Если кабачки стали мягкими можно ли + советы, условия, что делать

На самом деле у меня есть несколько вопросов про мои любимые кабачки. В прошлом году был хороший урожай и до сих пор на балконе лежат несколько кабанчиков. Но с некоторыми мне кажется не все хорошо.
Например, почему кабачок очень твердый? Хотя лежит у меня всего чуть больше трех месяцев. А вот другой кабачок пожелтел, можно ли есть? Это перезревший кабачок или он испортился? Как определить спелость кабачка?
В общем есть ли какие-то признаки, и как узнать, что кабачок испортился?

До весны наверно вряд ли, а вот 2-3 месяца можно. Условия: кабачок, тыква обязательно с неповрежденной кожицей положить на гофрированный картон под кровать, т.е. на пол, там всего прохладнее и темнее, подальше от отопительных приборов. Почему на картон, т.к. положив на очень твердую поверхность кабачок в месте прилегания к твердой поверхности быстрее размягчается и может загнить. Самое важное, правильно обрезать черешок при сборе. Он должен быть не очень близко обрезан к самому плоду, минимум 8-10 см. Были ситуации когда внешне кабачок и тыква вроде остаются целые а мякоть, полностью высыхает, до того, что семечки , если потрясти, гремят, как в погремушке. Из тыквы можно в последствии сделать декоративный сосуд или что там вы сможете придумать. Из кабачка сложнее, так как стенки у него менее прочные. Довольно хорошо они лежат в холодильники, но только целые, не резанные. Хотите сохранить,очистите от кожицы, нарежьте как вам нравиться, на кубики, ломтики, кружочки и пр. и заморозьте, чтобы получились каждая частичка отдельно. Затем просто ссыпьте их в пищевой целлофановый пакет и опять в морозильник, для хранения, хоть на год. Удачи.

Сохранить кабачки до весны можно, но тогда и сажать нужно сорта, пригодные для хранения. У этих сортов плотная шкурка и маленькие семечки внутри. Например, кабачки следующих сортов могут спокойно храниться до пяти месяцев: Аэронафт, Грушевидный, Арлика, Желтоплодный, Негритёнок, Якорь, Ассете F1, Арал F1. А вот привычные тонкокожие сорта храниться зимой не хотят, и может хватить, в лучшем случае, на месяц. Но зато такие кабачки можно на зиму замораживать в морозилке.

Конечно, хранить кабачки лучше в погребе или подвале, но можно сохранить их и в квартире. Только не надо класть их рядом с отопительными приборами и на яркое освещение. Знаю людей – заядлых дачников – которые хранят кабачки и другие овощи всю зиму на застекленном балконе. Хорошо бы соорудить какой-нибудь специальный ящик для овощей. Кабачки на зимовку укладывают таким образом: овощи кладут в один слой на подстилку из соломы или вощеной бумаги, но класть надо так, чтобы они никак не соприкасались друг с другом. Идеальная температура хранения кабачков — +4 — +10 градусов. Еще кабачки любят высокую влажность, до 80 %, но излишек влажности приведет к гниению.

Нужно постоянно осматривать запасы овощей, если вдруг обнаружите начавший гнить кабачок, сразу же уберите его от запасов, пока он не заразил гнилью другие овощи.

Одной из особенностей кабачков является длительный срок хранения. Для того чтобы плод сохранил свои вкусовые характеристики и хранился в течение всего потенциального срока, его надо предварительно осмотреть и подготовить. Перезрелые, поврежденные, подмерзшие или кабачки с первыми признаками гниения хранению не подлежат. Кроме того, не все из указанных случаев пригодны к употреблению. Например, подмерзшие плоды полностью меняют свои вкусовые свойства и портят впечатление о блюде.

Нюансы хранения кабачков:

дольше всего хранятся кабачки, размер которых не превышает 45 см (кожица при этом должна быть твердой и не протыкаться ногтем при попытке ее отковырнуть);
лучше и дольше хранятся кабачки, плодоножка которых не меньше 5 см (если плодоножка будет короче, то бактерии к мякоти кабачка проникнуть быстрее и плод испортится раньше срока);
перед хранением кабачки не надо мыть (это сократит срок хранения);
удалять загрязнения с кабачков надо максимально аккуратно (при малейших повреждениях кожицы плод будет храниться меньше);
не рекомендуется хранить кабачки рядом с отопительными приборами (кроме того, повышенная влажность воздуха также негативно влияет на сохранность кабачков);
для улучшения условий хранения кабачки рекомендуется заворачивать в бумагу или газету;
при хранении нескольких кабачков, плоды надо размещать так, чтобы они не соприкасались друг с другом;
для хранения небольших кабачков можно использовать капроновые чулки (если поместить плод в чулок и разместить в подвешенном состоянии, то он сохранит свежесть не один месяц);
кабачки хорошо хранятся в картонных коробках (между плодами должно быть расстояние или надо их разделить бумагой);
кабачки дозревают в домашних условиях, поэтому, чем дольше плод хранится, тем толще становится его кожица и безвкуснее мякоть;
кабачки с признаками заболеваний или пятнами неизвестного происхождения на кожице, хранить не рекомендуется (бактерии будут стремительно развиваться, а плод либо испортится, либо нанесет вред здоровью после его употребления в пищу);
в квартире кабачки хорошо хранятся в кладовках или в темных зонах (например, под кроватью);
если кабачок хранить неправильно, то он может стать горьким и рыхлым после приготовления.

Для длительного хранения подходят кабачки средней спелости. Если плод молодой, то сок из его мякоти будет активно расходоваться на рост семян, в результате чего кабачок потеряет значительную часть вкусовых свойств. Если кабачок будет перезрелым, то через некоторое время он либо испортится, либо станет настолько твердым, что употребить его в пищу будет крайне затруднительно.

Оптимальной температурой для хранения кабачков является уровень от +4 до +10 градусов. Стандартный срок сохранения свежести плодов – 3-4 месяца. При соблюдении всех правил хранения этот показатель можно увеличить еще на несколько месяцев. Если кабачок хранится при 0 градусов, то его сохранность надо периодически проверять и не допускать гниения или перезревания.

Да, всегда.

42.52%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

21.15%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

36.33%

Проголосовало: 2279

Кабачки небольшого размера или совсем молодые плоды хранятся в течение 3 недель. Условия в данном случае не играют значительной роли. Срок хранения не изменится, если размещать их в холодильнике или держать в комнатных условиях. Рекомендуется первые 2-3 дня хранить такие кабачки при комнатной температуре, а затем (если не планируется употреблять их в пищу) перекладывать в холодильник.

В холодильнике (в отсеке для овощей) кабачок может храниться не слишком долго. Максимальный срок в данном случае — недели. Хранить кабачки в холодильнике рекомендуется только в том случае, если они молодые, а их кожица тонкая. При температуре +5 градусов (обычно такой показатель является традиционным для всех моделей холодильников в отсеке для овощей) кабачки лучше хранить в полиэтиленовом пакете с предварительно проделанными отверстиями.

Кабачки можно замораживать. В морозильной камере они хранятся на протяжении нескольких месяцев, не меняя свою консистенцию и вкус. Перед замораживанием плоды очищают от кожицы, удаляют семена и нарезают небольшими кубиками. Заготовку помещают в полиэтиленовый пакет или контейнер и отправляют в морозилку до употребления в пищу. Размораживать повторно кабачки нельзя. После заморозки плоды можно использовать для приготовления любых блюд и подвергать любой тепловой обработке.

В холодильнике (в отсеке для овощей) кабачок может храниться не слишком долго. Максимальный срок в данном случае — недели. Хранить кабачки в холодильнике рекомендуется только в том случае, если они молодые, а их кожица тонкая. При температуре +5 градусов (обычно такой показатель является традиционным для всех моделей холодильников в отсеке для овощей) кабачки лучше хранить в полиэтиленовом пакете с предварительно проделанными отверстиями.

Нашли недавно дома кабачок (зыбытый)))), с лета. Он очень большой, твердый, не гнилой, не мягкий, ничем посторонним не пахнет. Единственное был зеленого цвета, а стал оранжевым. Можно ли такой кабачок есть или лучше выкинуть. Просто ни разу с таким не сталкивалась. Хранили при комнатной температуре, т.е. не перемороженый. На вид обычный.

Нашли недавно дома кабачок (зыбытый)))), с лета. Он очень большой, твердый, не гнилой, не мягкий, ничем посторонним не пахнет. Единственное был зеленого цвета, а стал оранжевым. Можно ли такой кабачок есть или лучше выкинуть. Просто ни разу с таким не сталкивалась. Хранили при комнатной температуре, т.е. не перемороженый. На вид обычный.

Кабачки и огурцы — эти плоды употребляют в пищу недозрелыми, зелеными. Если вы будете есть зрелый кабачок, то будете неприятно удивлены. Он будет немного вялый, рыхлый. но у него будет твердая потресканная кожура (как у дыни) и твердые семечки. Кабачки употребляются в зеленом виде. Можете срывать его когда захотите. Если вы хотите, чтобы кабачок созрел на семена, то подождите, пока он пожелтеет и на кожице появятся трещины. Тогда можно его сорвать и выбрать из кабачка семена.

Самые вкусные кабачки молоденькие, с мягкой шкуркой и нежно зеленого цвета. При дальнейшем созревании кабачка он постепенно становится все более твердым. Окончательно созревший кабачок отличается настолько твердой кожицей, что ее даже трудно становится срезать ножом. Это происходит в конце августа, начале сентября, когда кабачки и убирают окончательно на зимнее хранение. Плодоножка созревшего кабачка становится деревянной на вид и очень твердой, так что срывая кабачок просто обламывают от нее, листва жухнет и желтеет, бок на котором кабачок лежит на земле становится почти белым, словно выгоревшим. Такие кабачки легко хранить, но вкусовые качеству у них все-таки хуже, чем у молоденьких плодов.

Кабачки и огурцы — эти плоды употребляют в пищу недозрелыми, зелеными. Если вы будете есть зрелый кабачок, то будете неприятно удивлены. Он будет немного вялый, рыхлый. но у него будет твердая потресканная кожура (как у дыни) и твердые семечки. Кабачки употребляются в зеленом виде. Можете срывать его когда захотите. Если вы хотите, чтобы кабачок созрел на семена, то подождите, пока он пожелтеет и на кожице появятся трещины. Тогда можно его сорвать и выбрать из кабачка семена.

Нашли недавно дома кабачок (зыбытый)))), с лета. Он очень большой, твердый, не гнилой, не мягкий, ничем посторонним не пахнет. Единственное был зеленого цвета, а стал оранжевым. Можно ли такой кабачок есть или лучше выкинуть. Просто ни разу с таким не сталкивалась. Хранили при комнатной температуре, т.е. не перемороженый. На вид обычный.

Вы когда-нибудь пробовали горький кабачок? Почему этот овощ имеет такое свойство? Ответов на поставленный вопрос может быть множество. Их мы подробно опишем в представленной статье.

Прежде чем ответить на вопрос, почему кабачок бывает горьким, следует рассказать, что представляет собой этот овощ.

Мало кто знает, но кабачок — это кустовая разновидность обыкновенной тыквы. Он имеет продолговатые формы, без плетей. Плоды могут быть совершенно разного окраса. Кабачки бывают зелеными, белыми, желтыми и даже черными. Мякоть у них нежная, а также быстроваркая. Поэтому такой овощ очень любят современные кулинары.

Употребляется кабачки можно не только в вареном, тушеном, запеченном или жареном виде, но и в сыром состоянии. Как правило, овощи без термической обработки добавляют в салаты и закуски.

Чем неприятен горький кабачок? Почему такой овощ невозможно есть? Если из продукта, обладающего упомянутым свойством, приготовить какое-либо блюдо, то навряд ли его станут употреблять члены вашей семьи. Это все равно что включить в рацион полынь.

Как часто вы встречали горький кабачок? Почему этот опыт вам запомнился надолго? Согласно опытным кулинарам, горькие кабачки встречаются гораздо реже, нежели горькие огурцы. Но если такой овощ вам все же попался, то от него следует избавиться либо правильно обработать. В ином случае вы получите не только не очень вкусное, но и вредное блюдо.

По какой причине на грядке созревает горький кабачок? Почему он имеет такое неприятное свойство? По утверждению специалистов, горечь такого овоща кроется в высоком содержании куркубитацина. Это особое вещество, которое представляет собой сложные и безазотистые органические соединения, получаемые из гликозидов и имеющие растительное происхождение. Оно довольно широко распространено в природе.

Куркубитацины встречаются в различных частях растений, а именно в листьях, корнях, стеблях, цветах и даже плодах.

