Замороженная варёная свёкла годится ли для, салатов, селёдки под шубой + советы, условия, что делать

Содержание

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #b9454b80-21cd-11ea-b6e6-5f4c7ecdd45f

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

Можно ли заморозить вареную свеклу для селедки под шубой

Как известно, сельдь под шубой – это гораздо больше, чем обычный салат. Это настоящий символ праздничного стола. Особенно популярным это блюдо считается на новогоднем столе. Рецепт этого блюда стал уже давно народным, и знает его, скорее всего, каждая хозяйка.

Срок хранения сельди под шубой

Срок хранения: 1 день
Срок годности: 1 день
Срок годности в холодильнике: 1 день
Срок в морозилке: не указано

Как известно, сельдь под шубой – это гораздо больше, чем обычный салат. Это настоящий символ праздничного стола. Особенно популярным это блюдо считается на новогоднем столе. Рецепт этого блюда стал уже давно народным, и знает его, скорее всего, каждая хозяйка.

В этой статье мы рассмотрим некоторые хитрости приготовления и срок хранения сельди под шубой. Если вы хотите сделать это блюдо особенно вкусным, то нужно знать некоторые секреты. Селедка под шубой считается слоеным салатом. Основная составная часть салата – слабосоленая сельдь, вареная морковь и свекла, картофель, а также майонез. Часто сюда также добавляют вареные яйца и репчатый лук.

Кусочки селедки необходимо уложить на плоское блюдо, смазать майонезом. Дальше последовательно идут слои: потертого картофеля, моркови, свеклы. При этом каждый слой необходимо очень обильно смазывать майонезом. Сверху также нужно салат смазать майонезом, зеленью, по желанию – яйцами.

Как видим, готовится этот салат, в принципе, достаточно легко. Да, и продукты для него требуются очень простые. Если хорошо постараться, то в результате можно получить очень вкусное и красивое блюдо. Вот почему салат «Сельдь под шубой» по сей день остается таким популярным. Если вы не знали, то существует даже вегетарианская версия представленного салата. Только вместо рыбы в салат кладут морскую капусту. Майонез в этом случае используется именно постный. Называют такой салат «Море под шубой».

Срок хранения сельди под шубой не очень большой. Ведь сразу в процессе его приготовления добавляется майонез. К тому же, очень скоропортящимся продуктом являются и яйца. Ускорять процесс порчи может и добавленный в салат лук. Поэтому и хранить сильно долго салат этот нельзя. В принципе, срок хранения его составляет примерно 1 день. Поэтому лучше всего готовить сельдь под шубой в не очень больших количествах. Тогда салат съедят сразу же, и не будут возникать сомнения относительно его пригодности для употребления в пищу.

Да, всегда.

42.52%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

21.15%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

36.33%

Проголосовало: 2279

Вполне естественно, что такой салат пришелся по вкусу всем и быстро ушел в народ. Ведь все его ингредиенты были доступны, а само блюдо получалось очень вкусным и сытным.

Бутерброды «Селедка под шубой»

Основные ингредиенты:

морковь

свекла

селедка

лук

майонез

хлеб

30 минут

15 порций

Категория: Закуски, бутерброды

«Сельдь под шубой» — классический и любимый многими салатик, без которого праздничный стол просто не вообразим. Ну а чтобы немного разнообразить меню на праздник, сделайте не салат, а бутерброды «Шуба». Картофель в нем не используется, да и рыбка кладется не вниз, а на верх, но на вкус не отличить! Обязательно попробуйте этот простой рецепт. Гости будут удивлены.

Пошаговые фото как приготовить праздничные бутерброды «Селедка под шубой»:

Морковку и свеклу предварительно отвариваем и даем им остыть.

Очищаем морковь и натираем на терке. Добавляем майонез и перемешиваем.

Очищаем вареную свеклу и натираем на крупной терке.

Выдавливаем 1-2 зубчика чеснока.

Черный хлеб нарезаем тонкими ломтиками и намазываем морковкой.

Затем посыпаем измельченным репчатым луком.

И сверху кусочек селедки.

Для красоты можно посыпать измельченной зеленью.

