Немного истории
Многие считают родиной этих листьев Средиземноморье, по другим источникам – Малая Азия или Балканский полуостров. В Древней Греции есть миф, повествующий о прекрасной и несчастной любви Аполлона и Дафны. Именно Дафна и стала прародительницей нынешнего лавра. Спасаясь от влюбленного в нее Аполлона, речная нимфа взмолилась своему отцу, чтобы он уберег ее от рук нелюбимого. Бог Пеней сжалился над дочерью и превратил ее в лавровое деревце. Раненый в самое сердце прекрасный Аполлон сплел венок из листьев этого дерева, и с тех самых пор он красуется на его голове. Венчали им также головы победителей состязаний, проводимых в честь Аполлона, и призеров олимпийских игр.
Ароматные листья лавра древние греки использовали для мытья рук и головы, клали у изголовья кровати, чтобы лучше спалось. В древнем Риме он считался символом мира. Римляне свято верили, что лавровый венок способен защитить от удара молнии и отвести любое зло. Знаменитый философ и мыслитель Авиценна высоко ценил лечебные свойства лавра и широко применял их на практике для снятия болей в суставах, лечения камней в почках и при расстройстве нервной системы. От лаврового дерева пошло много устойчивых выражений: «почивать на лаврах», «увенчанный лавром», «пожинать лавры», «лавровый венок» и другие. Слово «бакалавр» тоже имеет непосредственное отношение к этому растению. Дословно оно означает «ягоды лавра», а лавр, как известно плодоносит на четвертый год.
Вы не пройдете мимо качественного лаврового листа. Он имеет богатый насыщенный пряный аромат, именно это самое главное его отличие. Хороший лавр имеет однородный темно-зеленый цвет, без пятен. Но на сегодняшний день в магазинах представлен широкий выбор сухого лаврового листа в разнообразных упаковках. Хочется при этом заметить, что высушенное растение сохраняет абсолютно все свои полезные свойства, поэтому идти на рынок или в супермаркет решение сугубо индивидуальное и обусловлено лишь желанием. На качестве продукции это никак не скажется.
При покупке готового лаврового листа, обращайте внимание на срок годности, указанный на упаковке. Если он подходит к концу, продукт может горчить при использовании. Хранить лучше в стекле плотно закрытым. Также существуют вакуумные упаковки, которые после вскрытия застегиваются на специальную застежку для последующего хранения.
Использование в кулинарии
Лавровый лист, пожалуй, самая древняя и самая распространенная специя в мире. Его используют, как в свежем, так и в засушенном виде. Иногда встречается и измельченным в порошок. При приготовлении супов и бульонов лаврушку закладывают примерно за 5 минут до окончания готовки, чтобы максимально раскрыть аромат, и убрать горечь. Есть лавровые листья нельзя, поэтому перед подачей стоит вынимать их из тарелки. Во вторые блюда специю можно класть с самого начала тушения. Лавровый лист очень часто используется для приготовления маринадов и рассолов, при квашении, копчении и консервировании. Вообще, лавровый лист используется практически во всех блюдах. Раньше его даже клали в варенья и брикеты со сладостями, чтобы отпугнуть насекомых. Также он входит в состав смесей специй: прованские травы (букет гарни), карри, хмели-сунели и другие. Эфирные масла, входящие в его состав, широко используются в кондитерском и ликерном производстве.
Использование в косметологии
Лавр используют как народное средство при изготовлении тонизирующих средств, для избавления от перхоти, угрей, пигментных пятен и сальных отложений на коже. Лосьон довольно прост в изготовлении и весьма эффективен в использовании. Примерно 20-25 листьев залить водой (примерно полстакана), немного прокипятить и отстаивать около 4 часов. Полученным отваром дерматологи советуют протирать кожу лица ежедневно. Для жирной кожи можно добавить в лосьон немного водки (примерно десертную ложку). Уже через некоторое время, при регулярном использовании можно увидеть улучшения: кожа станет матовой, гладкой и шелковистой.
При перхоти тоже может помочь настой из лаврового листа. Для этого следует одну упаковку лаврушки залить литром кипятка и настаивать в течение 2 часов. После мытья, голову следует ополоснуть этим отваром и дать высохнуть волосам без термического воздействия.
Магические свойства лавра
Издавна люди наделяли лавр волшебными свойствами. Он использовался молодыми девушками для поддержания молодости и красоты, многие ритуалы были нацелены на исполнение желаний, очищение дома от зла, на удачу и привлечение денег. Некоторые до сих пор искренне верят в силу этого чудодейственного растения и используют его от сглаза и порчи, как талисман от неприятностей и неудач.
Листья лаврового дерева недаром высоко ценились еще с давних времен. Их волшебные свойства придутся по душе не только любителям народной медицины, но и самым изысканным гурманам. Конечно, более всего, лавровый лист распространен в кулинарии. Там он просто незаменим. Без него не обходится ни один повар. Своим ярким ароматом и пряным вкусом он украсит любое блюдо. Его целебные свойства настолько обширны, что применяются практически в любой области медицины и косметологии. Хотя стоит помнить о том, что он опасен для беременных, для больных страдающих частыми запорами и при плохой свертываемости крови. Применение отваров или настоев с ним может привести к неблагоприятным последствиям, поэтому использовать их нужно только после консультации с врачом. Лавровый лист в историческую эпоху всегда венчал победителей, перед ним склоняли головы императоры и короли, а сейчас склоняют кулинары во всем мире.
Многие считают родиной этих листьев Средиземноморье, по другим источникам – Малая Азия или Балканский полуостров. В Древней Греции есть миф, повествующий о прекрасной и несчастной любви Аполлона и Дафны. Именно Дафна и стала прародительницей нынешнего лавра. Спасаясь от влюбленного в нее Аполлона, речная нимфа взмолилась своему отцу, чтобы он уберег ее от рук нелюбимого. Бог Пеней сжалился над дочерью и превратил ее в лавровое деревце. Раненый в самое сердце прекрасный Аполлон сплел венок из листьев этого дерева, и с тех самых пор он красуется на его голове. Венчали им также головы победителей состязаний, проводимых в честь Аполлона, и призеров олимпийских игр.
Лавр представляет собой небольшой лиственный кустарник. Он густо покрыт листьями насыщенно-зелёного цвета, имеющими блестящую поверхность и своеобразный аромат. Цветет лавр неприметными цветочками желтого цвета. Это замечательное растение зачастую произрастает на южных территориях — на Кавказе и в Крыму. Он относится к популярному семейству Лавровые, любит яркий свет, но может обойтись без него. В высоту данный кустарник иногда достигает 6 метров, а комнатный вид – до 2 метров.
Лавр всем знаком как кулинарная приправа. Но это растение можно, и даже нужно выращивать дома, поскольку в листьях содержатся вещества, которые уничтожают бактерии. Оно сможет адаптироваться к любым условиям, но самой оптимальной температурой его содержания – 20 °C. Летом его лучше выносить на балкон. Лавр предпочитает умеренную влажность. Но зимой лучше сократить количество поливов, а подкармливать его необходимо только летом. Вид размножения растения – черенкование.
Полезные свойства лавра
Лавр обладает массой достоинств. Он улучшает аппетит, нормализует пищеварение. Его листья выделяют фитонциды, считается, что эти вещества губительны для туберкулезной палочки. С помощью листьев можно лечить сильные воспаления ротовой полости, вылечить простуду, ангину.
Уникальное эфирное масло, которое без труда получают из лавра, обладает множеством полезных свойств. Оно является эффективным противовирусным, антибактериальным и противовоспалительным средством. Это делает масло универсальным препаратом, применяемым в медицинских целях.
В лавре также содержаться терпеноиды, что позволяет применять лекарства из лавра при неправильном обмене веществ, ревматизме. Определенные положительные результаты использования лавра были замечены при лечении системы кровообращения и при заболеваниях желудка.
Применение лавра
Небольшой лавровый лист прекрасно успокоит нервную систему, снимет напряжение, избавит от бессонницы, активирует защитные функции организма, поможет справиться с депрессионным состоянием, переутомлением. Для этого проводят ароматерапию, её можно проводить в домашних условиях и в лечебных учреждениях. В курильницу добавляют 4 капли лаврового эфирного масла и вдыхают его аромат. При этом пар этого масла является антисептиком, который очищает воздух в помещении.
В целях особой защиты от инфекции носят медальон, в который добавляют несколько капель масла, также можно положить в карман лавровый лист. Для того, чтобы существенно уменьшить воспалительные процессы в суставах, усилить приток крови, снять боль, эфирное масло рекомендуется втирать в кожу. При болезнях дыхательных путей, острой респираторной вирусной инфекции им натирают спину и грудь.
Масло лавра можно сделать в домашних условиях. Для этого берем 20-30 граммов измельченного лаврового листа, можно взять свежий либо сушеный. Смесь заливают стаканом высококачественного оливкового масла и дают настояться в затемненном месте не меньше недели. Применять такую масляную настойку после еды в течение 10 дней. Масляный экстракт помогает при болезненных состояниях дыхательных путей, болезнях позвоночника, при невротических состояниях.
Чтобы укрепить иммунитет несколько раз в год необходимо принимать следующий отвар. Необходимо взять горстку сухих лавровых листьев и влить в них 500 мл кипятка, проварить в течение 5 минут на слабом огне, затем дать настояться 4 часа. Этот отвар для лучших результатов необходимо пить несколько раз в день по столовой ложке. Этим средством рекомендуется ополаскивать волосы. Это предотвратит их ломкость, поможет при профилактике различных заболеваний кожи головы, повышенном образовании перхоти.
При воспалении кожных покровов лавровые листья смачивают в теплой воде и накладывают на кожу. Их фиксируют повязкой и держат не менее одного часа.
При кашле смоченные в теплой воде листья используются как горчичники – прикладываются между лопаток либо на грудь.
При серьезных нарушениях сна лавровый лист тоже нашел свое применение. Перед сном лавровые листья необходимо опустить в воду и затем приложить их ко лбу и затылку, положить на голову, завязать платком и оставить на час.
