Какой срок хранения у заварного крема
Белковый крем часто используется для изготовления выпечки и вкусных десертов. Его можно приготовить самостоятельно, следуя рецепту. Сроки хранения любого заварного крема начинаются не с момента покупки пирожного, а с даты изготовления. Важно внимательно следить за датой, потому как испорченный продукт может привести к отравлению.
Виды белкового крема
Существуют различные виды белкового крема, и от этого зависит продолжительность хранения. Для начала рекомендуется ознакомиться с основными типами, чтобы примерно понимать, каким бывает компонент.
- Основной сырой.
- Белковая начинка, в которой присутствует желатин.
- Заварной основной крем.
- Белково-масляная прослойка. Она довольно часто используется для различных кондитерских блюд.
Все варианты используются для тортов, булок, пирожных и многих других рецептов. При этом обязательно нужно следить за тем, чтобы крем не испортился, потому как он не может долгое время храниться. Если срок годности прошёл, тогда придётся выбросить не только компонент, но и продукт, в котором он использовался. Не стоит рисковать, потому как заварной крем нередко может привести к пищевому отравлению.
Работа с белками для крема
Человек должен правильно работать с белками, чтобы удалось создать вкусный и качественный крем. Существует немало разных способов приготовления, но для начала нужно приготовить один из наиболее лёгких.
- Белки рекомендуется охладить перед взбиванием. Хорошей температурой будет 2 градуса.
- Посуду обязательно перед использованием придётся вымыть и просушить. Если белки будут соприкасаться с водой или жиром, тогда они не станут взбиваться.
- Работать придётся венчиком либо миксером. Первый вариант хорош тем, что сахар легко растворится. Когда люди используют миксер, тогда им придётся прикладывать значительно меньше усилий. В любом случае понадобится контролировать состояние белковой массы.
- Когда сахар не растворился полностью, крем не будет достаточно эластичным и красивым. Проще всего будет сразу использовать сахарную пудру, потому как с ней работать значительно легче.
Человеку необходимо соблюсти все рекомендации, чтобы удалось приготовить вкусный белковый крем.
Хранение крема
Заварной крем быстро портится, поэтому его остатки нужно куда-то применить в течение 12 часов после приготовления. Что касается десертов с подобной начинкой, то их можно есть только в течение 6 часов.
В холодильнике можно продлить срок годности. Свежий крем будет сохраняться до 24 часов. Если хранится состав при комнатной температуре, тогда время пригодности уменьшится до 12 часов. Без масла срок увеличивается до 3 суток при условии, что крем стоит в холодильнике.
Важно перед употреблением десерта попробовать крем и убедиться, что он не пропал. Горьковатый привкус говорит о том, что продукт придётся выбросить. Не стоит держать десерт или сам компонент даже в холоде слишком долго. Он может испортиться раньше, потому как многое зависит от качества продуктов, которые использовались во время приготовления, а также от температурного режима.
Заварной крем быстро портится, поэтому его остатки нужно куда-то применить в течение 12 часов после приготовления. Что касается десертов с подобной начинкой, то их можно есть только в течение 6 часов.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- = К У Л И Н А Р И Я = (2431)
- Блины и оладушки (52)
- Блюда «по — КОРЕЙСКИ» (76)
- Блюда из Фруктов и Ягод (62)
- Буженина, грудинка, ветчина, пастрома и т.д. (60)
- Бутербродики, канапе (46)
- Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (203)
- Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (125)
- Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (51)
- Гарнир (35)
- Голубцы (14)
- Готовим в «рукаве», фольге и т. д. (73)
- Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
- Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (30)
- Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (168)
- Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (38)
- Готовим с ГРИБАМИ (61)
- Десерт : сладости, морожное, йогурты и т.д. (114)
- Для ПИКНИКА (111)
- в КАЗАНЕ на КОСТРЕ (5)
- Еда в горшочках (34)
- Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (79)
