Грибы любые твердые – 2 кг
соль – по вкусу
сало
5. Простерилизовать банки и крышки в течение 15 минут на водяной бане.
На мой взгляд, это универсальная заготовка, палочка-выручалочка для экстренных случаев, можно с легкостью и очень быстро приготовить ароматную жареную картошку с грибами, или потушить с рисом, гречкой или перловой кашей.
Мой муж часто ездит в командировки на дальние рейсы, и я думаю, что баночка такой заготовки очень даже подойдет ему для его поездок.
На мой взгляд, это универсальная заготовка, палочка-выручалочка для экстренных случаев, можно с легкостью и очень быстро приготовить ароматную жареную картошку с грибами, или потушить с рисом, гречкой или перловой кашей.
Белый налет на жареных грибах в банке
Шампиньоны хранились в холодильнике и покрылись белой плесенью. Можно есть шампиньоны с плесенью? Или это опасно?
Продукты, покрывшиеся плесенью, следует выбросить, как бы их жалко не было. Плесень выделяет продукты жизнедеятельности – микотоксины. Они токсичны для человека, могут вызвать различные кожные заболевания, аллергические реакции и даже дыхательные болезни.
К томе же, не следует забывать, что на поверхности зараженного плесенью продукта мы видим лишь часть грибка, внутреннюю часть продукта тоже пронзили невидимые нити мицелия.
Лучше не рисковать понапрасну свои здоровьем и выбросить испорченные шампиньоны.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Плесень на основной массе продуктов (кроме, например, особых сортов сыров) является признаком недоброкачественности продукта. И употреблять такие продукты в пищу нельзя. Плесень на ваших шампиньонах (можно сказать, плесневые грибки на грибах) – это признак порчи, возможно, от неправильного хранения. Часто плесень появляется на тех грибах, которые хранятся в холодильнике в полиэтиленовых пакетах, где образуется влага. Споры плесени могли остаться на грибах во время их выращивания и теперь дали плесень.
Споры плесени выживают даже в самых сложных условиях, в том числе не погибают даже при высокой температуре, то есть приготовление блюд из шампиньонов не погубит споры. Если человек съест испорченные грибы, то споры могут вызвать аллергию, может быть отравление афлатоксинами (токсинами плесени), токсины накапливаются в организме; в больших количествах плесень способствует развитию онкологических заболеваний печени и других органов.
Потому, хоть и жаль шампиньона, но их лучше выбросить.
Белый налет на опятах может появиться после сбора или во время хранения консервации. Иногда в лесу встречаются грибы, покрытые белым налетом. Опытные любители «тихой охоты» знают, что делать с такими опятами, а у новичков это вызывает множество вопросов.
Можно ли есть опята с белым налетом
Когда при засолке опята покрываются белым налетом – это естественный процесс. Обычно такой налет покрывает тряпочку или марлю, которой накрыт продукт, ее необходимо время от времени менять на чистую, смоченную в водке.
Есть покрытые плесенью опята нельзя. В них накапливаются опасные для здоровья токсины, которые могут вызвать повышение температуры, рвоту, головокружение и другие неприятные симптомы. Биологи относят плесень к царству микроскопических грибов. Они имеют похожее строение, как и привычные для людей большие, съедобные образцы, только в несколько тысяч раз меньше.
У всех представителей царства есть корневая система – мицелий, который всасывает питательные вещества из почвы, а над землей находится плодовое тело – орган размножения, содержащий миллионы спор. Она является родоначальником мицелия или грибницы. При попадании в благоприятные условия дает множество ветвистых отростков-нитей. Они растут за счет поглощения и переработки питательного субстрата. Процесс имеет две фазы: первая – рост нитей и вторая – образование тела. В нем происходит созревание новых спор.
Колонии плесневых грибков имеют различную окраску – серую, черную, желтую, зеленую, красноватую. Плесень вызывает аллергию, она воздействует на организм невидимо, как радиация и тяжелые металлы. Самая опасная плесень – аспергилл черный. Чтобы ее увидеть иногда достаточно заглянуть в погреб, где хранятся продуктовые запасы. Заметив на поверхности консервов плесень, их нужно без сожаления выбросить. Соскоблив верхнюю, заплесневевшую часть, можно убрать только видимую сторону «айсберга», а токсины, которые вырабатывают грибы, останутся внутри продукта.
