Может ли сгущенка заплесневеть

Данный продукт, не имеет права вообще называться Сгущённым цельным молоком, так как явно с добавлением сторонних компонентов! При добавлении в кофе и чай, всегда выпадает в осадок хлопьями.

По консистенции и во вкусе, больше явно напоминает густую маслянистую массу, с не характерной упругой плотностью для сгущенного цельного молока!

А бонусом, это островок плесени, как вишенка на торте!

Тоже самое встречалось и в упаковке театра-пак!

А на банке срок выбит адекватный!

Пожалейте себя и свои финансы, откажитесь от покупки продуктов данного производителя!

Обезопасить можем только мы сами себя, благодаря вот таким частным рекомендациям!

Тоже самое встречалось и в упаковке театра-пак!

Купили сгущенное молоко перед праздниками. Не из дешевых, выбирали состав понатуральнее. Дома мне показалось что у сгущенки есть вкус плесени. Муж его не ощущал. Я было подумала что зря сомневаюсь, но решила все же упаковку вскрыть.

Произведено 15.09.2021. срок годности 18 месяцев. Все строго по ГОСТ. За качество фото извиняюсь.

Постом не хочу никого обвинить, возможно в магазине нарушены были условия хранения. Речь больше о том, что даже при покупке хороших продуктов никто не застрахован от сюрпризов.

Дубликаты не найдены

Странно, там сахар 45% и плесень не возможна!

всегда такую берем,ни разу ничего подобного не было.

Производитель плюсиков не даст, а сюда было не лень писать

Карламанская сгущёнка с плесенью? Уже второй раз попадается такая.

Карамелизованный молочный сахар- вижу. Поджаренную молочную пенку- вижу. Плесени- не вижу.
А «вкус плесени»- вы давно узнали?

то что вы называете карамелизированный сахар — плесень) в телефоне плохая камера, в реале видны прожилки темного цвета. вкус плесени помню еще с детства — слопала плесневелый мандарин)

кто то в чан слил свою днк

Попробовала чуть ближе, лучше не получается, но так вроде лучше видны темные вкрапления плесени.

и много успели сьесть перед тем как вскрыли упаковку ?

нет, я же слила сгущенку прежде чем открыть ее.

Я всегда его покупаю из расчета, что самое вкусное из того, что есть в магазинах.

Жаль,что плохо видно состав. По ГОСТу СССР в состав могли входить только молоко,сахар и вода.

1 января 2021 был введён национальный ГОСТ Р 53436—2021 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия»[8]. Согласно этому стандарту, для производства сгущённого молока и сливок допускается использовать только сырое молоко и сливки, сахар и воду. В качестве антиокислителя можно добавлять лишь аскорбиновую кислоту,

Да и сам ГОСТ не соответствует..

PS По моему,так можно подавать в суд на обман покупателя..

Да и сам ГОСТ не соответствует..

Доброго времени суток, камарады!

Старожилы помнят здесь мою статью о хранении и выборе тушенки и сгущенки https://vizhivai.com/blogi/entry/produktyi/tushenka-i-sgushhenka-v-zapas-na-qchernyj-denq-obzor-produktov в которой упоминалось, что сгущеное молоко можно хранить более 5 лет (стрёмно, но можно в квартире — оно «сварится» после 3 лет хранения, а вот в подвале (леднике, холодной кладовой или холодильнике — нужное подчеркнуть) реально хранится без изменения цвета (разве стало чуть гуще) спокойно 5 лет, т. к. температура по полгода минусовая (холодная кладовая или схрон), или низкая (для погребов/подвалов/ холодильников это +3. +10 круглый год!) — проверено на пяти разных партиях, закупленных с промежутком в год друг от друга).

Читайте также:  Домашние соленые грибы с белыми червями что это

Собственно, о БЕЛОЙ что и писать — кушайте на здоровье!

А вот «сваренный вариант» специально выкладываю.

ЭТО НОРМАЛЬНЫЙ БЕЗВРЕДНЫЙ ПРОДУКТ, НЕСКОЛЬКО ПОМЕНЯВШИЙ ЕСТЕССТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ЦВЕТ и НЕМНОГО ВКУС. Едим такой вариант более 25 лет — полёт нормальный (я так вообще фанат — чем конфету, так лучше банку такой умну!). Скептикам замечу — прохожу полное медобследование каждые 3 года, раз в год медкомиссия «с пристрастием». Плюс жена медик, а это сопутствующие исследования «в награду», когда прихожу к ней на работу настраивать компы и ваять сетку или чем помогаю сослуживицам 🙂 .

Так что о состоянии своего здоровья я в курсе. 😉 Никак эта «варёнка» его мне не испортила.

Теперь фото. ЕСЛИ ХОРОШАЯ, то выглядит эта «варёнка» так (на днях вскрыл последнюю банку выпуска НОЯБРЬ 2021 года ):

Нормальная «варёнка-сгущенка» плотная (не вытекает из банки), запах имеет обычного сгущённого молока, а цвет от слегка кремового до молочного шоколада. Образец на фото имеет светлокоричневый цвет, а значит могла лежать ещё минимум год, т. е 7 лет хранения в квартире.

Если консистенция продукта в банке — жидкость с комочками, не приятный запах, а тем более сгущенка пузырится ИЛИ АКТИВНО ВЫЛИВАЕТСЯ , то ВЫБРАСЫВАЕМ И НЕ ЕДИМ, так как НИКАКАЯ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА НЕ ПОМОЖЕТ. Такая неприятность с бракованными консервами может случиться и при хранении менее года.

Старожилы помнят здесь мою статью о хранении и выборе тушенки и сгущенки https://vizhivai.com/blogi/entry/produktyi/tushenka-i-sgushhenka-v-zapas-na-qchernyj-denq-obzor-produktov в которой упоминалось, что сгущеное молоко можно хранить более 5 лет (стрёмно, но можно в квартире — оно «сварится» после 3 лет хранения, а вот в подвале (леднике, холодной кладовой или холодильнике — нужное подчеркнуть) реально хранится без изменения цвета (разве стало чуть гуще) спокойно 5 лет, т. к. температура по полгода минусовая (холодная кладовая или схрон), или низкая (для погребов/подвалов/ холодильников это +3. +10 круглый год!) — проверено на пяти разных партиях, закупленных с промежутком в год друг от друга).

Как правильно выбрать сгущенное молоко

Длительная пастеризация (сгущение) молока с сахаром проходит при температуре +60°С. Это способствует сохранению значительного количества полезных веществ, находящихся в свежем молоке. Исходные качества молока, конечно, превосходят свойства сгущенного по некоторым показателям, но зато питательная ценность сгущенки и ее незабываемый вкус знакомы всем с самого детства. Хотя этот продукт не всегда был у нас в свободной продаже.

К сожалению, в наши дни много недобросовестных производителей продают под видом сгущенного молока различные суррогаты, основанные на пальмовом масле и других вредных для человека заменителях. Поэтому при выборе этого продукта следует обращать внимание на этикетку и состав.

  • Если на этикетке написано «сгущенка», или «сгущенный молочный продукт», в такой банке может находиться состав, не имеющий ничего общего с настоящим сгущенным молоком.
  • По ГОСТу настоящая сгущенка должна иметь в своем составе только молоко и сахар, что и написано на этикетке. Если указаны еще какие – либо компоненты, такую сгущенку покупать не стоит.
  • Чаще всего настоящий продукт продается в банках из жести. Какие – либо другие разновидности упаковочной тары (из стекла, пластика, полиэтилена) не практичны с точки зрения дальнейшей варки этого продукта и могут содержать в себе суррогат.
Читайте также:  Замоченные рыжики стояли в рассоле и он заплесневел что делать



Срок хранения сгущенки

Хранить сгущенное молоко разрешено не более 1 года. Это нужно учитывать при покупке. Обязательно обращайте внимание на дату изготовления, берите ту банку, где дата свежее.

На срок хранения сгущенки также влияют размеры емкости, в которой она находится.

Стандартного размера банка из жести гарантирует сохранность этого продукта на протяжении 12 месяцев со дня выпуска. Упаковки, имеющие дозаторы («Doy – pack»), способны сохранить обеспечить сохранность на протяжении 6 месяцев. Точные сроки хранения указаны на упаковке. Такой вид упаковки удобен тем, что верхний слой ее содержимого не засыхает. К тому же в ней продукт хранится одинаково хорошо в холодильнике и при комнатной температуре.

Также можно встретить сгущенку в пластиковой таре и упаковках с фиксаторами. Срок хранения такого продукта обычно не превышает 3 месяцев. А еще велика вероятность того, что это сгущенное молоко не настоящее.

Если в составе продукта указаны различные усилители вкуса и консерванты, это свидетельствует о том, что в банке суррогат. Но бывает так, что производители добавляют в настоящую сгущенку кофе, какао или цикорий. Эти компоненты никак не отражаются на сроке ее годности.

Хранение сгущенки в домашних условиях

Несмотря на то, что этот продукт подвергается процессу длительного сгущения, хранить сгущенное молоко нужно по определенным правилам. Только соблюдая нормы хранения, которые указал производитель, можно рассчитывать на то, что содержимое банки будет качественным.

Оптимальными можно назвать такие условия, при которых:

Обратите внимание! Сгущенка в герметично закрытой упаковке, и после вскрытия, имеют разные сроки годности.

Приготовление браги из сгущенки.

да не вопрос,ironman,но мне лично вприкол большой шрифт! РАШПИЛЬ, 24 Авг. 13, 22:51

Мне лично пофигу, я просто такие сообщения не буду читать, чтобы не сломать глаза ))) Но согласно правил, ты их нарушаешь и тебя могут сделать читателем! Так что как бы я переживал о тебе

ЗЫЖ А по делу — если перегонял правильно, с отбором голов и отрубанием хвостов, то можно пить, не боись.

Посл. ред. 24 Авг. 13, 22:04 от ironman

По ходу эксперименты со сгущенкой отключают «лаборантов» от тырнета на пару лет.гы Л.Р.Н., 10 Июня 14, 17:30

cпешу не согласиться. буквально вчера перегнал брагу на чистой сгухе. досталась пару месяцев назад на халяву, дошла и до неё очередь. сахара не добавлял, пересчитал приблизительно сгущенку на сахар, вода, дрожжи, две недели. крепость браги перед перегоном 9-10, осадок нефильтруемый, где-то с треть объёма. две недели стояла бесконтрольно, видно, что пенилась. после первого прогона у СС прикольный запах сгущенки. на дробную решил не пускать (я молоко как-то не очень), поэтому в колонну:)))

Читайте также:  Как долго можно хранить домашний мармелад

из инета постараюсь не пропасть:))

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.

© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC Полная версия Упрощенная версия

Посл. ред. 24 Авг. 13, 22:04 от ironman

Рассмотрим, как правильно хранить молочные консервы до и после вскрытия упаковки.

Может ли сгущенка испортиться? Как понять что сгущенка испортилась?

Сгущенка испортилась, как понять?

Может ли сгущенка испортиться?

Как понять что сгущенка испортилась?

Может ли сгущенка испортиться открытая?

Может ли испортиться сгущенка в банке?

Испорченная сгущенка как понять?

Сгущенное молоко бывает с сахаром и бывает без. И то и то замечательный продукт, у которого есть свои поклонники. Я очень люблю кофе с концентрированным молоком без сахара. Это и не сливки и не молоко, а особенный молочный продукт с неповторимым вкусом.

Сгущенка или сгущенное молоко с сахаром — это основа кремов, десертов, на ее основе пекут пироги, сгущенку добавляют в мороженое, творог, кофе, чай. А блины со сгущенкой — это отдельная тема. На основе сгущенки делают крем. Просто взбивают пачку масла и банку сгущенки, добавляют какао. Такой крем подходит для торта Прага. Вареную сгущенку тоже можно взбить с маслом и это уже получится крем для медовика или эклеров.

Сгущенное молоко было запатентовано 19 августа 1856 американским изобретателем. Хотя молоко сгущали и до него. В России в 1881 открылся первый завод по производству сгущенного молока.

В СССР сгущенку очень любили, особенно любили ее варить несколько часов. Сгущенка относится к резервным продуктам. Оно и понятно, срок хранения сгущенки большой. А может ли сгущенка испортиться? Помню, в 90-е годы, когда сгущенка была во всяких продуктовых наборах, у нас ее скопилось большое количество и стояла она в кухонном шкафчике. Стояла долго. И в этой сгущенке образовались куски более плотные, чем остальная масса. Их можно было размешать. Но мы их ели.

В интернете можно найти информацию, что со сгущенкой ничего не делается даже если срок хранения превышен на несколько лет. Если банка не вздулась и не проржавела, сгущенка сделана только из молока и сахара хорошим производителем, вкус и консистенция не изменились, то можно считать, что сгущенка пригодна для употребления. Если сгущенка вызывает сомнения, лучше конечно выбросить или использовать в тесто.

Открытая сгущенка стоит достаточно долго в холодильнике и она может просто засохнуть, но испортиться не может.

Сгущенное молоко было запатентовано 19 августа 1856 американским изобретателем. Хотя молоко сгущали и до него. В России в 1881 открылся первый завод по производству сгущенного молока.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем