Ботву у свеклы лучше отрезать или откручивать?

Свекла хранится всю зиму, благодаря правильной обрезке

У каждого садовода есть свои методы сбора и хранения урожая на длительный период. Вырастили отличный урожай свеклы. Хочется сохранить ее всю зиму, чтобы не прорастала и не портилась во время хранения. Иметь зимой овощ с непотерянным набором витаминов и микроэлементов.

У каждого садовода есть свои методы сбора и хранения урожая на длительный период. Но есть хитрые правила обрезки свеклы так, чтобы овощ сохранился как можно дольше и не потерял вкусовые качества и полезные вещества.

Для чего обрезаем свеклу?
При долгом хранении свекла прорастает и теряет часть витаминов и соков. Избежать такого явления поможет правильная обрезка плода. До обрезки свеклу надо собрать по всем правилам, для лучшей сохранности в погребе.

Как собрать свеклу, чтобы хранилась как можно дольше?

Урожай свеклы желательно собирать в сухую и солнечную погоду, до первых заморозков. Выступающая над почвой верхняя часть плода, с незначительными морозами сразу повреждается. Такие овощи не пригодны для хранения. Собранные плоды можно сушить два, три часа на этой же грядке при солнечной погоде. Дольше четырех часов не стоит оставлять ее на свежем воздухе. Это приведет к потере влаги, она станет мягкой.

Если же свеклу собрали в дождливую погоду, то сушат в закрытом помещении один или два дня. Свекла нежный овощ. Не надо ее очищать скребком или палкой, не бросать, аккуратно удалять листья и не продавливать плод. При хранении такие плоды быстро загнивают в местах повреждения. Достаточно стряхнуть прилипшую землю ладонью.

Свеклу, приготовленную на длительное хранение не желательно мыть. От этой процедуры она хуже храниться. Просушенные и обрезанные плоды сортируем по размеру. Отсортировываем поврежденные и мелкие плоды от более крупных. Их надо употребить в первую очередь. Крупная и среднего размера свекла пойдет на хранение и употребление в пищу в зимнее время года.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
44.66%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
20.12%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
35.21%
Проголосовало: 656

Как обрезать свеклу, чтобы хранилась долго?

Срезаем ботву под корешок, а затем острым ножом вырезаем верхушку плода довольно таки сильно — толщиной 0,5 см. Длинные хвостики оставляем сантиметров пять, а остальное срезаем. Срезы подсыхают. При таком способе обрезки овощ храниться не прорастая, а значит, сохранит все витамины и микроэлементы, что нам и нужно. Свекла готова к укладке на хранение. Для этих целей можно взять пластиковые ящики, обычные мешки, в них овощ тоже сохраниться отлично. Отправляем урожай в прохладный подвал или же погреб. Между полом и ящиками ложим поддон для лучшего проветривания.

У каждого садовода есть свои методы сбора и хранения урожая на длительный период. Вырастили отличный урожай свеклы. Хочется сохранить ее всю зиму, чтобы не прорастала и не портилась во время хранения. Иметь зимой овощ с непотерянным набором витаминов и микроэлементов.

Свекла — распространенный и неприхотливый в уходе корнеплод, богатый витаминами и минералами. Пришел к нам из южной части Персидского залива, поэтому при его выращивании значение имеет тепло, оптимальная влажность и плодородная почва. В домашнем овощном хозяйстве распространены две разновидности столовой свеклы: корнеплодная и листовая.

Читайте также:  Как правильно срезать гладиолусы

На приусадебных участках предпочтительнее выращивать сорта с длительным сроком хранения. Не менее важная часть свеклы — ее ботва. В статье рассмотрим, какое значение имеют свекольные листья, можно и нужно ли их удалять, и как правильно это делать.

В каких случаях необходимо обрывать/обрезать ботву

Есть несколько ситуаций, при которых листья у свеклы можно обрезать, в остальных случаях в этом нет необходимости:

  • Некоторые листья поражены вредителями. Сильно пораженные листья можно аккуратно обрезать. Но, помимо этого, растение придется обработать средством от вредителей. Например, от весенней мухи поможет опрыскивание раствором соли.
  • Высадка рассады. Свеклу высаживают рассадой или сразу сеют семена в грунт. После всходов делают прореживание, срезая лишние растения.
  • Мозаика листьев. Вирусное заболевание, при котором пораженные растения и их части нужно удалять.
  • Употребление в пищу. Свекольную ботву можно использовать для приготовления борщей и салатов. Для этого используют крайние листья, если их много.
  • Уборка урожая. Во время уборки свеклы и подготовки ее к хранению ботва срезается.
  • Корм для животных. Некоторые овощеводы используют ботву для подкормки животных, особенно, если она большая и мясистая. В этом случае не стоит увлекаться обрезкой — оставляйте не менее 6-7 листьев на один корнеплод.

Зачем это нужно

Выше были рассмотрены варианты обрезания листьев у свеклы в особых случаях. Но есть моменты, когда это нужно делать обязательно, например, для листового сорта свеклы.

Мангольд — листовая свекла, которая не образует корнеплод, при этом дает много листьев, пригодных для употребления в пищу, приготовления супов или салатов. Этот сорт свеклы растет быстро, поэтому крайние листья нужно постоянно срезать, иначе растение зацветет. Мангольд называют еще «римской капустой».