Микотоксины не разрушаются даже при кипячении, и медленно накапливаются в организме. Эти вещества патогенны даже в небольших концентрациях. Они влияют на печень, способны вызвать злокачественные опухоли. Поэтому нужно выбрасывать продукты даже при небольшом островке плесени на них, и никогда не брать в лесу заплесневевшие экземпляры.
Но плесень можно и не увидеть, часто консервы уже заражены до того, как попали на стол. Особенно это касается консервации, купленной с рук на стихийных рынках.
Немного истории
Ботулизм и грибы — далеко не единственное сочетание. Традиционно сложилось так, что с середины XX века, когда начали массово использовать герметичное консервирование, и по нынешний день источником заболевания для большинства пострадавших являются домашние заготовки на зиму. А вот в исторические времена массовые случаи ботулизма в России возникали лишь вследствие употребления в пищу солёной и вяленой рыбы. В странах Европы отравления связывали с мясными колбасами, отсюда и название болезни (лат. botulus — колбаса).
Ботулизм — опасное токсикоинфекционное заболевание, вызываемое токсинами бактерии Clostridium botulinum. Эта палочка обитает в почве и распространена повсюду. Способна образовывать споры, которые чрезвычайно устойчивы к неблагоприятным факторам внешней среды — высокой температуре (до + 120° C), отсутствию влаги, воздействию ультрафиолета и дезинфектантов. В бескислородных условиях и при температуре выше +10 °C бактерия активно размножается с выделением большого количества газов. Побочным продуктом жизнедеятельности палочки является токсин ботулин, который оказывает парализующее действие на нервную систему и мышцы животных и человека.
Для смертельного отравления достаточно микроскопической дозы ботулина — от 5 до 50 нг/кг массы тела. Без своевременного медицинского вмешательства смертельный исход вероятен в 30–60% случаев, и даже при лечении эта цифра приближается к 10%. Вот почему ботулизм является одной из самых опасных пищевых токсикоинфекций и его профилактика среди пищевых отравлений занимает первое место среди других заболеваний.
Как избежать ботулизма при консервировании грибов
Поскольку опасными для здоровья становятся только те продукты, которые какое-то время хранились под плотно укупоренной крышкой без доступа кислорода, то отравиться можно только консервами. Например, ботулизм в грибах жареных обнаруживается в том случае, когда исходный продукт изначально был законсервирован, а уже после открыт и приготовлен.
Чтобы свести к минимуму неприятности с грибами, соблюдают следующие правила хранения и подготовки продукта.
Как правильно консервировать
Единственный верный способ как избежать ботулизма в грибах — заготавливать их таким образом, чтобы не требовалось герметичной укупорки. Это может быть соление открытым способом или сушка. Проверенные дедовские методы сохранят продукт ничуть не хуже, чем новомодный маринад.
Что же делать, если такие рецепты вас не интересуют? Вот несколько советов как избежать ботулизма при консервировании грибов, которые сведут риск к минимуму.
- Нельзя укупоривать грибные консервы металлическими крышками. К сожалению, большинство хозяек не соблюдают это правило. Между тем банки следует закрывать пергаментной бумагой или плотными капроновыми крышками.
- Очень опасны рецепты, в которых грибы заливают горячим маринадом без кипячения. В этом случае консервы должны простоять в холодильнике не менее 10 дней и употребить в пищу их нужно как можно раньше.
- Чтобы снизить вероятность развития ботулизма в маринованных грибах перед консервированием их отваривают в течение 30 минут.
- Помните, что кипячение не даёт гарантии уничтожения бактерии ботулизма, так как споры легко выдерживают нагрев до +120 °C. Поэтому стерилизовать консервы можно с помощью автоклава, в котором возможен температурный режим выше +125 °C.
Простым и надёжным способом сохранить грибы в течение длительного времени является заморозка. С появлением доступных морозильных камер этот метод приобретает все большую популярность.
Что же делать, если такие рецепты вас не интересуют? Вот несколько советов как избежать ботулизма при консервировании грибов, которые сведут риск к минимуму.
Соленые грибы плесневеют по нескольким причинам, зная их, можно избежать этой проблемы. Факторы, благоприятствующие развитию грибка, это:
- Плохо стерилизованная емкость. Если недостаточно хорошо продезинфицировать или простерилизовать тару, внутри нее начнут развиваться плесневые образования.
- Нарушение температурного режима при хранении запасов. Слишком высокая температура в помещении способствует ускоренному развитию вредных бактерий и грибков.
Плесень на соленых грибах
- Недостаточное количество соли или других консервантов. При засолке продуктов важно строго придерживаться рецепта. Специи, которые используются при засолке, не только придают особый вкус блюду, но и обладают консервирующими свойствами. Особенно важно использовать достаточное количество соли.
- Банка не полностью наполнена. Воздух, который остается в незаполненной до конца таре, способствует возникновению плесени. Необходимо использовать достаточное количество соляного раствора. Он должен полностью покрывать содержимое. Оставшееся место можно заполнить растительным маслом.
Засоленные грибы
При нарушении одного или нескольких правил приготовления грибов в емкости с ними начинают развиваться плесневые грибы белого, голубоватого, желто-зеленого или черного цвета. Если запасы покрылись тонким слоем светлой плесени, их можно спасти. Черные плесневые образования являются опасными, их споры могут попасть в легкие человека и причинить непоправимый вред здоровью.
Употребление в пищу и возможный вред
Заплесневевшие маринованные плодовые тела необходимо незамедлительно выкинуть. Их нельзя употреблять в пищу, так как в плотно укупоренных банках могут начать развиваться бактерии ботулизма.
Продукты жизнедеятельности этих бактерий чрезвычайно опасны и могут вызвать серьезное заболевание, возможен даже летальный исход. Исключение составляют грибы, замаринованные не более суток назад. По той же причине нельзя использовать запасы с плесенью, укупоренные металлическими крышками.
Плесень необходимо тщательно удалить. Употребление продукта вместе с плесневыми образованиями недопустимо, так как существует высокая вероятность сильнейшего пищевого отравления, при котором могут возникнуть следующие симптомы:
При первых признаках отравления следует выпить сорбенты (Активированный уголь, Атоксил, Полисорб, Белый уголь) и немедленно обратиться к врачу. В такой ситуации скорость оказания помощи имеет очень важное значение.
Обработка заплесневелых грибов
Чтобы спасти заплесневевшие грибы, необходимо:
- вылить рассол и аккуратно удалить пораженный плесенью слой;
- промыть оставшиеся грибы в подсоленной воде;
Промывание грибов
Повторное маринование
Чтобы плесень не возникла снова, необходимо добавить в рассол большое количество специй, чеснока, укропа или листьев хрена. Также можно положить сверху нарезанный корень хрена и залить его растительным маслом. Важно следить за своими запасами, чтобы вовремя заметить образование плесени.
Если используется способ засолки под гнетом, необходимо продезинфицировать груз или тарелку. Для этого нужно тщательно промыть их в теплой воде, затем ошпарить кипятком. Каждую неделю следует менять солевой раствор, дезинфицировать груз и протирать верхние края посуды тряпочкой, смоченной в уксусе.
Ответы на распространенные вопросы
При выявлении плесени на соленых грибах, у хозяек может возникнуть множество вопросов. Ниже рассматриваются наиболее частые из них:
Правильное приготовление и хранение соленых грибов поможет надолго сохранить вкусовые качества этой закуски. Если же плесневый налет все-таки появился, не стоит спешить выбрасывать запасы. В большинстве случаев их можно спасти. Для этого необходимо незамедлительно провести ряд определенных действий. Если вовремя не обнаружить возникшую плесень, запасы придется выбросить. Употребление в пищу испорченных продуктов может нанести вред здоровью.
Грибы мы любим не только собирать, но и готовить вкусные блюда, которые обладают прекрасными вкусовыми и полезными качествами. Но, даже съедобный гриб может стать опасным для здоровья и жизни, если он приготовлен с несоблюдением технологического процесса или же испортился в период хранения. На вопрос: «Что делать если грибы заплесневели?», есть несколько ответов, и мы на них дадим исчерпывающие ответы.
