Варенье из инжира с лимоном из мясорубки

Стеклянные банки с тугими крышками, которые практически невозможно открутить, были придуманы мужчинами. И только для того, чтобы они были хоть для чего-то еще нужны в доме.

СОСТАВ

1кг свежего инжира, 600

700г сахара, 1 лимон, при желании — 1/2 стакана орехов без кожицы (миндаль, фундук)

Инжир и лимон вымыть. Из лимона извлечь косточки. Лимон (вместе с кожурой) и инжир прокрутить через мясорубку.

Инжирную массу положить в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар, при желании положить крупно дробленые орехи.
Поставить на маленький огонь.
Варить при ПОСТОЯННОМ помешивании от 10 до 40 минут — в зависимости от желаемой густоты повидла.
Переложить в простерилизованные банки. Закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания.

Я варенье из инжира варю постоянно. Я его обожаю! Если Вам еще попадется инжир в таком количестве, можете попробовать сварить так:

инжир порезать кусочками
добавить порезаную сливу по вкусу
поджаренные грецкие орехи (от сырых плесень появляется)
желированый сахар и простой сахар по вкусу (нужное количество)
немного рома, тоже по вкусу

получается вкуснейший конфитюр с легким алкогольным привкусом

густота зависит от количества простого сахара и сливы — чем их больше, тем более жидкий конфитюр

что значит неспелый? Это нормальный инжир, только зеленого цвета. У меня в саду дерево такое растет. Он по-моему даже более сладкий, чем синий.

на фото кормовой инжир

Очень много интересного тут прочел,факт!Здорово.С инжиром-ну просто анекдот.Сортов его-сотни.Не ожидал.На фото-наверняка нормальный,спелый инжир. Просто сорт-конкретно для закруток,а не для еды.Но на фото абсолютно спелый инжир,безоговорочно. //За границей вообще анекдот — все поголовно,с кем я сталкивался,едят без шкуры. Точнее, без шкуры,которая у плодоножки.50%шкуры срезают, и в мусор. В любом инжире,кроме абсолютно спелого,верхняя часть шкуры тверже чуток.Я ел,увы,только видов 10 инжира,и лишь один из них-ну просто дыхание останавливается,настолько это сказочно вкусно. Остальные с более нейтральным,и иногда даже кисловатым (!!) вкусом.Вот так. ):):)А варенье я не пробовал никогда. ((:((:(Но уверен,это безумно вкусно!

А вот я до того как сюда не зашла, знала, что такое инжир! Для этого-то и зашла! Спасибо огромное!!

Я сама из Азербайджана.Это родина инжира.Инжир бывает разного сорта .

Сорт,который показан в этом рецепте

не очень вкусный.У нас этот сорт называется чёрным.Есть ещё белый сорт инжира.Они бывают не большие ижёлтые.Вот из этого сорта получается очень вкусное варенье.

1кг инжира,1кг сахара,200г воды.

Инжир правда пахнет травой. Хоть спелый хоть переспелый.

А на фото нормальный инжир. Нужно не на кожуру смотреть, а то что внутри. Бывают разные сорта инжира.

Ну что вы в самом деле: спелый, неспелый. Девчонка предлагает рецепт варенья, а не дискуссию относительно зрелости инжира. Кто-то правильно заметил: инжир сложно транспортировать, этим всё сказано. Что теперь делать тем, у кого инжирные деревья во дворе не произростают, а в лучшем случае яблони? Я, например, пробовала инжир во многих странах мира, но счастливей от этого не стала и к варенью это оношения никакого не имеет. На варенье всегда должны идти не те фрукты, что для еды (читайте Похлёбкина).

Вот если бы вы поели настоящий инжир в Узбекистане, а не призрачный его фантом тут.

Вы бы поняли, что такое райское наслаждение.

девочки энд мальчики это обалденное варенье! Попробуйте не пожалеете. Ирочка! Ваш сайт самый лучший.

Что касается инжира — это и впрям еще не зрелый, это видно сразу. Моя мама всегда варила варенье из инжира, причем целым и никогда не снимала кожицу, когда он спелый она такая тоненькая что и снимать практически нечего, а варенье просто сказка получается.

