Как хранить семечки подсолнуха в домашних условиях

Новая стадия

Для тех, кто любит природу

Как хранить семечки подсолнуха в домашних условиях

Почему семена подсолнечника без обработки плохо хранятся?

Хранение семян подсолнечника в неподходящих условиях – при высокой температуре и влажности, приводит к химическим изменениям жиров, а потом и белковых веществ. А поскольку свежеубранные подсолнечные семена отличаются невысокой стойкостью при хранении, предварительно нужно позаботиться об их обработке, которая включает в себя очистку от примесей и сушку семян.

Выращивание подсолнечника может оказаться довольно доходным бизнесом, если соблюдать агротехнику, придерживать сроков посева и уборки урожая, а также наладить правильное хранение семечек. Ведь помимо растительного масла промышленная переработка семян подсолнечника дает и другие побочные продукты — шрот, жмых, лузгу, реализация которых приносит неплохую дополнительную прибыль.

Выращивание подсолнечника может оказаться довольно доходным бизнесом, если соблюдать агротехнику

Стойкость семян при хранении снижается из-за их высокой влажности и большого содержания масла. Достаточно оставить свежеубранный урожай высокомасличных сортов подсолнечника на несколько часов без обработки, и из-за высокой влажности семян начнется их массовое самосогревание, которое приведет к снижению качества масла.

Видео про очистку семян подсолнечника фотосепаратором

У подсолнечника процесс самосогревания происходит очень быстро:

• сначала температура семечек повышается до +25 градусов, при этом качества семян остаются без изменений;
• во второй стадии происходит повышение температуры до +40 градусов, микроорганизмы на семечках начинают бурно развиваться, от чего у семян вкус становится горьким, блеск пропадает, появляется затхлый запах и плесень. Такие семена уже считаются дефектными, так как кислотность масла в них повышена;
• когда температура достигает +50 градусов, развиваются термофильные бактерии, у семечек усиливается горечь и затхлый запах, ядра становятся темно-желтого цвета, шелуха темнеет;
• на последней, четвертой, стадии температура продолжает расти, ядра приобретают черный или темно-коричневый оттенок, дефектность их достигает 100%.

Почему семена подсолнечника подвержены самосогреванию? Причина кроется в том, что нормальная микрофлора подсолнечных семян представлена плесневелыми грибами и эпифитными бактериями. В зависимости от качества семян, их первоначальной влажности и температуры в насыпи гидролитические и окислительные процессы проходят более интенсивно или менее. Хорошо хранятся те семена подсолнечника, влажность которых менее 7%, и температура не превышает +10 градусов.

Усугубляет неоднородность семечек по влажности круглосуточное ведение уборки урожая

Другая причина плохой сохраняемости подсолнечника объясняется тем, что в корзинках семечки созревают неравномерно — они различаются не только по размерам и зрелости, но и по влажности. Усугубляет неоднородность семечек по влажности круглосуточное ведение уборки урожая.

Обработка семян подсолнечника перед хранением

На переработку подсолнечник поступает в виде смеси, состоящей из: неповрежденных семечек; семян битых, загнивших, проросших, поврежденных морозом и недоразвитых; обломков стеблей, соцветий и корзинок; комочков земли, камней, пыли и т.д. Сорная примесь очень гигроскопична, ее влажность вдвое выше влажности семечек, в таких условиях микроорганизмы развиваются намного быстрее. Поэтому собранный урожай семян обязательно подвергают двукратной очистке от примесей.

Во время первой очистки от легких и крупных примесей применяются воздухоочистители, диаметр сита у которых составляет 1,2-1,5см. Вторая очистка от мелкого сора осуществляется при помощи воздушно-ситовых сепараторов. До процедуры очистки семечки хранятся при влажности не выше 12% в условиях активного вентилирования.

Обработка семян подсолнечника

Семена, очищенные от посторонних примесей, направляются на сушку, которую проводят преимущественно в шахтных зерносушилках в точном соответствии с отраслевыми нормативными документами. Если влажность подсолнечных семян была повышенной, проводится двух- и трехкратная сушка. Главное в процессе сушки – сохранить качество масла в семенах и его количество. Наиболее высокого качества масла удается добиться после высокотемпературной сушки семечек в рециркуляционных зерносушилках.

Хранение подсолнечника в промышленных условиях

Для длительного хранения пригодны семечки, засоренность которых не превышает 2%, а влажность после просушки составляет 6-7%. При низкой температуре обработанные подобным образом семена подсолнечника могут храниться от трех до шести месяцев, особенно если перед закладкой на хранение их температура была снижена температуры от 0 до +10 градусов.

Видео про линию для очистки и калибровки подсолнуха семечек

Хранят подсолнечные семена в чистых, предварительно обеззараженных, сухих помещениях в тканевых мешках, уложенных на деревянные поддоны высотой по шесть рядов. Семена, которые предназначены для промышленных целей, хранят насыпью в элеваторах или на складах, предварительно охладив их с помощью холодильных машин или посредством активного вентилирования воздухом температурой не выше 10 градусов.

Чтобы на семенах подсолнечника не появилась плесень, сухая и серая гниль или инфекция склеротиниоза, за полгода до сева семенной материал протравливают апроном или ровералем. К протравливателю добавляют также сернокислый марганец или цинк для повышения всхожести семян и увеличения массы семян в корзинках.

Наиболее прибыльный вид деятельности, что касается сельского хозяйства на территории Украины — выращивание и переработка подсолнечника. Среди растениеводческих культур в настоящее время лишь выращивание подсолнечника и зерна является прибыльным (рентабельным). Хозяйства, учитывая это, начинают увеличивать под подсолнечник посевные площади, пренебрегают требованиям севооборота (на одном и том самом месте подсолнечник можно высевать не раньше 7-9 лет).

Подсолнечник в структуре посевов культур технического направления начал занимать все более доминирующее положение. Если его доля в 1990 году составляла около 48 %, то 1998 г. — 70 %. На сегодня культивирование подсолнечника припадает даже на те регионы, где ранее он вообще не выращивался.

Производится ежегодно около 2 млн. тонн подсолнечника, Украина — один из ведущих во всем мире лидеров по производству и переработке этого сырья. Страна в мире занимает 3 место по производству семян подсолнечника, только уступает России и Аргентине. Украина каждый год выращивает 10 % мирового количества подсолнечника, тем самым опережая Турцию и Индию.

Переработка подсолнечника. В основном с ельскохозяйственные предприятия реализуют подсолнечник трейдерам (коммерческим структурам) по бартерным соглашениям, что касается обмена на горюче-смазочные материалы, средства защиты растений, удобрения, семена и рассчитываются за предоставленные услуги. В 1998 году по бартеру было реализовано 54 % семян подсолнечника.

Переработка подсолнечника сосредотачивается на 16 главных заводах: 3 маслопрессовых и 13 маслоэкстракционных. В стране эти заводы производят примерно 80 % масла, они входят в ассоциацию «Укролія». Остальное производство сосредотачивается на небольших предприятиях по переработке подсолнечника, которые характеризуются малой мощностью и низким выходом масла.

Основным способом переработки подсолнечника, является экстракционный, при нем извлекается масло из семян подсолнечника с помощью метода механического отжима с дальнейшей экстракцией растворителем. Перерабатываемое сырье, предприятия масложировой отрасли, получают по бартеру — 4 %, на давальческих началах — 80 %, либо закупают за деньги — 16 %.

Через низкие доходы населения, отсутствие у предприятий пищевой промышленности достаточного количества оборотных средств, рост внутреннего спроса на масло подсолнечника не ожидается.

>Хранение подсолнечника в металлических силосах

Виды силосов с плоским дном

Модель может быть укомплектована кабелями системы EasyCheck, контролирующими температуру систем, дополнительной лестницей, ограждениями. Возможно дополнение отверстиями в крыше, системой аэрации и т. д.

Возможна комплектация систем Wide-Corr различными элементами — выпускными отверстиями, удлиненными ножками, загрузочными люками и усиленными рабочими помостами.

Силосы Wide-Corr сконструированы таким образом, чтобы гарантировать повышенную надежность без введения в конструкцию дополнительных ребер жесткости. Секрет серии — в использовании крупнокалиберной гофрированной гальванизированной стали G115 толщиной 4 дюйма. Конструкция силосов дает возможность максимального опорожнения.

Силосы Standart-Corr известны во всем мире как силосы с желтым верхом. Это лучший вариант, когда во главу угла ставится надежность и долгий срок службы. В конструкции применены дополнительные ребра жесткости, что обеспечивает особую прочность емкости.

системами разгрузки EasyFlow;

конусным дном;

защитными ограждениями;

Емкость SeedStor-K ® с конусным дном высокого качества представляет собой комплект, разработанный по принципу «все в одном». Благодаря уникальной разборной конструкции конус отлично подходит для хранения зерна.

6.15.1. Перед засыпкой в силосы и бункера продукт должен быть просушен до необходимой влажности, а емкости тщательно зачищены, проветрены и просушены. Устройства дистанционного контроля температуры должны быть в исправном состоянии.

6.15.3. Просушенное зерно перед закладкой на хранение рекомендуется пропускать через воздушно-ситовые машины независимо от степени его засоренности.

6.15.5. Запрещается совместное складирование в одном и том же силосе (бункере) различных продуктов.

6.15.6. Для исключения причин, приводящих к самовозгоранию, а также для своевременного обнаружения самосогревания растительного сырья следует:

— осуществлять вентилирование и перемещение продукта из силоса в силос;

— осуществлять контроль за температурой продукта в силосах (бункерах).

6.15.9. Температуру сырья (кроме риса, кукурузы, подсолнечника, рапса, проса) проверяют в сроки, установленные для каждого вида сырья в зависимости от состояния влажности.

Подвергшееся самосогреванию зерно реализуют в первую очередь.

— на основе измерения температуры в массе продукта и обработки измерительной информации;

— при визуальном наблюдении по выходу дыма и пара через неплотности в конструкции силоса, по изменению цвета ограждающих конструкций, образованию в них трещин, обгоранию краски;

6.15.17. Ликвидация аварийной ситуации при возникновении очагов самовозгорания в силосах и бункерах производится комбинированным способом и включает в себя выполнение трех основных операций, направленных на предупреждение взрыва и тушение при выгрузке растительного сырья:

— операцию максимально возможной герметизации силоса с горящим растительным сырьем. Герметизация производится с целью предотвращения доступа кислорода воздуха в зону горения через технологические люки и неплотности в соединениях конструктивных элементов;

— операцию выгрузки из силоса горящего продукта в подсилосный этаж с последующим его тушением в подсилосном этаже и эвакуацией в безопасную зону.

6.15.18. В процессе подготовительных работ до окончания флегматизации свободных объемов силосов и бункеров запрещается использовать воду и пар в качестве средств тушения очага горения в силосах и бункерах.

6.15.19. Перед началом выгрузки горящего продукта из силоса весь свободный объем надсводного пространства аварийного и смежных с ним силосов заполняется воздушно-механической пеной, подаваемой сверху через загрузочные люки. В процессе выгрузки по мере разрушения пены осуществляется дополнительная подача ее с заполнением всего свободного объема.

6.15.22. Потушенный продукт удаляется из подсилосного этажа с помощью передвижной техники.

Вопрос, как сохранить урожай, уже не первый год волнует украинских аграриев. Ведь около четверти заложенного в зернохранилища портится и теряет качественные характеристики. А значит снижается в классе и, как последствие, — в цене.

«Чтобы создать систему способов и условий для хранения зерновых, надо провести много исследований. Для этого нужно иметь огромную практическую базу. Сделать это в условиях вуза, сверхсложная задача. СНАУ не имеет собственных мощностей для этого»,— рассказал Игорь Коваленко.

В этом году СНАУ подписали договор о научном сотрудничестве с фирмой «Флуитек Системз». На базе агрокомпании студенты и преподаватели будут исследовать способы хранения зерна при охлаждении (в том числе и в металлических силосах).

Из более солидных изданий вуза доцент кафедры растениеводства Ольга Бараболя называет учебник «Технологии хранения и переработки продукции растениеводства» профессора Полтавской государственной аграрной академии П. Жемели.

Руководитель вуза убежден, что «применение разработанных типоразмеров универсальных элементов позволит компоновать силосы практически любых размеров и при необходимости перемещать из одного места и прочее. Разработаные типы силосов уменьшают расходы стали на 17,2%, трудоемкость изготовления — на 11%, трудоемкость монтажа — более чем в три раза, по сравнению с известной компанией, которая занимается изготовлением силосов «SCAFCO», Германия, как следствие — сокращение сроков строительства» .

В исследовании способов хранения зерна более продвинулись в Уманском национальном университете садоводства. Там с этой темой работала заведующая кафедрой технологии хранения и переработки зерна Нина Осокина. Доктор сельскохозяйственных наук опубликовала более 120 научных работ. Ее наработки — учебник «Технологии хранения и переработки продукции растениеводства».

Студенты и ученые Уманского национального университета садоводства исследовали различные типы сооружений для хранения зерна. В том числе раздел посвятили и зернохранилищам силосного типа. Кроме того подробно описаны особенности хранения зерна различных видов и качества.

Например, зерно проса имеет большую влажность, поэтому есть вероятность того, что оно быстро испортится при неправильном хранении. Чтобы этого избежать, специалисты советуют еще при выращивании зерна обработать культуру против сорняков. Хранить просо и гречиху следует в идеально высушенных хранилищах с вентиляцией. Для временного хранения влажного зерна крупяных нужно обработать его хлорпикрином. А доступ воздуха при влажности 16, 18, 20, 22% должен быть соответственно 30, 40, 60, 80 м3/т в час.

И снова об охлаждении

В Одесской национальной академии пищевых технологий большое внимание уделяют исследованию метода охлаждения для хранения в силосных емкостях. В.Кретович и А.Прохорова своими исследованиями доказали — при температуре зерна от 3 до 10°С, даже при W = 18%, интенсивность дыхания незначительна. Привести к нужной температуры зерно ученые советуют с помощью использования искусственно охлажденного воздуха. Вымораживание способствует осушению воздуха, которым и вентилируется зерновая масса. Таким методом можно одновременно бороться с вредителями, без которых срок хранения зерна значительно увеличивается.

Как мы видим, исследование способов хранения зерна в металлических силосах в Украине ведется непоследовательно. Есть только отдельные работы ученых нескольких вузов. Впрочем, даже их нельзя назвать целостными и исчерпывающими.

Зато сами ученые жалуются на отсутствие диалога с производителями. По их словам, аграрии неохотно сотрудничают с высшими учебными заведениями, а отсюда и отсутствие базы для практических разработок и испытаний. Для того, чтобы вывести разработки способов хранения зерна, советуют производителям заключить договоры на прохождение производственной практики. Тогда студенты и ученые вузов смогли бы практическими иследованиями вывести формулу и советы для минимизации потерь зерна в хранилищах.

Олеся Боровик, Elevatorist.com

Хранение зерна в металлических силосах. Что говорят ученые?

Хранение зерна в металлических силосах. Что говорят ученые?

Несмотря на то, что ученые в сфере растениеводства разрабатывают все новые способы хранения урожая, до сих пор нет унифицированной системы хранения зерна в металлических емкостях, отмечают аграрии. Из 16 аграрных высших учебных заведений в Украине только в нескольких ведутся исследования по этой теме.

Попытки разработать методику хранения зерна в металлических силосах еще пять лет назад были в Сумском национальном аграрном университете. Впрочем, по словам доцента кафедры экологии и ботаники Игоря Коваленка, исследования не имели продолжения.

Были также попытки сотрудничать с аграрными компаниями, говорит доцент. Впрочем, признается, желающих привлекать студентов на своей материальной базе было немного, поэтому исследования не продолжились.

Подобная ситуция и в Полтавской государственной аграрной академии. Режимы и условия хранения различных видов зерновых культур здесь исследовали только в теории в дипломных работах.

«Проблему нехватки исследований особенностей хранения зерна смогут решить сами аграрии. Все зависит от их желания сотрудничать с университетами. В учебном заведении дается теория, а практика может быть только на реальном производстве. Поэтому заключив договоры на производственные практики, аграрии позволят развиваться научной мысли, дадут толчок к новым исследованиям в том числе и по разработке способов и условий хранения зерновых культур», — убеждена доцент Ольга Бараболя.

О силосах немного

В Николаевском национальном аграрном университете никаких наработок по этой теме нет, зато, замечает ректор Вячеслав Шебанин, ученые вуза работают над проектом «Разработка и внедрение новых типов сборно-разборных универсальных силосов емкостью 20-500 т».

О хранении зерновых и масличных

Специфика же хранения масличных культур другая. К примеру, семена подсолнечника надежно сохраняется только при влажности меньше 7% и температуре не выше 10°С. При этом следует отсеять все поврежденные семена, поскольку они портятся в первую очередь и будут способствовать увеличению влажности общей массы зерна. Даже на недолговременное хранения специалисты советуют использовать охлаждающие технологии с помощью холодильных машин ХМВ-1-30, Г-100 (Германия).

Ученые Уманского агроуниверситета в своих трудах также описали соотношение газов в среде которых можно достичь длительного хранения масличных культур. Например, подсолнечник не теряет качественных характеристик в течение 4 месяцев при температуре 5 — 10 °С.

Внимание ученые сосредоточили на исследовании технологии контролируемой атмосферы. Она уже давно применяется в США, Германии и Италии. Это когда с атмосферы практически полностью исключают кислород и получают инертный азот с небольшой примесью других газов. В таких условиях зерно хранится долго и не теряет качественных характеристик. Эту технологию уже испытали на Сумском хлебокомбинате с привлечением ученых Института защиты растений Украинской академии аграрных наук. Саму же технику для получения почти чистого азота (95-98%) путем изъятия кислорода из воздуха с помощью синтетических мембран начал выпускать сумской завод компрессоростроения в составе концерна «Укрросметалл».

Диалог не возможен?

Мы можем предложить решения как для крупных, так и для небольших компаний. Мы тщательно подходим к работе с потребностями клиентов: поиск оптимального варианта сотрудничества — наш приоритет. Мы предлагаем емкости марки WESTEEL, известнейшей компании из Канады.

Опыт крупнейших хозяйств мира подтверждает, что качество хранения и переработки зерна во многом определяются тем, какое оборудование для хранения зерна используется. Только современные металлические силосы позволяют полностью контролировать факторы, воздействию которых подвергается урожай. Обновление парка оборудования — это лучшее решение для тех, кто хочет повысить рентабельность своего хозяйства.

прогрессивная система вертикальных ребер жесткости, благодаря которой повышается эффективность использования свойств стали;

инновационная технология цинкования стеновых панелей;

метод гальванизации стали, который позволяет более эффективно защитить металл от коррозии даже в условиях воздействия соленой морской воды или просто повышенной влажности.

Преимущества силосов для зерна WESTEEL из Канады:

Эффективность работы оборудования для хранения зерна зависит не только от качества монтажа, но и от правильности подбора конкретной модели.

Специалисты нашей компании помогут проанализировать ваши планы на ближайшую и долгосрочную перспективы и подобрать модель силоса для хранения, которая подойдет вашему хозяйству наилучшим образом.

Механизм нашего взаимодействия с клиентом отлично отлажен, благодаря чему полностью исключены нештатные ситуации и заминки при поставке и монтаже выбранного вами оборудования для хранения зерна.

Хранение и переработка зерна с использованием оборудования WESTELL — это надежный выбор, ведь структура всех видов коммерческих зерновых бункеров как с плоскими, так и с конусными днищами обеспечивает целостность всей конструкции. При разработке схем зерновых силосов учитываются последствия длительного непрерывного использования и возможные дополнительные нагрузки: воздействие низких и высоких температур, ветра и снегопада.

Силосы WESTELL могут быть адаптированы под Ваши требования благодаря возможности выбрать:

длину опор хопперов;

уровень прочности конструкций.

Centurion ® W предназначен для внутрихозяйственной эксплуатации, а также для выполнения мелких внутрихозяйственных операций. Конструктивные особенности внешних ребер жесткости позволили увеличить прочность боковых стенок в 2,5 раза по сравнению с другими моделями. Таким образом, надежность была обеспечена без повышения затрат на материалы.

Wide-Corr ® Centurion ®. как и резервуары с загрузочным люком, были использованы для коммерческих целей, в том числе для производства биологического топлива. Этот вид силосов отлично выдерживает дополнительные нагрузки, связанные с воздействием снега, ветра и экстремальных температур.

Standart-Corr комплектуются полукруглыми системами:

системами аэрации;

напольными системами SealForm.

Виды силосов с конусным дном

Силосы с конусным дном Wide-Corr ® Centurion ® разработаны для промышленных нужд. Их конструкция отлично адаптирована для эксплуатации при агрессивных погодных условиях. Этот вид систем хранения может быть адаптирован под потребности вашей компании. Возможна комплектация специальными выпускными отверстиями, удлиненными ножками дна конуса, элементами усиления конструкции.

Модель поставляется в вариантах активной эксплуатации для тех, кому необходима частая разгрузка, и комплектуется кабелями для контроля температуры EasyCheck, лестницами, поручнями и накладным смотровым люком.

6.15. Меры по предупреждению самовозгорания при хранении растительного сырья в силосах, бункерах и складах

6.15.2. Уровень влажности при хранении зерна до года не должен превышать: для пшеницы, ржи, ячменя, риса-зерна, гречихи — 14,5%, кукурузы в зерне, проса, сорго, овса — 13,5%, семян подсолнечника, рапса — 7%, гороха, фасоли, чечевицы, кормовых бобов люпина — 16%, сои — 12%; при длительном хранении (более года: для пшеницы, ржи, ячменя, овса, гречихи — 13%, кукурузы и проса — 12%, риса-зерна — 14%, гороха — 15%).

6.15.4. В наружных силосах сборных корпусов элеваторов необходимо предусматривать размещение свежеубранных партий до их обработки, а также партий, предназначенных для первоочередной отгрузки; длительное хранение обработанного зерна осуществляют во внутренних силосах элеватора.

6.15.7. С момента поступления зерна на предприятие в течение всего периода его хранения организуется систематический контроль за температурой зерна и влажностью.

6.15.8. Для измерения температуры зерна в силосах элеваторов, складах силосного типа и в металлических силосах применяют устройства дистанционного измерения температуры.

6.15.10. В металлических силосах контроль температуры сырья в сухом состоянии при температуре выше +10 град. С проводят 1 раз в три дня, при температуре сырья +10 град. С и ниже — один раз в 7 дней.

6.15.11. Хранение семян подсолнечника в силосах элеваторов и складах силосного типа не допускается. В исключительных случаях возможно хранение семян подсолнечника влажностью не более 8% в силосах элеваторов и складах силосного типа, оборудованных устройствами дистанционного контроля температуры.

6.15.12. При повышении температуры хранящегося зерна, свидетельствующем о возможности развития самосогревания, принимают меры к его немедленному охлаждению или сушке, используя для этих целей всю имеющуюся технику по очистке, сушке и активному вентилированию, а также пониженные ночные температуры воздуха. Охлаждение греющегося зерна проводят до достижения им температуры, близкой к температуре наружного воздуха.

6.15.13. При выявлении самосогревания перемещение массы греющегося зерна производят с таким расчетом, чтобы в здоровой партии его не осталось.

Перемещение зерна в тот же силос «на себя» запрещается.

6.15.14. При температуре очага самосогревания более 100 град. С ситуацию считают аварийной. Производственные процессы останавливаются. Выгрузка производится в соответствии с требованиями действующих нормативно-технических документов.

6.15.15. Очаг самовозгорания в силосах (бункерах) определяется:

— по едкому, резкому и неприятному запаху продуктов, свойственному запаху продуктов сухой перегонки растительного сырья.

6.15.16. Температуру растительного сырья в силосах и бункерах определяют на основе данных устройств дистанционного контроля температур, установленных в силосах.

— операцию флегматизации горючей пылевоздушной смеси в свободных объемах аварийного и смежных с ним силосов, соединенных между собой перепускными окнами.

Флегматизация горючей газовоздушной смеси в свободных объемах силоса — в надсводном подсводном пространстве — осуществляется путем его заполнения инертными газами и снижения содержания кислорода до оптимального значения, равного 8% объема и менее, а также воздушно-механической пеной, подаваемой в силос сверху через загрузочный люк;

6.15.20. Запрещается прерывать выгрузку продукта (сырья) и оставлять частично разгруженные силосы.

6.15.21. В подсилосном этаже горящий продукт тушится распыленной водой с помощью стволов с насадками. Этими стволами предотвращается возможное образование пылевого облака при выходе продукта из силоса.

Хранение семян подсолнечника

И так, Вы уже успели очистить семена подсолнечника от растительных и механических примесей. После этого, высушили семена до необходимого уровня влажности, который, напомним, должен составлять не более 7%. И теперь перед вами стоит другая задача – семена подсолнечника необходимо где-то хранить. А в хранилище семян обязательно должны быть созданы определенные условия, при которых семена не будут портиться.

Начнем с того, что существует несколько типов хранилищ для семян подсолнечника. Существуют вертикальные хранилища, которые называют силосами, а также горизонтальные, которые по сути являются специальными складами. Силосы также бывают двух типов – металлические силосы и бетонные. Первые силосы предназначены для хранения небольшого количества семян, они отлично подходят для небольших и средних хозяйств. Крупные производственные комплексы строят на своей территории бетонные силосы. Они дороже в строительстве и обслуживании, нежели металлические силосы, но и х вместительность обычно гораздо выше, а прочность и долговечность превосходят аналогичные показатели металлических силосов.

Теперь поговорим о требованиях к хранению семян подсолнечника. Оптимальная температура для того, чтобы семена подсолнечника длительное время оставались жизнеспособными и сохраняли все свои природные качества – от 0 до 5 градусов Цельсия. Именно при такой температуре удаётся хранить семена подсолнечника на протяжении длительного времени. Также необходимо соблюдать определенные требования по влажности семян. Как говорилось выше, да и в прошлых публикациях, влажность семян подсолнечника должна составлять 6-7%. Если влажность и температура хранения будут выше – возможно образование и развитие различных гнилей, а также грибковых заболеваний семян подсолнечника. Иногда, семена уже попадают в хранилища будучи заражёнными, например, серой гнилью. Для предотвращения развития заболеваний и заражений, семена обрабатывают фунгицидами.

Также, специалисты рекомендуют оборудовать хранилища специальными датчиками, которые позволят оперативно отслеживать влажность и температуру семян подсолнечника. Это позволит своевременно реагировать на изменения условий хранения семян и уберечь урожай от порчи. Следует помнить, что семена необходимо принудительно проветривать сухим воздухом хотя бы раз в месяц. Также, можно проветривать раз в два месяца.

Качественные семена подсолнечника Вы всегда можете заказать на сайте Podsolnux.com.ua!

> ХАРАКТЕРИСТИКА ПОДСОЛНЕЧНИКА МАСЛИЧНОГО

НАРОДОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ

Подсолнечник — одна из важнейших масличных культур, на его долю приходится около 87 % площади, занимаемой масличными культурами, до 90 % сырья, перерабатываемого масложировой промышленностью.

В семенах современных сортов подсолнечника содержится 50—56 % полувысыхающего масла, 16,0 % переваримого протеина, до 20 % лузги. Подсолнечное масло по калорийности (100 г содержат 3900 Дж), усвояемости организмом человека (86—91 %), физиоло-гической ценности превосходит другие масла. В нем содержатся 62 % биологически активной линолевой кислоты, витамины А, О, Е, К, фосфатиды. Масло используют непосредственно в пищу в на-туральном виде, а также для изготовления маргарина, майонеза, консервов, кондитерских изделий и других пищевых продуктов. Из незначительной части подсолнечного масла изготовляют мыло, ли-нолеум, клеенку.

В 100 г жмыха содержится 1 корм. ед. и 220 г переваримого протеина. Обмолоченные корзинки — дешёвый корм, 1 кг их соответствует 0,8 корм. ед. Стебли могут служить сырьем для получения бумаги, топлива. Золу применяют как удобрение. Высокорослые сорта подсолнечника в чистом виде или в смеси с другими кормовыми культурами возделывают на силос. Высевают его и как кулисное растение. Кроме того, подсолнечник — отличный медонос, с 1 га его посевов получают до 30 кг меда. Лепестки подсолнечника используют в медицине.

Подсолнечник происходит из Северной Америки, где в юго-западной части материка и в настоящее время распространены дикорастущие формы. В XVI в. испанцы завезли его в Европу и вначале использовали как декоративное растение. Во второй половине XVIII в. подсолнечник начали выращивать и в России как лакомство. В 1829 г. крестьянин Д. Бокарев Воронежской губернии впервые получил масло из подсолнечника и ввел это растение в культуру. В 1913 г. подсолнечник высевали уже на площади около 1 млн. га. Впервые подсолнечник на силос был высеян в 1926 г.

В настоящее время в СНГ подсолнечник для получения семян возделывают на 5,2 млн. га, в мире — на площади свыше 9,5 млн. га. Основные районы возделывания масличного подсолнечника в России — Северный Кавказ, Центрально-Черноземная зона. Значительные площади его расположены на Украине, в Молдове, Грузии.

Эту культуру выращивают в Болгарии, Венгрии, Польше, Словакии, Румынии, Аргентине и др. Подсолнечник отличается высокой урожайностью семян — 3 т/га и выше. На силос его возделывают в основном в Нечерноземной зоне. Урожайность зеленой массы подсолнечника, убранного в фазах бутонизации или цветения, — 20—50 т/га.

2.2. БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Подсолнечник — однолетнее растение, семейства астровых (Asteraceae). Его делят на два вида: Helianthus cultus Wenzl. (культурный) и Helianthus ruderalis Wenzl. (дикорастущий). Возделываемый на семена и корм подсолнечник культурный объединяет все формы и сорта.

Культурный подсолнечник — однолетнее растение; по внешнему виду и строению семянок его подразделяют на масличный, грызовой и межеумок.

Стебель деревянистый, крепкий, чаще неветвистый и покрыт волосками, с рыхлой губчатой сердцевиной, высотой 0,9 — 2,2 м у масличного и 2 — 3 м у грызового (силосных). Во время бутонизации и в начале цветения стебель менее одревесневший.

Листья крупные, густоопушенные, овально-сердцевидные, с заостренным концом и пильчатыми краями, на длинных черешках. За период вегетации на растении образуется у скороспелых сортов 15 — 25, у позднеспелых — до 36 листьев. Они начинают закладываться в раннем возрасте. Максимальная облиственность отмечается в начале налива. Успешный линейный рост стебля происходит от образования до цветения корзинки.

Соцветие — корзинка диаметром от 10 до 20 см у масличных и до 50 см у грызовых форм, имеет вид плоского, выступающего или вогнутого диска, окруженного оберткой из нескольких рядов зеленых листочков. В ячейках цветоложа расположены цветки двух типов: по краям — язычковые бесплодные, в остальной части — трубчатые, обоеполые (600 — 1200), дающие плоды.

Формирование корзинки начинается при появлении 3 — 5 пар настоящих листьев и заканчивается в фазе 7 — 8 пар, когда корзинки еще не видно.

Подсолнечник — перекрестноопыляющееся растение. Пчелы, добывая нектар, переносят пыльцу с одного цветка на другой.

Плод — семянка яйцевидной формы, с четырьмя нерезко выраженными гранями. Окраска светлая, черно-угольная, бурая, полосатая или бесполосная, светло- и темно-серая. Семянка состоит из одревесневшего околоплодника — лузги и собственно семени — ядра с тонкой семенной оболочкой. У панцирных сортов околоплодник (кожура) имеет эпидермис, за ним — пробковая ткань, под ней — панцирный слой, содержащий до 76 % углерода, а затем склеренхима. Масса лузги по отношению к массе семени колеблется от 22 до 46 %. Ценные сорта и гибриды масличного подсолнечника имеют массу 1000 семян 35 — 75 г, лузжистость 25 — 35 % и высокую масличность (до 56 %).

Продолжительность вегетационного периода у скороспелых сортов и гибридов подсолнечника 70 — 90 дней, у среднеспелых— 90 — 120, у позднеспелых—более 120 дней. Различают следующие фазы вегетации: всходы, появление первой, второй и третьей пары настоящих листьев, бутонизация, цветение, созревание.

прогрессивная система вертикальных ребер жесткости, благодаря которой повышается эффективность использования свойств стали;

инновационная технология цинкования стеновых панелей;

метод гальванизации стали, который позволяет более эффективно защитить металл от коррозии даже в условиях воздействия соленой морской воды или просто повышенной влажности.

Как хранить семечки подсолнуха

Как хранить семечки подсолнуха

Подсолнечник – растение прихотливое и нежное. Оно нуждается в особой технологии выращивания, а собранный урожай – в специальных условиях хранения.

В знакомых с детства семечках при высоких температурах и влажности может измениться сначала химический состав жиров, а затем и белков, что превратит их в совершенно бесполезный и невкусный продукт.

Почему семечки подсолнуха хранятся плохо

Семечки подсолнечника хранить непросто по двум основным причинам:

Склонность к самосогреванию. Эта удивительная особенность проявляет себя, если собранный урожай оставить в неблагоприятных для него условиях всего на несколько часов. Катализаторами послужат превышающая норму влажность и температура. Значительное содержание масла внутри семян ускорит процесс.

Когда внутренняя температура семечек повышается до 25 градусов, их качество остается неизменным. Но затем ее рост возможен до 40 и более, что приводит к быстрому развитию микроорганизмов и термофильных бактерий. Они превращают семечки в горький несъедобный продукт с затхлым запахом. Их придется выбросить.

Засыпанные в корзины семечки созревают неравномерно, поскольку различаются между собой размерами, уровнем зрелости и влажности. Если их быстро не просушить, плоды подсолнечника пропадут.

Сушка семечек подсолнуха перед хранением

Первым шагом к сохранению семечек является их сушка. Эта процедура поможет надолго уберечь пищевую ценность плодов подсолнуха и предохранит от порчи. Для сушки можно воспользоваться:

• Специальными сушильными аппаратами. Если семечек много, то такой способ наиболее подходящий. У аппаратов есть различные режимы, позволяющие учесть и влажность плодов, и содержание в них масла.
• Электросушкой. В домашних условиях пригодится именно она. Семечки подсолнечника обрабатывают в ней от четверти часа до двадцати минут при температуре 50–80 градусов. Продолжительность зависит от влажности плодов.
• Духовкой. Семечки высушиваются на противне до нужного состояния при температуре 130–150 градусов за двадцать или двадцать пять минут. Дверца духовки должна оставаться приоткрытой.
• Свежим воздухом. Сушить семечки нужно, разложив их тонким слоем на марлю или бумагу. Если день теплый и солнечный, продукт будет готов через три-четыре часа. Семечки необходимо периодически перемешивать, чтобы сушка проходила равномерно.

Наиболее просто высушить плоды подсолнуха прямо на стебле. Но это возможно только тогда, когда погода длительное время сохраняется сухой и солнечной.

Если в семечках много мусора и грязи, то перед сушкой их желательно тщательно промыть в холодной проточной воде. Для такой процедуры можно воспользоваться дуршлагом.

Хранение семечек подсолнечника

После просушки семечки подсолнуха раскладывают в бумажные пакеты или тканевые мешочки. Полиэтиленовую тару использовать нельзя: в ней продукт быстро прогоркнет.

Пакеты или мешочки, наполненные семечками подсолнуха, можно поместить:

• В сухом и прохладном помещении. Идеальные условия хранения: температура до 10 градусов; влажность – 7 %. В таких помещениях семечки могут храниться до полугода.
• В холодильнике в местах, отведенных для овощей с фруктами. Семечки сохранятся в нормальном состоянии до года. В морозильник отправлять их не стоит.

Как хранить жареные и очищенные семечки

После сушки семечки можно:

• Пожарить.
• Остудить.
• Разложить в герметичную тару.
• Отправить в холодильник.

В нем жареные семечки смогут пролежать от нескольких недель до полутора месяцев. Но в таком продукте сохраняется только около 10 % полезных веществ. Остальные 90 % уничтожены жаркой.

Очищенные плоды подсолнечника нужно также хранить в холодильнике в бумажном пакетике. Они смогут продержаться в свежем виде не более трех месяцев.

Семечки подсолнуха рациональнее сохранять в неочищенном и сыром виде. Чтобы они не утратили своих вкусовых качеств, приносили пользу организму, нужно оберегать плоды от излишней влажности и тепла.

Хранение тыквенных семечек и семян подсолнуха

Семена таких растений, как кунжут, подсолнечник, тыква, имеют прекрасные вкусовые качества и содержат целый набор витаминов, жиров и минеральных веществ, необходимых для правильной работы организма. При этом следует соблюдать определенные правила их хранения. Следует учитывать что этот продукт не проходит обработку консервантами, а следовательно, долго оставаться свежим не сможет. О том, как хранить семечки правильно поговорим дальше.

Как выбрать

Чтобы семена как можно дольше сохранили качество, они должны быть полностью созревшими и находиться в скорлупе. При таком хранении негативное влияние окружающей среды на ядра будет минимальным. Скорлупа убережет ядра от пересыхания, влияния сырости и развития болезнетворной флоры. Очищают семена от кожуры непосредственно перед использованием.

Покупать для хранения желательно сырые семечки, которые еще не обжаривались. Следует помнить, что при термообработке теряется значительная часть полезных веществ, находящихся в ядрах. Хотя вкусовые качества при этом улучшаются.

Часто в продаже можно встретить соленые семечки. Но покупать их не желательно: пользы они не принесут, а вот вред – могут. Большое количество соли, которое попадает в организм при систематическом употреблении такого продукта, откладывается в суставах, вызывая болезненные ощущения.

Как и сколько хранить

Многие факторы влияют на длительность хранения и сохранность качества продукта. К ним относят:

• соблюдение правил сушки,
• соблюдение температурного режима и уровня влажности,
• качество проветривания хранилищ,
• отсутствие (наличие) посторонних запахов, насекомых и грызунов.

Исходя из этого, можно предположить, что срок хранения семечек не у всех будет одинаковым. Кроме этого, большое значение имеет их исходное качество.

Оптимальная температура хранения семечек должна быть на уровне +20°С, а влажность воздуха – 75%. Но даже при соблюдении этих условий дольше 10 месяцев хранить семечки не получится. Они приобретут неприятный привкус — прогоркнут (неизбежный процесс окисления масел, содержащихся в семенах), а также получат затхлый запах.

В закрытых вакуумных упаковках срок хранения жареных семечек увеличивается до 12 месяцев. Но продукт, прошедший термообработку, должен находиться при температуре +16°С -+18°С. Более высокая температура ускоряет окислительные процессы, что приводит к быстрой потере вкусовых качеств.

Приобретая семечки в закрытых пакетах, обращают внимание на дату их выпуска, стараясь найти такие, которым не больше месяца. В этом случае продукт обладает наиболее яркими вкусовыми и ароматическими качествами.

Хранение семечек подсолнечника

Чтобы семена подсолнуха как можно дольше сохраняли исходные свойства, их следует просушить. Для этих целей используют специальные сушильные аппараты, сушилки и духовые шкафы. Но можно это сделать и на улице, в месте, закрытом от солнечных лучей. Следует разместить семена на расстеленной ткани или бумаге небольшим слоем, и постоянно их перемешивать.

В тех случаях, когда среди семечек попадается много различного мусора, их можно просеять на ветре. Или промыть под холодной проточной водой, используя дуршлаг, после чего приступать к сушке.

Когда семена хорошо подсохнут, их размещают небольшими партиями в бумажные пакеты или мешочки из натуральной ткани. Пользоваться пакетами из полиэтилена нельзя. В таком случае семечки не смогут «дышать» и быстро станут прогорклыми.

Хранить семечки подсолнуха в мешочках (пакетах) нужно соблюдая следующие условия:

• температура окружающей среды +10°С (не выше),
• относительная влажность воздуха 7%.

В сухих прохладных местах, где продукт сохранит качество до 6-9 месяцев.

Если держать семечки во фруктовом отсеке холодильника, они останутся пригодными к употреблению в течение 12 месяцев. А вот замораживать их не стоит: после разморозки продукт потеряет вкус и плотную структуру.

Хранение очищенных семечек подсолнуха также происходит в холодильнике. Их помещают в бумажный пакет, и держат в отсеке для фруктов в течение 3 месяцев.

Воздействие сырости и высокой температуры негативно отражается на качестве семян подсолнечника при их хранении. Максимально долго они сохранятся, находясь в шелухе, в сыром виде.

Хранение тыквенных семечек

Перед тем, как хранить тыквенные семечки в домашних условиях, их следует правильно выбрать. Покупают семена здоровой тыквы, которая полностью созрела. После извлечения из мякоти плода их хорошо промывают в холодной проточной воде, и отправляют на сушку. Сушка происходит аналогично семенам подсолнуха, в естественных условиях или духовке (сушилке). Для полного высыхания тыквенным семечкам понадобится 5 — 7 дней.

После сушки продукт размещают по чистым сухим банкам и закрывают капроновыми крышками. Также подойдут пластиковые контейнеры с плотно прилегающей крышкой или мешочки из полотна.

Хранить семечки тыквы следует в сухих, хорошо проветриваемых местах.

Даже в условиях комнатной температуры (+20°С -+23°С) этот продукт не потеряет качество в течение 12 месяцев. Его можно держать в кладовой, в закрытом шкафу на застекленном балконе, в кухонном пенале, расположенном далеко от плиты и радиатора.

Хранение очищенных тыквенных семечек продлится не более 6 месяцев. А держать их желательно в холоде.

Следует знать как правильно хранить семечки. И тогда этот полезный питательный продукт до следующего урожая будет радовать своим вкусом и ароматом.

Хранение семян подсолнечника с предварительной очисткой и сушкой

Главная ценность подсолнечника заключается в высокой масличности его семян, но чтобы получить из них высококачественное масло, необходима правильная переработка подсолнечника и организация хранения семечек. Если не уделить этому должного внимания, качество и количество растительного масла пострадает.

Почему семена подсолнечника без обработки плохо хранятся?

Хранение семян подсолнечника в неподходящих условиях – при высокой температуре и влажности, приводит к химическим изменениям жиров, а потом и белковых веществ. А поскольку свежеубранные подсолнечные семена отличаются невысокой стойкостью при хранении, предварительно нужно позаботиться об их обработке, которая включает в себя очистку от примесей и сушку семян.

Выращивание подсолнечника может оказаться довольно доходным бизнесом, если соблюдать агротехнику, придерживать сроков посева и уборки урожая, а также наладить правильное хранение семечек. Ведь помимо растительного масла промышленная переработка семян подсолнечника дает и другие побочные продукты — шрот, жмых, лузгу, реализация которых приносит неплохую дополнительную прибыль.

Выращивание подсолнечника может оказаться довольно доходным бизнесом, если соблюдать агротехнику

Стойкость семян при хранении снижается из-за их высокой влажности и большого содержания масла. Достаточно оставить свежеубранный урожай высокомасличных сортов подсолнечника на несколько часов без обработки, и из-за высокой влажности семян начнется их массовое самосогревание, которое приведет к снижению качества масла.

У подсолнечника процесс самосогревания происходит очень быстро:

• сначала температура семечек повышается до +25 градусов, при этом качества семян остаются без изменений;
• во второй стадии происходит повышение температуры до +40 градусов, микроорганизмы на семечках начинают бурно развиваться, от чего у семян вкус становится горьким, блеск пропадает, появляется затхлый запах и плесень. Такие семена уже считаются дефектными, так как кислотность масла в них повышена;
• когда температура достигает +50 градусов, развиваются термофильные бактерии, у семечек усиливается горечь и затхлый запах, ядра становятся темно-желтого цвета, шелуха темнеет;
• на последней, четвертой, стадии температура продолжает расти, ядра приобретают черный или темно-коричневый оттенок, дефектность их достигает 100%.

Почему семена подсолнечника подвержены самосогреванию? Причина кроется в том, что нормальная микрофлора подсолнечных семян представлена плесневелыми грибами и эпифитными бактериями. В зависимости от качества семян, их первоначальной влажности и температуры в насыпи гидролитические и окислительные процессы проходят более интенсивно или менее. Хорошо хранятся те семена подсолнечника, влажность которых менее 7%, и температура не превышает +10 градусов.

Усугубляет неоднородность семечек по влажности круглосуточное ведение уборки урожая

Другая причина плохой сохраняемости подсолнечника объясняется тем, что в корзинках семечки созревают неравномерно — они различаются не только по размерам и зрелости, но и по влажности. Усугубляет неоднородность семечек по влажности круглосуточное ведение уборки урожая.

Обработка семян подсолнечника перед хранением

На переработку подсолнечник поступает в виде смеси, состоящей из: неповрежденных семечек; семян битых, загнивших, проросших, поврежденных морозом и недоразвитых; обломков стеблей, соцветий и корзинок; комочков земли, камней, пыли и т.д. Сорная примесь очень гигроскопична, ее влажность вдвое выше влажности семечек, в таких условиях микроорганизмы развиваются намного быстрее. Поэтому собранный урожай семян обязательно подвергают двукратной очистке от примесей.

Во время первой очистки от легких и крупных примесей применяются воздухоочистители, диаметр сита у которых составляет 1,2-1,5см. Вторая очистка от мелкого сора осуществляется при помощи воздушно-ситовых сепараторов. До процедуры очистки семечки хранятся при влажности не выше 12% в условиях активного вентилирования.

Обработка семян подсолнечника

Семена, очищенные от посторонних примесей, направляются на сушку, которую проводят преимущественно в шахтных зерносушилках в точном соответствии с отраслевыми нормативными документами. Если влажность подсолнечных семян была повышенной, проводится двух- и трехкратная сушка. Главное в процессе сушки – сохранить качество масла в семенах и его количество. Наиболее высокого качества масла удается добиться после высокотемпературной сушки семечек в рециркуляционных зерносушилках.

Хранение подсолнечника в промышленных условиях

Для длительного хранения пригодны семечки, засоренность которых не превышает 2%, а влажность после просушки составляет 6-7%. При низкой температуре обработанные подобным образом семена подсолнечника могут храниться от трех до шести месяцев, особенно если перед закладкой на хранение их температура была снижена температуры от 0 до +10 градусов.

Хранят подсолнечные семена в чистых, предварительно обеззараженных, сухих помещениях в тканевых мешках, уложенных на деревянные поддоны высотой по шесть рядов. Семена, которые предназначены для промышленных целей, хранят насыпью в элеваторах или на складах, предварительно охладив их с помощью холодильных машин или посредством активного вентилирования воздухом температурой не выше 10 градусов.

Особенности хранения семян подсолнечника

Свежеубранные семена подсолнечника отличаются очень низкой стойкостью при хранении, особённо при высокой влаж­ности, температуре и засоренности. При хранении семян в первую очередь химическим изменениям подвергаются жиры, а затем белковые вещества.

На сохраняемость семян подсолнечника большое влияние оказывает неравномерное созревание их в пределах корзинки. В зависимости от расположения семян по зонам в радиальном направлении отчетливо проявляется разница по размерам, степени выполненности и спелости, а следовательно, и влажности.

Большое содержание масла в семенах высокомасличных сортов подсолнечника влияет на физиолого-биохимические и структурно-механические свойства семян, в результате чего стойкость их при хранении низкая. Даже несколько часов хране­ния свежеубранных семян высокомасличного подсолнечника влажностью выше критической приводит к массовому самосогре­ванию и порче, что делает невозможным получение масла высо­ких сортов.

Самосогревание подсолнечника развивается очень быстро и в отличие от самосогревания зерна колосовых культур имеет еще и четвертую стадию.

Первая стадия самосогревания характеризуется повышением температуры семян подсолнечника от 15 до 25 °С. Цвет, блеск, запах, вкус, сыпучесть и всхожесть семян остаются без изменения.

Во второй стадии температура повышается от 25 до 40°С, наблюдается бурное развитие микроорганизмов на семенах. Семена приобретают затхлый запах, горький вкус, теряют блеск и покрываются плесенью. Цвет ядра изменяется. В связи с этим семена подсолнечника переходят в категорию дефектных. Кис­лотность масла в семенах возрастает, всхожесть снижается. Наблюдается уплотнение насыпи.

Для третьей стадии характерны колебания температуры от 40 до 55°С, при этом наблюдается развитие термофильных бак­терий. Горький вкус и затхлый запах усиливаются, наружная оболочка темнеет, цвет ядра изменяется до темно-желтого, вслед­ствие чего дефектность семян возрастает до 80. 85%. Всхожесть семян падает до нуля. Кислотное число масла возрастает до 15. 16 мг КОН на 1 г жира.

Четвертая стадия характеризуется дальнейшим повышением температуры (выше 55°С) в результате активной деятельности термофильных бактерий и развивающихся химических процессов. Цвет наружной оболочки и ядра семян подсолнечника изменяется до темно-коричневого или черного. Дефектность семян достигает 100%. Кислотное число масла возрастает до 30. 35 мг КОН на 1 г жира. При самосогревании с^мян подсолнечника в первую очередь и больше всего подвергается порче верхний (10 см) слой семян.

Одна из причин самосогревания наличие микроорганизмов в семенной массе. Микрофлора нормальных семян подсолнеч­ника представлена преимущественно неспорообразующими эпи- фитными бактериями и плесневыми грибами.

Из всего многообразия факторов, влияющих на характер и интенсивность окислительных и гидролитических процессов, протекающих в семенах и определяющих технологию их хране­ния, первостепенное значение имеют исходная влажность, тем­пература насыпи и качество семян.

Содержание влаги — главное условие для увеличения интен­сивности дыхания семян. С повышением температуры семян интенсивность их дыхания возрастает до определенных пределов, а затем быстро падает, что объясняется денатурацией белковых веществ семени, инактивацией ферментов и гибелью микроорга­низмов на семенах.

Однако усиленное дыхание начинается только тогда, когда их влажность достигает определенной величины. Семена высоко­масличного подсолнечника надежно хранятся, если влажность их не превышает 7%, а температура снижена до 10°С и ниже. При влажности выше критической и температуре 20. 25°С, ха­рактерной для свежесформированных партий семян высокомас­личного подсолнечника, в насыпи семян начинается бурное развитие микроорганизмов, интенсивно идут гидролитические и окислительные процессы, что приводит к быстрому ухудшению качества семян подсолнечника как масличного сырья.

Другим условием, характеризующим пониженную стойкость семян подсолнечника при хранении, является неравномерность распределения отдельных семян по влажности. Неоднородность семян подсолнечника по влажности вызвана следующими причинами: неравномерность созревания растений на одном и том же участке, неравномерность созревания семян подсол­нечника в пределах одной корзинки, круглосуточное ведение уборки.

Важное значение для сохранности качества подсолнечника имеет также исходное кислотное число масла в семенах. Наиболее устойчивы к хранению семена подсолнечника, имеющие кислотное число масла до 1 мг КОН.

Кубанским филиалом ВНИИЗ предложены примерные сроки стойкого хранения семян высокомасличного подсолнечника в зависимости от их влажности и температуры (табл. 24).

24. Примерные сроки (мес) стойкого хранения семян подсолнечника

После сушки продукт размещают по чистым сухим банкам и закрывают капроновыми крышками. Также подойдут пластиковые контейнеры с плотно прилегающей крышкой или мешочки из полотна.

Как хранить семечки подсолнуха в домашних условиях

Технология выращивания подсолнечника для получения качественного подсолнечного масла

Подсолнечник закупают хлебоприемные пункты или масличные заводы. Цена формируется на семена подсолнечника, который имеет такое качество: влажность — 7%, содержание сорной примеси — 1%, масляной — до 3%, является незараженным вредителями, имеет хорошие органолептические показатели.

Масличные заводы заготавливают подсолнечник для изготовления подсолнечного масла с влажностью не менее 6 и не более 8%, содержание сорной примеси — 3%, не заражен вредителями, кроме зараженности клещом второй степени. Семена не должны быть горькими или иметь отклонения по цвету и запаху. Остаточные количества пестицидов, других химикатов, тяжелых металлов не должны превышать максимально допустимую дозу.

В зависимости от кислотности, подсолнечник разделяют на три класса.
В документе о качестве семян, кроме влажности, содержания примесей и зараженности, отмечают класс по кислотному числу и пораженности белой или серой гнилью.
Подсолнечник с содержанием испорченных и поврежденных семян более 1% должен сопровождаться заключением органов ветеринарной службы об отсутствии его токсичности.

Лояльный подход к подсолнечнику

Послеуборочная обработка является ответственным этапом, определяющим выход, качество и себестоимость полученных из подсолнечника продуктов (подсолнечного масла). Свежесобранные семена подсолнечника отличаются очень низкой устойчивостью при хранении, особенно когда имеют влажность, выше кондинционной, и сильную засоренность. В таких семенах совместное действие влаги, ферментов, микроорганизмов и процессов дыхания приводит к быстрому снижению качества масла и потере сухих веществ.

Особенности строения и состава семян подсолнечника, а также относительно поздние сроки его сбора усложняют послеуборочную обработку и хранение. Для высокомасличных сортов условия обработки еще сложнее, поскольку в них интенсивнее протекают физиологические и биохимические процессы и низкая плотность оболочек.

Характерной особенностью всех масличных культур, в частности подсолнечника, является высокое содержание масла в семенах. Запасные вещества, используемые зародышем во время прорастания, откладываются в семенах масличных культур не в виде крахмала, как в зерновых культурах, а в виде жиров. Значительное содержание масла в семенах подсолнечника имеет важное значение при определении режима хранения семян подсолнечника.

Если сухие спелые семена сохраняют при низкой температуре, они находится в состоянии покоя, характеризующемся частичным снижением всех функций. При повышенной влажности и температуре семена переходят в состояние интенсивной жизнедеятельности. При хранении семян масличных культур, подсолнечника решающее значение имеет их влажность.

Хранить семена масличных культур, подсолнечника сложнее, чем зерно злаковых культур. Это обусловлено высоким содержанием в семенах масличных культур жира, который не способен связывать и удерживать влагу (как белок и крахмал), что приводит к большому насыщению влагой других веществ семян и к неравномерному ее распределению. При общей невысокой влажности концентрация влаги в тех частях семян, которые содержат белки и углеводы, может быть очень высокой и тем выше, чем больше содержание масла.

На сохранность семян масличных культур, подсолнечника большое влияние имеет повышенное содержание обрушенных и битых семян. Эти семена первыми подвергаются плесневению, что повреждает, прежде всего, зародыш. Масло из них быстро горчит, поскольку доступ воздуха к таким семенам облегчен из-за отсутствия плодовой оболочки (шелухи). Поэтому битые и плюсклые семена относят к масличной примеси, которую строго ограничивают при приеме.

Кроме того, в результате неравномерного созревания в подсолнечных корзинах семян неоднородные по влажности, поэтому свежесобранные семена требуют тщательного наблюдения и ухода, обеспечивающего общее снижение влажности и равномерное распределение влаги семян в насыпи с целью предотвращения их самосогревания.

Сбор подсолнечника как в ранние, так и в поздние сроки приводит к недобору урожая и снижению технологических свойств семян. При раннем сборе это обусловлено накоплением полезных веществ в семенах подсолнечника, а на поздних — потерей семян в результате самообрушивания и осыпания. Поэтому собирать подсолнечник целесообразно в период, когда в его посевах содержится незначительная часть желто-бурых корзин, а другие бурые. И в этот период масса сухих веществ 1000 семян, масличность и содержание общего белка достигают наибольшего значения.

Рекомендуется сбор подсолнечника для изготовления подсолнечного масла завершить в течение 8-10 дней в фазе созревания, что дает значительный экономический эффект, поскольку повышает выход масла. Кроме того, соблюдение рекомендованных сроков сбора позволит снизить затраты на сушку и очистку семян.

Семена подсолнечника высокомасличных сортов для изготовления подсолнечного масла следует сразу же после комбайнирования направить на послеуборочною обработку. При условии оснащения хозяйств технической базой нужно сократить сроки поступления семян до 8-10 дней для быстрой обработки сырых и влажных семян.

Послеуборочная обработка семян подсолнечника придает им устойчивость во время дальнейшего хранения, предупреждает снижение выхода и качества масла и других продуктов, получаемых в результате промышленной переработки семян на заводах.

Во время послеуборочной доработки меняется комплекс показателей качества семенной массы в результате биохимических изменений, проходящих во время созревания, механических повреждений во время транспортировки, очистки от примесей и загрузки бункеров, а также из-за нагрева и изменения содержания влаги на этапах сушки и активного вентилирования.

Технология послеуборочной обработки семян подсолнечника для изготовления подсолнечного масла обеспечивает нормальное прохождение всех этих процессов и достижение заданных показателей качества.
Первичная очистка семян подсолнечника от крупных, легких примесей и пыли осуществляют на ворохоочистителях или на сепараторах, оснащенных ситами с отверстиями диаметром 10-15 миллиметров.

При наличии свободных сепараторов сухие семена непосредственно после первичной очистки направляют на повторную. Сухие семена после очистки взвешивают и направляют в силосы элеватора или на склад для длительного хранения. При хранении семян подсолнечника может потребоваться их дополнительное охлаждение, для чего его подвергают активному вентилированию или перемешиванию.

Сырые и влажные семена подсолнечника после первичной очистки требуют сушки. На хлебоприемных предприятиях для сушки семян подсолнечника применяют в основном шахтные и рециркулярные сушилки, а на заводах, кроме шахтных, широко распространены барабанные сушилки. Влажныя и сырые семена подсолнечника не рекомендуется закладывать в бункеры, не оборудованные активным вентилированием, так как в таких семенах быстро возникают негативные необратимые процессы.
После сушки в сушилках или в складах с установками для активного вентилирования проводят вторичную очистку. Затем взвешивают просушенные и очищенные семена подсолнечника и закладывают их на хранение, а отходы вывозят с территории предприятия.

На заводах по производству масла подсолнечник после сушки направляют на фракционирование, а затем на вторичную очистку. После взвешивания в первую очередь направляют на переработку семена мелкой фракции, а крупные — на хранение.

Технологические требования к очистке

Ворох подсолнечника начинают очищать на машинах ВО-50. Он поступает на послеуборочную обработку сорным и влажным, поэтому угол естественного наклона семян составляет более 50 °, что свидетельствует о их плохой сыпучести. Большой коэффициент трения семян требует использования широких отверстий и большого угла наклона самотечных труб. Большое содержание масла в семенах подсолнечника является причиной его низкой скорости падения (4-8 м / с, тогда как у пшеницы — 9-11,5 м / с). Поэтому скорость потока воздуха как во время очистки, так и на этапе сушки семян подсолнечника должна быть меньше, чем во время сушки зерна пшеницы.

Семена подсолнечника для изготовления подсолнечного масла сушат, взвешивают и отправляют на склад или в надсепараторный бункер для хранения до начала дальнейшей очистки. После очистки вороха семян подсолнечника разделяют на четыре фракции. В первой, крупной, фракции семян мелких примесей не содержится, поэтому в триерах его обрабатывают, а очищают от поврежденных, испорченных семян на сепараторах типа БАС. Вторую, третью и четвертую фракции обрабатывают параллельно в трех триерах с диаметром отверстий в барабанах 8,7-9 мм. Влажность семян подсолнечника, при которой они хорошо хранятся, составляет 6-7%.

Особенностью послеуборочной обработки семян подсолнечника для изготовления подсолнечного масла и других масличных культур является то, что их собирают или в начале осени, либо в конце лета, когда значительно увеличивается количество осадков. Во влажных семенах масличных культур самосогревание происходит быстрее, чем в семенах зерновых, поскольку в процессе окисления масла выделяется больше тепла, чем при окислении крахмала.

Как уже отмечалось, на сохранность семян масличных культур влияет также содержание в ворохе битых и облезлых семян, которые быстро плесневеют, у них повреждается зародыш, разлагается масло, и они становятся горькими. Поэтому во время очистки вороха масличных культур прежде всего следует удалить недозрелые и битые семена.

Сушка семян

Семенные оболочки семян подсолнечника высокогигроскопичны, масса их составляет более 10% массы семени. Это их свойство принимают во внимание, определяя оптимальные способы сушки: чередование сушки, охлаждения и отвлажнения.

Равновесная влажность компонентов семени неодинакова: большая в оболочках и меньшая в ядрах.
В практике обработки и хранения семена подсолнечника считаются сухими, если влажность их составляет до 7%, средней сухости — 7-8, влажными — 8-9, сырыми — более 9 процентов( хранение семян подсолнечника).

Неудовлетворительные прочность плодовой оболочки, теплопроводность и термолабильность белковой и жировой частиц семян подсолнечника, повышенную пожарную опасность следует учитывать при выборе способов и конструкции сушилок для их сушки. Кроме того, во время послеуборочной обработки семян существует опасность повышения кислотного и йодного числа, изменения пищевых свойств подсолнечного масла.

Для сушки семян подсолнечника для изготовления подсолнечного масла лучше применять быструю подачу воздуха с высокой температурой, чем длительную с низкой. Чтобы испарить 1 кг воды, надо затратить около 2,7 МДж теплоты, а для испарения такого же количества воды в семенах подсолнечника — более 6 МДж в шахтных и около 4 МДж — в рециркуляционных сушилках. Сушку надо проводить быстро, с минимальными затратами теплоты и электроэнергии.

На испарение влаги влияют в основном два фактора: влаго- и термовлагопроводность. При испарении влаги поверхностные слои семян подсушиваются, то есть создается градиент содержания влаги, когда внутри его влаги больше, чем на поверхности. Это вызывает перемещение влаги в поверхностных слоях семян и сушка происходит тем интенсивнее, чем выше температура нагрева.

До 90% массы семян подсолнечника сушат в шахтных сушилках, хотя при этом наблюдается неравномерность нагрева (до 20 ° С) семян, а при повышенной его засоренности возможно возгорание. Кроме того, загрузка в шахту неочищенного вороха вызывает самосортирование семян, при котором легкие компоненты размещаются у стенок сушилки и уменьшается скорость движения воздуха в пристенной зоне. Поэтому шахтные сушилки усовершенствовали: короба заменили полукоробами, в результате расстояние от боковой стенки к коробам увеличилась с 4-6 до 10-11,5 см. Загрузочное устройство во избежание самосортирования переоборудовали: вместо одной струи ворох сыплется 4-6 струями.

Сейчас для сушки семян подсолнечника влажностью до 15% эффективна высокая температура нагрева семян (75 ° С), при которой подают теплоноситель с температурой 160 … 180 ° С в обе зоны сушильной камеры. При влажности семян более 15% температура нагрева его составляет 65 … 70 ° С, а температура теплоносителя в первой и второй зонах сушильной камеры, соответственно, — 160 и 140 ° С. Чтобы интенсифицировать процессы сушки семян подсолнечника, устанавливают дополнительный бункер, что позволяет предварительно нагреть семена с помощью различных подогревателей, в которых оно находится 10-12 с. Сочетание предварительного подогрева семян с рециркуляционной сушкой обеспечивает большую экономичность этого процесса. Режимы предварительного подогрева семян такие: семена влажностью до 14% — температура воздуха — 140 ° С; влажностью более 14% — 180-140 ° С. За один цикл можно снизить влажность семян более чем на 10%. Расход теплоносителя на одну погонную тонну семян подсолнечника составляет 2163 м3 / час. Такой способ сушки семян подсолнечника эффективный (интенсивность сушки намного выше, чем зерновых). Для сушки чаще используют рециркуляционные сушилки «Целинная-20» или «Целинная-50».

Сушка в барабанных сушилках

Особенность сушки семян подсолнечника для подсолнечного масла в барабанных сушилках заключается в следующем: чем выше влажность семян, тем выше температура нагрева. Недостаток — частичное самообрушение семян. Поэтому барабанные сушилки переоборудуют так, чтобы семена в них находилось в течение 14 мин (вдвое меньше), температура теплоносителя на входе составляла 250 … 350, на выходе 50 … 80 ° С, а температура нагрева семян не превышала 50 ° Цельсия.

Для сушки семян подсолнечника сконструированы барабанные сушилки с двумя барабанами — внутренним и внешним (с диаметрами, соответственно, 175 и 100 см). Внутренний барабан имеет 8 лопастей, которые перемещают семена к торцу барабана, после чего семена попадают во внешней барабан и движутся в обратном направлении. Теплоноситель подается во внутренний барабан и выходит из внешнего. Максимальная температура нагрева семян — 55 ° С, температура теплоносителя на входе — 250 … 350 °, на выходе — 50 … 60 ° С. Охлаждаются семена в охладительных колонках.

В результате дальнейшего совершенствования сушки на барабанных сушилках был увеличен наклон в сторону загрузки до 3 °. В технологическую схему ввели (как и на шахтных сушилках) дополнительные бункеры — для накопления и для отвлажнения семян, укомплектовали четырьмя барабанами, после чего производительность сушилки увеличилась вдвое. Так, за один цикл сушки влажность семян снижается на 7-8 процентов.

Некоторые комплексы также усовершенствовали. Например, в барабанных сушилках установили насадку по всей длине барабана, через которую подается теплоноситель. Теплоносителем является воздух, подогретый в многосекционном электрокалорифере. В барабанных сушилках можно регулировать также продолжительность пребывания семян в сушилке, изменяя частоту вращения барабана и угол его наклона. Такие сушилки используют тогда, когда количество семян подсолнечника невелико.

Для сушки подсолнечника семенного назначения используют камерные сушилки (4 или 12-камерные). В зависимости от влажности семян, высота насыпи колеблется от 50 до 70 см. Направление подачи теплоносителя меняют через каждые 4-6 ч. Температура теплоносителя — 43 … 45 ° С при влажности семян более 20% или 46 … 50 ° С при влажности 14-20% и 50 … 55 ° С при влажности менее 14%. Удельный объем подачи воздуха составляет 500-700 м3 / т в час. Семена влажностью 19-20% при таком режиме надо сушить в течение около 60 часов. Поэтому для предотвращения возможной порчи семян за это время в камерных сушилках его сушат влажностью не выше 13-14 процентов.

Небольшие партии семян подсолнечника сушат в вентилируемых бункерах, оборудованных калориферами, с удельным объемом подачи воздуха около 500 м3 / т в час. Во избежание неравномерности сушки семян их периодически пересыпают из бункера в бункер.

При влажности семян не выше 13% для их сушки используют все типы установок активного вентилирования. В типичных хранилищах емкостью 3200 т чаще используют вентиляторы СВУ-1Б. Они состоят из 10 сдвоенных магистральных каналов, расположенных поперек продольной оси хранилища. Каналы покрывают щитами. Они имеют длину 19 м, ширину — 0,4, глубину — 0,5 в начале и 0,07 м в конце. Расстояние между каналами — 2,3-2,9 м. Воздух подают вентиляторами ТВО-2, при вентилировании удельный объем подачи его должно быть максимальным. Семена влажностью около 13% насыпают высотой не более 1,7 м, а удельный объем подачи воздуха — не менее 300 м3 / т в час. При влажности семян менее 9-10% высоту засыпания увеличивают до 2,5-2,7 метра.

Особенность хранения

Особенность хранения семян подсолнечника для изготовления подсолнечного масла обусловлена ​​тем, что неравномерная по влажности масса, поступающая от комбайнов, вследствие высокой интенсивности дыхания семян быстро согревается. В отличие от зерновых, в самосогревании подсолнечника различают 4 стадии:

1. температура семян повышается от 15 до 25 ° С — цвет, запах и сыпучесть семян не меняются;
2. температура повышается до 40 ° С в результате дыхания семян и бурного развития микрофлоры — семена становятся дефектными, покрываются плесенью, имеют затхлый запах, горький вкус, теряет блеск, растет их кислотность, снижается всхожесть, теряется сыпучесть, и насыпь уплотняется;
3. температура повышается от 40 до 55 ° С — развиваются термофильные бактерии, усиливаются горький вкус и затхлый запах, оболочки темнеют, ядро ​​желтеет, всхожесть довольно низкая, кислотность возрастает до 15-16 мг КОН на 1 г жира;
4. температура повышается до 55 ° С и более в результате активной деятельности термофильных бактерий и в результате развивающихся процессов,кислотность возрастает до 30-35 мг КОН на 1 г жира, дефектность семян составляет 100 процентов.

Семена подсолнечника надежно сохраняется только при влажности менее 7% и температуре не выше 10 ° С.

При влажности 8% и температуре 20 ° С они могут храниться 1,5 мес., 10 ° С — 4,5 мес., при 1 ° С — более 6 месяцев.

Особенно быстро портятся травмированные семена подсолнечника (больше всего — высокомасличных сортов). Во время уборки влажность сорной примеси вдвое больше влажности основной массы, на ней много микрофлоры, поэтому даже на кратковременное хранение семена можно закладывать только при режиме охлаждения, причем эффективно только охлаждение с помощью холодильных машин ХМВ-1-30, Г 100 (Германия ).

Хорошо хранятся семена подсолнечника в регулируемой газовой среде,%: кислорода — 1, углекислого газа — 1,5-2, остальное — азот. Гидролитические процессы при этом не прекращаются, но интенсивность их ниже, и семена влажностью 8% и с несколько повышенным кислотным числом (1,3 мг КОН) и температурой 5 … 10 ° С могут без порчи храниться в течение 4 мес., а за влажности 10% — только 50-60 суток.

Партии подсолнечника, предназначенные для изготовления подсолнечного масла для детского питания, размещают и транспортируют отдельно. Также отдельно сохраняют партии подсолнечника, различающихся по влажности и засоренности. Это важно для дальнейшей переработки семян подсолнечника.

На длительное хранение закладывают подсолнечник с влажностью не более 7% и сорной примесью не более 2%. В условиях постоянного вентилирования временно (до 1 месяца) можно хранить подсолнечник с влажностью до 9%, засоренностью до 3 процентов.

Итак, ответственными этапами, определяющими выход, качество и себестоимость полученных из подсолнечника продуктов ( подсолнечного масла), является послеуборочная обработка и хранение, однако особенности строения и состава семян подсолнечника, а также относительно поздние сроки уборки культуры значительно усложняют эти процессы. Однако современная технология послеуборочной обработки и хранения семян подсолнечника способна обеспечить получение продукции заданных кондиций по влажности и засоренности независимо от начальных значений; позволяет не только предотвратить ухудшение качественных показателей, но и повысить выход и качество масла, содержащегося в семенах подсолнечника.

Н. Ящук, канд. сельскохозяйственных наук, мл. наук. сотрудник НУБиП Украины

Особенности хранения семян подсолнечника

Сушка и хранение семян подсолнечника

Свежеубранные семена подсолнечника отличаются очень низкой стойкостью при хранении, особённо при высокой влаж­ности, температуре и засоренности. При хранении семян в первую очередь химическим изменениям подвергаются жиры, а затем белковые вещества.

На сохраняемость семян подсолнечника большое влияние оказывает неравномерное созревание их в пределах корзинки. В зависимости от расположения семян по зонам в радиальном направлении отчетливо проявляется разница по размерам, степени выполненности и спелости, а следовательно, и влажности.

Большое содержание масла в семенах высокомасличных сортов подсолнечника влияет на физиолого-биохимические и структурно-механические свойства семян, в результате чего стойкость их при хранении низкая. Даже несколько часов хране­ния свежеубранных семян высокомасличного подсолнечника влажностью выше критической приводит к массовому самосогре­ванию и порче, что делает невозможным получение масла высо­ких сортов.

Самосогревание подсолнечника развивается очень быстро и в отличие от самосогревания зерна колосовых культур имеет еще и четвертую стадию.

Первая стадия самосогревания характеризуется повышением температуры семян подсолнечника от 15 до 25 °С. Цвет, блеск, запах, вкус, сыпучесть и всхожесть семян остаются без изменения.

Во второй стадии температура повышается от 25 до 40°С, наблюдается бурное развитие микроорганизмов на семенах. Семена приобретают затхлый запах, горький вкус, теряют блеск и покрываются плесенью. Цвет ядра изменяется. В связи с этим семена подсолнечника переходят в категорию дефектных. Кис­лотность масла в семенах возрастает, всхожесть снижается. Наблюдается уплотнение насыпи.

Для третьей стадии характерны колебания температуры от 40 до 55°С, при этом наблюдается развитие термофильных бак­терий. Горький вкус и затхлый запах усиливаются, наружная оболочка темнеет, цвет ядра изменяется до темно-желтого, вслед­ствие чего дефектность семян возрастает до 80…85%. Всхожесть семян падает до нуля. Кислотное число масла возрастает до 15…16 мг КОН на 1 г жира.

Четвертая стадия характеризуется дальнейшим повышением температуры (выше 55°С) в результате активной деятельности термофильных бактерий и развивающихся химических процессов. Цвет наружной оболочки и ядра семян подсолнечника изменяется до темно-коричневого или черного. Дефектность семян достигает 100%. Кислотное число масла возрастает до 30…35 мг КОН на 1 г жира. При самосогревании с^мян подсолнечника в первую очередь и больше всего подвергается порче верхний (10 см) слой семян.

Одна из причин самосогревания наличие микроорганизмов в семенной массе. Микрофлора нормальных семян подсолнеч­ника представлена преимущественно неспорообразующими эпи- фитными бактериями и плесневыми грибами.

Из всего многообразия факторов, влияющих на характер и интенсивность окислительных и гидролитических процессов, протекающих в семенах и определяющих технологию их хране­ния, первостепенное значение имеют исходная влажность, тем­пература насыпи и качество семян.

Содержание влаги — главное условие для увеличения интен­сивности дыхания семян. С повышением температуры семян интенсивность их дыхания возрастает до определенных пределов, а затем быстро падает, что объясняется денатурацией белковых веществ семени, инактивацией ферментов и гибелью микроорга­низмов на семенах.

Однако усиленное дыхание начинается только тогда, когда их влажность достигает определенной величины. Семена высоко­масличного подсолнечника надежно хранятся, если влажность их не превышает 7%, а температура снижена до 10°С и ниже. При влажности выше критической и температуре 20…25°С, ха­рактерной для свежесформированных партий семян высокомас­личного подсолнечника, в насыпи семян начинается бурное развитие микроорганизмов, интенсивно идут гидролитические и окислительные процессы, что приводит к быстрому ухудшению качества семян подсолнечника как масличного сырья.

Другим условием, характеризующим пониженную стойкость семян подсолнечника при хранении, является неравномерность распределения отдельных семян по влажности. Неоднородность семян подсолнечника по влажности вызвана следующими причинами: неравномерность созревания растений на одном и том же участке, неравномерность созревания семян подсол­нечника в пределах одной корзинки, круглосуточное ведение уборки.

Важное значение для сохранности качества подсолнечника имеет также исходное кислотное число масла в семенах. Наиболее устойчивы к хранению семена подсолнечника, имеющие кислотное число масла до 1 мг КОН.

Кубанским филиалом ВНИИЗ предложены примерные сроки стойкого хранения семян высокомасличного подсолнечника в зависимости от их влажности и температуры (табл. 24).

24. Примерные сроки (мес) стойкого хранения семян подсолнечника

Для сушки подсолнечника семенного назначения используют камерные сушилки (4 или 12-камерные). В зависимости от влажности семян, высота насыпи колеблется от 50 до 70 см. Направление подачи теплоносителя меняют через каждые 4-6 ч. Температура теплоносителя — 43 … 45 ° С при влажности семян более 20% или 46 … 50 ° С при влажности 14-20% и 50 … 55 ° С при влажности менее 14%. Удельный объем подачи воздуха составляет 500-700 м3 / т в час. Семена влажностью 19-20% при таком режиме надо сушить в течение около 60 часов. Поэтому для предотвращения возможной порчи семян за это время в камерных сушилках его сушат влажностью не выше 13-14 процентов.

Как очищают семечки подсолнуха

Особенности продукта

В народе семена подсолнечника всераспространены как самостоятельный продукт. В рационе он используется обособленно, в качестве перекуса. Принято употреблять «семки» опосля пищи, «лузгать» во время отдыха. Популяризации продукта содействует его «легкость», возможность навечно занять руки, а также ценный состав. Обширно всераспространено мировоззрение, что семена солнечного растения неописуемо полезны.

Состав семечек

Это мировоззрение обусловлено, так как в составе семян много ценных и необходимых человеку частей.

Практически на восемьдесят процентов каждое семечко состоит из жиров, из которых только 20 процентов составляют насыщенные.

Холестерина в продукте нет вообщем, потому на здоровье сосудов и кровеносной системы его употребление не отражается. Зато в избытке — остальных компонентов, каждый из которых играет значимую роль в обменных действиях нашего организма.

• Витамин Е. Содержится в линенолевой и олеиновой жирных ненасыщенных кислотах в составе плодов. На сто граммов продукта приходится наиболее 100 30 процентов дневной нормы токоферола, которую должен употреблять человек, чтоб поддерживать работу сердца и сосудов, ясность мысли и красоту кожи.
• Витамины группы В.

В продукте содержится от тридцати 5 до семидесяти процентов дневной нормы витаминов В3, В5, В6. Они нужны нашему телу для корректной работы нервной системы, нормализации сна. От потребления этих витаминов зависит и состояние кожи. Их недостаток проявляется перхотью и высыпаниями на лице.

Фосфор, селен. Их суточная норма в ста граммах продукта превосходит 100 процентов. Микроэлементы обеспечивают крепкость костей и являются одним из важнейших компонентов здоровья и молодости кожи.

Магний, калий, цинк.

Главные составляющие работоспособности кровеносной системы содержатся в объеме до сорока процентов дневной нормы употребления. Магний и калий жизненно нужны сердечку, а цинк хлопочет о крепком иммунитете, красе кожи и волос.

Состав семян подсолнечника — кладезь компонентов для красы и молодости. В ста граммах продукта содержится все нужное для сохранения тонуса и жизненных сил кожи, волос, сердца и сосудов. Таковой состав описывает полезные характеристики семечек подсолнуха. Не считая того, в семенах содержится растительная клетчатка, улучшающая работу кишечника.

Однако настолько насыщенный состав имеет и обратную сторону.

Высочайшая концентрация жиров в продукте постоянно сказывается на состоянии организма, при этом не всегда меняет его в лучшую сторону.

• Жир проще всего усваивается организмом. Ежели для переработки белка нашему телу приходится потрудиться, то есть затратить энергию на переваривание, то жиры усваиваются фактически без помощи других. Это делает их основным легким м энергии, а когда растрачивать ее некуда — основой образования жировых «отложений». Состоящие из жира на восемьдесят процентов, семена быстро трансформируются в жировую ткань, будучи съеденными вечерком на диване.
• Семечки калорийны.

Калорийность продукта очень высока. Она составляет 500 восемьдесят калорий на сто граммов. Для сопоставления, аналогичную «дозу» калорий содержит порция свиного шашлыка, а в плитке шоколада уровень калорий в два раза ниже, чем в стакане «семок». Конкретно потому продукт следует употреблять с чрезвычайной осторожностью, так как не считая тривиальной полезности он способствует формированию лишнего веса.

Вредные составляющие. В году активисты общества защиты прав потребителей «Общественный контроль» провели исследование состава пакетированных семян подсолнечника, представленных в продаже на российском рынке. Были изучены самые популярные торговые марки продукта.

В каждой из них выявлено превышение небезопасного компонента — кадмия. Это вещество просачивается в продукты из почвы и воды, и поступает в организм человека в неизменном виде. В тканях кадмий скапливается и вызывает патологические процессы. При высочайшем уровне употребления в пределах 0,6 миллиграмма в сутки небезопасен для жизни. В середине прошедшего века в Японии зафиксированы случаи отравления кадмием со смертельным финалом.

Относительно безопасной считается норма употребления вещества до 0,07 миллиграмма в сутки. В испытуемых образцах семечек было зафиксировано небезопасного компонента в пределах 0,02 миллиграмма на сто граммов продукта. Увеличивает суточную «дозу» кадмия активное и пассивное курение. Выкуривая пачку сигарет, человек получает доп 0,02 миллиграмма опаснейшего вещества.

Опасность для зубной эмали. Вред семечек подсолнуха состоит в интенсивном механическом действии на зубы, что провоцирует повреждение зубной эмали. Постоянное действие шелухой содействует образованию трещин и интенсивному разрушению зубных тканей, делает условия для развития кариозных образований.

Также принципиально учесть, что состав продукта не стабилен, зависит от длительности хранения, особенностей термической обработки.

Жареные семена подсолнуха теряют основную массу нужных компонентов и служат только ми «пустых» калорий.

Растительное подсолнечное масло так обычный продукт, что даже не нуждается в особенной рекламе. Но не все ещё знают, что подсолнечник владеет целебными качествами. Лечебными являются семена, листья и лепестки растения.

Подсолнечник растет в регионах с умеренным климатом. Растение культивируется в Северной Америке и странах Европы. В Рф масло и семечки подсолнечника можно отнести к государственным продуктам.

Данное культурное растение растягивается до высоты 4 метров. Подсолнечник имеет большие листья и крепкий волокнистый ствол.

Корешки уходят на несколько метров в землю. Подсолнечник вытягивает воду и помогает осушить заболоченные участки. Желто-коричневые цветки собраны в большие головки, которые обрамлены желтоватыми лепестками.

Полезные характеристики подсолнечника

Семена насыщены минералами, протеинами и витаминами. В кулинарных и целительных целях юзаются лепестки, семечки и листья растения.

Растительное масло и жмых имеют высшую пищевую ценность. Различные сорта подсолнечника предусмотрены для производства масла и корма для животных.

Маленькие темные семечки дают высококачественное масло, а большие семена юзаются для питания.

В семечках есть растительные жиры, белки, углеводы и пищевые волокна. Продукт содержит витамины А, Е и В, кальций и фосфор.

В лепестках находятся сапогенины, растительные кислоты, холин, ксантофилл, бетаин, каротиноиды и гликозиды.

Семечки подсолнечника, закупить которые можно здесь: , являются поставщиком витамина А, неподменных аминокислот и белков. Продукт заполнен ненасыщенными жирами, линолевой кислотой и жирами омега 3. Активные вещества уменьшают количество холестерина, стимулируют кровообращение и предупреждают заболевания сердца. Олеиновая кислота активизирует метаболизм, улучшает пищеварение и провоцирует усваивание микроэлементов.

Растительные вещества укрепляют кожу, поддерживают метаболизм и регулируют состав крови.

Двадцать 5 граммов семян содержит дневную норму витамина Е. Продукт является поставщиком кальция, натрия, магния, калия, фосфора и железа. Масло предотвращает анемию и укрепляет кости. Клетчатка очищает кишечный тракт, провоцирует выведение токсинов, поддерживает печень и содействует перевариванию жиров.

Витамин Е и микроэлемент селен являются действенными антиоксидантами. Постоянные молекулы нейтрализуют нестабильные вольные радикалы, стимулируют регенерацию клеток и тормозят раннее старение.

Активные вещества уменьшают окислительный стресс и защищают клеточки от разрушения. Продукт уменьшает риск рака, инфаркта, инфаркта, диабета и язвы желудка.

Витамин Е провоцирует умственную работу, уменьшает стресс и снимает депрессию. Продукт предотвращает старческую деменцию, укрепляет память и помогает исцелению растерянного склероза. Полезные соединения активизируют выработку энергии, укрепляют кости, делают лучше подвижность суставов и поддерживают половые функции.

В составе семян находится фенилаланин. Активное вещество ослабляет боль, уменьшает воспаление тканей и упрощает признаки артрита. Отвар семян юзается для исцеления почек и облегчения кашля.

Из лепестков готовится травяной чай и спиртовая настойка.

Продукт владеет мощным запахом и горьким вкусом. Отвар снимает боль в горле, уменьшает воспаление миндалин и расширяет дыхательные пути.

Семена являются м здоровых белков. По содержанию протеинов подсолнечник приближается к мясу. Ненасыщенные жиры быстро усваиваются организмом, стимулируют пищеварение и ускоряют усваивание микроэлементов.

Семена можно потреблять жареными, сырыми и сушеными. Продукт можно применять в выпечке и салатах.

Целебные характеристики имеет масло прохладного отжима.

При тепловой обработке значимая часть нужных соединений разрушается.

Настойка из лепестков готовится в домашних критериях. Четыре ложки лепестков укладываются в стеклянную емкость и заливаются спиртом. Средство держится три недельки при комнатной температуре. Готовый настой процеживается и переливается в тёмную бутылочку. Ложечку состава можно смешать с водой либо добавить в чай.

Подсолнечник считается безопасным продуктом, но люди с аллергией на маргаритки должны применять семена с осторожностью.

Ваш будет первым!

Почему семена подсолнуха хранятся плохо

Семечки подсолнечника хранить непросто по двум главным причинам:

Склонность к самосогреванию. Эта умопомрачительная изюминка проявляет себя, ежели собранный сбор бросить в неблагоприятных для него критериях всего на несколько часов. Катализаторами послужат превосходящая норму влажность и температура.

Существенное масла снутри семян убыстрит процесс.

Когда внутренняя температура семечек увеличивается до 25 градусов, их качество остается постоянным. Но потом ее рост возможен до 40 и наиболее, что приводит к скорому развитию микроорганизмов и термофильных микробов. Они превращают семена в горьковатый несъедобный продукт с затхлым запахом. Их придется выбросить.

Засыпанные в корзины семена созревают неравномерно, так как различаются меж собой размерами, уровнем зрелости и влажности. Ежели их быстро не просушить, плоды подсолнечника пропадут.

Сушка семечек подсолнуха перед хранением

Первым шагом к сохранению семечек является их сушка.

Эта процедура поможет навечно уберечь пищевую ценность плодов подсолнуха и предохранит от порчи. Для сушки можно воспользоваться:

• Специальными сушильными аппаратами. Ежели семечек много, то таковой метод более пригодный. У аппаратов есть разные режимы, дозволяющие учитывать и влажность плодов, и в них масла.
• Электросушкой. В домашних критериях понадобится конкретно она. Семена подсолнечника обрабатывают в ней от четверти часа до 20 минут при температуре 50–80 градусов.

Длительность зависит от влажности плодов.

Духовкой. Семена высушиваются на противне до подходящего состояния при температуре – градусов за 20 либо 20 5 минут. Дверца духовки обязана оставаться приоткрытой.

Свежим воздухом. Сушить семена необходимо, разложив их узким слоем на марлю либо бумагу. Ежели день теплый и солнечный, продукт будет готов через три-четыре часа. Семена нужно временами перемешивать, чтоб сушка проходила равномерно.

Наиболее просто высушить плоды подсолнуха прямо на стебле. Но это может быть лишь тогда, когда погода долгое время сохраняется сухой и солнечной.

Если в семечках много мусора и грязищи, то перед сушкой их лучше кропотливо помыть в прохладной проточной воде.

Для таковой процедуры можно пользоваться дуршлагом.

Хранение семечек подсолнечника

После просушки семена подсолнуха раскладывают в бумажные пакеты либо тканевые мешочки. Полиэтиленовую тару употреблять нельзя: в ней продукт быстро прогоркнет.

Пакеты либо мешочки, заполненные семечками подсолнуха, можно поместить:

• В сухом и холодном помещении. Безупречные условия хранения: температура до 10 градусов; влажность – 7 %. В таковых помещениях семена могут храниться до полугода.
• В холодильнике в местах, отведенных для овощей с фруктами. Семена сохранятся в обычном состоянии до года.

В морозильник отправлять их не стоит.

В домашних критериях шелушение семечек

Механизм очистки семечек вручную чрезвычайно прост и состоит из пары поочередных действий. Для начала семечка выбирается из стаканчика 2-мя пальцами – огромным и указательным.

В восточной медицине считается, что на подушках этих пальцев размещены активные точки, которые влияют на работу желудочно-кишечного тракта, потому при поедании семечек активируется процесс обмена веществ, что благотворно влияет на весь организм. Так ли это, огласить трудно, но, по последней мере, брать семена огромным и указательным пальцем просто комфортно. Семечка ложится на кончик языка, который передвигает ее к коренным зубам и ставит вертикально на ребро.

Приложив маленькое усилие, семечка просто разгрызается зубами. В итоге во рту остается очищенное зернышко и шелуха. Шелуха сплевывается языком, а семечка остается во рту.

А вот как происходит чистка семечек на производстве? Почти все задумываются, что нанимают на работу китайцев, и процесс пошел! Но все намного проще))

В промышленных масштабах, при производстве козинаков, для шелушения семян подсолнечника юзаются семенорушильные машинки, которые предусмотрены для снятия лузги с высушенной семечки.

Принцип работы шелушильных машин заключается в последующем. Очищенные от грязищи и пыли, промытые и высушенные семечки подсолнечника засыпаются при помощи транспортера либо вручную в приемный бункер.

При помощи шибера откалиброванная по размеру семечка попадает на рушку. На рушильном барабане происходит снятие лузги и на выходе выходит незапятнанное ядро с недорушем и лузгой, которая при помощи веялки и циклона отсеивается в мешки.

Количество недоруша составляет приблизительно 3 до 5% от общего количества поданных в бункер семян.

Затем, чтоб совсем очистить ядро подсолнечника от содержащегося недоруша его подают на вибропневмостол. На выходе выходит целое незапятнанное семя, которое можно применять при производстве козинаков.

Разработано вместе с jtemplate шаблоны Joomla

Совет 1: Как очищают семечки

Совет 2: Полезны ли подсолнечные семечки

Польза семян подсолнечника

Семечки подсолнечника полезны благодаря большому содержанию в них витаминов В, А, Е, D.

Наряду с сиим они содействуют снижению уровня холестерина в крови. Семена могут долго храниться без утраты собственных нужных параметров. Даже в зимнюю пору полезность семечек подсолнуха высока благодаря наличию в них таковых макроэлементов, как йод, цинк, кальций, фтор, железо. Аминокислоты находятся в составе белка семечек. Посреди нужных для организма веществ, содержащихся в семенах, можно отметить и огромное количество фолиевой кислоты, а также витамина В6. В них столько же кальция, как в йогурте либо сметане и в несколько раз больше магния, чем к примеру, в хлебе.

Желающие похудеть могут включить в собственный рацион маленькое количество подсолнечных семечек.

Есть их лучше конкретно перед приемом еды, так как они мало понижают аппетит. Наиболее чем полезны подсолнечные семена для людей, страдающих болезнями почек, желчного пузыря, печени, поджелудочной железы. В маленьких количествах семена подсолнечника можно применять в качестве профилактического средства от сердечнососудистых заболеваний.

Тот, кто нередко лузгает семена, имеет гладкую кожу, прочные ногти и прекрасные волосы. Посреди народных рецептов чрезвычайно нередко можно встретить применение измельченных семян в качестве скраба для лица и тела. Полезные вещества впитываются в кожу, увлажняют, питают, очищают и делают ее наиболее молодой.

Семечки – это еще и красивый метод снять нервное напряжение.

Раздражение и стрессовость как рукою снимет опосля стаканчика обжаренных семян подсолнечника.

Важно знать

Этот продукт можно отнести к уровню высококалорийных, потому лучшая порция семечек в день составляет две-три столовых ложки. Не рекомендуется поджарить семена на сковороде. Ежели сырые семена кажутся не таковыми вкусными, лучше подсушить их в духовке.

Чтобы предотвратить разрушение эмали, необходимо чистить семена руками. В этом случае за состояние зубов бояться не придется. А вот певцам стоит совершенно отрешиться от потребления этого продукта, так как есть риск попортить голосовые связки.

Опасность представляют немытые семена, так как конкретно они могут стать предпосылкой инфекционного заболевания.

Перед сушкой семечек в духовом шкафу лучше помыть их в теплой воде. Выбирая меж очищенными и неочищенными семечками, лучше предпочесть 2-ые, так как они не окисляются благодаря защитной кожуре.

Устройство для шелушения подсолнечника

Устройство для шелушения подсолнечника предназначено для шелушения зернышек крупяных, масленичных культур, в первую очередь, семян подсолнечника. Устройство содержит бункер засыпки (21), размещенные в корпусе один над иным верхний (9) и нижний (8) диски, установленные с зазором, образующим зону обработки семян (10).

Устройство содержит также скребки (18) для вывода товаров из зоны обработки, механизм регулирования рабочего зазора меж дисками и привод вращения. Нижний диск агрессивно закреплен на валу, получающем вращение от электропривода через передаточный механизм (7), а верхний диск установлен с возможностью вращения вокруг вала и связан через передаточный механизм (13) с регулятором скорости (14). Верхний конец вала (3) имеет центральное глухое отверстие (19), доходящее до зоны обработки семян, и боковые радиальные отверстия в стенах (20), расположенные в зоне обработки семян.

Суммарная площадь боковых отверстий соответствует площади центрального отверстия вала, а скребки установлены на верхнем диске. Верхний и нижний диски выполнены металлическими с резиновыми накладками (22) в зоне обработки семян. 1 з.п. ф-лы

Полезная модель относится к устройствам для шелушения зернышек крупяных, масленичных культур, в первую очередь, семян подсолнечника.

Известны устройства для шелушения, к примеру, «Установка для шелушения зернопродуктов» по патентуС2, МПК В02В 3/ Установка содержит размещенные в корпусе один над остальным рабочие органы, верхний из которых установлен с возможностью вертикального перемещения, а нижний выполнен в виде диска.

Установка содержит также механизм регулирования рабочего зазора меж верхним и нижним рабочими органами. Верхний рабочий орган выполнен в виде пары дек, включающих в себя опорные пластинки, на нижней стороне которых агрессивно закреплены сменные рабочие органы для шелушения. Любая дека имеет независящий механизм регулирования рабочего зазора относительно нижнего диска. Механизм регулирования оснащен возвратно-компенсирующими пружинами для фиксации зазора, соответственного размеру обрабатываемого зернопродукта.

Известная установка не обеспечивает нужного свойства обработки семян, установка просит подготовительной калибровки семян по фракциям.

Твердые абразивные круги установки делают огромное количество разрушенных семян. Установка имеет значимые габариты.

Наиболее близким по конструкции решением является «Устройство для шелушения и измельчения зерна» по патентуС1, МПК В02В 3/ Устройство содержит размещенные в корпусе один над остальным диски, верхний из которых установлен с возможностью вертикального перемещения и механизм регулирования рабочего зазора меж дисками, включающий гайку, взаимодействующую с элементом вертикального перемещения верхнего диска.

Устройство снабжено опорным диском, приваренным к втулке, агрессивно связанной с планшайбой, в которой установлены четыре штока, представляющие смещение вокруг собственной оси верхнего диска. Диски размещены на единой неподвижной оси с внешной резьбой, являющейся для нижнего диска осью вращения и элементом вертикального перемещения верхнего диска. Гайка механизма регулирования рабочего зазора меж дисками, крутящаяся по резьбе неподвижной оси, имеет паз, в который входят шпонки опорного диска.

Известное устройство не обеспечивает нужное качество обработки семян, в особенности подсолнечника.

В установке нереально обеспечить независящее вращение верхнего и нижнего дисков, регулировку скорости их вращения.

Задача, на решение которой ориентирована предлагаемая нужная модель, создание высокопроизводительной и надежной конструкции устройства для шелушения семян подсолнечника, позволяющей просто настраиваться на обработку семян различного размера и обеспечивающей доброкачественную обработку с минимальными потерями.

Предлагаемое устройство для шелушения подсолнечника содержит бункер засыпки, размещенные один над иным верхний и нижний диски, установленные на общем валу с зазором, образующим зону обработки семян, скребки для вывода товаров из зоны обработки, механизм регулирования зазора меж дисками, привод вращения.

Новеньким в конструкции является то, что нижний диск агрессивно закреплен на валу, который получает вращение от электропривода через передаточный механизм. Верхний диск установлен с возможностью вращения вокруг вала и связан через передаточный механизм с регулятором скорости. Верхний конец вала имеет центральное глухое отверстие, доходящее до зоны обработки семян, В зоне обработки семян в стенах верхнего конца вала выполнены боковые радиальные отверстия. Суммарная площадь боковых отверстий верхнего конца вала соответствует площади центрального отверстия вала.

Скребки устройства для шелушения подсолнечника установлены на верхнем диске. Верхний и нижний диски устройства выполнены металлическими с резиновыми накладками в зоне обработки семян.

Установка верхнего диска устройства с возможностью вращения, а также наличие регулятора скорости вращения верхнего диска, разрешают добиться такового технического результата, как независящее вращение верхнего и нижнего дисков, регулирование скорости вращения верхнего диска, что дозволит настраивать устройство на наилучшее соотношение скоростей вращения верхнего и нижнего дисков устройства для каждой партии семян, и, в свою очередь, повысит качество обработки. Выполнение верхнего конца вала с центральным глухим отверстием, доходящим до зоны обработки семян, и наличие боковых радиальных отверстий в стенах вала дозволяет создавать засыпку семян подсолнечника конкретно в зону обработки семян.

Выбор соответствия суммарной площади боковых отверстий площади центрального отверстия вала дозволит добиться такового технического результата, как обеспечение равномерной и бесперебойной засыпки семян в зону обработки. Установка скребков на верхнем диске с регулируемой скоростью вращения дозволит подавать умеренно отшелушенные семена в зону отделения шелухи от семечек и дальше в бункер сбора готового . Применение железных дисков с резиновыми накладками увеличивает долговечность устройства и качество обработки семян подсолнечника.

Конструкция дисков фактически не повреждает семечки, что существенно наращивает выход высококачественных семян подсолнечника.

На чертеже представлена предлагаемая конструкция устройства для шелушения подсолнечника.

Устройство для шелушения подсолнечника содержит корпус 1 в виде направляющей трубы, снутри которого на опорном цилиндре 2 установлен вал 3, агрессивно соединенный с несущей обоймой 4. Обойма 4 установлена в подшипниках 5, разбитых опорной втулкой 6.

Вал 3 получает вращение от привода вращения (не показан) через передаточный механизм 7.

На несущей обойме 4 агрессивно закреплен нижний диск 8 и верхний диск 9, образующие зону обработки семян Верхний диск 9 установлен на опорном диске 11 в подшипниках 12 и получает вращение от привода вращения (не показан) через передаточный механизм 13 и регулятор скорости Детали устройства фиксируются на валу верхней гайкой 15 и нижней гайкой Верхний 9 и нижний 8 диски закрыты кожухом На верхнем диске 9 установлены скребки 18 для вывода товаров из зоны обработки. Верхний конец вала 3 имеет центральное глухое отверстие 19, имеющее несколько боковых радиальных отверстий 20 для подачи подсолнечника в зону обработки семян.

Засыпка семян подсолнечника осуществляется из бункера 21 через глухое отверстие в зону обработки семян Верхний диск 9 и нижний диск 8 выполнены металлическими с резиновыми накладками

Устройство для шелушения подсолнечника работает последующим образом.

Врубается электродвигатель (не показан), передающий вращение через передаточный механизм 7 валу 2 и нижнему диску 8. Регулятор скорости 14 обеспечивает скорость вращения верхнего диска 9 на порядок меньше, чем скорость нижнего диска 8. Осуществляют подбор рационального соотношения скоростей вращения верхнего и нижнего дисков, обеспечивающего меньший выход разрушенных зернышек. Подсолнечник из бункера 21 поступает в центральное отверстие вала 3 и дальше через боковые радиальные отверстия вала 20 — в зону обработки семян Обработка семян делается резиновыми накладками 22, установленными на железных дисках, что обеспечивает щадящее шелушение зернышек.

Обработанный удаляется из зоны обработки в полость, образованную кожухом 17, а потом через высыпное отверстие в кожухе — в зону отделение шелухи от семечек и дальше — в бункер сбора готового (не показаны).

1. Устройство для шелушения подсолнечника, содержащее бункер засыпки, размещенные в корпусе один над иным верхний и нижний диски, установленные на общем валу с зазором, образующим зону обработки семян, скребки для вывода товаров из зоны обработки, механизм регулирования рабочего зазора меж дисками, привод вращения, отличающееся тем, что нижний диск агрессивно закреплен на валу, получающем вращение от электропривода через передаточный механизм, а верхний диск установлен с возможностью вращения вокруг вала и связан через передаточный механизм с регулятором скорости, при этом верхний конец вала имеет центральное глухое отверстие, доходящее до зоны обработки семян, и боковые радиальные отверстия в стенах, расположенные в зоне обработки семян, при этом суммарная площадь боковых отверстий соответствует площади центрального отверстия вала, а скребки установлены на верхнем диске.

Устройство для шелушения подсолнечника по п.1, отличающееся тем, что верхний и нижний диски выполнены металлическими с резиновыми накладками в зоне обработки семян.

Очистка семечек

Семечки сейчас – это чрезвычайно популярный продукт, который обожают и взрослые, и детки. «Семки» не лишь чрезвычайно вкусны, но и довольно полезны: в них содержатся множество витаминов, жирные кислоты и целый набор жизненно нужных людскому организму аминокислот. Все эти вещества препятствуют старению организма, появлению болезней сердечно-сосудистой системы, являются профилактикой заболеваний печени. Но, все плюсы семечек просто блекнут перед самым симпатичным их свойством: ничто не сравнится с наслаждением, которое мы получаем, щелкая семечки.

Некоторые люди предпочитают брать семена очищенными, но лучше чистить их самому.

Причина в том, что опосля чистки семена лишаются большинства собственных нужных параметров, потому их необходимо очищать прямо перед употреблением в еду. Да и щелкать семена чрезвычайно полезно! В процессе лузганья успокаиваются нервишки и устанавливается, так огласить, душевная гармония. В данной статье мы побеседуем о том, как верно чистить семечки.

Очищать семена вручную в домашних критериях очень просто. Для этого необходимо всего только поочередно выполнить несколько шагов. До этого всего, выньте семечку из пакетика, возьмите ее указательным и огромным пальцем.

Медицина Востока, имеющая тысячелетнюю историю, уверена, что на подушках конкретно этих пальцев находятся активные точки, конкретно действующие на работу желудка и кишечного тракта, а также печени и поджелудочной железы. Потому, когда мы щелкаем семена, мы, сами того не ведая, улучшаем процесс обмена веществ и оздоравливаем весь организм целом. В конце концов, брать семена указательным и огромным пальцем просто удобнее всего. Положите семечку на кончик языка, подвиньте к передним зубам и поставьте на ребро. Надавите зубами на семечку, и она без труда расколется. Во рту у вас окажется сердцевина семена, а в руках – шелуха от нее.

Как видите, очищать семена чрезвычайно просто, потому, незначительно потренировавшись, вы ни за что не захотите кидать это интересно занятие.

Так что приятного для вас щелканья!

Если говорить о производстве в промышленных масштабах, то там чистка семечек от шелухи происходит совершенно по другому. Там используются особые шелушильные машинки. Они работают по последующему принципу: поначалу примернокг семечек высыпаются в специально предназначенный для этого бункер. Опосля этого рассчитывается размер щели в рушительном барабане. Чтоб любая семечка отлично очистилась, традиционно загружают семена приблизительно 1-го размера. Семечка проходит через щель, падает в барабан, в котором от зернышка отделяется шелуха. Очищенные таковым образом семена все равно традиционно содержат приблизительно 4% кожуры, которая позже счищается работниками фабрики.

4 комментариев

Олег Трунцов 24 Февраль

Да, чистить семена нередко — самое противное в этом деле.

Но пробовал семена уже чищеные есть, совсем иной вкус. Все дело в чистке!

Я люблю сначала очистить семена, а позже уже их есть. Выходит вкуснотень!

а я покупаю чишеные . тоже прелесть

Владислав 25 Декабрь

Чищенный семена не такие вкусные. Не знаю в чем причина, но мне больше нравится самому чистить и есть!

Захотелось семечек: как быстро очищают семена от шелухи?

В Рф почти все обожают вкусные ядрышки подсолнечника.

Какой отдых без пачки жареных семечек? Любопытно, что в Стране восходящего солнца семена дают для потребления в еду лишь грызунам. Дело в том, что не все жители страны восходящего солнца пробовали вкусные козинаки, потому юзают этот продукт только для животных.

В больших масштабах для тех же козинаков ядрышки подсолнечника очищают на особых машинках. Но для начала семена должны быть высушены, лишь тогда установка может совладать со собственной задачей.

Их очищают от грязищи, чтоб она не попала на уже освобожденные от шелухи ядрышки. Опосля семена помещают в специально изготовленный для данной для нас цели бункер.

В нем они находятся некое время. Дальше семечки подсолнечника проходят отбор по размеру. На барабане отделяют скорлупу от семечек. Но этот процесс не будет полной очисткой.

На неких семенах может еще остаться шелуха из-за неполной просушки ядра либо плотного прилегания кожуры. Очищенные семечки отделяют от мусора с помощью веялки и циклона. Окончательная чистка происходит на столе. Он совершает вибрирующие движения, и семечка на сто процентов освобождается от шелухи.

Понятно, что даже у любителей семечек нет особых установок для их чистки, потому каждый адаптируется так, как может. При этом чем почаще практикуется это занятие, тем выходит скорее освобождать семена для шелухи.

Время от времени даже в бытовых критериях необходимо почистить огромное количество семечек, и не для себя в рот, а к примеру, в какое-нибудь блюдо. Им могут стать салаты либо выпечки. Возникает вопросик, как быстро почистить семена. Ответом на него будет юзание блендера:

— насыпаем семена в блендер и включаем на короткое время;

— высыпаем семена в какую-нибудь емкость и заливаем водой;

— шелуха окажется на поверхности, а наиболее томные ядра – на дне емкости.

Чаще всего семена мы чистим для себя прямо в рот и для этого используем два способа:

Первый метод портит зубы и эмаль, потому злоупотреблять им не стоит.

В особенности тем, у кого зубы не владеют природной крепостью. 2-ой метод может оставлять мозоли на пальцах. Потому, кто не желает ни первого, ни второго, изобрели особые ножницы для лущения семечек. Они изготовлены из нержавейки и имеют комфортные зазоры для маленького, среднего и большого ядра. Ножницы изобрели для сохранения зубов, пальцев от износа любителей семечек. Чтоб отлично ими воспользоваться, необходимы определенный навык и практика.

Угостите японца козинаками, и он будет угощать семечками не лишь грызунов, но и собственных гостей!

Будь первой, и о твоем мировоззрении выяснят все!

• О проекте
• Пользовательское соглашение
• Условия проведения конкурсов

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС,

выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)

Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна

Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»,

Любое воспроизведение в веб-сайта без разрешения редакции воспрещается.

Контактные данные для муниципальных органов

(в том числе, для Роскомнадзора):

в Women’s network

Пожалуйста, попытайтесь ещё раз

К огорчению, данный код не подступает для активации.

Какой машинкой очистить подсолнечник от шелухи? Либо как её сделать ?

Линия имеет семь патентов и выполняет последующий процесс переработки: удаление примесей (больших и малеханьких примесей, примесей схожего размера с сырьями, тяжёлых и лёгких примесей, пустозерниц и т.

д.) , лущение, удаление лузги, сепарация, повторная сепарация. Данное оборудование автоматом выполняет повторное лущение нелущённых семян подсолнечника. Это намного повысило уровень автоматизации.

Составные части полосы для шелушения и чистки семян подсолнечника

3. функциональная машинка по удалению примесей

4. основной элеватор

6. двухканальный спиральный элеватор

8. машинка по удалению игольчатых кожур и повторной сепарации

двухканальный спиральный элеватор

машинка по повторной сепарации

Семенорушильная машинка предназначена для снятия лузги с семечки.

Семечка подсолнуха засыпается в бункер (объем бункерана 50 кг семечки) , шибером подбирается размер щели, через которую семечка попадает на рушительный барабан. Предварительно семечка обязана быть откалибрована по одному размеру (для роста свойства обрушивания). На выходе получаем в общей массе незапятнанное ядро, недоруш, мучку и шелуху. ;

На выходе опосля Петкуса, мы получаем раздельно незапятнанное ядро (может содержать % недоруша) , недоруш, мучку и шелуху;

Чтобы на % очистить целое ядро от содержащегося в нем недоруша (%) юзается вибропневмостол.

Правда ветерок должен быть не мощный, но достаточный для

Семенорушка. Шелушение семечек подсолнечника. Линия шелушения семечек

Предлагаем промышленное качественное оборудование для шелушения семян подсолнечника. Большой процент целого ядра! Производительность оборудования кг/час и кг/час.

Машина предназначена для переработки по сокращенной схеме технологического процесса предварительно очищенных от мусора и откалиброванных семян подсолнечника путём их обрушивания, отсеивания рушанки и разделению извлеченного ядра по фракциям.

Может юзаться для переработки на крупы риса (круглого), овса и схожих культур.

Гарантия на оборудование — 18месяцев.

Выполняем доставку и пусконаладку оборудования с обучением рабочего персонала.

Т/ф (+38)0 68;5 35;8 39

Оборудование по переработке орехов, семечек:

В базе работы типовой полосы на базе автоматических печей УСЖ,УСЖ,УСЖ, лежит уход от неизменного контроля процесса жарки со стороны оператора.

В силу производственной необходимости доп зрительного контроля может юзаться инспекционный стол-транспортер. Линия модульная и при необходимости дозволяет наращивать производительность методом подключения доп, печей, систем подачи, упаковочных автоматов. В данной нам ситуации система подачи продукта на упаковочные автоматы, комплектуется промежным бункером, исходя из количества печей и упаковочных автоматов.

Обжарочная печь «УСЖ» различной производительности

Упаковочный автомат серии «Меркурий»

Система транспортеров модульная(загрузочные и отводящие).

Система разделения по размеру 1 комплект

Система шелушения 1 комплект

Система сортировки 1 комплект

Пульт управления 1 шт.

Мощность 9,08 кВт

Процент целого ядра 98%

скорлупы в ядре ≥2%

Оборудование для шелушения арахиса

Сертификат ISO / CE

Напряжение В 50Гц 3 фазный/В 60Гц 3фазный/ 60Гц однофазный

Мощность кВт кВт

Вес NWKGS GWKGS NWkgs GWkgs

Автоматизированная линия полного цикла для чистки, калибровки, шелушения семян подсолнечника.

Производительность 1,5 тонн/час.

Оборудование для чистки, калибровки, шелушения и сепарации семян подсолнечника (новое) выполняет последующий процесс переработки: удаление различных примесей, шелушение, удаление лузги, сепарация (отбор), повторная сепарация (повторный отбор). Данное оборудование автоматом выполняет повторное шелушение нелущённых и недолущённых семян подсолнечника. Это намного повысило уровень автоматизации.

Данное оборудование владеет последующими особенностями: расход энергии маленький, малогабаритная конструкция, малюсенькое занимающее место, утрата ядра низкая, уровень автоматизации высочайший, обычное управление и сервис и т.

д.. Данное оборудование является наилучшим оборудованием по чистке, шелушению и сепарации семян подсолнечника в мире.

В состав полосы входит:

СИТОВОЙ ВИБРАЦИОННЫЙ СЕПАРАТОР И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Предлагаем полосы шелушения и сепарации ядра подсолнечника и тыквы.

Доставка из Китая в хоть какой удачный порт покупателя.

Полная настройка оборудования и обучение персонала. Гарантия и послегарантийное обслуживание.

Продам линию для шелушения (снятие красноватой оболочки) ядра арахиса. Линия практически новенькая, все работает. Комплектация: Загрузочный бункер, нория подачи арахиса в печь, осушительная печь, нория подачи арахиса в охладитель, охладитель, шелушильная машинка, транспортер для инспектирования, циклон.

Реализуем линию по глубочайшей переработке семян подсолнечника, разных видов орехов (обрушивание, мойка, жарка, рулонная фасовка и т.д.)

TFKH б/у в неплохом состоянии, г.

Производительность кг. в час

Продам германский станок для шелушения всепригодный. От семена до орехов.

В отличном состоянии, привезен в году.

1 владелец, наработка 50 тонн семян подсолнечника. Производительность до кг в час.

Нотис-МДУмРч-Д-ОТВ. 3-ручьевой автомат( фасовочно-упакочнный аппарат)

Ленточный вибро автоматический загрузчик. Нотис-алзнотис-л-в3/в3,5-вп-ду. 1 шт

Отводящий конвейер конотис. 1 шт

Конвейер роликовый 1 штука

Полуавтоматический заклейщик коробов SIAT(Италия)

Компрессор воздуха Италия

Холодильник воздуха Италия

Водосборники воздуха по трассе 3 штуки

усж ( к печи два контейнера)

Еще аппликатор этикеток на коробки импортный

7 методов почистить семечку

Эх, узнав о затее с неделькой на тему «7 способов…», здесь же вспомнилась давнишняя задумка поста, которую так и не отважился воплотить. Еще в начале существования блога вымыслил «7 методов самоубийства», но по определенным причинам писать его не стал.

А здесь, вроде, не отвертишься, само напрашивается. Но, наверняка, тот факт, что я возвратился в город к компу и Инету сейчас ради написания поста, отгоняет меня от данной злой мысли.

Настроение не плохое 🙂 Дачка на берегу речушки, солнце, чудная компания и рыбалочка по утрам…

В общем, можно было бы поведать о 7 методах маринования шашлыка, но, тем кто в городке нужнее будут остальные интсрукции 😉

Способ 1: берем семечку огромным и указательным пальцем одной руки по бокам, поближе к закругленной части, а таковыми же пальцами 2-ой руки давим на ребра, у острого конца скорлупы. От давления скорлупа лопнет вдоль ребер. Извлекаем семя, скорлупу утилизируем.

Способ 2: похожий с первым, но просит большей сноровки. Берем семечку огромным и указательным пальцем одной руки таковым образом, чтоб носик впивался в подушку указательного пальца, а попка (тупая часть семечки) упиралась в подушку огромного пальца.

От давления скорлупа лопается, достаем семя, скорлупу утилизируем.

Внимание! Данный метод просит долголетней практики и наличие мозоли на подушке указательного пальца, по другому больно!

Способ 3: аналогичен второму, но наименее травмоопасен. Берем семечку, как указано в пт №2, но(!) меняем стороны местами. Сейчас попка упирается в указательный палец. А огромным пальцем, при помощи ногтя, разделяем скорлупу пополам, вдоль ребер, у основания носика.

Внимание! Семя извлекается, а скорлупа утилизируется постоянно, вне зависимости от избранного метода очистки семечек!

Способ 4: берем семечку указательным и огромным пальцем одной руки, как указано в пт №1, подносим ко рту и при помощи передних зубов раскусываем скорлупу аналогично пт №3.

Дальше извлекаем семя изо рта, одной рукою отбрасываем скорлупу, 2-ой возвращаем съедобную часть в рот (или куда там необходимо, в зависимости от ситуации).

Способ 5: Помещаем семечку со скорлупой в рот, хоть каким комфортным для вас методом. При помощи зубов раздавливаем скорлупу вдоль ребер. Используя язык, извлекаем съедобную часть, а скорлупу утилизируем при помощи плевка.

Внимание! Производя данное действие, стоит держать в голове, что выплевывается лишь скорлупа, слюну стоит оставлять в ротовой полости.

Способ 6: берем семечку, кладем на твердую поверхность. В одну из рук берем жесткий предмет (утюг, кирпич, можно миску либо металлическую кружку), поднимаем его ввысь на длину вытянутой руки и с наибольшей скоростью обрушиваем на семечку.

Кропотливо перебираем образовавшуюся консистенция, отделяя частицы съедобного семени от скорлупы.

Способ 7: привлекаем людей со стороны. Даем возможность человеку ознакомиться с прошлыми шестью методами, чтобы он избрал наиболее пригодный для себя. И просим, пусть он почистит нам семечки.

Внимание! Ежели вы решили привлечь полностью незнакомого человека, не стоит давать ему метод №5, ежели вы планируете употреблять съедобные части семени лично!

TiamatInc Ответ для TiamatInc

Есть еще восьмой метод. Зажимаем семечку меж сгибом крайней фаланги указательного и подушкой огромного, потом сдвигаем подушку огромного под подушку указательного, так чтоб семечка пару раз повернулась и возвращаем пальцы на начальную, снова же вращая семечку меж ними.

Ну а далее все как традиционно, семечку в рот, скорлупу в утилизацию.

Громит Ответ для Громит

9 метод. Идем в маркет, покупаем кило разлусканых семок. Дома насыпаем в миску, поливаем все медом, но не много и кушаем. Чрезвычайно полезно)

WeboLife Ответ для WeboLife

Способ №6 в особенности понравился)

volos_86 Ответ для volos_86

поддерживаем семечку указательными пальцами 2-ух рук. Большими пальцами 2-ух рук проталкиваем ногти соответственных рук, точно в острую грань семена (ногти должны быть непременно незапятнанными чтобы не заразиться микробами). Не в острую часть а конкретно грань.

ногти огромных пальцев обоих рук должны быть очень плотно прижаты друг к другу образуя при этом как бы единое лезвие которое протыкает острый край семечки.

Когда ногти проткнут острый край семена, нужно начать одновременное движение в противоположные стороны.

СЛОЖНОСТЬ. Нужно подушкой 1-го из огромных пальцев сразу с движением придавить очищенную семечку к указательному пальцу соответственной руки (для правшей правая, для левшей левая).

При этом происходит самостоятельная утилизация скорлупы одной руки, вторую нужно утилизировать классическим способом.

Благодаря использованию 2-ух рук, метод рекомендуется людям с нарушенной координацией движения и даже в детских учреждениях (садики, школы, на парах, на уроках).

Мда Ответ для Мда

проще взять блендер и всіпать туда семена включить чтом отделилось от шелухи нужно на 10 секунд позже хоть каким феном для волос сдуть шкарлупу

Maksimchik Ответ для Maksimchik

Может это и серьёзно.

Но лично нам с друзьями статья приглянулась и порадовала. В особенности №7.

Юля. Ответ для Юля.

Насыпать семена на плоскую ровненькую поверхность, сверху на семена положить тоже что- то плоское и ровненькое (например доску разделочную). Дальше верхнюю поверхность насинаем двигать( семена под ней катаются и под давлением скорлупа отваливается), несколько раз повторить это движение, потом скорлупу сдуть феном.

Алексей Ответ для Алексей

Интересно, а как их отделяют от скорлупы в промышленных масштабах?

Дед Ответ для Дед

Берем семечку, жуем и глотаем целиком.

В процессе пищеварения скорлупа утилизируется

Сроки сбора подсолнечника и правила хранения семян

Немало хозяев земляных участков выращивают для собственных нужд подсолнечник.

Семечки идут на корм скоту либо юзаются в кулинарных целях. Приверженцы натурального хозяйства даже осваивают отжим домашнего растительного масла. Вопросики своевременного сбора урожая подсолнечника и методов его хранения не теряют актуальности. В статье поведаем какие сроки сбора подсолнечника и как верно хранить семена.

Определение готовности подсолнечника к уборке

Угадать четкий срок уборки подсолнечника – задачка особенной значимости. Ежели срезать плетенки очень рано, они могут оказаться недозрелыми.

Семянки будут плохо отделяться от ложа, некие оболочки могут не содержать ядра. Запоздать с уборкой тоже нельзя. В этом случае увеличивается риск осыпания урожая либо его повреждения птицами либо полёвками.

Правильно найти готовность подсолнечника к уборке не так просто, как кажется на 1-ый взор. Дело в том, что семечки и плетенки созревают с разной скоростью. Агрономы рекомендуют начинать уборку подсолнечника при влажности семянок 15%. Зрительно оценить степень влажности семян можно по изменению цвета и состояния корзинок:

Популярные методы сбора урожая подсолнечника

В больших фермерских хозяйствах на огромных площадях подсолнечник убирают механизированными жатками.

Но таковая техника стоит недёшево, и не каждый маленький крестьянин может её для себя дозволить. А обладателям пары соток земли механические жатки и совсем ни к чему. При площади посева до 10 соток возможна ручная уборка подсолнечника. Читайте также статью: → «Как повысить урожайность подсолнечника».

Обмолотить маленькие объёмы подсолнечника также можно вручную. Выполнить это можно последующими способами:

Обмолот в мешке. Срезанные головки помещаются в большой мешок, который крепко завязывается.

Мешок сильно обстукивается палкой со всех сторон в течение 5 минут.

Опосля этого можно его развязать, выбрать пустые плетенки, а семянки провеять.

Обмолот на грядке. В междурядье расстилается длиннющий кусочек полиэтиленовой плёнки. Плетенки прямо на стебле обстукиваются палкой. Выбитые семянки, выпавшие на плёнку, собираются и пересыпаются в ёмкость, а полоса целофана перекладывается дальше.

Обмолот «вертелом». Этот метод предполагает применение самодельного приспособления, сделанного из железной бочки. Снутри неё наваривается несколько лопастей-ступенек. Сбоку делается лючок для пересыпки семян. Обмолот выполняется так: в бочку закладываются срезанные плетенки и прокручиваются в течение пары минут.

При ударах о наваренные ступени семянки выбиваются из корзинок, опосля чего же их можно ссыпать в ёмкость.

Если подсолнечник на участке возделывается повсевременно, целенаправлено приобрести маленькую дробилку. Для обмолота подсолнечника годятся такие модели:

Совет #1. Ежели подсолнечник на участке выращивается в малом количестве, собрать его можно так: надеть на головку пакет и постучать по тыльной стороне корзинки.

Ошибки при хранении урожая подсолнечника

Урожай подсолнечника принципиально не лишь верно собрать, но и сохранить.

При этом время от времени по неопытности совершаются последующие ошибки, приводящие к порче семян:

Ошибка №1. Закладка на хранение свежесобранных семян.

Семена подсолнечника ни в коем случае не закладывают на хранение сходу опосля сбора. Их влажность очень высока, и без обработки практически за несколько часов в сложенных семянках начинаются необратимые процессы:

• происходит саморазогрев до +25⁰С;
• температура увеличивается до +40⁰С, активируются мельчайшие организмы, возникает запах затхлости, плесень, кожица теряет сияние, начинается окисление масла;
• температура увеличивается до +50⁰С, кожица и ядра темнеют, возникает мощный прогорклый вкус;
• ядра стают коричневыми.

Закладка на хранение с остатками растительного мусора.

Сорные органические примеси владеют высочайшей степенью гигроскопичности и будут впитывать в себя воду, снижая лёжкость семечек и провоцируя их плесневение.

Ошибка №3. Несоблюдение критерий хранения.

Неправильная температура и влажность помещения, неподходящая тара для хранения манят за собой порчу урожая подсолнечника.

Подготовка семян подсолнечника к закладке на хранение

Чтобы семянки отлично хранились, их необходимо подвергнуть двум процедурам – провеиванию и просушиванию.

Читайте также статью: → «Особенности высадки, выкармливания и размножения одногодичного подсолнечника».

Провеивание семян перед хранением

Собранные семена полны сторонних примесей – сухих листьев, обломков корзинок, стеблей. До этого чем помещать семечки на хранение, нужно эти примеси удалить. Безупречный вариант – особая зерновая веялка, состоящая из вентилятора и сита. Некие умельцы собирают такие машинки своими руками, что значительно уменьшает денежные затраты.

Если объём семян невелик и нет никакой техники в распоряжении, чистку от примесей придётся выполнить вручную. Можно пользоваться древним способом: подбрасывать семена на решете с пригодным поперечником отверстий.

Семечки останутся на нём, а мусор маленькой фракции будет проваливаться через сито.

Совет #2. Посреди семян могут попадаться повреждённые, мятые, подгнившие. Их также нужно отбраковывать.

Сушка семян подсолнуха

После удаления мусора семена нужно просушить, снизив их влажность до 7%. При промышленном производстве для этого используются шахтные зерносушилки. В домашних критериях можно высушить семечки на солнце. Для проведения процедуры чистую ткань расстилают на участке, куда попадают прямые солнечные лучи.

Семена рассыпают в один слой. Время от времени их ворошат. Для заслуги хорошей влажности довольно часов. Основное – не допустить, чтоб на семянки свалилась вечерняя роса.

Условия хранения урожая подсолнечника

Самое принципиальное, о чём нужно держать в голове, закладывая семянки на хранение – серьезное соблюдение температуры и влажности. Неприемлимо хранить подсолнечные семена при температуре выше +10⁰С и влажности выше 7%.

В таковых критериях велика возможность пуска вышеописанного процесса саморазогрева.

Семена подсолнечника, в особенности высокомасличных видов, имеют высшую энергию дыхания. При завышенной температуре и влажности они выделяют много углекислого газа и воды, становясь типичным инкубатором для микроорганизмов. Потому, ежели семечек собирается много, и подсолнечник выращивается на участке повсевременно, целенаправлено обустроить особое помещение для хранения урожая. Закладывать на хранение допустимо семечки, прошедшие предварительное остывание до +10⁰С.

В не плохих критериях их можно хранить до 6 месяцев.

Тара для хранения урожая подсолнечника

Тара, в которой планируется хранить семечки, обязана отвечать последующим требованиям:

• воздухопроницаемость;
• отсутствие склонности к образованию конденсата.

Таким условиям отвечают тканевые мешки. Они доступны, но имеют недостаточную крепкость. Потому имеет смысл направить внимание на пенько-джутовые мешки. Из синтетики достойный и доступный вариант – полипропиленовые мешки либо рукава для зерновых. Их характеристики таковы, что исключается проникновение воды вовнутрь тары.

Следовательно, минимизируется риск прения и загнивания семечек. Хранить семечки подсолнечника в полиэтиленовых мешках очень не рекомендуется.

Как обустроить помещение для хранения подсолнечника?

Помещение для хранения урожая подсолнечника обязано быть сухим, прохладным и защищённым от грызунов. Крестьяне Ставропольского края, где подсолнечник выращивается повсеместно, устраивают быстровозводимые мини-хранилища таковым образом:

1. Закладывают ленточный фундамент.
2. Заливают бетонный пол.
3. Возводят железный каркас.
4. Зашивают стенки сэндвич-панелями.
5. Кроют крышу.
6. Монтируют всякую пригодную систему принудительной вентиляции.

Если зернохранилище маленькое, можно обойтись и без дорогостоящего оборудования, вентилируя помещение обыденным бытовым вентилятором.

Снутри хранилища на пол инсталлируются древесные поддоны. На них укладываются мешки с семечками. В помещениях из сэндвич-панелей отлично удерживается неизменная температура и влажность. Но практика указывает, что этот – не самая надёжная преграда для грызунов. Потому рекомендуется дополнительно обшить стенки маленькой железной сеткой.

Некоторые практикуют возведение хранилищ из металлопрофиля. Такие стенки надёжно защищают от проникания вредителей. Недочетом схожих конструкций можно считать невозможность поддерживать прохладу в летнюю пору – металлопрофиль бытсро нагревается на солнце. Читайте также статью: → «Как биться с основными заболеваниями и вредителями подсолнечника».

Шелушение семян перед закладкой на хранение

Если семена нужно высвободить от оболочек, перед закладкой на хранение их придётся пропустить через семенорушку.

Это особая машинка, предназначенная для шелушения огромного количества семян.

Стоит таковая техника довольно недешево. Её имеет смысл получать, ежели семена планируется пустить на отжим масла. Ежели же необходимо почистить маленькое количество для кулинарных целей, можно пользоваться обыденным блендером. Для этого необходимо прокрутить в нём семена пару минут, позже пересыпать их в ёмкость с водой. Оболочки всплывут, а ядра останутся на дне.

Актуальные вопросики о сборе и хранении подсолнечника

При необходимости семенорушку можно собрать своими руками.Вопрос №1. Можно ли высушить семена в микроволновке?

Это не самый наилучший метод.

Микроволновка выпаривает воду из ядра, но не испаряет её с поверхности. Семена всё равно останутся сырыми. Ежели объём маленький, а способности разложить их на солнце нет, лучше подсушить в тёплой духовке. Температуру необходимо выставить +60⁰С. Времени на просушку уйдёт около получаса.

Вопрос №2. Как обеззараживать помещение для хранения урожая подсолнечника?

Перед закладкой урожая на хранение помещение обязано подвергнуться дезинфекции и дезинсекции.

Чрезвычайно эффективна обработка дымовыми шашками «Гамма», газ от которых убивает клещей, долгоносиков и остальных насекомых-вредителей. Для защиты от грибковых зараз можно обработать помещение фунгицидом «Бункер».

Вопрос №3. Как хранить очищенные семечки?

Лучше их не хранить, а сходу употреблять. Ежели же появилась таковая необходимость, семена необходимо поместить в герметичную тару. Лучше всего применять вакуумные пищевые контейнеры либо пакеты. В таком виде семена могут полежать около месяцев. Температура хранения не обязана быть высокой.

Вопрос №4. Можно ли употреблять в еду семена подсолнечника, которые были повреждены мышами?

Если при хранении какой-нибудь мешок был повреждён грызунами, лучше не рисковать и дать такие семена птице.

Грызуны являются переносчиками ряда небезопасных болезней. Слюна, шерсть и испражнения могут остаться на семечках, а совладать с таковым загрязнением чрезвычайно сложно.

Самые популярные методы как применять подсолнечное масло для лица и кожи тела в домашних условиях

Растительные выжимки являются совсем натуральным продуктом, который можно добавлять в различные увлажняющие и питательные средства для лица и тела.

Подсолнечное масло для кожи действует чрезвычайно мягко и лаского, не травмируя даже чрезвычайно чувствительные участки. Постоянный уход за кожными покровами при помощи этого компонента не сопровождается противными запахами либо неожиданными побочными эффектами.

Из данной нам статьи вы узнаете:

Эффективность масла для кожи

За счет подсолнечного продукта можно избавиться то таковых противных чувств, как шелушение, чувство стянутости и сухости на лице. Питательный эффект масла приметен, даже ежели просто наносить его на кожу во время легкого массажа лица и тела. Правда, необходимо подогревать средство на водяной бане и убирать избытки полотенцем, но не смывать вполне.

Таковым образом, растительная выжимка становится красивым аналогом натурального питательного крема, преобразуя рельеф лица и тела, сужая поры и затягивая повреждения дермы.

Также подсолнечное масло в косметологии юзается для увлажнения. Тут преимущество продукта заключается в завышенном содержании токоферола – витамина, удерживающего воду снутри клеточки. За счет этого кожа при неизменном использовании выжимки становится бархатной и гладкой, а лицо приобретает прекрасный цвет. В таковых целях довольно добавлять пару капель масла в хоть какой пригодный вашей коже крем для каждодневного применения.

Подсолнечное масло для кожи выгодно различается от почти всех покупных косметических средств за счет универсальности.

В самом деле, оно идиентично отлично подступает людям в разном возрасте, поэтому что замедляет признаки старения, увеличивает кровообращение, иммунитет кожи и добавляет ей свежести и сияния. Не считая того, совсем хоть какой тип кожи, включая чувствительную, с таковым средством будет становиться лишь лучше день ото дня, ведь подсолнечная выжимка бережно оздоравливает даже глубочайшие слои эпидермиса, восстанавливая клеточную структуру.

Как употреблять подсолнечное масло для лица

Для снятия косметики

Большинство женщин прибегает к помощи растительной выжимки из семян подсолнечника при необходимости снятия косметики.

Очищает кожу масло чрезвычайно отлично, потому оно подменяет пенки и гели перед шагом наиболее глубочайшего действия масками, скрабами и пилингами. Принципиально, что кожа при этом не сушится, так что дамы смело могут убирать ватным диском с маслом остатки помады с губ. Не считая косметически х загрязнений продукт отлично убирает следы пота, пыли и мертвые частицы кожи.

Масло для ухода вокруг глаз

Некоторые дамы боятся применять подсолнечную выжимку вокруг глаз.

Но это совсем лишние опаски, ведь масло дозволяет избавиться от мимических морщин. Применять продукт можно без помощи других, заместо всяких омолаживающих гелей либо кремов. Просто наносите масло похлопывающими массажными движениями по вечерам (или днем и вечерком, но не на ночь). Не смывайте средство, но убирайте излишние капли безворсными салфетками. Так как подсолнечное масло считается чрезвычайно легким, оно не будет оставлять эффекта жирной пленки, ежели лишь кожа не будет влажной.

Косметические масляные компрессы

Очень нередко растительные масла заходит в состав компрессов и кремов, которые помогают девушкам с дерматологическими недочетами лица.

В частности, компресс с нерафинированным продуктом сделает кожу сияющей, ежели масло подогреть доградусов и приложить пропитанную марлю к лицу на полчаса либо на ночь. При таковой процедуре принципиально утеплять лицо целлофаном и ватой, а в конце сделать контрастное умывание либо убрать масло отваром из липы.

Для неизменного увлажнения рекомендуется смешивать подсолнечную выжимку с луковой кашицей и измельченными цветами одуванчика. Консистенция варят на плите 15 минут, а опосля остывания используют в качестве ночного крема.

Маски для лица с подсолнечным маслом

Самый популярный вариант, как применять подсолнечное масло для лица, — это сделать маску. За сухой кожей можно ухаживать методом нанесения на 30 минут консистенции масла и творога (в равных пропорциях). Доп питание обеспечит маска из теплого молока, меда, овсянки и подсолнечной выжимки. Получить витамины для кожи лица, в свою очередь, можно из сочетания желтка, 15 мл масла и аптечной ампулы токоферола.

Эту маску держат чуток меньше прошлых – 20 минут.

Для осветления и смягчения сухой кожи юзается масло в сочетании со сливками и растворимым кофе, а опосля минутного использования маски лицо протирают настоем из пиона. Эта маска может стать и ночной при обильных шелушениях дермы.

Если у вас обычная либо комбинированная кожа, то масляные маски юзают два раза в недельку, смешивая подсолнечную выжимку с овсяной мукой в схожем соотношении и оставляя на лице на 15 минут.

Что касается жирной кожи, то ей растительное масло поможет совладать с угрями и акне и унять воспалительные процессы на лице.

Для этого необходимо смешать масло с желтком и лимонным соком и нанести маску на лицо до полного высыхания, убрав остатки теплой водой. Также сузивает поры на жирной коже маска из зеленоватого чая, масла подсолнечника, зеленоватой глины и розмаринового эфира. Снимают такое средство через 20 минут отваром календулы.

Масло для питания ресниц

Подсолнечное масло для ресниц нередко считают недостаточно действенным.

Интенсивного роста волосков от него вправду не стоит ожидать. Но ежели ваши реснички повсевременно подвержены действию косметики, этот продукт предотвратит выпадение ресничек, укрепив их структуру. Масло насыщает реснички минералами и витаминами, делая их наиболее устойчивыми к раздражающим факторам. Но эффект в хоть каком случае приметен только при неизменном использовании.

Как применять растительное масло для тела

• Огромная полезность для кожи оказывается подсолнечным средством во время массажа.

Разогревая и смягчая поверхность тела, масло обеспечивает наилучшее скольжение рук профессионалы и увеличивает лечебный эффект процедуры. При этом оно быстро впитывается без излишнего блеска, не забивает поры и ускоряет кровообращение, что добавляет еще и антицеллюлитный эффект массажу.

Подсолнечное масло для кожи огрубевших и раздраженных участков тела просто нужно для постоянного увлажнения и питания. К примеру, в составе бальзама растительное масло смягчает кожу пяток, убирает растяжки беременных дам, налаживает термообмен, вылечивает ожоги и снимает зуд.

Ежели же нужен наиболее глубочайший эффект, можно смешать г морской соли с теплым маслом и наносить таковой скраб раз в неделю для очищения тела. Доп пилинг кожи обеспечивает удаление мертвых клеток и стимуляцию движения крови к тканям. А увлажняющий скраб делают из одной большой ложки масла и 2-ух кофейных ложечек овсяной крупы. Оставляют такое средство на теле всего на 5 минут.

Многие девушки добавляют растительное масло в ванну, принимаемую перед сном. Довольно всего пару капель растворить в теплой воде, чтоб кожа стала мягенькой и бархатистой. Также можно опосля данной нам процедуры обтереться маслом минут на , полежать и убрать остатки с тела сухим полотенцем.

Очень нередко растительная выжимка из семян подсолнечника юзается в летнее время года для защиты от ультрафиолетовых лучей.

Оно не делает неприятную пленку на коже, но зато совершенно подступает для загара. Масло рекомендуют употреблять в чистом виде, нанося его за полчаса до приема солнечной ванны. Кожа обязана быть незапятнанная и сухая, а смазывают тело снизу ввысь, снимая избыточное салфетками. Обратите внимание, что необходимо подождать полного впитывания масла, при этом повторно следует наносить его лишь через четыре часа. Преимущество такового средства в естественном ультрафиолетовом фильтре 4 степени, гиппоаллергенности и стойкости к аква процедурам. Но употреблять нужно масло первого прохладного отжима, так что готовьтесь переносить специфичный запах на коже. Не считая того, к телу начнет прилипать песок и частицы пыли.

Спецы не рекомендуют употреблять таковой средство для загара на лице и шейке, ежели есть склонность к возникновению угрей. Также нужно учесть, что маслом пользуются на незначительно загорелой коже, поэтому что белое тело просто покроется ожогами.

Увлажняющий эффект подсолнечного масла обеспечивает его популярность в использовании для рук. Продукт смягчает огрубевшую кожу, разглаживает маленькие морщинки и ускоряет заживление трещин. Полезнее всего смешивать средство с ампулой витамина А и наносить на кожу по раза в день. Таковая натуральная консистенция быстро снимает раздражение и убирает шелушение на ладонях.

Незапятнанное теплое масло подсолнечника почти все дамы юзают на подмену крема для рук и ногтей, смягчая кутикулу и уплотняя слоящиеся ногти. Дополнительно для устранения излишней пигментации рук можно смешивать нерафинированный продукт с творогом и наносить на ладошки на 10 минут. Позже руки моют теплой водой и протирают куском цитрусового фрукта. Также допускает прием ванночек для рук с несколькими каплями масла перед маникюром. А еще защитные свойства продукта разрешают его наносить на кисти перед работой в огороде, когда не охото позже долго отмывать осевшую грязюка и пыль.

Для кожи новорожденного подсолнечное масло может стать хорошей защитой против воспалений и шелушений, опрелостей и бактерий.

Но нужно учесть, что обыденных очистительных параметров продукта здесь недостаточно, требуется стерилизация продукта. Нерафинированное масло первого отжима можно стерилизовать в кастрюле либо на водяной бани на протяжении 20 минут. Хранение средства осуществляют в черном и сухом помещении. Готовый продукт используют для удаления сывороточной смазки меж ножек малыша, для обработки кожи головы и тела опосля купания, во время массажа. Легкая структура масла и богатство витаминов в составе разрешают применять подсолнечную выжимку для кожи малыша в вариантах покраснения и загрязнения, при обработке носовых и ушных проходов.

Подсолнечное масло для кожи

Также стоит направить внимание, что растительное масло очень полезно для волос.

Оно увлажняет кожу головы, регенерирует покоробленные клеточки, заживляя ранки, и восстанавливает структуру фолликул. Можно использовать таковой продукт в составе бальзамов, масок и шампуней, чтоб избавиться от зуда, завышенной жирности, перхоти.

Быстро почистить семена поможет блендер.

1. Насыпьте семена в блендер, кратковременно его включите.
2. Высыпьте семена в стакан и залейте их водой.

Через некое время кожура всплывет, а зернышки останутся на дне стакана.

В магазинах продаются нередко уже очищенные подсолнечные семена в упаковках, и стоят недорого. Можно приобрести и наслаждаться их поеданием без утомительного процесса очистки.

Очищенные семена чистят особые машинки на заводе, так что 2-ой вариант — приобрести для себя таковой агрегат домой. Но вряд ли Вы их едите в промышленных масштабах.

Существуют особые машинки, которые чрезвычайно быстро очищают темные семена. Их юзают на производстве, ведь возникают же откуда очищенные семена на полках в супермаркетах. Знаю, что такие машинки выпускает компания Briz. Но это необходимо быть уж чрезвычайно преданным любителем этого увлечения, чтоб приобрести целую машинку для чистки семечек!

Тренировка, тренировка и еще раз тренировка! Через лет 5 будете щелкать семена со скоростью 1 килограмм в час! Подтверждено на моем опыте! Даже мозоль на языке и аппендикс в животике пройденный шаг.

А для начала бросьте курить!))))

1. Руками — не очень быстро;
2. Зубами — очень накладно(зубы лечить);
3. Другим человеком -не интересно!

Думайте сами, гадайте сами..

На заводах, там естественно есть машинки, которые специально доя этого предусмотрены, так как в промышленных масштабах, тяжело щелкать и чистить руками.

Если вы имеете в виду ручные методы, то здесь для вас поможет лишь автоматизм, а он вырабатывается лишь через практику, потому, для вас необходимо их щелкать почаще.

Очень увлекательный вопросик.

Для начала семена необходимо обжарить, тогда кожура будет отставать намного лучше. Можно испытать взять горсточку семечек, положить на гладкую поверхность и стукнуть кое-чем тяжлым, опосля чего же выбрать осколки семечек из скорлупки.

Чаще всего семена мы для себя чистим прямо в рот для этого есть два совершенно не хитрых способа.

2.чистим просто своими пальцами рук.

А еще можно семена закинуть в бледер и включаем на короткое время,высыпаем в емкость и заливаем водой,шелуха будет плавать а ядра окажуться на дне емкости.

Я бы их мало жарила на сковороде без масла.

Как быстро очистить семена от шелухи

В разделе Наука, Техника, Языки на вопросик Семена подсолнуха как их чистят на заводе.

данный создателем Алексей Левшов наилучший ответ это Таджики наверное.

Ответ от Мадмуазель Весна[активный]
вручную)) шутка..а вообщем — не знаю, самой любопытно стало..

Ответ от Невроз[гуру]
это ты верно делаешь,что не спишь! на самом деле бабки посиживают и лузгают семена с утра до утра! и прикинь они тоже не спят!

Ответ от Абрикосовый[активный]
сначала они проходят процесс дробления на диско-барабанном устройстве,а потом посредсвом обдувания потоком воздуха ядра семечек отделяются от шелухи.

Ответ от Проспиртоваться[активный]
oni cistyat ee s SCM (Semecko Cistitelnaya Mashina).

Ответ от Alex Mishin[гуру]
В одной книжке по технологии пищевой индустрии отыскал как чистят вишни от косточек.

Оказывается, как и дома — плунжером. Лишь многоканальным и с автоматической загрузкой вишен в лунки и выгрузкой очищенных потОм.Как чистят семена либо к примеру кедровые орехи — там не было. Yandex что-то тоже ничего относящегося к делу не находит.

Ответ от Ёкорый Помошник[гуру]
Сначала предварительно откалиброванные семена подаются на парожарочный транспортер(стальная сетка транспортера проходит поочередно несколько паровых змеевиков) где прокаливаются до t градусов,под действием испаряющейся воды семечка раскрывается и дальше (горячей!) подаётся по транспортёру в бункер верхней загрузки,откуда слабеньким руччейком сыпется на лопасти вентиляторе с движком неизменного тока(для четкого регулирования оборотов) при ударе о лопасти семечка лущится , наиболее лёгкая шелуха уносится потоком воздуха, наиболее тяжелое ядро падает в приёмник.Вуаля.Когда-то сам монтировал такую линию.

Ответ от Ната Спот[новичек]
Здесь юзаются специальные шелушильные машинки.

Механизм их работы следующий: поначалу семена (до 50 кг) загружают в особый бункер. Потом высчитывается размер щели в рушительном барабане. Для того чтоб все семена почистились идиентично отлично, стараются подобрать зерна приблизительно 1-го размера. Семечка проходит через щель, попадает на барабан и разделяется на незапятнанное зернышко и шелуху. При этом очищенные зерна могут содержать около 3% шелухи, которая счищается дополнительно.

Трудно отыскать человека, который не любит погрызть семена. Но еще сложнее отыскать того, кто делает это верно.

О том, как же извлечь из этого занятия пользу и чем оно полезно в принципе, Вестям поведали эксперты: Людмила Денисенко, независящий диетолог, член Европейской ассоциации по исследованию ожирения, и Лена Свитко, натуропат.

Самое принципиальное правило — семена лучше есть сырыми. При тепловой обработке витамины и минералы разрушаются (в той либо другой степени), омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты утрачивают свои антиоксидантные характеристики, а омега-6, окисляясь, стают провокаторами воспалительных действий. При этом больше 3-х столовых ложек семечек в день лучше не съедать, так как они очень жирный и калорийный продукт: в г аж 50 г жира и калорий (в три раза больше, чем в хлебе), пишут Вести.

Семечки можно добавлять в овощные салаты заместо растительного масла и в готовые каши — не горячие, а теплые.

С остальными продуктами их лучше не смешивать. В особенности с мясными — во избежание застойных и гнилых действий в ЖКТ: механизмы и скорость переваривания животного белка и растительного разнятся.

Семечки из подсолнуха

Помогают очам и сердцу

Витамины А и Е нормализуют зрение. Не считая того, защищают от повреждений сосуды, являясь антиоксидантами, поэтому показаны сердечникам. Для этого 30 дней 2–3 раза в день за час до пищи съедайте по 1 ч. л. последующей консистенции. Для зрения: смешайте в равных частях сырые очищенные ядра семечек (подсолнечника либо тыквы), лист лимонника китайского и сырую морковь; для сердечнососудистой системы: крайний ингредиент замените ягодами боярышника.

Выводят токсины и нормализуют работу ЖКТ

Перемелите на кофемолке сухие сырые семена, потом — яичную скорлупу.

Смешайте в равных пропорциях. Ешьте по 1 ч. л. 2–3 раза в день за 30 минут до пищи в течение 2–3 недель. Целлюлоза в кожуре семечек становится сорбентом так же, как и перемолотая скорлупа (а ежели еще и капнуть в нее несколько капель лимонного сока, то еще и м легкоусвояемого кальция). Плюс ядрышки за счет желчегонного эффекта нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя естественные процессы очищения организма.

Тыквенные семечки

Цинк — достоинство обоих видов семечек. Но в тыквенных его в 1,5 раза больше. Этот микроэлемент играет важную роль в синтезе тестостерона, от уровня которого зависит мужская сила.

Эластичные блестящие волосы — тоже награда цинка. Поэтому последующий рецепт подойдет как мужчинам, так и дамам.

Положите в миску 1 стакан очищенных семечек, г потертого корня сельдерея, 2–3 вареных перепелиных желтка, по 1 ст. л. сметаны и пчелиной пыльцы. Перемешайте. Ешьте таковой салатик 1 раз в день на протяжении 2-ух недель.

Избавляют от паразитов и приобретенной усталости

Противогельминтными качествами владеют лишь семечки тыквы, а точнее, эфирные масла в зеленоватой пленке, которая традиционно выплевывается.

Смелите свежайшие семена прямо с кожурой в кофемолке. Три дня попорядку съедайте по 3 ст. л. вечерком. Лучше, ежели крайний прием придется на полнолуние. Наутро выпивайте раствор сульфата магния (1 ст. л. на 0,5 стакана воды): он слабит. А вот каротиноиды, токоферолы, фосфолипиды, стерины, фосфатиды, флавоноиды, витамины A, E, F, B1, B2, С, РР и жирные кислоты есть в обоих видах семечек (в тыквенных — больше). Вместе эти вещества оказывают гепатопротекторное действие (защищают печень), желчегонное, противоязвенное, антисептическое, антисклеротическое, благотворно влияют на стены сосудов и на функции нервных клеток. То есть оздоравливают и повышают жизненный тонус — в таковых критериях нет места усталости.

Магний — минерал, без которого невозможны передача нервных импульсов и обычная работа всей нервной системы.

И он есть в семечках обоих видов. Фаворит — тыквенные: в них магния больше в три раза, чем в несчастных грецких орешках. Ешьте до 2-ух столовых ложек ядрышек в день.

Если желаете получить наивысшую пользу по витаминам от семечек, ешьте семена сырыми, чистя прямо перед употреблением.

Приводят ли семена к аппендициту

Существует мировоззрение, что лузганье семечек может спровоцировать воспаление аппендицита.

Но врачи молвят, что это не так. Дескать, причинами воспаления являются некие инфекции, сосудистые и эндокринные патологии. Единственный вред семечек в том, что их лузганье разрушает эмаль зубов. Выход — чистить руками. Тем наиболее, что так вы еще стимулируете биоточки на пальцах, связанные с нервной системой.

Многие девушки добавляют растительное масло в ванну, принимаемую перед сном. Довольно всего пару капель растворить в теплой воде, чтоб кожа стала мягенькой и бархатистой. Также можно опосля данной нам процедуры обтереться маслом минут на , полежать и убрать остатки с тела сухим полотенцем.

Очень нередко растительная выжимка из семян подсолнечника юзается в летнее время года для защиты от ультрафиолетовых лучей.

Особенности хранения семян подсолнечника

Свежеубранные семена подсолнечника отличаются очень низкой стойкостью при хранении, особённо при высокой влаж­ности, температуре и засоренности. При хранении семян в первую очередь химическим изменениям подвергаются жиры, а затем белковые вещества.

На сохраняемость семян подсолнечника большое влияние оказывает неравномерное созревание их в пределах корзинки. В зависимости от расположения семян по зонам в радиальном направлении отчетливо проявляется разница по размерам, степени выполненности и спелости, а следовательно, и влажности.

Большое содержание масла в семенах высокомасличных сортов подсолнечника влияет на физиолого-биохимические и структурно-механические свойства семян, в результате чего стойкость их при хранении низкая. Даже несколько часов хране­ния свежеубранных семян высокомасличного подсолнечника влажностью выше критической приводит к массовому самосогре­ванию и порче, что делает невозможным получение масла высо­ких сортов.

Самосогревание подсолнечника развивается очень быстро и в отличие от самосогревания зерна колосовых культур имеет еще и четвертую стадию.

Первая стадия самосогревания характеризуется повышением температуры семян подсолнечника от 15 до 25 °С. Цвет, блеск, запах, вкус, сыпучесть и всхожесть семян остаются без изменения.

Во второй стадии температура повышается от 25 до 40°С, наблюдается бурное развитие микроорганизмов на семенах. Семена приобретают затхлый запах, горький вкус, теряют блеск и покрываются плесенью. Цвет ядра изменяется. В связи с этим семена подсолнечника переходят в категорию дефектных. Кис­лотность масла в семенах возрастает, всхожесть снижается. Наблюдается уплотнение насыпи.

Для третьей стадии характерны колебания температуры от 40 до 55°С, при этом наблюдается развитие термофильных бак­терий. Горький вкус и затхлый запах усиливаются, наружная оболочка темнеет, цвет ядра изменяется до темно-желтого, вслед­ствие чего дефектность семян возрастает до 80. 85%. Всхожесть семян падает до нуля. Кислотное число масла возрастает до 15. 16 мг КОН на 1 г жира.

Четвертая стадия характеризуется дальнейшим повышением температуры (выше 55°С) в результате активной деятельности термофильных бактерий и развивающихся химических процессов. Цвет наружной оболочки и ядра семян подсолнечника изменяется до темно-коричневого или черного. Дефектность семян достигает 100%. Кислотное число масла возрастает до 30. 35 мг КОН на 1 г жира. При самосогревании с^мян подсолнечника в первую очередь и больше всего подвергается порче верхний (10 см) слой семян.

Одна из причин самосогревания наличие микроорганизмов в семенной массе. Микрофлора нормальных семян подсолнеч­ника представлена преимущественно неспорообразующими эпи- фитными бактериями и плесневыми грибами.

Из всего многообразия факторов, влияющих на характер и интенсивность окислительных и гидролитических процессов, протекающих в семенах и определяющих технологию их хране­ния, первостепенное значение имеют исходная влажность, тем­пература насыпи и качество семян.

Содержание влаги — главное условие для увеличения интен­сивности дыхания семян. С повышением температуры семян интенсивность их дыхания возрастает до определенных пределов, а затем быстро падает, что объясняется денатурацией белковых веществ семени, инактивацией ферментов и гибелью микроорга­низмов на семенах.

Однако усиленное дыхание начинается только тогда, когда их влажность достигает определенной величины. Семена высоко­масличного подсолнечника надежно хранятся, если влажность их не превышает 7%, а температура снижена до 10°С и ниже. При влажности выше критической и температуре 20. 25°С, ха­рактерной для свежесформированных партий семян высокомас­личного подсолнечника, в насыпи семян начинается бурное развитие микроорганизмов, интенсивно идут гидролитические и окислительные процессы, что приводит к быстрому ухудшению качества семян подсолнечника как масличного сырья.

Другим условием, характеризующим пониженную стойкость семян подсолнечника при хранении, является неравномерность распределения отдельных семян по влажности. Неоднородность семян подсолнечника по влажности вызвана следующими причинами: неравномерность созревания растений на одном и том же участке, неравномерность созревания семян подсол­нечника в пределах одной корзинки, круглосуточное ведение уборки.

Важное значение для сохранности качества подсолнечника имеет также исходное кислотное число масла в семенах. Наиболее устойчивы к хранению семена подсолнечника, имеющие кислотное число масла до 1 мг КОН.

Кубанским филиалом ВНИИЗ предложены примерные сроки стойкого хранения семян высокомасличного подсолнечника в зависимости от их влажности и температуры (табл. 24).

24. Примерные сроки (мес) стойкого хранения семян подсолнечника

На сохраняемость семян подсолнечника большое влияние оказывает неравномерное созревание их в пределах корзинки. В зависимости от расположения семян по зонам в радиальном направлении отчетливо проявляется разница по размерам, степени выполненности и спелости, а следовательно, и влажности.

http://delicatessecarp.ru/zagotovki-hranenie/kak-hranit-semechki-podsolnuhahttp://myorhid.ru/kak-hranit-semechki-podsolnuha-v-domashnih-usloviyah/http://domashnyi.pro/drugoe/kak-ochishayut-semechki-podsolnuha.htmlhttp://msd.com.ua/sushka-i-xranenie-semyan-podsolnechnika/osobennosti-xraneniya-semyan-podsolnechnika/

Читайте также:  Можно ли оставить очищенные маслята на ночь в холодильнике