Такие бутерброды получаются очень вкусными, сочными и на вкус точно как известный салат Шуба. Сладкая морковь и свекла очень хорошо сочетается с соленой рыбкой.

Ни один новогодний стол не может обойтись без традиционного салата «Селедка под шубой». Многие готовят его на любой праздник. Самый благодарные почитатели этого блюда – мужчины. Так как это замечательная закуска. И придуман он был в качестве закуски, чтобы человек быстро не пьянел под воздействием алкоголя.

Презентовали этот салат накануне 1919 года, наверное, именно поэтому он и стал ассоциироваться с Новым Годом. Произошло это событие в одной московской трактирной, хозяину которой не нравилось терпеть убытки из-за разбитой посуды и поломанной мебели. Дело в том, что в трактирах, в те времена, собирались горячие мужчины-революционеры, поэтому споры, стычки, выяснения отношений и драки были неизбежны. Тем более, что и без того горячий нрав, был подогреваем горячительными напитками. А закусывать революционеры особо не любили. На выручку своему хозяину Анастасу Богомилову пришел его повар Аристарх Прокопцев. Он рискнул придумать такую закуску, которая будет иметь политический окрас и примирит все стороны разгорающихся конфликтов.

В результате он изобрел многослойный салат, каждый ингредиент которого имел свою символику. Соленая рыба – это пролетариат (самое доступная и любимая еда простого рабочего), картофель, лук и морковь – это крестьянство (продукт их плодотворного труда) и сверху венчала эту конструкции – свекла, которое символизировала красное знамя революции. Название было под стать составу «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема» (Ш.У.Б.А.).

Вполне естественно, что такой салат пришелся по вкусу всем и быстро ушел в народ. Ведь все его ингредиенты были доступны, а само блюдо получалось очень вкусным и сытным.

Но, отдавая дань традициям, хочется подать это полюбившееся блюдо по-новому, более оригинально, чтобы удивить гостей и домочадцев. В таком случае, можно приготовить очень оригинальные бутерброды на основе этого салата. Черный хлебушек отлично сочетается с селедкой и другими составляющими. Смотрится такая закуска празднично и оригинально.

Чтобы не испортить вкус блюда, нужно уметь правильно выбрать соленую рыбу:

Вся тушка должна быть цельной, не поврежденной.
Если покупаете селедку в рассоле, то он должен быть прозрачным. Красный рассол говорит о том, что засолка произошла совсем недавно. На поверхности не должно быть мутноватой или беловатой пленки.
Селедка должна быть упругой и твердой. Иметь приятный запах.
Остановить свой выбор лучше на тушке с более толстой спинкой, она вкуснее и жирнее.

Эти «нормы» конечно-же «перестраховочные», да и созданы они для нашего российского «общепита», в быту соблюсти не всегда возможно, да и не всегда нужно, наверное. Для «домашнего» использования эти нормы можно смело увеличить раза в два. Но всё-же.

Сколько времени можно хранить (и как лучше хранить) селёдку «под шубой»?

Как всегда. До сих пор ещё не доели «новогоднюю» селёдку «под шубой». Сколько времени можно хранить и употреблять «сельдь под шубой»? Как лучше хранить этот, готовый уже, салат, чтобы не испортился быстро?

По специально составленным для предприятий общественного питания санитарным правилам и нормам (СанПин 42-123-4117-86), которые регламентируют безопасные для здоровья условия для хранения особо скоропортящихся продуктов не подлежащих хранению без обработки «холодом», к которым без сомнения относится и «селёдка под шубой» — такие продукты можно хранить не более 18 часов при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия в незаправленном виде.

Салаты мясные, рыбные, овощные заправленные майонезом, сметаной или какими-либо соусами можно хранить при температуре от -2 до +2 градусов Цельсия не более 12 часов.

Эти «нормы» конечно-же «перестраховочные», да и созданы они для нашего российского «общепита», в быту соблюсти не всегда возможно, да и не всегда нужно, наверное. Для «домашнего» использования эти нормы можно смело увеличить раза в два. Но всё-же.

Все остальные «вариации» условий хранения особо скоропортящихся продуктов питания — на «страх и риск» каждого человека в отдельности. А стоит-ли рисковать? Может лучше не заготавливать салаты «вёдрами»? :)))

Простой рецепт приготовления селедки под шубой без свеклы для тех, кто не любит свеклу или просто напросто забыл купить ее перед праздничным ужином. Не расстраивайтесь — выход есть, смотрим рецепт!

Селедка под шубой без свеклы

Простой рецепт приготовления селедки под шубой без свеклы для тех, кто не любит свеклу или просто напросто забыл купить ее перед праздничным ужином. Не расстраивайтесь — выход есть, смотрим рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 3-4 Штук
Морковка 3-4 Штук
Майонез По вкусу
Селедка 200-300 Грамм
Яйца отварные 2-3 Штук
Лук 1-2 Штук

Описание приготовления:

Не всем нравится шуба, многим именно потому, что там присутствует свекла. И хотя шуба без свеклы — это не совсем шуба, приготовить ее таки можно. Чтобы приготовить селедку под шубой без свеклы нам понадобятся все остальные ингредиенты, помимо свеклы. Селедку я беру обычно чищеную, не нравится мне с ней долго возится, поэтому и беру готовую. 1. Для начала поставьте картошку и яйца вариться. Картошку можете отварить в мундирах, а потом уже почистить. Яйца варим вкрутую. 2. Селедку порежьте на мелкие кусочки — знаю, все по-разному делают, мне больше всего нравится, когда селедка порезана мелко. Получается вполне однородный слой. 3. А вот морковку я не просто отвариваю — ее мы потрем не терке и потушим с лучком. Морковка у нас будет тушенная. 4. Отварной картофель натрите на крупной терке. Это будет первый слой. Поверх него положите селедку. Майонезом не стоит смазывать, селедка и так жирненькая. 5. Потом снова слой картофеля. И теперь можете промазать майонезом. 6. Слой тертых варенных яиц — и снова майонез. 7. Потом морковка тушеная, яйца вареные — и снова майонез. Готовую селедку под шубой без свеклы отправьте в холодильник для пропитки на часик. Подавать можете украсив зеленью. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Селедка под шубой без свеклы»

Селедка под шубой: топ 5 лучших рецептов

Один из самых любимых зимних салатов – это сельдь под шубой. Готовили его обычно из самых простых и доступных продуктов. Однако сегодня в нашем распоряжении есть намного больше продуктов, поэтому эксперименты на тему «шубы» приветствуются. ХОЧУ предлагает пять лучших рецептов этого вкусного и всеми любимого блюда.

Обязательных ингредиентов в селедке под шубой, пожалуй, всего три: это собственно селедка, вареная (а лучше – печеная) свекла и яйца. Хотя некоторые хозяйки считают, что этот салат нужно делать по принципу, что едят с селедкой. Это, как правило, лук и картофель. А вот остальное – по вкусу.

Кто-то считает неуместным лук (якобы он убивает тонкий вкус малосольной сельди), кто-то – картошку, кто-то игнорирует морковь.

И даже селедка, в прямом смысле основа основ этого блюда, может быть заменена на что-нибудь более, как некоторым кажется, изысканное. Например, на лосось. Селедку под шубой, как правило, выкладывают слоями. Однако можно и просто смешать все ингредиенты — получится нечто вроде винегрета с селедкой.

В общем, главное правило – никаких правил.

филе анчоуса– 6 шт.

отварной картофель – 1 шт.

вареная морковь – 1 шт.

лук зеленый – 1-2 побега

консервированные очищенные крабы – 70 г

вареная свекла – 1 маленькая

маринованный лосось – 70 г

вареные перепелиные яица – 5 половинок

Приготовление: одно филе анчоуса мелко порубить и смешать с майонезом. Овощи натереть на крупной терке, мякоть авокадо нарезать мелкими кусочками. Все ингредиенты по отдельности перемешать с майонезом. Затем уложить все слоями в сервировочное кольцо в следующем порядке: лосось, авокадо, крабы, морковь, анчоусы, картофель и свекла (часть свеклы оставить для украшения). Дать пропитаться в холодильнике в течение 30 мин.

Вынуть из холодильника, аккуратно снять кольцо. Вокруг поместить свернутые колечком анчоусы с половинками перепелиных яиц внутри. На каждое яйцо положить лук. По кругу выложить оставшуюся свеклу.

Селедка под шубой с огурцами

Свекла отварная средняя – 1 шт.

Картофель отварной средний – 2 шт.

филе малосольной сельди – 4 шт.

огурцы соленые – 2-3 шт.

яйца сваренные вкрутую – 2 шт.

майонез -1/2 стакана

большое яблоко – 1 шт.

Приготовление: картофель, свеклу и яблоко натереть на терке. Яйца мелко порубить. Смешать яблоко с яйцами. На большое блюдо выложить половину картофеля в виде двух рыбок. Промазать майонезом. Сверху разместить кусочки сельди. Выложить на сельдь слоями свеклу, яблочную смесь и картофель, пропитывая каждый слой майонезом.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Уложить их сверху в виде чешуи. Сделать из зеленых листьев порея хвостики и плавники. До подачи к столу поставить в холодильник.

Селедка под грибной шубой

морковь свежая – 2 шт.

грибы (свежие или замороженные) – 300 г

яйцо вареное – 2 шт.

Приготовление: грибы нарезать кусочками, отварить. Затем обжарить на растительном масле. Лук тонко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Морковку натереть на крупной терке.Также обжарить на растительном масле. Селедку нарезать небольшими кусочками. Вареное яйцо натереть на мелкой терке. Глубокую тарелку смазать майонезом. Уложить первым слоем селедку. Затем жареный лук. Далее — яйцо.Сверху — обжаренная морковка. Смазать все майонезом. Сверху уложить жареные грибы и снова смазать майонезом. Дать салату настояться в холодильнике несколько часов.

Картофель – 4 шт.

Яйцо вареное – 3 шт.

Приготовление: отварите картофель, свеклу и морковь, дайте остыть.Репчатый лук обдайте кипятком, натрите на мелкой терке.Выложите слоями картофель, предварительно помяв, измельченную сельдь, тертый сыр и лук. Залейте майонезом. Затем выкладывайте следующие слои: яичный белок, потертый на крупной терке, тертые морковь и свеклу. Покройте тонким слоем майонеза и натертым на мелкой терке сыром.

Сельдь под шубой в лаваше

свекла небольшого размера – 2 шт.

зелень свежая – для украшения

Приготовление: свеклу, морковь и картофель отварить. Селедку почистить, разделать на филе и порезатьмелкими кубиками.Овощи почистить и натереть на терке. Разделочную доску выложить пищевой пленкой, на которую положить первый лист лаваша. Покрыть его слоем свеклы, промазанным майонезом. Далее следует второй лаваш и слй моркови, за ним – третий лаваш со слоем сельди и картофеля, смазанным майонезом.

При помощи пищевой пленки плотно свернуть рулет, прижимая его руками, после чего рулет отправить на 1 час в холодильник.

И, чаще всего, такие вопросы задают люди, худеющие на самоделкиных диетах.

Можно ли на диете кушать варёную свёклу с яицом и сельдью? Можно ли на диете кушать варёную свёклу с яйцом и сельдью

В каждой диете чётко написано что нельзя, а что можно.

Но, тем не менее, в каждой диете есть допустимости. Например:

«Допустима ли селедка при гастрите

Как уже было отмечено выше, на питание в случае гастрита накладываются серьезные ограничения, которые непременно должны соблюдаться больными. Поэтому ответить на вопрос, можно ли селедку при гастрите, однозначно не получится. Конечно, маринованную, соленую, а также копченую сельдь употреблять при гастрите совершенно недопустимо. Но в некоторых случаях, при условии ее употребления в умеренных количествах, селедка вполне может включаться в рацион. Дело в том, что при правильном приготовлении, селедка может стимулировать выработку сока в желудке. Но для этого ее предварительно вымачивают в чае или в молоке. Для того, чтобы соленая сельдь избавилась от значительной части содержащейся в ней соли, достаточно примерно 5-6-ти часов. Но если имеет место повышенная кислотность желудка, то употребление селедки в любых видах полностью противопоказано. То же правило касается и острого гастрита, а также периодов обострения хронического гастрита – в это время употреблять селедку ни в каких видах категорически нельзя».

И, чаще всего, такие вопросы задают люди, худеющие на самоделкиных диетах.

Это очень плохо. Тру бед.

Съешьте селёдочку под шубой, и выкиньте диеты.

Обратитесь к врачу, чтобы выяснить какая физическая нагрузка для Вас допустима.

Срок хранения сельди под шубой не очень большой. Ведь сразу в процессе его приготовления добавляется майонез. К тому же, очень скоропортящимся продуктом являются и яйца. Ускорять процесс порчи может и добавленный в салат лук. Поэтому и хранить сильно долго салат этот нельзя. В принципе, срок хранения его составляет примерно 1 день. Поэтому лучше всего готовить сельдь под шубой в не очень больших количествах. Тогда салат съедят сразу же, и не будут возникать сомнения относительно его пригодности для употребления в пищу.

Сколько варить овощи (свекла, картошка…) для селедки под шубой

Овощи — основная составляющая «селедки под шубой». Если они сварены неправильно, салат получится безвкусным.

Сегодня мы выяснить сколько варить свеклу, морковь и картофель для «Селедки под шубой» и как это делать правильно.

⏰ Сколько времени варить

Время указано для варки целых овощей в кожуре.

Овощ

Сколько варить (корнеплоды среднего размера)

в мультиварке

в кастрюле

в микроволновке

Картофель

25-30 минут («Варка», «На пару»)

40 минут («Тушение»)

15-30 минут (с момента закипания)

8-10 минут (при 800-1000 Вт)

Морковь

25-30 минут («Варка»)

30-35 минут («На пару»)

40 минут («Тушение»)

20-25 минут (с момента закипания)

6-8 минут (при 1000 Вт)

9-11 минут (при 800 Вт)

Свекла

40-45 минут («На пару»)

60 минут («Суп», «Варка»)

40–60 минут (с момента закипания для молодых клубней)

60–120 (для старых клубней)

10-12 минут (при 800-1000 Вт)

👉 Чтобы лучше сохранить цвет свеклы, воду, в которой она варится, подкисляют лимонным соком, уксусом, лимонной кислотой или подслащают сахаром. Те же кислые компоненты уберегут от растрескивания варящийся в мундире картофель.

А еще свеклу можно запечь в духовке. Как это сделать смотрите в предыдущей статье.

🥕 Можно ли свеклу и морковь варить в одной кастрюле

Если речь идет об отваривании на плите, то лучше варить свеклу и морковь по отдельности. Даже неочищенная свекла окрашивает воду и придает ей специфический свекольный аромат, значит, велика вероятность, что она окрасит морковь, забьет ее натуральный вкус.

Варить одновременно овощи можно в мультиварке. Свеклу укладывают в чашу, заливают водой, сверху ставят решетку с разложенной на ней морковью. Варят на режиме «На пару». Через 30-35 минут решетку с морковкой извлекают, свеклу доготавливают 10-15 минут.

Также вместе морковь, картофель и свеклу варят в электрической пароварке, причем в этом случае овощи очищают, разрезают на несколько частей.

Для удобства их кладут на разные уровни: свеклу на нижний, морковь с картошкой на верхний. Сначала таймер ставят на 25-30 минут, затем верхний ярус убирают, свеклу допаривают 10-15 минут.

Если нет перчаток, то, чтобы свекольный сок не въелся в кожу и легко смылся, руки перед чисткой смазывают растительным маслом.

👍 Лучший рецепта салата «Селедка под шубой» от шеф-повара

1 крупная бочковая соленая селедка;
2 свеклы;
2 моркови;
2 картофелины;
2 вареных яйца;
1 луковица;
1 зеленое яблоко;
майонез;
смесь перцев;
укроп для украшения.

