не говоря уже о чистом.

Мне барсучий жир топили староверы, по своим рецептам, становиться в холодильнике как сливочное масло, без запаха, простыл пропал голос, вечером пару столовых ложек с горячем чаем заглотил, на утро заговорил.

quote: вечером пару столовых ложек с горячем чаем заглотил,

quote: А ещё от него пиписка стоит-двумя руками не завалишь.

может быть надо повторить но то,что с горшка подносит с не пивычки факт!

quote: ,что с горшка подносит с не пивычки факт!

quote: (две вообще-то много, для не тренированного желудка)

Это я с дуру теперь сам так же поступаю.

полуофф про язву.
В прошлом году ездил в Кострому на лосеферму.
Оказывается лосиное молоко очень способствует лечению язвы, там около фермы целый санаторий с советских времен еще работает.
Молоко пробовал, необычное, но вкусное.

Leon2021 а можно поинтересоваться по каким таким рецептам староверы этот жир топили?а то у моего очень близкого родственника хронический бронхит.

Что бы жир сохранить подольше необходимо уменьшить возможность окисления , т.е. в темном месте( можно обернуть фольгой), исключить доступ кислорода(налить в тару под завязку и герметично укупорить), и хранить при низкой температуре. Срок хранения зависит от условий хранения, но откуда то отложилась информация, что 18 мес.

Короче сам вопрос сколько может хранится данный продукт в холодильнике? а то жалко будет если испортится. штука не дешевая.

Барсучий жир

Жир бывает двух видов: топленое «сало» — подкожный жир. И «смесовой» — смесь трех фракций.

Жир, вытопленный из «сала». Срезать с тушки, хорошо очистить от крови и мяса, промыть, измельчить ножом или мясорубкой и топить на водяной бане, сливая понемногу готовый и подкладывая сало;

Внутренний жир («сетка» и «оболочки» с внутренних органов): обобрать руками, хорошо промыть в холодной воде и топить, можно вместе с салом;

Межмышечный жир: мясо порубить на куски, хорошо промыть и нагреть в жаровне на несильном жару, слить полученную «жидкость», отстоять и слить сверху жир. Не следует использовать окровавленные куски — качество жира это не ухудшит, но наличие различных примесей снижает устойчивость жира к окислению (уменьшает срок хранения).

Смесь этих трех фракций сливаю в одну посуду, немного подогреваю (для лучшей текучести), фильтрую через марлю, разливаю по пластиковым бутылкам емкостью от 0,33 до 1,5 литра и ставлю пробками вниз. При остывании оставшаяся в жире «вода» скапливается внизу; открыв пробку, сливаю ее и — в морозилку, для прикорма собакам в сильные морозы и при больших нагрузках (работа в норе или по глубокому снегу).

Затем бутылки доливаю под пробку; чем меньше воздуха останется в бутылке, тем дольше жир сохранит свои полезные свойства! С этой же целью, в процессе использования для лечения, рекомендую жир из бутылок выдавливать и, закрывая пробку, оставлять бутылку деформированной, чтобы не попадал воздух.

В бутылках следует хранить жир для лечения заболеваний, требующих его большого количества (кашля, трахеитов, бронхитов, бронхопневмонии, некоторых видов астмы, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, псориаза, экзем и т.п.). Для лечения ожогов, обморожений, для разглаживания морщин и омоложения кожи (есть и такие рекомендации) очень удобно жир фасовать в использованные тюбики от зубной пасты, крема, кулинарных приправ и т.п.

Обрезать самую нижнюю часть тюбика, промыть, перевернуть вниз пробкой, залить на 2/3 объема разогретый в горячей воде жир, сплющить и осторожно подвернуть на 2-3 оборота как можно плотнее. Завернутую часть закрепить степлером или просто обмотать резинкой или скотчем, перевернуть пробкой вверх и, пока жир не остыл, удалив воздух, завернуть пробку. Такая тара очень удобна для хранения и использования в полевых условиях.