Хрустящие соленые грибочки – это тайная мечта любого гурмана. Даже совсем не любители и те не откажутся попробовать груздь, а тем более – рыжик или лисичку. Не каждая хозяйка владеет секретами правильной засолки, да и последующее хранение вызывает массу вопросов. Чаще всего встает проблема, что делать, если заплесневели соленые грибы?
Грибы высоко ценятся в кулинарии, они обладают неповторимым ароматом и вкусом. Одним из наиболее популярных способов приготовления грибов является их засолка. Но частой проблемой является возникновение плесневых участков на грибах. Если соленые грибы заплесневели, то не стоит расстраиваться – в большинстве случаев их можно спасти, ведь существует несколько способов, как это сделать.
Соленые грибы плесневеют по нескольким причинам, зная их, можно избежать этой проблемы. Факторы, благоприятствующие развитию грибка, это:
- Плохо стерилизованная емкость. Если недостаточно хорошо продезинфицировать или простерилизовать тару, внутри нее начнут развиваться плесневые образования.
- Нарушение температурного режима при хранении запасов. Слишком высокая температура в помещении способствует ускоренному развитию вредных бактерий и грибков.
Плесень на соленых грибах
Засоленные грибы
При нарушении одного или нескольких правил приготовления грибов в емкости с ними начинают развиваться плесневые грибы белого, голубоватого, желто-зеленого или черного цвета. Если запасы покрылись тонким слоем светлой плесени, их можно спасти. Черные плесневые образования являются опасными, их споры могут попасть в легкие человека и причинить непоправимый вред здоровью.
Обработка заплесневелых грибов
Чтобы спасти заплесневевшие грибы, необходимо:
- вылить рассол и аккуратно удалить пораженный плесенью слой;
- промыть оставшиеся грибы в подсоленной воде;
Промывание грибов
Повторное маринование
Чтобы плесень не возникла снова, необходимо добавить в рассол большое количество специй, чеснока, укропа или листьев хрена. Также можно положить сверху нарезанный корень хрена и залить его растительным маслом. Важно следить за своими запасами, чтобы вовремя заметить образование плесени.
Если используется способ засолки под гнетом, необходимо продезинфицировать груз или тарелку. Для этого нужно тщательно промыть их в теплой воде, затем ошпарить кипятком. Каждую неделю следует менять солевой раствор, дезинфицировать груз и протирать верхние края посуды тряпочкой, смоченной в уксусе.
Ответы на распространенные вопросы
При выявлении плесени на соленых грибах, у хозяек может возникнуть множество вопросов. Ниже рассматриваются наиболее частые из них:
Правильное приготовление и хранение соленых грибов поможет надолго сохранить вкусовые качества этой закуски. Если же плесневый налет все-таки появился, не стоит спешить выбрасывать запасы. В большинстве случаев их можно спасти. Для этого необходимо незамедлительно провести ряд определенных действий. Если вовремя не обнаружить возникшую плесень, запасы придется выбросить. Употребление в пищу испорченных продуктов может нанести вред здоровью.
Самыми популярными у грибников издавна считались солёные и маринованные грузди. Они занимали почётное место на любом праздничном застолье, ведь всегда в больших количествах заготавливались на зиму. Существует большое количество самых разных рецептов засолки и маринования груздей. Солёные грибы никогда не теряли своей популярности: они широко используются как самостоятельная закуска, их добавляют в салаты, их них готовят первые и вторые блюда.
Однако существует проблема, присуща всем засоленным грибам. Дело в том, что на них может появляться плесень – как сохранить грузди от этой неприятности? Хозяйки, увидев на заготовках плесень, начинают бить тревогу и обращаются за советами к тем, кто уже сталкивался с такой проблемой.
Предлагаем несколько вариантов, показывающих, как убрать с груздей плесень, если она появилась после маринования или засолки в банках, бочках и других ёмкостях.
Можно ли есть маринованные грузди, если они покрылись плесенью?
Многие хозяйки спрашивают: если маринованные грузди покрылись плесенью, можно ли их есть? Однозначного ответа нет, но если в грибах появилась плесень через 12-36 после маринования, спасти их можно. Однако это будет возможным лишь в том случае, если банки не были закатаны металлическими крышками.
- Грибы промывают в подкисленной воде, добавляя уксус или лимонную кислоту.
- Отваривают 2 раза по 15 мин с добавлением небольшого количества соли.
- Снова промывают и заливают вновь приготовленным маринадом с большим количеством соли и специй.
Если же плесень замечена и в других слоях груздей, то такую закуску выбрасывайте, не задумываясь. Особенно, если под металлическими крышками образовался слой плёнки из чёрной плесени. Споры от неё могут подняться в воздух и попасть в лёгкие человека, что очень опасно для здоровья и может привести к печальным последствиям.
- Грибы промывают в подкисленной воде, добавляя уксус или лимонную кислоту.
- Отваривают 2 раза по 15 мин с добавлением небольшого количества соли.
- Снова промывают и заливают вновь приготовленным маринадом с большим количеством соли и специй.
Зорик: Иногда случается очень неприятная ситуация: при открытии очередной банки маринованных грибов собственного изготовления (через несколько месяцев после маринада) , бывает плесень на поверхности, а внутри всё нормально. Очень жалко выбрасывать все грибы. Что вы посоветуете? Случается ли у кого-нибудь тоже самое? Ещё хотел спросить по поводу плесени на хлебе (у нас климат очень жаркий, поэтому если хлеб не положить в холодильник, он плесневеет). Можно ли есть хлеб с плесенью? Спасибо, Зорик.
Светлана: У меня такая ситуация возникает довольно часто, потому что я добавляю очень мало уксуса и закрываю любыми крышками, только не железными (опасаюсь ботулузма). Я просто снимаю плесень, а грибы съедаем (еще ни разу не отравились). Моя матушка очень мнительный человек, но и она не выбрасывает такие грибы: плесень снимает, грибы промывает, переваривает или готовит из них икру(вкусно и быстро).
Мария К.: Интересное название темы — «Грибы и плесень». Обычно пушок плесени — тоже грибы. Так что получается «Грибы и грибы». Что касается плесени на заготовках. Мы микроскопировали плесень с соленых и маринованных грибов. В основном это микроскопический грибок Фузариум. Обычно, грибок не вызывает интоксикации, это народ приметил, люди без страха употребляют в пищу заготовки, слегка подернутые такой плесенью. Лично у меня маринованые грибы не портятся, хотя и уксуса немного. Но я каждую банку кипячу в воде не менее 4 минут или прожариваю в горячей духовке. Другое дело, если открытая банка грибочков долго хранилась и стала добычей бактерий. Стенки банки обросли светлыми блестящими капельками, грибы «омылились». Только выбросить и остается. В нашем уральском климате считается, что прохладно, но в квартире очень тепло, 24-25 всегда. Я тоже храню хлеб в холодильнике. Другого выхода нет. Иначе все заплесневеет. Плесень на хлебе — опасно, иногда смертельно опасно. Даже собак и кошек не рекомендуют кормить таким. Всем удачи и здоровья!
Зорик: Мы тоже стараемся или снять верхний слой банки , или переварить грибы. Я просто не был уверен что такое можно делать, теперь буду есть такие грибы без страха. Что касается плесени на хлебе, я просто шокирован такой информацией. Я стараюсь при малейшей плесени на хлебе , или обрезать кусочек , или просто выбросить. Мой отец ,иногда ест хлеб ,не обращая внимания на маленькие налёты плесени на корочке. Срочно предупрежу его с чем он играет. Спасибо за очень полезную информацию.
Михаил: А у меня, блин, плесени в банках нет. Даже похвастаться нечем. Наверное уксуса кладу слишком, да ещё и лимонную кислоту (а она ещё более зверский консервант) с четверть ложки добавляю.
Андрей С.: Верхний слой выбрасываю, остальное перевариваю. «Однозначно. » (С)
barmaley2: Перед закрытием банок заливаю 1-3 столовые ложки подсолнечного масла. Плесени не наблюдалось ни разу, хотя стерелизую только банку и крышку, и стоят в комнате.
Мария К.: Андрей, это до поры до времени Вы это перевариваете, а потом все может быть очень «неоднозначно», печально даже. А быть может уже сейчас имеют место: дисбактериоз кишечника с метеоризмом, головные боли неясной этиологии, депрессивные состояния? Эти, казалось бы, весьма разные симптомы могут иметь одно начало — интоксикацию плесневыми грибками. Отрезая верхний слой хлеба с плесенью, все-таки следует помнить, что весь хлеб уже пронизан невидимым мицелием грибков. Зачем испытывать судьбу?
VS: Андрей, лучше послушайся Машу. Метеоризмъ — это Вам, батенька, ни хухры-мухры Маша, а если вдруг так жизнь сложилась, что кроме заплесневелого кусочка хлеба больше человек ничего не нашел, тепловая обработка этого кусочка (ошпарить кипятком, чуть прокипятить и т.п.) поможет? Это вопрос уже ближе к «школе выживания» (поедание трутовиков березовых и пр.)
Мария К.: Слава, когда кроме такого кусочка больше ничего нет, то он может быть последним, что ты съешь в этой жизни. Потому что слизистая пустого (тем более давно пустого) желудка эродирована соляной кислотой и пищеварительными ферментами, т.е. желудок сам себя уже «слегка поел», повредил. И когда на такую слизистую падает плесень, пусть даже и кипяченая — хана. Грибные токсины не разрушаютс термообработкой и попадая на раненую поверхность желудка всасываются прямо в кровяное русло. Даже в сытом, здоровом желудке могут быть микроповреждения грубой пищей — острыми кончиками семечек, рыбными костями и пр. Вы представляете, что может быть, если при таком раскладе туда попадет сомнительный кусочек хлеба? Всосется в микроранку. Организм ответит ударом выработки антител. Тут и до анафилактического шока недалеко. Зачем умирать в расцвете сил? Да, говорят, что именно таким образом и возникает аллергия на производные плесеней — антибиотики. Что когда-то плесени были всосаны желудком прямо в кровь и организм это «запомнил». И теперь всю жизнь будет вспоминать аллергией при приеме ампициллина, пенициллина и прочих , порой жизненно важных лекарств. Так что, мальчики, не стоит пробовать гастрономический экстрим в виде хлеба с пушком плесеней. Всем здоровья.
Зорик: Мария, каждый раз восхищаюсь вашими полными профессиональными ответами. Часто приходится просить мою жену, а она медсестра, объяснять мне некоторые понятия, например «анафилактический шок».
Мария К.: За комплимент о профессионализме спасибо. Но вы знаете, я не медик. Просто образование биолога вместе с профессиональным поприщем эколога вкупе с личным хоббическим интересом обязывают оперировать знаниями смежных наук — химии, медицины, фармакологии и пр. вплоть до кулинарии.
Александр К.: Читаю, значит, все это, интересно так!, тема актуальная, комментарии поучительные (мы, после прошлогодних рассказов Марии К. о плесене, хлеб — чуть пахнет плесневелым — сразу в сторону). И вдруг как даст по башке — я то, ведь, грешным делом, грибы с плесенью кушаю! Люблю маховички жареные в собственном соку толстым слоем в глубокой сковородке. А у нас, как моховик идет массово, погода обычно теплая. и маховик очень быстро покрывается белой плесенью, даже совсем молодые. Я так его из далека вычисляю — как видишь где белые шляпки там-сям, рули туда, наверняка моховик пошел. Бывает, два из трех уже в плесени, вот по жадности и выбираешь даже уже тронутые белым налетом, но еще крепкие. Чуть обрезал — и сойдет! А это, наверно, тоже опасно — плесень на живых грибах? И еще сразу вспомнил. Иногда сыр с плесенью беру (Горгонзола, Рокфор, Данаблу и др.), нравится он мне, вкус оригинальный. Так может это тоже опасно?
Михаил: Да-да, Мария, нам бы ещё про плесень в сыре рассказать — я его обожаю. И про плесень на моховичках — тоже не брезгую, счищу и на сковороду.
Андрей С.: С плесенью ясно. Теперь дам команду, чтобы «тщатЕльнее» закручивали банки. Хотя в этом году в основном грузди холодного посола — пока всё в порядке (тьфу 3 раза). А вообще я теперь благодаря Машиным лекциям с большим подозрением отношусь к заплесневелым продуктам. И рокфор мне никогда не нравился. Вот.
