Восток славен своим гостеприимством и своими сладостями. Именно чак-чаком встречают на Востоке гостей. Мы решили рассмотреть это блюдо с точки зрения медицины.
Сюжет: Чак-чак. Восточная сладость
Чак-чак – восточная сладость, которая готовится из муки высшего
сорта, яиц, сливочного масла и меда.
Чак-чак – высококалорийный продукт.
Чак-чак – высококалорийный продукт
Углеводы, которые мы получаем из чак-чака, быстро всасываются в кишечнике,
что приводит к мгновенному повышению глюкозы, выбросу инсулина, резкому
падению глюкозы – и дикому голоду.
Чак-чак стимулирует аппетит
Чак-чак – сладкий продукт. Если сахар в организме не расходуется
на энергетические процессы, тогда он превращается в жир (одна молекула
сахара (глюкозы) превращается в две молекулы жира) – и у человека
появляются лишние килограммы, повышается риск развития сахарного диабета.
Пьедестал почета. Самый калорийный продукт
Как выбрать?
Обратите внимание на срок годности чак-чака – он должен быть не
более 14-ти дней.
Срок годности чак-чака не более 14-ти дней
Как хранить?
Храните чак-чак в закрытом контейнере не более 2 недель.
Хранить чак-чак в закрытом контейнере
Как употреблять?
Употребляйте не более 25 г чак-чака в сутки.
Употреблять не более 25 г чак-чака в сутки
Употребляйте не более 25 г чак-чака в сутки.
Популярный испанский десерт Natillas – близкий родственник каталонского крема и французского .
Марина Арушанян • 17.01.2021
Основу рецепта чак-чака составляет жареное и обсыпанное сахаром тесто. Иногда сахар заменяют на свежий пчелиный мёд. Тогда маленькие палочки из теста поливают мёдом.
Украшайте десерт так, как нравится вам. Можно уложить чак-чак горкой на большую тарелку, а можно придать ему другую структуру, используя мёд и формочки для выпечки. Чак-чак обычно подают к чёрному горячему чаю. Так как десерт принадлежит восточной кухне, его едят руками.
Татары любят подавать чак-чак по торжественным поводам. На любой татарской свадьбе можно увидеть красиво украшенный чак-чак на столе. Такое медовое угощение обязательно пробуют жених и невеста. Считается, что чем слаще блюдо, тем счастливее жизнь молодожёнов.
Польза и вред чак-чака
- Десерт станет полезнее, если вы добавите в него пчелиный мёд. Это источник антиоксидантов и противораковых веществ.
- Употребление чак-чака улучшает работу нервной системы и помогает избавляться от стресса.
Однако, чак-чак – сладость, да ещё и жареная, поэтому имеет несколько неблагоприятных воздействий:
- калории. В 100 гр. чак-чака содержится 360 ккал. В связи с этим, восточный десерт не рекомендуется к употреблению людям, которые страдают ожирением или тем, кто хочет сбросить несколько лишних килограмм;
- диабет 1 и 2 типа. Продукт слишком сладкий и может вызвать большой скачок сахара в крови.
Чак-чак с сахаром
Чак-чак, который посыпают сахаром, такой же вкусный, как и чак-чак с мёдом. Кладите такой десерт в глубокую тарелку перед подачей. Сахар хорошо прилипает к “палочкам”, но иногда крупинки могут отпадать.
Время приготовления – 1 час.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца;
- 400 гр. пшеничной муки;
- 250 гр. сахара;
- 300 мл. растительного масла;
- ванилин;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Куриные яйца взбейте миксером вместе с сахаром и с солью. Добавьте немного ванилина.
- Теперь возьмите венчик для взбивания и начните постепенно добавлять в тесто муку.
- После того как тесто замесится, раскатайте его в несколько пластов и каждый порежьте на тонкие, короткие полосочки.
- На сковородке с высокими бортиками разогрейте растительное масло. Жарьте чак-чак до золотистого цвета.
- Сразу же после жарки обваляйте все жареные палочки в сахаре. Приятного аппетита!
Диетический чак-чак
Такой рецепт создан для тех, кто мечтает похудеть, но не желает лишать меню всяких вкусностей. Зачем выбирать вредные магазинные десерты, которые содержат кучу бесполезных калорий, если можно вооружиться правильными продуктами и приготовить дома то, что душе угодно!
Время приготовления — 20 минут.
Ингредиенты:
- 120 гр. цельнозерновых злаковых отрубей (брусочками);
- 40 гр. мёда.
Приготовление:
- Отруби подсушите на сковороде без масла, а затем высыпите в тарелку.
- Полейте отруби мёдом и перемешайте ложкой для равномерного распределения.
Башкирский и татарский народ имеют в списке национальных блюд чак-чак неспроста. Их предки издревле занимались бортничеством и пчеловодством. В старых рецептах чак-чак готовят исключительно с мёдом, а сахар стали использовать уже в более поздних версиях.
Состав: Тесто бездрожжевое, мед, сахар.
Чак-чак (переводится как “чуть-чуть”) — национальное сладкое блюдо у татар, ставшее визитной карточкой.
Состав и рецепт приготовления этого медовой выпечки неизменен, несмотря на то, что она появилось еще в далекой древности.
Приготовить чак-чак довольно просто, а на столе он будет выглядеть очень эффектно.
Мы готовим его исключительно из пшеничной муки высшего сорта. Из готового теста формируем шарики, соломки или палочки. Затем чак-чак обжариваем в большом количестве масла, одновременно мы варим наш фирменный медовый сироп, которым позже формируем чак-чак.
Остывший чак-чак подается к чаю или кофе.
Этот медовый десерт хранится до трех недель. Едят его обычно руками, разрезав на маленькие кусочки, если он большой формы.
Состав: Тесто бездрожжевое, мед, сахар.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.