Также с добавлением лаврового листа можно приготовить чудодейственную мазь. Она поможет при паразитарных кожных заболеваниях — дерматите, экземе, чесотке, при заболеваниях суставов, её можно втирать при сильных ушибах и растяжениях связок. Мазь делается так: измельченный порошок из лавровых листов, таким же образом измельченные можжевеловые иголки и сливочное масло тщательно смешивают и наносят на затронутые болезнью участки тела. Количество компонентов берется в соотношении 6:1:12.
Очень полезны ванны с лавровым листом. Их рекомендуется принимать при нарушениях сна, нервных состояниях, воспалении мочевого пузыря, для профилактики простуды. Сначала варят отвар из лаврового листа, затем его настаивают около получаса и выливают в ванну вместе с листьями. Особенно полезны лавровые ванны с добавлением цитрусовых фруктов и хвои. Такие ароматические ванны рекомендуется принимать при температуре не более 37 °C приблизительно 20 минут. Курс применения – 2 недели.
Регулярное добавление лаврового листа в пищу улучшает работу почек. Также самая простая процедура, как измельчение листьев и их пережевывание – укрепит защитные свойства организма, предупредит простудные инфекции.
Превосходные лекарственные препараты с корой лавра применяют для поддержания функций желчевыводящих органов, для лечения холецистита. Аромат лавра позволит избавиться от насекомых-вредителей, которые обитают дома – моли, мух, тараканов.
Также эфирное масло лавра можно найти в аптеках. Оно дезинфицирует, очищает и успокаивает пораженные участки кожи. Масло очень действенно в косметических целях. Его полезно использовать при высокой чувствительности кожи, шелушении кожи, помогает справиться с фурункулезом, повышенным образованием прыщей, производит эффект лифтинга.
Лавровый лист может помочь в лечении многих заболеваний с тем условием, что его употребление будет грамотным и умеренным.
Лист лавра
Лист лавра полезен тем, что выделяет бесподобные фитонциды. Это такие уникальные вещества, которые губительны для болезнетворных организмов. Действие этих веществ проявляется в очищении воздуха в помещениях. При болезнях ротовой полости, воспалении слизистых оболочек горла и ангине пережевывание листьев поможет облегчить боль. А смоченные в теплой воде лавровые листья, помогут лучше горчичников при лечении кашля.
Изумительный отвар из листьев поможет при нарушениях аппетита, легко восстановит процессы пищеварения, а также поможет вылечить камни в почках.
Еще лавровый лист ценится как специя к различным блюдам – бульонам, супам, борщам, салатам, к мясу – баранине, свинине, говядине, рыбе, а также овощным блюдам. Эта приправа придает блюдам насыщенный, пряный вкус.
Цветы лавра
Цветение лавра приходится на весну, на нем появляются цветы, расположенные в пазухах листьев. Соцветия напоминают по форме зонт. Они имеют очень скромный вид – мелкие, неярких цветов – белые, кремовые, желтоватые. На женских растениях также образуются плоды — ягоды, темно синего цвета, ближе к черному оттенку. Они созревают в конце осени. И эти ягоды несъедобны.
Лавр комнатный
Лавр может украшать не только сады, но и выращиваться в обычных домашних условиях. Впервые в Европе лавр стал использоваться как комнатное растение. Дома можно выращивать несколько сортов этого растения — лавр благородный и лавр Камара.
Лавр очень ценится за внешний вид – он выглядит очень элегантно, и неприхотливость, за очищение воздуха в помещении. Самое лучшее место для его выращивания – кухня, листочки лавра можно добавлять в пищу.
Лавр может приспособиться к любым условиям, конечно, чтобы он лучше рос, необходимо достаточно света и воздуха. Летом его необходимо выносить на балкон. Но лавр может легко переносить сухой воздуха в помещениях, сквозняки, низкие температуры. Но необходимо его регулярно опрыскивать из пульверизатора, благодаря чему повыситься интенсивность его роста.
Выращивание лавра
Лавр достаточно медленно растет, поэтому он абсолютно не нуждается в утомительной частой пересадке. Его лучше посадить в небольшой цветочный горшок и увеличивать размер по мере необходимости. Землю для посадки растения лучше выбрать богатую перегноем, песком, известью. Летом его необходимо удобрять навозной жижей, достаточно будет 1 раз в 4 недели.
Дома он может вырасти в высоту до 2 метров, поэтому рекомендуется крону лавра регулярно обрезать. Таким образом, лавру можно придавать различные формы. В комнатных условиях лавр никогда не цветет. Цветоводы это растение размножают семенами и с помощью черенкования. Необходимо очень внимательно следить за состоянием листочков – растение подвержено нападению паразитов.
Противопоказания лавра
Лавр противопоказан при беременности, поскольку может быть причиной выкидыша, а также кормящим женщинам. Нельзя его давать детям младше 5 лет и при индивидуальной непереносимости. При употреблении в больших количествах лавр может вызвать отравление. В этом случае нужно всегда незамедлительно обращаться в больницу.
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2021 г. и 2021 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2021 г.).
Наши авторы
Лавровый лист может помочь в лечении многих заболеваний с тем условием, что его употребление будет грамотным и умеренным.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.