Можно ли заморозить листья горчицы на зиму

Польза листьев горчицы

В конце лета – начале осени на освободившиеся после сбора урожая пустоты многие дачники высаживают сидераты. Одной из популярных культур для этого является горчица. Она дает достаточно плотную листовую массу, которая впоследствии заделывается в верхние слои почвы или, в случае подзимнего посева, оставляется как есть на поверхности.

Читают на Дача6.ру:

Это и натуральное удобрение, и профилактическое средство от почвенных болезней и вредителей. Но есть и большие охотники на нее – те же крестоцветные блошки. Если они чрезмерно расплодятся на участке, пострадает белокочанная, пекинская и другие виды капусты, редис, репа и ряд других смежных культур.

Если перечисленные растения у Вас в приоритете, рекомендую сажать смеси, состоящие из вики и овса или вики и гороха. Они дают максимально густую зеленую массу, а главное, аккумулируют в верхних слоях почвы азотистые соединения в доступных формах. При этом вредителей данные культуры практически не интересуют.

Но вернемся к нашей горчице. Если остановили свой выбор на ней, обязательно периодически срывайте молодые листочки и используйте их в пищу в небольших количествах.

  • При употреблении листьев горчицы организм будет компенсировать нехватку важных макро- и микроэлементов. Перечислим лишь некоторые из них: кальций, магний, калий, марганец, медь, железо и т.д.
  • Среди витаминов важно выделить следующие: A, B (особо отметим большое содержание важного для всех процессов витамина B6), C, K, E и т.д.
  • Фолиевая кислота, играющая важную роль в сбалансированной работе женского организма (мужчинам она тоже полезна). Участвует в кроветворении, укрепляет стенки сосудов, положительно сказывается на состоянии иммунной системы.
  • Горчица обладает выраженным противовоспалительным эффектом.
  • Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями горчица поможет уменьшить уровень плохого холестерина, снизит вероятность образования закупоривающих сосуды бляшек.
  • Разумное употребление горчицы в пищу угнетает опухолевые клетки, предупреждая тем самым развитие такого опасного заболевания, как рак кишечника.
  • Горчица – один из лидеров по содержанию антиоксидантов, которые препятствуют окислению и тормозят процессы старения.

Добавлять молодые листья горчицы в небольшом количестве желательно в овощные салаты. При термической обработке подавляющая часть полезных веществ пропадает, поэтому старайтесь употреблять эту овощную культуру в свежем виде.

Ну а гурманы могут отдельно посадить на своих участках не дешевые сидератные, а специальные салатные сорта горчицы, которые имеются в арсенале всех крупных отечественных агрофирм.

И помните, что белая горчица – это ядовитое растение, поэтому чрезмерно увлекаться ей также не следует.

Добавлять молодые листья горчицы в небольшом количестве желательно в овощные салаты. При термической обработке подавляющая часть полезных веществ пропадает, поэтому старайтесь употреблять эту овощную культуру в свежем виде.

Можно ли заморозить листья горчицы на зиму

Сообщение lusch » Вт дек 04, 2012 12:08 pm

Re: Горчица салатная

Сообщение elenasy » Пт сен 05, 2014 9:06 pm

Re: Горчица салатная

Сообщение Iskra » Вт янв 13, 2015 2:02 pm

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
43.84%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
19.18%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
36.99%
Проголосовало: 365

В домашних условиях из салатной горчицы можно приготовить простой и пикантный салат. Для этого следует ошпарить кипятком 200 граммов свежих листьев горчицы, затем порезать их и заправить майонезом. Также для салата можно приготовить специальную заправку из 2/3 ст. воды , прокипяченной вместе с уксусом, черным перцем, лавровым листом, 1 луковицей и ложкой растительного масла .

Сочная листовая горчица отлично подходит для приготовления сандвичей. Тонко нарезанные ломтики хлеба немного поджаривают, намазывают маслом, далее добавляют листья горчицы салатной, вареное яйцо , кусочки огурца, томатов, немного укропа и петрушки. Из мясных продуктов в сандвичи можно добавить ломтики бекона, колбасы.

Re: Горчица салатная

Сообщение lerunka » Ср янв 21, 2015 1:44 am

Re: Горчица салатная

Сообщение rian » Сб апр 08, 2017 4:40 pm

В домашних условиях из салатной горчицы можно приготовить простой и пикантный салат. Для этого следует ошпарить кипятком 200 граммов свежих листьев горчицы, затем порезать их и заправить майонезом. Также для салата можно приготовить специальную заправку из 2/3 ст. воды , прокипяченной вместе с уксусом, черным перцем, лавровым листом, 1 луковицей и ложкой растительного масла .

Когда сеют горчицу осенью?

Наверное, многие из вас задавались вопросом, зачем некоторые сеют горчицу на огороде осенью. Кто-то может подумать, что это делается для того, чтобы потом насладиться ее пряным вкусом и угостить ею всех своих знакомых. Но не каждый знает, что горчицу можно использовать еще и как естественное удобрение. В последнее время она стала вытеснять даже навоз – своего самого главного конкурента, что доказывает ее эффективность. В отличие от других естественных удобрителей, горчичные семена смогут прорасти даже в самой бедной и неплодородной почве и оставить после себя целый кладезь необходимых микроэлементов. Если вы противник химической подпитки земли, то сеяние горчицы для вас станет незаменимым ритуалом.

Читайте также:  Закрыть одинарными капроновыми крышками солёные грибы

сеять горчицу осенью

Когда именно осенью осуществляется посадка горчицы

Самым ответственным моментом здесь является выбор оптимального времени для посева. Когда же именно сеять горчицу для улучшения и обогащения почвы осенью? Давайте разберем несколько основных моментов, которые помогут вам подгадать нужное время. Итак, во-первых, уже должен быть убран весь урожай. Во-вторых, горчица любит влагу, а это значит, что почва не должна быть сухой, в противном случае вам придется ее поливать, что не каждому захочется делать. Поэтому есть смысл дождаться первых осенних дождей и только тогда сажать горчичные семена. В-третьих, хотя температура до -5 градусов горчице не страшна, необходимо все же не допустить ее вымерзания. Если снега нет, а морозы вот-вот ударят, есть смысл немного прикопать вылезшую зелень. Придется немного пристальнее последить за прогнозом погоды.

сеять горчицу осенью

Почему нужно сеять горчицу осенью

Если вы все еще сомневаетесь, когда сеять горчицу, осенью или зимой, то вот вам некоторые за и против. Если вы посадите горчицу осенью, то ее не придется скашивать, — вы оставляете ее на зиму под снегом, а она позволяет почве стать рыхлой и наполниться микроэлементами. Весной такого эффекта получить не удастся, так как зелень придется скашивать для посадки основных растений. Высаженные осенью стебли растений будут такими крепкими, что помогут удерживать снег и защищать от ветра почву. Тем не менее, у весенней посадки есть и свои плюсы: ранний посев позволяет эффективнее бороться с сорняками и крестоцветной блошкой, которая приносит нам столько неприятностей.

Теперь давайте разберемся в том, какую пользу нам принесет посаженная осенью в качестве сидерата, или естественного удобрения, горчица.

  1. Она прогонит вредителей, таких как плодожорка, слизни и проволочник, которые долгое время доставляли вам столько хлопот.
  2. С наступлением тепла она привлечет различных насекомых для опыления.
  3. Сделает почву рыхлой и поможет ей обогатиться питательными веществами из нижних слоев, такими как фосфор, калий, азот и т.д.
  4. Защитит землю от вредных микроорганизмов и парши.
  5. Не даст развиться сорнякам.
  6. Защитит землю от промерзания.
  7. Удержит влагу в почве благодаря своим длинным корням, которые могут уходить вглубь аж на 3 метра.
  8. Наконец, горчичная зелень очень быстро начинает перегнивать, что позволяет ей в довольно короткие сроки обогатить почву полезными микроэлементами.

сеять горчицу осенью

Как правильно сеять горчицу осенью

Мы узнали, зачем, когда и при каких условиях следует сеять горчицу. Настало время разобраться в самом важном вопросе: как правильно это сделать, чтобы получить максимум пользы? Итак, если вы решили сеять осенью, до делать это нужно после уборки урожай на места оставшихся грядок. Зелень появится уже через 3-4 дня и ее не нужно убирать до самого тепла. Если вы решите сажать весной, то это необходимо будет сделать за месяц до высадки основных культур. Но если размер всходов достигнет 15 сантиметров раньше этого срока, необходимо будет их срезать, чтобы горчица не успела начать цвести.

Семена не требую предварительной подготовки. Их можно рассыпать, и затем немного заделать их граблями, а можно сажать рядами на расстоянии 10-15 сантиметров друг от друга. Так они будут расходоваться экономнее, хотя и зелень получится немного скромнее, чем в первом случае. Глубина посадки должна составлять не более 1,5 сантиметров, а если у вас тяжелая глинистая почва – то не более 1 сантиметра. Сверху можно присыпать тонким слоем песка. Если земля при этом сухая, ее нужно полить.

Рекомендуется сажать горчицу перед высадкой картофеля или клубники, так как для последних необходимо очень много питательных веществ из почвы. Если же вы решите сажать капусту, репу или редис, то прибегать к такому способу повышения плодородия вашей почвы не стоит ни в коем случае, так как это может привлечь тех же вредителей, которые любят полакомиться всеми представителями семейства крестоцветных. В данном случае лучше использовать в качестве удобрителя некоторые бобовые или злаковые культуры.

Читайте также:  Заморозка на зиму кольраби рецепты

Горчица на огороде

Как мы уже сказали, горчицу нужно скосить до того, как она начнет цвести. Почему? Из полезного сидерата она может превратиться в злостного сорняка, который оставит после себя огромное количество самосева, от которого вам нескоро удастся избавиться. Однако это правило касается только высадки в весенний период. Если же сажать горчицу осенью, то до наступления сильных морозов растение просто-напросто не успеет зацвести. Вот еще один плюс проведения данного мероприятия именно осенью.

Горчица на огороде

Посев горчицы под зиму: все за и против

Самые «быстрые» сидераты высевают не позднее середины сентября. Грядки после уборки поздних овощей обычно удобряют навозом, перегноем или компостом.

Но если у вас нет никакой органики под рукой, вы всё равно можете посадить на участке сидераты с прицелом на весну. Например, горчицу. Как и когда сеять горчицу под зиму, расскажу в статье.

Содержание статьи:

Чем хороша горчица как сидерат

Культура исключительно популярна среди садоводов именно в роли сидерата.

  1. Это настоящий рекордсмен по темпу набора зелёной массы. Через месяц после всходов высота растений составляет 20-25 сантиметров. Считается, что обогащение почвы листьями горчицы даёт в 2 раза лучший эффект, чем внесение навоза!
  2. Горчица напитывает почву биодоступными соединениями азота, серы, калия и фосфора.
  3. При густом посеве заглушает большинство сорняков.
  4. Почва очищается от возбудителей фузариоза, ризоктониоза и фитофтороза.
  5. С участка уходят вредители – нематода, проволочник, плодожорка, слизни и улитки.
  6. Цветы горчицы привлекают на огород пчёл, шмелей и прочих насекомых-опылителей.
  7. Корни растения разрыхляют почву на большую глубину и улучшают её структуру.

Можно ли сажать горчицу под зиму

Лучше перекапывать горчицу в самом начале цветения

Чтобы выяснить, можно ли сеять горчицу осенью под зиму, ответьте для себя на следующие простые вопросы:

  • Какая зима обычно в вашей местности? Горчица прорастает уже при +3 градусах. При продолжительном потеплении семена несвоевременно взойдут, а при следующем серьёзном морозе растюшки погибнут.
  • Какие культуры вы сажали ДО и собираетесь выращивать ПОСЛЕ горчицы? Растение относится к семейству крестоцветные, так что у него общие болезни и вредители с разными капустами, репой, редькой, дайконом и редиской. Эти овощи нельзя размещать до и после горчицы.
  • Когда весной вы планируете занимать участок другими овощами? Давайте прикинем вместе. Горчица всходит 3-5 дней, плюс она должна расти минимум 10 дней, чтобы был какой-то эффект. А ещё должно пройти 14 дней после перекопки, прежде чем можно будет сеять в грунт семена. То есть если горчица взойдёт 10-15 апреля, посевы придётся отложить до майских праздников (пример для средней полосы России). С другой стороны, рассаду кабачка, тыквы, томатов и огурцов успешно высаживают прямо в зелень горчицы. А через 1,5-2 недели растения подрезают плоскорезом и оставляют на грядке в виде мульчи. Но с семенами такой трюк не пройдёт.

Когда и как посеять горчицу под зиму

Срок посева горчицы под зиму зависит от суровости климата. Дождитесь, когда в вашем регионе установятся стабильные -3…-1 в дневные часы, и приступайте к делу.

Подзимняя посадка горчицы включает подготовку грядки, посев семян и уход за всходами весной.

За 2-3 недели с участка сгребают ботву и прочую органику и перекапывают с внесением мини-доз полного минерального удобрения – 5-7 грамм на квадратный метр. Перекопку можно заменить рыхлением плоскорезом Фокина на глубину 5-7 сантиметров.

Далее, почву разравнивают и укрывают плёнкой, чтобы она не размокала от осенних дождей.

На сотку вам потребуется от 300 до 400 грамм семян. Чтобы выгнать с участка проволочника посевную норму увеличивают в 3 раза.

Перед посадкой плёнку убирают, слегка рыхлят грунт и равномерно разбрасывают семена. Горчицу иногда высевают в близкорасположенные бороздки глубиной 3-4 сантиметра. Поступайте, как вам более удобно.

Семена прикрывают почвой при помощи граблей, мотыги или плоскореза. Советую защитить посевы плёнкой, чтобы до них не добрались птички.

После наступления морозов плёнку лучше снять. Её возвращают на место в марте – материал создаёт парниковый эффект, и всходы образуются на 1,5-2 недели раньше.

Весенний уход за горчицей состоит в удалении сорняков. Молодые листики — хороший источник витаминов, я добавляю их в салаты и посыпаю гарниры.

Горчицу лучше перекапывать не раньше, чем через месяц после всходов. Чтобы от сидерата была ощутимая польза, нужно выждать хотя бы 10 дней.

Зелень заделывают неглубоко, не более чем на полштыка лопаты. Я не рекомендую поливать ЭМ препаратами, ведь они работают только в тепле, а весной в апреле ещё довольно прохладно.

А вы применяете у себя на даче сидерат горчицу? Когда вы обычно её сеете?

Читайте также:  Как сушить инжир в электросушилке

Смотрите видео, в чём преимущества горчицы как сидерата для дачи:

Чтобы выяснить, можно ли сеять горчицу осенью под зиму, ответьте для себя на следующие простые вопросы:

Салатная листовая горчица: выращивание из семян

Все лучше становится культура питания и больше зелени появляется на наших столах. Одной такой замечательной салатной зеленью является горчица листовая, выращивание которой совершенно несложно, а польза очевидна. Давайте разберемся, когда и как высаживать эту разновидность салатной зелени.

Листовая горчица: описание, полезные свойства

Листовая горчица — это однолетняя, скороспелая зеленая культура семейства Капустных, имеющая приятный вкус, богата на различные витамины. Существует много разновидностей листовой горчицы, отличающиеся друг от друга формой и окрасом съедобных листьев.

Содержит полезные масла, применяемые в лечебных целях. Также используют отвар салата для очищающих процедур при лечении желудочно-кишечного тракта. Жидкость из листьев получается целебной и является отличным лекарством при отравлениях грибами. Еще одно качество — эта культура хорошее противоцинготное средство, так как содержит витамин C.

Сорта горчицы листовой:

Иногда также можно встретить пакетики с названием «листовая горчица Мизуна» — это японская разновидность пикантной зелени, которую еще называют «японской капустой». На вкус и та и другая зелень имеет характерную приятную горчинку, которая менее выражена у молодых листочков, выращенных в полутени. Вот почему ее часто выращивают как салатную зелень на подоконнике – она, как и руккола, на солнце ощутимо грубеет и горчит, а в зимнее время солнечного света существенно меньше, и вкус нежнее.

Листовая горчица: выращивание и уход

Салатная зелень горчицы не боится холодов, выдерживает до -5°С. Некоторые сорта салатной горчицы вырастают до 1,5 м, образуя ветвистый стебель. И так как она дает обильный самосев, переспевать ей лучше не давать.

Непривередлива зеленая культура и к свойствам почвы, но предпочитает нейтральную и несильно щелочную реакцию, любит умеренное количество органических удобрений. В молодом возрасте ее куст похож на розетку, со временем зацветая, на ботве появляются стручки семян до 6 см. Семена очень маленькие и коричневые, и если опадают на землю, то вырастают самосевом.

Перед высеванием семян проводят подготовку почвы, кислую почву необходимо известковать – добавить древесную золу, доломит или молотую яичную скорлупу. Грядки для посева удобряются перегноем, в соотношении на 1 м² вносится 3 кг перепревшего навоза или компоста. Хорошо горчицу высеивать после огурцов, перцев, баклажанов, томатов, свеклы и картофеля.

Зеленую культуру высаживают в три этапа, опоздание в посадках приводит к огрубению растения. Первый посев — до 25 апреля. Следующая подсадка свежих растений — 20 мая и последний раз в сезон — 10 августа. В сильно солнечные дни лучше всего посев не осуществлять, потому что горчица пойдет в стрелки. Место подбирать не сильно солнечное, она не любит жару.

Семена укладывают в бороздки на глубину до 1 см, расстояние между рядками желательно оставить до 30 см. Когда проклюнется 2-3 листочка, делают прореживание, освобождая место для хорошего роста.

Убирают урожай, когда растение достигнет 12-15 см, — готовой к употреблению зелень считается уже через месяц. Поливать растение необходимо раза два в неделю, так как недостаток влаги скажется на вкусовом качестве листьев, они станут невкусные и огрубеют.

Для лучшего роста рекомендована первая подкормка спустя 2 недели после посева. Так как это скороспелая культура, удобрять нужно только натуральными препаратами – ЭМками, аэрированным компостным чаем. А если грядка хорошо заправлена органикой, то и подкормки не нужны.

Выдирать ростки с корнями с грядки не надо, просто срезайте кустики аккуратно на уровне земли, а корешки пусть сами разлагаются. Такой подход приносит немалую пользу огороду – одновременно почва обогащается растительными остатками, обеззараживается от патогенной среды и происходит смена культур (севооборот).

Цветение салата весеннего посева начинается в середине июня и продолжается весь месяц. Довольно легко собрать свои собственные семена, оставив пару кустиков для цветения.

Употребляют горчичные листья для приготовления полезных витаминных бутербродов, в различных салатах. А семена размалывают, приготовляя горчичную пасту. Подходит зеленая культура к мясу и рыбе. Для хранения салатную горчицу солят или маринуют.

Как видите, ничего сложного в выращивании из семян салатной листовой горчицы нет, а пользу она приносит не только как пища, но и как сидерат – улучшает микробиологическую активность почвы, санирует ее от фитопатогенов. Попробуйте и вы на своем участке посадить листовую горчицу, она реально разнообразит наш стол!

Содержит полезные масла, применяемые в лечебных целях. Также используют отвар салата для очищающих процедур при лечении желудочно-кишечного тракта. Жидкость из листьев получается целебной и является отличным лекарством при отравлениях грибами. Еще одно качество — эта культура хорошее противоцинготное средство, так как содержит витамин C.

http://fialka.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=32569http://postroitbanju.ru/sad-i-ogorod/kogda-seyut-gorchitsu-osenyu.htmlhttp://ogorodbezzabot.ru/potchva/kak-kogda-seyat-gorchicu-pod-zimu.htmlhttp://ekosad-vsem.ru/gorchitsa-listovaya-vyrashhivanie/

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем