Как сохранить конский каштан до весны

Как готовить каштаны

Значение культуры

Каштан съедобный — это не только орехоплодная, но и ценная медоносная культура. Мед темноватого цвета, очень густой, почти не кристаллизуется, имеет специфический запах, немного горчит. Он имеет большой спрос в кондитерской промышленности. Что касается специфического привкуса и некоторой горечи, то они легко удаляются при слабом подогревании меда в открытой посуде.

Высокую ценность имеет древесина каштана: она очень красива и прочна, а высокое содержание в ней танидов делает ее стойкой к паразитическим грибкам — разрушителям древесины. Она немногим уступает дубу и является лучшим материалом для приготовления винных бочек. Древесина каштана тверда, не тяжела, легко колется, хорошо полируется и отличается большой прочностью, особенно в сырых местах. Ее применяют как строевой, бочарный и столярный лес, а молодые стволики идут на обручи и виноградные тычины, молодая же кора служит прекрасным дубителем.

Как выбирать и хранить каштаны

Спелые и здоровые плоды круглые, твердые, скорлупа гладкая без повреждений.

Хранить каштаны нужно в холодильнике, лучше все в пластиковой закрытой посуде или пакете не более 12-14 дней. В морозильнике каштаны можно хранить до полугода.

Рецепты полезных блюд с каштанами

Существует несколько способов приготовления. Самый популярный — обжарка каштанов на огне, можно запекать в духовке, делать засахаренными и солеными, перемалывать в муку.

Классический рецепт жаренных каштанов

1. Каштаны замочить в воде на 3-4 часа.
2. Обсушить плоды и сделать Х-образный разрез.
3. Выложить каштаны на противень и запекать 20 минут при температуре 180° С.
4. Горячие каштаны сбрызнуть водой, завернуть в полотенце и оставить так до остывания.

После чего их можно есть.

Каштановый суп

Десять очищенных каштанов отварить до мягкости (полчаса), слить воду и сделать однородную массу. Затем заправить солью, перцем и мускатным орехом. Обжарить нарезанный кубиками лук, измельченный зубчик чеснока и столовую ложку тертого имбиря. Влить овощной бульон, перемешать все ингредиенты и варить еще 5 минут. В тарелку добавить нарезанную зелень и сметану.

По своему питательному составу съедобные каштаны напоминают зерновые мюсли. Во Франции эти плоды стали почти национальным блюдом: ни одно празднование наступления осени там не проходит без печеных каштанов. Полюбились они и в нашей стране. В этой статье мы расскажем, как держать каштаны дома, чтобы сохранить их вкус и пользу.

Следует знать, как держать каштаны, чтобы лакомиться ими круглый год

Традиционно каштаны считаются зимним товаром, хотя собирают их в сентябре. На рынках их можно приобрести до марта, так как хранятся они без проблем, если знать некоторые правила.

Каштаны в микроволновке

Данный способ быстрый и безопасный, если перед закладкой продукты надрезать или проткнуть вилкой – это позволит выходить пару и избежать «взрывания». Каштаны в микроволновке готовить просто:

1. Сложить плоды в неглубокую, но широкую тарелку, предназначенную для микроволновки.
2. Немного подсолить продукт, влить 3 столовые ложки горячей воды. Жарить таким способом нереально, но орехи можно пропарить для легкой очистки.
3. Закрыть посуду крышкой (не стеклянной тарелкой) или пленкой, оставить блюдо минут на 8, сделав мощность техники максимальной.
4. Попробовать одну штучку, затем либо продолжить процесс, либо подать лакомство к столу, налив на тарелку любимый соус.

Сорта каштана

Существует множество сортов каштана съедобного, некоторые из них отличаются особенно крупными и сладкими плодами. Крупноплодный каштан произрастает в Азербайджане, плоды в свежем виде весят 7–12 г. Мелкоплодный тоже из Азербайджана, плоды небольшие, весом 4,5–6,5 г. Возделывается каштан преимущественно в странах западного Средиземноморья — в Италии, Южной Франции, на Пиренейском полуострове. Основные сорта возделываемые там: «Марон», «Бурю де Лиляк».

Наиболее известный лионский каштан, неаполитанский — самый крупноплодный, плод весит 20 г, но были зафиксированы до 60 г. В природе нет крупноплодных форм каштана с плодами весом 20–50 г и более. В природных каштановых лесах большинство плодов образуется в верхней части кроны. После созревания они опадают, при этом осыпаются в первую очередь самые крупные. Животные ведут отбор на мелкосеменные формы, которые опадают позже и прикрываются опавшими листьями. Хотя в последние годы в связи с особой ценностью этой культуры осуществляются экспедиции для отбора ценных природных форм в местах их природного ареала произрастания.

Выращивание каштана в Киеве

В условиях Киевского национального ботанического сада цветение каштана съедобного наблюдается в июне (в зависимости от года, в начале или середине), когда температура воздуха приближается к +20 °С. Цветет дерево после распускания листьев. Цветение обильное и продолжается 15–18 дней.

Опыляется дерево при помощи ветра. После сильных морозов, до -30 °С, каштаны подмерзают, в таком случае весной вырезают подмерзшие ветви. В такие годы раскрывание почек и цветение запаздывает.

Иногда, в случае запаздывающего цветения, из-за холодной затяжной весны, не все плоды успевают вызреть, и большая их часть оказывается щуплой. Очевидно, что, как и большинство плодовых, каштан съедобный страдает не столько от зимних морозов, сколько от весенних и осенних заморозков. Засуха вследствие сильного развития корней вглубь менее вредна. Каштан переносит умеренное затенение и сравнительно мало и редко повреждается насекомыми. Размножают культуру семенами, порослью и прививкой.

Польза и вред жареных каштанов

Если хотите попробовать экзотическое блюдо, то нужно разобраться, стоит ли вам его употреблять. Рассмотрите, какова польза и вред жареных каштанов:

1. Из положительных качеств стоит особое внимание обратить на состав плодов: витамины (холин, бета-каротин, витамины группы А, В, С, Е, K, PP, в том числе и аскорбиновая кислота) и минеральные вещества (фосфор, калий, кальций, цинк, железо).
2. Немаловажную роль в создании положительной характеристики продукта играет его пищевая ценность и состав: вода, зола, насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна.
3. К противопоказаниям к употреблению каштанов можно отнести то, что в жареном виде они содержат углеводы и большое количество крахмала, а это является неприемлемым для людей, склонных к полноте.

Калорийность каштанов жареных

Одним из самых популярных съедобных сортов являются сладкие каштаны. Калорийность каштанов жареных составляет порядка 180 калорий на 100 граммов веса, поэтому употребление их в небольшом количестве не повлияет негативно на ваши параметры. В жареном виде экзотический орех содержит много углеводов и растительный белок, что особенно понравится тем людям, которые не едят мясо.

Состав конского каштана

Применение конского каштана в народной медицине обусловлено его богатым химическим составом. Плоды и цветки каштанового дерева содержат уникальные вещества, которые благотворно воздействуют на весь организм. Целебными свойствами растение наделяют уникальные комплексы, которые соединяются вместе и оказывают глубокое проникновение и быстрый эффект. В богатый состав настойки из каштана входят:

• сапонины;
• дубильные вещества;
• крахмал;
• витамины А, В, С, Е, К, РР, N;
• тиамины;
• кумарин;
• гликозид;
• йод;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• глобулин;
• эскулин и эсцин;
• микроэлементы.

В самом орехе содержится большое количество йода

Все эти вещества по отдельности очень полезны, а вместе создают эффективное и универсальное средство от многих заболеваний. Плоды конского каштана особенно ценятся в народной медицине, поскольку содержат все полезные вещества в высокой концентрации. Сам орех содержит большое количество йода, который придает ему коричневый цвет. Пятно на орехе серого цвета – это скопление эфирных масел и органических кислот. Нередко в лечебных целях используют и скорлупу растения, которая также содержит много йода, но еще и большое количество микроэлементов. Очень полезен и богат на полезные вещества сок свежих цветов.

Сок добывается путем отжима из свежих цветов, что позволяет сохранить всю пользу цветов. Свежий сок очень полезен, но имеет небольшой срок годности.

Посев семян

Каштаны быстро портятся, однако существует способ, позволяющий хранить их длительное время, — в ящике с песком. Для этого берут три части песка на одну часть орехов. И песок, и орехи должны быть идеально сухими. Каштаны засыпают песком и ставят в холодильник. Если в одном из орехов заводится личинка, песок мешает ей пробраться к другим плодам и повредить их.

Посев проводят на среднесуглинистом выщелоченном черноземе с глубиной заделки 6–10 см. Лучшим сроком высева семян является март. Одно- и двухгодичные саженцы, выращенные из крупных семян, как правило, имеют большую длину стебля и диаметр корневой шейки.

Сеянцы, выращенные из семян крупных фракций, вырастают достаточно быстро и в однолетнем возрасте достигают высоты 15,7–22,3 см, а в 5-летнем — до 300 см.

Полученные сеянцы окулируют «спящим глазком» или «дудкой», как у грецкого ореха, в конце лета, или «прорастающим глазком» (окулировкой или копулировкой) весной. Все же лучший способ вегетативного размножения — окулировка на однолетнем подвое прорастающим глазком, которую проводят с 15 апреля по 15 мая, а на больших по диаметру подвоях — прививка черенком. Приживание глазков составляет 70–90 %.

Более высокий процент приживания окулировок, проведенных к середине августа, объясняется, в основном, тем, что вторая половина лета является наиболее теплой и влажной, а это лучшим образом отвечает потребностям каштана съедобного. Во-вторых, до конца августа у каштана наиболее активный рост и интенсивная деятельность камбия, что обеспечивает высокое приживание прививок. В сентябре деятельность камбия значительно снижается, поэтому сентябрьские окулировки приживаются хуже, чем июльские. При выращивании сеянцев каштана он образует глубокую стержневую систему, желательно весной подрезать корни. Такие растения при посадке лучше приживаются.

Применение в кулинарии

Ядро каштана — крупное, белое, мякоть сладковатая. По вкусу вареный или поджаренный каштановый орех, скорлупу которого надкалывают, напоминает подслащенный рассыпчатый картофель. Это единственная порода среди плодовых культур, дающая муку, которую готовят из сухих семян. Каштановые орехи, помимо того, что их едят свежими, варят, жарят и засахаривают. Они находят различное применение в кондитерской промышленности, а также при изготовлении многих кофейных напитков.

Каштан, в отличие от других орехов, содержит небольшое количество жира и наполовину состоит из воды. Некоторые сорта отличаются высокой мучнистостью. Такие орехи перемалывают в каштановую муку, из которой можно готовить хлеб, пирожные, пасту. Выпечка с добавлением каштановой муки (до 10 %) хорошо выпекается и лучше усваивается организмом.

Виды каштана

Благородный (сладкий) каштан – это быстро растущее, долговечное дерево. Завезено оно было в Англию из Малой Азии и южной Европы. Произрастает растение в Америке и Азии. В России его можно встретить на Черноморском побережье. Каштан растет на протяжении двадцати лет, достигая высоты в тридцать метров. Листья растения резные, красивые, длинные — до 25 см. В разгар лета на ветках появляются сережки, которые превращаются затем в плоды. Незрелые каштаны спрятаны в колючие скорлупки. Созревают они осенью и падают на землю вместе с листьями. Тогда-то и собирают каштаны съедобные. Польза и вред этих плодов зависит от вида растения.

Существует несъедобный вид каштана – конский. Он не пригоден в пищу, но из его листьев, коры, плодов, цветов изготавливают лекарства, которые помогают при многих недугах. Так, экстракт конского каштана полезен как:

• Противовоспалительное средство. Свежие листья используют при коклюше, а отвар листьев и плодов — при различных воспалениях дыхательных путей.
• Сосудоукрепляющее. Ускоряет кровоток, расширяет артерии, снижает свертываемость крови, укрепляет капилляры.
• Незаменимое средство для снятия усталости ног. Помогает при варикозном расширении вен.

Условия произрастания

Каштан — влаголюбивое дерево, в природных условиях оно растет рядом с тенелюбивым буком. Как правило, это растение можно встретить на северных и северо-восточных склонах, особенно в глубине ущелий, не на открытых местах.

Влажность воздуха и почвы — главные условия для успешного произрастания каштана.Это дерево любит плодородные земли и не переносит известковых. Может расти на сухих каменистых почвах, если есть возможность его мощной стержневой системе пройти в глубокие, богатые влагой грунты. Корневая система каштана в молодом возрасте глубоко проникает внутрь, с возрастом становится мощной, занимая как поверхностные, так и более глубокие горизонты почвы.

Каштан дает плоды и на песчаной почве горных склонов, хотя там он развивается медленнее, чем на более плодородных землях долин. Корневая система европейского каштана менее требовательна к аэрации почвы, чем его родственника американского каштана, поэтому европейский каштан растет и плодоносит даже на тяжелых глинистых почвах.

Применение конского каштана

Народная медицина ценит свойства конского каштана и часто использует его в лечебных целях. Он нашел применение не только в народной медицине. На сегодняшний день фармакология использует растение для приготовления лекарственных средств. Ели вы не доверяете аптечным лекарствам хоть и на натуральной основе, но все же покупными, можете приготовить лекарства сами, чтобы сохранить все полезные свойства растения. Благодаря широкому спектру действий растение применяется для приготовления различных средств в разных формах.

Настойка на водке – это чудо-средство, которое можно купить в аптеке. Полезные свойства настойки применяются для лечения заболеваний кишечника, болей в суставах, геморроя и профилактики заболеваний сосудов. Для приготовления настойки в домашних условиях понадобится 4 плода каштана или 20 грамм цветков. Их нужно хорошо измельчить и залить 200 мл. спирта или водки и настаивать неделю в темном месте, пока настойка не приобретет янтарный цвет. Принимать по 25-40 капель на стакан воды 1 раз в день курсом в 2 недели.

100 грамм измельченной коры залить кипятком и настаивать 4-6 часов. Лучше настаивать средство в термосе. Готовым считается настой, который приобретает светло-коричневый цвет. Готовое средство процедить и пить по 1 ст. ложке после еды в течение 2-3 недель.

5 плодов, 3 ст. ложки цветов и 1 чайная ложка коры измельчаются и заливаются литром воды. Довести содержимое до кипения и настаивать час. Процедить средство и пить по 1 стакану 2 раза в день на протяжении месяца.

Чтобы выжать сок, нужно взять 5 веток цветов каштана и измельчить на мясорубке вместе со стеблями. Хорошо отжать сок, а жмых поместить в глубокую посуду и залить 100 мл. кипятка. Настаивать жмых час, затем отжать и смешать настой с соком. Принимать сок по 20- капель на стакан воды 1 раз в день не дольше месяца.

Экстракт семян конского каштана.

Готовый экстракт можно купить в аптеке. Он имеет коричневый цвет и терпкий вкус, поскольку содержит эсцин и йод. Приготовить в домашних условиях такой же экстракт сложно, но можно приготовить аналог экстракта в домашних условиях. Для этого нужно взять свежие плоды (семена) и цветки каштана. 200 грамм цветов нужно залить 200 мл. воды и варить полчаса. Зачем отжать и залить каштаны. Поместить содержимое в мясорубку и пропустить через нее 3 раза. Затем отдать жидкость, добавить 30 мл. водки и перелить в закрытую емкость. Лучше дать экстракту настояться. Когда экстракт приобрел темный цвет, пить по 15-30 капель на стакан воды.

Цвет каштана и его кору можно применять для приготовления ванны. Для этого нужно взять свежий цвет и залить 1 литром кипятка. Довести до кипения и оставить на час. Кору нужно измельчить и поместить на дно ванны. Можно делать ванны для всего тела или парить в них ноги. Перелить отвар к коре и наполнить ванну горячей водой. Затем выловить содержимое ванны, когда она приобретет коричневый оттенок. Делать ванны можно 1 раз в неделю. Ванны полезны для лечения кожных заболеваний, а также можно делать отдельные ванны для слабых ногтей 2-3 раза в неделю для их укрепления.

Как использовать плоды каштана настоящего в кулинарии

• Плоды каштана настоящего на протяжении многих веков используются в питании населением Южной Европы.
• На острове Корсика они заменяют хлеб.
• В доколумбовские времена, когда картофель еще не был завезен в Европу, целые семьи бедняков спасались от голода благодаря плодам каштана.
• При этом каштан — частый ингредиент в блюдах высокой кухни, меню для гурманов. Каштаны едят сырыми, печеными, вареными и жареными.
• Из сушеных делают муку, которая по питательности почти не уступает пшеничной.
• Небольшая примесь каштановой муки к пшеничной повышает вкусовые качества хлеба.
• В Италии и во Франции каштановая мука ценится в два раза дороже, чем мука из зерен гороха, бобов, фасоли и чечевицы.
• Кондитеры используют каштаны для приготовления пирожных, тортов и конфет.
• Поджаренные каштаны используют как суррогат кофе.

Лариса МАРУЩАК Журнал «Огородник»
Фото: Wikimedia CommonsФото: pixabay.com

Приготовление каштанов в микроволновой печи

Возьмите горсть каштанов. Пять или шесть штук будет в самый раз.

Разрежьте каждый каштан пополам. Положите каштаны на разделочную доску и разрежьте острым ножом; это ускорит процесс приготовления.

Приготовьте в микроволновой печи в режиме «картофель». Каштан похож на картофель, когда дело доходит до приготовления. Процесс может занять 2-5 минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

Подавайте. Наслаждайтесь каштанами, кусая их прямо из оболочки или предварительно достав маленькой ложечкой.

Обжаривание каштанов в духовке

Разогрейте духовку до 205 º C.

Сделайте х-образный надрез на плоской стороне каждого каштана. Делайте это острым ножом. Так вы быстрее приготовите каштаны, так как через разрез будет выходить пар. Вы также можете просто проколоть каждый каштан несколько раз вилкой.

Положите каштаны на противень. Вы также можете положить их непосредственно на решетку, разрезом вверх. Слегка сбрызните их водой, чтобы способствовать процессу приготовления.[1]

Обжаривайте каштаны в течение 15-20 минут. Обжаривайте, пока они не станут мягкими, а оболочка не будет легко сниматься. Во время обжаривания двигайте каштаны каждые несколько минут ложкой или лопаткой, чтобы они не пригорели. Когда они будут готовы, достаньте их из духовки.

Раздавите оболочку. Дайте каштанам остыть в течение 2-3 минут, а затем заверните их в полотенце и сожмите, чтобы раздробить оболочку. Оставьте их в полотенце еще на пять минут.

Очистите каштаны. Делайте это, пока они теплые, чтобы вам было проще. Достаньте внутреннюю оболочку вместе со скорлупой. Если какие-либо каштаны плохо поддаются очистке, вы можете подогреть их в течение еще нескольких минут до готовности.

Подавайте. Наслаждайтесь каштанами в горячем виде.

Обжаривание каштанов на открытом огне

Промойте каштаны. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь.

Сделайте на скорлупе надрезы, прежде чем положить каштаны в сковороду.

Положите каштаны в чугунную сковороду. Положите их плоской стороной вниз.

Подготовьте огонь. В мангале или камине должен быть слой тлеющих углей, на которые вы поставите сковороду.

Поставьте сковороду на угли на 5 минут. Этого должно быть достаточно, чтобы поджарить каштаны с одной стороны. Слегка встряхивайте сковороду примерно каждую минуту, чтобы тепло распределялось равномерно.

Переверните каштаны. Через пять минут с помощью прихваток снимите сковороду, переверните орехи и поставьте сковороду обратно на угли.

Обжаривайте каштаны в течение еще 5 минут.

Подавайте. После обжарки дайте каштанам остыть в течение 2-3 минут и наслаждайтесь ими в горячем виде.

Доведите до кипения кастрюлю воды.[2]

Сделайте х-образный надрез на одной стороне каждого каштана (вам потребуется 2 стакана орехов). Делайте это острым ножом. Это облегчит варку. Вареные каштаны не такие вкусные и ароматные, но это быстрый способ их размягчить.

Варите каштаны в течение 5-10 минут.

Дайте каштанам остыть. Подождите 2-3 минуты, прежде чем продолжать работу с орехами.

Очистите с каштанов скорлупу и кожуру.

Подавайте. Наслаждайтесь этими каштанами без добавок или покройте их смесью 1/2 чайной ложки корицы и одной столовой ложки растопленного сливочного масла.

Советы

• Если в вашей микроволновой печи нет настройки «картофель», прислушивайтесь к характерному шипению. Позвольте каштанам шипеть в течение 1 минуты.

Предупреждения

• Внимательно следите за процессом приготовления каштанов в микроволновой печи.

Что вам понадобится

• Горсть каштанов
• Нож
• Разделочная доска
• Микроволновая печь

Как правильно хранить каштаны

Свежие плоды в прохладном месте хранятся всего несколько дней. Затем они покрываются плесенью. Но можно засыпать их песком, как морковь и свеклу, тогда они смогут пролежать несколько месяцев. Но лучше всего замораживать каштаны.

В морозильной камере они смогут пролежать не менее 6 месяцев. Не стоит заворачивать плоды в целлофановый пакет, при таком хранении на них образуется плесень.

Каштаны в нашей стране на прилавки поступают:

• свежими в неочищенном виде;
• свежеморожеными в очищенном виде;
• маринованными (консервированными).

