Будет ли подниматься просроченная мука

Если тесто не поднялось, что делать? Полезные советы и способы

Дрожжевое тесто многие называют непредсказуемым. Сегодня из него получаются пышные и воздушные булочки и пироги, а завтра оно и вовсе не поднимается, остается плоским, как лепешка. Как повысить всхожесть теста? Что делать, если тесто не поднимается? Существует несколько несложных рекомендаций, придерживаясь которых, можно получить отличную основу для вкусных домашних булочек и хлеба.

Что влияет на качество дрожжевого теста?

Чтобы не исправлять ошибки уже в процессе замешивания теста, нужно заранее проверить срок годности и обратить внимание на особенности использования продуктов, которые входят в число ингредиентов.

Как качество теста оказывают влияние следующие факторы и продукты:

1. Дрожжи. Для теста могут использоваться прессованные или сухие (активные и быстрорастворимые) дрожжи. Свежие или прессованные дрожжи и активные сухие перед замешиванием необходимо растворить в стакане теплой воды или молока с добавлением столовой ложки сахара. Как только на поверхности жидкости появится пена, можно приступать к следующему этапу приготовления теста. Быстрорастворимые дрожжи можно сразу же смешивать с мукой. Срок годности дрожжей является главным условием для хорошего поднятия теста.
2. Температура жидкости. Практически во всех рецептах указывается, что дрожжи растворяются в теплой воде, без указания конкретной температуры. Чтобы дрожжи активизировались, температура жидкости должна быть не ниже 28 и не выше 38 градусов. В слишком холодной воде дрожжи не размножаются, а в горячей погибают. В любом случае при несоблюдении температурного режима жидкости тесто не поднимается.
3. Качество муки. Как и другие ингредиенты для теста, такие как яйца и масло, мука также должна быть комнатной температуры. Обязательным условием является ее предварительное просеивание, в процессе которого она обогащается кислородом. Лучше всего подходит тесто из белой пшеничной муки. Хлеб из муки грубого помола или цельнозерновой никогда не получится таким же пышным и воздушным.
4. Соблюдайте количество соли и сахара в рецептуре. Слишком соленое тесто очень плохо поднимается, а сладкое не всегда хорошо пропекается.

Если тесто не поднялось: что делать с ним?

Даже при соблюдении вышеперечисленных условий иногда случается форс-мажор в виде неподнявшегося теста. Но не стоит выбрасывать его в мусорное ведро. Даже из него может получиться хорошая основа для пиццы. Однако для начала можно попробовать воплотить в жизнь рекомендации, разработанные специально на тот случай, если тесто не поднялось.

Что делать в такой ситуации можно описать в трех советах:

1. Повысить температуру окружающей среды.
2. Добавить дрожжей.
3. Вымесить тесто снова, добавив немного муки или жидкости в зависимости от их соотношения.

Остановимся подробнее на каждом из этих пунктов.

Совет 1. Повысьте температуру окружающей среды

Чтобы дрожжи активизировались, важно соблюдение температурного режима воды, а чтобы они продолжили размножаться и способствовали дальнейшему росту теста, эту температуру надо поддерживать. Холодная комната с сухим воздухом — это не лучшая среда для его роста. Поэтому не стоит удивляться, если тесто не поднялось. Что делать в этом случае?

1. На дно духовки, разогретой до 40 градусов, поставить противень с горячей водой. Одновременно с этим емкость с тестом поставить на решетку на средний уровень духовки. Влажная и теплая среда будет способствовать поднятию теста.
2. Приготовить водяную баню на плите. Нагреть до высокой температуры и сразу погасить огонь. Поставить емкость с тестом на водяную баню до его поднятия.
3. Емкость с тестом накрыть полиэтиленом и поставить возле батареи или включенной конфорки. Полиэтилен создаст необходимую влажную среду, а от исходящего тепла тесто начнет интенсивно расти.

Совет 2. Добавьте дрожжей

Если после создания оптимального температурного режима и достаточной влажности тесто все равно плохо поднимается, значит, дрожжи не активизировались. В этом случае можно попытаться запустить процесс снова.

Для этого чайную ложку сухих дрожжей растворяют в стакане теплой воды или молока и добавляют столовую ложку сахара. Когда на поверхности жидкости появится пена, можно выливать опару в тесто и перемешивать с оставшейся его частью.

После добавления новой опары снова может возникнуть ситуация, когда сдобное тесто не поднимается. Что делать в этом случае с температурным режимом, всем понятно. Но, кроме этого, возможно, придется добавить и другие ингредиенты, например, муку.

Совет 3. Добавьте муки и вымесите тесто снова

Оптимальное соотношение муки и жидкости в процентах составляет 60:40. Это означает, что муки должно быть примерно 60%, а жидкости 40%. Тесто после вымешивания должно быть эластичным, слегка липнуть к рукам. Важно, не забить его лишней мукой. Но иногда этот ингредиент может спасти ситуацию, в том случае, если тесто не поднялось. Что делать и сколько добавлять муки зависит от консистенции теста.

В случае добавления дополнительной опары из дрожжей тесто получится слишком липким и жидким. В соответствии с оптимальным соотношением ингредиентов, указанным выше, в него необходимо будет снова добавить муки и хорошо вымесить. После этого емкость ставят в теплое место, создают оптимальные условия температуры и влажности и ждут поднятия.

Не поднимается тесто в хлебопечке: что делать?

Многие хозяйки пекут домашний хлеб не в духовке, а в хлебопечке. Но и в этом случае иногда плохо поднимается дрожжевое тесто.

Что делать с тестом в хлебопечке, чтобы повысить его всхожесть, и почему оно не поднимается:

1. Недостаточное количество жидкости. Чтобы тесто поднималось, оно должно быть эластичным и мягким. Исправить ситуацию поможет небольшое количество воды, добавленной в чашу к тесту во время замешивания.
2. Возможно, во время замешивания была открыта крышка прибора и теплый воздух улетучился.
3. Просроченные дрожжи или неправильные условия работы с ними (слишком горячая среда).

В любом случае тесто можно реанимировать. Для этого его нужно достать из хлебопечки и вымесить руками, используя предложенные выше способы поднятия.

1. На дно духовки, разогретой до 40 градусов, поставить противень с горячей водой. Одновременно с этим емкость с тестом поставить на решетку на средний уровень духовки. Влажная и теплая среда будет способствовать поднятию теста.
2. Приготовить водяную баню на плите. Нагреть до высокой температуры и сразу погасить огонь. Поставить емкость с тестом на водяную баню до его поднятия.
3. Емкость с тестом накрыть полиэтиленом и поставить возле батареи или включенной конфорки. Полиэтилен создаст необходимую влажную среду, а от исходящего тепла тесто начнет интенсивно расти.

15 продуктов, которые можно есть после истечения срока годности

Никто не хочет есть испорченную еду и подвергать опасности свою семью.

Мы привыкли смотреть на срок годности продуктов, чтобы понять, когда его стоит выбрасывать.

Однако многие из нас заблуждаются и не понимают, что, на самом деле, означают даты на упаковках продуктов.

Чтобы разобраться во всем, нужно для начала знать, как расшифровывать надписи на упаковках, и понять, когда продукт безопасен для употребления, а когда от него можно избавляться.

Во-первых, даты на продуктах помогают узнать возможную продолжительность хранения продукта на полках магазина, и это зависит от многих факторов.

Например, правильно ли хранится продукт в холодильнике или будет заморожен, хранится в темной комнате или будет подвергаться воздействию внешних факторов. Это также зависит от того, как хорошо он будет храниться после того, как его купят в магазине.

Другими словами надписи на упаковке не указывают на то, безопасен ли продукт для потребления.

На самом деле, эти даты нужны для того, чтобы продавцы знали, когда изъять товар с полок магазина или используются в рекламных целях, чтобы люди чаще покупали какие-то продукты.

Срок годности и срок хранения

Когда на товаре написано «срок реализации», эти даты предназначаются исключительно для продавцов, а не для покупателей. Они указывают магазинам, как долго они должны держать продукты на полках, и не связаны со сроком годности продуктов.

Срок реализации не означает время, когда продукт начнет портиться или небезопасен для потребления. Но он дает подсказки к тому, как долго он продержится дома при правильном хранении. Если продукт все еще остается на прилавках и не был продан, магазин обязан убрать его с полок.

Срок хранения отличается от срока реализации и указывает степень свежести, но не истечения срока годности.

В большинстве случаев эта дата устанавливается дегустаторами в лаборатории, которые определяют, что вкус продукта был лучше всего до определенной даты.

Это также не имеет отношения к безопасности товара, а скорее к тому, как долго он может храниться, не теряя своих свойств. Например, сметана может стать чуть кислее после определенной даты.

Эти даты могут служить указанием того, когда продукт приближается к сроку годности. Это означает, что вы должны обратить внимание на показатели того, что продукт может испортиться, например, на запах или цвет. Нередко эти даты указаны приблизительно и на несколько дней раньше того, как продукт станет несъедобным.

Возможно, нам вообще бы стоило избавиться от дат на упаковках, и вместо этого печатать на них руководство к тому, как правильно хранить продукты и как определить, что они испортились.

Итак, как долго вы можете хранить эти продукты?

Товары с истекающим сроком годности

Срок годности на упаковке молока не всегда означает дату, когда оно испортится. Обычно дата указывается, потому что на него влияет множество факторов. Оно теряет витамины или приобретает неприятный вкус, когда подвергается воздействию света, из-за чего его часто продают в картонных или непрозрачных пластиковых упаковках.

Если хранить пастеризованное молоко при температуре 2-3 градуса по Цельсию, оно останется свежим еще в течение 2-5 дней после даты истечения срока годности.

Ориентируйтесь на запах, когда решаете, годится ли молоко для употребления. Если вы чувствуете кислый запах или вкус, или оно приобрело сине-зеленый оттенок, его пора выбрасывать.

Свежее мясо нужно съедать в течение 1-2 дней после покупки. Домашние холодильники, как правило, не достаточно холодные, чтобы сохранять свежесть мяса больше 2-х дней.