Делать смесовой жир значительно «хлопотнее», а выход конечного продукта больше не на много, зато лечебные качества значительно лучше. В состав барсучьего жира входит целый комплекс витаминов, минералов и полезнейших кислот, которые способны усваиваться без остатка на все 100%.

К сожалению, подавляющее большинство охотников делают простой жир — топят только сало (не говоря о том, что часто халтурят и топят его не на водяной бане). Цвет — белый, чаще с легким желтоватым или кремовым оттенком; при комнатной температуре — консистенция густой сметаны; плавится от температуры тела — на ладони расплывается; в холодильнике хранится до двух лет, не теряя все свои лечебные и органолептические свойства, а затем его эффективность постепенно снижается.

Можно ли топить жир в микроволновой печи? Ни в каких источниках я не нашел сведений по этому вопросу и могу сослаться только на свой опыт: ради эксперимента часть «сырья» от одного из барсуков попробовал топить в микроволновке.

Выводы:

• посуда должна быть обязательно с крышкой;
• устанавливать режим с минимальной температурой, при которой жир топится;
• процесс оказался намного быстрее, и шкварок, по объему, осталось меньше.

Сравнительный анализ жира, полученного на водяной бане и в микроволновке, конечно же, не делал, но по вкусу и внешнему виду различить невозможно.

Думаю, что этот способ тоже можно применять, но только при условии тщательного контроля за температурой (но сам продолжаю делать по старинке, на водяной бане).

Есть ли способ проверки качества барсучьего жира?

Достоверно проверить можно только лабораторным путем, да и то не в каждой лаборатории. Должны исследоваться как физико-химические характеристики жира: консистенция, удельный вес, вязкость, число рефракции, температура плавления и затвердевания, йодное число, кислотное число и др., так и качественный состав, и количественное соотношение жирных и летучих кислот в жире (олеиновая, линолевая и линоленовая), соотношение непредельных жирных кислот к предельным, витамин Е и т.д.

При комнатной температуре имеет консистенцию густой сметаны, так как в его составе почти нет легкоплавких жирных кислот. Подделанный (перемешанный с растительными маслами) либо вытопленный при высоких температурах жир остается жидким.

В последние годы на рынках все больше стал появляться жир, фальсифицированный по такой методике: у охотников покупают качественный барсучий жир и «бодяжат» его свиным или собачьим смальцем. Часто просто только сверху в емкость наливают барсучий жир, а снизу смалец. Такой «на глазок» проверить невозможно.

Единственный доступный и надежный метод контроля качества жира в быту — честный охотник.

Как отличить качественный, свежий барсучий жир от испорченного?

Проверяется так же, как и любой топленый жир домашних животных:

• вкус прогорклый;
• цвет качественного жира белый или с легким кремовым или желтоватым оттенком (зависит от способа приготовления) — у некачественного продукта цвет с выраженной желтизной (часто пятнами);
• запах у некачественного будет кислым и отдавать гнилью. Но необходимо знать, что барсучий жир может иметь специфический запах или привкус, причиной которого являются «технологические» недочеты в действиях неопытного или неаккуратного охотника. На лечебные качества жира это не влияет.

Не успели использовать весь жир — испортился… По данным фармацевтических источников, барсучий жир полностью сохраняет свои лечебные качества и органолептические свойства в течение двух лет, затем постепенно их теряет. Но, как выяснилось, очень многие не умеют его правильно использовать и хранить.

Полноценным любой жир можно сохранить тем дольше, чем лучше удастся предохранить его от контакта с кислородом. А сделать это проще всего, заливая в жидком виде в «мягкие» герметичные емкости под самую пробку. По мере использования жира уменьшать объем емкости так, чтобы под пробкой не было воздуха (пластиковые бутылки, тюбики и т.п.).

Есть ли у жира и мяса барсука свой специфический вкус и запах?

