Что делать, если в сухофруктах завелась моль
Фруктовая моль является разновидностью пищевой моли. Насекомое живет около месяца, в виде бабочки пребывает от 3 дней до 14. Вредительством занимаются личинки моли – прожорливые гусеницы, что поедают любые пищевые запасы, не только фрукты. В природе водятся на фруктовых деревьях, отсюда название. Активные в теплое время года.
Внешний вид
Фруктовая моль проходит несколько стадий развития. В обиходе молью принято называть невзрачного мотылька серого, коричневатого цвета. Размер не превышает 3 см вместе с раскрытыми крыльями. Бабочки активны в темное время суток, но периодически можно заметить порхание мотыльков днем.
Яйца моли чрезвычайно малы, заметить их невооруженным глазом практически невозможно. Одна самка за весь жизненный цикл – 3-14 дней откладывает до 100 штук при благоприятных условиях.
Личинки – гусеницы или червяки белого цвета с темной «мордочкой». Сквозь полупрозрачный покров тела видна пища внутри.
Фаза личинки моли заканчивается формированием кокона, окукливанием. Спустя 2-3 дня на свет появляется мотылек. Существенных отличий во внешнем виде самок, самцов нет. Фруктовая моль на фото представлена ниже.
Пути проникновения в дом
В жилье человека насекомое проникает несколькими способами. Иногда хозяин либо хозяйка приносят вредителей сами, но замечают существование живности в доме приблизительно через 2 недели.
Можно перечислить несколько способов, откуда берется моль в квартире. Как попадает насекомое в дом:
- Через открытые окна. Бабочка активна в темное время суток, привлекает ее свет вечерних окон, фонарей. Залетает в помещение, подбирает подходящее место для откладывания яиц, погибает через несколько дней. В большинстве случаев один мотылек остается незамеченным, о заражении квартиры хозяева узнают после появления прожорливых личинок.
- В теплое время года яйца вредителя могут оказаться на яблоках, грушах, которые человек использует для приготовления сушки. Со временем сухофрукты помещают в темное место – шкафчик, чулан, кладовка, картонный ящик, а это благоприятное место для развития личинок.
- Приносят фруктовую моль в дом с продуктами из магазина. Не всегда живет моль в сухофруктах. При отсутствии этих продуктов мотылек откладывает яйца в крупе, муке, чае, орехах. Этими продуктами моль активно питается. Не привлекает только кофе, специи. Даже в закрытой таре, герметичных пакетах могут оказаться яйца, личинки и бабочки.
Жизненный цикл фруктовой моли не превышает 30 дней, из них яйца развиваются трое суток, бабочка порхает всего 14 дней, остальное время приходится на паразитирование личинок, которые и представляют огромный вред для человека.
Моль во фруктах
Методы борьбы
Избавиться от моли в сухофруктах, других зараженных продуктах можно несколькими способами. Основные методы борьбы направлены на уничтожение личинок, но и бабочки не должны оставаться без внимания.
Если в сухофруктах завелась моль, ее присутствие можно обнаружить по наличию белых гусениц разного размера, крупинок из пережеванной массы, паутинок. В это же время по кухне могут периодически порхать небольшие мотыльки. Как избавиться от моли в сухофруктах, зависит от степени зараженности.
- Перебрать сухофрукты, разложить на противень, прожарить в духовке несколько минут. Таким способом уничтожаются яйца, личинок, бабочек удаляют вручную.
- После тщательного осмотра перебрать сухофрукты, разложить в местах с яркими солнечными лучами. Таким способом создают неблагоприятные условия для развития личинок фруктового вредителя.
- При сильном заражении проще выбросить сухофрукты вместе с тарой на улицу в мусорный бак. Если продукты хранились в тканевом мешочке, его можно постирать в горячей воде, чтобы уничтожить яйца вредителей.
Чтобы избавиться от фруктовой моли окончательно, необходимо истребить бабочек, создать неблагоприятные условия для откладывания яиц. Чтобы избавиться от моли на кухне, шкафчики, где хранились зараженные сухофрукты, обрабатывают народными средствами от моли: протирают водой с добавлением столового уксуса, нашатырного спирта, эфирного масла лаванды.
Чтобы предотвратить повторное заражение фруктовым вредителем, необходимо пересмотреть все пищевые запасы. Фруктовая моль может откладывать яйца в крупе, муке, чае, сухих лекарственных травах, орехах, какао. Избегает только кофе, специй.
Уничтожение мотыльков
Способы уничтожения моли
Мотылек не отличается быстрой реакцией, сильными способностями к полетам. Его легко прихлопнуть. Но нет гарантии, что это единственная или последняя бабочка в помещении, поэтому следует перестраховаться и воспользоваться эффективными средствами от моли в квартире и на кухне в частности.
- По кухне развешивают липкие ленты, используют в шкафчиках таблетки против моли, специальные ловушки.
- Из народных средств отпугнуть вредителя помогут травы – лаванда, перечная мята, ромашка аптечная, герань. Эти растения отпугивают моль своим запахом. А также апельсиновые шкурки, чеснок являются отличными репеллентами.
- Проветривание кухни в течение 20 минут каждый вечер в холодный период времени снижает активность мотыльков, создает неблагоприятные для них условия существования.
- При сильном заражении помещения используют аэрозоли, спреи от моли. Изначально проводят уборку с уничтожением личинок, протирают шкафчики, прячут продукты в герметичную тару. Проводят дезинсекцию. Используют любое инсектицидное средство – Раптор, Рейд, Антимоль, Чистый дом, Дихлофос. Через 20 минут проветрить, провести влажную уборку с добавлением в воду пищевой соды, хозяйственного мыла. Щелочная среда окончательно нейтрализует действие инсектицида.
Не только сухой фрукт привлекает моль в дом, любые пищевые запасы могут стать зараженными, если насекомое получит к ним доступ. Для предотвращения заражения чрезвычайно важны профилактические мероприятия.
Методы профилактики
Сохранить сухофрукты от моли в домашних условиях довольно сложно, но при желании неприятностей можно избежать.
- Хранить сухофрукты в местах с яркими солнечными лучами либо в помещении с низкой температурой.
- Периодически перебирать запасы, прогревать в духовке по нескольку минут.
- Шкафы протирать водой с уксусом либо размещать отпугивающие средства. Моль боится резкого запаха, но при постоянном го присутствии привыкает, поэтому защиту следует чередовать.
- Раскладывать рядом с сухофруктами специальные ловушки, таблетки, кассеты против моли и ее личинок.
Начинать активные действия нужно сразу после обнаружения хотя бы одного мотылька, гусеницы. Зная, чего боится моль, можно быстро устранить проблему. В противном случае зараженными окажутся все пищевые запасы, которые потом придется выбрасывать. Должное внимание следует уделять правильному хранению сухофруктов.
Если в сухофруктах завелась моль, ее присутствие можно обнаружить по наличию белых гусениц разного размера, крупинок из пережеванной массы, паутинок. В это же время по кухне могут периодически порхать небольшие мотыльки. Как избавиться от моли в сухофруктах, зависит от степени зараженности.
Мой друг зарабатывает на обычных грецких орехах. Он научил нас, как очистить плоды не повредив ядра: получаются идеальные «бабочки»
У меня есть один друг, который неплохо зарабатывает на продаже грецких орехов. Весь секрет его состоит в том, что он чистит ядра таким образом, чтобы получились идеальные бабочки. Люди, видя такую красоту, скупают все орехи у этого чудо-продавца. Недавно он поделился с нами отличным способом, который поможет аккуратно отделить ядра от скорлупы не повредив их.
Грецкие орехи
Старое ореховое дерево может производить до 100 килограммов плодов в год. Такое дерево должно, как минимум, иметь длину около одного метра, если не выше, а расти оно должно не менее тридцати лет. Плодовое дерево, у которого возраст составляет от двадцати до тридцати лет, может производить около 40 килограммов орехов в год.
Также многое зависит от того, в каких условиях рос грецкий орех, от погоды и многих других факторов. Но важно не сколько приносит плодов в год ореховое дерево, а как правильно чистить орехи, чтобы они имели свою коммерческую ценность. Об этом как раз и пойдет речь в данной статье.
Дело в том, что раздробленные орехи сразу же падают в цене. Не стоит ожидать того, что на вас горой посыпятся деньги, если вы выращиваете несколько деревьев у себя в саду. Но можно неплохо заработать, лишь правильно почистив орехи, чтобы ядра выглядели красивыми, как бабочки.
Как правильно чистить грецкий орех
Если у вас очень много орехов и необходимо сократить время на их чистку, лучше воспользоваться специальными инструментами, которые можно изготовить в домашних условиях.
Но если вы будете чистить ваши орехи таким образом, то они потеряют свой прекрасный вид и будут раздроблены на мелкие кусочки, и лишь некоторые из них смогут уцелеть. Такой орех упадет в цене как минимум на тридцать процентов.
Чтобы получить идеальные ядра, необходимо отыскать у себя дома старую стеклянную бутылку.
Может подойти бутылка от шампанского, вина или же пива. Положите сверху на горлышко орех и аккуратно постучите по нему молотком. Таким образом он расколется на две части. Такой способ поможет вам расколоть любые орехи, даже с самой толстой кожурой.
Как зарабатывает мой друг на орехах
Мой друг скупает орехи нечищеные. Они стоят в таком виде очень дешево. Он старается выбирать орехи с тонкой кожурой, чтобы было намного легче и удобнее чистить их, затем очищает и продает. Все просто. Ему за час удается очистить около пяти килограммов.
Он хранит орехи в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении в деревянных ящиках или тканевых мешках, что очень практично.
Также многое зависит от того, в каких условиях рос грецкий орех, от погоды и многих других факторов. Но важно не сколько приносит плодов в год ореховое дерево, а как правильно чистить орехи, чтобы они имели свою коммерческую ценность. Об этом как раз и пойдет речь в данной статье.
Вредители грецкого ореха. Ореховая плодожорка
Существует огромное множество вредителей грецкого ореха, среди которых встречаются листовертки, клещи, долгоносики, ложнощитовки, тля, короеды, совки, златки и так далее.
На территории бывшего Советского Союза насчитывается около 100 видов различных насекомых, которые повреждают листья ореха, наносят серьезный вред плодам, портят древесину.
Ореховая плодожорка является биологической формой яблонной плодожорки и способна повреждать в течение летнего сезона до половины плодов, а в некоторых случаях способна уничтожить до 80% урожая.
Поскольку Украина сегодня входит в число лидеров экспортирующих грецкие орехи (ежегодный урожай по данным Центра промышленного выращивания в нашей стране достигает 100 тысяч тонн продукции) борьба с вредителями является важным фактором, оказывающим непосредственное влияние на экономику страны.
Описание ореховой плодожорки
Ореховая плодожорка (лат. Sarrothripus musculana Ersch.) относится к семейству (Cymbidae) и имеет в нашей стране достаточно широкое распространение.
Взрослое насекомое (бабочка) имеет небольшие размеры (от 17 до 22 миллиметров) с размахом крыльев до двух сантиметров.
Передние крылья окрашены в темно-серый цвет и испещрены продольными волнистыми полосками. Внешняя сторона крыльев имеет темное бархатистое пятно, внутри которого располагаются золотистые дугообразные линии.
Женская особь плодожорки откладывает от 60 до 200 яиц, размещая их (чаще всего по одному) на плодах и листьях орехового дерева.
Эмбрионы вредителя развиваются от 5 до 10 дней.
Личинки плодожорки достигают длины от 12 до 18 миллиметров.
Молодая гусеница прогрызают в плодах ходы неправильной формы, заполняя их своими экскрементами, в результате чего пораженный орех в районе околоплодника покрывается коричнево — бурыми пятнами. Наличие таких темных пятен на плодах являются первым признаком заражения растения плодожоркой.
Постепенно через боковую поверхность (реже через плодоножку или чашечку) личинка проникает в середину ореха, где повреждает семядолю, иногда полностью выедая семя. Поврежденные плоды, в результате поражения ядра и проводящих сосудов вскоре опадают.
Одна личинка плодожорки в течение жизненного цикла, способна повредить до десяти орехов и продолжает этот процесс до того момента, пока кожура плодов не затвердеет.
К концу своего развития гусеница покидает орех, находит укромное местечко в расщелинах и углублениях коры, где и скрывается до момента окукливания. Наиболее благоприятной для осуществления процесса окукливания является температура окружающей среды от +20 до +25°С.
Куколка плодожорки имеет бледно-коричневое тело и находится в белом коконе из тонкой паутины.
Зимует насекомое в стадии куколки, обычно скрываясь на нижней части штамба.
С наступлением весеннего тепла происходит превращение насекомого в мотылька, при этом массовый вылет плодожорок обычно наблюдается в мае.
Примерно во второй половине июля, реже в начале августа появляется второе поколение молодых особей, которые начинают активный процесс спаривания и откладывания яиц.
Появившиеся гусеницы второго поколения повреждают околоплодник ореха, оставляя на нем темные коричневые пятна, ухудшая, таким образом, товарный вид плодов.
Способы борьбы с ореховой плодожоркой
Лучшим средством защиты от плодожорок является установка на деревья ловчих поясов, которые следует накладывать на штамб и наиболее крупные ветви ореха. Пояса желательно осматривать каждую неделю, при этом всех насекомых по мере их накопления следует уничтожать.
О подготовке и применении ловчих поясов можно прочитать здесь.
В настоящее время большинство садоводов предпочитает использовать для борьбы с плодожоркой ядохимикаты, забывая о том вреде, которые они наносят окружающей среде и насекомым – опылителям. В любом случае, в списке инсектицидов, разрешенных для использования в Украине, на сегодняшний день отсутствуют препараты для целенаправленной борьбы с вредителями грецких орехов.
По этой причине садоводы обычно используют самые различные препараты, имеющие акарицидные свойства. Чаще всего против сосущих и листогрызущих насекомых применяется средство «Актеллик», обладающее контактным, кишечным и фумигантным действием. Норма расхода препарата составляет 12 миллилитров на 10 литров воды. Срок обработки деревьев – конец мая (в южных регионах желательно опрыскивать деревья в середине месяца) или начале июня.
При очень высокой степени повреждения плодов обычно производится до трех обработок ореха при помощи таких инсектицидов, как: «Варант», «Бомбандир», «Танрек», «Конфидор», «Калипсо», «Матч», «Нуприд», «Люфокс» или «Римон».
При этом необходимо помнить, что первые шесть препаратов в данном списке относятся к неоникотиноидной группе и сохраняют активное действие на протяжении трех недель.
Препараты «Нуприд», «Люфокс» и «Римон» способны сохранять свою токсичность до одного месяца.
Производя опрыскивание данными ядохимикатами необходимо обязательно пользоваться средствами индивидуальной защиты, и приступать к садовым работам не ранее, чем по истечению десяти дней после обработки растений.
В регионах, где плодожорка ведет активный образ жизни до октября включительно, повреждая при этом плоды, желательно произвести и четвертую обработку деревьев.
Из биологических препаратов для борьбы с плодожоркой наиболее эффективными считаются:
- «Фитоверм» (применяется в период выхода личинок из яйца до момента их попадания в орех)
- «Лепидоцид» (применяется в период вегетации против каждого поколения вредителей)
- «Битоксибациллин» (применяется в период вегетации против каждого поколения вредителей с промежутком в одну неделю)
Профилактическим методом борьбы с вредителем является регулярная очистка отставшей коры и удаление засохших веток. Кроме того, с наступлением осеннего периода, сразу после уборки урожая грунт у основания штамбов следует перекопать, чтобы таким образом уничтожить вредителей, расположившихся для зимовки в поверхностном слое грунта.
Куколка плодожорки имеет бледно-коричневое тело и находится в белом коконе из тонкой паутины.
В орехах завелась бабочка, как вывести
Серо-коричневая бабочка (пищевая моль) может завестись у каждой хозяйки. Причиной может стать купленные пакеты с крупой, мукой и прочими сухими сыпучими продуктами, зараженные личинками моли. Моль привлекают долго хранящиеся крупы, и, идя к своей цели, её не останавливают ни закрытые пачки, ни целлофановые пакеты.
Содержание статьи:
Как избавиться от моли в продуктах?
Вначале нужно избавиться от круп, в которых уже побывала моль.
После тщательной ревизии бороться с пищевой молью можно проверенными народными средствами:
- Запах лаванды и цитрусовых моль не переносит. Разложенные корки апельсина, лимона по углам шкафов, а также нанесенное на ватные тампоны масло лаванды или завернутый в марлю небольшой букет этих цветов, помогут избавиться от пищевой моли.
- Обработка шкафчиков уксусом тоже эффективна. Сначала нужно тщательно промыть все труднодоступные места, щели мыльным раствором, проветрить помещение, а затем всю поверхность шкафа, где хранятся сыпучие, протереть уксусом.
- На помощь в борьбе с молью придет чеснок. Если положить зубочки чеснока в контейнеры, где хранятся крупы, то его запах будет отпугивать непрошеных гостей. На запах круп и их вкусовые качества чеснок не влияет.