Инжир поспевает два раза в год . Второй урожай конечно же сочнее. у спелого инжира кожица очень мягкая, и он действительно имеет привкус меда.По окраске бывают желтые, зеленые, черноватые и фиолетовые- в виде сплюснутого шара или как груши. А недозревший как раз таки пахнет травой. Кожицу снимать не нужно, весь аромат в ней.

Поверьте что зрелый инжир очень вкусный и ароматный.

Но согласитесь, что слова «слегка сладит, но пахнет травой» никакого отношения к спелому плоду инжира не имеют. Инжир даже в речи стал синонимом яркой сладости, а это не просто так.:) Сорта бывают разные, но хозяйке сайта попались явно недозрелые плоды, вот она и трансформировала их в повидло. Вполне разумно.:)

Инжир не обязательно должен быть черным.

Существует много других сортов инжира (кроме черного): белый, красный, синий и зеленый (хотя в обиходе чаще всего «зеленым» называют недоспелый инжир).

нет не спелый на фотографии — у спелого никогда не будет такая белая кожица и он абсолютно черный.

По-моему, вполне спелый инжир на фотографии. Сейчас самый сезон инжира и я как раз искала рецепт варенья. Спасибо, Ирина, а также Юлия, Кети и Алик. Обязательно попробую сварить по разным рецептам на пробу.

Жалко тех, кто не ел настоящий спелый инжир , это райское наслаждение.

Посмотрела на фотографии целого инжира- мдяя. он совсем незрелый:(( Спелый инжир должен быть не таким бурым, а иссиня-черным. Разумеется, есть сорт инжира с зеленой шкуркой, но он тоже не буреет.. То, что инжир продающийся в России- дряньредкостная. я, к сожалению, давно заметила. То, что лопнула кожица- еще не показатель его спелости..

Я тоже на днях попробовала « живой»

инжир. Он был зрелый, но на вкус

«пустой». Хотя шкурка была темная.

Видно, привозят не лучший фрукт.

Правильное варенье из инжира.

1 килограмма инжира аккуратно очистить от шкурки, ну то есть снять кожицу, причем надо это делать очень осторожно (это только в начале кажется это трудным и нудным, после 10 инжиринки будет все получаться быстро и просто). Складывать очищенный инжир надо в эмалированную посуду. Главное здесь вот что. Заполнилось дно посуды инжиром, надо пересыпать сахаром, сверху опять инжир и опять сахарный песок, для того чтобы инжир не потемнел. Сахара на 1 килограмм инжира надо тоже 1 килограмм. После того как весь инжир очищен и засыпат сахаром, сбрызгиваем соком одного лимона, также нарезаем на полоски цедру, четверть стакана воды и на медленный огонь. Как только закипит, сразу отставить, при этом собрать пенку. Через минут 30 опять довести до кипения и снова снять с огня. И так до готовности. Конечно многие возразят что это долго и нудно, но результат превзойдет все ваши ожидания. Варенье будет янтарного цвета а вам инжир будет похож на кусочки янтаря, ну а вкус. сами потом мне расскажите 🙂 Удачи и приятного аппетита.

У нас во дворе перед домом растут два инжировых дерева. На одном белые плоды, на другом черные. Но никто не может их оттудова собрать, только самые отчаянные мальчишки: оба дерева очень высокие — до третьего этажа. Ветки у них тонкие и гибкие, высоко не залезешь. Вот и приходится только слюнки глотать да смотреть как воробьи лакомятся, и тащиться со вздохом на базар. У нас в грузии он стоит недорого и в каждом доме варят инжировое варенье. Для варенья годятся маленькие, не совсем дозревшие инжирины. Если брать уже созревшие, то при варке они развалятся и получится джем. Каждую ягоду наколоть вилкой в нескольких местах и залить кипятком так, чтобы они свободно там плавали. (мыть не надо) Оставить до охлаждения. Затем слить воду и положить инжир в горячий сахарный сироп (сахар брать 1:1). Дальше варить до готовности как обычное варенье. Получается очень вкусно. Наряду с вареньем из зеленых грецеих орехов — это мое самое любимое.

