Выкопали свеклу когда срезать ботву

Если же свеклу собрали в дождливую погоду, то сушат в закрытом помещении один или два дня. Свекла нежный овощ. Не надо ее очищать скребком или палкой, не бросать, аккуратно удалять листья и не продавливать плод. При хранении такие плоды быстро загнивают в местах повреждения. Достаточно стряхнуть прилипшую землю ладонью.

Свеклу, приготовленную на длительное хранение не желательно мыть. От этой процедуры она хуже храниться. Просушенные и обрезанные плоды сортируем по размеру. Отсортировываем поврежденные и мелкие плоды от более крупных. Их надо употребить в первую очередь. Крупная и среднего размера свекла пойдет на хранение и употребление в пищу в зимнее время года.

Как обрезать свеклу, чтобы хранилась долго?

Срезаем ботву под корешок, а затем острым ножом вырезаем верхушку плода довольно таки сильно — толщиной 0,5 см. Длинные хвостики оставляем сантиметров пять, а остальное срезаем. Срезы подсыхают. При таком способе обрезки овощ храниться не прорастая, а значит, сохранит все витамины и микроэлементы, что нам и нужно. Свекла готова к укладке на хранение. Для этих целей можно взять пластиковые ящики, обычные мешки, в них овощ тоже сохраниться отлично. Отправляем урожай в прохладный подвал или же погреб. Между полом и ящиками ложим поддон для лучшего проветривания.

Как обрезать свеклу, чтобы хранилась долго?

Свекла — распространенный и неприхотливый в уходе корнеплод, богатый витаминами и минералами. Пришел к нам из южной части Персидского залива, поэтому при его выращивании значение имеет тепло, оптимальная влажность и плодородная почва. В домашнем овощном хозяйстве распространены две разновидности столовой свеклы: корнеплодная и листовая.

На приусадебных участках предпочтительнее выращивать сорта с длительным сроком хранения. Не менее важная часть свеклы — ее ботва. В статье рассмотрим, какое значение имеют свекольные листья, можно и нужно ли их удалять, и как правильно это делать.

В каких случаях необходимо обрывать/обрезать ботву

Есть несколько ситуаций, при которых листья у свеклы можно обрезать, в остальных случаях в этом нет необходимости:

• Некоторые листья поражены вредителями. Сильно пораженные листья можно аккуратно обрезать. Но, помимо этого, растение придется обработать средством от вредителей. Например, от весенней мухи поможет опрыскивание раствором соли.
• Высадка рассады. Свеклу высаживают рассадой или сразу сеют семена в грунт. После всходов делают прореживание, срезая лишние растения.
• Мозаика листьев. Вирусное заболевание, при котором пораженные растения и их части нужно удалять.
• Употребление в пищу. Свекольную ботву можно использовать для приготовления борщей и салатов. Для этого используют крайние листья, если их много.
• Уборка урожая. Во время уборки свеклы и подготовки ее к хранению ботва срезается.
• Корм для животных. Некоторые овощеводы используют ботву для подкормки животных, особенно, если она большая и мясистая. В этом случае не стоит увлекаться обрезкой — оставляйте не менее 6-7 листьев на один корнеплод.

Зачем это нужно

Выше были рассмотрены варианты обрезания листьев у свеклы в особых случаях. Но есть моменты, когда это нужно делать обязательно, например, для листового сорта свеклы.

Мангольд — листовая свекла, которая не образует корнеплод, при этом дает много листьев, пригодных для употребления в пищу, приготовления супов или салатов. Этот сорт свеклы растет быстро, поэтому крайние листья нужно постоянно срезать, иначе растение зацветет. Мангольд называют еще «римской капустой».

Зелень этой свеклы богата витаминами и намного превышает пользу обычной столовой свеклы. Мангольд бывает листовой и черешковый. На рынке представлено большое разнообразие сортов этой разновидности. Все они различаются окраской листьев: от белого до малинового, а также толщиной и формой листьев.

Листья Мангольда красивые: блестящие, бывают гладкие или с бугорками, с яркими контрастными на фоне листьев прожилками. Черешковый Мангольд крупнее, чем листовой. Листья у него гигантские, волнообразные.

Правильное удаление ботвы — пошаговая инструкция

Удалить поврежденные листья у свеклы легко, для этого потребуются:

• ножницы или садовый секатор;
• перчатки;
• дезинфицирующее вещество для инструментов;
• активированный уголь (не обязательно).

Порядок работы:

• Обработать инструмент любым дезинфицирующим веществом, протереть чистой тканью или просто высушить.
• Внимательно осмотреть растение и определить, какие листья необходимо обрезать.
• Аккуратно поднести инструмент, захватывая лист у самого основания, и резким движением отрезать стебель. Важно, чтобы инструмент был острый и не оставлял рваных краев.
• Отрезанный лист, особенно при обрезке поврежденных вредителями листьев, сразу складывайте в отдельную емкость, во избежание распространения вредителей на другие растения.
• Если лист был крупным, место среза можно присыпать толченым активированным углем.

Советы и рекомендации опытных дачников

Выращивание свеклы — дело нехитрое, но и оно имеет свои особенности.

Нет необходимости подкармливать свеклу азотными удобрениями, в этом случае в корнеплоде будут накапливаться нитраты. При этом плоды вырастут маленькими, а ботва, наоборот, большой. Переизбыток азота можно увидеть на срезе плода в виде белых кругов, а также определить по красной окраске листвы. Такую свеклу лучше не использовать в пищу.

Как было сказано, свекла не любит кислые почвы, поэтому удобрять ее навозом нельзя. Исключением бывают случаи, когда наблюдается медленный рост листьев или листва мелкая. В этом случае стоит однократно внести подкормку настоем сорняков или навоза.

Важно подбирать сорта растения в соответствии с регионом выращивания:

• Подходящие сорта для Подмосковья: Красный шар, Водан F1, Эклипс, Атаман.
• Сорта для Урала: Бикорес, Валента, Бон-Бон F1.
• Для Сибири: Сибирская Плоская, Подзимняя, Красный лед, Красный богатырь, Машенька.

Теперь вы знаете, можно ли обрывать листья у свеклы во время роста и как их обрезать для хранения урожая зимой.

Следует обращать особое внимание на время, необходимое для вегетации корнеплодов.

Выделяют 3 основные категории:

• Ранние сорта. Для полного созревания требуется в среднем 70 суток. Недостаток разновидности – менее выраженный вкус. Первые плоды собирают с августа по сентябрь. Примером является Боярыня.
• Среднеспелые. Требуется подождать 80-100 дней от всходов. Наиболее распространённый вид в условиях умеренного климата нашей страны. Пригодны для употребления в сыром и готовом виде. Сбор урожая начинается в сентябре. Сюда относят Бордо.
• Позднеспелые. Плоды формируются за 100-140 суток. Они отличаются хорошей лежкостью и насыщенным вкусом. Обычно собирают в октябре, поэтому для выращивания в северном климате не годятся. Представитель — Командор.

Среди опытных садоводов бытует мнение, что собирать урожай следует, ориентируясь на фазы луны:

• Убывающую. В созвездиях Близнецов, Козерога, Тельца.
• Растущую. В созвездиях Девы и Козерога.

На какие дни обратить внимание в 2021:

• Июль. 23-27 число.
• Август. В период с 19 по 25.
• Сентябрь. 8-9, с 16 до 21, 25-26 числа.
• Октябрь. 3-6, с 15 по 19, 22-25 числа.

Если произвести уборку на убывающую луну в созвездии Рака, плоды будут водянистыми и невкусными.

• Выберите сухой и солнечный день. Если собрать влажные плоды, они будут меньше храниться.
• Возьмите острый нож или лопату. Подкопайте овощ с нескольких сторон. Избегайте появления царапин на шкурке.

Мыть свёклу не рекомендуется, иначе она быстро станет непригодной для хранения.

В следующем видео можно узнать, когда правильно убирать свеклу и как это делать:

Особенности хранения

После сбора урожая важно позаботиться о том, чтобы он дольше сохранял свои характеристики. Этому помогут приведённые ниже советы.

Оптимальные условия

• Температура. Должна быть в пределах 0-3 градусов.
• Влажность. Поддерживается на уровне 90-92 %.
• Помещение. Тёмное, защищённое от грызунов и морозов.

Способы

Выделяют несколько методов, позволяющих сохранить свеклу на зиму. Подробнее о каждом из них вы узнаете ниже.

Подвал или погреб

• Короб. Поместите овощи в картонные коробки и присыпьте сверху песком.
• Полки. Разместите свёклу в 1 слой, соблюдая расстояние между овощами. Нижняя доска должна быть на расстоянии около 15 см от пола, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию воздуха. Не прислоняйте стеллаж к стене.

Квартира

• Балкон. Подойдёт только застеклённая лоджия. Возьмите большие мешки из полиэтилена, сделайте в них отверстия и уложите свеклу, присыпая сверху опилками. Не завязывайте. Можно также упаковать в коробки с отверстиями для воздуха и засыпать стружкой. В период морозов урожай накрывают одеялами.
• Кладовка. Разложите по деревянным ящикам, посыпая песком, чтобы корнеплоды не касались друг друга.