Читайте также:  Можно ли принимать отипакс после вскрытия через полгода

Зелень этой свеклы богата витаминами и намного превышает пользу обычной столовой свеклы. Мангольд бывает листовой и черешковый. На рынке представлено большое разнообразие сортов этой разновидности. Все они различаются окраской листьев: от белого до малинового, а также толщиной и формой листьев.

Листья Мангольда красивые: блестящие, бывают гладкие или с бугорками, с яркими контрастными на фоне листьев прожилками. Черешковый Мангольд крупнее, чем листовой. Листья у него гигантские, волнообразные.

Правильное удаление ботвы — пошаговая инструкция

Удалить поврежденные листья у свеклы легко, для этого потребуются:

  • ножницы или садовый секатор;
  • перчатки;
  • дезинфицирующее вещество для инструментов;
  • активированный уголь (не обязательно).

Порядок работы:

  • Обработать инструмент любым дезинфицирующим веществом, протереть чистой тканью или просто высушить.
  • Внимательно осмотреть растение и определить, какие листья необходимо обрезать.
  • Аккуратно поднести инструмент, захватывая лист у самого основания, и резким движением отрезать стебель. Важно, чтобы инструмент был острый и не оставлял рваных краев.
  • Отрезанный лист, особенно при обрезке поврежденных вредителями листьев, сразу складывайте в отдельную емкость, во избежание распространения вредителей на другие растения.
  • Если лист был крупным, место среза можно присыпать толченым активированным углем.

Советы и рекомендации опытных дачников

Выращивание свеклы — дело нехитрое, но и оно имеет свои особенности.

Нет необходимости подкармливать свеклу азотными удобрениями, в этом случае в корнеплоде будут накапливаться нитраты. При этом плоды вырастут маленькими, а ботва, наоборот, большой. Переизбыток азота можно увидеть на срезе плода в виде белых кругов, а также определить по красной окраске листвы. Такую свеклу лучше не использовать в пищу.

Как было сказано, свекла не любит кислые почвы, поэтому удобрять ее навозом нельзя. Исключением бывают случаи, когда наблюдается медленный рост листьев или листва мелкая. В этом случае стоит однократно внести подкормку настоем сорняков или навоза.

Важно подбирать сорта растения в соответствии с регионом выращивания:

  • Подходящие сорта для Подмосковья: Красный шар, Водан F1, Эклипс, Атаман.
  • Сорта для Урала: Бикорес, Валента, Бон-Бон F1.
  • Для Сибири: Сибирская Плоская, Подзимняя, Красный лед, Красный богатырь, Машенька.
  • ножницы или садовый секатор;
  • перчатки;
  • дезинфицирующее вещество для инструментов;
  • активированный уголь (не обязательно).

Музыка

Всегда под рукой

Статистика

Нужно ли обрезать ботву у свеклы при ее выращивании, когда это делать и зачем

Рамочка дачная.

Нужно ли обрезать ботву у свеклы при ее выращивании? Если нужно, то зачем и в какие сроки? Что это дает? Может, свекла от этой процедуры растет более сладкая или более мощная?

Читайте также:  Аугментин был не в холодильнике что будет

Ошибочно думать, что свекла, лишившись части своей листвы, будет расти более мощной и отдаст все свои силы на формирование корнеплода. Это не так. Даже наоборот. Если вы где-то читаете, что у свеклы надо удалить часть кроны, чтобы она сформировала вкусный и сочный корнеплод, не верьте. Ведь для того, чтобы подземная часть овоща формировалась правильно, нужна как можно более густая крона. В ней происходят процессы фотосинтеза. А когда количества зелени наверху мало, полезные, питательные вещества растением усваиваются плохо, а значит, подземная часть практически не растет.

Тем не менее, имеются случаи, когда у свеклы частично удаляют листву. Что это за случаи? Во-первых, свекла может лишиться части своей ботвы, если она повреждена болезнями или же вредителями. Но при этом нужно обрезать лишь пострадавшие листочки.

Во-вторых, у свеклы нужно удалить листочки, если вы перекормили ее азотом. Это нужно для того, чтобы восстановить баланс между корневой системой и ботвой.

Если же листочков у свеклы очень много, то можно обрезать здоровые крайние листочки, если вы употребляете их в супы или салаты.

Но вот у молоденьких растений срезать ботву нельзя никак. Они только начинают набирать рост. Брать зелень можно только с тех корнеплодов, которые выросли более 5 см. Если же убрать листву ранее, корнеплод перестанет расти. Поврежденные листочки убираются немедленно.

К слову, если вы любитель свекольной ботвы, то должны знать, что есть листовые сорта свеклы. Их выращивают ради сочной и мясистой ботвы. Они не образуют корнеплодов. Самый известный сорт «Мангольд». Есть еще «Рудин», «Изумруд» И другие.. Листочки такой свеклы хороши в салаты.

Ошибочно думать, что свекла, лишившись части своей листвы, будет расти более мощной и отдаст все свои силы на формирование корнеплода. Это не так. Даже наоборот. Если вы где-то читаете, что у свеклы надо удалить часть кроны, чтобы она сформировала вкусный и сочный корнеплод, не верьте. Ведь для того, чтобы подземная часть овоща формировалась правильно, нужна как можно более густая крона. В ней происходят процессы фотосинтеза. А когда количества зелени наверху мало, полезные, питательные вещества растением усваиваются плохо, а значит, подземная часть практически не растет.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем