Как сохранить водоросли в свежем виде

Морские водоросли

Жизнь зародилась в Мировом океане. Именно так считает современная наука. Вы можете иметь собственную точку зрения на происхождение жизни, но мы сейчас о другом.

Многие морские продукты обладают уникальными целебными свойствами — и это неоспоримый факт. Поэтому все, кто заботятся о своем здоровье и внешности, обязательно должны познакомиться хотя бы с самыми распространенными и доступными продуктами — морскими водорослями (ламинарией, спирулиной и капустой).

Впрочем, мы уверены, вы точно хотя бы раз в жизни попробовали что-то из перечисленного. И, возможно, уже сформировали к ним свое отношение, как и к любому продукту. Если вы большой поклонник морепродуктов, ваш будет приятно подтвердить правильность своего увлечения. Если вы употребляете перечисленное выше эпизодически, то, возможно, наши сведения будут вам полезны. Ну, а если кто-то так и не смог преодолеть специфические ощущения. что же, насиловать себя не надо, не все равно прочтите, ведь использовать морские водоросли важно не только в натуральном виде и не только в пищу.

На основании различных признаков различается десять типов водорослей:

• Красные.
• Бурые.
• Разножгутиковые.
• Диатомовые.
• Пирофитовые.
• Золотистые.
• Синезеленые.
• Харовые.
• Желтозеленые.

При этом все типы эволюционировали независимо друг от друга.

Применение бурых и красных водорослей

Бурые водоросли

Ламинария — бурая водоросль из морей Тихоокеанского и Северного Ледовитого океанов. Основные её заросли на глубине от четырех метров до десяти метров. Слоевище ( тело) ламинарии очень широкое, крупное. Достигает иногда до 20 м в длину. В народе ламинария не случайно получила название «морская капуста», её широко используют в пище как в свежем, так и в сушенном, консервированном виде.

Ламинария — один из основных компонентов для приготовления суши и роллов.

Для лечения ряда заболеваний (зоба, атеросклероза, колиты, запоров) ламинария находит применение в виде порошка. Выпускается гранулированный препарат в таблетках «Ламминарид».

Фукус пузырчатый — прибрежная водоросль морей Северного ледовитого и Атлантического океанов. По содержанию полезных веществ не уступает морской капусте.

Применение порошка из фукуса показано при заболеваниях:

• иммунной системы
• ожирении
• нарушений в ЖКТ
• Лечение ожирения основано на способности заполнять желудок, вызывая чувств наполнения и сытости.

Ламинария и фукус используются для получения естественных загустителей — альгинатов:

• Е 401, альгинат натрия
• Е 402, альгинат калия

Альгинаты необходимы при производстве многих антацидных средств, для нейтрализации соляной кислоты желудочного сока.

Маски из альгиновой кислоты широко применяются в косметологии.

Чрезмерное употребление препаратов и пищевых продуктов с бурыми водорослями, может принести вред лицам с заболеваниями щитовидной железы, нарушениями йодного обмена.

Красные водоросли

Анфельция — представитель багрянок, обитает во многих внешних морях севера и Дальнего Востока, встречается в черном море. Выглядит как невысокие ветвистые, жесткие кустики красного или желтого цвета. Живет на глубине до 5 метров в прибрежных зонах. Растет пучками или шаровидными образованиями.

Основное предназначение — производство природного загустителя — агар — агара. Пищевая добавка Е 406 ( агар — агар) основное желирующее вещество при производстве мармелада, пастилы, суфле. В некоторых странах заменяет желатин.

Применяется как питательная среда для посева и роста многих патогенных микроорганизмов.

В народной медицине многих прибрежных стран анфельция используется как противоопухолевое средство при раке молочной железы.

Бесконтрольное употребление продуктов из анфельции может принести вред больным с различными формами диареи.

Грацилярия — красная водоросль обитающая во многих, преимущественно теплых морях. Отличительным свойством от анфельции является большая скорость роста и пригодность к культивированию, как марикультуры. Больших успехов достигли в выращивании грацилярии ученые приморского края.

Являясь сырьем для производства агароидов, приморские плантации грацилярии способно насытить сырьевой рынок для природных загустителей.

Черноморская марикультура

Филлофора ребристая — красная водоросль Черного моря. Широко культивируется для производства агароидных веществ. Большие заросли находятся неподалеку от Одессы. Как и грацилярия, предпочитает те места, где пресноводные реки впадают в море. На черноморском северо — западном прибрежном шельфе образует целые подводные джунгли.

Химическое вещество йод было впервые получено в 1813 году при производстве из красных водорослей натриевой селитры. А так как естественные залежи селитры были в Чили, там и было организовано производство йода. Европейский йод в те годы получали только из красных водорослей, что с течением времени не выдержало конкуренции с чилийским производством.

В России в 1915 году на черноморской филлофоре работал завод по выпуску йода в г. Екатеринославе (Днепропетровске). При изготовлении агароидов, на Одесском заводе налаживают производство ценнейшего порошка из аминопептидов, который нашел применение в производстве многих косметических средств замедляющих старение.

Применение порошка и эмульсии из грацилярии и филофлоры при производстве продуктов питания, косметических средств не наносят вред организму, за исключением случаев индивидуальной непереносимости.

Экстракт из Ирландии

Гигартина и хондрус курчавый — это родственные красные водоросли. Произрастают в прибрежной зоне Ирландии, США. Используются для получения пищевого загустителя — каррагена. На основе которого выпускается безопасное детское питание.

Благодаря способности восстанавливать эпидермис кожи, делать её структуру гладкой, экстракт из гигартины и хондруса курчавого широко применяются в косметической промышленности.

Важное свойство карагенана — это возможность препятствовать проникновению вируса папилломы человека (ВПЧ) в здоровые клетки. Исследования показали, что применение экстракта из красных водорослей может стать основным профилактическим средством от заражения вирусом папилломы человека. Гели и мази на его основе имеют невысокую стоимость и после окончания клинических испытаний могут стать альтернативным средством широкого применения в борьбе с ВПЧ.

Пользу препаратов, пищевых добавок из морских водорослей трудно недооценить. Например такая «морская трава» как взморник (камка) используется для приготовления порошка, схожего по своим качествам с приправой карри. Но блюда с ним не только вкусные, но и очень полезные.

Приобрести продукты или препараты из водорослей можно в торговой и аптечной сети, в том числе и через интернет. Что бы избежать подделок, обращайте внимание на наличие сертификата качества. При индивидуальной непереносимости прочитайте состав продуктов, добавки Е 401,402,406 изготовлены из водорослей.

Важно помнить, что чрезмерное употребление даже самых полезных и нужных веществ может причинить вред. А употребление любых лекарств лучше начинать после консультации с врачом.

Литотамния

Красная коралловая водоросль, отличается богатым минеральным составом (в ней насчитывается более 30 минеральных веществ), содержит высокие дозы магния и особенно железа. Для профилактики и оздоровления организма рекомендуемая суточная доза водорослей составляет 20 г для свежего, свежезамороженного или сухого прессованного продукта (асака, вакаме, нори и др.).

Порфира

Относится к красным водорослям, препятствует развитию атеросклероза и снижает в организме уровень «плохого» холестерина. Данный вид морских водорослей может быть рекомендован сердечникам в качестве диетической добавки к пище. Еще порфира богата витаминами A, B12 и D.

Спирулина

Относится к зеленым водорослям, очень богата легко усваиваемыми белками (на 100 г порошкообразного продукта приходится 60-70 г белка). А это в три раза превышает белковую ценность соевых бобов. Не стоит забывать и про 18 различных аминокислот, каждая из которых нужна для здоровой полноценной жизни. Причем 8 аминокислот из этого списка организм синтезировать не умеет.

Считается одной из самых популярных съедобных морских водорослей. Печально, что в свежем виде ее могут себе позволить только жители африканского побережья озера Чад и мексиканцы из Тескоко — территории естественного произрастания спирулины. Остальным приходится довольствоваться биологически активными добавками и полуфабрикатами. Пищевая ценность этой зеленой водоросли настолько велика, что ее научились разводить в искусственных условиях (в огромных чанах с теплой, насыщенной углекислым газом, водой) во Франции и Мексике.

Ульва или морской салат

Относится к зеленым водорослям, с давних пор используется в пищу жителями Ирландии, Японии, Франции, Китая, Скандинавии. В морском салате много железа, питательных белков и клетчатки.

Свойства морских водорослей. Польза морских водорослей. Лечение морскими водорослями

Биологи и медики уверенно заявляют, что по содержанию активных веществ водоросли превосходят все другие виды растений.

Морские водоросли обладают противоопухолевыми свойствами.

В летописях разных народов о них сохранились многочисленные сказания. Морские водоросли использовали не только как прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное средство для профилактики и лечения различных заболеваний.

Уже в древнем Китае морской капустой лечили злокачественные опухоли. В Индии морские водоросли использовали как эффективное средство в борьбе с некоторыми заболеваниями желез внутренней секреции. В далекие времена в суровых условиях крайнего Севера поморы лечили водорослями различные заболевания, а также использовали их как практически единственный источник витаминов.

Качественное и количественное содержание макро- и микроэлементов в морских водорослях напоминает состав крови человека, что говорит о нашей эволюционной связи с морем, а также позволяет рассматривать морские водоросли как сбалансированный источник насыщения организма минеральными веществами и микроэлементами.

Морские водоросли содержат ряд веществ, обладающих биологической активностью:

• липиды, богатые полиненасыщенными жирными кислотами;
• производные хлорофилла;
• полисахариды: сульфатированные галактаны, фукоиданы, глюканы, пектины, альгиновую кислоту, а также лигнины, являющиеся ценным источником пищевых волокон;
• фенольные соединения;
• ферменты;
• растительные стерины, витамины, каротиноиды, макро- и микроэлементы.
• Что касается отдельных витаминов, микроэлементов и йода, то их в морских водорослях больше, чем в других продуктах.

Морские водоросли и биологически активные вещества из них обладают антимутагенной активностью, которую определяют пигменты р-каротин, хлорофилл, лютеин, радиопротекторными свойствами, что связано с наличием в их составе альгиновой кислоты и ее солей.

Альгинаты способны избирательно связывать и выводить из организма ионы тяжелых металлов, например стронция и цезия, а также другие радионуклиды. Особенностью препаратов альгиновой кислоты является их направленная коррекция в наиболее радиопоражаемых жизненно важных системах организма человека (кроветворная система и желудочно-кишечный тракт). Имеются данные о благоприятном симптоматическом действии ламинарии у онкологических больных. Морскую капусту (ламинарию) специалисты рекомендуют не только для профилактики рака и лейкемии, но также при лучевой болезни. Лечебный антиканцерогенный эффект ламинарии обусловлен наличием в этой морской водоросли многих биологически активных веществ и комплекса микроэлементов. Именно на ее основе созданы мощные биодобавки — онкопротекторы.

Учеными доказано, что водоросли обладают большей биологической активностью, чем наземные растения. Исследования свидетельствуют, что инуиты (эскимосы) Аляски и Гренландии значительно реже заболевают злокачественными новообразованиями по сравнению с другими популяциями. И хотя содержание жира в диете у эскимосов высокое, их рацион питания отличается большим количеством рыбы и других морепродуктов, которые и вызывают защитный противоопухолевый эффект. Суставной ревматизм, диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы у этих народностей также почти не встречаются.

Ученые объясняют это наличием полиненасыщенных жирных кислот в их питании. Они обладают высокой биологической активностью, не синтезируются в организме человека, поэтому незаменимы. Полиненасыщенные жирные кислоты морских водорослей принимают участие в синтезе простагландинов, оказывающих огромное влияние на здоровье. Они способны расширять сосуды, понижать кровяное давление, расширять или сужать просвет бронхов, стимулировать выработку гормонов, увеличивать чувствительность нервных волокон. Простагландины играют важную роль в деятельности половой системы, в механизмах оплодотворения и родов.

Бурые водоросли и препараты из них оказывают гиполипидемическое действие, препятствуют развитию ожирения, улучшают функции сердечно-сосудистой системы. Традиционная японская диета с большим содержанием морских водорослей и пониженной калорийностью предупреждает развитие ожирения и атеросклероза. В настоящее время доказано, что насыщение организма полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, содержащимися в морских водорослях и рыбьем жире, нормализует липидный обмен и препятствует развитию атеросклероза.

Морские водоросли используют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

У биологически активных веществ морских водорослей обнаружены противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства. Иммунокорректоры из водорослей повышают активность иммунной системы человека и дают возможность организму успешно бороться с бактериальными, грибковыми и вирусными инфекциями. В ряде исследований доказана противовирусная активность в отношении вируса иммунодефицита человека. Высокая сорбционная активность препаратов делает их незаменимыми для предотвращения аллергических и аутоиммунных заболеваний. Они способны восстанавливать функциональную активность макрофагов и Т-лимфоцитов, усиливают клеточную кооперацию, активизируют синтез секреторных иммуноглобулинов-А, дефицит которых является базой хронических заболеваний с вовлечением слизистых оболочек дыхательных путей, мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта.

Морские водоросли аккумулируют из морской воды целый ряд витаминов (А, С, D, витамины группы B, К, РР, фолиевую и пантотеновую кислоты).

О главном: в водорослях содержатся абсолютно все необходимые для полноценной работы нашего организма минералы, витамины и аминокислоты. При этом достаточно просто регулярно включать в рацион стандартные порции продукта.

Более того, современная медицина пошла навстречу тем, кому не вполне нравится вкус морских водорослей, и сегодня создано множество препаратов, в состав которых входят водоросли (против ревматизма, мигрени, диабета). Припомните, вероятно, вы или ваши друзья укрепляли иммунитет при помощи экстракта из спирулины.

О пользе морских водорослей для похудения

Во-первых, подобно ананасу, бурые водоросли (ламинария, морская капуста) содержат особый фермент, расщепляющий жиры.

Во-вторых, водоросли можно запивать водой или зеленым чаем. При этом они разбухают в желудке, значительно увеличиваются в объеме и надолго устраняют чувство голода.

В-третьих, водоросли содержат мизерное количество калорий: от 7 до 15 на 100 г (в зависимости от вида). Так что салат из водорослей (если не добавлять майонез и другие калорийности) можно есть чуть ли не без ограничений.

Морские водоросли в борьбе с целлюлитом

Этот совет тоже весьма полезен, особенно тем, кто так и не смог привыкнуть ко вкусу водорослей. Так уж хорош этот продукт, что специалисты по стройности тела находят ему применение не только в качестве еды!

Вы уже догадались, речь идет о борьбе с целлюлитом. Процедура исключительно эффективна: за три дня после нее объемы уменьшаются до 7 сантиметров. Правда, при условии, что проводить ее вы будете в салоне.

Горячее обертывание (а именно такой вид и нужно выбирать) стимулирует кровообращение, улучшает вид кожи, способствует выведению токсинов из кожи, уменьшает объемы тела, и даже быстрее заживают ранки и царапины.

Но некоторые специалисты считают, что такой блистательный эффект достигается только путем временного оттока жидкости из тканей, а потому рекомендуют проводить обертывания вместе с другими процедурами: массажем, миостимуляцией и физическими нагрузками. А если принять еще специальную ванну — кожа станет, как попка у младенца.

Водорослевая ванна

100 г водорослей и 100 г морской соли, не перемешивая, всыпать в ванну. Принимать не более 25 минут.

Затем, не вытираясь, завернитесь в махровую простыню и посидите так полчаса. После этого следует обмыться теплой водой, вытереться и нанести на кожу антицеллюлитный крем — обязательно с массажем.

И в заключение хотим отметить, японцы, активно потребляющие морепродукты вообще и водоросли в частности, отличаются завидным здоровьем и высокой продолжительностью жизни.

Использование водорослей в народной медицине

Рецепт настоя водорослей для лечения щитовидной железы

Для приготовления этой настойки вам нужно будет: две столовых ложки ламинарии, двести пятьдесят грамм воды. Вам нужно будет растереть ламинарии в мелкий порошок, а затем употреблять его перед сном, запивая водой в течение пятнадцати-тридцати дней.

