Конечно можно, но оно кристализуеться и будет не вкусное. Так, что лучше сразу съесть!
Лучше не стоит! Если уже разморозилось, то сделайте молочный коктейль!
Замораживать то можно, но это уже не мороженое будет, а замёрзший крем.
Хотя можно попробовать восстановить мороженое: переложить его из коробки в широкую миску, поставить в морозильник и трижды, через каждые 40-50 минут, взбивать, пока не перестанут образовываться льдинки.
Нет конечно!! ! Будет не мороженое у вас, а просто сладкий лёд белого цвета.
Замораживать то можно, но это уже не мороженое будет, а замёрзший крем.
Вы представляете как рождается песня? Наверное собираются поэт, композитор и исполнитель, что-то там сочиняют, договариваются. До недавнего времени я тоже так думала, но, оказывается, всё выглядит совсем по-другому. Хотите узнать как? Рассказываю с самого начала.
Недавно ко мне на страничку в “Одноклассниках” зашёл мужчина. Лицо на аватарке незнакомое, но имя и фамилия тут же пробудили ряд ассоциаций: поезд “Адлер-Чита”, парень, с которым мы двое суток ехали в плацкартном вагоне, он смешил меня всю дорогу, а потом на вокзале подарил розовые пионы. Ему было 16 лет, мне – 14. Дома я рыдала.
Интересный феномен, мы не можем вспомнить, что было вчера, а то, что случилось много лет назад помним прекрасно. Ну так вот, выяснилось, что это действительно тот самый юноша, он написал, что искал меня все эти годы. И нашел. через 35 лет. Встреча взбудоражила меня, возникли стихи, которые я написала от мужского имени: “Лишь память”.
“Я просто твой знакомый, к тому же очень давний, дыши и дальше ровно, лишь память не отдай мне. Не брось её, как мусор, не стряхивай, как крошку, пусть даже полный кузов иных мгновений прошлых. Храни её, когда-то, лет может через двести, наступит эта дата – окажемся мы вместе. И память нам поможет решиться, сделать выбор – теперь менять всё сложно, а счастье близко было. ”
Кстати, музыкантам совсем не обязательно собираться вместе. Скажу больше, авторы и создатели этой композиции никогда в жизни друг с другом не встречались. Географически первые строчки песни возникли в Мюнхене, продолжение текста и мелодия родились в Череповце, записали музыку в/на Украине, а исполнил её певец, недавно вернувшийся из Харбина, который выступает там под псевдонимом Юлий Китаев.
Интересный феномен, мы не можем вспомнить, что было вчера, а то, что случилось много лет назад помним прекрасно. Ну так вот, выяснилось, что это действительно тот самый юноша, он написал, что искал меня все эти годы. И нашел. через 35 лет. Встреча взбудоражила меня, возникли стихи, которые я написала от мужского имени: “Лишь память”.
Многие гурманы предпочитают есть домашнее мороженое, а не магазинный продукт. Оно не содержит вредных добавок и отличается приятным и нежным вкусом. Но что делать, если у вас нет времени на приготовление холодного лакомства, а освежиться в жаркий день очень хочется? Известные шеф-повара и эксперты по мороженому предлагают несколько способов улучшения покупного десерта, о которых мы расскажем в статье. Продукт приобретет такие качества, которые удовлетворят даже самого взыскательного гурмана.
Храните в задней части морозилки
При долгом хранении в морозильнике у покупного продукта нередко ухудшается текстура. В мороженом образуются твердые кристаллики льда. Это является результатом того, что масса частично тает, а затем вновь замерзает.
Эксперты не рекомендуют держать продукт в боковой части морозилки. Это наиболее теплое место, где десерт будет периодически подтаивать.
Мороженое необходимо хранить только в задней части морозильника. Это самая холодная часть камеры. Именно здесь продукт сохранит свою гладкую текстуру.
Съедайте порцию за один присест
Когда вы берете мороженое из холодильника, то при комнатной температуре его кристаллическая структура меняется. Оно сразу же начинает таять. Если вы снова отправляете продукт в морозилку, то таяние прекращается. Но кристаллы замерзают уже по-другому, а текстура десерта изменяется.
Мороженое отличается наилучшим вкусом, когда его только что достали из морозильной камеры. Повторное замораживание ухудшает его качества. Эксперты рекомендуют съедать продукт за один присест. Поэтому старайтесь покупать мороженое небольшими порциями.
Если же вам необходимо вновь отправить недоеденное мороженое в морозильник, то прикройте его листом пергамента. Это уменьшит образование кристаллов льда внутри продукта и улучшит его текстуру.
Доведите продукт до лучшей текстуры
Перед подачей на стол рекомендуется извлечь продукт из морозильника и подержать его на верхней полке холодильника около 15 — 20 минут. Это поможет довести десерт до необходимой температуры и текстуры.
Никогда не оставляйте холодное лакомство размораживаться на столе или в микроволновке. Это полностью разрушит его кристаллическую структуру и ухудшит вкус.
Желательно также умерить то количество десерта, которое вы подаете на стол. Недоеденное мороженое придется снова замораживать в холодильнике, где оно станет зернистым и ледяным.
Однако если вы планируете в дальнейшем хранить продукт в холодильнике, то не смачивайте ложку слишком сильно. Следите, чтобы в мороженое попадало поменьше теплой воды. Иначе при хранении в морозильнике капли жидкости превратятся в частицы льда.
Вот почему нам никогда нельзя повторно замораживать растаявшее мороженое. Эксперты предупреждают, что это грозит серьёзным пищевым отравлением.
Все мы знаем о том, как важно соблюдать меры предосторожности при хранении мяса для шашлыков или курицы в холодильнике. Однако пищевое отравление может настичь нас по тому сценарию, который мы никак не ожидаем. В частности, его причиной легко может оказаться любимое мороженое, которое слегка подтаяло на солнце. В летние месяцы многие из нас готовят на улице, находясь на даче, и тем самым лишаются некоторых инструментов безопасного приготовления пищи, которые имеются на кухне. К примеру, водопроводного крана, который поможет вымыть руки, а также плиты с термостатом и холодильника для уничтожения бактерий. Только в России каждый год жертвами пищевых отравлений становятся не менее двух миллионов человек.
Чаще всего наш организм поражают такие патогены, как кампилобактер, сальмонелла, кишечная палочка и листерия, отлично чувствующие себя при жаркой температурах. Когда мы употребляем заражённую пищу, то наш организм отвечает такими симптомами, как боли в животе, диарея, рвота и потеря аппетита. Но не стоит думать, что отравлением нам грозят только несвежие или неправильно хранившиеся куски мяса. Его причиной может стать даже мороженое.
Особенно опасно бывает это лакомство, если мы даем ему растаять, а потом обратно замораживаем в холодильнике. Мороженое тает очень быстро при комнатной температуре, и это растаявшая молочная консистенция является отличной питательной средой для бактерий вроде листерии. Когда мы его снова замораживаем, а потом съедаем, то бактерии попадают наш организм и начинают свою пагубную деятельность. Вот почему, если вы хотите съесть не всё мороженое, только его часть, то сразу же отрежьте ее от общего куска и уберите его обратно в морозилку. (ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ)
Вот почему нам никогда нельзя повторно замораживать растаявшее мороженое. Эксперты предупреждают, что это грозит серьёзным пищевым отравлением.
Оказалось, после повторной заморозки продукт теряет свои вкусовые свойства.
» src=»https://static.life.ru/M_publications/2021/6/24/788947829616.4905-900x.jpg» loading=»lazy» style=»width:100%;height:100%;object-fit:cover»/>
О качестве мороженого может говорить однородность его цвета. К такому выводу пришли специалисты «Роскачества», которые дали рекомендации по выбору продукта. Там заметили, что различия в цвете могут означать нарушение технологии производства.
— Мороженое должно быть равномерного цвета. Оттенки белого зависят от процента жирности: чем он выше, тем желтее цвет. Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем, — говорится в материале.
Эксперты объяснили, что использование растительных жиров при производстве мороженого допустимо, но при этом полный состав глазури должен быть указан на этикетке продукта. Специалисты также рассказали, что качественное мороженое не должно сыпаться, но и не должно быть липким. И то и другое будет говорить о нарушении технологии производства или хранения. Кроме того, на поверхности глазури не должно быть налёта и белых крупинок.
Россиянам рассказали, как выбрать самое качественное мороженое
Вкус мороженого может быть испорчен, если оно проходило повторный процесс заморозки. Об этом могут говорить кристаллики льда на поверхности продукта. Мятая упаковка может указывать на нарушения в хранении мороженого, а потеря или изменение формы, вероятно, говорит о скором окончании срока годности продукта.
Ранее Лайф рассказывал, что «Роскачество» обнаружило нарушения в маркировке винных напитков. Например, указанная доля этилового спирта не соответствовала действительной. При этом ни один из исследуемых продуктов не оказался опасен для потребителей.
Эксперты объяснили, что использование растительных жиров при производстве мороженого допустимо, но при этом полный состав глазури должен быть указан на этикетке продукта. Специалисты также рассказали, что качественное мороженое не должно сыпаться, но и не должно быть липким. И то и другое будет говорить о нарушении технологии производства или хранения. Кроме того, на поверхности глазури не должно быть налёта и белых крупинок.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.