Овощи заранее отварить в кожуре или запечь целиком в духовке, остудить, очистить.
Селедку разделать. Сначала отрезать голову, затем по направлению от головы к хвосту снять кожу. Потом взять рыбу за острые кончики хвоста и потянуть в разные стороны, филе отделится от реберных костей. Остатки костей вытащить пинцетом. Если этого количества сельди будет недостаточно, снять с костей ту часть, которая осталась на спинке.
Свеклу, морковь, картофель натереть на крупной терке в отдельные мисочки. К каждому овощу добавить по половине столовой ложки майонеза, тщательно перемешать.
Сельдь порезать кубиками, лук мелко порубить. Смешать рыбу с луком, посыпать смесью перцев, перемешать.
На блюдо выложить слой картофеля, затем слой сельди с луком, следом – морковь.
Яблоко по желанию очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить поверх моркови.
Слой яблок закрыть свеклой, свекольный слой щедро промазать майонезом, посыпать тертыми на мелкой терке яйцами, украсить свежим укропом.

📌 Майонез для салата можно легко и быстро сделать самим :

Для этого в чашу для погружного блендера положить пару по половине чайной ложки соли, сахара, горчицы.
Аккуратно разбить туда яйцо, стараясь не повредить желток, залить его растительным маслом до отметки 200 мл.
«Ножкой» блендера накрыть желток, включит прибор. Взбивать массу около минуты, по мере образования эмульсии поднимая блендер вверх.
Влить в готовый майонез столовую ложку лимонного сока, еще раз взбить секунд десять.

Селедке под шубой нужно дать настояться в холодильнике не менее часа, а лучше трех.

📹 Селедка под шубой рулетом — видео

Также вместе морковь, картофель и свеклу варят в электрической пароварке, причем в этом случае овощи очищают, разрезают на несколько частей.

Ошибки при приготовлении Селедки под шубой — запомните эти простые правила и ваш салат будет идеальным

Сельдь под шубой является коронным блюдом многих хозяек, поэтому почти у каждой из них есть секреты его приготовления. Иногда салат может не получиться из-за какой-то мелочи: неудачно выбрана или посолена рыба, слишком большой слой лука, недоваренные овощи и прочие недочеты. Чтобы с вами подобных неприятностей не произошло, избегайте при готовке самых распространённых ошибок. Селедка всегда будет удаваться, и без нее не обойдется ни один праздник.

Самые распространенные ошибки

Стандартный список ингредиентов для приготовления салата очень простой. Вам понадобится рыба (в классическом варианте это сельдь), вареная свекла, морковь, репчатый лук и майонез для смазывания. Иногда еще добавляют вареные яйца. Салат всегда укладывают слоями, затем нужно немножко подождать, чтобы все хорошо пропиталось, и блюдо готово к подаче. В список ингредиентов можно вносить дополнения или изменения, например, не все любят резкий луковый запах или даже саму селедку.

Избегайте в готовке следующих ошибок:

