Здравствуйте. Нашла недавно купленную родителями банку сгущенки. Но заметила, что крышка сверху немного упругая. Нижняя как бы поджата, вогнута внутрь, а верхняя выпирает наружу — надавливаешь, она типа как пружинка упругая. Ненамного, правда, выпячивала совсем. Сначала подумала, что так и надо — типа физика, снизу поджато, а сверху наоборот выпирает, хм. . Проткнула консервным ножом — струю воздуха почувствовала, якобы вышел. Это нормально? Все-таки консервированная и животный продукт. Подскажите, я параноик или все-таки может в ней бактерия ботулизма быть?
Выпирающая крышка является признаком наличия в банке аскаридов (глистов)
ботулизма в банке скорее всего нет, т. к бактерии ботулизма живут в земле, а в молоко им попасть достаточно сложно. Ботулизм с большей вероятностью будет в грибах, огурцах и т. д.
В вашем случае скорее всего обычное брожение, т. е консервы могли забродить, т. к в них много сахара. Воздух вышедший из банки лишнее тому подтверждение. сгущенка должна хранится весь срок хранения на холоде, если правило не соблюдалось, лучше банку выбросить (не велика потеря)
Мне кажется, она просто перемерзла и вздулась от перепада температуры. Возможно забродила.
чё. сгущенка консервированный животный продукт. в каком месте. я думаю что можно есть, ничего не будет, я бы съела если бы хотела
При ботулизме крышка НИКОГДА не будет выгнута, потому что он внешне никак не проявляется. Вам двойка по биологии! Есть такой продукт, если он не СГУЩЕНКА, а МОЛОКО сгущеное можно.
ботулизма в банке скорее всего нет, т. к бактерии ботулизма живут в земле, а в молоко им попасть достаточно сложно. Ботулизм с большей вероятностью будет в грибах, огурцах и т. д.
В вашем случае скорее всего обычное брожение, т. е консервы могли забродить, т. к в них много сахара. Воздух вышедший из банки лишнее тому подтверждение. сгущенка должна хранится весь срок хранения на холоде, если правило не соблюдалось, лучше банку выбросить (не велика потеря)
Доброго времени суток, камарады!
Старожилы помнят здесь мою статью о хранении и выборе тушенки и сгущенки https://vizhivai.com/blogi/entry/produktyi/tushenka-i-sgushhenka-v-zapas-na-qchernyj-denq-obzor-produktov в которой упоминалось, что сгущеное молоко можно хранить более 5 лет (стрёмно, но можно в квартире — оно «сварится» после 3 лет хранения, а вот в подвале (леднике, холодной кладовой или холодильнике — нужное подчеркнуть) реально хранится без изменения цвета (разве стало чуть гуще) спокойно 5 лет, т. к. температура по полгода минусовая (холодная кладовая или схрон), или низкая (для погребов/подвалов/ холодильников это +3. +10 круглый год!) — проверено на пяти разных партиях, закупленных с промежутком в год друг от друга).
Собственно, о БЕЛОЙ что и писать — кушайте на здоровье!
А вот «сваренный вариант» специально выкладываю.
ЭТО НОРМАЛЬНЫЙ БЕЗВРЕДНЫЙ ПРОДУКТ, НЕСКОЛЬКО ПОМЕНЯВШИЙ ЕСТЕССТВЕННЫМ ОБРАЗОМ ЦВЕТ и НЕМНОГО ВКУС. Едим такой вариант более 25 лет — полёт нормальный (я так вообще фанат — чем конфету, так лучше банку такой умну!). Скептикам замечу — прохожу полное медобследование каждые 3 года, раз в год медкомиссия «с пристрастием». Плюс жена медик, а это сопутствующие исследования «в награду», когда прихожу к ней на работу настраивать компы и ваять сетку или чем помогаю сослуживицам 🙂 .
Так что о состоянии своего здоровья я в курсе. 😉 Никак эта «варёнка» его мне не испортила.
Теперь фото. ЕСЛИ ХОРОШАЯ, то выглядит эта «варёнка» так (на днях вскрыл последнюю банку выпуска НОЯБРЬ 2021 года ):
Нормальная «варёнка-сгущенка» плотная (не вытекает из банки), запах имеет обычного сгущённого молока, а цвет от слегка кремового до молочного шоколада. Образец на фото имеет светлокоричневый цвет, а значит могла лежать ещё минимум год, т. е 7 лет хранения в квартире.
Если консистенция продукта в банке — жидкость с комочками, не приятный запах, а тем более сгущенка пузырится ИЛИ АКТИВНО ВЫЛИВАЕТСЯ , то ВЫБРАСЫВАЕМ И НЕ ЕДИМ, так как НИКАКАЯ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА НЕ ПОМОЖЕТ. Такая неприятность с бракованными консервами может случиться и при хранении менее года.
Доброго времени суток, камарады!
Консистенция сгущенного молока густая, цвет варьируется от белого до кремового. Изготавливается благодаря концентрированию коровьего цельного молока путем выпаривания.
Для улучшения вкусовых качеств производитель добавляет 12% сахарного песка и лактозы, придающие ингредиенту однородную структуру. Качественная сгущенка сладкая и ароматная, оставляющая послевкусие натурального молока.
Дополнительных ароматизаторов в сгущенке присутствовать не должно, так как это свидетельствует о ненатуральности молока.
Сгущенное молоко выпускают в жестяной таре или упаковке для удобного, быстрого использования при приготовлении тортов, пирогов и пирожных.
Отравление сгущенкой ребенка
- Высокая температура тела, достигающая отметки 40 градусов.
- Низкое артериальное давление.
- Снижение объема крови, циркулирующей в организме ребенка.
- Увеличение частоты сердечных сокращений.
При появлении вышеописанной симптоматики у детей, самолечением заниматься строго запрещено. Для предотвращения появления серьезных последствий, летального исхода требуется незамедлительно вызвать врача или обратиться в медицинское учреждение.
Просроченная сгущенка: что делать
Можно ли применять в питании сгущенное молоко с истекшим сроком годности? Молочные консервы разрешено использовать для кондитерских изделий, но при соблюдении правил.
- с момента просрочки продукта прошло не более 30 суток;
- молоко в жестяной банке, без повреждения упаковки;
- продукт натуральный, не содержит растительных компонентов;
- сгущенка хранилась в холодильнике;
- продукт прошел длительную термическую обработку.
Варить молоко рекомендуется в банке в течение 2,5-4 часов при медленном огне. Вареную сгущенку используют для пропитки тортов, печенья и прочей выпечки.
Запрещено вводить в питании сгущенку в мягкой упаковке. В ней патогенная микрофлора развивается быстрей, следовательно, риск появления передозировки увеличивается.
Последствия после употребления
При приеме некачественного или просроченного продукта у человека со временем появляются неприятные заболевания желудочно-кишечного тракта. К распространенным относятся — воспаление слизистой желудка и 12-ти перстной кишки, воспаление тонкой и толстой кишки, пищевые отравления, аллергические реакции на компоненты некачественного продукта, дисбактериоз.
Указанные последствия не наступают сразу же, они появляются спустя время. Поэтому прием просроченной сгущенки способен привести к серьезным последствиям.
Бывает, что хозяйка перебирает запасы и находит сгущенку, у которой истек срок годности. По-хорошему такую продукцию нужно сразу отправлять в мусорное ведро, но в целях экономии многие пытаются что-то приготовить из просроченного молока. При этом мало кто задумывается о том, что таким продуктом возможно отравиться. Можно ли есть просроченную сгущенку и к чему это может привести – эти вопросы стоит рассмотреть подробно.
Компот из ранеток и слив на зиму Ароматный компот из ранеток своими руками на зиму Варенье из клубники с лимоном Ханум — интересные рецепты простого узбекского блюда с разными начинками Кукурузная каша с тыквой на молоке — рецепт с пошаговым фото Желе из сметаны Как приготовить рисовую запеканку как в детском саду? Курица, фаршированная картофелем (пошаговый рецепт с фото) Как нафаршировать курицу картофелем
Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter
При сильной интоксикации могут добавиться судороги и обморочное состояние.
Ваш ответ
Популярное на сайте:
Как быстро выучить стихотворение наизусть? Запоминание стихов является стандартным заданием во многих школах.
Как научится читать по диагонали? Скорость чтения зависит от скорости восприятия каждого отдельного слова в тексте.
Как быстро и эффективно исправить почерк? Люди часто предполагают, что каллиграфия и почерк являются синонимами, но это не так.
Как научится говорить грамотно и правильно? Общение на хорошем, уверенном и естественном русском языке является достижимой целью.
Как научится читать по диагонали? Скорость чтения зависит от скорости восприятия каждого отдельного слова в тексте.
Сгущенка является популярной сладостью. Это практически универсальный десерт. Залейте сгущенкой мелко нарезанные фрукты или безе с шоколадом и у вас получится вкуснейшее лакомство.
На протяжении многих лет сгущеное молоко использовлось в походах. Более того, сурругаты молока брали в космос.
Появилось это великолепное лакомство относительно недавно, в пятидесятых годах девятнадцатого века. Предприятие для массового изготовления впервые создали в российском городе Оренбург.
Современная сгущенка. Польза молока, которое вы приобретаете в магазине или универсаме, относительна. Если вы видели передачи про изготовление современной массовой молочной продукции или представляете себе работу молочных ферм, то вряд ли станете покупать молоко в упаковках.
Доступность не определяет качество и относительно современного магазинного молока данное утверждение является более чем верным. С приобретением подобного молока вы приобретает гормоны и разнообразные химические добавки, которыми кормят корову, многочисленные недуги, которыми страдают животные на фермах.
Конечно, это не воздействует на вас прямым образом, но, так или иначе, качество молока массового изготовления не является самым лучшим. Такая продукция, как минимум, не содержит вредных веществ, а в менее благоприятных вариантах имеет в собственном составе растительное или пальмовое масло.
С растительным маслом продукт еще не становится вредоносным, по сути, молочные жиры заменяются на менее полезные растительные в данном варианте. В целом подобный продукт имеет только косвенное негативное воздействие на организм, к примеру, при чрезмерном потреблении увеличивается масса тела, откладывается жировая ткань, но наиболее негативным является наличие пальмового масла, которое не перерабатывается в организме и остается в сосудах в форме вредного холистерина.
Помимо этого, изготовители могут использовать в продукте для массового изготовления оксид титана, используемый равно и в белилах. Определенно данный компонент не обладает благотворным воздействием на организм.
Сгущенка натуральная. В контексте излагаемой информации следует отдельно отметить натуральную сгущенку, которую в настоящие дни возможно найти на рынках либо в магазинах с продукцией проверенных магазинов. Подобная продукция обладает определенной пользой. Создается лакомство по рецептуре с использованием только воды, молока и сливок, сахара.
Концентрированное молоко с сахаром более чем полезно, к примеру, при усиленных физических нагрузках, а для тех, кто накачивает мышцы это идеальный вариант восстановить запасы гликогена после тренировки, в частности в период, когда углеводы наилучшим образом усваиваются, то есть в течение двадцати минут после тренировки. В сравнении с другими десертами и сладостями натуральная сгущенка более полезна благодаря молочным жирам и другим компонентам молока.
В частности, это:
— кальций,
— натрий,
— фтор,
— йод,
— витамины A, B, C, D, E.
Причем такое сочетание является практически оптимальным для улучшения зрения и укрепления костей, улучшения иммунной системы.
Тем не менее, в любом варианте потребление сгущенки ежедневно не следует делать большим, чем пара крупных столовых ложек, в ином варианте уровень сахара в организме повышается сверх нормы.
Если вы имеете возможность приобретать натуральную сгущенку, то данная покупка оправдывает себя. Без красителей и усилителей вкуса данный молочный продукт является великолепной добавкой к десерту.
Рекомендации по приобретению. Чтобы приобрести качественную сгущенку в магазине, нужно не полениться и тщательно изучить банку. Лучше выбирать тару, которая не имеет помятостей и других дефектов. Период хранения нормальной сгущенки не превышает года. Если банка сгущенки вздулась, такой продукт не следует употреблять.
Помимо этого, следует обратить внимание на:
— выпуклость крышки (с выпуклой не приобретать);
— дату, которую на качественных банках выдавливают наружу;
— название по ГОСТу (только Сгущенное молоко, так как Сгущенка — это другой продукт).
Качества сгущенки, употребление и хранение. Сгущенка обладает существенным количеством калорий, то есть для диет такой продукт не самый лучший вариант. Сгущенка обладает высоким гликемическим индексом и повышает аппетит, а не подавляет его.
Закрытые банки сгущенки могут храниться в любых условиях, для открытых банок требуется холод. При длительном хранении сгущенка может засахариваться. Самое простое блюдо из сгущенки это фруктовый салат, который заправляется сгущенным молоком, перемешанным с йогуртом.
— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний»
Концентрированное молоко с сахаром более чем полезно, к примеру, при усиленных физических нагрузках, а для тех, кто накачивает мышцы это идеальный вариант восстановить запасы гликогена после тренировки, в частности в период, когда углеводы наилучшим образом усваиваются, то есть в течение двадцати минут после тренировки. В сравнении с другими десертами и сладостями натуральная сгущенка более полезна благодаря молочным жирам и другим компонентам молока.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.