А я инжир не пробовал, его с фигового дерева срывают, что ли? :-))))))
Ответ: инжир = смоква = фиговое дерево = винная ягода.

Спелый инжир очень сложно транспортировать — он быстро портится. Поэтому, по всей видимости, вам попался недозрелый.

Не знаю про спелый-неспелый, но явно какой-то неудачный инжир Вам, к сожалению, попался, Ирина. Очень надеюсь, что в скорой будущем Вам повезёт и Вы сможете отведать этот бесподобный фрукт в его лучшем варианте. Согласна с предыдущими ораторами — сладчайший, медовый вкус с тонким ароматом. Я его лично не люблю ни с чем смешивать, чтоб не забивать изысканного букета. Пожалуй только с коньяком и сливками для меня пойдёт.

Инжир бывает разных сортов — видно вам попался не очень. И очень вкусно варить из него варенье. Я сама из Москвы, но часто бываю на Кавказе. Так я обязательно заготавливаю по 5-10 л варенья. А варится оно предельно просто: засыпать инжир сахаром 1 : 1 и оставить на ночь, а утром сварить в один прием — минут 20-30. И не надо ничего укутывать.

Спелый инжир — это такой деликатес, что я не представляю себе как его можно пустить на варенье. Плюс, он в спелом виде должен на вкус сильно напоминать мёд и никакого запаха травы у него быть не должно. Очень странно, что у вас инжир не сладкий, а на фотографии видно что совсем спелый.

класный сайт !Впервые зашёл , уже зарегистрировался . Буду вашим постоянным клиентом !

на фотографии видно, что ваш инжир не спелый, толстая белая кожура; и есть его можно разве что под пытками:) более того, если вы покупаете незрелый инжир в надежде, что он долежит, то зря тратите деньги, так как он НИКОГДА, будучи уже сорванным, не дозревает. самый вкусный — с потресканными бочочками.
Ответ: нет, инжир был очень спелый, даже лопнутый. А на фотографии наиболее целые инжирины.

Ирина, а мне перепало аж 2 кг , но он черный и не очень сладкий. Можно ли из него это повидло сделать?спасибо заранее.
Ответ: конечно.

В Краснодарском крае из инжира варят обычное варенье. Он там получается целыми ягодами. Это очень хорошее средство от кашля. В молоко, примерно стакан, добавить 2 -3 ягоды и немного проварить. Молоко становиться коричневым и вкусным. Дети пьют с удовольствием и кашель лечится быстро.

Ну незнаю как у вас там . но у нас тут в италии шкуру снимают,перед тем как варить.А инжир, он действительно очень сладкий ,когда спелый.Видать на продажу в магазины его ещё недоспелым срывают..потому что он долго нележит спелый . 2-3 дня от силы.
Ответ: есть разные рецепты — и со снятием шкурки и без. Но я так и не поняла, зачем нужно чистить шкурку — то ли для получения другого вкуса, то ли у некоторых сортов инжира жесткая кожура.

Lena prava, naverno injir nespeliy popalsa, a to eto takaya vskunatina, jalko daje na varenye. Hotya babushka mne iz Baku vsegda posilaet vareniye (ne pavidlo) — obaldenno vkusno na zavtrak s hlebom!

вам инжир попался недостаточно спелый. Когда он спелый — то он как бы побитый, шкурка слазит и очень мягкий. Так вот он очень вкусный — сладкий, я его очень люблю. А с таким , конечно, только варенье 🙂

получается очень вкусное варенье.на булочку и с зеленым чаем.и грецкие орехи тут самое то.

а инжир и правда хорош либо ввиде варенья либо засушеный.

А на фото нормальный инжир. Нужно не на кожуру смотреть, а то что внутри. Бывают разные сорта инжира.

Варенье из инжира с лимоном

Зимой такое варенье из инжира с лимоном спасет от простуды и поднимет иммунитет, а готовится оно — проще простого. К тому же это «лекарство» очень вкусное, его можно подавать в качестве самостоятельного десерта к чаю.

Ингредиенты

• 3 кг инжира
• 2 кг сахара
• 2 лимона

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Инжир промыть и срезать хвостики, на крупных плодах сделать крестообразные надрезы. Лимоны положить на 5-10 минут в горячую воду. Затем насухо их обтереть, снять тонкий слой цедры и натереть ее на мелкой терке.
2. Из лимонной мякоти выжать весь сок и процедить его через сито или марлю. Соединить сахар с лимонным соком и 1-2 ст.л. воды в большой миске, поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, нагревать сироп до полного растворения сахара.
3. Затем добавить инжир, лимонную цедру и довести до кипения. Варить варенье из инжира с лимоном примерно 5-6 минут, помешивая, снять с огня и оставить до полного остывания при комнатной температуре.
4. Вернуть инжирное варенье на огонь, помешивая, довести до кипения и готовить примерно 5-6 минут при слабом кипении. Снять миску с огня и оставить до полного остывания. Таким образом проварить и остудить варенье еще 2-3 раза.
5. К последней варки подготовить стерильные банки и крышки. Разлить горячее варенье по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить до полного остывания. Хранить варенье из инжира с лимоном в прохладном и темном помещении до 2 лет.

Похожие рецепты:

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт с фото пошагово

Джем из персиков на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Желе из красной смородины на зиму: пошаговая инструкция

Протертая смородина с сахаром на зиму без варки

120 мин. / Средне

Джем из черной смородины на зиму: простой рецепт

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

180 мин. / Сложно

480 мин. / Средне

480 мин. / Сложно

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

120 мин. / Средне

Варенье из инжира — пошаговые рецепты приготовления на зиму с лимоном, грецкими орехами или фундуком

Если наши бабушки варили варенье только из фруктов и ягод, которые росли в своем саду, то сейчас его можно приготовить из самых разных, порой экзотических плодов. Привычные для нас яблоки, груши, клубника – это вкусно и полезно, но другие фрукты также обладают неповторимым вкусом, рядом уникальных полезных свойств. Каждая хозяйка может приготовить варенье из инжира на зиму, которое варят с добавлением доступных ингредиентов – сахара, лимона, орехов.

Как варить варенье из инжира

Тропический плод – инжир, растет только в теплом южном климате. Он является источником большого количества витаминов и микроэлементов. Варенье из этих ягод обладает таким свойствами:

• помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• полезно при анемии за счет высокой концентрации железа;
• понижает повышенную температуру тела;
• снимает боль в горле;
• способствует восстановлению организма после болезни;
• стимулирует заживление ран.

Варить инжирное варенье рекомендуется из любых сортов инжира в алюминиевой емкости или тазу из нержавеющей стали. Для того, чтобы плоды не лопались при варке, их необходимо закладывать в таз сухими. Для получения прозрачного сиропа рекомендуется готовить его на минимальном огне. Советы по приготовлению варенья или джема из инжира:

1. Если для варенья были приобретены недозревшие плоды, то их рекомендуется наколоть в нескольких местах зубочисткой.
2. Для приготовления джема, нужно перед варкой снять с инжира шкурку и использовать только мякоть.

Рецепты варенья из инжира

Разнообразие рецептов полезного и ароматного варенья из экзотического фрукта не оставит равнодушной ни одну хозяйку. Можно приготовить сладкое инжирное лакомство с орехами или лимоном, коньяком или ромом, сахаром или стевией, гвоздикой или кардамоном. Главным и неизменным ингредиентом остается спелый инжир, без которого приготовление экзотического лакомства невозможно.

С лимоном

• Время: 2 часа 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 380 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: абхазская.
• Сложность: средняя.

Инжирное варенье с лимоном – полезная заготовка для любителей экзотической кухни. Вкус не передать словами, не сравнить с другими классическими лакомствами кухни. Несколько ложек лимонно-инжирного варенья к завтраку дадут заряд энергии и бодрости на целый день. Кроме этого, необычное лакомство способствует укреплению иммунной системы.