Холодильник

Срок сохранения на полке не превышает 1 месяца.

• В пакете. Корнеплоды укладывают в пакет, открытый для циркуляции воздуха и кладут в ящик для овощей.
• В бумаге. Каждый плод оборачивают отдельно.

Можно также поместить овощи в морозилку. Для этого:

• срежьте хвостики;
• отварите до готовности;
• дождитесь остывания;
• снимите кожицу;
• нарежьте удобным способом;
• разложите по пакетам или контейнерам, подписав на каждом дату;
• уберите в морозилку.

Корнеплоды сохраняют свои качества на протяжении 8 месяцев и более.

Культуру нужно убрать до первых заморозков, иначе она быстро испортится.

Для улучшения качества хранения корнеплодов одни овощеводы практикуют заблаговременное удаление ботвы у растений. Другие огородники проделывают эту работу только после уборки урожая.

Давайте вместе разберёмся, какой подход более правилен с точки зрения агротехнической науки и затрат труда.

Большая площадь листьев способствует более рациональному использованию солнечной энергии в ходе фотосинтеза. Это оказывает влияние на количество урожая, в том числе и корнеплодов.

Причём зависимость здесь самая что ни на есть прямая: чем пышнее розетка листьев, тем крупнее образуются корнеплоды. Поэтому очевидно, что ботву у корнеплодных культур следует обрезать только после их уборки.

А чтобы в процессе выкапывания предупредить её обрывание, корнеплоды слегка подрывают лопатой или вилами, потом аккуратно вытягивают из почвы и очищают от налипшей грязи.

Если урожай снимают по сухой погоде, грядку нужно тщательно пролить водой, чтобы опять-таки избежать случайного выдёргивания листьев у корнеплодов.

После выкапывания у корнеплодов, предназначенных для зимнего хранения и употребления в пищу, листья обламывают (обрезают) до длины одного сантиметра, а у семенных экземпляров — до 1,5-2 сантиметров. Выкопанный урожай нельзя оставлять на открытом солнце, а следует немедленно перенести в тень под навес. В противном случае корнеплоды быстро засохнут и утратят лёжкость. Кроме того, их не допускается укрывать ботвой даже на короткий срок.

Листья — важный орган растения. От их количества и качества зависит размер урожая.

Совсем по-другому дело обстоит с петрушкой и сельдереем, которые вы выращиваете на зелень.

Нежные молодые листочки в течение летнего сезона срезают несколько раз, когда они разовьются до высоты 30-40 сантиметров. При этом оставляют пенёчки длиной 2-3 сантиметров. После жидкой подкормки комплексными минеральными удобрениями растения быстро оживают и пускаются в рост.

Помните, что если вы возделываете корневые петрушку и сельдерей, сбор зелени с таких растений не проводят, поскольку это отрицательно скажется на их урожайности.

Выкопанные корнеплоды подвергают тщательному осмотру и сортируют, выбраковывая мелкие и нетоварного вида экземпляры. Их используют для получения витаминной зелени зимой.

Некоторые овощеводы закладывают на хранение корнеплоды сельдерея и петрушки прямо с листьями, обрывая только жёлтые и повреждённые. Считается, что питательные вещества из ботвы постепенно перейдут в овощи, что сделает их более сочными и менее подверженными порче в погребе.

При выращивании сельдерея на корень рекомендуется до уборки урожая выщипать нижние листья, что позволяет обнажить основание стебля. Это делают 1-2 раза с середины июля. Операция помогает получать крупные, безбородые корнеплоды.

Если вы всё же поспешили удалить ботву у других культур до сбора урожая, корнеплоды следует выкопать в течение следующих 3-4 дней. Иначе они начнут интенсивно аккумулировать нитраты.

Не советую затягивать с уборкой летних скороспелых сортов морковки. Если отложить это дело на более поздние сроки, корнеплоды покроются белесыми волосками и утратят сладость.

А выкапывание корнеплодов лёжких сортов морковки целесообразно отложить на октябрь. Их основной рост как раз приходится на конец лета — начало осени.

Последнее утверждение, впрочем, относится и к корневому сельдерею, корни которого продолжает увеличиваться в размерах до самых холодов. В любом случае уборочные работы нужно завершить до наступления сезона затяжных осенних дождей.

Если урожай снимают по сухой погоде, грядку нужно тщательно пролить водой, чтобы опять-таки избежать случайного выдёргивания листьев у корнеплодов.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.