Владислав: Светлана пишет: плесень снимает Ни в коем случае не ешьте продукты пораженные какой — либо плесенью (кроме сыра, заранее изготовленным с плесенью). Даже если вы снимаете плесень, мельчайшая частичка, а может и 1000000 остается. вы её съедаете и заражаетесь чем-то. Это производит к заражению чумой, туберкулёзом, раком и многому другому. Плесень-живучее существо, из поколения в поколение человек разрабатывает средства от плесени и плесень, в свою очередь, уже «знает» как увернутся (защититься) от антиплесени. Даже в космосе плесень не умирает. Под куполом Чернобыля не умирает, а даже мутируеться и размножается.
Андрей С.: Не первый раз всплывает эта тема на форуме. Спецы рекомендуют — «в помойку». Т.к. видимая плесень — это только верхушка айсберга . Хотя грибы жалко
svt: Мария К. Извините, но по-моему, вы слишком сгущаете краски, категорично утверждая о смертельной опасности плесеней — в том числе, плесени на хлебе. Ваши рассуждения эмоциональны, но не доказательны. И не нужно переоценивать свои знания, тем более в областях, где не являетесь специалистом. Лучше постоянно говорить себе: я знаю, что знаю очень мало. И взвешивать каждое свое утверждение, особенно, если это совет или рекомендация для других людей. Кстати, специалисты тоже ошибаются — они не могут не ошибаться, т.к. учатся прежде всего на ошибках. Вряд ли кто из нас намерен питаться плесневелым хлебом, но пугаться того, что с кусочком лежалого хлеба в желудок попали частички незамеченной плесени — просто несерьезно для образованных людей. Человек не является стерильным существом, он полон бактерий, вирусов, грибков и т.д. Организм находится в динамическом равновесии с окружающей средой, и это равновесие может быть нарушено любым внешним фактором. Чаще всего, равновесие восстанавливает защитными системами организма или фиксируется в другом, тоже безопасном положении. Но в каких-то ситуациях нарушение может стать необратимым. Учесть и исключить все потенциально опасные факторы окружающей среды невозможно. Прожить всю жизнь под стеклянным колпаком нельзя, да и вовсе не факт, что такая жизнь была бы долгой и безболезненной. К тому же люди не одинаковы, и что хорошо для 99%, может оказаться смертельным для 1%. А вы пытаетесь всех свести под одну гребенку, заявляя категорическим тоном — вот это нельзя, это смертельно, а вот то можно, оно безопасно.
mvkarpov: svt посту Марии уже 4 года. Тема архивная. Вряд ли будет ответ.
svt: Виноват, смотрел только на даты последних сообщений.
Anton: Кто-нибудь знает где можно найти информацию о Trametes ochracea.
mvkarpov: А что, в интернете мало о нём информации? (А почему вопрос в архиве, да ещё в «плесени»?)
ariona: Anton Антон, Вам нужно посмотреть тему ТРУТОВИКИ, а Вы нечаянно попали в Архив
милая: я съела нечаянно кусок хлеба с плесенью. щас сижу и волнусь. как думаете это опасно? и чем если не секрет?
ariona: милая Не переживайте, пожалуйста. Жить будете Это Архив, сюда писАть ничего не нужно. Удачи!
Дмитрий: Выбрасывать хлеб полное свинство..люди в войну ели и даже не задумывались над тем что он с плесенью. Мария, пророчите смерть всему что движется а на самом деле просто прочитали большое количество статей в чьих рядах и спам. *на заметку модераторам* тему зря снесли в архив.
Андрей С.: Дмитрий пишет: Выбрасывать хлеб полное свинство..люди в войну ели и даже не задумывались над тем что он с плесенью. Мария, пророчите смерть всему что движется а на самом деле просто прочитали большое количество статей в чьих рядах и спам. А несколько тысяч лет назад люди вообще друг друга ели. Так что это не довод.
Мария К.: Андрей, это до поры до времени Вы это перевариваете, а потом все может быть очень «неоднозначно», печально даже. А быть может уже сейчас имеют место: дисбактериоз кишечника с метеоризмом, головные боли неясной этиологии, депрессивные состояния? Эти, казалось бы, весьма разные симптомы могут иметь одно начало — интоксикацию плесневыми грибками. Отрезая верхний слой хлеба с плесенью, все-таки следует помнить, что весь хлеб уже пронизан невидимым мицелием грибков. Зачем испытывать судьбу?
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.