- Закусочные тортики и рулеты (20)
- Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (23)
- Золотая рыбка (99)
- Засолим рыбку (67)
- Запеканка (23)
- Зелень (9)
- Из сыра. (23)
- Из чёрствого хлеба (17)
- Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (37)
- Коптим продукты (27)
- Крупы. Каши (16)
- Курочка-ряба (177)
- в ЛАВАШе (60)
- Меню на неделю (9)
- Морепродукты (12)
- Мясо и фарш (256)
- Напитки (67)
- Овощи (137)
- Рецепт от Сталика Ханкишиева (17)
- Рулеты ЗАКУСОЧНЫЕ (58)
- Салаты и закуски (337)
- Сало (39)
- СВОИ мясные рулеты, колбаски, сосиски и т.д. (29)
- Своими руками (масло, сыр и т.д.) (66)
- СОВЕТЫ при готовке блюд (98)
- Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (50)
- Спагетти, Макароны, Лапша (7)
- Супы, лагман, бешбармак и т.д. (37)
- Творим из ТВОРОГА (109)
- Украшаем блюда, карвинг (64)
- ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (65)
- Холодец, Заливное (7)
- Хранение продуктов (35)
- = В Ы П Е Ч К А = (358)
- ТЕСТО (114)
- Из СЛОЁНОГО теста (44)
- Красота ВЫПЕЧКИ (18)
- Хлеб, Лепёшки, Помпушки (16)
- Пироги (75)
- Пирожки (66)
- Пицца (34)
- Самса (5)
- И кое-что ещё . (84)
- СОВЕТЫ для выпечки (35)
- = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (1973)
- ТЕСТО (89)
- Красота ВЫПЕЧКИ (62)
- СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (126)
- Из СЛОЁНОГО теста (70)
- Из ПЕСОЧНОГО теста (36)
- КРЕМы для украшения выпечки (36)
- ГЛАЗУРЬ и ПОМАДКА (24)
- МАСТИКА: секреты приготовления (10)
- ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (471)
- Торт на СКОВОРОДЕ (33)
- Шарлотки / Пироги с фруктами и ягодами (168)
- Чизкейки, Фланы, Тарты (69)
- Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (168)
- Кексы, куличи, маффины, капкейки (124)
- Манники, Творожники, Сметанники (42)
- Пирожные, Коврижки, Эклеры (112)
- Печенье, Пряники, Безе, Коржики (230)
- Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (53)
- Рулеты (83)
- Сочни (6)
- Сырники (12)
- Хворост, баурсаки, чак-чак (15)
- Без ВЫПЕЧКИ (268)
- Десерт ( конфеты, батончики и т.д ) (123)
- Вафли (3)
- Сборник рецептов (29)
- Кондитерский инвентарь (10)
- = З А Г О Т О В К И на З И М У = (253)
- Важно! (17)
- Заморозка (26)
- Аджика, кетчуп, соусы (20)
- Огурцы, помидоры, капуста (58)
- Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (30)
- Из фруктов и ягод (89)
- Салатик на зиму (5)
- Зелень (3)
- Грибочки на зиму (24)
- = К У Х Н Я = (210)
- ПОСУДА (применение и уход) (54)
- Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (64)
- СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (22)
- Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
- Кухонная МЕБЕЛЬ (34)
- Пригодится на КУХНЕ (41)
- = У Ю Т в Д О М Е = (982)
- Банька (23)
- Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
- Глажка без хлопот (18)
- Декупаж и декор (298)
- Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (16)
- Для души : украшаем дом (и сад) поделками (92)
- Завяжем платок и галстук (26)
- Интерьер (108)
- Коврики (16)
- Кое-что про ОБУВЬ (31)
- Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (50)
- СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (39)
- Сервировка и этикет (8)
- Уборка БЕЗ химии (66)
- Умная уборка (79)
- ХИМ.чистка на дому (90)
- Чистая стирка в Чистой стиралке (104)
- = ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (163)
- Домоводство (77)
- В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
- Разное (42)
- Пригодится в пути (3)
- = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (612)
- Строим ВЫКРОЙКУ (34)
- СОВЕТЫ для швеи (87)
- Блузки, туники, кардиганы и т.д. (88)
- Платья, халаты и т.д. (72)
- Брюки, юбки (50)
- Нижнее бельё и Купальники (22)
- И кое-что ещё. (6)
- Мелкий ремонт одежды (19)
- Переделка из старых вещей (75)
- Постельное бельё (25)
- Шторы (пошив, коллекции) (112)
- Сумки и кошельки (41)
- Советы для ПОЛНЕНЬКИХ (99)
- Из остатков ткани (27)
- = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1508)
- КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (56)
- РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (168)
- Обзор и характеристика семян и плодов овощей (66)
- Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (249)