Таким образом, на вопрос о том, почему выросли горькие кабачки, можно смело ответить, что тому виной особые вещества, которые носят низание куркубитацины. Следует отметить, что повышение их концентрации в кабачках может происходить из-за нескольких факторов. Каких именно, мы расскажем чуть далее.

Теперь вы знаете, почему кабачки горькие, как полынь. Однако следует отметить, что большинство людей беспокоит не только вкус таких овощей, но и его воздействие на человеческий организм.

Как известно, куркубитацины оказывают местный раздражающий эффект на слизистые оболочки носа, глаз и полости рта. Также избыток этого вещества приводит к раздражению слизистой кишечника и желудка. Куркубитацины могут быть крайне токсичными. Они нередко вызывают сильную тошноту с последующей рвотой, а также понос и головокружение.

При легком раздражающем эффекте такие вещества способствуют усилению секреции всех желез. Согласно специалистам, это благоприятно сказывается на бронхах (разжижается имеющаяся мокрота, что облегчает ее эвакуацию).

Из всего вышесказанного, можно смело ответить на вопрос о том, почему кабачки горькие, как полынь. Происходит это из-за наличия таких веществ, как куркубитацины.

Кстати, некоторые растения, в которых содержится данный элемент, обладают и лекарственными свойствами. Их нередко используют в качестве гипохолестеринемического и противосклеротического, а также диуретического, кортикотропного, адаптогенного, седативного, противоязвенного и легкого слабительного средства. Также следует отметить, что присутствие небольшого количества куркубитацинов в организме позволяет легче всасываться другим лекарственным веществам.

Почему кабачки становятся горькими? Селекционеры уже давно отметили, что большинство тыквенных культур имеют такое вещество, как куркубитацин. На протяжении нескольких десятилетий они вели работу по выведению сортов, у которых данное вещество не накапливается.

Однако следует отметить, что нередко возникают случаи, когда кабачки, растущие на одном участке (или по соседству) с другими видами растений, переопыляются с ними, тем самым получая определенную дозу горечи.

Чтобы огородить свой урожай от таких ситуаций, рекомендуем с особой внимательностью высаживать растения на грядки. Рядом не должны выращиваться декоративные и абсолютно не съедобные тыквы.

Почему кабачок горький, как хина? Если вас каждый год волнует этот непростой дачный вопрос, то предлагаем вспомнить, как часто вы поливаете свои грядки. Согласно селекционерам, горький вкус у рассматриваемого овоща может образоваться вследствие нерегулярного полива. Поэтому ознакомьтесь с инструкцией по выращиванию это плода и строго ей следуйте.

Также хочется отметить, что на вкус кабачка может повлиять и резкое изменение влажности в окружающей среде. К примеру, если летний сезон оказался засушливым, а к моменту сбора урожая начались обильные и затяжные дожди.

Почему кабачки горькие при жарке, варке или тушении? Существует несколько причин получения такого невкусного урожая. Наиболее распространенной из них является длительность светового дня. Как это взаимосвязано?

Учеными было замечено, что наличие куркубитацинов в кабачках имеет непосредственную связь с длиной светового дня. Другими словами, чем меньше овощи получают света (в период со 2-й декады августа в средней полосе нашей страны), тем существует большая вероятность получения плодов с сильной и неприятной горечью. Поэтому в некоторых регионах нашей огромной страны, такую культуру практически никогда не выращивают.

Ни для кого не является секретом, что такие минеральные удобрения, как фосфор и калий, довольно быстро впитывают в себя растения и их плоды. Поэтому использование подобных веществ нередко способствует появлению в кабачках излишней горечи. Кстати, такие компоненты не только усиливают накопление горьких элементов в овощах, но и делают их опасными для здоровья и жизни человека. В связи с этим крайне не рекомендуем выращивать кабачки с применением минеральных удобрений. Так вы не только избежите появления в них горечи, но и сделаете свой урожай вкусным и полезным.

Кстати, азот, наоборот, предотвращает появление горького вкуса практически во всех овощных культурах. Однако использовать его в больших количествах также не рекомендуется.

Если вы большой любитель собственно выращенных кабачков, однако ваш урожай не удался из наличия горечи в нем, то предлагаем воспользоваться простым советом по устранению этого свойства.

Итак, вы сорвали кабачок, но употребить его в пищу или включать в какое-либо блюдо не можете, потому что он обладает неприятным вкусом и ароматом. Что делать в этом случае? Для начала овощи следует тщательно помыть и нашинковать на необходимые кусочки. После этого продукт требуется поместить в миску, куда в дальнейшем необходимо влить соленую воду. Готовить такой раствор следует исходя из расчета: 2 большие ложки поваренной соли на 900 мл жидкости.

Выдержав кабачки в воде около 35-45 минут, вы заметите, что с них ушла вся горечь. Если неприятный вкус еще остался, то овощи можно оставить в миске с раствором еще на какое-то время. После этого продукт тщательно моют и высушивают. Далее его используют по прямому назначению.

Таким образом, применив соленый раствор, вы можете избавить свой урожай от любой степени горечи. В точности также поступают и с баклажанами. Кстати, некоторые хозяйки полагают, что невкусные кабачки будут меньше горчить, если их засолить или замариновать на зиму. Это миф. Если не воспользоваться соленой водой, то все ваши заготовки придется выбросить, так как они будут иметь неприятный вкус и аромат.

По какой причине на грядке созревает горький кабачок? Почему он имеет такое неприятное свойство? По утверждению специалистов, горечь такого овоща кроется в высоком содержании куркубитацина. Это особое вещество, которое представляет собой сложные и безазотистые органические соединения, получаемые из гликозидов и имеющие растительное происхождение. Оно довольно широко распространено в природе.

Кабачки любят почти все дети. Это универсальный овощ с нейтральным вкусом, благодаря чему его можно использовать для приготовления любых категорий блюд: супов, гарниров и даже десертов. Кабачки крайне редко способны вызвать аллергию, из-за чего многие педиатры рекомендуют их в качестве первого прикорма деткам, склонным к дерматиту или иным заболеваниям схожего характера.

Кабачки любят почти все дети. Это универсальный овощ с нейтральным вкусом, благодаря чему его можно использовать для приготовления любых категорий блюд: супов, гарниров и даже десертов. Кабачки крайне редко способны вызвать аллергию, из-за чего многие педиатры рекомендуют их в качестве первого прикорма деткам, склонным к дерматиту или иным заболеваниям схожего характера.

Кабачки очень хорошо воспринимаются еще неокрепшей пищеварительной системой малышей. Одно из важных достоинств — в них содержится большое количество пектина, это особая клетчатка растительного происхождения. Она мягко действует на кишечник, усиливая его перистальтику. Если ваш малыш склонен к запорам, не спешите покупать для него таблетки — попробуйте добавить в рацион кабачковое пюре или суп.

Пектины — это растворимая клетчатка, в отличие от нерастворимой она действует мягко, не раздражая пищевод и желудок. Есть у нее и другие полезные свойства: абсорбирует и выводит токсичные вещества, в том числе излишки соли и холестерин. Хотя кабачок дает ощущение сытости, на самом деле в 100 г овоща содержится всего 24 ккал, а значит, он показан деткам, которые склонны к ожирению.

Содержащиеся в кабачках углеводы легкоусвояемые, следовательно, не станут причиной повышения уровня глюкозы в крови — этот овощ можно кушать даже диабетикам. Но и это не все: в скромном плоде содержится аскорбиновая кислота и витамин E, группа витаминов B и другие. Есть в нем и минералы: кальций и магний, столь важные для работы сердца, железо — положительно влияющий на состав крови, фосфор, а также магний. И пусть их не так много, как в некоторых фруктах, зато они практически не разрушаются во время приготовления блюд — это обусловлено и особой структурой клеток, и малой продолжительностью термического воздействия.

Вероятно, в магазинах вы встречали разные сорта кабачков. Самые сочные — светло–зеленые, с тонкой кожицей. Менее водянистые — цуккини, обладающие особо сладким вкусом. Приятный вкус имеют и желтые кабачки. По пищевой ценности все сорта практически одинаковы.

В крайне редких случаях кабачок может стать причиной аллергии. В этом случае его следует незамедлительно исключить из рациона. В группе риска малыши с аллергическим ринитом, вызванным пыльцой таких трав как полынь или амброзия. Если после употребления блюд из кабачков заметите проблемы — обязательно обратитесь к врачу для выяснения причин.

Не следует давать ребенку кабачок в период обострения недугов, связанных с пищевым трактом, в том числе при диарее. Если у малыша обнаружены проблемы с почками — необходимо уточнить у доктора, можно ли ему предлагать этот овощ. Такие меры предосторожности обусловлены легким мочегонным действием, которым обладают кабачки.

В первый раз лучше всего приготовить крохе кабачковое пюре. Важный нюанс — не надо добавлять в него соль. Маленькие детки, в отличие от взрослых, нормально воспринимают натуральный вкус продуктов, тем более — кабачок. В первый раз его можно предложить в полгода. Если малыш искусственник — раньше, в 4–5 месяцев. Вводить его в рацион следует крайне осторожно, по следующей схеме:

первую порцию дайте утром — не более 5 г, это около половины чайной ложки;
каждая последующая порция должна быть на 5 г больше предыдущей — в течение недели;
доведите норму до 50 г (приблизительно).

Когда малыш подрастет, ему можно будет давать на утреннее кормление около 60–70 г пюре из кабачков (7–8 мес.). Чаще всего кабачки предлагают в комбинированных пюре — с морковкой, картошкой, с луком, разумеется, если ребенок его нормально переносит. К 10 месяцам малыш становится почти большим — его порция к этому времени может составлять 100 г.

Важно! Сначала даете прикорм и лишь после него — грудное молоко или детское питание.

Внимательно следите за поведением ребенка и состоянием его здоровья. Стул стал более жидким? Это не повод для тревоги, но вам надо быть более бдительными. Появились подозрительные высыпания на коже? Исключите кабачки из меню на 10–14 дней, после чего введите в рацион повторно. Если опять будут проблемы — до года больше их не предлагайте.

А теперь пришла пора поделиться рецептами блюд из кабачков. До года ограничивайтесь преимущественно пюре и супчиком, после года меню можно расширить.

Вкусное блюдо быстро готовится, а кушать его можно уже с полутора лет. Вам потребуется:

2 небольших кабачка;
30 г тертого на мелкой терке сыра;
3 яйца, желательно домашних, позаботьтесь о том, чтобы они были свежими.

Помытые и очищенные от кожицы овощи нарежьте кусочками толщиной до 2,5 см. Тщательно взбейте яйца. Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом, можете ее посыпать панировочными сухарями. Уложите на нее кабачки в 1 слой, залейте все взбитыми яйцами, сверху посыпьте сыром. Выпекать в умеренно прогретой духовке в течение 25 минут. Готовое блюдо полить сметаной. По желанию можно посыпать зеленью — укропом и петрушкой.

В качестве начинки — мясо и рис. Блюдо получается очень вкусным за счет насыщения мяса овощным соком. Фарш выходит нежный, невероятно ароматный. Вам потребуются следующие продукты:

полстакана риса;
2–3 небольших кабачка;
300 г фарша;
зелень;
фарш, лучше всего из телятины, но можно и говядину — 300 г;
репчатый лук небольшого размера;
полстакана сметаны;
соль — по вкусу.

Сначала готовим начинку. Рис слегка подварить, чтобы он оставался слегка твердым. Пока готовится, чистите кабачки от кожуры, разрезаете их на 4–5 частей (поперек), вынимаете сердцевину, но не до конца, чтобы осталось «донышко» — у вас должны получиться небольшие стаканчики. Вынутую мякоть овощей перемалываете с помощью блендера, добавляете в массу лук с зеленью, затем — подваренный рис с солью. Фаршируете кабачки, после чего запекаете в духовке.

Этот супчик незаменим в летнее время. Варится очень быстро, детки его кушают с огромным удовольствием и, конечно, он намного вкуснее, чем традиционные первые блюда с картошкой и крупами. Вам потребуются:

Молоко поместите в сотейник, на среднем огне доведите до кипения, пока оно нагревается, вы успеете почистить и нарезать кабачок на небольшие кубики и добавить их в посудину. Проследите за тем, чтобы овощи были едва прикрыты молоком. Как закипит — проварить не более 10 минут, добавить соль. Завершающий этап — взбивание блендером: до тех пор, пока смесь не станет однородной, без комочков. Перед подачей украсить зеленью.

Легкое блюдо идеально подходит для жаркого дня, когда у многих малышей снижается аппетит. Потребуется:

2 свежих яйца (если они в кастрюле с водой держатся около днища — значит, им 1–2 дня, частично поднимаются — 3–4 дня, всплывают кверху — детям не давать);
1 небольшой кабачок;
соль на кончике ножа;
подсолнечное масло.

Яйца взбить в пену, добавить соль, добавить натертый и отцеженный от излишков сока кабачок, помытую и просушенную зелень (предварительно мелко нарезанную). Готовой смесью необходимо залить предварительно разогретую и слегка промасленную сковороду. Важно! Омлет надо готовить на слабом огне — тогда он прожаривается равномерно и получается более вкусным.

Каковы же главные постулаты питания йогов, и от каких продуктов и блюд стоит отказаться при занятиях йогой? Экспериментируйте с рационом, выбирайте еду, которая бодрит ваш дух, проясняет разум и будет максимально сбалансированной.

Даже самые дорогие вещи не способны так преобразить образ, как какая-либо деталь: будь то цветок в волосах, пояс, ремень, брошка, заколка или необычной формы манжет на блузке. Детали образа — это отражение нашего внутреннего мира, его восприятие нами. Они ставят последнюю точку в нашем гардеробе, тем самым подчеркивая, отношение к моде.

Овсянка – продукт широко известный не только в кулинарии, но и в домашней косметологии. Состав и питательные качества крупы делают ее одной из главных составляющих оздоровительных диет и процедур по уходу за кожей.

Мы создали подборку самых дорогих СПА и косметических процедур мира, по сравнению с которыми привычки царицы Клеопатры, вроде ванны из молока ослиц или сна в золотой маске, выглядят как услуги салона красоты, расположенного в спальном районе небольшого областного центра.

Каковы же главные постулаты питания йогов, и от каких продуктов и блюд стоит отказаться при занятиях йогой? Экспериментируйте с рационом, выбирайте еду, которая бодрит ваш дух, проясняет разум и будет максимально сбалансированной.

И вот, наконец, на весах заветная цифра! Радость от факта достижения цели может испортить одна новая деталь вашего нового облика – обвисшая кожа. Что же делать, чтобы вернуть коже упругость, и как предотвратить ее провисание?

В последние годы кабачок неоправданно теряет популярность. Он меркнет на фоне разнообразия других продуктов, хотя по своим полезным и вкусовым свойствам вполне может с ними конкурировать. Польза его уже давно доказана, а вкусовые качества зависят более от повара, нежели от самого продукта.

Происхождение кабачка уходит своими корнями в глубокое прошлое. Ученые нашли доказательство того, что этот овощ выращивали с античных времен. Америка – родина кабачка. Изначально плоды в пищу не употребляли, а собирали, высушивали и ели только созревшие семена. На территорию Европы кабачок завезли в XVI веке. Там он какое-то время служил лишь декоративной культурой, выращиваемой в ботанических садах. Чуть позже люди поняли, что плод растения съедобный. Они стали готовить из овоща новые блюда. С тех пор кабачок стал часто появляться на обеденном столе, его оценили по достоинству. Вскоре он стал частью средиземноморской кухни и культуры. В России об этом овоще узнали к концу XIX- началу XX века в эпоху царствования Николая II. В нашу страну кабачок впервые был завезен предположительно из Турции либо из Греции.

В Индии была сложена необычная красивая легенда о кабачке. Звучала она примерно так. Когда-то давным-давно на побережье Индийского океана жили моряки со своими женами и детьми. Рыба была их основной пищей. Чтобы прокормить семью мужчинам очень часто приходилось уходить в океан для промысла рыбы. Водная стихия не всегда была благосклонна к людям, многие из рыбаков не возвращались. Женщины боялись за своих мужей, молились Богу и, он услышал их. Они просили, чтоб тот послал им плод, мякоть которого была бы белой, нежной, как у рыбы, а вкус был похож на свежее крабовое мясо. Но главное их желание было, чтобы плод этот рос на земле. Бог помог им, послав в дар кабачок. С тех пор мужчинам не нужно было так часто уходить в океан за рыбой.

Кабачок – очень полезный с точки зрения диетологии, плод. На 100 г овоща приходится всего-навсего 19-25 ккал. Это говорит о том, что его можно есть, не боясь набрать лишний вес. Даже, наоборот, кабачок прекрасно дополнит любую диету. Но это только одна причина, по которой нужно ценить этот плод.

Если посмотреть на содержащиеся в нем витамины, микроэлементы, то можно увидеть много полезных веществ. Среди них калий и магний, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, сосудов. Кальций и фосфор – строители костной ткани. Есть в кабачке железо, которое отвечает за качество крови, уровень гемоглобина и снабжение тканей кислородом. Витамины группы B участвуют во всех обменных процессах, сохраняя красоту наших волос, ногтей, кожных покровов. Содержатся в овоще такие важные, значимые витамины, как E и C. Первый необходим нам для поддержания здоровья женской репродуктивной системы, сохранения молодости. Последний является общеизвестным витамином, укрепляющим иммунитет, оберегающий нас от различного рода заболеваний. Кабачок полезен людям, страдающим ожирением, гипертонией, атеросклерозом, а также заболеваниями печени.

Но и это еще не все. Кабачок легко усваивается, содержит пищевые волокна, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Он практически не аллергенен. Все это дает ему право использоваться для детской кухни. Малышам с 5 месяцев рекомендуют разнообразить меню кабачковым пюре. Кроме пюре из этого овоща можно приготовить много вкусных, полезных блюд, например, суп, оладьи, тушеные или фаршированные кабачки, икру, варенье и т.д.

Понятно, что лишь малая часть из нас выращивает кабачки на своем участке. И, если вы не относитесь к их числу, то это еще не повод лишать себя полезного диетического питания. Кабачок можно купить в магазине или на продуктовом рынке. Расскажем, как выбрать хороший свежий плод.

Для приготовления легких салатов он не проходит термическую обработку, поэтому вам понадобится молодой экземпляр небольшого размера, до 20 см длиной. Кожура его должна быть мягкой, проверить это можно, надавив ногтем на кожицу, если она легко проткнулась, значит овощ действительно молодой.

Для длительного хранения лучше выбрать экземпляры немного побольше, зрелые. Затвердевшую кожуру при их приготовлении удаляют, мякоть при этом ничуть не уступает по свойствам молодым овощам.

Чтобы узнать давно ли кабачок сорвали с куста, нужно посмотреть на его плодоножку. Если она зеленая, то овощ свежий, а если сухая, то это говорит о продолжительном хранении.

Чем моложе кабачок, тем он вкуснее. Но храниться он в таком случае будет меньше. После срывания молодой овощ может пролежать 2-3 дня при средней комнатной температуре 20-25 градусов. Более зрелые плоды с толстой кожурой останутся свежими в течение недели. Идеальная температура хранения кабачков 4-6 градусов. В холодильнике они могут лежать без потери свойств, качества от 2 до 3 недель в зависимости от зрелости. Если отпускать их в погреба с идеальной температурой, отсутствием конденсата и влажностью воздуха 80-85%, то кабачки будут свежими около 6 месяцев.

Увеличить сроки хранения можно путем домашнего консервирования. Кабачки маринуют кольцами или кубиками, делают из них зимние салаты, готовят кабачковую икру, варят варенье.

Кабачковая икра – самое популярное закусочное блюдо для заготовок на зиму. Она была необычайно популярна в советские времена. Обладала нежным вкусом и приятным ароматом, ее любили взрослые и дети.

Рецептов кабачковой икры много, но мы расскажем об основном, классическом. Для приготовления: 3 кг кабачков нарезать кубиками, 1 кг моркови натереть на терке, 1 кг репчатого лука пошинковать. Эти ингредиенты поджарить на растительном масле по отдельности. Из 1 кг томатов приготовить пюре предварительно сняв с них кожицу. Зажарку пропустить через мясорубку и выложить в одну большую кастрюлю, добавить томатное пюре, а также соль и сахар по 1,5 ст. л. Варить икру в течение 40 минут на небольшом огне. Затем можно разложить ее в стерилизованные банки, закатать. Икра с пережаренными овощами получается вкуснее, насыщеннее, но вместе с тем достаточно жирная, поэтому ее сложно назвать диетической. У людей с проблемным желудком она может вызвать приступ изжоги. Чтобы икра была нежирной, ее готовят по-другому. Все эти же ингредиенты пропускают через мясорубку, добавляют соль, сахар и варят 60 минут. Так кабачковая икра получается диетической.

Кабачок – полезный, вкусный, универсальный овощ. Его можно есть в сыром виде либо поджарить, запечь, потушить, сварить. Из него получатся даже сладкие блюда, например, варенье. Самое время вспомнить о нем и заготовить несколько баночек на вкусную зиму.

дольше всего хранятся кабачки, размер которых не превышает 45 см (кожица при этом должна быть твердой и не протыкаться ногтем при попытке ее отковырнуть);

лучше и дольше хранятся кабачки, плодоножка которых не меньше 5 см (если плодоножка будет короче, то бактерии к мякоти кабачка проникнуть быстрее и плод испортится раньше срока);

перед хранением кабачки не надо мыть (это сократит срок хранения);

удалять загрязнения с кабачков надо максимально аккуратно (при малейших повреждениях кожицы плод будет храниться меньше);

не рекомендуется хранить кабачки рядом с отопительными приборами (кроме того, повышенная влажность воздуха также негативно влияет на сохранность кабачков);

для улучшения условий хранения кабачки рекомендуется заворачивать в бумагу или газету;

при хранении нескольких кабачков, плоды надо размещать так, чтобы они не соприкасались друг с другом;

для хранения небольших кабачков можно использовать капроновые чулки (если поместить плод в чулок и разместить в подвешенном состоянии, то он сохранит свежесть не один месяц);

кабачки хорошо хранятся в картонных коробках (между плодами должно быть расстояние или надо их разделить бумагой);

кабачки дозревают в домашних условиях, поэтому, чем дольше плод хранится, тем толще становится его кожица и безвкуснее мякоть;

кабачки с признаками заболеваний или пятнами неизвестного происхождения на кожице, хранить не рекомендуется (бактерии будут стремительно развиваться, а плод либо испортится, либо нанесет вред здоровью после его употребления в пищу);

в квартире кабачки хорошо хранятся в кладовках или в темных зонах (например, под кроватью);

если кабачок хранить неправильно, то он может стать горьким и рыхлым после приготовления.

дольше всего хранятся кабачки, размер которых не превышает 45 см (кожица при этом должна быть твердой и не протыкаться ногтем при попытке ее отковырнуть);
лучше и дольше хранятся кабачки, плодоножка которых не меньше 5 см (если плодоножка будет короче, то бактерии к мякоти кабачка проникнуть быстрее и плод испортится раньше срока);
перед хранением кабачки не надо мыть (это сократит срок хранения);
удалять загрязнения с кабачков надо максимально аккуратно (при малейших повреждениях кожицы плод будет храниться меньше);
не рекомендуется хранить кабачки рядом с отопительными приборами (кроме того, повышенная влажность воздуха также негативно влияет на сохранность кабачков);
для улучшения условий хранения кабачки рекомендуется заворачивать в бумагу или газету;
при хранении нескольких кабачков, плоды надо размещать так, чтобы они не соприкасались друг с другом;
для хранения небольших кабачков можно использовать капроновые чулки (если поместить плод в чулок и разместить в подвешенном состоянии, то он сохранит свежесть не один месяц);
кабачки хорошо хранятся в картонных коробках (между плодами должно быть расстояние или надо их разделить бумагой);
кабачки дозревают в домашних условиях, поэтому, чем дольше плод хранится, тем толще становится его кожица и безвкуснее мякоть;
кабачки с признаками заболеваний или пятнами неизвестного происхождения на кожице, хранить не рекомендуется (бактерии будут стремительно развиваться, а плод либо испортится, либо нанесет вред здоровью после его употребления в пищу);
в квартире кабачки хорошо хранятся в кладовках или в темных зонах (например, под кроватью);
если кабачок хранить неправильно, то он может стать горьким и рыхлым после приготовления.

Почему кабачки становятся горькими? Селекционеры уже давно отметили, что большинство тыквенных культур имеют такое вещество, как куркубитацин. На протяжении нескольких десятилетий они вели работу по выведению сортов, у которых данное вещество не накапливается.

Сохранить кабачки до весны можно, но тогда и сажать нужно сорта, пригодные для хранения. У этих сортов плотная шкурка и маленькие семечки внутри. Например, кабачки следующих сортов могут спокойно храниться до пяти месяцев: Аэронафт, Грушевидный, Арлика, Желтоплодный, Негритёнок, Якорь, Ассете F1, Арал F1. А вот привычные тонкокожие сорта храниться зимой не хотят, и может хватить, в лучшем случае, на месяц. Но зато такие кабачки можно на зиму замораживать в морозилке.

мне его моя бабуля дала без доли сомнения ,что его есть нельзя, а вот я что-то засомневалась, и видимо не зря)))

мне его моя бабуля дала без доли сомнения ,что его есть нельзя, а вот я что-то засомневалась, и видимо не зря)))

На страницах проекта Дети Mail.Ru не допускаются комментарии, нарушающие законодательство РФ, а также пропагандистские и антинаучные высказывания, реклама, оскорбления авторов публикаций, других участников дискуссии и модераторов. Также удаляются все сообщения с гиперссылками.

Аккаунты пользователей, систематически нарушающих правила, будут заблокированы, а все оставленные сообщения — удалены.

Кстати, некоторые растения, в которых содержится данный элемент, обладают и лекарственными свойствами. Их нередко используют в качестве гипохолестеринемического и противосклеротического, а также диуретического, кортикотропного, адаптогенного, седативного, противоязвенного и легкого слабительного средства. Также следует отметить, что присутствие небольшого количества куркубитацинов в организме позволяет легче всасываться другим лекарственным веществам.

В приготовлении овощей важно поймать момент, иначе вы рискуете не только испортить вкус продуктов, но и растерять их полезные свойства. Большинство растительных продуктов, по сути, пригодны для употребления в пищу изначально. Когда дело касается термической обработки, желательно доводить овощи до полуготовности: так они не будут разваливаться и сохранят свои свойства.

Время, необходимое для этого, у всех овощей разное. На него влияет способ подготовки и самого приготовления. Например, жарка овощей зачастую один из самых быстрых вариантов, но не всегда. Запекание — самый простой, а варка подходит далеко не всем. В этой статье «Со Вкусом» расскажет вам о том, сколько времени нужно для того или иного способа, чтобы овощи максимально раскрыли свой вкус.

Сколько готовятся овощи

Сколько варить фасоль? Спорный вопрос, всё зависит от того, замачивали ли вы ее на ночь перед этим или нет.

Жарка (с замачиванием) — 2 часа.
Запекание (с замачиванием) — 1 час при 150 градусах.
Варка (с замачиванием) — 40–50 минут.
Варка (без замачивания) — 5–6 часов.

Стручковая фасоль

Выбирайте не жесткую фасоль приятного светло-зеленого или светло-желтого цвета. Именно такая стручковая фасоль обладает нежностью и сочностью, которые в ней так ценятся.

Жарка (свежая) — 10 минут.
Жарка (замороженная) — 15 минут.
Запекание — 30–40 минут при 200 градусах.
Варка (свежая) — 5–7.
Варка (замороженная) — 7–12.

Важно: при варке обязательно бросайте фасоль в уже кипящую воду.

Брюссельская капуста

Уникальная зелень, которая подойдет для супов, рагу и салатов. Перед использованием отрезайте несъедобную основу кочана.

Жарка — 3 минуты.
Запекание — 35 минут при 200 градусах.
Варка (свежая) — 5–7 минут.
Варка (замороженная) — 10–12 минут.

Никто не застрахован от всяких жучков, а брюссельская капуста слишком мала, чтобы ее чистить вручную. Перед готовкой замочите кочанчики в воде с лимонным соком на 15 минут.

Цветная капуста

Перед приготовлением замочите ее ненадолго в воде с лимонным соком, чтобы соцветия не потемнели. Процесс отваривания, который занимает до 7 минут, обязателен почти всегда, после чего с капустой можно делать что угодно. Она станет мягкой и нежной на вкус.

Жарка (предварительно отваривать 7 минут) — 15–20 минут.
Запекание — 20 минут при 180 градусах.
Варка — 10–15 минут.

Болгарский перец

Постоянное употребление этого овоща в сыром виде не позволит развиться авитаминозу. При термической обработке полезные свойства теряются, поэтому сроки его приготовления крайне малы.

Жарка — 10–15 минут.
Запекание — 15 минут при 200 градусах.
Варка — 3 минуты.

Морковь хороша и в качестве приправы, и сама по себе. Используйте ее для придания блюду сладости или сделайте из нее оригинальный десерт. Морковь сочетается с мёдом так же хорошо, как и тыква.

Жарка — 5 минут.
Запекание — 40 минут при 180 градусах.
Варка (кусочками) — 10 минут.
Варка (целиком) — 20–30 минут.

Один из наименее калорийных продуктов, который не терпит долгого хранения. Максимальный срок — 4 дня, после чего вкусовые качества и польза теряются безвозвратно.

Жарка — 5–8 минут.
Запекание — 15–20 минут при 200 градусах.
Варка — 7–10 минут.

Мягкий сладковатый вкус тыквы хорошо сочетается с ароматными и острыми специями, мёдом и любыми другими овощами.

Жарка — 15 минут.
Запекание — 25 минут при 180 градусах.
Варка (кусочками) — 20–30 минут.

От цветной капусты отличается большей плотностью и нежным травянистым вкусом. Этот ингредиент прекрасно подходит для того, чтобы оттенить вкусы других, но не терпит длительной термической обработки. Добавляйте брокколи незадолго до готовности блюда.

Жарка — 5–7 минут.
Запекание — 25 минут при 180 градусах.
Варка — 4–8 минут.

Баклажаны обладают мучным, пряным вкусом. Они способны дополнить блюдо или же быть его единственной составляющей. Наиболее популярны запеченные, фаршированные и обжаренные баклажаны.

Жарка — 10 минут.
Запекание (кусочками) — 30 минут.
Запекание (целиком) — 40–50 минут.
Варка — 20–30 минут.

Богатый вкус и мягкость достигаются при полном соблюдении времени приготовления. Также помните о том, что при варке кукурузу нужно солить только за 5 минут до готовности, иначе она получится жесткой.

Жарка (зерна) — 5 минут.
Жарка (початки) — 35 минут.
Запекание — 40 минут при 200 градусах.
Варка (молодая) — 15–20 минут.
Варка (старая) — 1–2 часа.

Репчатый лук

Репчатый лук полностью съедобен, но перед готовкой лучше обрезать верх и корешки. Перед чисткой замочите его в воде на пару минут, и шелуха будет отделяться с легкостью.

Жарка — 10 минут.
Запекание — 30–35 минут при 200 градусах.
Варка — 10 минут.

Диетичен и гипоаллергенен! Большое количество рецептов именно запеченных кабачков, но все способы приготовления по-своему раскрывают этот продукт.

Жарка — 5-7 минут.
Запекание (кусочками) — 20 минут.
Запекание (целиком) — 35 минут.
Варка — 15–20 минут.

Капризный овощ, который при варке ведет себя непредсказуемо в зависимости от размера. Небольшая хитрость: чтобы свекла приготовилась быстрее, не надо чистить ее перед варкой.

Жарка — 20 минут.
Запекание — 1 час при 180 градусах.
Варка — час-полтора.

Особенно вкусно получается тушеная капуста с тертой морковью. Любопытно, что лучше всего готовить ее не на растительном масле, а на смальце.

Тушка — 30–40 минут.
Запекание — 40 минут при 180 градусах.
Варка — 15–25 минут.

Чтобы жареный картофель не сварился на сковороде, а получился хрустящим и золотистым, его слой не должен превышать 5 сантиметров.

Жарка — 25 минут.
Запекание — 30 минут при 180 градусах.
Варка — 25 минут.

И помните, что чистить овощи можно только непосредственно перед готовкой! В противном случае они быстро теряют свои вкусовые качества. Время — ключевой момент в готовке и жизни в целом, поэтому не теряйте его зря и поделитесь нашей шпаргалочкой со своими друзьями!

Жарка — 20 минут.

Запекание — 1 час при 180 градусах.

Варка — час-полтора.

Урожай кабачков, как обычно, очень хороший. Готовила на обед: небольшую головку репчатого лука мелко нарезать, три зубчика чеснока — пластинками, несколько «хвостиков» молодой моркови — кружочками, слегка обжарить на совсем небольшом количестве растительного масла. Добавить нарезанный мелкими кубиками кабачок (брала маленький, поэтому не чистила) и помидор без шкурки. Закрыть крышкой и потушить, пока кабачок не станет мягким и вся жидкость не выпарится. Если есть зелень, можно добавить. У меня ее не было, зато у кабачка шкурка зелененькая — получилось вполне симпатично. Немного поперчить и кушать. Вкусно!

Рецепт: 2 средних молодых кабачка; 2 морковки; 200 грамм сыра с плесенью («Дор Блю»); 200 мл. 10% сливок; 1 зубчик чеснока; 1 столовая ложка оливкового масла; Пучок укропа.

Столовую ложку масла разогреть в сотейнике, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, подрумянить его, выложить натертую на мелкой терке морковку и жарить с чесноком 3 минуты. Влить сливки, довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить мелко порезанный сыр и помешивая растворить его, доведя до густой массы. Кабачки нарезать тонюсенькими ломтиками (нарезать их нечищенными, вдоль. В кастрюле вскипятить воду, и когда закипит, выкладывать кабачки порциями на 3 минуты, а затем перекладывать их на 1 минуту в емкость с ледяной водой. Дать стечь, и выложить в сотейник с сырно-сливочным соусом. Варить на среднем огне ровно 4 минуты. Не охлаждая выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным укропом и подавать к столу.

Последний раз получились вот такие кабачки

Кабачки порезать кружочками или полукружочками, сложить в отдельную посуду, посолить поперчить.
На противень налить оливковое масло и выложить туда кабачки.
Поставить противень с кабачками в духовку минут на 20. Но минут через 10 нужно вытащить противень и кабачки перемешать.
Приготовить соус: сметану смешать с мелко порезанным укропом и чесноком, продавленным через пресс.
Готовые кабачки выкладывать слоями в салатник и каждый слой промазывать соусом.

Девушки, кабачки резать интереснее не поперек кружочками, а вдоль, тогда все одинаковые получаются и проще готовить.

Кабачковый суп-пюре -> Ингредиенты
4 средних кабачка
1 большая луковица
соль, перец, мускатный орех (по желанию)
2/3 стакана молока
4 маленьких плавленых сырка (треугольничками)

Кабачковый суп-пюре -> Инструкции
Помойте и почистите кабачки. Порежьте их тоненькими полукольцами. Так же порежьте очищенный лук.

В большой сковороде или сотейнике разогрейте немного масла (мне нравится брать чуть-чуть растительного и чуть-чуть сливочного). Спассеруйте немного овощи. Затем залейте горячей водой, так чтобы она не доходила до уровня овощей. Закройте сковороду крышкой и потушите кабачки с луком до полной мягкости. Посолите и поперчите. Если хотите, приправьте мускатным орехом.

Сырки можно вводить суп по-разному. Я лично развожу их в теплом молоке.
Разогрейте немного молоко и растворите в нем по одному плавленые сырки, постоянно помешивая.

В блендер вылейте овощи из сковороды и молочно-сырную смесь. Измельчите суп в пюре.

рецепт Ады с Cook-Talk Forums был успешно опробован на домашних

Кабачковый суп-пюре -> Ингредиенты

Нужно смотреть водянистость самих кабачков, я в последний раз когда готовила из них суп-пюре, воду вообще не добавляла(кабачковой хватило), особенно если вы сырки молоком разводите

Я тоже тру на крупной терке , но молодые и вместе с кожицей , сока они практически не дают . Еще добавляю мелко порезанную зелень , мелко натертый чеснок , яйцо , муки столовую ложку с верхом , соль , перец . И сковородка должна быть хорошо разогрета .

То есть сначала мне надо посолить кабачки, потом слить лишний сок и только потом все остальное добавлять?
Просто, когда я их натерла, они сок не давали. Когда я добавила яйца и манку, то кабачки чуть пустили сок, но после добавления соли, они дали очень много сока.
А морковку я для красоты положила, вкуса она конечно особого не дает.

Все верно, именно после добавления соли кабачки интенсивно начинают отдавать сок и «плыть» во время жарки, сок нужно отжимать, а после добавления всех остальных ингредиентов, вновь образующийся сок я убираю ложкой

Столовую ложку масла разогреть в сотейнике, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, подрумянить его, выложить натертую на мелкой терке морковку и жарить с чесноком 3 минуты. Влить сливки, довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить мелко порезанный сыр и помешивая растворить его, доведя до густой массы. Кабачки нарезать тонюсенькими ломтиками (нарезать их нечищенными, вдоль. В кастрюле вскипятить воду, и когда закипит, выкладывать кабачки порциями на 3 минуты, а затем перекладывать их на 1 минуту в емкость с ледяной водой. Дать стечь, и выложить в сотейник с сырно-сливочным соусом. Варить на среднем огне ровно 4 минуты. Не охлаждая выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным укропом и подавать к столу.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.