не добавляйте в салат много репчатого лука. Маленькой головки (или даже ее половинки) вполне достаточно для появления легкой нотки пикантности. В сочетании с нежным рыбным филе и вареной свеклой луковица только перебьет вкус, поэтому можно и вовсе исключить ее из рецепта. Замените овощ на кислое яблоко, измельченное на терке. Фруктовое пюре обладает приятным привкусом и будет отлично гармонировать с остальными составляющими;
не используйте уже готовое филе рыбы в масле. Действительно заготовка, купленная в магазине, позволяет сэкономить много времени на приготовление, ведь рыбу не нужно солить и разделывать, но вместе с этим можно испортить блюдо. Масляные куски придают лишнюю жирность салату и могут быть пересолеными. Лучше посолите селедку дома, тогда рыба точно не будет пересоленной, а в ее качестве не придется сомневаться;
исключите картошку. По классическому способу картофельный слой кладут одним из самых первых. Хотя вареный овощ только «утяжеляет» вкус. Если исключить его из ингредиентов, то блюдо получается более нежным, воздушным. Чтобы слоев не было слишком мало, вместо картошки посыпьте готовый салат измельченными грецкими орехами или используйте вареные яйца. Они добавят калорийности, а внешний вид станет более аппетитным;
пользуйтесь сервировочным кольцом. Красивая подача сразу пробуждает чувство голода, ведь едят прежде всего «глазами». Воспользуйтесь специальным приспособлением, оно поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр. Кольца бывают с разным диаметром, поэтому можно сделать салатики порционно на каждого гостя или одно общее блюдо для всех;
не нарезайте ингредиенты ножом. Если вы натрете овощи на терке, то ваш салат сможет, как следует, пропитаться заправкой, а во рту будет таять. При использовании яблок в качестве одного из ингредиентов лучше измельчите фрукты ножом, иначе при натирании они выделят много сока;
замените селедку на семгу, форель, нерку, кету или лосось. Благородные сорта красной рыбы сделают блюдо незабываемым и внесут в привычный салат новизну. Желательно солить рыбу дома, это процесс несложный и быстрый. При домашнем посоле вы будете уверены в качестве продукта и в его свежести;
для заправки используйте майонез высокого качества. На прилавках магазинов представлено огромное количество заправок, выбирайте продукт в среднем ценовом диапазоне. Дешевый майонез только испортит блюдо. Для появления мягкости добавьте немного сметаны, у вас получится майонезно-сметанный соус. Можно изготовить настоящую заправку, добавив к соусу горчицу и специи, но будьте осторожны: вкус заправки не должен перебивать остальные ингредиенты;
укладывайте слои в правильной последовательности. Даже от того, как распределены продукты в салате, зависит его конечный вкус. Первым слоем выложите вареную морковку, измельченную на терке, или отваренный до готовности картофель. Затем следует слой яблока, после него положите рыбку. Если добавляете лук, то на селедке распределите кусочки овоща. Лучше предварительно их замариновать в уксусе, чтобы убрать привкус горечи. Завершающим слоем будет натертая на терке вареная свекла. Смазывать каждый слой майонезом не обязательно, иначе получится очень жирное блюдо. Делайте это через слой;
перед подачей выдержите 30-50 минут салат в холодильнике. Если вы будете снимать пробу сразу же по окончании приготовления, блюдо наверняка покажется вам сухим. За час в прохладных условиях салат хорошо настоится.

Варианты салата

Предлагаем парочку самых вкусных рецептов знаменитого салата, которые вас точно не разочарует. В каждом способе есть свои небольшие хитрости, поэтому соблюдайте их, тогда салат точно получится.

Рецепт сельди под шубой с правильной очередностью слоев

Для приготовления вам понадобятся овощи, ну и конечно сама рыба. Проследите, чтоб она не была соленой, иначе будет не вкусно.

3 вареных картофелины;
4 вареных яйца;
вареная морковка – 1 шт.;
300 г сельди;
головка лука;
майонез;
соль.

Вареные овощи очистите, измельчите на терке по отдельности. Селедку очистите от костей, нарежьте кусочками, яйца измельчите ножом или на терке.

На дно тарелки поставьте сервировочное кольцо. Первым слоем выложите селедку, на нее лук и смажьте майонезом. Затем уложите сверху картофель, придавите ложкой и вновь промажьте майонезным соусом. На картошку выложите натертые яйца, морковь и в завершении свеклу. Каждый новый слой промазывайте майонезом. Сверху украсьте салат свежей зеленью и через полчаса подавайте к столу.

Рецепт селедки под шубой с яблоком

Если привычный вариант с картошкой и луком уже изрядно поднадоел, то можно приготовить альтернативный вариант с грецкими орехами и яблоками.

180 г слабосоленой селедки;
некрупное зеленое яблоко;
2 вареных яйца;
свекла вареная – 1 шт.;
морковка небольшая вареная;
пара ст.л. измельченного грецкого ореха;
ст.л. лимонного сока;
майонезный соус.

Вареные овощи, яблоко и яйца измельчите на терке и разложите ингредиенты по отдельным тарелкам. Рыбку порежьте кубиком. Чтобы яблоко не темнело, сбрызните его уксусом.

Выложите салат на плоскую тарелками слоями в следующей последовательности: морковь, яблоко, сельдь, яйца, свекла. Каждый новый слой смазывайте майонезом. Верхушку украсьте измельченными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Все перечисленные хитрости помогут вам добиться совершенства в готовке, а селедка под шубой станет фирменным блюдом в вашем доме и очень полюбится домочадцами. Если вы можете дополнить список и поделиться своими советами любимого салата по приготовлению, обязательно сделайте это в комментариях!