- Инструменты, приспособления для сада (49)
- Парники, теплицы, грядки (136)
- Полив (69)
- Полезные советы для сада и огорода (42)
- Советы от Игоря Лядова (6)
- Сорняки, Вредители, Болезни растений (194)
- Томаты (339)
- Огурцы (210)
- Лук и Чеснок (139)
- Ягодка (131)
- Ягодные кустарники (92)
- Плодовый сад (91)
- Зелень (10)
- Бобовые и Другие овощи (11)
- Бахча (38)
- Капуста (25)
- Картофель и Корнеплоды (73)
- Компост (17)
- Газон (4)
- Грибы (5)
- Уборка овощей (1)
- Хранение овощей и фруктов (22)
- = Ц В Е Т Ы = (765)
- Посев цветов на рассаду. Почвосмеси (100)
- Однолетники (44)
- Двухлетние садовые цветы (12)
- Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (77)
- Луковичные многолетники (51)
- Лилии (22)
- Пионы (24)
- Флоксы (10)
- Розы (118)
- Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (42)
- Ампельные цветы (104)
- Петунии (119)
- Эустома (8)
- Фуксии (23)
- Пеларгония (Герань) (25)
- Кустарники в саду (4)
- Общие советы цветоводам (55)
- Полив и Подкормка цветов (84)
- Кашпо, горшочки . (36)
- Цветники, Клумбы, Альпинарии (64)
- = М А С Т Е Р А М = (482)
- Делаем сами для дома и дачи (182)
- Делаем мебель (89)
- Переделка и декор старой мебели (35)
- Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
- Про плитку и бетонные блоки (23)
- Ремонт сделаем сами (80)
- Ремонтируем технику (7)
- Сан.техник (9)
- СБОРНИК советов (20)
- Строитель (54)
- Электрик (13)
- Рыболов (3)
- = З Д О Р О В Ь Е = (652)
- Болят ноги . (47)
- Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (97)
- Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
- Желудок и . т.д. (12)
- Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (32)
- Красота — страшная сила (107)
- ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (34)
- Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (48)
- Позвоночник, шея и суставы (126)
- Печень, Почки, Мочевой. (26)
- Простуда ? Да . но это НЕ БЕДА! (56)
- Советы ДОКТОРА (9)
- РАЗНОЕ ( Народные советы) (142)
- Таблетки и мази (57)
- = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (158)
- Общие Советы (90)
- Для Школьника (72)
- = Д Е Т Я М = (145)
- Игры (85)
- Мультики и фильмы (64)
- = И Н Т Е Р Е С Н О = (1281)
- Русь, Россия, русский язык (11)
- Оnline (кино и не только. ) (140)
- ВАУ (WoW) . (9)
- Вековая мудрость (25)
- Весёленькое (349)
- Дата рождения, имена, гороскопы (70)
- Для SMS и поздравлений (48)
- КРАСОТА (267)
- Музыка, песни (97)
- Обо всём по-немногу (127)
- СУПЕР — танцы (61)
- Хотите — верьте, хотите. (86)
- = Для Д Н Е В Н И К А = (111)
- «с Кодами» (4)
- Анимэ и Украшалки (7)
- Советы (24)
- Схемы (72)
- = ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
ПОДРОБНЫЙ рецепт приготовления БЕЛКОВО ЗАВАРНОГО крема: ВСЕ НЮАНСЫ и СЕКРЕТЫ
Вторник, 12 Февраля 2021 г. 06:13 + в цитатник
Сегодня предлагаю ПОДРОБНЫЙ рецепт для украшения торта БЕЛКОВО ЗАВАРНОГО крема.
3 белка ( 102 гр белка ) среднего размера
сахар 220 гр
вода 80 мл
1/3 ч.л. лимонной кислоты
3 яичных белка (90 г)
50 мл горячей воды
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
1 стакан молока
1 яйцо
муки — 2 ч.л
сахара — 2 ст.л
сливочного масла — 50 гр
ваниль, или цедра лимона — для аромата
⠀
Приготовление:
1.В небольшой кастрюльке смешать муку и сахар. Влить немного молока и хорошенько растереть, чтобы получилась однородная масса без комочков.
2.Затем вбить яйцо и снова хорошенько вымешать (лучше венчиком).
3.Оставшееся молоко довести до кипения. Тонкой струйкой ввести яично-мучную смесь, при этом непрерывно и интенсивно мешая.
4.Постоянно помешивая довести крем до загустения, но при этом не доводя до кипения!
5.Снять крем с огня, добавить сливочное масло и ваниль (или мелко натертую цедру лимона), перемешать.
6.Полностью остудить крем и можно использовать по назначению!
Я остужаю крем вначале при комнатной температуре, прикрыв его пищевой пленкой, чтобы она полностью соприкасалась с кремом (это для того, чтобы не образовалась пленочка). Затем ставлю крем на пару часов, или на ночь в холодильник.
Крем отличный,нежнейший. Я им даже манник прослаиваю. Получается очень необычно.
Этот крем можно подавать к сырникам и оладьям, и просто в креманке, как десерт, вместо мусса. Не жирный и не очень калорийный.
Его можно делать с какао или шоколадом — тоже очень вкусно.
Как делаю я: На 1 белок 60 гр. сахара и 1/4 ч.л. лимонной кислоты.
Начинаю взбивать белок в миске, а потом продолжаю так же взбивать, минут 10, на ВОДЯНОЙ БАНЕ , постепенно добавляя сахар.
Белок заваривается и становится такой плотный и упругий (сразу заметите как миксеру будет трудно работать).
Такой крем не опадает. при длительном хранении заветривается, как безе, но не опадает. Крем очень стабильный — я все торты им украшаю.
Внимание! Обязательно нужно, чтобы миска, в которой сбивается белок на водяной бани , слегка соприкасалась дном с кипящей водичкой.
Его можно делать с какао или шоколадом — тоже очень вкусно.
Приготовление крема белкового, заварного, из сливок, из сметаны. Использование при изготовлении кондитерских изделий. Требования к качеству. Условия хранения и сроки реализации.
Приготовление. Для этого крема готовят сироп. Сахар с молоком соединяют, доводя до кипения, снимают пену, уваривают до толстой нитки 110’С и охлаждают до температуры 20*С. Полученный сироп соединяют со сгущенным молоком. Масло сливочное зачищают, разрезают на куски, взбивают 5- 7 мин и, увеличивая темп взбивания, постепенно вливают массу из сиропа и сгущенного молока, добавляют ванильную пудру, коньяк или вино и взбивают еще 10-15 мин.
Использование. Традиционно используется в качестве начинок для тортов, пирожных из слоеного теста, бисквитов и многих других кондитерских изделий.
Требования к качеству. Крем представляет собой пышную однородную массу с гладкой глянцевой поверхностью, кремового цвета, хорошо сохраняет форму.
Условия хранения и сроки реализации. Срок хранения 36 ч. При температуре (4±2).
1. Крем белковый: Предварительно охлажденные яичные белки взбивают во выбивальной машине сначала при малом, а затем при большом числе оборотов в течении 7-10 минут. К взбитой массе добавляют 15-20% сахарного песка, предусмотренного рецептурой и взбивают еще 10 минут. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой вводят горячий сахарный сироп, приготовленный как для крема глясе, вводят пудру ванильную и взбивают 3-7 минут. Крем заварной: Молоко и сахарный песок нагревают до кипения при плавном помешивании. Муку прогревают при t 105-110 градусов, охлаждают, растирают с яйцами, затем вливают молочно-сахарный сироп и помешивая, прогревают при t 95 градусов, в течении 5 минут. Готовую массу охлаждают до 20-30 градусов, добавляют размягченное сливочное масло, ванильную пудру, перемешивают и охлаждают.Крем сливочный и сметанный: Его готовят из сливок 35% или сметаны 36% жирности. Можно также использовать смеси сметаны и сливок. Их взбивают при t не выше 7 градусов.
Используют его для заполнения трубочек, корзиночек и других изделий
Хранят 24 часа при t 2-7 градусов
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Лучшие изречения: На стипендию можно купить что-нибудь, но не больше. 9104 — | 7284 — или читать все.
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Как приготовить заварной крем: 8 рецептов на любой вкус
Готовьте классику, добавляйте в крем сгущёнку, какао и сметану или убирайте яйца, молоко и масло.
Чтобы консистенция крема осталась однородной, во время остывания покройте его поверхность пищевой плёнкой.
1. Классический заварной крем
Ингредиенты
- 150–200 г сахара;
- 50 г муки;
- 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина;
- 2 яйца;
- 500 мл молока;
- 100 г сливочного масла.
Приготовление
В кастрюлю выложите сахар, муку, ваниль и яйца и доведите венчиком до однородного состояния. Постепенно влейте молоко, тщательно взбивая смесь.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет и начнёт закипать, снимите его с огня.
Добавьте размягчённое масло в горячую массу и хорошенько перемешайте венчиком до однородной консистенции. Оставьте крем при комнатной температуре до полного остывания.
2. Классический белковый заварной крем
Ингредиенты
- 170 г сахара;
- 80 мл воды;
- 2 яичных белка;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина;
- ¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление
В кастрюлю всыпьте сахар и влейте воду. Поставьте на сильный огонь и варите, помешивая, до растворения сахара.
В отдельной ёмкости миксером превратите белки в белую пену. Добавьте соль и ваниль и ещё немного взбейте массу.
Когда сахарный сироп закипит, убавьте огонь. Наберите в небольшую миску воды и капните туда кипящую смесь. Если капелька превратится в мягкую пластичную субстанцию, значит, сироп готов. Введите в него лимонную кислоту и сразу же тщательно перемешайте.
Непрерывно взбивая белковую массу миксером, тонкой струйкой влейте в неё сироп. Взбивайте крем примерно 7–10 минут, пока он не станет белым и густым.
3. Заварной крем без яиц
Ингредиенты
- 500 мл молока;
- 150–200 г сахара;
- 4 столовые ложки муки;
- 130 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина.
Приготовление
В кастрюле смешайте половину молока, сахар и муку. Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте в подготовленную смесь, взбивая ту венчиком.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, дайте массе загустеть. Не выключая огонь, постепенно добавляйте масло и тщательно взбивайте крем.
Снимите его с плиты, добавьте ваниль и перемешайте. Остудите крем при комнатной температуре.
4. Заварной крем без масла
Ингредиенты
- 150 г сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка ванилина;
- 2 столовые ложки муки;
- 400 мл молока.
Приготовление
Взбейте миксером сахар и яйцо. Всыпьте ванилин и муку и тщательно перемешайте. Влейте молоко и хорошенько взбейте венчиком или миксером.
Поставьте массу на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите её до кипения. Убавьте огонь и варите, помешивая, ещё несколько минут до загустения. Остудите крем при комнатной температуре.
5. Заварной сметанный крем
Ингредиенты
- 300 г сметаны жирностью 20%;
- 1 яйцо;
- 100–130 г сахара;
- 20 г кукурузного крахмала;
- 150 г сливочного масла;
- щепотка ванилина.
Приготовление
Выложите в кастрюлю сметану, яйцо, сахар и крахмал и перемешайте до однородной консистенции. Поставьте на паровую баню и, постоянно помешивая массу венчиком, дайте ей загустеть.
Оставьте массу остывать при комнатной температуре. В глубокой ёмкости взбейте миксером размягчённое масло. Понемногу добавляйте в него сметанную смесь и тщательно взбивайте миксером. Всыпьте ванилин и перемешайте ещё раз.
6. Заварной крем со сгущёнкой без яиц
Ингредиенты
- 250 мл молока;
- 1½–2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки муки;
- 200 г сгущёнки;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление
В кастрюлю влейте половину молока, добавьте сахар и муку и перемешайте венчиком до однородной консистенции. Введите оставшееся молоко, поставьте на умеренный огонь и варите, помешивая, до загустения.
Остудите крем при комнатной температуре. Влейте в него половину сгущённого молока и хорошенько взбейте. Добавьте остатки сгущёнки и размягчённое масло и ещё раз тщательно перемешайте.
7. Заварной лимонный крем без молока
Ингредиенты
- 4 средних лимона;
- 200 г сахара;
- 4 яйца;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление
Натрите цедру двух лимонов на мелкой тёрке и смешайте с сахаром. Выжмите из всех четырёх лимонов сок и процедите. Чтобы его было больше, можно отправить фрукты в микроволновку на 15–20 секунд.
Соедините сок с сахаром. В отдельной ёмкости взбейте венчиком яйца. Влейте их в лимонную массу, хорошенько перемешайте и оставьте на 15 минут.
Процедите смесь через марлю, сложенную в два слоя. Затем перелейте в кастрюлю, добавьте размягчённое сливочное масло и, постоянно помешивая венчиком, варите на среднем огне до загустения. Оставьте крем остывать при комнатной температуре.
8. Шоколадный заварной крем
Ингредиенты
- 500 мл молока;
- 180 г сахара;
- 2 яйца;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 4 столовые ложки качественного какао;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление
В кастрюлю влейте ⅔ молока, всыпьте сахар и, помешивая, подогрейте на умеренном огне. В оставшееся молоко добавьте яйца, соль, крахмал и какао и тщательно взбейте венчиком.
Не переставая взбивать яичную смесь, влейте в неё горячее молоко. Поставьте кастрюлю с кремом на умеренный огонь и варите, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Как только масса начнёт закипать, снимите её с плиты и остудите при комнатной температуре.
В кастрюлю всыпьте сахар и влейте воду. Поставьте на сильный огонь и варите, помешивая, до растворения сахара.
Крем белковый
Белковый крем — рецепт необыкновенно нежного крема. Используют белковый крем для украшения торта и пирожных-корзиночек. Хорошо подходит для этого белковый крем заварной, так как он лучше держит форму. Белковый крем для бисквитного торта поможет вам сделать настоящий кондитерский шедевр! Подробней про белковый крем .
| ← Предыдущая | Следующая → |
| ← Предыдущая | Следующая → |