Если мясо потемнело или позеленело, стало скользким, липким или сухим – это также указывает на порчу, ровно как и кислый запах.

Но если заморозить мясо, оно будет храниться гораздо дольше: замороженный фарш – до 3-х месяцев, свинина – до 6 месяцев, говядина и курица – до 9-12 месяцев.

Твердые сыры, как правило, долго выдерживают, и поэтому этот продукт не всегда портится после истечения срока годности.

Такой сыр, как пармезан может храниться до 4 недель после истечения срока годности, и даже если на нем появляется небольшая плесень, ее можно срезать и переложить в новую упаковку, так как на старой могли остаться остатки плесени.

Хлеб может зачерстветь, но его можно есть какое-то время по истечении срока годности.

Если у хлеба появился кислый или неприятный запах или видна плесень, то его конечно не нужно есть. Также замороженный хлеб будет храниться намного дольше, чем при комнатной температуре или в холодильнике.

Истекший срок хранения

Это еще один молочный продукт, который можно употреблять после даты истечения срока годности. Открытая баночка йогурта испортится быстрее, чем закрытая, поэтому в герметичной упаковке он может продержаться и 1-2 недели после рекомендованной на упаковке даты.

Обращайте внимание на запах и наличие плесени в йогурте, и, если все нормально, его можно есть.

Чипсы также могут зачерстветь после истечения срока годности, но они могут быть вполне безопасны для потребления.

Так как этот продукт подвергается интенсивной переработке, он может храниться достаточно долго. Если упаковка была открыта, с чипсами будет все в порядке еще в течение нескольких недель, а если закрыта, то и несколько месяцев.

Замечали ли вы когда-нибудь белый налет на плитке шоколада? Это не плесень, а так называемое «поседение шоколада», и связано с содержанием жира или сахара, но оно безопасно для потребления.

Если хранить шоколад в прохладном месте до 20 градусов по Цельсию, он переживет срок годности.

Многие приправы хранятся долго благодаря высокому содержанию сахара и соли. Вот, как долго хранятся эти приправы после открытия:

Кетчуп хранится около месяца в кухонном шкафу и от 6-8 месяцев в холодильнике

Майонез 2 месяца в холодильнике

Джемы и конфитюры около 1 года в холодильнике

Горчица – 6-8 месяцев в холодильнике

Заправка к салату — 3 месяца в холодильнике

Большинство яиц остаются свежими около месяца после истечения срока годности, если они хранятся в холодильнике.

Если же вы не уверены, есть простой способ проверить, не испорчены ли яйца.

Опустите их в стакан воды: если яйцо опускается на дно – оно пригодно для потребления, если же всплывает – его нужно выкидывать.

После истечения срока годности

10. Сливочное масло

Если на сливочном масле указан срок хранения, то оно может храниться еще около месяца после истечения срока годности, если его правильно хранить при температуре около 4 градусах по Цельсию.

Испорченное масло может иметь неприятный запах, быть слишком мягким или слишком твердым.

11. Замороженные продукты

Замороженные продукты можно есть и после истечение срока годности.

За исключением замороженного мяса, большую часть продуктов в морозильнике можно хранить месяцами и даже годами без риска того, что они испортятся.

На некоторых замороженных продуктах могут появиться места с пятнами из-за того, что продукты были плохо упакованы. Это безопасно для еды, но вкус может быть не таким хорошим.

Многие производители утверждают, что консервы не портятся в течение двух лет, тогда как специалисты рекомендуют хранить их при температуре не выше 23 градусов по Цельсию и не дольше 12 месяцев. Однако вероятность того, что консервированная еда испортится через год, довольна низкая.

После того, как вы открыли консервы, их нужно есть в течение 2- 7 дней в зависимости от продукта. Так, например рыбные консервы годны всего два дня после открытия, тогда как консервированные фрукты могут продержаться и неделю. Храните открытые консервы в холодильнике и придерживайтесь мер безопасности.

13. Макаронные изделия

Хотя на макаронных изделиях часто указывается срок годности около 1-2 лет, их можно хранить намного дольше, так как этот продукт не содержит воды.

Их нужно держать в прохладном, сухом месте, и макароны продержатся несколько лет. Если у макарон появился странный запах или они зачерствели, их можно выкидывать.

14. Сухие завтраки

Опять же этот продукт подвергается сильной обработке. Хотя вкус хлопьев для завтрака может измениться, при правильном хранении в сухом и прохладном месте их можно держать до 6 месяцев после истечения срока годности.

В газированных напитках очень много химических веществ, поэтому срок хранения их намного выше. Считается, что газировку можно пить через 4-9 месяцев после даты указанной на упаковке.

Большинство яиц остаются свежими около месяца после истечения срока годности, если они хранятся в холодильнике.

Будет ли подниматься просроченная мука

Мамлайф — приложение для соврeменных мам

Просроченная мука два месяца ,можно использовать?

В приложении Вы сможете просмотреть все фотографии этой записи, а также прокомментировать и почитать другие посты автора

В приложении Мамлайф —
быстрее и удобнее

Читайте эти записи в Мамлайф — самом популярном приложении для женского общения!

Комментарии

— Не рискуйте здоровьем

— Если жучков нет, то я думаю можно 😉. Правда как на качестве выпечки отобразится, неизвестно. Но а как в давние времена, никаких сроков не указывали, и мукой пользовались хозяйки, в печах выпекали все.

— Не сравнивайте ту муку🙄 Такой фумигации не было как сейчас.

— Моя соседка и с жучками муку просеивает и использует, я бы конечно не стала, но откровенно говоря, вообще не знала что на муке есть срок годности😅 если она не отсырела, не взялась комочками, то в принципе можно, но ребёнку я бы наверно не дала приготовленное 🙈

— Блин, а я никогда не обращала внимание на сроки муки. Пойду проверять) но вообще для себя думаю можно, если всё ок с ней

— Лучше не использовать

— никогда в жизни на муке сроки не проверяла😂

— Никогда не смотрю на срок. Но у меня не сильно задерживается она дома 😂

— Ооо а там есть сроки? 🙈🤔 никогда не задумывалась

Читайте эти записи в Мамлайф — самом популярном приложении для женского общения!

Мамлайф — приложение для соврeменных мам

Есть ли у муки срок годности?

Пшеничная мука есть даже у тех, кто не печет – даже в соус или крем нужно несколько ложек. А если она нужна для выпечки хлеба, пирожков и вареников, то ее свойства важны. Чтобы любоваться пышными, вкусными готовыми изделиями из муки, нужно использовать лучшее сырье.

Какой же срок годности муки, в каких условиях ее хранят, чтобы характеристики продукта не менялись.

Сроки годности и ГОСТы по муке

Нормы по продукту указаны в нормативной документации, например, ГОСТ 52189, ГОСТ 26574, другие. Там же указано, сколько может храниться мука, это определяет производитель и указывает на упаковке. На него же возлагается ответственность за правильность определения сроков.

Если зернопродукт высшего качества, а условия хранения идеальны, то срок годности муки высшего сорта 10 лет. Но подобного достичь невозможно, поэтому потребитель должен ориентироваться на сроки, указанные производителем. Именно производитель знает все факторы, которые влияют на характеристики определенной партии, их стабильность.

Факторы, влияющие на сроки хранения муки:

• Качество продукта (степень помола, сорт, чистота, исходного сырья).
• Емкости, используемые для транспортировки.
• Условия хранения (влажность, вентиляция, наличие пахнущих веществ).

Это обусловлено тем, что такой зернопродукт богат быстро окисляющимися природными веществами. Это касается также цельнозерновой разновидности, срок годности которой пару месяцев.

Оптимально ее хранить в бумажных или хлопковых, льняных сумках. Подходят герметичные стеклянные или пластиковые сосуды. Предварительно продукт необходимо подготовить – просушить на бумажном листе. Перед засыпанием в емкости ее просеивают, убрав лишние примеси, плюс, обогатив ее кислородом.

Помещение для хранения должно быть сухим, прохладным, чистым и проветриваемым (параметры воздуха 10±5°С, до 60%). Если необходимо увеличить сроки, тару с зернопродуктом ставят в темное, холодное место (в холодильнике, морозилке).

Периодически проверяют, не появились ли насекомые, нет ли влажных участков. Насекомых отпугивают зубки чеснока, звездочки гвоздики, лавровый лист, специальные промышленные препараты.

Если выявлена плесень, то продукт утилизируют.

Признаки порчи муки пшеничной:

• Неприятный прогорклый, кисловатый запах.
• Следы сырости, плесени.
• Изменение оттенка, консистенции, структуры.
• Наличие неоднородных участков, насекомых, плесени, посторонних примесей.

Использовать ее для приготовления пищи нельзя.

Если есть признаки начинающейся порчи (легкий посторонний запах, влажность), ее «стабилизируют». Для этого продукт просушивается слоем 5 см, потом просеивается и помещается на хранение в холодное место. Мешки, тару для хранения промывают горячей водой с содой, потом вытирают насухо.

• Неприятный прогорклый, кисловатый запах.
• Следы сырости, плесени.
• Изменение оттенка, консистенции, структуры.
• Наличие неоднородных участков, насекомых, плесени, посторонних примесей.

Можно ли использовать муку просроченную

Можно ли использовать просроченную муку

Забыли использовать муку до истечения срока годности и заметили этот факт, лишь, когда в очередной раз начали готовить тесто для любимой выпечки? Ситуация, конечно, неприятная, но насколько она опасна и можно ли использовать такой продукт?

Оглавление:

В первую очередь, внимательно осмотрите и понюхайте муку. Хороший продукт не должен изменить своих изначальных свойств, должен иметь белый цвет, однородный состав, пресный или слегка сладковатый вкус и почти полное отсутствие посторонних запахов. Вполне возможно, если мука хранилось правильно (в сухом и темном месте), то даже по истечении срока годности, ее может будет использовать для приготовления продуктов питания.

При этом экспериментировать со своим здоровьем все же не рекомендуется. Если мука меняет свой цвет при соприкосновении с водой, приобрела неприятный, выраженный запах и стала горьковатой на вкус откажитесь от ее использования, ведь она может не только испортить ваше блюдо, но и пагубным образом сказаться на состоянии здоровья.