Ингредиенты:

• инжир – 1 кг;
• лимон – 2 шт.;
• сахар – 650 г;
• гвоздика – 3 шт.;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• вода – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Ягоды промыть, просушить. Небольшими ножницами срезать хвостики.
2. Надрезать основание инжира крест-накрест, примерно на 4-5 мм.
3. Вложить гвоздику в несколько плодов.
4. Вымыть лимоны, нарезать дольками, удалить все косточки.
5. В емкости для варки варенья смешать воду, бальзамический уксус, сахар и лимоны. Поставить на огонь, варить 5-7 минут после закипания, снимая пену.
6. Затем заливают сиропом подготовленный инжир, аккуратно перемешивают. Смесь нужно довести до кипения, варить на слабом огне 5 мин. Снять с огня и оставить до полного остывания.
7. Снова довести до кипения, проварить 5 мин, снимая пену, остудить.
8. Повторить пункт 7 еще два раза.
9. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

С грецким орехом

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 450 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: абхазская.
• Сложность: средняя.

Оригинальная заготовка для зимы – варенье из ягод с грецким орехом – необычный десерт, который не стыдно поставить на праздничный стол или угостить нежданных гостей. За счет добавления в инжир грецких орехов питательная ценность и без того калорийного лакомства возрастает, поэтому блюдо рекомендуется употреблять утром или в обед. Людям, страдающим сахарным диабетом, данное варенье противопоказано.

Ингредиенты:

• инжир – 1,5 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• ядра грецкого ореха – 1 ст.;
• лимон – 1 шт.;
• ром или коньяк – 120 мл.

Способ приготовления:

1. Вымыть инжир и просушить. Обрезать хвостики, сделать надрезы и вложить в каждую ягоду по грецкому орешку.
2. Сложить подготовленные плоды в большую емкость, засыпать сахаром, не перемешивать. Оставить на 1-2 суток, для того чтобы плоды пустили сок.
3. Поставить на медленный огонь, добавить лимонный сок, коньяк или ром. Варить в течение 30-35 минут. Горячим разлить по стерильным банкам, закатать.

С фундуком

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 420 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: абхазская.
• Сложность: средняя.

Инжирное варенье с фундуком, на первый взгляд, сложное в приготовлении блюдо, но зная некоторые секреты, сварить его сможет даже неопытная хозяйка. Во-первых, фундук нужно изначально высушить в духовке, тогда вкус будет насыщенней и очистить его будет легче. Во-вторых, для этого рецепта можно использовать даже сушеный инжир, вкус от этого немного изменится, но хуже не будет.

Ингредиенты:

• инжир – 2,5-3 кг;
• сахар – 2,5-3 кг;
• фундук – 300-500 г.

Способ приготовления:

1. Вымытые, просушенные и очищенные ягоды средних размеров засыпать сахаром и оставить на 24 часа. За это время плоды пустят сок.
2. Поставить емкость с будущим вареньем на огонь, довести до кипения, варить на минимальном огне 35-45 минут, снимая пену.
3. Оставить массу еще на сутки.
4. Варенье проварить 50-60 минут.
5. В стерильные банки разложить обжаренный и очищенный фундук. Залить горячим вареньем, закатать.

В мультиварке

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6-7 персон.
• Калорийность блюда: 390 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: абхазская.
• Сложность: легкая.

В таком деликатном деле, как варка экзотического варенья, можно использовать верную помощницу на современной кухне – мультиварку. Приготовленное в ней лакомство по вкусу не уступает сваренному на плите. Время и силы сэкономлены, а ароматная заготовка из необычных фруктов приготовлена. Для эксплуатации подойдет любая программа мультиварки – «Мультиповар», «Тушение», «Высокое давление».

Ингредиенты:

• инжир – 1 кг;
• сахар – 700 г;
• лимон – 2 шт.;
• корица – 1 ч. л.;
• гвоздика – 1 ч. л.;
• имбирь – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Инжир вымыть, просушить, нарезать небольшими кубиками.
2. Сложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром и оставить на 1-2 часа, чтобы выделился сок.
3. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Выжать из лимона сок, удаляя косточки. Добавить все в чашу. Туда же отправить все специи.
4. Включить мультиварку на режим «Высокое давление» или «Жарка» на 20 минут.
5. Когда приготовление закончится, о чем сообщит специальный сигнал, отключите мультиварку и не открывайте ее 10-15 минут. За это время необходимо простерилизовать банки.
6. Разлить джем по банкам, закатать.