Консервированные каштаны сразу же можно использовать без дополнительной обработки для приготовления салатов или употребления в пищу как самостоятельное блюдо. Свежемороженые сначала обжаривают, а потом, например, добавляют в грибной суп. Свежие сначала надо надрезать, прикрыть фольгой и отправить в духовку для запекания на 20 минут. После того как плоды приготовились, их можно посолить и есть просто так, как вареную кукурузу.

Заготовка и хранение конского каштана

Лечебными свойствами обладают семена конского каштана, а также и все остальные части растения: корни, листья, кора, цветы, околоплодники. Семена конского каштана освобождают от околоплодников, а затем сушат, разложив слоем, не превышающим пять сантиметров. Сушится сырье на протяжении трех-четырех недель. Если для сушки используются специальные сушилки с температурой, достигающей 60 градусов, то достаточно двух-трех дней. Правильно высушенные семена, срок годности которых не превышает двух лет, имеют округлую форму. Их поверхность – блестящая, коричневого цвета с серым пятном у основания, вкус семени – вяжущий.

Для заготовки кору каштана собирают весной, снимая ее с ветвей, возраст которых не должен быть менее трех-пяти лет. Сушить ее следует в хорошо проветриваемом помещении. Храниться кора может не дольше года. Листья заготавливают с мая по сентябрь, главное, успеть их собрать до того, как они начнут желтеть. Рекомендуется использовать для заготовки листьев молодые деревья высотой не более двух-трех метров. Сушить листья нужно в проветриваемом помещении под навесом либо в сушилке, разложив слоем около десяти сантиметров. Чтобы ускорить сушку, в первые пару дней листья нужно переворачивать дважды в сутки. Черешки правильно высушенных листьев должны стать ломкими, а сами листья остаться зелеными и иметь приятный аромат и слабовяжущий вкус.

Применение в быту

В быту нашла применение древесина конского каштана. Она служит материалом при изготовлении дверных полотен и мебели, требующих дальнейшей облицовки натуральным шпоном и прочими отделочными материалами.

Конский каштан отлично подходит для изготовления резных и токарных поделок, мелких бытовых предметов, легкой ящичной тары (для хранения табачных изделий). Раньше древесину конского каштана использовали в производстве такого музыкального инструмента как пианино, а также в производстве ортопедических протезов и деревянной обуви (в Голландии и Германии).

В военных целях конский каштан применялся в производстве пороха в качестве сырья для получения древесного угля.

Кроме того, это дерево раньше применяли переплетчики, изготавливая из него клей, который предотвращал порчу книг насекомыми и грибками, продлевая тем самым срок их службы.

Болезни и вредители дерева конский каштан сохнет и желтеет

Малая подверженность дерева каштана болезням и вредителям до недавнего времени считалась одним из несомненных достоинств культуры. Действительно, лишь изредка на листьях появлялась пятнистость, свидетельствовавшая о наличии грибковых заболеваний, мучнистой росы или антракноза, иногда на дерево нападали сверлильщики, мешочницы, японские хрущики. Для борьбы с болезнями конского каштана было достаточно провести несколько опрыскиваний бордосской жидкостью или фунгазолом, вредителей можно было уничтожить с помощью карбофоса или любого другого инсектицида. Однако в последнее время популяция растения в Европе подверглась нападению нового малоизученного насекомого, называемого каштановой, балканской или минирующей молью. Её происхождение до сих пор неизвестно, впервые этого мелкого вредителя обнаружили в 1985 году в Македонии, после чего он быстро распространился по всему континенту. Естественные враги минирующей моли науке до сих пор неизвестны, меры борьбы мало изучены, а урон, наносимый ею дереву, весьма значителен.

Листья пораженных каштанов сохнут и опадают уже в середине лета, а осенью появляется молодая листва и цветы. Такие растения уходят в зиму ослабленными и часто вымерзают. Для уничтожения этого опасного вредителя каштана применяют специальные химические препараты, которые вводят посредством инъекций непосредственно в ствол. Ещё одной мерой защиты является осенняя уборка листьев, в которых зимуют куколки балканской моли. Если проводить её тщательно, можно значительно снизить степень поражения посадок.

Отметим, что каштаны желтеют не только под воздействием болезней или вредителей. Длительная засуха и сильные ветра также приводят к обгоранию листьев, которые в результате скручиваются, засыхают и опадают. Особенно часто деревья страдают от жары и суховеев в условиях степного климата юга России, что необходимо учитывать при организации ухода за культурой в этих регионах.

Как сажать каштан выращивание и уход

Выбирая место для посадки каштана, нужно учитывать, что дерево считается теневыносливым, однако хорошо цветёт только в условиях полного солнечного освещения. Предпочитает нейтральные или слабокислые почвы, рыхлые, хорошо дренированные, умеренно влажные и богатые питательными веществами. Успешно развивается на суглинках с добавлением извести или на чернозёмах. Если на участке глинистая почва, её облагораживают путём добавления в посадочные ямы песка, в песчаную землю, наоборот, рекомендуется подмешать небольшое количество глины, что предохранит её от чрезмерного пересыхания.

Посадку обычно производят трёхлетними саженцами, иногда используют и более взрослые деревья, так как пересадить каштан можно до десятилетнего возраста. В этот период он растёт медленно, сохраняет компактные размеры, поэтому, если произвести достаточно глубокую выкопку и сохранить большую часть корневой системы, дерево успешно приживётся. Оптимальное время посадки – осень или ранняя весна, при этом для лучшей приживаемости саженцев сроки затягивать не рекомендуется. Посадочная яма должна быть просторной, глубиной около 60 см, шириной – около 50 см, заполненной рыхлой, водопроницаемой землёй, в которую при необходимости добавляют перегной, стакан суперфосфата, при излишней кислотности почвы – доломитовую муку. Переувлажнение корневой системы может спровоцировать болезни каштана, поэтому, чтоб исключить застой воды, необходимо обеспечить дренаж, насыпав на дно слой песка толщиной около 15 см. Сажают на небольшом, до 10 см, возвышении, что позволит скомпенсировать последующее оседание грунта. Корневую шейку не заглубляют, она должна находиться на уровне почвы. Каждый саженец поливают, используя по 3-4 ведра воды, и подвязывают к опорам, что позволит поверхностной корневой системе молодого дерева успешно противостоять ветрам. Посадки продолжают регулярно поливать и в течение последующих нескольких дней.

Для молодых каштанов выращивание и уход заключаются в регулярной прополке, которая сочетается с неглубоким рыхлением поверхностного слоя, обильных и достаточно частых поливах, особенно необходимых в засушливый период, и подкормках.

В качестве удобрений в ранневесеннее время можно использовать раствор навоза с добавлением 15 г мочевины на 1 ведро воды, осенью – нитроаммофоску, 15 г на 10 л воды. Благотворно действует на растение мульчирование приствольного круга торфом, компостом, древесной щепой слоем до 10 см.

Взрослые каштаны более засухоустойчивы, требуют поливов только в случае длительного отсутствия дождей, по 1 ведру на каждый квадратный метр проекции кроны. С возрастом необходимость в прополках отпадает, поскольку густая тень листвы подавляет рост любых других растений в приствольных кругах. Для правильного развития дерево нуждается в регулярной обрезке, в ходе которой удаляются засохшие, больные ветви и волчковые побеги на стволе.