- Лавровый лист тоже не по душе пищевой моли. Нужно разложить лавровые листы по периметру полочек с крупами, а также в баночки, где хранятся продукты, привлекающие моль.
- Моль отпугивают запахи гвоздики, герани, багульника, пижмы, пихты, розмарина, базилика. Следует нанести аромамасла с этими запахами на ватные диски и разложить в местах, где может завестись моль.
- Запах полыни моль не любит. Небольшие кустики полыни, разложенные в местах хранения продуктов, обожаемых молью, отпугнут её.
- Листья грецкого ореха, имеющие специфический запах, хорошо помогают в борьбе с молью. Достаточно разложить по углам шкафчика несколько свежих листьев ореха, чтобы моль надолго забыла путь к хранящимся там продуктам.
- Проверенным средством является натуральная камфора и камфорное эфирное масло. Камфорный запах не даст моли поселиться в шкафчиках с продуктами.
- Неприятен моли табачный запах. Разложенный на полочках табак является хорошим средством от пищевой моли.
- Резкие запахи отпугивают моль. Можно, после тщательной уборки и ликвидации зараженных продуктов, побрызгать духами в шкафчике. Таким образом, неприятный для моли запах не даст испортить продукты.
После тщательной ревизии бороться с пищевой молью можно проверенными народными средствами:
Как правильно колоть грецкие орехи на бабочку
Быстрые методы очистить грецкие орехи
Существуют различные варианты колки плодов грецкого орешка. Посреди них есть скорые и те, которые требуют издержки определенного количества времени. Будет разбираться, как быстро очистить грецкие орешки от скорлупы и извлечь ядра ореха.
Как измельчить грецкие орешки в домашних условия? Самый узнаваемый метод, который передается из поколения в поколение, расколоть с помощью двери:
- Для этого необходимо ее незначительно приоткрыть, дальше в щелку меж косяком и дверью положить грецкий орешек, и потихоньку закрывать дверь.
- Услышав соответствующий треск скорлупы, нужно извлечь орешек, и аккуратненько отделить ядра от оболочки.
Очень рьяно дверь не необходимо дергать – заместо ядрышек могут получиться крошки. Прибегать к такому способу как измельчить грецкие орешки лучше очень изредка, лишь когда под рукою нет остальных средств. Частая колка орехов дверью может поцарапать дверную обшивку.
Следующий по популярности метод с помощью обыденного кухонного ножа:
-
Чтобы расколоть скорлупу необходимо вставить острый кончик ножика в маленькое малюсенькое отверстие меж 2-мя половинками скорлупки.
Оно размещено наверху на приплюснутой части ореха.
Еще одним инвентарем для колки грецких орехов является молоток:
- На разделочную доску либо всякую другую поверхность кладут орешек и бьют по нему молотком.
- Здесь тоже требуется определенное мастерство: ежели сильно стукнуть, то получиться каша из ядер, перегородок и скорлупы.
Но как верно расколоть грецкий орешек, не повредив пальцы?
Быть аккуратнее либо применять специальную доску с углублением для орешка. Скорлупа может разлететься по помещению, чтоб этого не вышло, необходимо положить орешек, перед тем как колоть, в полиэтиленовый макет либо полотняный мешочек.
Как быстро почистить грецкие орешки — вопросик, с которм нередко сталкиваются потребители, потому в продаже можно приобрести особый орехокол. Он изготовлен из крепкого сплава и похож на щипцы, его принцип деяния чрезвычайно простой: орешек зажимается меж 2-мя рифлеными пластинками, руками необходимо нажать на ручки. Тут тоже необходимо рассчитать силу, сдавливание обязано быть неторопливым, чтоб получить в итоге целые ядра.
По такому принципу расколоть орешек можно:
- пассатижами;
- плоскогубцами;
- газовым ключом;
- чеснокодавилкой.
Есть еще один современный «щелкунчик», который представляет собой приспособление, состоящее из 2-ух цельных литых пластинок с углублениями. Пластинки меж собой соединяются пружиной. Грецкий орешек помещают меж этими пластинами и нажимают. На нынешний день это самый действующий метод извлечь ядра из скорлупы целыми. Большой плюс такового устройства в том, что остатки скорлупы не будут разлетаться.
После описания этих методов, возникает осознание того как почистить грецкий орешек, а также как колоть грецкие орешки дома, чтоб ядра остались целыми.
Спросите, для чего необходимы целые ядра, ведь насладиться орешками можно и в расколотом виде, а для пирога вообщем орешки превращают в крошку? В кулинарии есть масса рецептов, которые требуют наличия целого ядра, потому хозяйкам приходится прикладывать много усилий для его доставания из орешка. Данные советы посодействуют управится с задачей быстрее.
Размягчение скорлупы водой
Как расколоть грецкие орешки в домашних критериях обязана знать любая хозяйка. Чтоб размягчить скорлупу и внутреннюю перегородку грецкого ореха:
- Нужно положить необходимое количество в горячую воду (лучше употреблять кипящую воду) и подождать минут 30 — 40.
- Аккуратно поделить скорлупу на две части кухонным ножиком и отделить перегородки.
Под действием горячей воды и скорлупа, и перегородку довольно размягчатся и можно будет извлечь ядра целыми.
А как колоть грецкие орешки, ежели под рукою нет кипяточка. Размягчить скорлупу можно с помощью рассола:
- В миску кладется нужное количество орехов и заливается подсоленной водой, в расчете 1,5 ст. л. на литр воды.
- Плоды необходимо выдержать приблизительно 30 минут, выложить на салфетку, чтоб стекли остатки воды, потом аккуратненько поделить плоды на 2 половинки вилкой либо ножом.
Как очистить кедровые орехи дома
Приветствую вас, уважаемые читатели!
Сейчас расскажу – как чистить кедровые орешки. Из статьи вы узнаете, есть ли возможность дома быстро отделять орешки от шишки, а ядро от практически металлической кедровой скорлупы. Кстати, расскажу также о безотходном производстве – в мусорное ведро ничто не уйдет. А еще увидите достойные внимания видео, в том числе о изготовлении обычного устройства для раскалывания орешков.
Очистка кедровых орехов состоит из 2-ух фаз:
- Добывание семян из шишки
- Очистка семян от скорлупы
Так как большая часть людей интересует конкретно то, как очистить кедровые орехи от скорлупы, то начну со 2-ой фазы.
Да, иметь дело с подсолнечником и даже грецким орешком проще, чем с северным “жителем”.
Но все-же и с ним можно совладать. Есть несколько методов того, как очистить кедровые орехи дома.
Прозу про зубы можно было бы опустить, но все же для начинающих либо для тех, кто в первый раз увидел плоды сибирской сосны, поделюсь тонкостями техники. Орех необходимо щелкать поперек, пальцами брать за его вершинку-острие, раскалывать в самом уязвимом месте – в середине. Основное делать это плавненько, чтоб и к стоматологу идти не пришлось, и ядро не раскусить на две половины. В общем, незначительно тренировки и все получится.
Но все же, лучше не рискуйте с зубками. Хотя есть мировоззрение, что сибиряки всю жизнь щелкают эти орехи зубами и имеют прочные зубы. Что же, сибиряки — это сибиряки. Их крепкое здоровье постоянно славилось.
Очистка огромного количества кедровых орешков
Как чистить кедровые орешки тем, кому они необходимы для приготовления блюд, к примеру, салатов с кедровыми орехами либо соуса песто? Ведь брать уже очищенные ядра не рекомендуется – они чрезвычайно быстро теряют свежесть, портятся.
Варианты того, как почистить кедровые орешки:
Орехи можно хранить в морозилке и доставать их оттуда по мере необходимости. Учтите, что опосля размораживания орехи нельзя хранить и опосля их чистки необходимо сходу применять.
Порядок очистки: Замороженные орехи нужно поместить в пластмассовый пакет, выпустить весь воздух из пакета и завязать его. Потом положите пакет с орехами на твердую поверхность и скалкой раздавите каждый орех. Развяжите пакет и аккуратненько очистите ядрышки от скорлупы.
Давите не чрезвычайно сильно скалкой, чтоб ядрышки остались целыми. Делать все нужно быстро, чтоб скорлупа не нагрелась. Потому поначалу подготовьте все нужное и лишь тогда доставайте нужную порцию орешков.
Думаю, из этих методов вы можете выбрать пригодный для себя.
Кедровые орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты, витамины E, B1, B2, B3 и др. Понадобится и скорлупа либо шелуха кедровых орехов. В ней много йода, бора и остальных минералов.