Мнение о некоем якобы «специфическом» вкусе или запахе барсучьего жира и мяса считаю надуманным. Наличие прив-куса или запаха в полной мере зависит только от «технологических» просчетов охотника при добывании зверя и обращении с тушкой и может проявиться, если:

• добыли зверька про помощи капкана или в петлю;
• во время или после добывания собаки слишком много мяли и трепали зверя;
• неаккуратно снимали шкуру и разделывали в паховой области;
• разделывали тушку не на месте добычи, а долго везли (да еще по пересеченной местности, да еще в багажнике, да еще сверху лежали вещи или снаряжение);
• не сразу после добычи зверя извлекли из него полостной жир или плохо его промыли (жир на кишечных петлях и рядом с желудком быстро приобретает неприятный запах от разлагающейся пищевой массы, и этот запах не исчезает даже после вытапливания.

При подобном обращении «специфический» вкус или запах появляется и у ондатры, и у бобра. Даже мясо зайца не каждый сможет кушать, если его добыли после полудня (полный мочевой пузырь) и позволили крепко помять собакам.

Выводы:

Барсучий жир: лечебные свойства и противопоказания, цена в аптеке

Ранозаживляющие, иммуностимулирующие и противопростудные свойства барсучьего жира ценились еще более 200 лет тому назад.

Охотники Сибири и Дальнего Востока спасались с его помощью от обморожений, избавлялись от кашля.

Во время Великой Отечественной войны уникальные свойства барсучьих жировых запасов нашли применение при лечении пулевых ранений и выхаживании истощенных больных. Сегодня эта биологически активная добавка известна, как средство от кашля. Но польза барсучьего жира этим не ограничивается.

Барсучий жир: лечебные свойства и противопоказания

Барсуки впадают в спячку. Для зимовки животные накапливают жировые запасы, в которых содержатся уникальные вещества, дающие возможность им перезимовать.

Это целая кладовая витаминов и биологически активных веществ. Применение барсучьего жира в лечебных целях оправдано богатым составом средства.

• Омега-3 и Омега-6 (не синтезирующиеся в организме);
• минералы и полезные микроэлементы;
• витамины A, E, гр. B.

Полезные свойства барсучьего жира и его противопоказания зависят от способа применения и индивидуальных особенностей организма. Средство принимают внутрь и наружно.

Можно купить барсучий жир у охотника. Его заготовляют охотничьи хозяйства. Но найти такой продукт довольно сложно.

Для удобства была создана капсулированная форма снадобья.

Что лечит барсучий жир, от чего помогает

Народные целители хорошо знают, от чего помогает барсучий жир, что лечит. Полезные свойства изучены и традиционной медициной.

Пищевая добавка используется для лечения таких заболеваний:

• бронхиты, в том числе хронические;
• кашель различной природы;
• легочные заболевания (туберкулез, воспаление);
• отдельные виды астмы;
• атеросклероз;
• гастриты, язва желудка и 12-й кишки;
• простудные заболевания;
• астения.

Противопоказания к использованию

Есть мнение, что лечиться можно только привычными средствами, и что польза барсучьего жира и вред его для организма зависит от региона проживания человека.
[adsens3]
На самом деле противопоказания для людей из северных широт и средней полосы одинаковы. К ним относят:

• индивидуальную переносимость;
• заболевания поджелудочной железы, гепатиты, холециститы, холангиты.

Во время приема средства могут появиться побочные явления: кожные высыпания, зуд, понос, тошнота.

Детям до 6 лет пищевую добавку можно давать только по рекомендации педиатра. При беременности барсучий жир не применяют. Он плохо воспринимается в этот период.

Инструкция по применению: барсучий жир в капсулах и в натуральном виде

Жир барсука применение нашел в медицине, косметологии, реже в кулинарии. Из него готовят кремы, маски, компрессы и растирания. Принимают его внутрь без добавок или смешивают с теплым молоком, медом, отварами лекарственных трав.

Натуральный жир барсука имеет неприятный запах. Пищевая добавка в капсулах лишена этого недостатка. Употребление и применение барсучьего жира в капсулах ничем не отличается от приема топленого жира. Важно только соблюдать дозировку. В лекарственных целях в день принимают 18 капсул во время еды. Дозу делят на три приема. Курс приема – 1–2 месяца.

