Лекарственные травы
Лечение топинамбуром
Как лечится топинамбуром — 40 рецептов
Для лечения топинамбур употребляют сухим, свежим, без добавления приправ или соли. Кожуру земляной груши можно не снимать, достаточно хорошо промыть овощ. Курс лечения плодами топинамбура составляет десять дней и более. Принимают трижды по 100г полезных клубней.
Клетчатка плодов топинамбура не раздражает желудок. Сваренные, размятые плоды отлично помогают при обострении заболеваний ЖКТ. Лечатся соком из клубней топинамбура, зелеными листочками, соцветиями. Для очищения топинамбуром, укрепления здоровья и повышения иммунитета пьют до 100г сока ежедневно трижды за сутки. Для этой же цели можно приготовить квас, если не пришелся по вкусу сок. Приготовление: мелко порубленный овощ заливают прокипяченной водой, выдерживают в тепле около недели. Пьют как полезный охлаждающий напиток. Еще одно лечебное, укрепляющее средство с земляной грушей. Сырые клубни отваривают в воде с кремнием. Потребуется 6 плодов на литр полезной воды. Варят четверть часа. Если клубни сухие достаточно 3ст.л. отварить 50 минут в литре воды. Отвар топинамбура — трижды за 1/2часа ежедневно. Ч тобы помочь ослабленному организму заваривают 2ст.л. порошка из клубней половиной литра кипятка и пьют как чай. Отвар из листьев топинамбура — 1ст.л. молодых стебельков, листочков запаривают 0,6л кипящей воды, выдерживают на закипевшей водяной бане четверть часа. Состав плотно закрывают, оставляют до полного остывания. Принимают лечебное средство месяц трижды в день по половине стакана. После процедуры лечения листьями топинамбура необходим небольшой перерыв, обычно это 12 дней, затем лечение можно продолжить. Лечение диабета топинамбуромО дин из необходимых продуктов для больных. Заболевание коварно и последствия бывают страшными, поэтому земляную грушу по праву называют королем в питании больных этим многоликим заболеванием. Лечение топинамбуром если есть угроза выкидышаСмешивают взятые по 3ст.л. листочки и цветки земляной груши, соцветия календулы, добавляют воду. Средство упаривают на водяной бане до половины объема, сцеживают. Выпивают 100мл трижды за день. Соединяют взятые поровну травку зверобоя, цветки земляной груши, ноготки. 1ст.л. сбора из перечисленных трав заваривают 200мл воды с кремнием, дают постоять пол часа. За 24 часа принимают до трех стаканов. Компресс с топинамбуромПеремешивают по 20г растертых сем ечек льна, травки донника, растертых клубней земляной груши, при бавляют взятые по 10г листья топинамбура, листочки мальвы и лекарственные листья алтея. 2ст.л. целебного сбора запаривают 300мл воды, проваривают 6 минут. Состав укутывают, выдерживают час, кладут мед — 1ст.л. Топинамбур лечение полипов в носуР астирают по 10г цвета календулы, цвета земляной груши . К лечебному сбору добавляют 40г несоленого коровьего масл ица . Состав прогревают на водяной бане, добавляют сок трав ки растения чистотел — 5 капелек на 1ч.л. лечебного средства. Трижды за сутки капают 2 капельки смеси в каждую пазуху носа. Обычно хватает 10 дней, но если полного выздоровления нет процедуру повторяют через две недели. Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов? Да, всегда. 42.52% Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет. 21.15% Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов. 36.33% Проголосовало: 2279 Аденома простаты лечение корнями топинамбураРастирают в порошок корешки солодки и земляной груши. Берут по 1ст.л., отваривают пол часа в половине литра воды с кремнием. Выпивают 150мл перед едой. Лечение топинамбуром воспаления придатковСоединяют растертые плоды шиповника — 100г, порошок из клубней земляной груши — 100г, добавляют по 20г травки лабазника, растения манжетка, цветки маргаритки. 2ст.л. смеси заваривают 1/2литра воды, выдерживают 4 часа, далее дают закипеть, удаляют с огня, оставляют пока не остынет, затем сцеживают. Выпивают за день Лечение алкоголизма топинамбуромЕсли больной понимает, что лечится необходимо поможет свежий сок земляной груши. Шесть раз за день выпивают 100мл. Пьют не спеша, мелкими глотками. Сделать менее сильной тягу к спиртному, вывести вредные вещества из отравленного организма помогает смесь соков из яблока и земляной груши. Смесь этих соков кроме лечения алкоголизма препятствует старению клеток, полезно принимать при сильной раздражительности не только у алкоголиков. Полезно добавлять к соку из земляной груши растертые финики. Употребляют месяц до четырех раз за сутки. Х орошо отрезвляет сок земляной груши и сельдерея. Состав настоящее противоядие. Употребляют месяц 100мл один раз за сутки мелкими глоточками . Лечение алкоголизма цветками топинамбура — сильнейшее средство получится если перемешать цветки полезного топинамбура — 200г, его листочки — 50г, добавить 50г травки полыни. Столовую ложку лекарственных растений для лечения от алкоголизма с цветками топинамбура запаривают половиной литра воды, прогревают на малом огне 1/4часа, сцеживают, отжимают оставшуюся травку. Пьют по 2 глоточка пять раз за сутки. Лечение длительное до 4 месяцев, поэтому человек должен сам хотеть вылечиться. Снимает опьянение, успокаивает 200мл сока земляной груши с 1ст.л. лимонного сока. Данное средство чистит организм, помогает избавиться от тяжести, головной боли, головокружения. Полезно давать сильно пьяному человеку полезный напиток — берут по 2ст.л. травки растения чабрец и травки душицы, листья, цвет земляной груши. Сбор лекарственных растений запаривают 0,5л закипевшей воды, дают постоять. Первый раз дают стакан, далее через 3 часа остаток. Топинамбур от аллергииС мешивают поровну лист топинамбура, листочки подорожника, свежие рыльца кукурузы, травку растения полынь , почки ольх овые . Заваривают столовую ложку сбора 200мл воды, плотно закрывают, прогревают 6 минут. Дают постоять час не открывая посуду, отцеживают. Выпивают за день небольшими глоточками, без спешки. Удаляют зернышки из косточек плодов слив, абрикосов или персиков. Зернышки избавляют от верхней оболочки, растирают до порошка. Соединяют взятые поровну порошки топинамбура и зернышек. Кашицей из этой смеси смазывают аллергические высыпания или принимают четверть ложки с водой трижды за день. Лечение аллергии у детей топинамбуром — белую яичную скорлупу из одного крупного яйца растирают до порошка, делят на 10 небольших частей. Употребляют 1 частичку с соком лекарственного растения земляная груша с добавлением 2 кристаллов лимонки. Взрослому человеку потребуется 3 яйца. Процесс приготовления тот же, только добавляют уже 5 кристаллов лимонки. Во время лечения не употребляют молочную пищу, полезно варить еду, с добавлением толченой скорлупы. Для лечения детской аллергии топинамбуром используют смесь цвета земляной груши, цветки калины. Столовую ложку сбора запаривают 200мл закипевшей, настоянной на кремнии воды, дают постоять 2 часа. Пьют процеженный состав 1ч.л. шесть раз до еды. При покраснениях, отеках, сильном зуде помогает настой соцветий земляной груши и малины. Столовую ложку полезного сырья заваривают 200мл воды, оставляют в термосе на 2 часа, сцеживают. Лекарственным средством делают примочки, компрессы. Чем помогает топинамбур при амнезииЕ сли с возрастом ухудшается память, есть невралгия и упорные, частые головные боли проводят лечебное голодание. За сутки выпивают до двух литров сока, чтобы очистить кровь, обновить ткани человеческого мозга. Улучшает плохую память, делает более активным мышление чай из соцветий топинамбура. Решить ту же проблему, улучшить состояние помогает чай из листьев топинамбура. Чай полез е н при умственном напряжении, улучшает концентрацию внимания. Людям употребляющим напиток не страшно старческое слабоумие. Сохранить умственные способности поможет стакан сока растения с добавлением чайной ложки уксуса из яблок и меда. Лечение ангины топинамбуромЕсли сильно болит горло помогает отвар из взятых по 20г листьев земляной груши и листочки ежевики. Лист заваривают половиной литра кипятка. Прогревают 8 минут. Теплым средством каждые 3 часа прополаскивают горло. Применение топинамбура при анемииПют дважды за сутки топинамбуровый сок с добавлением меда. Хорошим профилактическим составом от анемии является смесь отстоянного сока свеклы и топинамбурового сока. Употреблять могут все. Детям дают с 3 лет как витаминное средство, которое повышает устойчивость организма к болезням. Помогает лечение цветками топинамбура. Сырье смешивают с таким же количеством цветков клевера, 20г запаривают 0,5л кремниевой воды, оставляют на 2 часа. К процеженному средству добавляют мед. Употребляют 100мл до еды. Хорошо восстанавливает силы настой цветков топинамбура. Столовую ложку сырья заваривают 0,6л воды, укутывают, дают постоять ночь. Процеженный состав употребляют трижды 100мл до еды. Лечебный салат при анемии с цветом топинамбура. Сырье как можно мельче порубить, положить столовую свеклу, морковку, черную редьку. Употреблять до 200г. Лечение отсутствия аппетита соком топинамбур аНаибол ьшую пользу приносит смесь сок а апельсина и плодов земляной груши. Вместо апельсинового сока можно взять сок винограда, яблочный Очищает кровь улучшает пищеварение такое средство — только, что отжатый сок винограда ( 3части) прогревают на слабом огне до уменьшения объема на треть. К теплой жидкости добавить порошок цветков земляной груши, растертые лепестки календулы каждого по одной части. Лечение потери аппетита цветками топинамбура — если трижды за сутки принимать порошок из цветков по 1г, запивая водой настоянной на кремнии улучшится аппетит, пройдет кашель. А если растереть по 10г семечек тмина, растертые цветки календулы и топинамбура и залить 100г водки через 14 дней получится целебное средство для всего пищеварения. Употребляют чайную ложку с водой. Чем помогает топинамбур при лечении атеросклерозаДля лечения атеросклероза применяют сок клубней топинамбура с кожурой лимона. Для приготовления срезают кожу с двух лимо нчиков , заливают чуть нагретым соком, выдерживают ночь . Употребляют 2ст.л. через 3 часа. Улучшает здоровье артерий настой чайной ложки петрушки на 200мл сока плодов земляной груши. Пьют 100мл трижды за сутки. Следующий состав для лечения атеросклероза с цветками топинамбура — берут кашицу из листочков, соцветий растения — 50г, добавляют кашицу из трех головок лука, 0,5л прокипяченной воды, выдерживают, плотно закрыв ночь. Употребляют мочегонное, улучшающее пищеварение средство 100мл трижды за день до еды. Топинамбур для лечения суставовК половине литра сока добавляют 2ст.л. соли (морская или йодированная), 1ст.л. эссенции. Чуть подогретым средством смачивают салфетку, оборачивают больные суставы. Компресс с соком топинамбура лечит даже застарелый артрит. Держать не более часа. Всего 20 процедур. Если есть необходимость лечение повторяют через 10 дней.
Запасаемся листьями топинамбура
О красавце топинамбуре, который давно прижился на моем дачном участке, я уже рассказывала в прошлом году. А сейчас хочу напомнить, что у этого замечательного растения полезны не только клубни, но и листья. Если еще не успели запастись и засушить, стоит поторопиться. Правда, считается, что максимально богаты целебными веществами листья до цветения. Однако топинамбур в сентябре еще в полной силе, стоит зеленый и свеженький. К тому же, можно сорвать листья с невысоких стеблей, которые в этом сезоне не цветут. Какая польза от стеблей и листьев топинамбура? Да буквально море пользы, наверно, не меньше, чем от клубней… Их отвар тоже способен снижать уровень сахара в крови, очищать организм, повышать эластичность тканей. Всевозможными советами и рецептами полон интернет, были бы только сами растения под рукой… Кстати, листья топинамбура можно просто заваривать вместо зеленого чая. Вкус получается своеобразный, но вполне приятный. Для аромата не помешает положить в заварочный чайник мяту. А еще листья топинамбура помогают сохранить красоту и молодость! Достаточно регулярно протирать чудодейственным отваром кожу и споласкивать волосы после мытья.
Полезные свойства чая из топинамбура. Применение в медицине
Топинамбур – уникальное растение, которое содержит огромное количество полезных веществ и применяется в медицине. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший и лечебный чай из топинамбура и опишем все его медицинские свойства. История топинамбураРастение считается близким по родству к подсолнуху. Он имеет такую же высоту и аналогичные желтые цветки. Впервые топинамбур попал в Европу еще в 17 веке. Его привезли с Америки, где растение долгое время считалось диким сорняком. Разводить топинамбур начали изначально в Англии и во Франции.
После аварии на Чернобыле ученые начали использовать топинамбур для восстановления экологии. Растения сажали в местах, где была полностью загрязнена почва. Оказалось, что топинамбуру не страшно никакое вредно воздействие. Даже после Чернобыля пораженные клубни топинамбура можно было употреблять в пищу без опасности для здоровья. Лечебные свойства топинамбураРастение может превращать все нитраты в полезные вещества и использовать для восстановления организма человека. Топинамбур выводит из тела все токсины, соли и радионуклиды. В состав растения входит:
Напиток используют для лечения анемии, расстройства нервной системы и при малом количестве крови в организме. Врачи советуют пить чай при мочекаменной болезни и при наличии в организме солей. Напиток поможет справиться с атеросклерозом и подагрой. Особенно поможет чай из листьев топинамбура диабетикам. Инсулин в растении нормализует уровень сахара в крови и избавит от вредного холестерина. Чай будет чистить кровь от токсинов и выводить опасные вещества. Чай для похуденияОказывается, чай и отвар из топинамбура отлично поможет в снижении веса. Его не используют, как основное средство, однако он отлично работает в комплексе с диетой и физическими упражнениями.
Благодаря кофейной кислоте в составе топинамбура, организм сможет быстрее и эффективнее переварить жиры. Чай выведет все токсины и поможет органам работать активнее. Благодаря калию в составе растения, жидкость в организме не будет задерживаться и человек забудет про целлюлит. Полисахариды в топинамбуре улучшат функционирование кишечника и избавят от запоров. Рецепты чаев из топинамбураДавайте научимся делать полезный чай, который будет восстанавливать здоровье и бороться с болезнями.
Как хранить топинамбур?Чтобы использовать все полезные свойства растения, нужно знать, как его правильно собрать и сохранить в домашних условиях. Сбор клубней нужно осуществлять в после первых заморозков земли. Лучше всего делать это в декабре. Ученые отметили, что мороз будет активировать в растении все полезные вещества.
Стебли и листья топинамбура нужно заготавливать еще с лета. Обычно их засушивают и хранят в темном месте. Зимой из сухих листьев и стеблей получается полезный и вкусный чай. Клубни нужно хранить в бумажном пакете в холодильнике. Их срок годности – 1 месяц. Отметим, что поврежденные клубни хранить запрещено. Если топинамбур порезали или измельчили, он будет пригоден 1-2 дня. После этого растение начнет вянуть и гнить. В таком топинамбуре отсутствуют полезные вещества.
Если у вас растет топинамбур на огороде, тогда вырывайте клубни по мере необходимости. Остальные плоды могут оставаться зимой в земле и не портиться. Так в растении сохранится максимум витаминов и полезных элементов. ПротивопоказанияВрачи не отмечают особых противопоказаний у чая из топинамбура. Только если у человека аллергия на такое растение или организм просто не переносит прием чая, тогда нужно от такого лекарства отказаться. Специалисты советуют не пить чай беременным, так как есть риск принести вред будущему малышу. Важно не превышать дозировку чая и не употреблять его в огромном количестве. Тогда напиток не будет опасен для здоровья человека. Теперь вы знаете, как полезен топинамбур, и с какими болезнями он справится. Мы рассказали, как правильно собирать растение и хранить его долгое время. Вы узнали самые полезные рецепты чаев и отваров из корня топинамбура, его цветков и листьев. Используйте напиток, чтобы избавиться от определенного недуга, а также для профилактики и укрепления иммунитета в организме.
Топинамбур – состав, полезные свойства цветков и листьев, противопоказанияТравянистый многолетник скромного вида, обладает комплексом уникальных свойств. Целебная сила природы, сосредоточенная в его корнях, листьях, цветках, сделала его популярных едва ли не во всем мире. Как применять топинамбур полезные свойства и противопоказания его интересуют людей здоровых и страдающих от различных недугов. Растение имеет другие названия – земляная груша, волжская репа, иерусалимский артишок, солнечный корень. Познакомимся с удивительным цветком поближе. Полезные свойства и состав топинамбураКорни, листья, цветки земляной груши поражают своим составом. Традиционно они содержат клетчатку, жиры, белки, углеводы. Богато растение витаминами А, В1, В2, В6, В9, аскорбиновой кислотой, а также органическими кислотами. Инулин и аминокислоты большей частью сосредоточены в листьях, но это не умаляет ценности клубней: при почти равной калорийности с картофелем (73 ккал/100 г) солнечный корень содержит больше белков, железа, фосфора, витаминов, но меньше жиров.
Волжская репа содержит микроэлементы:
Назвать топинамбур строго диетическим продуктом сложно, но полезным, особенно диабетикам, – можно и нужно. Растение богато инулином, природным заменителем инсулина, особенно ценны зеленые части. Высокое содержание витамина В1, ответственного за нормальное пищеварение и состояние нервной системы, делает иерусалимский артишок полезными для нормализации обменных процессов, поддержания функционирования сердца, сосудов.
В последние годы земляную грушу рекомендуется применять в пищу тем категориям людей, которые работают со специальным оборудованием, излучающим гамма-лучи, или много времени проводят на открытом солнце, т.к. клубни богаты антиоксидантами. Их присутствие уменьшает вред от повышенной радиации. Полезные свойства листьев и цветов топинамбураПользу здоровью приносят не только подземные части. Надземная зеленая масса, включая цветки, также богата полезными веществами, из их успешно готовят лекарственные средства, используют при приготовлении ряда блюд. По своему химическому составу зеленая масса не уступает корнеплоду, а по содержанию инулина и аминокислот даже превосходит его. Польза же ее состоит в:
Листья и цветки используют для приготовления салатов (в свежем виде), для заваривания целебных чаев, самостоятельно или с другими травами, компонентами.
Топинамбур – овощ или фруктС научной точки зрения волжскую репу считают овощной культурой из семейства Астровых. Ее причисляют к клубненосным растениям, таким, как, например, картофель. С точки зрения кулинарии его можно рассматривать с обеих сторон – из нее готовят гарниры, используют вместо картошки при приготовлении первых блюд. Одновременно из сушеных молотых корневищ варят тонизирующий напиток, заменяющий кофе, или добавляют во фруктовые салаты.
Польза топинамбура для женщинМякоть листьев или клубней и сок, выжатый из них, помогают прекрасной половине человечества сохранить красоту. Современная косметология использует полезные качества растения для: очищения и сужения пор; отбеливания кожи; разглаживания, сокращения мимических морщин; лечения воспалительных процессов кожи, включая угревую сыпь. В косметических целях из мякоти делают различные маски, а сок используют для приготовления тоников, лосьонов. Такие средства ухода за кожей легко приготовить дома. Приведем несколько простых рецептов. Лосьон из листьев земляной груши
Из листьев отжимают сок, смешивают его с минеральной водой, добавляют масло. Наносят на кожу утром как тоник, а вечером, после снятия макияжа, как лосьон. Хранят на холоде, но не более 15 суток. Скраб
Молотый сушеный топинамбур смешать с хлопьями и крупой. Кожу хорошо увлажнить водой или зеленым чаем, после чего распределить по ней сухую смесь. Через пару минут состав смывают. Используют скраб еженедельно, лучше перед сном. Маска от морщин
Корень натирают, добавляют все компоненты, тщательно перемешивают, наносят на очищенную кожу. Смывают через 20 мин. Увлажняющая маска
Выжатый из тертого корнеплода сок смешивают с остальными ингредиентами. Наносят на кожу, очищенную мицеллярной водой, держат 10-12 мин., после чего смывают. Антисептическая маска
Все компоненты смешивают, массу наносят на воспаленные участки кожи, предварительно распаренные. Смывают через 8-10 мин. Земляная груша при диабете 2 типа
Инулин позволяет использовать ее как дополнительное средство лечения сахарного диабета 2 типа. Рекомендуется применять земляную грушу следующим образом:
Настой
Клубень измельчают, заливают кипятком. Напиток настаивается ночь, затем процеживается. Употребляется за четверть часа до еды.
Залитый кипятком порошок настаивают 20 мин. Для приготовления настоев, чаев используют также листья, стебли, цветки, сушеные или свежие. Помимо лечебного использования волжской репы, из нее готовят разнообразные блюда, разнообразящие рацион диабетиков, т. к. питательные и целебные свойства при тепловой обработке топинамбур утрачивает незначительно. В супах, например, ею заменяют картофель, который диабетикам не показан из-за высокого содержания крахмала. Жареные или запеченные клубни имеют отличный вкус, их используют как гарнир или самостоятельное блюдо. Лечебные рецепты с топинамбуромМало пока дачников, выделяющих место под выращивание солнечного корня. А ведь спектр его применения широк. Им лечат:
Ванна для лечения суставов, остеохондроза, при травмах опорно-двигательного аппарата
Порезанную зеленую массу кладут в большую кастрюлю, заливают холодную воду. Греют на медленном окне до закипания, держат, не выключая, еще 30 мин. Наполняют ванну водой около 38°С, выливают процеженный отвар. Ванну принимают ежедневно по 15 мин. Курс состоит из 15 процедур. Повторяют через месяц.
Нормализация работы ЖКТСвеже отжатый сок клубней – по 2 ст. л. за 15 мин. до приема пищи. Настой корнеплодов – ежедневно 3 раза по стакану за 15-20 мин. до еды. Гипертония, анемия, холецистит, панкреатит
Отвар готовят 15-30 мин., за сутки выпивают литр снадобья. Компресс при полиартрите, витилигоСвеже отжатым соком пропитывают х/б салфетку или вату, прикладывают к проблемному месту. Держат 10-15 мин., процедуру проводят 2 раза в сутки. При одновременном употреблении отвара клубней, положительный эффект достигается быстрее. Лечение анемииДважды в день на протяжении недели пьют по 200 мл свежеотжатого сока с 1 ст. л. меда. При гипертонииУтром и вечером пьют по 100 мл свежего сока корневищ с добавлением 1 ст. л. измельченных ягод облепихи. Чай при простуде1 ст. л. сухих цветков и/или листьев заваривают 600 мл горячей воды, настаивают 6-8 часов. Принимают 4-5 р./сутки по 100 мл перед едой. Клубни и/или сок из них полезны при:
Как правильно принимать топинамбурРастение приносит пользу свежее, отварное, запеченное, жареное. Его подрезают в салаты, грызут свежим вместо перекуса, выжимают сок или заваривают из него чай. Здоровым людям для профилактики различных заболеваний достаточно просто добавлять его к традиционным блюдам. Если рассматривать земляную грушу как лекарство, лечение проводят свежевыжатым соком, отварами, настоями. Обычная рекомендация – лекарства, приготовленные по народным рецептам, принимают перед едой. Сироп топинамбура, его польза и свойстваРастение содержит уникальные вещества – фруктаны. Эти вещества придают сладость клубням, листьям, цветкам, процесс их расщепления организмом протекает отлично от расщепления фруктозы или глюкозы. Именно наличие этих веществ позволяет сохранить максимум полезных веществ даже при длительной термообработке.
Рецепт приготовления сиропа в домашних условияхИз 1 кг тщательно вымытых клубней отжимают сок, сливают в кастрюлю. Ставят на медленный огонь, подогревают до температуры 60°С. Еще 10 минут уваривают, не позволяя кипеть, затем отставляют. Повторяют 5-6 раз, при последнем прогреве добавляют сок одного лимона. Готовый сироп горячим разливают по подготовленным простерилизованным емкостям, укупоривают. После остывания держат на холоде. Срок хранения домашнего сиропа – 6 мес.
Порошок топинамбураЭто средство также полностью унаследовало полезные свойства земляной груши. Готовят его по алгоритму:
Когда ломтики станут ломкими, легко крошащимися, им дают остыть, затем перемалывают. Для хранения порошка берут герметично закрывающиеся емкости, срок сохранности до полутора лет. Используют порошок в сухом виде – набирают ложкой, кладут в рот, запивают большим количеством воды (не менее 150 мл). Первые дни принимают минимальную дозу – 1/2 чайной ложки. Если нет «бурной» реакции кишечника, дозу постепенно увеличивают до 1 ст. л. Квас из топинамбураЧистая стеклянная емкость заполняется клубнями, порезанными небольшими кусочками, на три четверти объема, заливают прохладной кипяченой водой. Для ускорения брожения добавляют дрожжи из расчета 2 г/л воды, ставят в теплое место. Обычно через 3-4 дня квас готов, его процеживают, держат на холоде. Пьют напиток раз в сутки по 200 мл. Таблетки из топинамбураПолезный взрослым и детям иерусалимский артишок легко выращивать, однако не все дачники выделяют ему место. Кроме того, только выросшее при экологически чистых условиях растение является подходящим сырьем для целебных настоев или отваров. Проще приобрести таблетки, изготовленные промышленным способом из растений, специально выращенных в особых местах.
Схема приема каждого препарата описывается инструкцией. Как собрать и сохранить топинамбур для домашнего примененияСбор урожая клубней начинают осенью, когда заканчивается период цветения. Однако большое количество впрок заготовить невозможно: уже через 3-4 недели они теряют упругость, начинают портиться, гнить. Зато плоды земляной груши без потерь зимуют там же, где росли – на грядке. Там их обычно оставляют, подкапывая по мере надобности. Но здесь есть свои сложности, высокие снежные сугробы, промерзшая земля. Поэтому впрок корнеплоды заготавливают одним из следующих способов: Квашеный топинамбурКорневища тщательно моют, режут дольками, складывают в подходящую посуду (стеклянную, эмалированную, деревянную). Затем заливают подсоленной водой (2 ст. л./литр воды), накрывают крышкой, ставят на теплое место. Когда брожение закончится, емкость перемещают на холод. Готовым продуктом дополняют салаты, гарниры. Как заморозить клубниТопинамбур моют, счищают кожуру, режут маленькими (до 1 см) кубиками. После 10-минутной бланшировки его охлаждают, раскладывают по пакетикам, кладут в морозильную камеру. Один из способов хранения при условиях, близких к естественным, является парафинирование. Клубни перед обработкой не моют, а сразу окунают в расплавленный парафин. Когда парафин застынет, складывают в коробку, убирают в прохладное место. Вместо парафина часто используют глину, разводя ее водой до консистенции сметаны. Когда собирать листья и цветкиМаксимальное количество полезных веществ в листьях концентрируется во время подготовки растения к цветению. Пока бутоны небольшие, собирают листья – по несколько штук с одного стебля, чтобы не нарушить баланс растения. Для сушки листьев выбирают затененное место с постоянным притоком воздуха. Для хранения используют мешочки из ткани или бумаги.
Противопоказания к применениюТопинамбур и лекарства из него не применяют при индивидуальной непереносимости. Единственное противопоказание – метеоризм.
Следует помнить, что инулин и клетчатка нередко вызывают дискомфорт в кишечнике. Поэтому для начала рекомендуется употреблять его уменьшенными порциями. По мере приспособления организма к новому для него продукту, дозировку увеличивают. Результаты и отзывыОтзывы о результатах использования волжской репы:
Есть отрицательные отзывы, но связаны они только с индивидуальными проблемами – вздутием живота, метеоризмом. ЗаключениеПризнанный медициной топинамбур, его полезные свойства, огромные возможности и минимальные противопоказания позволяют большинству легче справляться с многочисленными болезнями. Недорогое, легкое в применении средство одновременно служит профилактикой, поэтому он занимает достойное место при организации питания людей, заботящихся о своем здоровье.
Когда собирать урожай топинамбура (земляной груши) и как правильно его хранить
В народе его название — «земляная груша». Неприхотливое растение, простое, мало аппетитное, на первый взгляд. Отчасти поэтому многие недооценивают его. Между тем во время Великой Отечественной войны, тысячи людей спаслись от голодной смерти, смогли перезимовать, выкапывая корнеплод из мерзлого грунта. Оказывается, топинамбур содержит огромный запас полезных витаминов, микроэлементов. Кроме того, израильский артишок выполняет ряд полезных функций:
Вот такое чудо растительного мира. Посадить топинамбур на приусадебном участке несложно. Трудности появляются при сохранении. Именно о том, как хранить топинамбур и пойдет речь далее. Из этой статьи вы узнаете Когда выкапывать топинамбурС наступлением осени, стоит убирать часть урожая, который уже созрел и готов к употреблению. Опытные садоводы не рекомендуют собирать все сразу. Растение удивительно морозостойкое. Даже при –40 оно отлично хранится в грунте. А вот в погребе могут возникнуть проблемы. До марта его сохранить удастся с трудом. Так, зачем усложнять себе жизнь?
Важно подгадать время для земляных работ. Слякоть в этом деле плохой помощник, успеть нужно до заморозок, которые попросту могут усложнить выкапывание.
Когда собирать листья для чаяВ конце осени все полезные вещества из побегов перетекает в клубни. Наиболее удачный момент для сбора листьев: период цветения. Кстати, соцветия обладают полезными свойствами и завариваются как вместе с листвой, так и отдельно. Для сохранности сбора, ингредиенты тщательно просушиваются. Жаркое помещение с низким уровнем влажности идеально подходит для этой цели. Главное, избегать попадания прямых солнечных лучей, которые разрушают витамины, содержащиеся в растении. Электросушилка – не лучший вариант для листьев. Подсыхая, они рассыпаются, проваливаясь сквозь решетки. Получается много мусора. Когда сбор просушится, его целесообразно пересыпать в чистую посуду, плотно закрыв крышкой. Некоторые хозяйки шьют специальные сумочки из натуральной ткани. После наполнения, их туго затягивают. При таком хранении соцветия «дышат» и меньше портятся. Посмотрите на видео подробный процесс сбора листьев и их дальнейшую обработку: Как копатьК осеннему сбору нужно подготовиться. Дней за десять до запланированного мероприятия, побеги обрезают, оставив лишь 20 см. над землей и оставляют созревать в таком состоянии еще недели на две. Дальше все просто. Технология такая же, как при сборе картофеля.
Можно оставить куст и несколько клубней, весной они порадуют размером, сочностью. Только выкопать следует до того, как почва прогреется, чтобы новый урожай не начал расти.
Удивительно, но в благоприятных условиях, с одной грядки есть шанс собрать до 10 кг. Условия храненияВсе достоинства топинамбура, обесценивает существенный недостаток. Плоды быстро портятся. При комнатной температуре, свежий клубень повянет и придет в негодность за несколько дней. Во избежание столь неприятной ситуации, были изобретены способы хранения: Рассмотрим каждый из них подробней. В погребеПогреб в роли хранилища подойдет, если там высокая влажность, около 90%. Температура же, не должна подниматься выше 0. Пересыпав клубни землей или влажным песком, можно обеспечить сохранение в течение нескольких месяцев. В качестве тары подойдут деревянные ящики, большие мешки (не целлофановые). В холодильникеНа короткий срок допустимо поместить клубни в холодильник. Будь то пакет, контейнер или что-то еще, обеспечивающее сохранение влажности и отсутствие воздуха. Подойдет и влажная ткань, просто оберните клубни в неё и поместите в нижний ящик холодильника. Сколько хранится он в данных условиях? Не больше 2 недель. В буртахВ селах на фермах используют бурт. Это простейший вид самодельного хранилища. Выкапывают неглубокую яму, туда засыпают топинамбур (свеклу, картофель, морковку), при этом чередуют слои с песком, соломой, иногда снегом. Простой, нехитрый, весьма эффективный метод. В землеСама природа приготовила для нас этот способ запасать земляную грушу. Клубни можно хранить не выкопанными, оставив до начала тепла, тем самым лишив себя лишней мороки. Если зима окажется теплой, выкопать необходимое количество корнеплодов можно будет в любое время. Как замораживатьМорозильная камера – незаменимая для хозяек вещь. Даже топинамбур в ней можно хранить без проблем. Достаточно его почистить, промыть, просушить и сложить в пакеты или контейнеры в нарезанном виде или в тертом. Сушим топинамбур правильноПодобно яблокам, абрикосам и другим фруктам, клубни допустимо просушивать. Сделать это в домашних условиях можно по-разному:
После приготовления сушеный топинамбур следует пересыпать в чистую тару и сохранять в сухом, темном месте. Высушивание помогает сохранить израильский артишок на целый год.
Для чая годятся не только клубни. Листья, соцветия обладают приятным ароматом, богаты витаминами, микроэлементами.
Заготовки на зиму: рецептыПорадовать семью необычными закрутками приятно каждой хозяйке. Земляная груша в этом деле незаменимый помощник. Ее консервирование не требует особых усилий, а вкус получается неожиданный и пикантный. Зимний салат
Продукты очистить, тщательно вымыть и порезать соломкой. Можно натереть, подобно корейской моркови. Приготавливать маринад нужно так: на 2 л воды, 100-граммовая рюмка уксуса и столько же соли, 1 ч. ложка меда. Все смешать и оставить на час. Разложить в простерилизованные банки (пол-литровые или литровые) и стерилизовать 15 мин после закипания. Закатать. Получается весьма вкусно. Варенье быстрое, витаминное
Закрывать клубни можно в виде десерта. Перебейте в блендере одинаковое количество земляной груши и тыквы, добавьте пару крупных лимонов, сахар (из расчета 1:4). Пока ингредиенты настаиваются, есть время приготовить банки. Их нужно помыть и простерилизовать (сделать это можно нестандартно, с помощью микроволновой печи). Продолжительность варки ингредиентов должна быть не более 5 мин. разлейте по банкам, закатайте. Оригинальный джем
Помойте 1 кг слив, отделите косточки и сложите в алюминиевую посуду. Добавьте 2 кг измельченной земляной груши, по стакану сахарного песка, воды. По желанию, всыпьте чайную ложку лимонной кислоты. Проварите 10 минут, затем протрите через сито и снова варите четверть часа. Разлейте по банкам, закрутите. Джем хорош в качестве начинки для пирожков, можно просто подавать к чаю. Гости ни за что не догадаются, из чего приготовлено это угощение. Квасить? Почему бы и нет
Способ простой. Вымыть и прямо с кожурой измельчить кубиками, кружочками – кому как нравится. Сложить в эмалированную емкость и залить рассолом (пол-рюмки соли на литр воды). Оставить под гнётом при комнатной температуре. А через 10 дней убрать в погреб или холодильник. Можно применять в пищу. Вкус превосходный и хрустит! МаринованиеЗаготовлять по такой же технологии, что огурцы. Для маринада – на литр воды – 45 г соли, 90 г сахара, 9 ст. л уксуса (не эссенции). Все остальное по знакомой схеме. Только не нужно добавлять хрен. Остальные специи лишними не будут. Как вывести топинамбурУж очень сильно этот корнеплод разрастается. Учитывая высокую урожайность с каждого куста, сажать слишком много его не стоит. В противном случае через несколько лет на вашем дачном участке просто не останется места для других культур. Как избавится от топинамбура на огороде? Есть несколько способов выведения:
Избавляться от растения полностью все же не стоит, ведь оно очень полезное. Хотя конечно, это личное дело каждого. На даче, в саду, во дворе – где бы вы ни посадили топинамбур, он обязательно порадует вас урожайностью и хорошими вкусовыми качествами. Современные люди привыкли гнаться за красивой и дорогой экзотикой. А между тем настоящая сокровищница витаминов зарыта в земле. Употребляйте растение в пищу в зимний период, и вам не придется бежать в аптеку за дорогостоящими иммуномодулирующими препаратами. «Не все то золото, что блестит» говорил классик. Это выражение отлично подходит к описанию израильского артишока. ВАЖНО! *при копировании материалов статьи обязательно указывайте активную ссылку на первоисточник: https://nausade.ru/ogorod/kak_hranit_topinambur_kogda_vykapyvat.html
http://7dach.ru/Lily7/zapasaemsya-listyami-topinambura-87802.htmlhttp://chayexpert.ru/travyanoj-chaj/chaj-iz-topinambura.htmlhttp://prirodnyezeliteli.ru/topinambur-sostav-poleznyie-svoystva-tsvetkov-i-listev-protivopokazaniya.htmlhttp://nausade.ru/ogorod/kak_hranit_topinambur_kogda_vykapyvat.html |