Рецепт из сухой ламинарии для лечения язвы желудка

Для этого потребуется две столовых ложки ламинарии, двести пятьдесят грамм воды. Водоросли следует измельчить до состояния порошка и принимать по одной столовой ложке, запивая водой, три-четыре раза в день до или после принятия пищи. Курс лечения будет длиться от двух недель до одного месяца.

Рецепт отвара водорослей для лечения варикоза

Вам потребуется: одна столовая ложка фукуса или ламинария, а также двести пятьдесят мл воды. Для приготовления залейте водоросли кипяченой водой при температуре 35-37 градусов по Цельсию. Затем настаивайте в течение нескольких часов. Применять полученную смесь требуется следующим образом. Нанесите настойку на льняную ткань, а затем оберните ею проблемные участки тела и накройте полотенцем. Первоначальное время проведения процедуры — до получаса. Постепенно увеличивайте время до двух часов. Проводить обертывание следует 1-2 раза в неделю. Общий курс лечения — десять-пятнадцать процедур.

Рецепт для лечения герпеса

Вам потребуется двадцать пять капель спиртового экстракта ламинарии. Измельчить 100 грамм водорослей, настаивать в 100 грамм 96% спирта 7 дней в темном месте. Смочите вату в экстракте и нанесите ее на пораженный участок. Применяйте два-три раза в день при герпесе.

Ламинария для лечения эрозии шейки матки

Все, что вам потребуется, — две столовых ложки сухой ламинарии, либо фукуса, двести пятьдесят мл воды. Водоросли следует мелко измельчить и принимать по одной чайной ложке, запивая водой, один или два раза в день. Курс лечения — всего две недели.

Внимание! Всем, кто имеет проблемы с почками или деятельностью щитовидной железы перед тем, как вводить морские водоросли в свой рацион на регулярной основе, необходимо проконсультироваться со своим врачом.

Противопоказания

• Аллергия на морепродукты, йод.
• Также, водоросли советуют не употреблять женщинам во время беременности.

Маски из альгиновой кислоты широко применяются в косметологии.

Ламинария для обертывания — подарок из морских глубин

Чудо возможно — обертывание с ламинарией в домашних условиях

В последнее время все большей популярностью пользуется косметическая процедура для снижения веса, улучшения состояния кожи, да и всего организма в целом, как обертывание. Особенно широко используется ламинария для обертывания.

Водорослевое обертывание с ламинарией

Сегодня многих женщин и девушек беспокоит проблема целлюлита, именно поэтому стали придумывать различные косметические процедуры благодаря которым, можно было избавиться от парочки килограмм и образовавшейся апельсиновой корке.

Одной из таких процедур является обертывание. Среди разнообразных видов обертывания наибольшей популярностью пользуется водорослевое обертывание.

Его применяли еще в Древнем Риме и Греции для восстановления сил и для расслабления, а так же для поддержания молодости. Сегодня, водоросли ламинария для обертывания одни из самых часто используемых не только в косметических салонах, но и дома.

Эффективность обертывания с ламинарией

Ламинария оказывает двойное действие:

• во-первых это выведение из организма накопившихся шлаков и токсинов, а так же лишней жидкости
• во-вторых максимально насыщает кожу питательными веществами и минеральными микроэлементами.

Кроме того такое обертывание позволяет избавиться от «апельсиновой корки» и результат становится заметен уже после первой процедуры.

Чем полезна ламинария

Название «ламинария» звучит очень экзотически, однако каждый из нас знаком с ней и может встретить в каждом супермаркете. В народе она известна как морская капуста.

К сведению! В ее состав входят уникальные и полезные микроэлементы, которые она как губка впитывает из моря.

К ним относятся: кальций, йод, магний, калий, натрий, хлор, витамины А, В1, В2, В6 и В12, а так же С и D, альгинаты и морская соль.

Все эти компоненты не только эффективно способствуют похудению без вреда здоровью и расщеплению жировых тканей, но и замедляет процессы старения.

Так же наша морская капуста помогает снять воспаления, устранить угревую сыпь и прыщики на коже. Очень эффективны и популярны маски из ламинарии для лица.

Обертывание с чудо ламинарией

Огромным плюсом использования ламинарии для обертывания в домашних условиях является ее доступность. Вам не придется ломать голову над тем, где же достать этот компонент или искать рецепт врача для ее покупки.

Ламинарию можно купить и в аптеке, и супермаркете, и в магазине косметики. Она очень универсальна, поэтому с ней можно делать как горячее, так и холодное обертывание и использовать как в сухом, так и свежем или микронизированном виде.

Виды ламинарии для обертывания

Давайте же рассмотри поподробнее, какая бывает морская капуста и как ее лучше всего использовать.

Все морские водоросли, в том числе и ламинарию, можно использовать для обертывания в двух видах: листовая ламинария или ее еще называют слоевища (цельная) или же микронизированная ламинария (в виде порошка).

Слоевища ламинарии для обертывания — это обычные высушенные листья ламинарии, которые сохранили в себе все полезные свойства.

При использовании ламинарии сушеной для обертывания необходимо залить ее водой и дать постоять минут 15-20. Таким образом, водоросли «оживут» и набухнут.

Отличить «ожившую» ламинарию от свежей практически невозможно, поэтому ее и стали называть «живыми водорослями».

Такую ламинарию лучше всего использовать для обертывания против целлюлита в домашних условиях, однако, не более двух раз одними и теме же.

После первого обертывания их необходимо снова поместить в воду, в которой они набухали, и хранить в прохладном месте не больше чем три дня.

К сведению! Микронизированная ламинария для обертывания – это измельченные водоросли ламинарии.

Так же можно встретить смесь нескольких водорослей, к примеру, ламинарии и фукуса или же даже смеси активных компонентов, к примеру, ламинарии и голубой или синей глины.

Приготовить смесь для обертывания из такой ламинарии очень просто. Пропорции для приготовления составляют 1 к 4. Только не водоросли необходимо заливать водой, а водоросли всыпать в воду.

Для этого необходимо набрать емкость воды и медленно в нее всыпать микронизированные водоросли для обертывания тщательно при этом, помешивая, что бы масса была однородной, без каких-либо комочков. И дать им настоятся в течении 15-20 минут.

Курс обертывания с ламинарией

Результат после обертывания с ламинарией становится заметным уже после первой процедуры, однако для действительно эффективного результата необходимо проделать от 10 до 15 процедур.

Лучше всего между процедурами делать перерыв в несколько дней. Через неделю, при желании курс можно повторить.

Противопоказания

Не смотря на то, что польза и эффективность обертывания с ламинарией очень высока, у этой процедуры имеются и свои противопоказания, с которыми обязательно необходимо ознакомится.

Итак, в каких случаях нельзя прибегать к процедуре обертывания с ламинарией?

В первую очередь, если имеется аллергия на йод, так как его содержится в ламинарии очень много, во-вторых, при острых и хронических заболеваниях кожи или же при наличии глубоких порезов и ссадин, во время беременности или в период кормления грудью, а так же при гинекологических, сердечных, сосудистых или онкологических заболеваниях, и при сахарном диабете.

Помните! Теперь Вы знаете, что при использовании обертывания с ламинарией ваше тело будет стройным и красивым, а кожа надолго сохранит молодость и гладкость.

Материал опубликован для сайта Obertivanie.com — Автор: Вика Тинова

Обратите внимание! Это может быть Вам интересным!

Комментарии

Здравствуйте!подскажите измельченную ламинарию можно использовать как в холодном так и в горячем обертованиие?а такой как на видео нигде нет!

Здравствуйте, Ирина. Обертывание с ламинарией всегда будет считаться холодным, не зависимо от ее состояния.

А обертывание ног при ГВ тоже нельзя? Очень хочеться…)

Добавление комментария

Отменить ответ

Можно ли кормить грудью и использовать холодное обертывание? Если можно, то какой вариант будет наиболее подходящий, чтобы малышу было комфортнее всего.

Пройдите тест «Личная диета» и определите, какой способ похудения подойдет для Вас. Ведь, если диета Вам не по душе, то она не приведет к высоким к результатам. Попробуйте ответить на наши вопросы и узнаете, какая диета станет для Вас оптимальной.

В попытках похудеть, каждая женщина планирует избавиться от конкретного количества килограммов. Кто-то хочет похудеть, чтобы влезть в любимые брюки. Кому-то надо подготовиться к пляжному сезону.

Люди живут по своим принципам и многие вещи считают приемлемыми, что для другого будет невообразимо непристойным. Это также касается общего вида, например фигуры. Не все считают, что у него лишний вес, а по отношении фигуры надо что то менять. Пройдя небольшой тест, Вы поймете, все ли устраивает в жизни.

• во-первых это выведение из организма накопившихся шлаков и токсинов, а так же лишней жидкости
• во-вторых максимально насыщает кожу питательными веществами и минеральными микроэлементами.

Морские водоросли ламинария — польза для организма, инструкция по применению как принимать и готовить сушеную и слоевища

8.06.2021 Елена Основы здоровья 4 комментария

Всем привет!
Практически все морские водоросли обладают немалым количеством полезных свойств. Среди популярных видов выделяется ламинария, которая используется для лечения заболеваний и для ухода за внешностью. Ее свойства в течение длительного времени изучаются специалистами.

Из статьи вы узнаете:

Морские водоросли ламинария: польза и вред для организма

Слоевище, которое представляет собой пластины, обладает интересными и причудливыми формами. Оно может вырастать до 20 метров. С помощью дисковидной подошвы бурая водоросль надежно прикрепляется к разным поверхностям. В природе существует немало ее видов.

Морские водоросли ламинария

Японская ламинария добывается в Охотском и Японском море. В Белом и Карском море растет пальчаторассеченный вид морской капусты. Спорофиты образовывают леса на глубине до 10 метров, но некоторые разновидности водоросли растут на глубине до 35 метров.

Экзотический продукт стоит добавить в свой рацион в том случае, если вы следите за своим здоровьем.

Польза ламинарии для организма состоит в таких моментах:

• фолиевая кислота, которой богат ингредиент, предотвращает развитие заболеваний сердца, инфаркты и инсульты;
• продукт славится своими бактерицидными свойствами, поэтому с его помощью можно справиться с воспалительными заболеваниями женских органов;
• капуста используется для обертываний, ведь она оказывает на кожу омолаживающее воздействие;
• капуста выводит скопившиеся токсины и шлаки, нормализует содержание в крови холестерина и сахара;
• ингредиент обладает минимальным количеством калорий, поэтому его можно добавлять в разнообразные диетические блюда.

Но где растет ламинария в России? Ее добывают в водах Дальнего Востока и на Севере. Продукт можно найти в продаже во многих магазинах. Его стоимость доступная, поэтому можно сэкономить на оздоровлении.

Морские водоросли ламинария

Способна ли водоросль навредить организму человека? Негативные реакции возможны в том случае, если вы будете употреблять большое количество продукта. Достаточно двух столовых ложек капусты в день, чтобы она принесла только пользу.

Теперь вы знаете пользу и вред для организма морских водорослей ламинария. Попробуйте ввести их в свой рацион, чтобы заметить положительные изменения в самочувствии уже через некоторое время.

Ламинария сушеная: инструкция по применению

Сушеный продукт – это незаменимая часть рациона людей, которые следят за своим здоровьем. Почему же настолько популярна ламинария сушеная? Полезные свойства ингредиента состоят в том, что он приводит в норму процесс обмена веществ и укрепляет иммунитет. С помощью капусты можно справиться с болезнями сердца, нормализовать работу нервной системы, укрепить кости и зубы. Также польза ламинарии для организма состоит в том, что она налаживает функционирование органов пищеварения.

Существует несколько разновидностей сушеного продукта. В каждом конкретном случае правила его употребления отличаются. Итак, рассмотрим подробнее инструкцию по применению ламинарии сушеной разных видов.

Ламинария в порошке для приема внутрь

У такого продукта нет выраженного запаха и вкуса. Благодаря этому его можно добавить в рацион человека, который не переносит вкусовые качества свежей морской капусты. Но как правильно принимать ламинарию сушеную в виде порошка?

Вы можете посыпать таким ингредиентом различные блюда: салаты, гарниры, рыбу, мясо. Нередко он становится альтернативой соли. Чтобы справиться с чувством голода, необходимо съедать две чайных ложки порошка между приемами пищи, запивая их обильным количеством жидкости.

Слоевища сухого продукта

Это продукт пищевой из ламинарии, который представляет собой засушенные целые листья. Он является неотъемлемой частью рациона людей, желающих справиться с лишними килограммами и оздоровить организм. Но как приготовить для еды ламинария слоевища, чтобы получить полезный продукт?

Необходимо залить их холодной водой и оставить на 4 часа. После этого водоросли нужно тщательно промыть. Теперь можно готовить из них всевозможные блюда. Чтобы листочки стали мягкими, стоит применить двойную термическую обработку. Благодаря этому продукт будет максимально похож на свой свежий аналог.

Продукт в виде таблеток

Способ применения такого препарата отличается от прочих вариантов. Биологически активная добавка способна восполнить недостаток йода в организме. Необходимо принимать по две таблетки в день, чтобы ускорить процесс метаболизма и активировать физическую активность. Прием ламинарий внутрь на ночь дает возможность запустить обменный процесс, поэтому у вас не будет возникать проблем с функционированием органов пищеварения.

Как заваривать ламинарию?

Приготовить средство намного проще, чем вы думаете. Достаточно приобрести продукт в аптеке в любом виде. После этого возьмите 3-4 столовых ложки капусты, залив их литром кипятка. Плотно закройте крышку емкости и оставьте жидкость настаиваться на 12 часов. Лучше всего заваривать ингредиент в термосе, поскольку он будет держать оптимальную температуру смеси в течение длительного времени.

Ламинария сушеная: польза и вред, лечебные свойства

Продукт обладает немалым количеством лечебных свойств. Он используется для лечения болезней и улучшения общего самочувствия.

Сушеная ламинария слоевища

Чем полезна ламинария сушеная для организма человека, стоит рассмотреть подробнее:

• капуста богата йодом, который полностью усваивается в организме. Регулярное употребление капусты дает возможность исключить риск развития опасных болезней;
• ингредиент богат альгинатами, которые связывают и уничтожают опасные бактерии и микроорганизмы. Водоросль считается отменным средством для профилактики появления раковых опухолей. Также ее можно добавить в детское питание, чтобы насытить рацион ребенка всеми полезными микроэлементами;
• капуста богата полиненасыщенными жирными кислотами. Именно поэтому она используется для борьбы с таким заболеванием, как атеросклероз. Полисахариды предотвращают появление тромбов. Благодаря витаминам группы В и железу водоросль очищает кровь и запускает процесс кровообращения;
• водоросль содержит в своем составе аминокислоты, которые заменят белок животного происхождения. Кишечник очищается от шлаков и токсинов благодаря действию природных аминокислот;
• в капусте минимум калорий, поэтому из нее худеющие люди готовят вкусные и полезные блюда. Она подходит для борьбы с ненавистными килограммами, поскольку всего за 3 дня можно сбросить 3-7 килограмм.

Польза, вред и лечебные свойства ламинарии сушеной подтверждены соответствующими исследованиями. Специалисты доказали, что этот продукт обладает уникальными свойствами. Чтобы болезни обходили вас стороной, обязательно добавьте его в свой рацион.

Ламинария слоевища: польза и вред

Слоевища – это целые сушеные листы водоросли. Они используются в медицине и в косметологии. Это эффективная и чрезвычайно полезная ламинария сушеная. Как употреблять ингредиент, чтобы он начал действовать? Нужно мелко нарезать 15 граммов листьев или сделать из них порошок, чтобы добавлять ингредиент в разнообразные блюда.

Среди полезных свойств продукта выделяют следующие моменты:

• лишний холестерин растворяется и выводится из организма;
• с помощью такого ингредиента можно справиться с заболеваниями сердца, избежать инфаркта и стенокардии, атеросклероза;
• иммунитет становится более крепким, поэтому простудные заболевания и грипп исключены;
• можно справиться с кровотечениями;
• ингредиент позволяет избежать появления раковых опухолей;
• организм очищается от опасных соединений, солей металлов и прочих компонентов;
• водоросль стабилизирует стул, поскольку она дает возможность избежать запоров и поносов;
• соединение альгинат способствует выведению соли, поэтому применять капусту нужно при подагре;
• функционирование органов пищеварения становится стабильным.

Ингредиент не вредит организму человека в том случае, если соблюдать рекомендованные дозировки. Если вы будете злоупотреблять им, могут возникнуть аллергические реакции и прочие негативные реакции.

Это польза и вред ламинарии слоевища, с которыми вам нужно ознакомиться. Добавьте продукт в свой рацион, если вы хотите улучшить свое самочувствие и внешность. Стоит он недорого, поэтому позволить себе его приобретение может каждый человек.

Ламинария: польза и вред для волос

Продукт используется для приготовления масок для локонов. Вы можете справиться с этим процессом в домашних условиях, не выбрасывая много денег на магазинные средства.

Польза и вред для волос ламинарии состоит в следующих моментах:

• йод в составе водоросли позволяет активировать кровообращение, что положительно влияет на скорость роста прядей. Продукт используется для профилактики выпадения волос. Регулярное его применение дает возможность стать обладательницей густой и здоровой шевелюры;
• готовые маски на основе этого ингредиента способны насытить волосы всеми необходимыми микроэлементами, которые положительно влияют на их структуру. Именно поэтому средства с ламинарией часто используются для того, чтобы справиться с посеченными кончиками;
• в ингредиенте присутствуют ниацин и холин, которые приводят в норму деятельность сальных желез. Благодаря этому можно справиться с жирной себореей и малопривлекательным сальным блеском локонов;
• витамин С обладает антиоксидантными свойствами. Кожа головы будет надежно защищена от воздействия свободных радикалов, поэтому она останется молодой и здоровой на долгое время.

Навредить локонам продукт не может, поскольку он оказывает на них благоприятное воздействие. Польза и вред для волос ламинарии изучались профессионалами, которые не обнаружили негативного влияния на пряди. Именно поэтому вы можете готовить домашние средства из подручных ингредиентов, сэкономив немало денег на приобретении магазинных масок.

Свойства ламинарии для стимуляции родов

Ингредиент применяется в сфере медицины и в других целях. Польза ламинарии для женщин состоит в том, что она стимулирует роды, не нанося вреда здоровью мамы и ее ребенка. Продукт не становится причиной резкого скачка артериального давления. Именно поэтому им нередко пользуются акушеры, которые принимают роды у женщины.

Палочки ламинарии для раскрытия шейки матки просты в использовании. Необходимость в дополнительной подготовке и обезболивании исключена. Ингредиент дает возможность избежать кесарева сечения и прочих сложных операций.

Но применение ламинарии в акушерстве обладает и минусами. Сюда можно отнести такие недостатки:

• женщина может почувствовать боль и дискомфорт;
• может возникнуть сильный спазм и резкое сокращение шейки матки;
• будущая мама может столкнуться с негативным эмоциональным состоянием.

Свойства ламинарии для стимуляции родов могут вызвать определенные осложнения. Например, если ввести палочку не осторожно, она может проткнуть плодный пузырь. Могут появиться кровянистые выделения, если палочка сместится и повредить стенки влагалища.

Послеродовые последствия могут быть связаны с проявлением воспалительных процессов. Столкнуться с осложнениями может даже ваш малыш. У него может появиться травма шейного отдела позвоночника, поскольку родовой процесс был ускорен искусственным образом. Также ребенку будет сложно адаптироваться к новым условиям существования после рождения.

Противопоказания

Такая водоросль разрешена далеко не всем людям. Нужно отказаться от данного продукта, если вы страдаете от следующих проблем:

• нефрит;
• проблемы с состоянием внутренних органов, которые обострились;
• геморрагический диатез;
• прием гормональных препаратов для устранения болезней щитовидной железы;
• период лактации и вынашивания малыша.

Чтобы получить развернутую информацию, обратитесь к своему лечащему врачу. Он продиагностирует состояние вашего организма, определит возможные риски и подскажет оптимальную дозировку водоросли. Самостоятельно заниматься лечением строжайше запрещено. Никогда невозможно предугадать, как организм отреагирует на новый продукт.

Как вы видите, ламинария действительно приносит организму немало пользы. Вы можете добавить этот уникальный продукт в свой рацион, чтобы получить возможность оздоровиться, избавившись от многих заболеваний. Также водоросль позволяет улучшить внешность, ведь она положительно влияет на состояние кожи и волос.

Это польза и вред ламинарии слоевища, с которыми вам нужно ознакомиться. Добавьте продукт в свой рацион, если вы хотите улучшить свое самочувствие и внешность. Стоит он недорого, поэтому позволить себе его приобретение может каждый человек.

Водорослевое обертывание – эффективный метод быстрого похудения

Водорослевое обертывание – СПА-процедура, которая предназначена для уменьшения объемов проблемных участков тела. Водорослевое обертывание способно за короткий период подтянуть кожу тела, устранить целлюлит и уменьшить жировую прослойку в проблемных зонах (на бедрах, ягодицах и животе). Также данная процедура способна очистить весь организм от шлаков, токсинов и свободных радикалов.

Что собой представляет обертывание морскими водорослями

Обертывание водорослями – корректирующая процедура, в ходе которой в качестве активного компонента выступает ламинария (водоросли или морская капуста). Этот метод осуществляет воздействие на кожный покров сушенными или свежими водорослями. Данная методика эффективно используется в эстетических клиниках и СПА- салонах. Прежде всего она предназначена для устранения целлюлита, жировых отложений и растяжек на проблемных участках.

Из морских водорослей получают вещество – альгинат, который входит в многие кремы, сыворотки, эмульсии и эссенции, улучшающие как кожу лица, так и кожный покров тела. Кроме этого, морская капуста содержит целый перечень витаминов: А, группы В, Е, С, D, а также важные аминокислоты.

Данную процедуру можно проводить на всех участках тела, которые нуждаются в коррекции. Обертывание хорошо подтягивает кожу, выравнивает ее рельеф, улучшает тургор, а также увлажняет и питает кожный покров, делает его мягким и нежным.

В результате обертывания морской капустой улучшается циркуляция крови и отток лимфы, усиливается кровоснабжение тканей, что ускоряет метаболизм в дерме. При воздействии на проблемные участки усиливается циркуляция жидкости и расщепляются жировые отложения. При этом продукты отхода не задерживаются в организме и выводятся из организма вместе с лимфой.

Важным фактором данной процедуры является ее регулярность и накопительный эффект. Положительный эффект будет замечен спустя 10- 15 сеансов, поэтому средний курс лечения состоит из 20 сеансов.

Морские водоросли – что о них известно?

Как было сказано выше, морская капуста содержит уникальный спектр микроэлементов, а самым полезным является ламинария. Ее используют в качестве пищевых добавок, добавляют в состав косметических средств, удобряют почву и используют в пищу. Замечательный состав полезных веществ ламинарии хорошо усваивается организмом. Помимо йода, в ее состав входит:

• альгиновая кислота;
• альгинат;
• маннит;
• полисахариды;
• йод и йодиды органического происхождения;
• фруктоза;
• витамины;
• микроэлементы;
• бром;
• аминокислоты.

Такой богатый и уникальный состав не может не оказывать благоприятное влияние на кожный покров. Йод, входящий в состав водорослей, хорошо усваивается организмом, поскольку представлен в органической форме.

Альгиновая кислота(вытяжка из бурых, зеленых и красных водорослей) и маннит мощные антиоксиданты и сорбенты, очищающие и защищающие ткани от продуктов отхода, свободных радикалов. Так, производители косметики смогли внести в свои формулы полезные свойства ламинарии:

• стимулировать обменные процессы в коже;
• устранять излишнюю жидкость в тканях;
• расщеплять подкожные жиры;
• укреплять стенки сосудов;
• тонизировать кожу;
• насыщать эпидермис полезными веществами;
• увлажнять и питать кожный покров.

Для проведения обертывания используют два типа водорослей:

1. Спирулина. Этот тип морской растительности находится в соленых озерах. Она содержит целый спектр полезных веществ и уникальных протеинов. Эти протеины хорошо известны своими способностями восстанавливать поврежденный эпидермис, а также способствовать обновлению волокон эластина и коллагена.
2. Ламинария. Красная, бурая, а иногда и зеленная морская растительность хорошо известна своей способности улучшать и усиливать обмен веществ, что ведет к быстрому похудению. Также ее используют в качестве пищевых добавок и просто в пищу.
3. Фукус пузырчатый. Бурая водоросль состоит из полисахаридов, которые нейтрализуют действие свободных радикалов и выводят их организма радионуклиды.

Как должны выглядеть водоросли для обертывания? Сырье для манипуляций надо покупать в аптеках или специализированных косметических магазинах. Оно может быть в виде цельных пласт или же в порошкообразном виде. Вне зависимости от формы сырья процедура эффективна при использовании любого из данных видов.

Польза водорослевых обертываний

Данный вид процедур имеет следующие преимущества:

1. Ламинарию можно использовать на любом участке тела. Нежелательно накладывать водоросли на живот и поясницу, поскольку это может вызвать сбои в работе яичников. Поэтому лучше применять холодное обертывание, которое не создает парниковый эффект даже под полиэтиленовой пленкой.
2. Метод уменьшает не только объемы определенных участков, но и устраняет растяжки и шрамы. Усиление метаболизма приводит к выравниванию верхнего слоя эпидермиса за счет сжатия волокон эластина и коллагена.
3. Этот способ похудения подходит абсолютно всем, даже беременным и лактирующим женщинам.

Так, процедура оказывает следующие эффекты:

• восстанавливает рельеф и тургор кожного покрова;
• уменьшает проявления целлюлита;
• оказывает профилактику растяжек;
• проводит детокс клеток кожи;
• устраняет отеки;
• делает кожу мягкой, нежной и шелковистой;
• является профилактикой варикозного расширения вен.

К тому же, эта процедура оказывает расслабляющий эффект, помогает отдохнуть и снять стресс, а также восстановиться нервной системе.

Виды обертываний с ламинарией

Существует несколько видов манипуляций с морской капустой:

• горячее;
• холодное;
• комбинированное или контрастное;
• сухое (используются сухие водоросли);
• влажное.

Горячее

При проведении манипуляции используют сухие водоросли, комбинированные с различными активными ингредиентами. Данное обертывание оказывает самый лучший эффект, однако у данной процедуры больше противопоказаний. Высокие температуры разрушают жировые клетки и выводятся из организма с продуктами отхода. Для похудения и уменьшения объемов потребуются 10 процедур.

Холодное

Показано для женщин всех возрастов, с хрупкими ломкими сосудами, расположенными на поверхности кожи, а также беременным и кормящим. Процедуру проводят женщинам, которые желают убрать объемы внизу живота. Смесь из водорослей содержит не более 20 градусов, а ламинария должна быть листовой. Ее смешивают с различными охлаждающими веществами, в результате происходит отток лимфы и усиление кровотока.

Контрастное и комбинированное

Этот метод предполагает использование как горячего, так и холодного обертывания. Его проводят при серьезных дефектах кожного покрова: келоидных рубцах, застарелых растяжках, целлюлите 4 степени. За счет комбинированного воздействия горячей и холодной смеси, интенсивность кровообращения меняется, что способствует расщеплению жировой ткани.

Сухое (использование сухих водорослей)

Для манипуляции используют абсолютно сухую смесь, которая обогащена сухими витаминными добавками. Этот метод можно отнести к холодному, поскольку температура нагрева равна температуре человеческого тела.

Влажное

Метод предполагает использование не самих водорослей, а ткани, которую предварительно пропитали экстрактами водорослей. Метод подходит для чувствительной и сухой кожи.

Какой из вышеописанных способ использовать решает специалист, учитывая возраст пациента, структуру и тип кожного покрова.

Противопоказания к проведению процедуры

Метод водорослевых мероприятий имеет ряд серьезных противопоказаний. Основным из них является: аллергия на йод. Кроме это запрещается проводить сеанс при:

• гинекологических заболеваниях;
• травмах и повреждениях кожного покрова;
• наличии прыщей, угрей и воспалений на коже;
• повышенной температуре и лихорадочных состояниях;
• острых инфекционных недугах;
• заболеваниях эндокринной системы (щитовидной железы, сахарном диабете);
• варикозном расширении вен.

Общие правила обертывания

В домашних условиях можно проводить все виды обертывания. Однако каждый вид имеет свои различия и предназначены для устранения определенных дефектов кожного покрова. Иногда косметологи рекомендуют чередовать горячие и холодное обертывание, поскольку эти манипуляции наиболее применимы для восстановления эластичности и упругости эпидермиса, а также для устранения отечности. При отсутствии противопоказаний к процедуре, можно проводить комбинированное лечение морскими растениями, причем начинать следует с горячего.

Таким образом, в зависимости от поставленных задач водоросли готовят по-разному:

1. При холодном обертывании листовую ламинарию целиком замачивают в воде комнатной температуры на полчаса и более. Для этого понадобится 4- 5 литров воды.
2. Горячее обертывание также нуждается в цельных водорослях, которые замачивают в воде (45- 65 градусов) на 20 – 25 минут. Использовать более горячую воду не рекомендуется, поскольку высокие температуры могут разрушить полезные вещества, находящиеся в морской капусте.
3. При контрастном обертывании прежде всего накладывают горячую смесь, а потом на эти же места накладывают охлаждающую смесь. Такие манипуляции очень полезны при целлюлите.
4. При использовании порошковых водорослей важно соблюдать алгоритм проведения процедуры. Они разводятся водой в следующей пропорции: 4 части воды и одна часть порошка. Вода должна быть комнатной температуры.
5. Порошкообразная ламинария высыпается тонкой струйкой в емкость с водой за четверть часа до сеанса и тщательно размешивается.
6. Допускается повторное использование листовых водорослей. Их помещают в ту же воду, которая использовалась раннее. Нельзя оставлять водоросли в воде более трех дней и не использовать их больше двух раз. Следует отметить, что повторное использование морских растений делает процедуру менее эффективной.

Водорослевое обертывание в домашних условиях

При соблюдении в домашних условиях всех этапов обертывания и правильной техники выполнения, процедура также эффективна, как салонные СПА- сеансы.

Перед началом сеанса следует приготовить:

• полкилограмма водорослей для обертывания всего тела или 150 мл в порошкообразном виде;
• полиэтиленовую пленку;
• пилинг или скраб для тела;
• термобелье или термоодеяло;
• питательный крем.

Алгоритм проведения обертывания в домашних условиях:

• приготовить смесь из водорослей;
• принять душ;
• во время душа нанести скраб и тщательно очистить кожу;
• смыть скраб и вытереться полотенцем;
• нанести на тело листовые или порошкообразные водоросли;
• равномерно распределить смесь на проблемных участках;
• сверху нанести несколько слоев полиэтиленовой пленки;
• при горячем сеансе надеть термобелье или закутаться в термоодеяло;
• после процедуры ополоснуться и нанести на кожу питательный крем.

При проведении холодного обертывания необходимо остудить ламинарию в течение часа, а затем нанести на проблемные участки. Для горячего – смесь наносят спустя 20 минут после подготовки морской капусты.

Первые сеансы длятся 20 минут, но их продолжительность нарастает с каждым новым сеансом и достигает одного часа. Холодная процедура может длиться полтора часа. Для получения хорошего эффекта необходимо провести 2- 3 курса процедур. Каждый курс включает в себя 10 сеансов, с 2-х дневным интервалом. Курс лечения проводят раз в 3 – 4 месяца.

Некоторые секреты идеальной процедуры

Для того чтобы эффект не заставил себя долго ждать необходимо соблюдать некоторые правила:

1. Лучше всего проводить сеанс вечером, перед сном. Именно в этот период клетки кожного покрова наиболее восприимчивы к регенерации.
2. Перед сеансом следует хорошо очистить эпидермис от мертвых клеток, пыли и грязи. Это улучшить абсорбцию питательных веществ.
3. После сеанса также принять душ и обтереться полотенцем. Это усилит кровообращение и приток крови к проблемным участкам.
4. Провести массаж до или после процедуры. Он улучшит тонус и микроциркуляцию кожного покрова. Сделает его упругим и эластичным.

К тому же, эта процедура оказывает расслабляющий эффект, помогает отдохнуть и снять стресс, а также восстановиться нервной системе.

Водоросли

Водоросли – уникальный продукт по многим характеристикам. Знаете ли вы, что морские «растения» содержат почти в 14 раз больше кальция, нежели молочные продукты? Известно ли вам, что в красных водорослях есть в 200 раз больше железа, чем в свекле и в 8 раз больше, чем в говядине, а в бурых содержится почти в 150 раз больше йода, чем в любых других овощах? Но это еще не самое удивительное о невероятных свойствах водорослей.

Что такое съедобные водоросли и какие бывают

Водоросли являются живыми организмами, населяющими морскую и пресную воду. Некоторые из них являются одноклеточными, в то время как другие очень напоминают наземные растения, хотя с точки зрения биологии, таковыми не являются. Водоросли представляют род Algae. Ученые говорят о существовании более 30 тысяч разновидностей этих организмов. Но съедобными считаются далеко не все из них.

Те, что попадают на наши столы, можно разбить на 3 группы: бурые, красные, зеленые.

Самые известные представители бурых водорослей – это ламинария, хидзики, фукус, лиму, вакаме (или чука). Ламинария – это всем известная морская капуста. Эта водоросль – абсолютный чемпион в мире по содержанию йода.

Красные водоросли – это порфиру, далс, родимения, карраген. Порфиру одна из самых популярных разновидностей съедобных водорослей. Ну кто не слыхал о нори – водорослях, традиционно используемых для приготовления суши? А нори – это и есть водоросли порфиру.

Зеленые морские растения, используемые в качестве пищевого продукта, это всем известная спирулина, уми будо (она же морской виноград), ульва (известна также как морской салат), монострома (аонори). Кстати, уникальность спирулины в том, что она содержит невероятное количество белка – как минимум в 3 раза больше, чем мясо.

Химический состав

Химический состав съедобных водорослей разных типов немного отличается. Но в общих чертах набор полезных элементов в красных, бурых и зеленых разновидностях похож.

Итак, любые водоросли можно рассматривать как источник витаминов А, С, D, Е, К и большинства веществ из группы В. Также эти водные «растения» содержат много микро- и макроэлементов, но больше всего, как же говорилось, йода (в каждом килограмме водорослей содержится в пределах 1 г йода). Кроме него, есть молибден, кобальт, ванадий, цинк, кремний, фосфор, калий, магний и многие другие компоненты. Кстати, снижающий уровень холестерина в печени ванадий – это уникальный для продуктов питания компонент. Кроме водорослей, он содержится еще только в продуктах пчеловодства. Интересно и то, что по набору минералов морские водоросли очень напоминают химический состав человеческой крови.

Кроме того, эти организмы богаты полиненасыщенными жирными кислотами, хлорофиллом, фенольными соединениями, фитостеринами, растительными ферментами, а также лигнинами, пектином и другими биологически ценными компонентами.

А вот калорийность у разных видов водорослей может существенно отличаться. Рекордсмен по показателям питательной ценности – нори, в 100 г которых есть почти 350 кКал. Самая низкая энергетическая ценность (примерно 25 кКал/100 г) у водорослей видов лиму, ульва и далс. Порфира и фукус содержат по 35 кКал, ламинария и вакаме – в пределах 45 кКал, комбу и спирулина – это примерно 77-79 кКал, а в 100 г водорослей чука есть около 90 калорий.

Полезные свойства

История массового использования водорослей, как полезного продукта питания, началась сравнительно недавно. Примерно полвека назад человечество узнало, что морские «растения» обладают высокой биологической ценностью и являются источником чрезвычайно важных веществ. Сегодня исследователи уже с уверенностью говорят, что люди, регулярно употребляющие этот продукт, почти не болеют, процессы старения в их организмах замедляются, а уровень интеллекта у них выше среднестатистического.

Богатый химический состав водорослей наделает их огромным списком преимуществ. Для человеческого организма они могут играть роль вещества широкого спектра действия. В том числе:

• противовоспалительного;
• иммуномодулирующего;
• противовирусного (доказана польза водорослей для людей с вирусом иммунодефицита);
• антибактериального.

Кроме того, альгинаты наделяют их способностью очищать организм от радионуклидов, тяжелых металлов, защищать от последствий облучения. Исходя из этого, водоросли, а особенно ламинарию, принято считать профилактическим средством от некоторых видов рака. Кроме того, хлорофилл и каротиноиды наделяют водные «растения» антимутагенными свойствами, а входящие в их состав вещества-антиоксиданты делают продукт полезным для противостояния свободным радикалам.

Экстракт бурых водорослей часто включат в препараты против диабета, мигрени, ревматизма, для укрепления иммунитета и улучшения работы эндокринной системы. БАДы с морскими «растениями» полезны для очищения организма от токсических веществ и для улучшения кровообращения. Будучи богатым источником фтора, водоросли из морей полезны для укрепления костей и зубной эмали. Пользу от употребления продукта, бесспорно, ощутит нервная система, головной мозг, сердце, поджелудочная железа, мочеполовая система, мышцы. Также считается, что эти удивительные организмы облегчают похмельный синдром, а беременных спасают от токсикоза.

Чем полезны разные виды водорослей

Во многом польза разных видов водорослей сходна, но все же каждая разновидность уникальна, а в некоторых случаях не имеет себе равных среди «сестер».

Ламинария

Морская капуста – одна из наиболее распространенных и доступных разновидностей бурых морских водорослей, «населяющих» воды Тихого и Северно-Ледовитого океанов. Ламинарии, как правило, живут на глубине 4-10 метров. Длина некоторых составляет почти 20 м.

Этот продукт полезен в качестве источника йода, который, как известно, чрезвычайно полезен для эндокринной системы. По этой причине ламинария считается одним из полезнейших продуктов для людей с дисфункцией щитовидной железы, а также для профилактики эндемического зоба. Кроме того, морская капуста стимулирует метаболизм, предотвращает отложение солей и развитие склероза, помогает при ожирении и после радиооблучения. А еще ламинария является превосходным источником витамина С, которого в морских «растениях» содержится почти столько, сколько и в цитрусовых. Богатая витамином К ламинария полезна для предотвращения повышенной свертываемости крови и чрезмерного образования тромбоцитов. Помимо этого, ламинарии полезны для снижения холестерина, чем заслужили славу полезного продукта для сердечников. А еще, пока что только в лабораторных условиях, доказана эффективность морской капусты в замедлении распространения саркомы.

Фукус

Фукусом называют прибрежные водоросли, живущие в Атлантическом и Северно-Ледовитом океанах. Эти бурые «растения» известны благодаря чрезвычайно богатому минерально-витаминному составу. Только в 10 г фукуса содержится:

• железа – как в 1 кг шпината;
• йода – как в 11 кг трески;
• витамина D – как в 10 кг абрикосов;
• витамина А – как в 100 г моркови.

Эта разновидность морской «травы» известна своей способностью выводить токсины, стимулировать кровообращение, улучшать метаболизм минералов. Также фукус можно употреблять в качестве натурального мочегонного средства. Когда исследователи говорят, что морские водоросли по своему химическому составу напоминают человеческую кровь, то в первую очередь имеют в виду фукус пузырчатый. В составе этого продукта ученые нашли уникальное вещество, которое назвали фукоидин. Как оказалось в ходе исследований, это вещество обладает иммуномодулирующими, противоопухолевыми и антивирусными свойствами. Но самое удивительное в том, что фукоидин помогает человеческому организму противостоять ВИЧ-инфекции. Помимо этого, фукус полезен для лечения некоторых болезней опорно-двигательного аппарата и для минерализации костной ткани.

Спирулина

Особенность этой разновидности зеленых водорослей – богатое содержание белков. В 100 г сухого продукта содержится почти 70 г легкоусвояемого белка, который своей биологической ценностью почти в 3 раза превышает соевые протеины. Кроме того, в спирулине есть 18 аминокислот, в том числе 8 незаменимых для человека.

Спирулина – одна из самых популярных водорослей в мире. Но к большинству потребителей она попадает в форме БАДов или полуфабрикатов. Все дело в том, что естественная среда распространения этих «растений» ограничивается озерами Африки и Мексики со щелочной водой. Кстати, еще древние ацтеки регулярно питались этой зеленью. Учитывая невероятно высокий спрос на спирулину, человечество научилось выращивать ее в искусственных условиях, и сегодня успешно делают это в Мексике и Франции.

Ульва

Другое название этих зеленых водорослей – морской салат. Первыми употреблять ульву в пищу начали жители Японии, Китая, Скандинавии, Ирландии и Франции. Этот продукт является исключительным источником железа, белка и клетчатки.

Порфира (нори)

Порфира – весьма распространенная водоросль. Живет в разных морях, в том числе Черном, Балтийском, Средиземноморском, Белом. Этот представитель красных водных «растений» полезен для предотвращения атеросклероза и снижения уровня холестерина. Эти свойства нори делают их полезными для людей с нарушениями работы сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, нори известны как источник витаминов А, D и В12. Традиционно используется в японской, корейской и китайской кухнях.

Литотамния

Чрезвычайно богатый минерально-витаминный состав – это первое, что приходит в голову, когда речь идет о красной коралловой водоросли литотамнии. Исследователи насчитали в составе этого продукта больше 30 минералов, в том числе невероятно высокие порции магния и железа. Благодаря этому, литотамния считается одним из самых полезных продуктов для профилактики и лечения анемии.

Анфельция

Эта красная обитательница Черного моря, а также внешних морей Дальнего Востока и Севера напоминает небольшие шаровидные кустики. Обычно растет недалеко от берегов на глубине не превышающей 5 м. Именно анфельция является основой для производства натурального загустителя, известного как агар-агар. Это вещество используют в мармеладе, пастиле и некоторых других продуктах.

В медицине анфельция известна, как натуральное лекарство против рака молочной железы. Но злоупотребление продуктом может вызвать сильную диарею.

Филлофора ребристая

Это красная водоросль из Черного моря, распространенная в местах впадения рек в море. В течение многих лет служила источником йода. Активно используется в индустрии красоты как средство, эффективно замедляющее старение.

Польза для похудения

В некоторых видах водорослей исследователи нашли фермент, содержащийся также в ананасах – тот самый, который вызывает расщепление жиров. С другой стороны, морские «растения» полезны и тем, что употребляя их с большим количеством воды, можно надолго избавиться от чувства голода. Это происходит потому, что водоросли, впитывая в себя жидкость, разбухают и в желудке создают ощущение наполненности. И все это на фоне небольшой калорийности, но богатого минерально-витаминного состава.

Для ускорения расщепления жиров полезно пить чай, заваренный из сбора трав и морских водорослей. Для этого средства берут в равных пропорциях кукурузные рыльца, одуванчик, крушину, цистозейру бородатую, толокнянку, иван-чай, фенхель, солодку, люцерну и водоросли (желательно ламинарию и фукус). На литр кипятка берут 2 столовые ложки сбора, настаивают не меньше часа. Пить чай надо 5 раз в день по 100-150 мл. Курс лечения не должен длиться больше 2 месяцев. После 30-дневного перерыва повторить.

Возможные опасности от употребления

Потенциальный вред от водорослей возможен в случае аллергии на них. Кроме того, ламинария, например, противопоказана людям с болезнями почек, с язвой желудка, гастритом и больным на туберкулез. Людям с повышенной активностью щитовидной железы употреблять морские «растения» можно только с разрешения врача.

Сферы применения

Водоросли принадлежат к тем продуктам, которые человек использует в самых разных областях. Наиболее очевидное использование – в качестве еды. К тому же в пищевой промышленности ламинарии и фукус – это сырье для альгина (альгиновой кислоты, Е400), который используется в кондитерском деле в качестве загустителя и стабилизатора. Е400 обычно можно увидеть в составе некоторых конфет, мороженого, йогуртов и даже пива. Еще один представитель Е-компонентов, получаемый из красных водорослей, это Е406, он же загуститель агар-агар.

Как правильно готовить

Лучше всего употреблять в пищу свежие или высушенные водоросли. Готовить их можно несколькими способами: размочив, добавлять в готовые блюда, варить на пару или измельчить сухой продукт, смешать со специями и уже в таком виде добавлять в пищу.

Сегодня в супермаркетах водоросли – доступный товар. К тому же представленный в самых разных формах: мороженые, соленые, маринованные, вяленые, сушеные, в виде готовых салатов. Покупая сушеные водоросли, важно тщательно проверить герметичность упаковки. А вот белый налет на продукте не должен пугать – это признак правильно заготовленных «растений». Перед использованием высушенную морскую капусту заливают на некоторое время водой, после чего добавляют в салаты, бульоны, закуски, роллы.

Первыми включили водоросли в свой рацион жители азиатских стран. В восточной кухне этот продукт занимает почетное место. Но суши – далеко не единственное блюдо, в котором морские «растения» выглядят органично. Эта экзотика превосходно сочетается грибами, свеклой, яблоками, водоросли можно тушить в масле, а также из них получается неплохая закуска к крепкому алкоголю.

Использование в косметологии

В салонах красоты процедуры с использованием водорослей – одни из самых популярных, но и недешевых удовольствий. А все потому, что эффективны. Одна из самых популярных процедур – антицеллюлитные обертывания с использованием морских водорослей. Также экстракт этого продукта добавляют в кремы, сыворотки, в том числе для чувствительной или проблемной кожи. Водоросли используют для ванн, средств для волос и масок для лица.

Биоактивные вещества, содержащиеся в водорослях:

• нормализуют обменные процессы;
• омолаживают увядающую кожу;
• восстанавливают структуру кожи;
• способствуют выработке коллагена и эластина;
• делают кожу упругой;
• увлажняют кожу и волосы;
• восстанавливают здоровый цвет лица;
• устраняют растяжки.

Эти полезные свойства водных «растений» активно используются в индустрии красоты во всем мире.

Исследователи говорят, что водоросли населяют нашу планету более 2 миллиардов лет. На протяжении нескольких веков люди употребляют их в пищу (хоть еще совсем недавно даже не догадывались, какими уникальными свойствами обладают эти организмы). Пользу водорослей, кажется, невозможно переоценить. Природа одарила этих удивительных жителей водоемов невероятными свойствами. И, несомненно, правы те, кто называет водоросли – супер-пищей. Но все же не стоит забывать, что чрезмерное увлечение даже таким полезным продуктом иногда может оказаться опасным.

Этот продукт полезен в качестве источника йода, который, как известно, чрезвычайно полезен для эндокринной системы. По этой причине ламинария считается одним из полезнейших продуктов для людей с дисфункцией щитовидной железы, а также для профилактики эндемического зоба. Кроме того, морская капуста стимулирует метаболизм, предотвращает отложение солей и развитие склероза, помогает при ожирении и после радиооблучения. А еще ламинария является превосходным источником витамина С, которого в морских «растениях» содержится почти столько, сколько и в цитрусовых. Богатая витамином К ламинария полезна для предотвращения повышенной свертываемости крови и чрезмерного образования тромбоцитов. Помимо этого, ламинарии полезны для снижения холестерина, чем заслужили славу полезного продукта для сердечников. А еще, пока что только в лабораторных условиях, доказана эффективность морской капусты в замедлении распространения саркомы.

http://obertivanie.com/vodoroslevoe/laminariya-dlya-obertyvaniya-podarok-iz-morskix-glubin.htmlhttp://prekrasny-mir.ru/laminariya/http://iakosmetolog.ru/ortopedia/vodoroslevoe-obertyvanie.htmlhttp://foodandhealth.ru/moreprodukty/vodorosli/