С апельсином

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персон.
• Калорийность блюда: 395 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: абхазская.
• Сложность: средняя.

Инжир поражает своими целебными свойствами – он полезен в свежем виде, сушеном, даже варенье обладает лечебными качествами. Такие же свойства имеет апельсин, который богат витаминами А, В, С, и Р, и микроэлементами – железом, калием, кальцием, магнием, фосфором. Непродолжительная термическая обработка сохраняет в необычном десерте все полезные свойства фруктов.

Ингредиенты:

• инжир – 700 г;
• сахар – 350 г;
• апельсин – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Свежие плоды промыть и просушить. У каждой ягоды отрезать плодоножку и разрезать на две части.
2. Сложить инжир в емкость для варки и засыпать сахаром. Оставить на 2-3 часа.
3. Вымытый апельсин обдать кипятком, потереть цедру, выдавить сок. Добавить к плодам инжира.
4. Поставить емкость на слабый огонь, довести до кипения и варить 10-15 минут, помешивая и снимая пену.
5. Горячее варенье разлить по стерильным банкам, закатать. Хранить в прохладном месте.

С яблоками

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: абхазская, русская.
• Сложность: средняя.

Тем, кто не боится экспериментировать на своей кухне, можно приготовить русский вариант заморского блюда – инжирно-яблочное варенье или джем. За счет высокой концентрации пектина в яблоке, лакомство получится густым и насыщенным. Такой джем можно подать с блинчиками, оладьями, хлебом, тостами или использовать в качестве необычного соуса к основным блюдам.

Ингредиенты:

• инжир – 500 г;
• яблоки – 500 г;
• имбирь – 15-20 г;
• сахар – 500 г.

Способ приготовления:

1. Яблоки и инжир помыть, удалить плодоножки и нарезать на небольшие кубики.
2. Имбирь очистить, затем натереть на терке.
3. Смешать в кастрюле имбирь, яблоки, инжир и сахар, добавить 2 ст.л. воды.
4. Поставить на медленный огонь и варить 30-40 минут, регулярно помешивая, чтоб не пригорело.
5. Горячий джем разложить по баночкам.

Пятиминутка

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персон.
• Калорийность блюда: 375 ккал на 100 г.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: абхазская.
• Сложность: легкая.

Современные хозяйки отдают предпочтение вкусным и полезным блюдам, которые можно приготовить за считанные минуты. Удачный пример одного из таких десертов – инжирное варенье «пятиминутка». Время варки лакомства занимает всего 5-10 минут, отсюда пошло такое название. Минимум усилий и времени, а в результате получается полноценный десерт с неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• инжир – 1 кг;
• сахар – 650 г;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Плоды вымыть, отрезать плодоножки, не нарушая целостность инжира.
2. Сложить ягоды в таз, засыпать их сахаром. Оставить на ночь.
3. Поставить емкость на огонь, довести до кипения. Добавить сок одного лимона.
4. Проварить варенье 5 минут, удаляя пенку и помешивая. Оставить до остывания. Данный этап повторить 1-2 раза.
5. Готовое горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать.

Видео

Варить инжирное варенье рекомендуется из любых сортов инжира в алюминиевой емкости или тазу из нержавеющей стали. Для того, чтобы плоды не лопались при варке, их необходимо закладывать в таз сухими. Для получения прозрачного сиропа рекомендуется готовить его на минимальном огне. Советы по приготовлению варенья или джема из инжира:

http://delo-vcusa.ru/recept/varene-iz-inzhira-s-limonom-v-multivarke/http://www.good-cook.ru/kons/kons_045.shtmlhttp://foodideas.info/recepti-varene/varene-iz-inzhira-s-limonomhttp://sovets24.ru/1315-varene-iz-inzhira.html