Основная опасность муки заключается в том, что при длительном или неправильном хранении в ней могут появиться микотоксины, вещества очень вредные и губительные для организма человека. Их попадания в желудочно-кишечный тракт может спровоцировать отравление или другие неприятные последствия (например, изжогу). Будьте внимательны и употребляйте только качественные продукты питания.

Самые интересные новости:

Можно ли потолстеть от меда

Мед является не только известным всему миру лакомством, но это еще и очень ценный продукт…

Можно ли оливковое масло натощак

В Греции масло оливы называют «жидким золотом», поскольку оно очень полезно для организма. Однако употреблять…

Можно ли пить свежевыжатые соки каждый день

Свежевыжатый сок по мнению многих бесспорно полезный продукт, который следует пить каждый день для поддержания…

Речь о муке

Я говорю, в магазине ошиблись? Она, нет дочь отдала мне большую запечатанную упаковку муки ржаной, привезла поставила, разглядывать я её не стала, потом когда она ушла, я хотела убрать её в шкаф, начала вдруг рассматривать читать, по привычке уже. Читать полностью

Комментарии

А не говорить дочке вообще причин не вижу. Если она в магазине купила, не посмотрев, так можно магазину же и предъявить.

написано две даты 12 ноября, а ниже 01 января и чяво это?

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

. или указать адрес картинки в интернете:

Загрузка списка альбомов.

Вставка изображения

Можете вставить еще несколько или закрыть это окно.

Чаще всего на сайте читают:

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Можно чтота испекти из просроченой муки.

срок пригодности уже давно истёк но кушать хочется думаем с пацыками что-та испекти но боимся что потом будут фатальные последствия !

К тому же, мука относится к изделиям, которые легко могут стать носителями вредных веществ – микотоксинов. То есть, просроченная мука опасна для здоровья!

От неё может быть изжога, или ещё что похуже.

Свежую муку от лежалой можно определить таким способом, смочив чайную ложку муки водой, если при замешивании мука почти не меняет цвета, то ее считают свежей, а если темнеет то лежалой.

А если прикоснутся кончиком языка к сухой муке, вы ощущаете почти пресный или слегка сладковатый вкус, а понюхав муку, определяете, что запах едва ощутим, то мука доброкачественная.

Можно ли использовать муку просроченную

Скажите пожалуйста, опасна ли для здоровья просроченная мука? Заранее спасибо за ответ!)

доброго времени!», опасна ли для здоровья просроченная мука?»ОПАСНА,ОЧЕНЬ Вы знаете,что, например, если мука=продукт для широкого потребления физических лиц был просрочен,то он ЗАПРЕЩЕН к продаже вообще.Извините,у вас есть чек на этот товар?Есть,так вот:пишите исковое заявление о возмещении морального вреда,в соответствии со статьей151 ГКРФ ,так же истребуйте моральный вред,в соответствии со статьей15 Закон о защите прав потребителей,а так же статьей 503 ГКРФ.Использовали муку по назначению?Предъявите изделия на экспертизу .Удачи.

Здравствуйте , вы спрашиваете опасна ли просроченная мука для здоровья ? Ответ прост : безусловно опасна и выпекать что либо категорически недопустимо . Употребление любюого просроченного продукта в том числе и изделий изготовленных из просрочеенной муки могут довести вас до больничной кой или не дай Бог до летального исхода. Поэтому внимательно смотрите дату изготовления и сроки использования любых продуктов.

Я бы не был столь категоричным и поспешным в ответах. Опасна ли просроченная мука ? — сильно зависит от того, как вы ее планируете использовать. Если, например, посыпать газон для имитации снега или катать мучные шарики, чтобы потом их бросать в лужу — то не опасна.

Поделиться с друзьями

Консультации в видео чате

Онлайн консультация астролога

Ответов: 1 — Просмотров:

Ответов: 40 — Просмотров:

Ответов: 8 — Просмотров:

Ответов: 25 — Просмотров:

Ответов: 14 — Просмотров:

Ответов: 12 — Просмотров: 92790

Ответов: 13 — Просмотров: 85181

Ответов: 11 — Просмотров: 79467

Всего Консультантов: 3552

Преимущества портала: Быстрая консультация онлайн, Выбор специалистов, Аудио и Видео связь, Удобная оплата, Круглосуточный сервис.

На сайте доступна бесплатная консультация онлайн: В видеочате, предусмотрен бесплатный режим для предварительного общения с Консультантом.

Если ваш вопрос не сложный, вы можете получить на него полноценный ответ или профессиональную рекомендацию прямо в бесплатном чате быстро и бесплатно! Бесплатная онлайн консультация в рубрике: Вопросы — Ответы. Это отличная возможность задать свой вопрос Консультантам и получить ответы профессионалов. Преимущества платной консультации онлайн: Все внимание только Вам. Аудио и Видео связь — быстро и удобно!

можно ли использовать просроченную муку

В разделе Десерты, Сладости, Выпечка на вопрос Можно чтота испекти из просроченой муки. заданный автором НиколайНиколаевич Гончаренко лучший ответ это Можно и нужно. Особенно для близких и тех хто готов оставить вам наследство

можно только тесто для лепки сделать. не для еды

Про муку просроченную поняла. Не поняла, что с ней собираетесь делать

Если Ваша мука хранилась в сухом и прохладном месте, может быть она и сохранила приятный запах, не прогоркла. А если горький запах и вкус всё же есть, то лучше не рисковать и выбросить её.

От неё может быть изжога, или ещё что похуже.

Как определить свежесть муки

Свежую муку от лежалой можно определить таким способом, смочив чайную ложку муки водой, если при замешивании мука почти не меняет цвета, то ее считают свежей, а если темнеет то лежалой.

А если прикоснутся кончиком языка к сухой муке, вы ощущаете почти пресный или слегка сладковатый вкус, а понюхав муку, определяете, что запах едва ощутим, то мука доброкачественная.

Можно испекти просроченый пирог, но для этого надо иметь еще просроченые яйца, просроченую сметану, просроченое масло:)

Просроченная мука в тесте не поднимется, будет иметь неприятный вкус.

К тому же, мука относится к изделиям, которые легко могут стать носителями вредных веществ – микотоксинов. То есть, просроченная мука опасна для здоровья!

СРОЧНО. просроченная мука.

Мобильное приложение«Happy Mama» 4,7 Общаться в приложении гораздо удобней!

я так вермишель просроченную ела несколько раз… потом срок годности посмотрела и выкинула… так что ничего страшного… ваша печень если что токсины переработает и у ребенка плацента и печень тоже сформирована… а еще один раз лаваш с плесенью откусила… слава Богу! ничего не случилось

Находимся ведь не дома, а в гостях у бабушки мужа, а она видимо не смотрит на сроки годности.

муж говорит что мука может вечно храниться

Мама не пропустит

женщины на бэби.ру

Наш календарь беременности открывает Вам особенности всех этапов беременности — необычайно важного, волнующего и нового периода Вашей жизни.

Мы расскажем Вам, что будет происходить с Вашим будущим малышом и Вами в каждую из сорока недель.

Что можно сделать с просроченной мукой

ОФФ. Ребенок от рождения до года

Девчат, что можно из просроченного кефира сделать?:) 10 пачек Агуши

Беспокоит, что успеваете мало делать ? Тогда вам это поможет.

Ваши успехи напрямую зависят от уровня Вашей мотивации, а она напрямую связана с целями, которые Вы перед собой ставите. Когда что-то не получается, можно оправдываться неопытностью, внешними преградами, нехваткой ресурсов и свободного времени на отдых, хобби, свои увлечения и т.п. А в итоге, успеваете сделать очень мало из того, что запланировали. Еще проблемой является то, что зачастую мы хотим получить удовольствие именно сейчас: отдохнуть, заняться любимым делом, посмотреть телевизор и т.

Поросим Всех, кто видит это объявление, сделать его перепост.

Добрый день, дорогие друзья. Благотворительный фонд «Река детства» в рамках проекта помощи нуждающимся «Добрая Лепта» готовы оказать помощь тем, кто в ней нуждается: многодетным семьям, инвалидам, семьям с детьми-инвалидами. Проекты фонда: 1. Мебель в дом выпускникам: мы собираем и передаем мебель и предметы домашнего обихода выпускникам детских домов в их пустые квартиры, а также многодетным семьям 2. Проект помощи нуждающимся и благотворительный интернет-магазин «Добрая Лепта»: нам можно.

Полезные вкусности. Блог пользователя Ellen на 7я.ру

[ссылка-1] Овсяно-банановый кекс /resize/698x-/ В этом рецепте прекрасно все! И необходимые продукты, которые найдутся на кухне практически любой хозяйки, и уровень полезности – овсянка «делает» свое дело, и варианты приготовления. Ведь можно сделать «посуше», чтобы с хрустящей корочкой, а можно в виде сочной коврижки. Для приготовления вам потребуется: – Бананы 3 штуки – Овсяные хлопья быстрого приготовления 2 стакана – Морковь тёртая или жмых, оставшийся от выжимки сока половина.

Что делать если воспитатель обижает ребенка.

Столкнулась с такой проблемой: одна наша воспитательница не любит моего ребенка и обижает его. Когда она летом сына ударила по голове, я написала анонимную жалобу в администрацию, чтобы провели беседу. Начался кипиш в саду, воспитатель поняла кто написал, стала говорить, что все вранье, а с нами (родителями) даже здороваться перестала. Потом ребенку в ее смену (ее не было в группе) нанесли серьезную травму, она тоже сказала, что не виновата, выдвигала разные версии (противоречащие друг другу).

ряженка, что с ней делать ?. Кулинария

помогите советом! в холодильнике обнаружила литр просроченной ряженки. куда ее можно применить? вот из кефира оладушки делают, а из ряженки что?

А что можно сделать с просроченным чаем?. СП: посиделки

Кроме того , что выкинуть?) Ну там может скраб какой .

а что можно из просроченного кефира сделать ?.

или тока выкинуть?

Йогурты? Куда их можно употребить, почти. Кулинария

Йогурты? Куда их можно употребить, почти просроченные и много? Ребенок перестал есть, а все остальные едят обезжиренные. Кажется, читала где-то, что можно их в выпечку. Поделитесь рецептиками, пожалуйста!

Можно сделать пирог на йогурте. Такое же тесто , как и на оладьи, только немного больше муки, половину теста разложить на противень, потом положить варенье или повидло, сверху оставшееся тесто и печь.

Отправил(а) Лия5 10:15:36

Если хотите чисто йогуртовый, то можно не класть сметаны. Выбор ягод или фруктов

1 стакан сахара

немного цедры лимона.

Только корж я все-такм пекла в духовке — не рискнула на газовой плите.

1 л натурального йогурта (можно заменить хорошей свежей плотной 2-3% простоквашей)

200 мл 20% свежей сметаны

200 мл сахара или соответствующее количество сахарозаменителя

немного молока для замачивания желатина

сок и цедра 1 лимона

готовая заливка для тортов красного цвета (я брала польскую земляничную) или

приготовить самим из желатина и какого-нибудь красного сока

набухнуть. В это время взбиваем в пену очень холодную сметану, добавляем сахар,

размолотый в пудру, лимонную цедру. Взбиваем до растворения сахара. Потом

распускаем желатин. Даем ему немного остыть, но не застыть. А в это время во

взбитую сметану добавляем тонкой струйкой холодный йогурт и лимонный сок,

все хорошо и основательно промешиваем, вливаем желатин. И очень долго взбиваем,

чтобы желатин уже слегка взялся, и масса стала наполняться воздухом. Делим

суфле на 3 части.

него примерно по 1/3 вымытых и очищенных ягод, накрываем вторым коржом и ставим

на 5-10 минут в морозилку застывать. В это время готовим из 1/3 красной смородины

пюре и отжимаем сок, как для желе. Добавляем его во вторую треть суфле, немного

взбиваем. Достаем торт и выливаем красный слой. Накрываем третьим коржом. Ставим

в морозилку застывать. На верх торта после застывания выливаем оставшееся суфле

и снова даем ему хорошенько застыть сперва в морозилке 5 минут, потом в

холодильникемин. В это время разводим заливку для торта или готовим желе.

Даем ему немного остыть при комнатной Т. Достаем торт и укладываем красную смородину,

на нее красиво рассыпаем черную. Аккуратно заливаем остывшим желе и ставим в

холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь (8-12 часом) застыть и пропитаться.

Бока я не украшала — у меня получилось все очень красиво и ровно. Но можно

обсыпать кокосовой стружкой или бисквитной крошкой, если что-то не ровно.

биопарокс просрочненный поможет?. СП: посиделки

вопрос. биопарокс просроченный на целый год наверно уже не поможет? уверена , что был дома нашла , а он до 2021 года

и при чем , резко и быстро потеряла голос

с антибиотиками обязательно супрастин (или типа этого) и линекс

каметон (аэрозоль в горло)

ингалипт (аэрозоль в горло)

витамины посоветовала Компливит принимать

ингаляцию (валидол, смесь для ингаляций, масло подсолнечное, сода, вода)

если там газ не выдохся

творожок Агуша. Кулинария

Люди, а можно что-нибудь сделать с просроченным творожком Агуша (кроме, как выбросить). А то у меня образовалось некоторое его количество, давать детке просроченный творог в чистом виде не буду.

2. А можно и ленивые вареники: добавить всего того же (но без соды), но чуть больше муки.

Раскатать руками тесто на жгутики. Нарезать жгутики на кусочки-«подушечки». Варить эти подушечки в подсоленной воде до всплытия. Подавать со сметаной.

Раскатать,вырезать кружки,смазать яйцом одну сторону,обмакнуть ее в сахар.Потом сложить эти кружки розочками(пополам,потом еще пополам,класть на противень плоской стороной).

Можно формировать печеньки по-другому — раскатать тесто тонко,посыпать сахаром,свернуть рулет и нарезать толщиной 1см.

куда можно использовать простроченный йогурт. Кулинария

подскажите плииз, что можно сделать из просроченного йогурта? может в тесто какое или блины. короче, теряюсь в догадках (ну не выбросить же?!)

есть много прокисшей ряженки. куда ее девать?. Кулинария

или проще вылить?

Домашняя паста: 9 рецептов. Постная, с яйцом и разноцветная.

Итальянская кухня: как приготовить пасту в домашних условиях

. На одного человека вам потребуется 100 г итальянской муки из мягких сортов пшеницы, свежее яйцо (желательно от фермерской курицы) и немного воды, если яйцо некрупное. Если вы готовите пасту без яиц, как это делают в Апулии, нужно будет взять муку из твердых сортов пшеницы и немного воды (и никакого яйца). Вы должны вымесить мягкое тесто, которое легко раскатать скалкой до требуемой толщины, а затем нарезать тесто ножом. Единственное, чего нельзя сделать дома вручную, — это прессованную пасту, которую покупают сухой, то есть пасту в виде трубочек, например пенне, или круглую длинную пасту, такую как спагетти. Варьировать виды домашней п.

Можно заменить цельнозерновую муку ?. Кулинария

Есть отличный рецепт хлеба с цельнозерновой мукой, но кинулась дома её нет, ехать за ней некогда. Можно её заменить ржаной мукой? или получится ерунда? Спасибо

Можно в пшеничную в/с добавить отрубей. В какой пропорции, не скажу.

что можно сделать из творога и кефира?. Кулинария

Научите, плиз! После ребенка каждый день остается 300 гр творога «Домик в деревне» 0% и порядка 300 гр кефира тоже Домика 1 %. жалко выкидывать -( может подскажите, что из этого сотворить можно, но чтобы не очень хлопотно было и по времени не долго! спасибо заранее

1 стакан кефира, 1 стакан манки, 100гр. маргарина/масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, пекарский порошок. Вроде ничего не забыла. Уточнить смогу только завтра.

Приготовление. Смешать яйцо+сахар, затем туда манку и кефир и в холодильник на 3 часа. Затем добавить размягченное масло и пекарский порошок. Все смешать и в форму, смазанную маслом, я еще посыпаю форму сухарями или той же манкой, печь в духовке. Очень домашним нравится. У меня духовка дурацкая, Иногда снизу пирог получается не совсем твердый — после переворячивания на блюдо — сверху получается как крем.

10 вкуснейших домашних тортиков.

10 вкуснейших домашних тортиков 🎂1. Торт «Ванька кучерявый» Ингредиенты: кефира — 200 грамм яйца — 3 штуки сахара — 1 стакан соды — 1 чайная ложка ванилин — по вкусу муки — 6 ст. ложек какао — 3 ст. ложки сметаны — 200 грамм (крем) сахара — 1 стакан (крем) молока — 100 грамм (глазурь) сахара — 4 ст. ложки (глазурь) какао — 2 ст. ложки (глазурь) сливочного масла — 1 ст. ложка (глазурь) Приготовление: Растереть яйца с сахаром и ванилином в миске. Влить кефир, добавить муку и гашеную.

а что можно сделать из ацидофилина. Кулинария

а что можно сделать из ацидофилина, никто не пьет, а вылить жалко *** Тема перенесена из конференции «СП: посиделки»

Самые вкусные пончики. Блог пользователя Olga_Mo на 7я.ру

Это самые вкусные пончики. которые я ела! Уже 2 раза их делала — обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора. Тесто: Молокомл. Яйца — 2 шт. Масло сл. или маргарин — 125гр. Сахар — 2 ст.л. + 1ч.л. Соль — 1,5 ч.л. Дрожжи сухие — 11 гр. (пакетик) Вода тёплая — 0,5 ст. Мука — столько, что бы тесто не.

Бытовая проблема: что делать с шоколадным маслом?). Кулинария

Знаю, что перенесут в кулинарию, но хотела сначала вас повеселить своей тупостью: в магазине по ошибке купила шоколадное масло вместо шоколадного сыра,уже неделю лежит в холодильнике. За эту неделю только кошка не спросила что с ним делать? Но подумала точно :)Посоветуйте, с чем его сожрать повкуснее 🙂 *** Тема перенесена из конференции «Семейные отношения»

Просроченный творог. Кулинария

Есть пачка нежирного творога 4 дня просрочки. Можно ли из него сделать запеканку?

просроченные конфеты. О своем, о девичьем

А как думаете, что будет, если съесть сильно просроченные конфеты?:) Обнаружили при уборке дома коробку конфет «Фереро роше» Выбросить — жаба душит. Муж сказал, что съест их, а я сомневаюсь — не поплохеет ему?

В конфетах портиться нечему? Почему? Полно чему — там и масло, и молоко входит. Один раз купила в русском магазине конфеты щоколадные, а они позеленели внутри. С тех пор не покупаю.

Опыты для детей: занимательная наука в домашних условиях.

Эксперимент: почему утонул очищенный лимон, куда летит пакетик чая и как перевернуть стакан с водой, не пролив ни капли

Что приготовить из овсяной муки ?. Кулинария

Для тех, у кого пропадают яблоки.

Очень странно, но почему-то никто из моих знакомых не знает, что из яблок можно делать замечательную вещь-пастилу. Которую невероятно приятно жевать зимой и вспоминать о лете и детстве:)) Для меня это именно вкус детства. Моя бабушка всегда заготавливала на зиму это лакомство. В общем, если у вас образовались несъедаемые паданки или просто лишние яблоки, то рекомендую приготовить пастилу. Процесс приготовления прост до неприличия. Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, порезать кусочками и.

Просто вылить на пергамент пюре и шпателем разравнивать?

а какой тогда толщины должно быть изначально это пюре?:)))))

Мне ж надо такое срочно сделатЬ!!)))

Рецепт дня: пирог с яблоками. Блинное тесто и ароматная начинка.

. ложки) сахара 1 яйцо Дополнительно: 50 г (1/2 стакана) рубленых орехов (грецких или фундука) 1 ч. ложка сливочного масла 2 ст. ложки муки Разогрейте духовку до 180°С. Для теста сахар разотрите с яйцами. Добавьте, просеивая, муку, соль и разрыхлитель. Постепенно влейте молоко и масло, перемешайте до гладкости. Приправьте тесто мускатным орехом и ванильным сахаром. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры (по желанию), нарежьте ломтиками толщиной 2 мм. Ломтики яблок сразу перекладывайте в миску с тестом, чтобы не темнели. Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом, обсыпьте мукой, излишк.

А сайт, где я этот рецепт брала, наиудобнейший: искать там одно удовольствие (а то пока рецепт ищешь, желание готовить пропадает) — задаешь, какие продукты имеешь и все! И алгоритм готовки описан поэтапно и просто.

Выпечка без яиц. Но с творогом). Блог пользователя Хлоя на 7я.ру

Для меня выпечка без яиц хороша тем, что это тесто можно без опаски доверить ребенку, а соответственно удовольствия от процесса больше)) Ингредиенты: 150 г нежирного творога (имхо, 150 г — это ни туда, ни сюда, и обычно беру всю пачку целиком, просто добавляю немного муки, если тесто слишком липнет) 6 ст. ложек растительного масла 6 ст. ложек молока или кефира 75 г сахара пакетик ванильного сахара 300 г муки щепотка соли пакетик разрыхлителя ( в случае использования кефира можно взять и соду).

Бисквитный торт с кремом из сметаны и варёной сгущёнки.

Очень простой рецепт, готовить легко, времени на всё приготовление уходит около 40 минут. Надо: для основы: 4 яйца, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара для крема: банка вареной сгущенки 400 гр, 400 гр сметаны 20-25% жирности Как: Взбить яйца с сахаром до состояния густой равномерной пены Добавить муку и снова взбивать, чтобы не было комочков. Духовку надо включить заранее, чтобы нагрелась. Тесто вылить на лист бумаги для выпечки, который расстелен на противне. Через 10 минут основу для.

Бисквитное печенье за 20 минут.

Простейший рецепт бисквитных печенек. Приготовить их может даже ребенок. на всё про всё уходит около 20 минут. Никаких изысков, плясок с бубном и тп. Хотя при желании печеньки можно склеить по 2 растопленным шоколадом, джемом или кремом. Я же просто люблю такими похрустеть. Дети любят принимать участие в такой простой и быстрой готовке. Включаем духовку на 180 градусов, чтобы прогрелась. Противень застилаем бумагой для выпечки и делаем тесто. На приготовление теста уйдёт минут 5. Для теста.

Кексы с шоколадом, орехами, ягодами и. морковью .

Простые рецепты от мастера-кондитера.

. л. Мука — 60 г Шоколад белый — 60 г Шоколад темный — 20 г Приготовление Масло и молочный шоколад поместите в кастрюльку и поставьте на водяную баню, они должны растаять и соединиться. Яйца, желтки и сахар взбейте до пышной пены. Во взбитые яйца добавьте масло с шоколадом, аккуратно введите муку, перемешайте. Формы для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой. Заполните тестом формы на половину высоты. Поставьте выпекаться в горячую духовку (ºС) на 7-8 минут. Дайте кексам остыть. Белый шоколад растопите в небольшой чашке и капните им на каждый кекс. Слегка размажьте капли по поверхности. Темный шоколад растопите. Сверни.

Просроченный кефир, что сделать ?. Кулинария

С большим количеством просроченного, но пока не испорченного кефира. У меня два варианта либо творог, либо какие-нибудь блинчики. Может кто-то рецептом поделится?

1. Манник. Это у же было, но еще раз повторю. 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира или что там у вас есть, 1яйцо, 1 стакан муки, сода. Кефир, манку, сахар, яйцо перемешать. Полученную смесь оставить не меньше, чем на полчаса. Добавить соду и муку. Выпекать как обычно, в духовке или в СВЧ 12 мин на 600 ВТ . Часть кефира можно заменить майонезом.

2. Фруктовый торт. Мы раньше его часто делали и называли «Аварийным» — когда вваливались гости, и надо было их чем-то угощать. Здесь еще используется старое варенье, которое уже никто не ест — подкисшее. Особенно на вишневом вкусно. Строго в указанной последовательности делаем тесто: 1 стакан кефира+1 ст. варенья+1ст. муки+1 столовая (!) ложка соды+3-4 яйца (теплые!). Выпекаем два коржа до коричневого цвета. Крем простейший — 1 ст. сметаны и сахар (забыла сколько, кажется полстакана) взбиваем, пропитываем коржи, верх украшаем крошками из обрезков или чем бог пошлет. 🙂

3. Толстые вкуснейшие блины с дырками. Мука (3,5 стакана), кефир 3 стакана, 2-3 яйца, 1 ст.л. сахара, по 0,5 ст. л. соли и соды. Яйца, соль, сахар и кефир смешиваем, добавляем муку и соду. Хорошо смешиваем. Разогреваем сковородку и печем. Получится 20 блинов пог. Это хорошо идет на воскресный завтрак.

4. Блинчики с творогом. Абсолютно безотходный рецепт.:-) Из всей простокваши, что у вас скопилась, на водяной бане варим творог. Творог отделяем ситом. Пока он остывает, испечем тоненькие блинчики. 1-2 ст. сыворотки, которая осталась от творога (кстати, совершенно зря хозяйки ее выливают — на ней любое тесто очень вкусное получается, а некоторые даже так пьют, для здоровья, но это уже, по-моему, извращение. 🙂 , 2-3 яйца (хватит и одного), гашеная сода, соль, сахар — по пол-чайной ложечки, мука — чтобы получилось жидкое блинное тесто. Выпекаем. У меня почему-то, сколько бы теста я ни сделала, всегда получается 13 блинчиков. 🙂 Один съедаю сразу, а в оставшиеся 12 заворачиваю конвертиком творог, который хорошо бы чуть подсластить и добавить изюм. Завернутые блинчики, если есть СВЧ, можно прогреть 3 минуты, а еще лучше на обычной сковородке, тогда они еще и подрумянятся. Можно, наверное, и под грилем прогреть, не пробовала. Сыворотка у вас, наверное, еще и останется. Ну можно потом еще блинчиков напечь.

5. И наконец, практически в любом рецепте сладкой выпечки (да хоть в известном всем торте «Негр в пене») , где содержится сметана, часть ее или даже всю можно заменить кефиром. Разве что не так сытно получится. Зато менее калорийно.

6. Пресное сдобное тесто на пироги и ватрушки. 4 ст муки, 4 ч.л. сахара, маргарин полпачки, яйцо, кефир 12 ст. ложек, 1/4 ч.л. соды, полчайной ложки соли. Размягчить маргарин. В кефире растворить сахар+яйца, все перемешать. Добавляем постепенно туда муку с содой. Очень быстро замесить тесто (буквально не более полминуты), а то тесто плохо поднимется. Если сахара положить стакан, получится сладкое тесто.

Хлеб на закваске. Пироги и блюда из теста

. л. ржаной муки, 1 ч. л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под крышкой или полотенцем. 3 день: закваску можно разделить (как в предыдущих рецептах), часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары. Как вариант — зерновую закваску можно приготовить варёной. Смолотое зерно смешать с мукой, сахаром и водой (если будет суховато) и поставить в кастрюльке на небольшой огонь. Варить минут 20, снять с огня, укутать и поставить в тёплое место. Далее поступать как обычно — подкормить, разделить и т. д. Рисовая закваска 1 день: 100 г риса залить 150 мл тёплой воды, добавить 1 ч. л. сахара и оставить в прохладном месте на три дня. 3 день: добавить 3 ст. л. с горкой пшеничной муки и 1 ч. л. сахара. 4 день.

. Затем берём тесто в руки и оглаживаем шар из теста, стряхивая лишнюю муку и подворачивая тесто внутрь шара. Выкладываем подготовленное тесто в сковороду или чугунную кастрюлю, смазанную маслом, швом вниз, и оставляем в тёплом месте. Поверхность буханки можно сбрызнуть водой и посыпать семенами кунжута или льна. А можно сделать надрезы или украсить тонкими полосками из теста. Тесто подходит 1-3 часа. Выпечка хлеба Выпекаем хлеб в духовке при температуреºС, «с паром» — то есть на дно духовки надо поставить миску с водой. Первые 20 минут дверцу не открывать! Хлеб выпекаетсяминут, в зависимости от величины. Готовый хлеб завернуть в полотенце и оставить на сутки — это обязательно. Пр.

просроченный моцарелла. Кулинария

Обнаружилась в холодильнике пара пакетов просроченного сыра моцарелла, просрочен на 10 дней. Как думаете — можно его использовать без риска для здоровья куда-нибудь или лучше сразу в помойку?

Соевые продукты. Что можно малышу? Питание детей до года

. При «добавлении» нового качества растению до конца не известно, как это повлияет в целом на его генетический код, а следовательно, неизвестно, как это отразится на здоровье человека, регулярно употребляющего пищу из генетически модифицированных растений. Независимые ученые сделали заключение, что активное употребление в пищу генетически модифицированных продуктов связано с существенным риском для здоровья. Это может привести к распространению новых болезнетворных бактерий, оказывающих вредное воздействие на организм, при вставке «полезных» генов в определенную цепочку ДНК туда же может попасть и различный технологический «мусор», напр.

Вторая жизнь одноразового подгузника . Поделки

. Стебли цветов — сложенная вдвое косая бейка зелёного цвета. Бейки пришиваются вертикально в шахматном или ином порядке к основе. Цветы «прилипучиваются» к верхушкам стеблей. Если страницу сделать больших размеров, то получится коврик. Ребёнку помладше интересно просто «срывать» цветы. Тех, кто постарше, можно просить «сажать» цветочки, присоединяя их к стеблям. Если, помимо цветов, сделать заготовки разных вещей (у меня получились леечка и ведёрко), то можно дать задание выбрать из них именно цветы и «посадить» в палисаднике. Есть памперсы с липучками на клеевой основе или.

Свежая сдоба или полезный хлеб. Питание беременных

. Занимает первое место по содержанию витаминов и минеральных веществ, но по калорийности и усвояемости — последнее. Используется для выпечки белого хлеба и несдобных мучных изделий. *Несдобные сорта хлебобулочных изделий — хлебобулочные изделия с содержанием в рецептуре сахара и жира менее 14%. Учитывая вышесказанное, можно сделать вывод, что хлеб высших сортов, приготовленный из муки соответствующего качества, по пищевой ценности, а именно по минерально-витаминному составу, наличию балластных веществ уступает зерновому хлебу. Но даже мука, полученная из цельного зерна, содержит недостаточное количество солей кальция, витамина B 2 и аминокислоты лизина. Поэтому в настоящее время производители хлеба используют следующие варианты улучшения пищевой ценности хлебобулочных изделий: добавление в муку высшего сорта алейронового слоя и зародыша, содержащих достаточное к.

Куда девать просроченный кефир ?. Кулинария

И другую детскую кисломолочку (у нас милакт называется, что-то такое кислое и тягучее, похожее на кефир), ума не приложу. Выпить не успели, а блины у меня никто не ест, подскажите пжлста

Не красна изба углами, а красна. блинами. Масленица, рецепты.

. После этого постепенно добавляем оставшуюся жидкость и перемешиваем тесто. Возможно, жидкости пойдет немного меньше или больше. Можно выпечь первый блин и посмотреть, нравится ли вам его консистенция. Если тесто плохо растекается, то можно добавить еще немного жидкости. А вот если тесто слишком жидкое, то трудно будет что-либо сделать. Просто добавить муки не получится — останутся неаппетитные комки. Придется отлить немного теста, всыпать муку, тщательно размешать и вылить все в основную массу. Некоторые рекомендуют взбить тесто миксером. Это спасет от комков, но вобьет дополнительный воздух в тесто, отчего в блинах могут появиться нежелательные дырки и пузыри. Правило второ.

. Также можно поступить с паштетом или мягким сыром, шоколадной пастой, ветчиной и т.п. Сметану, варенье, сгущенное молоко подают к столу в отдельной посуде. Если вы предпочитаете готовить впрок, то к блинам можно сделать множество начинок. Фарш из мяса, птицы, рыбы, печени, сердца, грибов, картошки с жареным луком, вареными яйцами, рисом. Возможны различные сочетания этих продуктов. Все дело в вашем вкусе. Главное, чтобы начинка не была сырой, она должна быть полностью готова к употреблению. Очень вкусны блины с творогом — вот только не используйте мягкий творог. При добавлении.

Что можно сделать с остатками порошковых каш?

Вот, собственно, и весь вопрос. Остались почти полные гречневая и кукурузная. Пытались мы их пробовать, но как-то не пошло, а хранить их открытыми долго нельзя. Так может оладушки или что-нить подобное? Или просто высвистнуть?

И сливочек еще туда.

Советуем прочитать:

©, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС.

7я.ру в соцсетях:

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру — информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

©, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС.

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру — информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!

Как увеличить срок годности пшеничной муки?

Создав запасы муки, хозяйки неприятно удивляются и расстраиваются, когда приходится сначала бороться за продление сохранности продукта, а потом выбрасывать его.

Каковы сроки годности муки из разных зерновых и как их продлить?

От чего зависит?

Зависимость срока годности муки наблюдается от таких факторов:

• исходных данных – из какой крупы сделана, в какую погоду, какова влажность зерна и пр.;
• условий хранения.

Под условиями хранения понимается весь спектр показателей, в том числе:

• в какую тару ссыпан продукт;
• крупность помола;
• температура в помещении;
• влажность среды нахождения;
• наличие вентиляции;
• нахождение веществ с сильными запахами и пр.

В специально приспособленных для хранения муки сооружениях этот продукт может храниться до 10 лет, не теряя своих качеств.

В домашних условиях таких условий создать не получится, поэтому создание 1,5 — 2 летнего запаса – максимум того количества, которое имеет смысл закупать заранее.

О чем говорят ГОСТы?

ГОСТ Р3 на пшеничную муку в п. 7.2 указывает, что установление срока годности возлагается на производителя (при соблюдении оптимальных условий хранения). П. 4.9.1. сказано, что на каждой упаковке изготовителем должна быть нанесена маркировка, а также срок хранения.

При расфасовке производитель, зная сорт, крупность помола, а также учитывая, какая технология доведения муки до полной готовности к хранению была применена, должен указать на таре дату выпуска и сроки годности.

Как выбрать муку в соответствии с ГОСТом? Узнайте из видео:

О том, как выбрать качественный майонез, читайте здесь.

Сроки годности

Сколько хранится продукт? Разное зерно после измельчения в муку ведет себя по-разному, некоторые виды этого продукта длительной сохранности вообще не подлежат.

1. Пшеничной, высшего сорта. Держать это сырье нет смысла дольше, чем 6-12 мес. Как только изменился вкус или появился неприятный запах, следует побыстрее израсходовать. Когда приготовленные изделия – хлеб, пирожки, вареники и пр. перестали быть отменно вкусными, стал слышаться прогорклый вкус – остатки неистраченной муки нужно выбросить.
2. Ржаной. Более полезной для здоровья считается ржано-пшеничная смесь. Сама же ржаная мука будет годной на протяжении 6 мес. (ГОСТ Р7).
3. Кукурузной. Помол из кукурузных зерен не предназначен для длительного хранения, о чем свидетельствует п. 4.1 ГОСТ, в котором не рекомендуется держать такое сырье дольше 3-х мес.
4. Гречневой. Такое сырье содержит очень ценные для здоровья вещества, и хотя продукт для выпечки не используется, мука из гречихи в приготовлении пищи занимает важное место как диетический продукт, пригодность которого несомненна на протяжении 6 мес.
5. Рисовой. Рисовая мука – часто употребляемый в кулинарии продукт, а блюда азиатской кухни без нее приготовить практически нереально. Незаменима она и для тех, кто страдает аллергией.

При правильном режиме такой продукт свободно можно держать на протяжении 6 мес.

Миндальной. Такая мука представляет собой, по сути, измельченный миндаль. Обычно его много не нужно, но в небольших пекарнях, где практикуется выпекать продукцию с миндальным вкусом, приходится запасаться. Но следует иметь в виду, что хранить такой продукт можно в пределах 6 мес.

Гороховой. Мука из гороха сохранится в срок от 8 до 10 мес.

Черемуховой. Черемуховая мука интересна своим особым вкусом, но не только: в ней масса минеральных веществ, полезных для человеческого организма. К тому же, это экологически чистый продукт, срок годности которого 1 год.

Тыквенной. Из семян тыквы производят ценный пищевой продукт – тыквенную муку, которая обладает не только полезными свойствами, но еще и лечебными. Используют такое сырье для выпечки, для панировки, при изготовлении особых сортов конфет. Без потери качества такое сырье сохранится в течение полугода.

Нутовой. Те, кто ведут здоровый образ жизни и соответственно питаются, не обходятся без такого сырья, как нутовая мука, срок годности которой составляет 9-12 мес.

Кокосовой. Этот продукт является вторичным при производстве кокосового масла. Молотый кокос используется в качестве приправы, добавки при выпечке и как загуститель при приготовлении соусов, подлив, супов и пр.

Кроме специфического интересного вкуса, кокосовая мука еще полезна тем, что не содержит глютена, а это чрезвычайно важно для аллергиков.

Хранят продукт от 1 до 2 лет.

Ячменной. Такое сырье добавляют к пшеничной муке при выпечке, готовят из нее кашу. Излишки ячменной муки свободно будут пригодны на протяжении 6 мес.

Любую муку при покупке нужно выбирать так, чтобы этот продукт был как можно свежее.

Читайте также:  Как разморозить большой кусок мяса лося

Если установленный производителем срок годности на пределе, то такой товар лучше не покупать: неизрасходованный остаток придется выбрасывать.

Правила хранения в домашних условиях

Купить можно муку в различной упаковке: бумажных пакетах, полиэтиленовых и рогожных мешках. Раньше, чем это требуется, вскрывать упаковку не следует, так как контакт с воздухом резко сокращает время пригодности.

После вскрытия упаковку необходимо держать при температуре ниже +20°С, а лучше, если показатели градусника в интервале +6 — +15°С, при влажности около 60%.

В квартире создать такие условия непросто, подходят хранилища под кухонным окном и нежаркие кладовки, где отсутствует повышенная влажность.

Как защитить от жучков?

Чтобы не завелись жучки, требуется хранение по всем правилам – в закрытом контейнере, при невысокой температуре.

Кроме того, жучки не любят сильных запахов, поэтому в предназначенную для продолжительного хранения муку кладут неочищенные дольки чеснока или лавровые листья.

Практикуют также сухую гвоздику, цветы календулы.

О том, как защитить муку от жучков, вы можете узнать из этого ролика:

Можно ли держать в холодильнике?

Чем прохладнее, тем такой продукт дольше сбережется, но только при условии соблюдения подходящего влажностного режима. В холодильнике вполне можно держать герметично упакованную муку, и даже в морозильнике.

Рекомендации по хранению чурчхелы вы найдете на нашем сайте.

Подойдет ли пластиковый контейнер?

Самая лучшая тара в домашних условиях – стеклянные банки, но неплохим вариантом может стать и пластиковый контейнер.

Небольшие объемы, которые реально израсходовать в течение 2-3 мес., вполне могут сохраниться и в пластике, с плотно прилегающей крышкой.

Особенности для муки животного происхождения

Мука животного происхождения используется в качестве добавки к корму птиц, животных. Если хозяйство небольшое, то купленный мешок весом в 50 кг необходимо правильно сохранять, иначе продукт придется выбросить.

Мясокостной

Мясокостная мука не потеряет своих свойств, если ее держать в прохладном помещении, в плотно закупоренной таре.

Подойдет и бумажный мешок, в котором куплен продукт, если открытый край завернуть несколько раз и зафиксировать скрепками, а лучше прищепками, отсыпая по мере надобности и снова закупоривая. В таком покупка может находиться на протяжении 6 мес. и останется годной.

Рыбной

Рыбная мука, как и мясокостная, относится к белковым продуктам, хранение которых требует повышенного внимания к соблюдению условий.

Производитель обычно дает срок хранения, равный 6 мес.

Чтобы дома продукт не испортился, важно держать его в холоде и воспрепятствовать проникновению теплого влажного воздуха, а быстро отсыпать нужное количество и снова мешок завернуть поплотнее, закрепив и предотвратив раскупорку.

Как правильно хранить кофе в зернах? Ответ узнайте прямо сейчас.

Как продлить «жизнь» продукту?

Если годность муки под угрозой, необходимо принять меры для продления ее срока хранения, для чего требуется:

• высыпать продукт слоем в 5-7 см и просушить;
• просеять и ссыпать в герметичную посуду;
• поместить в холодное и сухое место.

Если количество продукта большое, то мешки (тканевые) следует постирать и пропитать соленым раствором, и так высушить, после чего вновь заполнить подсушенной мукой.

Что происходит со временем?

Длительное сбережение муки чревато материальными потерями, так как даже при соблюдении правильного режима хранения в муке происходят химические и физические процессы.

В исходном материале – зерне кукурузы, сои, овсе и пр. содержится повышенное количество жиров, которые с течением времени старятся и приобретают неприятный вкус.

Купив муку, покупатель не в курсе, в каких условиях она содержалась на складе торговой сети, и если влажность была повышенной, то продукт впитал ее, после чего распространится плесень.

Если в складе находились вещества с сильным запахом, то мука примет его на себя и может источать запах краски, бензина, духов, рыбы, копченостей и пр.

При длительном хранении в продукте могут завестись вредители – моль, жучки, мукоеды и пр.

Как понять, что испортилась?

Долго хранящаяся мука может испортиться, что проявляется такими признаками:

• появляется прогорклый запах (от старения жиров, содержащихся в зерне);
• слышен запах плесени, или иные неприятные запахи;
• содержимое берется комочками, в которых прячутся личинки моли;
• меняется цвет, структура.

Все эти признаки говорят о том, что не стоит брать муку мешками, лучше при надобности купить свежий, доброкачественный продукт в нужном количестве, чем целый год сеять и сушить запасы.

Важно исходить именно от даты выпуска, чем свежее мука, тем лучше будут изделия из нее.

Советы по длительному хранению муки в этом видео:

Мука. Какой срок годности муки?

Какой срок годности имеет пшеничная мука?

Хранят муку в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, соблюдая санитарные правила.

Температура не должна превышать +20 градусов, относительная влажность воздуха не 60 процентов.

Сортовую пшеничную муку хранят 6-8 месяцев

кукурузную и соевую недозодорированную 3-6 мес

а соевую дезодорированную — 12 мес

Если температура низкая (около нуля), то срок годности увеличивается до 2 лет и более.

У муки пшеничной (общего назначения) срок годности составляет 12 месяцев.

Срок годности муки зависит от её качества,и от условий хранения.

Если продукт хранится в холодильнике,тогда согласно ГОСТу

первый сорт муки имеет срок годности — 6 месяцев,

а для муки высшего сорта срок годности составит — 12 месяцев.

Срок хранения муки устанавливается обычно изготовителем, при учете срока выдержки(срока созревания муки в хранилищах перед упаковкой и продажей). При температуре хранения не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70% различные виды муки хранятся:

сортовая пшеничная мука — 6-8 месяцев;

ржаная сортовая мука — 4-6 месяцев;

кукурузная и соевая недезодорированная мука — 3-6 месяцев;

соевая дезодорированная мука — 12 месяцев.

От качества и правильного хранения муки зависит качество выпечки, поэтому условия хранения следует строго соблюдать. К сожалению, мы не можем отследить и проконтролировать процесс созревания, но всегда можем проверить при покупке в магазине дату срока годности на упаковке и создать достойные условия для хранения в домашних условиях.

Срок хранения муки зависит от условий и места ее хранения. В прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении пшеничную муку можно хранить целый год. Так же срок хранения непосредственно связан с качеством, сортом муки. Например, муку ржаную, кукурузную и соевую не дезодорированную рекомендуется хранить не более полугода. Немаловажное значение имеет также упаковка и производитель.

Все зависит от того, какого сорта мука, где и как хранилась, какого производителя мука, и в какой упаковке вы ее приобрели и храните. Если это мука высшего сорта, то ее можно хранить более года.

Если мука более низкого сорта — первый, второй, то ее лучше хранить до 6 месяцев, не более.

Я беру муку непосредственно с мельницы-мешок муки храню не более года. Мука хранится на балконе при минусовой температуре прекрасно. Дома храню муку в ведре в коридоре. Главное не превышать влажность при хранении. Если хранить муку в холоде-срок годности возрастает до двух лет.

Пшеничная мука может храниться год. Но все зависит от условий хранения: упаковка должна быть герметично закрытой, температура и влажность воздуха не должна превышать норму. И конечно срок годности муки еще зависит от сорта и производителя.

Думаю, что пшеничную муку высшего сорта лучше хранить не более одного года, причем хранить муку нужно правильно (в сухом, прохладном месте), иначе могут завестись мелкие жучки, которые испортят муку или же она просто отсыреет.

Средный срок годности 2 года

Срок годности муки зависит от некоторых факторов.

Во-первых, добросовестно ли производитель все сделал,

во-вторых, как мука хранится.

При самых благоприятных условиях мука может храниться два года.

К таким условиям хранения относятся:

• хранить муку лучше всего в мешках, а не в какой-нибудь другой таре,
• во вторых, помещение должно быть сухим, хорошо проветриваемым, температура не должна превышать 20 градусов тепла.

Доброго времени суток! Мука должна хранится не болеедней после ее покупки. При этом приблизительная температура ее хранения должна быть не меньшеградусов. Так же важным моментом является то, что относительная влажность воздуха в помещении не должна превышать 70%.

Хранить муку нужно в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, где температура не будет составлять больше 20 градусов по Цельсию. Сортовую пшеничную же муку можно хранить от 5 до 8 месяцев. Ржаную сортовую можно хранить на протяжении 4-6 месяцев. Кукурузную около 12 месяцев.

Беседка — русскоязычный форум в Израиле: Помогите разобраться, пожалуйста. — Беседка — русскоязычный форум в Израиле

Помогите разобраться, пожалуйста. Вопросы и ответы

#1 Кот

• Мастер Беседки

• Группа: Участник
• Сообщений:
• Регистрация: 27 Октябрь 05
• Пол: Мужской
• Город: -Израиль
• Интересы: от астрологии до домашнего животноводства

Отправлено 08 Июнь:07

Взбитые белки (5 яиц)

В них вводим 5 желтков

Стакан молотых сухариков

100 гр черного молотого шоколада

Горсть орехов накрошенных

Полстакана растительного масла

Все это выпекается.

Выпекается нормально, но, когда остывает,

то садится, и становится сухим.

А мясо можно засолить, а потом завялить?

«Я такой умный, что иногда не понимаю ни слова из того, что я говорю». ( Оскар Уайльд)

#2 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 08 Июнь:21

Кот (8.6.2021, 15:07) писал:

А что должно получиться в конце?

Рецепт чего это?

Вы ели блюдо, приготовленное по этому рецепту, у кого-то?

Например, полсткана масла и никакого разрыхлителя. Белков для пышности будет недостаточно.

Но, может, никакой пышности и не предполагается, а наоборот.

Во вторых, может, блюдо изнчально предназначено для того чтобы есть его горячим — только из печи. Есть и такие.

А мясо можно засолить, а потом завялить?

там есть еще дополнительные ссылки на бастурму.

#3 Кот

• Мастер Беседки

• Группа: Участник
• Сообщений:
• Регистрация: 27 Октябрь 05
• Пол: Мужской
• Город: -Израиль
• Интересы: от астрологии до домашнего животноводства

Отправлено 09 Июнь:21

Я, конечно, забыл написать, что мы засыпали пакетик рыхлителя.

В конце должен получится торт, чуть грубее, чем традиционный бисквит.

Мы это ели у автора рецепта. Уточнили — ошибки нет.

Ели не из печки. Вкусно.

А у нас — сухость.

Может, налить туды что-нибудь. Ром. или молоко?

Есть такой рецепт приготовления бабки из манки:

Манку смешиваем с кислым молоком, через сколько-то времени запекаем, а потом вытаскиеваем, и сразу, горячее заливаем молоком!

Оно сразу поднимается, и становится очень пышным, вкусным и «сочным».

Интересно, можно ли вялить куриные грудки.

Сейчас сделаю «клетку» из марли для того, что бы там, внутри, повесить мясо.

Я так в Киеве делал для рыбы. Мухи не залетают, а ветерок заходит.

А вот, где найти в доме температуру 0-15 градусов.

Это у бабы Саны в погребе.

«Я такой умный, что иногда не понимаю ни слова из того, что я говорю». ( Оскар Уайльд)

#4 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 09 Июнь:39

Кот (9.6.2021, 11:21) писал:

Я, конечно, забыл написать, что мы засыпали пакетик рыхлителя.

В конце должен получится торт, чуть грубее, чем традиционный бисквит.

Мы это ели у автора рецепта. Уточнили — ошибки нет.

Ели не из печки. Вкусно.

А у нас — сухость.

Может, налить туды что-нибудь. Ром. или молоко?

Переспросите еще у автора рецепта последовательность смешивания продуктов. По идее, если разговор о бисквите, то желтки растирают с сахаром, смешивают все продукты, а вконце вводят белки и без энтузиазма перемешивают.

Второе, что спросите, в какой момент добавляют разрыхлитель и какой именно, соду погашенную или порошок для выпечки? Если порошок всыпать сразу в жидкую основу, он быстро среагирует, если всыпать вместе с просеянной мукой вконце, то реакция произойдет уже в духовке и пышность останется.

В само тесто наливать ничего не надо, оно и так слава богу с полстаканом масла

Интересно, можно ли вялить куриные грудки.

Сейчас сделаю «клетку» из марли для того, что бы там, внутри, повесить мясо.

Я так в Киеве делал для рыбы. Мухи не залетают, а ветерок заходит.

А вот, где найти в доме температуру 0-15 градусов.

Это у бабы Саны в погребе.

Да я тоже обратила внимание на температурные ограничения

Но как-то же африканцы вялят мясо своих антилоп, они в специальных помещенях устанавливают огромные вентиляторы и гонят горячий воздух. Чем у нас не Африка?

Можно ли курицу, не знаю.

#5 Кот

• Мастер Беседки

• Группа: Участник
• Сообщений:
• Регистрация: 27 Октябрь 05
• Пол: Мужской
• Город: -Израиль
• Интересы: от астрологии до домашнего животноводства

Отправлено 09 Июнь:49

Lyudmilka (9.6.2021, 10:39) писал:

Хм. А я смешивал всё сразу, в любом порядке.

Конечно, ты права.

С мясом я такие хохмочки знаю, а с тестом.

Спасибо. Ты мне очень помогла.

«Я такой умный, что иногда не понимаю ни слова из того, что я говорю». ( Оскар Уайльд)

#6 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 09 Июнь:53

Кот (9.6.2021, 12:49) писал:

Если очень хочется реализовать именно этот рецеп, то, может, стоит напроситься к автору и понаблюдать как готовит?

#7 Кот

• Мастер Беседки

• Группа: Участник
• Сообщений:
• Регистрация: 27 Октябрь 05
• Пол: Мужской
• Город: -Израиль
• Интересы: от астрологии до домашнего животноводства

Отправлено 09 Июнь:57

Lyudmilka (9.6.2021, 11:53) писал:

Не. Для этого специально в гости ехать.

Мы лучше потренируемся.

Наташка новую печку купила — может,

поэтому еще не всё получается.

Спасибо, Людмилка. Главное ты мне сказала,

что важен и порядок включения компонентов.

Я вот, недавно узнал, что мясо перед жаркой нельзя солить!

А оказалось — логично! Соль «высасывает» из мяса сок!

баночки молотым перцем, а из мельнички!

И солить надо из мельнички! (А в мельничку надо засыпать крупную соль)

Потому что, когда молотые стоят, то

абсорбируют влагу и посторонние запахи!

«Я такой умный, что иногда не понимаю ни слова из того, что я говорю». ( Оскар Уайльд)

#8 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 09 Июнь:14

Кот (9.6.2021, 14:57) писал:

А оказалось — логично! Соль «высасывает» из мяса сок!

Я пару раз испортила тушенные пупки, пересолила, пока поняла, что они сами по себе уже настолько соленые, что их еще в чистой воде надо вымачивать

баночки молотым перцем, а из мельнички!

А еще можно пометить в мельничку разные перцы -красный (горошки)-зеленый-белый.

Потому что, когда молотые стоят, то

абсорбируют влагу и посторонние запахи

Чего не делаю, того не делаю.

Крупная соль у меня для одних целей, мелкая для других. Обе в плотно закрытых баночках.

#9 Аллла

• ВОРОНА

• Группа: Admin
• Сообщений:
• Регистрация: 25 Февраль 04
• Пол: Женский
• Город: Ашкелон

Отправлено 09 Июнь:23

Lyudmilka (9.6.2021, 15: 14) писал:

При кашеровании все делается очень быстро. Помещают мясо в соль-моют-охлаждают. Соль вымывается и остается лишь то, что успело впитаться, а охлаждение сохраняет влагу.

Если солить мясо перед жаркой прямо на столе ( т.е. оставить саму соль на куске мяса) , так соль работает..и работает. и работает.

#10 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 09 Июнь:32

Аллла (9.6.2021, 15:23) писал:

Ну и судя по моему опыту покупки пупков, их долго-долго-долго держат в соленой воде.

Жаренное мясо солить уже после того как оно схватилось, бульон тоже за полчаса до готовности (во первых. не извесно сколько воды выкипит за несколбько часов варки, во вторых, на вкус бульон будет уже настолько насыщенным и вкусным, что соли потребуется самая малость), тушенное — после обжарки и закипания.

#11 Аллла

• ВОРОНА

• Группа: Admin
• Сообщений:
• Регистрация: 25 Февраль 04
• Пол: Женский
• Город: Ашкелон

Отправлено 09 Июнь:40

Lyudmilka (9.6.2021, 15:32) писал:

Ну и судя по моему опыту покупки пупков, их долго-долго-долго держат в соленой воде.

Там такие трубы метров по 10, все потрошки несутся вместе с проточной водой каждые по своей отдельной трубе и попадают в цех фасовки. Так что степень отмытия от соли зависит от длины трубы и напора в ней воды.

Не надо так делать, ага.

#12 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 09 Июнь:51

Аллла (9.6.2021, 15:40) писал:

Потому что это портит мясо.

Мясо, которое будут хранить, мыть нельзя. Если готовят сейчас же, то сполоснуть надо весь большой кусок, обсушить и потом нарезать. Но ни в коем случае не для хранения.

А оно таки да хранится до момента продажи и использования. да еще и заморозка.

А почему пупки не надо во время приготовления вообще солить а еще и вымочить надо в воде, потому что соленые как из рассола?

(купленные в Меге)

Меня тут только изредка радует продукция Адом-адом

Ну и в мясных ресторанах.

У меня взяло время чтобы понять что то соли там есть, уже более чем достаточно.

Что значит «работает»? Я это имела ввиду.

#13 Аллла

• ВОРОНА

• Группа: Admin
• Сообщений:
• Регистрация: 25 Февраль 04
• Пол: Женский
• Город: Ашкелон

Отправлено 09 Июнь:27

Lyudmilka (9.6.2021, 15:51) писал:

(купленные в Меге)

Соль для кашерования вообще-то применяют, чтоб нигде-нигде кровь не оставалась. Там, где я видела, сначала вынимают все потроха, а потом уж макают в соль . Потрошки пускают в эти самые трубы с водой, они от крови промываются и в соль уже совсем не попадают.

Тянет и тянет влагу их мяса.

А логику того, что мясо для хранения нельзя мыть, я так и не поняла.

#14 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 09 Июнь:46

Аллла (9.6.2021, 18:27) писал:

Даже перед приготовления предпочтительно соскоблить верхний слой (если там щепки-шерсть) чем мыть.

Чем это обосновано, научного ответа не знаю.

Знаю, что об этом все всегда говорят, что об этом учат технологов мясо-молочной промышленности, в любой статье, посвященой покупке, выбору и обработке мяса тоже строго-настрого пишут не мыть.

Крицу например, если не планируют сразу использовать, только ошпаривают,ощипывают, потрошат и замораживают. Моют потом. А говядину-свинину-козлятину и вовсе не надо мыть. От чего? Нормально разделанная тушка — чистая. Испачкаться может только во время того как рубят. Щепки — можно соскрести.

Если надо помыть, то весь кусок целиком и перед нарезкой обсушить.

#15 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Может, ему дают хорошо стечь или обсушивают?

#16 Аллла

• ВОРОНА

• Группа: Admin
• Сообщений:
• Регистрация: 25 Февраль 04
• Пол: Женский
• Город: Ашкелон

Отправлено 09 Июнь:01

Lyudmilka (9.6.2021, 21:18) писал:

О, понятно. А то для меня слово » портится» — означает . ну..плохо пахнуть станет, я никак не смогла сообразить, отчего мытое мясо может испортится

Может, ему дают хорошо стечь или обсушивают?

Этот адом-адом — ихнее мясо замороженное или парное? Бо при заморозке там есть хитрые уловки, чтоб мясо побольше воды впитало.

#17 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 09 Июнь:08

Аллла (9.6.2021, 22:01) писал:

Исключительно свежее. В отдельном холодильнике обычно стоит.

Эцбаот-антрекот — мне пока ни разу испортить не получилось

И с асадо что жаркое что гуляш. О! Это тнувовская продуция : http://www.bakar-adomadom.co.il/

#18 Аллла

• ВОРОНА

• Группа: Admin
• Сообщений:
• Регистрация: 25 Февраль 04
• Пол: Женский
• Город: Ашкелон

Отправлено 09 Июнь:10

Lyudmilka (9.6.2021, 22:08) писал:

И корова есть по номерам расписанная..класс

Люд, а почем оно?

#19 Гость_Lyudmilka_

• Группа: Guests

Отправлено 09 Июнь:16

Аллла (9.6.2021, 22:10) писал:

#20 Кот

• Мастер Беседки

• Группа: Участник
• Сообщений:
• Регистрация: 27 Октябрь 05
• Пол: Мужской
• Город: -Израиль
• Интересы: от астрологии до домашнего животноводства

Отправлено 09 Июнь:32

У меня получилось!

Всё сложили точно по рецепту, и получилось!

«Я такой умный, что иногда не понимаю ни слова из того, что я говорю». ( Оскар Уайльд)

Поделиться темой:

• 59 Страниц
• 1
• 2
• 3
• →
• Последняя »

• Вы не можете создать новую тему
• Вы не можете ответить в тему

2 человек читают эту тему

0 пользователей, 2 гостей, 0 скрытых пользователей

Удалить сообщение

Сообщение будет полностью удалено

Статистика работы системы

• Сейчас: 21 янв:18

Внешний вид

Вы используете тему наиболее подходящую для вашего браузера Нажмите сюда для выбора темы

В первую очередь, внимательно осмотрите и понюхайте муку. Хороший продукт не должен изменить своих изначальных свойств, должен иметь белый цвет, однородный состав, пресный или слегка сладковатый вкус и почти полное отсутствие посторонних запахов. Вполне возможно, если мука хранилось правильно (в сухом и темном месте), то даже по истечении срока годности, ее может будет использовать для приготовления продуктов питания.

http://www.infoniac.ru/news/15-produktov-kotorye-mozhno-est-posle-istecheniya-sroka-godnosti.htmlhttp://mom.life/post/5bfd932f47da0021dc348b62-prosrochennaya-muka-dva-mesyacahttp://keepok.ru/srok-godnosti-mukihttp://furtour.ru/mozhno-li-ispolzovat-muku-prosrochennuju/