В средней полосе России, вплоть до широты Москвы, культура достаточно морозостойка, в укрытии нуждаются лишь молодые, двух или трёхлетние саженцы. Их приствольные круги на зиму мульчируют толстым, до 20 см, слоем опавшей листвы, а стволы оборачивают несколькими слоями мешковины. В случае появления морозобоин повреждённые места обрабатывают антисептиком и замазывают садовым варом.

Очистите с каштанов скорлупу и кожуру.

Как вырастить каштан из ореха: правила посадки и ухода

• 6 Июля, 2021
• Деревья и кустарники
• Ксения Степанищева

Каштаны являются полезными плодами для человека. У взрослых растений появляются съедобные орехи, которые применяются для приготовления пищи. Дерево можно вырастить дома. Посадка каштана и уход за ним имеет свои особенности. Но все получится, если соблюдать советы опытных садоводов. Как вырастить каштан из ореха?

Описание

Растение входит в семейство буковых. В Европе оно появилось в XV веке. Его привез и вырастил ботаник Люклоз. Плоды использовали в качестве корма для животных.

Позже ученые выявили лечебные свойства плодов, листьев, цветов и коры. Данные знания применялись фармацевтами и народными целителями. Древесину используют для создания мебели. По прочности внешнему виду она подобна дубу. Обхват ствола дерева может составлять до 1 метра.

Каштан может расти до 30 лет, а некоторые сорта способны и до 500 лет. У дерева красивые крупные листы с зубчатой резьбой по краям. Цветет оно в мае-июне. Крупные соцветия слагаются из маленьких цветков. Они имеют приятный аромат.

Цветение каштана

Цветет каштан после прогревания воздуха. Морозами цветки поражаются в редких случаях. Культура считается хорошим медоносом, на кроне постоянно находится много пчел. Растение имеет разнополые цветки, ему нужны опылители, поэтому при цветении появляется стойкий, терпкий аромат.

Дикорастущее дерево выращивают в качестве медоноса и для оформления ландшафта. Для приусадебных участков лучше выбирать сорта, дающие съедобные плоды. Цветки растения небольшие, собраны в соцветия, окрашены в белый цвет с розовыми или желтыми вкраплениями. Цветение начинается при хорошей погоде до начала июня и длится 21 день.

Виды для дома

Каштановое дерево выращивают не только из дорогих саженцев. Для этого могут использоваться и орешки. Есть 30 разновидностей деревьев, но вырастить дома можно не все:

1. Посевной. Дерево является долгожителем. При правильном уходе оно будет жить больше 500 лет. Высота каштана достигает 35 метров. Листья у него большие, соцветия имеют кремовый цвет. Орехи пригодны для пищи. Скорлупа у плодов мягкая.
2. Китайский мягчайший. У плодов прекрасный вкус, поэтому их ценят гурманы. Дерево вырастает до 15 метров, листья будут мелкими, опущенными.
3. Японский. Особенностью сорта считается скорость роста. Плодоношение наступает на 3 год выращивания. Плоды можно есть, их вес составляет до 100 г.

Во время посадки каштанового дерева в саду нужно учитывать, что оно дает тень, а его корни располагаются поверхностно. Под ним ничего не растет, но в тени кроны можно обустроить территорию для отдыха.

Выращивать деревья следует дальше от дорог, заводов и фабрик. Дерево впитывает тяжелые металлы, токсины, поэтому плоды каштана в этом случае нельзя употреблять. Желательно высаживать их на загородном участке.

Съедобным сортам требуется зимнее укрытие, поскольку они не имеют высокую зимостойкость по сравнению с конским каштаном. Во время цветения эти деревья являются прекрасными медоносами. У меда будет незначительная горчинка и он чрезвычайно полезен.

Выбор посадочного материала

Как вырастить каштан из ореха? Чтобы исключить ошибки, желательно соблюдать рекомендации специалистов. Следует отобрать только упавшие плоды каштана. Они подходят для дальнейшего проращивания.

У плодов должен быть ровный и красивый вид, без повреждений, мягких мест. Нужны твердые каштаны. Если запланировано выращивание 1-2 деревьев, потребуется 5 орехов. Не все прорастают, некоторые могут погибнуть в саду.

Выполнять посадку желательно осенью, когда плоды созреют. Сложно сохранить орехи до весны без потерь. Они могут высохнуть и утратить всхожесть. При отсутствии данной возможности каштаны хранят до весны в мешке с влажным песком.

Условия

Необходимо соблюдать условия выращивания каштана. Нужно провести стратификацию семян. При сборе орехов поздней осенью и посадке в открытый грунт ничего делать не потребуется. А в комнатных условиях нужно самостоятельно провести стратификацию семян.

Когда выполнен сбор урожая, орехи нужно поместить в емкость с песком и убрать в прохладное место – в холодильник или подвал. Садоводы советуют прикапывать емкость с плодами в саду под снегом. Там орехи могут оставаться до весны. За неделю до высадки их следует достать.

Нюансы выращивания

Посадку следует выполнять в конце февраля – начале марта. Как правильно посадить каштан? Сначала орехи вымачивают в воде 5 суток. Воду нужно регулярно менять. Оболочка плодов должна быть размягченной. Это приводит к активизации зародыша и проявлению ростка.

Как посадить проросший каштан? Делать это нужно тогда, когда росток станет белым. Для процедуры подходит почти любая почва. Плоды сажают в отдельные емкости по 300-500 мл. Субстрат нужно увлажнить и в него поместить семечку на глубину 3-5 см. Первые выходы появляются спустя 15-20 дней.

Сильно глубокая посадка может стать причиной того, что росток не выйдет. А при высокой посадке орех высыхает. Нужно соблюдать нормы по глубине. Это все нюансы, как прорастить каштан.

Сажать дерево лучше весной по следующим причинам:

1. Сеянцы будут быстро расти. К зиме они будут достаточно крепкими.
2. Саженцы лучше перенесут зиму.
3. Больше вероятности всхожести.

Этот метод считается менее трудоемким.

В открытый грунт

Как вырастить каштан из ореха, чтобы дерево хорошо принялось? Молодые саженцы нужно пересадить в открытый грунт, когда не будет риска ночных заморозков. Обычно это конец мая.

Как сажать каштаны из ореха в саду? Нужно учитывать, что это крупные деревья. Между саженцами должно быть не меньше 3 метров. Только тогда у дерева будет густая крона, красивое, длительное цветение и вкусные плоды. Почва может быть любой, но желательно выбирать черноземную.

Для посадки требуется светлое место, но прямые лучи солнца не должны попадать на саженцы. Посадочная яма должна подходить под корневую систему. Землю из лунки нужно смешать с перегноем и песком в количестве 2:1:1 и добавить 500 г гашеной извести.

В лунки следует добавить небольшое количество фосфорно-калийных удобрений. Дно лунок следует дренировать галькой, щебнем или песком. Размер дренажного слоя составляет 10 см. Посадка должна выполняться аккуратно, чтобы не повредить стержневой корень:

1. Подготовленная почва засыпается в яму, ее нужно увлажнить.
2. Следует установить саженец и присыпать почвой.
3. Земля утрамбовывается и каштан поливается.

Для качественного укоренения молодого деревца его нужно прикрыть бумажным пакетом. Через несколько дней его можно убрать. Это все нюансы, как вырастить каштан из ореха.

Саженцы должны быть защищены от ветров и животных. Молодое дерево следует огородить колышками и обвязать лентой. Во время ветров растение привязывается к опоре, чтобы исключить повреждение хрупкого ствола.

Каштан растет медленно, поэтому требуется терпение. На 2 году дерево прибавит лишь 20-25 см. Но уже на 5 год при качественном уходе растение вырастает до 1,5 метров. Пышная крона формируется на 10 году. Для стимулирования ее образования нужна обрезка.

Особенности полива

Полив каштанов является обязательной процедурой. Делать это надо регулярно, поскольку корневая система саженцев слабая. В будущем дерево поливают редко.

После полива почву мульчируют перегноем или опилками. Особенно тщательный уход необходим для молодых деревьев, пока они полностью не окрепнут.

Подкормка

Удобрение каштана весной и осенью является обязательной процедурой. Это обеспечивает полноценное плодоношение. Процедуры выполняют дважды в год:

1. Весной используется раствор мочевины (15 г на 10 л воды) или коровяк.
2. Осенью требуется внесение нитроаммофоски (15 г на 10 л воды).

Еще в почву требуется регулярно вносить органику. Своевременное удобрение каштана позволит вырастить красивое и плодоносное дерево.

Подготовка к зиме

Осенью молодым растениям требуется укрытие на время холодов. С наступлением первых морозов саженцы нужно мульчировать толстым слоем перегноя или сухими листьями. Это служит защитой корневой системы от вымерзания.

Взрослым каштанам мульчирование не требуется. Они являются выносливыми и неприхотливыми деревьями и смогут хорошо перенести зиму.

Как формируется крона?

С 3 лет каштану нужно создавать красивую крону. Весной саженцы обрезают на ¼ высоты. Требуется укорачивание центрального проводника. А боковые ветки лишь немного подрезают. В будущем обрезка выполняется регулярно.

Отличие съедобных каштанов от несъедобных

У конского дикорастущего каштана несъедобные плоды. Но зато он отлично украшает ландшафт. Выращивать съедобные орехи можно в южной части России. Отличия благородных от дикорастущих видов находятся в таблице.

Дерево со съедобными плодами

Листья длинные, одиночные. Растут последовательно. На конце зубцов есть мелкие шипы.

Пятипалые, имеющие грубые прожилки. Колючек нет.

Длинные, опущенные соцветия. Цветочки небольшие, белые.

Пирамидальные соцветия, цветки имеют желтые или розовые пятна.

До 35 метров с густой кроной.

Длина ствола не больше 15 м.

Густо шипованная удлиненными колючками

Короткие и редкие шипы.

Форма и размер плода

Светло-коричневые орехи с гладкой поверхностью. Круг основания светло-серый.

Бугристая поверхность темно-коричневого цвета. Орехи большие, круг имеет зеленый оттенок.

По вкусу съедобные плоды сладкие, а дикорастущие – горькие. Перед посадкой следует учесть отличия растений.

Вырастить каштан из ореха в полноценное плодоносящее дерево несложно. Нужно лишь соблюдать основные рекомендации при посадке и уходу до образования первых цветов и плодов. В будущем дерево не сильно требовательно. Если все выполнить правильно, то на своем участке можно вырастить кладезь витаминов и минералов.

Рекомендации садоводам

Есть несколько советов, которые пригодятся садоводам, которые решили вырастить каштан:

1. Есть много видов каштана, все они имеют разную чувствительность к качеству грунта, климату, рельефу местности и другим факторам. По данной причине, если сбор плодов осуществляется далеко от места посадки или посадочный материал приобретается, то следует ознакомиться с его индивидуальными особенностями.
2. Для пищи пригодны съедобные виды каштана. Можно попробовать вырастить именно в это растение, и тогда дерево будет иметь не только декоративные функции, но и приносить пользу. Плоды отлично сочетаются с разными блюдами, но требуется предварительное приготовление. В сыром виде употреблять их нельзя.
3. Независимо от вида каштана он может использоваться в медицине. Для этого используются все части дерева: плоды, семена, листва, кора, ветки, сок. Все они включаются в средства народной медицины, которые эффективны для снятия боли или нормализации работы пищеварительной системы.

Без должного ухода дерево вырастить не получится. Поэтому важно внимательно относиться к каштану, своевременно его поливать, удобрять, обрезать.

Трудности в выращивании

Даже при качественном уходе у каштана могут появиться вредители и заболевания. Из-за этого усложняется выращивание дерева, что может негативно повлиять на всю работу.

Обычно на каштане появляется:

• древесный клещ;
• каштановая моль;
• мучнистая роса.

Для профилактики деревья нужно опрыскивать обеззараживающими средствами 2 раза в месяц. Выявить мучнистую росу нетрудно. Она проявляется в виде темных или белых пятен на листьях. Существенно снизить риск заражения позволят фосфорные удобрения. От вредителей применяют средства менее токсичные и не причиняющие вред пчелам.

Каштановые деревья со съедобными орехами особые. Они красивые и полезные. При качественном уходе плодоношение начнется на 7-8 год. Чтобы не допустить ошибки при посадке, нужно соблюдать рекомендации опытных садоводов. Следует учитывать, что в молодом возрасте каштанам требуется особый уход.

Лечебные свойства

Каштан выращивают не только из-за красоты и тени. В гомеопатии ценятся болеутоляющие, антитромбатические, венотонизирующие свойства для лечения многих заболеваний. Много лет назад тибетские лекари считали каштан эффективным средством, которое используется для терапии варикоза и тромбофлебита.

В фармакологической сфере создается много лекарств с экстрактом конского каштана. Связано это со следующими свойствами:

1. Семена имеют противовоспалительный эффект.
2. Отвары на основе семян имеют дубильное воздействие, повышают устойчивость капилляров и не допускают появление тромбов в сосудистой системе.
3. Экстракт повышает тонус сосудов венозного типа и ускоряют венозный кровоток.

Так как плоды улучшают свертываемость крови, их нежелательно применять для лечения людям с язвой желудка или при желудочно-кишечных кровотечениях. При дыхательных недугах врачи прописывают порошок из каштановых семян. Он с давних времен применяется как ранозаживляющее средство, особенно при фурункулах, ожогах, гнойниках.

Таким образом, выращивание каштана из ореха имеет свои особенности. Также нужно соблюдать и правила ухода. Лишь в этом случае дерево будет здоровым и плодоносящим.

Обычно на каштане появляется:

Как правильно хранить каштаны

По своему питательному составу съедобные каштаны напоминают зерновые мюсли. Во Франции эти плоды стали почти национальным блюдом: ни одно празднование наступления осени там не проходит без печеных каштанов. Полюбились они и в нашей стране. В этой статье мы расскажем, как держать каштаны дома, чтобы сохранить их вкус и пользу.

Традиционно каштаны считаются зимним товаром, хотя собирают их в сентябре. На рынках их можно приобрести до марта, так как хранятся они без проблем, если знать некоторые правила.

Как правильно хранить каштаны

Свежие плоды в прохладном месте хранятся всего несколько дней. Затем они покрываются плесенью. Но можно засыпать их песком, как морковь и свеклу, тогда они смогут пролежать несколько месяцев. Но лучше всего замораживать каштаны.

В морозильной камере они смогут пролежать не менее 6 месяцев. Не стоит заворачивать плоды в целлофановый пакет, при таком хранении на них образуется плесень.

Каштаны в нашей стране на прилавки поступают:

• свежими в неочищенном виде;
• свежеморожеными в очищенном виде;
• маринованными (консервированными).

Консервированные каштаны сразу же можно использовать без дополнительной обработки для приготовления салатов или употребления в пищу как самостоятельное блюдо. Свежемороженые сначала обжаривают, а потом, например, добавляют в грибной суп. Свежие сначала надо надрезать, прикрыть фольгой и отправить в духовку для запекания на 20 минут. После того как плоды приготовились, их можно посолить и есть просто так, как вареную кукурузу.

Как умеют выбирать и как хранят каштаны в разных странах

В разных уголках мира каштаны появляются на столах в натуральном виде и приготовленными по оригинальным рецептам. Из них готовят пюре, гарниры к блюдам из мяса, подвергают их варке и обжариванию. Плоды нашли широкое применение в приготовлении кондитерских изделий и многих других блюд.

Итальянцы любят вымоченные в вине каштаны. Это для них и оригинальное блюдо, и возможность дольше сохранить плоды. Во Франции можно попробовать знаменитые «марон глясе» – растолченные в сиропе и глазированные каштаны. А в течение всего года во многих странах популярны каштаны «пилонга», которые представляют собой сушеные плоды.

Для лучшей сохранности каштанов их засушивают или консервируют. Но и вариант заморозки не хуже – тогда можно добавлять плоды в разные блюда, которые приобретают неповторимый вкус.

Консервированные каштаны сразу же можно использовать без дополнительной обработки для приготовления салатов или употребления в пищу как самостоятельное блюдо. Свежемороженые сначала обжаривают, а потом, например, добавляют в грибной суп. Свежие сначала надо надрезать, прикрыть фольгой и отправить в духовку для запекания на 20 минут. После того как плоды приготовились, их можно посолить и есть просто так, как вареную кукурузу.

sozidatel_lesa

sozidatel_lesa

Журнал гения или идиота.

Четыре секрета хранения желудей и каштанов, семян яблонь, груш и др. в холодильнике.

Вижу много ошибок хранения семян у других. Решил поднять этот пост. Меня часто спрашивают, как мне удается сохранить желуди и др. до весны, когда у многих они покрываются плесенью в холодильнике. Главная проблема хранения желудей зимой это плесень. Желуди покрываются плесенью и погибают. Расскажу как этого избежать.

1 Перед закладкой желудей нужно их положить на три минуты в насыщенный раствор марганцовки. Марганцовка должна быть цветом, как густое красное вино.
2 Главный секрет. Хранить желуди в холодильнике нужно при температуре -1 ; -2 Тогда плесень не образуется. А у всех в холодильниках стоит примерно +6-8.
Такая температура достигается регулятором температуры, который находится внутри холодильника, как правило надо ставить на максимальное охлаждение.
3 Если есть возможность, нужно найти точный лабораторный термометр. Бытовые термометры не точны. Можно сделать так. Нужно пойти в магазин. Там положить 10 бытовых термометров вместе и выбрать один со средним значением. Разброс может быть до 10 градусов, но лабораторный термометр лучше.
4 В холодильнике на всех полках температура разная, самая низкая в самом низу, самая высокая наверху и на двери. Если семян мало нужно хранить на 1-2 нижних полках, определив предварительно точную температуру полок.

Каштаны хранятся точно также, как желуди. Ещё как индикатор правильного хранения может служить наличие снега в пакетах.

Семена яблонь, груш хранятся в мокром песке. Некоторые радуются, что семена проросли посреди зимы. Они проросли в результате неправильного хранения. Они хранились при + 6-8, а нужно при -1. Это плохо. Если их зимой посадить им просто может не хватить солнца.

В итоге нужно сохранить тонкий баланс. Нужно хранить желуди и др. при максимально низкой температуре и в тоже время, чтобы они не замерзли.
При соблюдении этих правил семена не покроются плесенью и не прорастут раньше времени. Вот как то так.

Прошу пост не воровать без ссылки, а то уже тысячами вижу свои посты без ссылки.

Вижу много ошибок хранения семян у других. Решил поднять этот пост. Меня часто спрашивают, как мне удается сохранить желуди и др. до весны, когда у многих они покрываются плесенью в холодильнике. Главная проблема хранения желудей зимой это плесень. Желуди покрываются плесенью и погибают. Расскажу как этого избежать.

Все про дачу

Выращиваем каштан: уход за растением и его применение

Любители здорового образа обязательно должны обратить внимание на такое полезное растение, как каштан. Это дерево станет не только великолепным декором на дачном участке, но и чудесным средством от различных болезней. Из плодов съедобных видов готовят блюда по разным рецептам, а несъедобные преимущественно используются в медицинских целях.

Какие бывают каштаны

Растения, о которых идет речь, совсем не те, которые мы все привыкли видеть в парках и в садах соседей по даче. В некоторых случаях специалисты даже относят эти деревья к абсолютно разным семействам. Обычно высота дерева достигает от 1 до 35 метров, что зависит от конкретного вида. Его красивые соцветия пирамидальной формы украшают сады в течение двух месяцев – с мая по июнь.

Чтобы знать, как правильно вырастить каштан из плода, необходимо разобраться с его строением. Каждый плод этого растения находится в скорлупе, которую обволакивает кожура с шипами. Как правило, в одной скорлупе можно найти от одного до трех небольших орешков.

Следует запомнить, что каштаны создают за счет своей кроны густую тень. Кроме того, они имеют очень сильные поверхностные корни. Это основные факторы, которые влияют на рост окрестных культур, которые редко вырастают вблизи этого дерева. Исправить этот недостаток очень просто – нужно поставить здесь несколько лавочек, превратив пространство вокруг каштана в уютный уголок.

Рекомендации по посадке каштана

Многие спрашивают, как вырастить каштан из ореха. Первым делом, что нужно сделать, это выделить под посадку будущего растения место, диаметр которого должен быть не менее трех метров. Причем каштан должен быть посажен в суглинистый чернозем. Он очень устойчив к морозам, к тому же совсем не боится сильного ветра.

Высаживаем саженцы

Лучше всего для высаживания подойдут двухлетние саженцы. Прежде всего, нужно подготовить строго квадратные ямы длиной, шириной и глубиной 50 см. Выкопанную землю следует перемешать с песком и перегноем, а также добавить немного доломитовой муки. Перед размещением саженцев в ямы подсыпают по 200 г удобрения, состоящего из калия, фосфора и азота. На дно высыпают мелкую гальку, которая является дренирующим слоем, толщиной в 15 см. Сверху подсыпается полученный почвенный субстрат, лунка заливается водой, а в нее помещается саженец.

Вокруг саженца нужно образовать холмик высотой в 20 см. Это делается из-за того, что в дальнейшем может произойти незначительное проседание грунта. Если сажают дерево крупных сортов, его корневую шейку нужно расположить хотя бы на 8 сантиметров выше, чем посадочный холмик. При посадке низких или же средних сортов необходимости в завышении земли нет.

Каждый саженец следует прикрепить к опоре, что убережет его от сильного ветра. После этого будущие деревья поливают теплой водой. При удачной посадке о дальнейшем успешном росте каштана можно особо не беспокоиться.

Размножение семенами

Без человеческого вмешательства каштаны прекрасно могут вырасти и сами. Поэтому хорошим решением станет посадка семян этого растения. Выращивание каштана из ореха подразумевает, что семена заделываются в землю осенью. В это время года следует собрать несколько упавших орехов и поместить их в холодное место. Это так называемый процесс стратификации, при котором каштаны помещают в короб, засыпанный песком, который в свою очередь ставят в подвал. Самая оптимальная температура составляет около шести градусов тепла, а время хранения – от десяти дней до двух недель.

После этого семена необходимо положить в заранее подготовленных бороздках. Они должны быть заглублены на 6 см. Расстояние между каждым орешком должно быть не менее 15 см. Сверху семена засыпают сухими опавшими листьями, но землей не закапываются. Таким образом, семена перезимуют в бороздках, а весной дадут всходы. Самые сильные оставляют расти дальше, а слабые устраняют.

Выращивание каштана из семян весной проводится так.

1. Опавшие еще осенью плоды полностью засыпают песком. В течение зимы они должны храниться при постоянной температуре 6° С.
2. Перед запланированной посадкой каштанов весной в открытый грунт, плоды необходимо достать из песка и поместить в теплую воду. В ней они должны храниться в течение 5-7 дней.
3. Вследствие этого внутри плода будет сформирован новый зародыш.

Высаженное из таких семян дерево, в течение года вырастет в высоту до 30 см, а через пять лет достигнет 3 метров.

Уход за деревом

Многие садоводы считают, что самым лучшим временем для высаживания каштана является все же середина весны. До тех пор, пока из маленького саженца вырастет красивое и большое дерево, пройдет лет 10. В возрасте 1-2 лет каштан удобно пересаживать с земельным комом. А более-менее взрослые экземпляры, достигшие 10 лет, пересаживают и без кома. Главное правило при пересадке – аккуратно выкопать дерево, и при этом не повредить его корни.

Каштан очень любит влагу, поэтому его нужно как можно чаще поливать. Лучшей почвой для посадки будет сочетание дерна, листьев и песка. С наступлением весны опытные садоводы рекомендуют удобрить растение, добавив к почве состав, в который входит мочевина и коровяк.

Если лето слишком сухое, осадков почти нет, то поливать дерево необходимо еще обильнее, чем обычно. При прополке почвы ее нужно тщательно взрыхлить, а вокруг ствола осуществляется мульчирование торфом. Чем выше становится каштан, тем больше сухих веток следует спилить, чтобы растение чувствовало себя более свободным. Как только приближается зима, абсолютно все молодые саженцы нуждаются в хорошем укрытии, которое можно организовать, накрыв их опавшими осенью листьями.

Какие бывают виды съедобных каштанов

Всего в природе насчитывается более 30 различных видов деревьев, принадлежащих к каштановым. Самые распространенные виды каштанов:

• европейский посевной;
• китайский мягчайший;
• японский (или городчатый);

От того, как растут каштаны, зависит именно данный вид растения. Например, европейский посевной каштан в высоту, как правило, достигает 35 метров и имеет при этом крону правильной яйцевидной формы. Листья его очень большие, длиной более 30 см. Такие деревья имеют невероятно пышные соцветия, а орехи достигают особо крупных размеров. Они съедобны и содержатся внутри круглого, немного пушистого кокона. Такие каштаны – долгожители. Если за ними хорошо следить, то они смогут прожить более 500 лет.

В отличие от предыдущего вида, китайский каштан значительно ниже – его средняя высота 15 м. Листья этого дерева мелкозубчатые, покрытые опушением белого цвета. А вот цвет горизонтальных соцветий зависит от того, какой именно это сорт каштана. С плодами китайского каштана мягчайшего существует очень много рецептов блюд.

Если человек задается вопросом, где растет каштан, можно ответить – в самых разных уголках земного шара. Так, существует и городчатый каштан, родом он из Японии, а также распространен в таких восточных странах, как Корея и Китай. Он растет невероятно быстро и плодоносит примерно на третьем, а иногда и на втором году после его посадки. Среди всех известных съедобных каштанов его плоды являются самыми крупными – их вес составляет 80 г, а в диаметре они достигают 6 см. На сегодняшний день известно более 100 сортов данного вида.

Как правило, большинство садоводов выбирают несъедобные каштаны для посадки. В основном отдают предпочтение самому распространенному виду – конскому каштану, сквозь роскошные кроны которого по весне проглядывают пышные белые или розоватые соцветия.

Полезные свойства

Плоды обычного каштана используют в основном в народной медицине. Чаще всего он применяется для устранения такой проблемы, как застой венозной крови. Плоды этого дерева содержат пектины, флавоноиды, полезные масла и различные биологические компоненты, полезные для здоровья. Именно эти компоненты значительно уменьшают проницаемость капилляров, а также существенно снижает вязкость крови больного.

Из каштанов производят разные препараты, которые повышают тонус вен. По этой причине многие врачи советуют употреблять их пациентам, страдающим варикозом и тромбофлебитом (здесь все о настойке из каштанов от варикоза ). Эти препараты также оказывают на человека обезболивающее действие, а также способны остановить воспалительные процессы в организме. Таким образом, каштан применяют как наружное средство, так и принимают внутрь.

Применение

В качестве кровоостанавливающего средства из каштана делают отвар, который также принимают и как обезболивающее. Причем для отвара используют не плоды, а кору дерева, и принимают как внутрь, так и используют для наружного применения, например, во время лечения геморроя или же заболеваний кишечника. Из цветов каштана добывают сок, который способен избавить больного от тромбофлебита и атеросклероза. Шкурки плодов широко используют в лечении маточного кровотечения, также делая из них отвар.

Тем, кто сомневается, когда задается вопросом, как прорастить каштан из ореха, что это сложный процесс, рекомендуется подумать над теми преимуществами, которые получит человек, у которого в саду будет расти настоящий каштан. Например, вырастив это дерево, в дальнейшем можно использовать его кору при лечении от ревматизма и подобных недугов. Сухие плоды каштана можно также использовать для отвара, которым лечат дыхательные пути. А свежие листья этого растения способны избавить человека от коклюша.

Сочетание коры и плодов при приготовлении отвара даст средство, способное остановить сильное кровотечение из носа, а также снять отеки. При этом жидкость принимают внутрь, а также используют при наружном лечении. Этот отвар в частности помогает и при фурункулах – необходимо лишь сделать припарки.

Высаженное из таких семян дерево, в течение года вырастет в высоту до 30 см, а через пять лет достигнет 3 метров.

http://sadovnikam.ru/475663a-kak-vyirastit-kashtan-iz-oreha-pravila-posadki-i-uhodahttp://www.wday.ru/dom-eda/soh/kak-pravilno-hranit-kashtanyi/http://sozidatel-lesa.livejournal.com/27941.htmlhttp://dacha.yarfotograf.ru/kak-sohranit-oreh-kashtana-do-vesny/