Как правильно замораживать карасей на зиму
Как заморозить карася в морозилке
Основное время ловли карасей это конечно же лето. Вкусная рыбка, особенно когда свежая. Но если улов большой, то можно и запасы сделать.
Как заморозить карася на зиму есть три варианта:
- Если карасики мелкие и предназначены скажем для кота, времени нет совсем, то в принципе их можно замораживать с чешуей и внутренностями. Просто сложив порционно в пакеты и все. Ничего с рыбой не станется: в супермаркетах продают мороженную рыбу с кишками, она при -18 не портиться.
- Если для себя, то лучше всего почистить и выпотрошить. После мыться, обсушить — дать стечь воде. Разложить по несколько штук в пакеты, что не было повторного замораживания и размораживания. И в морозилку.
- Если рыбы много, можно сразу переработать на полуфабрикаты: хвосты и головы отдельно, ребрышки на жарку отдельно, все замораживать уже в нарезанном виде.
Берете свежих карасей, очищаете от чешуи и внутренностей,если хранить собираетесь долго, то лучше водой не промывать лишний раз, потом раскладываете в целлофановые мешочки по несколько рыбок, расчитывая сколько будете использовать на одну готовку и убираете в морозильную камеру.
Зимой достаете из морозилки нужное количество рыбы, размораживаете, промываете и готовите по вашему любимому рецепту.
Мы карасей обычно просто обваливаем в муке с солью и обжариваем с двух сторон.
Свежие караси перед заморозкой желательно очистить, убрать голову и выпотрошить. После этого можно приступить к сортировке по пакетикам. Обычно я кладу в каждый одноразовый пакет по 10 рыбешек, чтобы доставать и на один разок жарить. Так будет намного удобнее, нежели достать лишнее и повторно замораживать.
Один раз поленилась почистить, так потом намучилась. Почему-то запах неприятный пошел во время разморозки, поэтому лучше не рисковать. Очищенная и храниться лучше будет.
Не рекомендуется замораживать овощи,в которых содержится много воды: репчатый лук, капуста, перец, огурцы, редис, сельдерей, зеленый салат. После разморозки они становятся мягкими,но,при желании, их можно использовать в некоторых блюдах или замораживать их в виде пюре.
Не замораживают желе,так как оно распадается на кристаллы,но многие десерты с желатином отлично замораживаются.
Майонез, заварной крем, все соусы, с добавлением крахмала, при заморозке разделяются.
Отварной картофель кусочками после разморозки темнеет и становится скользким. Но картофельное пюре не теряет вкус.
Вареные яйца становятся «резиновыми».
Не замораживают кисломолочные продукты и сливки.
Мне один раз пришлось оставить ребенка на целые сутки, так за неделю до этого начала готовиться — морозить грудное молоко, благо было что морозить. Не хотела ради одного дня покупать банку смеси, да и какую брать? Откуда знаешь, если ребенок — грудничок? Наморозила, справились бабушка с папой, кормили его с ложечки, соску он не сосал.
Больше не делала так, ни к чему это было, ребенок был всегда со мной. Если б не острая необходимость, то и на этот день не оставляла бы и не занималась заморозкой.
Размораживали они его кстати помещая емкость с молоком в горячую воду, говорят прекрасно таяло, и не отстаивался жир, нормальное такое молоко получалось, и малыш ел то, что привык.
Любители сладких десертов с удовольствием заменят их десертами с использованием замороженного йогурта.
Летом, когда такое обилие ягод и фруктов, есть полет для фантазии.
Такой десерт будет очень полезен.
Согласитесь, домашний десерт будет надежнее покупного.
А приготовить его можно довольно быстро.
Все что нам понадобится, так это – натуральный йогурт и замороженные ягоды или фрукты.
Предлагаю приготовить малиново-лимонный.
Приготовление займет не более пяти минут.
Нам понадобится двести пятьдесят гр нат. йогурта, триста пятьдесят гр замороженной малины, три ст. л. меда, пятьдесят мл лимонного сока и две чай. л. цедры.
Взбиваем в блендере до состояния мороженого.
Такой десерт нужно подавать сразу.
Можно разнообразить десерт, добавив к малине, например, банан или другую ягоду: смородину или чернику.
Можно приготовить десерт и с лесными ягодами.
Замороженная голубика с йогуртом.
На такой рецепт время придется затратить чуть больше часа.
Берем противень, дно застилаем пергаментом.
На зубочистку накалываем по ягодке и окунаем ее в йогурт, выкладываем на бумагу.
Всего нам понадобится грамм сто ягод и сто тридцать гр йогурта.
Ягоды выкладываем одним слоем и отправляем на час в морозильную камеру.
Замороженная ягода должна храниться в герметичном контейнере в морозилке.
Для тех, кто любит экзотические фрукты, я бы предложила йогурт с манго.
Четыре плода очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем с девяноста гр тростникового сахара. Массу оставляем на час в тепле. Фрукт должен пустить сок. После этого добавляем четыреста грамм йогурта и чуть лимонного сока. Все ингредиенты тщательно взбиваем. Для того чтобы лакомство достигло нужного эффекта, его нужно продержать в морозилке не менее пяти часов.
Такие десерты обожают сладкоежки.
Вот самый простой рецепт: четыреста грамм натурального йогурта и семьдесят грамм сахара.
Взбиваем блендером до однородного состояния. После того, как сахар растворится, отправляем десерт в холодильник. Через час он готов.
Вот самый простой рецепт: четыреста грамм натурального йогурта и семьдесят грамм сахара.
Поймала карася. Привезла домой, положила в раковину. .
Взяла нож, почистила от чешуи, удалила кишки и отрезала голову.
ПРОМЫЛА
Взяла целлофановый пакет для продуктов и убрала тушку рыбы в пакет.
Затем открываешь заморозку и убираешь рыбу туда.
Если через какое то время захочешь приготовить рыбу, то она у тебя будет уже очищена, останется лишь разморозить, обвалять в муке и посолить.
Чтобы тушки рыбы меж собой не смерзались, каждую тушку клади в отдельный пакет.
Если через какое то время захочешь приготовить рыбу, то она у тебя будет уже очищена, останется лишь разморозить, обвалять в муке и посолить.
После заморозки не знаю, но потрошенный еще может двигаться какое-то время. А у мамы сомик выскочил из аквариума, нашли на следующие сутки под подушкой — живого.
Короче, рыбы — животинки живучие
Не все. Щуки, лещи, карпы, судаки засыпают гораздо быстрее. И после разморозки не оживут
Прям как в фильмах,где людей на время замораживают)))
Ми рибу в банці живу забули на балконі зимою.тоді морози були під20.розморозили в хаті.ще якийсь час жила(більше тижня точно).якби сама не бачила то б не повірила
Ну я уже просмотрела несколько видео подтверждение- опровержение и есть и те и другие.
Прочитала что караси ещё те рыбы)))):Карась — рыба жутко живучая и вредная. Во-первых, они способны жить в экстремальных условиях. В болотах, при высоких и низких температурах, при малой концентрации кислорода. Всеяден, активно питается икрой других видов рыб. Это способствует вытеснению карасем остальных видов и оскуднению видового состава водоемов. Этот факт усугубляется тем, что в популяциях карася крайне мало самцов, т.к. они практически не нужны виду. Икра карася благополучно оплодотворяется целым рядом карповых рыб, таких как сазан, линь, лещ. Рождаются при этом, опять таки, самки серебряного карася (т.н. «гибриды») и нереститься они способны не единожды в году.»
После заморозки не знаю, но потрошенный еще может двигаться какое-то время. А у мамы сомик выскочил из аквариума, нашли на следующие сутки под подушкой — живого.
Короче, рыбы — животинки живучие
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.