Потому сибирские доктора делают из нее отвары и настойки. Рядовая пропорция – 3 столовые ложки скорлупы на стакан. Помогают такие лекарства от простуды, при воспалениях слизистых оболочек, болезнях кожи и иных недугах. Естественно же, перед применением лучше проконсультироваться с врачом.
Скорлупу кедровых орешков можно еще применять для мульчирования земли на садовом участке.
Одно предостережение для тех, кто желает приобрести уже очищенные кедровые орешки. Они непременно должны быть упакованы, нужно, чтоб на пачке стояла дата фасовки, срок годности, советы по хранению.
Брать на развес этот ценный продукт настоятельно не рекомендуется, может попасться плохой продукт, который не укрепит, а даже навредит здоровью. В общем, будьте внимательны.
Добывание семян из шишки и некие интересности
А на данный момент для тех, кому удалось заполучить огромное количество кедровых шишек. Учтите, чистка кедрового орешка при этом обязана проводиться в перчатках по другому смолу придется отмывать не один день.
Лучше всего приобрести пару прорезиненных хозяйственных перчаток. Они долговечны и приятны для рук.
Стоит приготовить два ведра: одно для орешков, 2-ое для шелухи. Чтоб работа шла скорее, шишку скручивают, трут в руках и зернышки от нее падают вниз. Один человек за час может очистить приблизительно одно 12-ти литровое ведро шишек (это около 2,5 л. ореха).
Кстати, шелуху не нужно сходу же выбрасывать.
Можно применять ее для удобрения земли на даче, но лишь в виде пепла. Учтите, что это сделает почву наиболее щелочной. К примеру, тимьян, хризантемы, лаванда и остальные растения как раз обожают конкретно такую среду. И еще, можно делать крепкий отвар из шелухи (2 стакана на 1 литр воды) и употреблять его для приема ванн. Такие ванны благотворно влияют на нервную систему.
Немного про таежное “золото”. В Сибири шишкари (огромное количество населения) вправду зарабатывает солидные средства, собирая плоды хвойного дерева.
Они-то уж знают, как очистить кедровые орешки. Естественно, что профи пользуются особыми машинками для получения орешка из шишек – шелушилками либо молотилками, что по сущности одно и то же. Ранее применялись ручные аппараты, напоминали некие из них по форме мясорубку, некие рубель – доску для стирки белья. На данный момент в ходу автоматизированные модели, работающие на бензиновом либо электрическом двигателе.
Добавлю для любознательных мало научных фактов.
Кедровые орехи с био точки зрения – семечки, а произрастают они не на кедре, а на сибирской сосне (еще ее именуют Сосна сибирская кедровая либо по латыни Pinus sibirica). Семечки реального кедра несъедобны, а вот семечки кедровых сосен есть можно и даже необходимо. Кедр на латыни Cedrus.
Вот такие вот примечательные семечки из Сибири. Да, скорлупа кедровых орехов так просто не поддается, но вы сейчас понимаете, как очистить кедровые орехи и сами шишки. А ежели для вас известен еще некий увлекательный метод, как чистить кедровые орешки, м в комментариях.
Крепкого для вас здоровья!
Эх, почему мы не умеем чистить кедровые орехи так, как эта белочка.
Рекомендую, уважаемые читательницы, получать свежайшие статьи на e-mail , чтоб не пропустить выход свежих в на этом блоге.
Как быстро очистить грецкие орешки — YouTube
Итак, грецкий орешек. Как расколоть с помощью кипятка? Возьмите щипцы для колки орехов. Оснастите персонал доп инструментами, которые ускорят работу очистки и переборки орешка, защитят переборщиков от травм и порезов. В видео рассказывается как верно колоть и очищать грецкие орешки от скорлупы и перегородок в домашних критериях.
Также можно поставить орешки в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов. Поделимся и с вами, поведаем, как быстро расколоть грецкие орешки необычными методами.
Их экспортируют с фуррором за предел. Франция — большой экспортёр грецкого орешка. В каждом городке есть люди, которые повсевременно скупают грецкий орешек у населения. Очистить орешки от скорлупы можно различными способами: замочив их в кипяточке на 5–10 минут либо подсушив на сковородке либо в духовке.
Кедровые орешки можно очистить и с помощью действия перепадов температуры.
Для этого орехи раскаляют на сковороде и высыпают в ледяную воду. Используя данный способ, принципиально не передержать орешки на сковороде, так как от этого они могут утратить свои полезные свойства. Накройте орешки полотняным мешком либо плотным полиэтиленовым пакетом и разбейте молоточком. Пробейте три отверстия отвёрткой и слейте из орешка молоко.
Лесные орешки чистят с помощью чеснокодавки либо разбивают небольшим молоточком, поместив орешки в мешочек. Чтоб удалить оболочку, которая покрывает миндаль, необходимо кинуть ядра орешка в кипящую воду на 1–2 минутки.
Потом, сжимая миндаль меж пальцев, можно просто отделить оболочку от орешка. Сделать это можно и остальным способом.
Процент ядра в грецком орешке выходит около 30-35%, соответственно из 3 кг целого, просушенного орешка можно получить 1 кг ядра при переработке среднего орешка принятого у населения. Показатель выхода ядра грецкого орешка может возрасти, ежели посчастливится приобрести сортового орешка из орехового сада либо собрать его на собственном участке.
Соответственно при закупке орешка у населения необходимо направить внимание на качество закупаемого продукта. 2.Способ очистки орешка.
Для получения высоко процента целого ядра принципиально верно колоть орешек, есть ручная чистка и промышленная.
Какой выход ядра грецкого ореха?
Дерево высотой до 30 м и до 2 м в поперечнике. В особенности большой энтузиазм вызывает у населения выкармливание орешка грецкого на приусадебных участках. Чрезвычайно почти все любители интересуются, где достать семечки и саженцы, как посеять семя орешка, высадить деревцо, как ухаживать за ним и сколько времени ждать первого урожая плодов.
В главе о разведении орешка грецкого содержатся ответы на все эти вопросы.
Покупая орехи в магазинах, почти все думают, каким образом производился процесс чистки ядер орешка от скорлупы. АиФ.ru разъясняет в инфографике, как чистят орешки в промышленных масштабах. Чистка от скорлупы является трудоёмким шагом в процессе переработки орехов. Не считая того, ядра орехов при соприкосновении с сплавом теряют свою питательную ценность. Для того чтоб очистить орешек от скорлупы, юзают особое оборудование.
Как просто очистить кедровые орехи
Для чистки орехов могут использовать водянистый азот.
При таком методе орешки поначалу обжаривают в течение 10 минут при температуре 200 градусов, а позже резко охлаждают водянистым азотом.
Необычные методы чистки орехов
Ну а самая распространённая машинка для чистка орехов — это калибровочно-дробильный аппарат.
С помощью такового аппарата можно поделить ядра колотого грецкого орешка по фракциям (половинки, четвертинки). Попадая на отверстия решёт (сит), орешек разделяется на однородные по размерам фракции. 4. отрешается от всех видов авторского вознаграждения за юзание в Изданием в согласовании с реальными Правилами. Обработка индивидуальных данных Юзера осуществляется в согласовании с законодательством Русской Федерации.
Как чистить кедровые орешки от скорлупы
12. Истинные Правила могут быть изменены Изданием в одностороннем порядке без специального уведомления Юзера. В детстве никто долго не думал о том, как верно почистить грецкий орешек от скорлупы: отыскал тяжкий камень, стукнул разок – содержимое ореха у тебя в ладони.
Конечно, проще всего приобрести уже расколотые орешки, но, во-1-х, это дороже, а, во-2-х, закрытый скорлупой фундук остается наиболее свежайшим.
Будьте осторожны: ежели попадется крепкий орешек, она может сломаться. Никогда не пытайтесь раскалывать орешки зубами, это чрезвычайно небезопасно и вредоносно. Орешек закусите плоскогубцами, сами кусачки при этом должны находиться в ладони.
Для этого необходимо высыпать орешки на сковороду и обжарить 5 минут на слабеньком огне. Можно жарить их в духовке при температуре 180 градусов. На улице вы сможете просто расколоть грецкий орешек, просто стукнув по нему томным предметом. Сокровищница народных мудростей располагает парой советов о том, как высвободить грецкие орешки от скорлупы без прикладывания особенных усилий. Оставьте всего на 10 минут, потом необходимо подождать, пока орехи остынут, и осторожно раскалывать их кончиком ножика.
Распаренный орешек чрезвычайно просто поддастся, и половинки скорлупы плавненько «расклеятся».
Зажатый орешек необходимо держать в ладошки, а иной рукою сжимать ручку. Выполняя верно все процедуры, вы не лишь с легкостью расколите твердую неподатливую скорлупу, но и снимите узкую горькую кожицу.
Не принципиально, желаете ли вы съесть орешки пекан сырыми, обжаренными, либо желаете приготовить их них хороший ореховый пирог, пеканы нужно поначалу очистить от скорлупы и шелухи.
Переберите пеканы и выбросьте орешки с трещинами либо дырками в скорлупе, а также те орешки, которые на ощупь кажутся легче других. Потрясите орешек. Ежели он гремит, как погремушка, означает, ядро снутри испорчено.
Некие любители пеканов говорят, что кипячение пеканов упрощает процесс освобождения орехов от скорлупы.
Осторожно положите пеканы в воду и дайте им покипеть 10-15 минут. Слейте пеканы и дайте им остыть перед тем, как начнете их колоть. Ежели есть возможность, организуйте место для раскалывания орехов на улице, так для вас не придется заниматься следующей уборкой, либо вы сократите ее до минимума.
Поверните орешек, зажатый щипцами, и опять сожмите давящие элементы. Возьмите бокорезы и откусите два заостренных конца скорлупы пекана.
Возьмите любые плоскогубцы, положите орешек на рабочую поверхность, аккуратненько расколите скорлупу пекана, поворачивая орешек до тех пор, пока вся скорлупа не окажется треснутой. В основном, все приспособления для колки орехов механические, но вы сможете отыскать и электрический орехокол, с которым вы можете наколоть много орехов за маленький просвет времени.
Самый обычной метод расколоть орешек пекан – положить его на твердую поверхность и стукнуть по нему молотком.
Положите орешек на твердую поверхность и ударьте по нему молотком. Может быть, для вас нужно будет повернуть орешек и стукнуть еще раз, прицелившись в другое место. Берегите пальцы! Невзирая на то, что этот способ является довольно скорым, вы сможете раздробить ядро орешка на маленькие кусочки.
Затем орешки подсушивают в духовке. Потому кедровые орешки лучше брать в скорлупе. Нерасколотые орешки положите на противень и потомите 10 минут в духовке.
2.Орех без калибровки. Мы продемонстрируем, как очистить грецкие орешки от скорлупы с высочайшим выходом «бабочки», вы узнаете как верно колоть орешки, сушить, хранить и продавать. Орешек грецкий (Juglans regia L.) принадлежит к семейству ореховых (Juglandaceae Lindl.).
kakbypr >Сушка и хранение грецких орехов в домашних условиях
Сушка и хранение грецких орехов является принципиальным моментом в предстоящем сохранении свойства ядра, что влияет на будущую товарную стоимость продукта. В данной статье мы выясним, как просушить грецкие орешки в скорлупе различными методами и в домашних критериях, а также разглядим все аспекты хранения приготовленного сырья.
Когда лучше собирать
Как лишь сбор на ореховом дереве близится к дозреванию, за ним начинают охотиться белки и различные птицы.
Чтоб не допустить утрату орехов, и при этом сохранить в них все полезные и питательные характеристики, следует направить внимание на признаки, по которым можно впору найти подходящую фазу дозревания:
Также важен сорт выращиваемого орешка. Деревья, которые цветут в весеннее время, созревают к концу лета и до середины сентября, а орешки июньского цветения начинают созревать лишь к началу октября.
Как высушить грецкие орехи
На самом деле, сушить грецкие орешки в скорлупе, в домашних обычных критериях, совсем не тяжело, просто необходимо соблюсти некие нехитрые правила.
Как верно выполнить этот процесс различными проверенными методами, в том числе в духовке и в электросушилке, читайте дальше.
На свежайшем воздухе
Сушка орехов на свежайшем воздухе предугадывает постепенное выполнение таковых этапов:
При солнечной погоде:
При подходящей погоде сушка займет всего 3-5 дней.
Именно таковой метод агрономы употребляли много лет, пока в мире не возникли наиболее современные способы. Его основным недочетом является возможность непредвиденных осадков и резкого понижения температуры воздуха.
В помещении:
Ореховые плоды полностью можно высушить и в помещении, не боясь неблагоприятных погодных критерий. Для этого, как правило, традиционно выбирают чердак:
- Собранный сбор очищается от околоплодника.
- Каждый орешек сортируется по размеру и обмывается в холодной воде.
- Затем сырье раскладывается на стеллажах с сеткой, на которые непременно должен попадать свежайший воздух.
Если сбор орехов маленький, весь сбор можно просушить и в квартире, предварительно расстелив на полу газеты.
О свежайшем воздухе в этом случае также не следует забывать.
Подробная информация о том, как подсушитьи хорошо прокалить грецкие орешки в духовке, смотрится так:
В электросушилке
При наличии в доме специального устройства — электросушилки, процесс просушивания орехов существенно упрощается.
Но и здесь нужно следовать прилагаемой к устройству аннотации и повсевременно обращать внимание на степень готовности продуктов.
Сама процедура занимает, как правило, всего 5 часов, но количество плодов обязано быть наименьшим, по другому придется их просушивать в несколько подходов.
Как проверить готовность
Чтобы проверить готовность просушенных грецких орехов, следует расколоть скорлупу не наименее 2-ух плодов и проверить их ядра. Ежели они «резиновые» и мокроватые — другие орешки необходимо будет дополнительно подсушить.
В неприятном случае, даже при правильных критериях хранения они могут сгнить и покрыться плесенью. Ежели же ядрышки стали хрупкие и имеют узкую кожицу — они вполне просушились и готовы к употреблению либо продаже.
Хранение грецких орехов в домашних условиях
В предстоящем принципиально сохранить приготовленные продукты таковым образом, чтоб они не растеряли в процессе все свои полезные составляющие и питательные вещества. Для этого сухие плоды помещаются в корзины либо сетчатые мешочки и хранятся затемненными в довольно холодном месте (к примеру, в погребе). Также можно подвергнуть их заморозке.
При верно выполненных критериях продукты сохранят свою свежесть на протяжении, как минимум, 2-ух лет.
Как сушить и хранить ядра грецких орехов
Высушить ядра грецких орехов можно обычным и проверенным методом. Для начала их необходимо изъять из скорлупы, кропотливо очистить от пленок и грязищи. Промывать нельзя! Потом приобретенные цельные изделия должны сушиться на лотках двое либо трое суток. Можно также употреблять духовку и сушить ядра при сниженной температуре до нужной степени готовности.
Хранить сушеные ядрышки нужно в плотных герметичных банках либо холщовых мешках, в сухом, холодном месте. Срок хранения не должен превосходить 12 недель.
Раз в месяц продукты лучше перебирать и поновой подсушивать — это навечно предотвратит возникновение на них заплесневелости.
Как видите, методов приготовления грецкого орешка много. Для вас просто необходимо выбрать из них самый пригодный для себя, и в итоге получить высококачественный и по-настоящему конкурентоспособный продукт.
Как и чем быстро отмыть руки от грецких орехов — 6 проверенных способов
Грецкий орешек считается одним их самых фаворитных растений. Оно неприхотливое в уходе, а его плоды очень полезны для людского организма.
Много веков назад его привезли в Европу из Греции, за что он и получил свое заглавие. Опосля того как созрел сбор начинается его уборка, опосля которой позже чрезвычайно трудно отмыть руки. Как же верно собирать плоды и отмыть руки опосля орехов, побеседуем ниже.
Чем отмыть руки
Люди, которые хоть раз собирали грецкие орешки либо хотябы лесные, сталкивались с таковой неувязкой как возникновение несмывающихся карих пятен на коже рук. Средства бытовой химии не постоянно помогают при данной проблеме.
Чем же можно отмыть руки?
На нынешний день имеется широкий ассортимент бытовой химии, которая способна посодействовать в очищении рук.
Но, не все могут посодействовать в оттирании пигмента от грецкого орешка.
Однако в домашних критериях вымыть руки полностью посодействуют народные рецепты:
Сок винограда нужно долго втирать в кожу рук до тез пор, пока грязюка не отступит.
Выливаем перекись на спонж и стираем. Ежели уже появилось коричневое пятно, то биться с ним сиим средством просто бесполезно.
Нашатырь может посодействовать от карих пятнышек. Ваткой протирать массирующими движениями до полного отбеливания. Процесс должен проходить на свежайшем воздухе, чтоб не разболелась голова.
Отмыть руки от налета от грецких орехов поможет лимонная, уксусная, виноградная либо иная кислота
Что касается бытовой химии, то они помогаю отлично, но могут сильно навредить кожному покрову, потому нужно с осторожностью относиться.
К таковым средствам относится:
Помимо этих также есть и остальные бытовые средства. Но сильно повлиять ими на кожу все-же не стоит, поэтому что они могут огрубеть, а это приведет к возникновению язв. После того, как руки обработаны тем либо другим средством, то нужно как можно быстрее помыть их водой, а потом намазать руки питательным кремом либо маслом.
Эффективным способом будет пилинг либо шугаринг, но опосля данной нам процедуры необходимо их увлажнить кремом.
Для наиболее мягенького устранения пятен, можно сделать вот такую маску: перед сном обильно намазать руки кремом, обкрутить целофановыми пакетами и надеть варежки.
К утру пятна побледнеют и начнут равномерно сходить.
Почему опосля очистки грецкого орешка грязные руки
Руки стают запятанными при прямом контакте с незрелым зеленоватым грецким орешком, в особенности во время очистки. Очистить кожу рук опосля очистки шелухи незрелых плодов, является сложной задачей. Почему же так происходит?
Скорлупа грецких орехов содержит красящее вещество Юглон
В состав грецких орехов заходит пигментированное вещество Юглон, являющийся красителем, которой очень тяжело отмывается. Самое увлекательное, если краситель попал на кожный покров, то он не сходу проявляется, только спустя некое время может появиться образование пятен.
Время созревания грецкого ореха
Сбор грецких орехов осуществляется лишь когда они начинают поспевать — зелененький околоплодник раскалывается, и плоды сами выпадают оттуда.
Когда они зрелые, тогда они имеют не достаточно воды в ядре, хорошо очищены и непревзойденно сушатся.
Т.к. плоды выспевают не в однообразный период, то сбор нужно осуществлять за несколько раз. Убирать сбор необходимо лишь с учетом его созревания. Созревать орешки в Рф начинают в конце августа — начало сентября. Заканчивать сбор плодов нужно в середине сентября.
Для облегчения задачки лучше всего нанимать несколько людей, чтоб процесс сбора прошел скорее, а орешки сохранили свою свежесть и подольше сохранились.
Правила сбора
Собирать орешки оказывается не так просто, как кажется. Главные правила по сбору грецких орехов:
Упавшие плоды нужно собрать не позже, чем 24 часа , чтоб они не испортились.
Дальше их незначительно почистить и просушить.
Для этого есть спец принадлежности. Можно сделать такое устройство самостоятельно: к продолговатой палке прицепить небольшую сумку с жестким отверстием в горе.
Как верно чистить фундук?
Конечно, проще всего приобрести уже расколотые орешки, но, во-1-х, это дороже, а, во-2-х, закрытый скорлупой фундук остается наиболее свежайшим. Фундук чрезвычайно полезен, и его высочайшая стоимость разъясняется почти всеми факторами: это и большущее количество нужных частей, и прихотливые места его обитания. Ежели вы приобрели фундук, который необходимо чистить, то для вас необходимы наиболее дельные советы, чем молоток либо камень.
Конечно, для таковых целей совершенно подступает особый устройство для раскалывания всех орешков.
Но он есть не на каждой кухне, потому почти все эксплуатируют чеснокодавку. Будьте осторожны: ежели попадется крепкий орешек, она может сломаться.
Никогда не пытайтесь раскалывать орешки зубами, это чрезвычайно небезопасно и вредно.
Представляем три метода, позволяющих чистить фундук в домашних критериях просто и просто:
- с помощью плоскогубцев;
- с помощью мешочка и молоточка;
- нагрев в духовке.
Орех закусите плоскогубцами, сами кусачки при этом должны находиться в ладошки.
Конкретно она убережет кухню от разлетающейся во все стороны скорлупы.
Если фундук оказался чрезвычайно крепким, сложите его в тканевый мешочек, положите его на огромную древесную доску и несильно бейте молоточком. Фундук просто сдастся, выскочив из скорлупы.
Нерасколотые орешки положите на противень и потомите 10 минут в духовке. Скорлупа намного легче расколется опосля термообработки.
После того, как фундук освобожден от панциря из скорлупы, необходимо почистить его от кожицы.
Для этого необходимо высыпать орешки на сковороду и обжарить 5 минут на слабеньком огне. Можно жарить их в духовке при температуре 180 градусов. Опосля обжарки кожица быстро отпадет. Чтоб не очищать раздельно каждый орех, сложите их на полотенце, а сверху накройте иным и покатайте ладонями. Так вы можете очистить сходу все орехи.
Крошки у Вас получаются от того, что ядра грецких орехов пересушены.
Я аккуратненько маленьким молоточком делаю четыре удара по четырем сторонам грецкого орешка, а позже пальцами рук откалывают треснувшие куски плода.
Почти постоянно выходит бросить ядро орешка целым.
Бывают такие орешки, что 4 ударов молотком не хватает.
И вытащить из разбившегося орешка ядро целым тоже не выходит. Так такие из-за этого орешки даже на рынке не принимают перекупщики. Толку то с них, лишь морока.
лучше действовать крепким ножиком с острым кончиком -орех просто раскрывается по шву,все цело и мусора нет.
Чтобы верно расколоть орешек, положите его на твердую базу, и аккуратненько бить молотком орешек по боковой стороне. В местах раскола, очистить его от скорлупы и в итоге у вас получиться целенькое ядро. Разъедините его на две части, чтоб вытянуть перегородки и все готово.
Наиболее тщательно, как это сделать верно, вы сможете в видео ниже.
Орехи мы кололи чрезвычайно просто и остаются целенькими.
Надо запихнуть ножик меж половинками в самое уязвимое место, в центре ореха.
Ну, найлите такое место, сообразите…
Поворачиваете ножик и пополам раскроется.
Потом половинку ставите и незначительно ударьте молоточком уже половинку.
Грецкие орешки — это чрезвычайно питательный продукт, для здоровья необходимо по 1-2 орешка в день непременно съедать.
Существует множество методов,
Как расколоть грецкий орех
Самое обычное — аккуратненько придавить орешек меж дверями (но этот метод при неизменном использовании, естественно, повреждает двери)
Потом умельцы выдумали древесную доску с углублением, в которое помещался орешек (так орешек не скользил по поверхности стола), а по нему уже били молотком.
Позже изобрели особый щипцы для раскалывания орехов (увидев в один прекрасный момент такое приспособление, Эрнст Теодор Амадей Гофман сочинил всемирно известную сказку, сделав Щелкунчика основным героем).
Современное приспособление — орехокол Щелкунчик — состоит из пары литых половинок, которые соединены по типу дверной петли и меж ними вставлена разводящая пружина.
Этого щелкунчика можно именовать безупречным на сейчас инвентарем, позволяющим расколоть орешек относительно маленьким усилием и извлечь ядро, очень его сохранив.
К тому же, осколки скорлупы не разлетаются, что тоже немаловажно.
Лучше всего брать орешки с узкой кожурой.
Чтобы проверить какие орешки продаются, возьмите два орешка в руку и сожмите, ежели пошла малая трещина, означает можно покупать.
Такие орешки чрезвычайно просто чистятся.
Также есть разные приспособления для очистки орехов, чтоб ядро оставалось целым.
Орехокол
орехокол штурвал
и вот таковой орехокол
и даже таковой милый Щелкунчик.
Если грецкие орешки поместить на 10 минут в горячую духовку, отдать остыть, а позже легонько стукнуть молотком, кожура станет чрезвычайно хрупкой, и орешек просто расколется, содержимое фактически не пострадает.
Есть еще иной вариант: заместо духовки поместить их на 10 минут кипящую воду, итог будет тот же.
Можно заместо молотка применять ножик, просто раздвинуть обе половинки, но делать это необходимо чрезвычайно аккуратненько, чтоб ножик не соскочил и не поранил Вас.
Вообще, толщина кожуры зависит от сорта орешка, есть орешки с толстой кожурой, а есть с узкой.
Просто пытайтесь выбирать орешки не лишь свежайшие, но и с узкой скорлупой.
Колоть орешки можно обыденным молотком, но ударять следует чрезвычайно осторожно, чтоб скорлупа просто треснула, а не разлетелась на маленькие осколки.
Так же можно расщеплять орешек с помощью крепкого ножика, но делать это необходимо аккуратненько, чтоб не поранить пальцы.
Я пробовал колоть грецкие орешки голыми руками, сживая по два штуки меж ладоней перед грудью и сильно их сжимая. Традиционно скорлупа не выдерживает и просто раскалывается.
Берем бутылку от Русского шампанского и молоток. В табуретке делаем отверстие (для фиксации бутылки), что бы вставить бутылку горлышком вниз, а в углубление дна кладем орешек.
1-ый удар проверяем quot;на прочностьquot;, 2-ой удар раскалывает, 3-ий — добиваем. Я так по вечерам за час перебиваю 5-6 кг.Еще полтора часа на чистку. Процент выхода с 6 кг:35% зерна из них бабочки — 1,4кг, 1/4 — 400 гр., остальное пыль.
Моя мать замачивает грецкие орешки перед тем, как их колоть, тогда они стают мягче и легче раскалываются. Есть особые досточки для колки орехов, в которых проделано углубление. Кладешь орешек в это углубление и тогда не необходимо держать его пальцами и бояться, что попадешь по пальцам молотком.
Ну, а мой отпрыск выдумал класть орешек в дырочку на древесной дощечке для резки хлеба, она как раз подступает по размеру. Ну, а далее, основное — наловчиться, осознать с каким усилием необходимо опускать молоток.
Как верно почистить грецкий орех
К самым популярным видам орехов, которые обширно юзаются в кулинарии, относятся грецкие. Они владеют красивыми вкусовыми свойствами и полезными качествами. Но их ядра накрепко защищены жесткой скорлупой (применение ее в народной медицине рассмотрено в данной нам статье). Требуется заблаговременно узнать, как чистить грецкие орешки верно, чтоб отделение ядрышек не затягивалось надолго.
Раскалывание с юзанием мешочка
Казалось бы, что сложного в том, как почистить орехи?
Пригодятся лишь древесная доска, молоток и материя. Плоды заворачиваются в ткань – так их скорлупа не будет разлетаться по сторонам. Сейчас их нужно положить на доску, и можно начинать колоть при помощи молотка. В конце концов, раскрываем мешочек и начинаем выбирать съедобные внутренние части. Но там, где требуются цельные половинки в качестве декорации кулинарных шедевров, таковая колка орешка совершенно не годится.
Эта статья может оказаться полезной и для любителей другого метода скорого раскалывания плода, когда крайний помещается в приоткрытую дверь меж полотном двери и косяком с той стороны, где навешиваются петли. Остается лишь закрыть дверь. В данном случае цельная конструкция двери выступает в роли типичного щелкунчика.
В качестве недочета этого метода можно отметить, что эстетическая краса двери рискует сильно пострадать. Все-же можно взять на вооружение и пользоваться другими способами того, как верно бить грецкий орех.
Несколько вариантов того, как верно колоть грецкие орехи
Знакомый с юношества Щелкунчик
Одним из самых обычных методов является колка орехов щипцами, предназначенными конкретно для этих целей. Они стоят недорого, и их можно отыскать в хоть каком хозяйственном маркете. Но тут нужно попрактиковаться, чтоб не прищемить для себя руку.
Если вы желаете избежать вероятных повреждений, то покупайте сходу только орехокол Щелкунчик, который является самым крайним современным приспособлением, предназначенным для колки жестких плодов «дерева жизни».
Он устроен последующим образом: две литые половинки соединяются меж собой разводящей пружиной. Данный щелкунчик считается фактически безупречным инвентарем, который дозволяет раскалывать орешки с применением маленьких усилий. При этом ядро очень сохраняется при извлечении. Не считая того, комната не будет усыпана осколками скорлупы опосля процесса колки, поэтому что при использовании щелкунчика скорлупа не разлетается.
Используем силу горячей воды
После того, как орешки полежат в кипяточке приблизительно в течение получаса, их несложно станет раскрыть без всяких усилия, довольно будет пользоваться вилкой либо ножиком с плотным лезвием.
Под действием кипяточка уплотненная скорлупа становится наиболее мягенькой, при этом и все перегородки орешка разбухают, делая ядро наиболее легкодоступным. Наверху каждого орешка с 2-ух сторон имеется малая щелочка. Конкретно сюда вставляется и немножко проворачивается ножик с крепким кончиком. Это движение дозволит просто поделить плод на равные части. Ядрышко остается полностью сухим, и оно просто и просто достается пальцами.
Нас выручит духовка
Чистка грецкого орешка возможна и без кипяточка. Заместо этого плоды помещаются на листе в духовку приблизительно на 10 минут, что также значительно упрощает процесс их чистки.
Какой выход ядра грецкого ореха?
Дерево высотой до 30 м и до 2 м в поперечнике.
В особенности большой энтузиазм вызывает у населения выкармливание орешка грецкого на приусадебных участках. Чрезвычайно почти все любители интересуются, где достать семечки и саженцы, как посеять семя орешка, высадить деревцо, как ухаживать за ним и сколько времени ждать первого урожая плодов. В главе о разведении орешка грецкого содержатся ответы на все эти вопросы.
Покупая орехи в магазинах, почти все думают, каким образом производился процесс чистки ядер орешка от скорлупы.
АиФ.ru разъясняет в инфографике, как чистят орешки в промышленных масштабах. Чистка от скорлупы является трудоёмким шагом в процессе переработки орехов. Не считая того, ядра орехов при соприкосновении с сплавом теряют свою питательную ценность. Для того чтоб очистить орешек от скорлупы, юзают особое оборудование.
Как просто очистить кедровые орехи
Для чистки орехов могут использовать водянистый азот. При таком методе орешки поначалу обжаривают в течение 10 минут при температуре 200 градусов, а позже резко охлаждают водянистым азотом.
Необычные методы чистки орехов
Ну а самая распространённая машинка для чистка орехов — это калибровочно-дробильный аппарат.
С помощью такового аппарата можно поделить ядра колотого грецкого орешка по фракциям (половинки, четвертинки). Попадая на отверстия решёт (сит), орешек разделяется на однородные по размерам фракции. 4. отрешается от всех видов авторского вознаграждения за юзание в Изданием в согласовании с реальными Правилами. Обработка индивидуальных данных Юзера осуществляется в согласовании с законодательством Русской Федерации.
Грецкие орехи: продукт высочайшей пищевой ценности для себя и на продажу
В качестве маленького отступления раскроем несколько секретов фермеров, мастерски занимающихся заготовкой.
С их помощью можно лучше разобраться в особенностях этого вида деятельности либо обеспечить себя дома качественным продуктом питания, так как ядра являются составляющей почти всех кондитерских изделий и числятся одним из наилучших ингредиентов в кулинарии.
Существует целый ряд методов, с помощью которых можно просто, быстро и отменно колоть грецкие орешки в домашних критериях, с различными доступными приспособлениями либо без них. Но, чтоб поставить эту работу на поток, требуется разбираться в сортах, которые юзаются для заготовки. От сорта зависит толщина и твердость кожуры, соответственно, выбор метода очистки.
Сорта грецких орехов: индивидуальности выбора
Орех относится к культурным деревьям, культивируемым для выкармливания плодов.
Семейство ореховых, произрастающих в умеренных широтах, насчитывает не наименее 20 видов деревьев, которые различаются потребительскими качествами получаемых плодов. Дерево плодоносит сипкарными костянками, потому перед заготовкой и закупкой необходимо учесть размеры плодов и свойства кожуры. Рекомендуется выбирать крупноплодные сорта с достаточно хрупкой плодовой коркой, они пользуются большим спросом у кондитерских компаний и традиционно просто обрабатываются.
В продаже можно отыскать скальные орешки, Волжский, Топоровский, Приднестровский, низкорослые скороплодные сорта.
Самым популярным считается сорт Эталон, дающий плоды размером со спичечную коробку, и Тянь-Шань, плоды которого при правильной культивации добиваются размера куриного яичка. Самым всераспространенным и неприхотливым, сразу чрезвычайно полезным для исцеления ряда болезней считается Темный орех.
Неспелые плоды давно были сырьем вкусных и нужных ореховых настоек. Для приготовления фармацевтических и косметических средств используются также отходы, не используемые в пищу.
Заготовка грецких орехов
Вопрос выбора метода чистки грецких орехов зависит от доступности приспособлений и количества, которое для вас необходимо обработать.
Золотым эталоном считается целая форма мясистой и слегка подсушенной сердцевины, которая закупается по наиболее высочайшей стоимости и также является излюбленным продуктом на домашнем столе. Советуем приготовить колотые орешки с целыми ядрами, а уже опосля решать шаги по измельчению в личных целях либо сдаче продукта заготовителям.
Этап 1: подготовка к чистке в домашних условиях
Первым шагом является сортировка сырья.
Традиционно она не занимает много времени, сборка плодов идет от 1-го дерева либо с высадки, соответственно, они имеют похожие свойства. Основная задачка – отделить сырье по размеру и структуре кожуры. Раздельно должны обрабатываться маленькие плоды, большие и орешки, имеющие «мускулистую» и чрезвычайно плотную оболочку
Крупноплодные грецкие орехи
Жесткая корочка просит доборной подготовки, ее расколоть не так просто. «Мелочь» также достаточно трудно раскалывается за счет малого размера. Эти плоды придется дополнительно приготовить перед чисткой.
Наиболее хрупкая кожура у тех орехов, которые очищались от оболочки опосля сбора с помощью прогрева в духовке, прожарки либо сушки. Также лучше чистятся плоды в сезон с теплым и жарким августом, в этом случае они добиваются зрелости, а кожура остается плотной, но приобретает нужную хрупкость.
Этап 2: подготовка сырья
К подготовке сырья относится его варка либо просушка в духовом шкафу. Этот шаг нужен в случаях:
- мелкоплодного и твердого крупноплодного сырья;
- больших размеров заготовки при отсутствии спец инструмента; для роста скорости очистки.
Естественная сушка на солнце
Варианты подготовки:
- естественная сушка на солнце;
- заливка сырья крутым кипяточком на 10 минут;
- прогрев плодов в духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 200С (в малых размерах, на летней кухне можно сушить орешки на огромных сковородах);
- замочить в горячей подсоленной воде на 30 минут (соль добавляется на глаз, как при приготовлении товаров, 1 столовая либо десертная ложка на 2-3 литра воды, лучше употреблять каменную соль).
Этап 3: раскалывание оболочки
Третий шаг и выбор метода раскалывания оболочки в домашних критериях зависит от размера заготовки и наличия спец инструмента.
Орехи можно раскалывать:
- с помощью острого ножа;
- молотка;
- с помощью орехокола;
- бутылки и молотка.
Способ 1: раскалывание ножиком и с помощью молотка
С помощью острого ножика сырье очищают опосля подготовительной подготовки (проварки, прожарки либо замачивания), прокалывая меж половинками в серединной части.
Раскалывание с помощью молотка – это относительно стремительный и обычной метод чистки с достаточно высочайшим качеством. За вечер можно очистить до 6 кг готового сырья, 35% которого будут составлять ядра. Другими словами для получения 2 кг ядер орехов способом молотковой чистки требуется 5-6 часов работы. Чуток скорее можно их очистить при использовании ножика опосля подготовительной подготовки.
Способ 2: раскалывание на бутылке
Одним из самых увлекательных и доступных методов получения целых ядер орехов, которые являются сырьем высшего свойства, является раскалывание на бутылке.
Для этого юзается бутылка пива либо шампанского. В данном случае выбор горлышка зависит от размера плодов. Для обыденного размера выбирают бутылки из-под импортного пива. Для крупноплодных – бутылку из-под шампанского, для маленьких – бутылки из под воды.
Основной принцип, который юзается в данном методе чистки, состоит в равномерном распределении силы удара. Также существенное влияние оказывает эффект отдачи от горлышка, на котором устанавливается ореховый плод.
На горлышко устанавливается основание орешка. Ежели все сделать верно и продуманно, даже плотную кожуру проще будет колоть, сохраняя неповрежденной сердцевину.
Способ 3: раскалывание с помощью орехокола
Для чистки орехов в продаже можно отыскать целый ряд приспособлений. Самым действенным является орехокол «Щелкунчик» либо бутылочный V-образный. Высочайшая эффективность этого приспособления состоит в распределении передаваемого от ручек усилия фактически всей поверхности ореховой кожуры, в итоге даже при маленьком нажатии она раскалывается с сохранением неповрежденной сердцевины.
Орехокол «Щелкунчик»
Эффективность таковых орехоколов может различаться за счет формы.
Стоит выбирать модель «обхватывающую» весь орешек. За счет этого во время работы придется прикладывать наименьшее усилие, колоть плоды можно за наименьшее время.
Этап 4: сортировка колотых орехов
Колотые орешки очищаются от перемычек, которые являются отдельным заготовительным продуктом, и кожуры. Отдельные производители принимают не лишь сердцевину и перемычки, но и кожуру, ее юзают для выпуска разных эконаполнителей и производства скрабов. Колотые орешки могут храниться дома не наименее пары месяцев до последующего сезона.
Чистить либо не чистить?
Безусловно, все мы знаем, что за продукт грецкий орешек, как расколоть его иногда бывает трудно, сколько времени для этого требуется.
Почему бы не приобрести сходу очищенные орехи? Почти все, естественно, так и делают. Но докторы и спецы в области кулинарии сходятся в одном: лучше не брать очищенные орешки, так как непонятно, какого они свойства, как долго хранятся на складах в маркете, как долго лежат на его полке, соблюдались ли все условия их хранения и транспортировки.
В этом случае, ежели магазинам вы не доверяете, то рекомендуем брать неочищенный грецкий орешек. Как верно расколоть грецкий орешек так, чтоб не разрушить внутреннее ядрышко, мы сейчас поведаем. Также, кстати, вариант с домашней очисткой орехов подойдет и тем, кто без помощи других выращивает их на собственном приусадебном участке.
Какие уж здесь покупные орешки, да еще и очищенные, когда дома на кухне постоянно тарелочка своими руками выращенного лакомства.
Ножом
Самый, пожалуй, всераспространенный способ чистки грецких орехов от скорлупы – с юзанием обыденного кухонного ножика. Как расколоть грецкий орешек, не повредив ядро, при помощи ножа? Берем орешек, находим у него в скорлупке отверстие (чаще его именуют «хвостиком»). Вставляем туда кончик ножика и мало поворачиваем.
Плод быстро и просто разделяется на две части, внутренняя часть не повреждается.
Плоскогубцы
Такой вариант подойдет для тех, кому необходимы молотые грецкие орешки, скажем, для декорации тортика либо для маринования мяса. Как просто расколоть грецкий орешек с помощью плоскогубцев, но как это неаккуратно! Естественно, можно чрезвычайно бережно откусывать скорлупку по частям, но наверное таковой долгий способ устроит далековато не всех.
Противень
Довольно всераспространенный способ – это подогреть грецкий орешек.
Как расколоть его при помощи противня? Никак. Духовка и разогретый противень просто помогают сделать мало мягче перегородку в скорлупе. Подержите орешки в духовке около 10 минут, достаньте из духового шкафа, остудите мало и пользуйтесь хоть каким из предложенных выше способов (нож либо плоскогубцы).
Под действием высочайшей температуры перетяжка, которая связывает ореховую скорлупку, будет так мягенькой и податливой, что процесс займет у вас минимум времени.
Кипяток
Это также «температурный» вариант. На Кавказе чистят орешки конкретно таковым методом. Итак, грецкий орешек. Как расколоть с помощью кипятка? Берут огромную кастрюлю, выкладывают туда орешки и заливают крутым кипяточком.
Оставляют на двадцать-тридцать минут. Достают орешки и просто очищают с помощью ножика.
Необычные методы чистки орехов
Среди фаворитных и проверенных вариантов, которые помогают очистить грецкие орешки, существует и способы от «Кулибиных». Их можно именовать смешными, необыкновенными, уникальными либо глуповатыми, но факт: люди ими пользуются. Поделимся и с вами, поведаем, как быстро расколоть грецкие орешки необычными методами.
Первый способ – бутылка из-под шампанского.
Тут для вас будет нужно точность, меткость и сноровка.
Основное, чтоб, как говорится, рука не дрогнула. Итак, берем грецкий орешек, кладем его на стол. Как понятно, во почти всех бутылках из-под игристого имеется маленькая выемка в основании. Конкретно данной для нас самой выемкой для вас нужно будет попасть по орешку, когда будете создавать удар. При этом «очевидцы» говорят, что выходит это далековато не с первого раза, и способ этот достаточно «кровавый», ведь скорлупа и сам орех разлетается по всей комнате.
Вы задумывались, что при помощи дверной ручки можно лишь зубы удалять?
А вот и нет. Еще можно с помощью входной двери колоть грецкие орешки. Способ проверенный почти всеми, но, снова же, достаточно «грязный». Опосля того как вы расположите орешек меж дверью и косяком, дерните хорошо за нее, собирать орешек придется на полу.
Их экспортируют с фуррором за предел. Франция — большой экспортёр грецкого орешка. В каждом городке есть люди, которые повсевременно скупают грецкий орешек у населения. Очистить орешки от скорлупы можно различными способами: замочив их в кипяточке на 5–10 минут либо подсушив на сковородке либо в духовке.
http://fb.ru/post/main-course/2021/11/7/154391http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/vragi-gretskogo-orekha-orekhovaya-plodozhorka/http://www.colady.ru/10-luchshix-narodnyx-receptov-protiv-pishhevoj-moli-v-krupax-i-drugix-produktax.htmlhttp://remontir.info/wiki/kak-pravilno-kolot-gretskie-orehi-na-babochku.html