Применение барсучьего жира при кашле

Применение барсучьего жира показано в случае воспалительных процессов в дыхательных путях хронической и острой формы. Эффективны натирания области грудной клетки и спины. Их делают на ночь. Усилить эффект можно трехразовым приемом средства по 1 ст. л. за полчаса до еды. Его можно смешивать с теплым молоком или медом, отваром шиповника (1:3).

Курс лечения – неделя. Если нет улучшений, прием продлевают на 2–3 недели. Заядлым курильщикам нужно принимать средство 4 недели. Перерыв делают на 7 дней. Курс повторяют при необходимости.

При пневмонии и бронхите

Лечение легких барсучьим жиром дает хороший эффект при сочетании с другими средствами. При пневмонии барсучий жир практикуют трехразовый прием средства в дозировке от одной до двух ст. л. за полчаса до еды. Каждый вечер натирают спину и грудь. Детям до 14 лет дают по 1 ч. л. средства.

Можно добавить к нему разогретое какао-масло (1:1) или сок алоэ (1:1). Через месяц делают перерыв на 2–4 недели. Прием продолжают до выздоровления. При бронхите барсучий жир применение имеет такое же. Схема приема идентична.

Лечение простудных заболеваний

Победить простуду поможет трехразовый прием добавки за час до еды по 1 ст. л. Курс – 2 недели. Затем 2 недели ложку лекарства съедают дважды в день (утром и вечером). Спину, грудь и стопы натирают барсучим жиром на ночь.

Применение при язве

Язву желудка, панкреатиты, гастриты лечат, съедая по 1 ст. ложке барсучьего жира утром натощак. Завтракать или принимать жидкость можно спустя 2 часа.

Косметологическое применение

Для ночного крема по 50 мл масла какао и жира барсука разогревают на водяной бане. Смешивают все с 1 ст. л. косметических масел жожоба или зародышей пшеницы. После остывания добавляют 5 капель розового масла и по 8 капель эфирных масел герани и иланг-иланга. Крем подходит для сухой кожи.

Трещины на коже рук и ног исчезнут от такого средства: 30 мл водки и 1 ч. л. лецитина, смешивают и выдерживают 10 часов. Разогревают на водяной бане 50 мл барсучьего жира, 10 г воска, 25 мл миндального масла, добавить спиртовой раствор лецитина и снять с огня, влить эфирное масло лаванды (20 капель).

Цена в аптеке барсучьего жира

В аптеки поступает пищевая добавка в упаковках по 50–100 капсул. В каждой содержится 0,25 или 0,2 г барсучьего жира. Есть капсулы с добавлением экстракта проростков пшеницы, солодки, эхинацеи. Цена отличается у разных производителей. Зависит она и от расфасовки.

Срок годности барсучьего жира

Натуральное средство хранят в холодильнике 1,5 года. Срок годности средства в капсулах – 2 года.

Очень важно, чтобы барсучий жир вытапливался согласно технологии. Он должен быть светлого цвета, без чрезмерной желтизны и горелого запаха. Под действием слишком высоких температур полезные свойства теряются.

Натуральный жир барсука имеет неприятный запах. Пищевая добавка в капсулах лишена этого недостатка. Употребление и применение барсучьего жира в капсулах ничем не отличается от приема топленого жира. Важно только соблюдать дозировку. В лекарственных целях в день принимают 18 капсул во время еды. Дозу делят на три приема. Курс приема – 1–2 месяца.

http://howtostore.ru/shelf-life-badger-fat/http://guns.allzip.org/topic/89/350856.htmlhttp://www.ohotniki.ru/hunting/societys/societys/article/2021/03/11/641007-barsuchiy-zhir.htmlhttp://budu-zdorov.net/lekarstvennye-preparaty-2/narodnye-sredstva/barsuchij-zhir-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya.html