Заморозка с инжиром как мороженое

Здравствуйте! Рада, что заглянули на мой отзыв)

И снова о сезонной лакомке! А что же является летним лакомством, особенно в зной ну жару? Ну конечно же мороженое! Иногда хочется мороженого обычного, без всяких наполнителей, джемов, глазури и так далее. А иногда хочется чего такого необычненького, вкусненького. Вот и в этот раз выбор пал на эскимо.

Посетив в очередной раз гипермаркет Теорема, который, в последняя время, так полюбился мне из-за наличия множества различных видов мороженого, я пешила взять ещё одно мороженое из той серии, в которой присутствуют необычные, но очень вкусные вариации мороженого. Ассортимент в Теореме огромный, а потому и выбрать можно любое, какое только пожелаешь, но мне всё же захотелось попробовать ещё один новый вкус от Bahroma.

Кстати, несколько, а именно 3 мороженого от этого бренда в восточном стиле я попробовала:

Почему же именно из этой серии? А потому, что мне очень понравились все три предыдущии вариации, которые, кстати, существенно отличаются друг от друга, как по оформлению, форме и конечно же вкусу.

и вот взял я без каких- либо сомнений и 4 мороженое, но уже с другим вкусом. А именно — Мороженое Food One Bahroma инжирно — йогуртная нуга. Как всегда, в этой мороженом меня превлекло прежде всего название, точнее описание его вкуса.

Мороженое йогуртное уже пробовала, а вот с инжиром. Такое было для меня в новинку. Но, это меня не напугало, наоборот, ещё больше заинтересовало, ещё больше захотелось его поскорее попробовать.

Масса — 75 грамм.

Цена — 79 рублей.

Место покупки — гипермаркет Теорема.

И вот снова, знакомый дизайн Bahroma , выполненный в восточном стиле. Всё тот же тёмно-фиолетовый фон снизу и сверху упаковки флоу пак. А по центру цвет другой, ярко-розовый. По середине расположена картинка самого эскимо со светло-коричневой глазурью, белоснежным пломбиром и апппетитным инжирным соусом красноватого цвета. А вокруг эскимо нарисованы 4 инжира, разрезанные на половинки. Есть тут и несколько зелёных листочков неподалёку.

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Энергетическая ценность на 1 мороженое:

Открыв упаковку, видим само эскимо. Итак это эскимо, покрытое светло-коричневой глазурью, молочным шоколадом. Форма, свойственная этому бренду. Именно у Бахромы эскимо имеют такую форму, хотя и не все. Держится данное эскимо на обычной деревянной палочки, похожей по форме на магнатовскую, но с фирменной надписью Bahroma .

О эта глазурь! нет, это не глазурь кондитерская, а шоколад, а именно молочный шоколад. Нежный, сладкий, но не приторный, и такой молочный. Это нежнейший молочный шоколад, похожий на Дав, или же Милку. Этот шоколад нечем не хуже, чем шоколад мороженого Магнат. Слой шоколада достаточно толстый, а потому он издаёт характерный хруст, когда откусываешь . Шоколад плавно тает во рту, оставляя после себя нежные молочные нотки и при этом насыщенный какао вкус.

Далее идёт пломбир, который не менее восхитителен и вкусен. Он однородный по консистенции абсолютно, без комков, льдинок и крупинок. Вкус молочный, не водянистый. В меру сладкий. Пломбир при таянии не превращается в воду.А вкус, кстати имеет лёгкую йогуртную кислинку. Вкус йогурта, действительно, очень отчётливо ощущается.

А чуть ниже в пломбире уже заметен наполнитель, в виде инжирного соуса. Инжирный соус в меру сладкий, очень вкусный, напоминает на вкус инжирное варенье. Вкус отличный, натуральный, не химозный. И даже его цвет свидетельствует о его натуральности, так как цвет не такой яркий, как указан на упаковке.

В целом мороженое ну просто великолепное, которое, кстати, отлично освежает в жару. А ещё оно кажется не столь обычным, из-за вкуса йогурта , который отдаёт лёгкой кислинкой, свойственной натуральному йогурту.

Мороженое Food One Bahroma инжирно — йогуртная нуга — потрясающее сочетание йогуртного пломбира с инжирным соусом, покрытое превосходным молочным шоколадом с отменным и нежным вкусом. Это мороженое может показаться необычным из-за йогуртной кислинки в пломбире, но если его хорошенько распробовать, то оно очень даже вкусное. Рекомендую!

Большое спасибо за внимание! Удачи и хорошего настроения:)

А тут другие мои отзывы на продукты и не только:

Место покупки — гипермаркет Теорема.

Способы сушки инжира

1. На солнце инжир сушат в южных регионах и странах с субтропическим/тропическим климатом в жаркую погоду с нормальной влажностью или влажностью чуть ниже нормы. Лишняя влага, присутствующая в воздухе, замедляет процесс высушивания и провоцирует распространение плесени и гнили.

Прежде чем вялить инжир на солнце, следует приготовить:

• кастрюлю на 5 л;
• дуршлаг;
• ложку или кулинарную лопатку;
• 2 стакана воды;
• 1 стакан сахара;
• бумажные полотенца;
• металлическую решетку из нержавеющей стали;
• 2-3 метра марли одним полотном;
• столько же хлопковой ткани;
• укрывную пленку по площади размером с решетку.

Последовательность действий рассчитана на заготовку 2-3 кг свежего инжира. В этом способе его сушат целиком. Цвет инжира может быть от зеленого до желтого. Черный инжир лучше использовать для приготовления варенья, а не сушить на солнце.

• Поместить плоды в кастрюлю, залить водой и осторожно промыть. Откинуть на дуршлаг.
• Кастрюлю поставить на огонь, смешать воду с сахаром и приготовить сироп. В силу естественного химического состава плоды инжира склонны к брожению. Переспевшие соплодия начинают прокисать уже на дереве. Обработка кипящим сиропом вытесняет из них лишний воздух, а сахар выступает консервантом. Бланшировать можно и без сахара, если стоит задача сохранить естественный вкус винной ягоды.
• Засыпать инжир в кастрюлю, накрыть крышкой и варить 5-7 минут.
• Вынуть плоды на дуршлаг и дать охладиться.
• Разложить ягоды на решетке под солнцем так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обеспечить доступ воздуха со всех сторон.
• Раз в сутки переворачивать плоды для равномерного высушивания.
• Если вокруг много насекомых, накрыть плоды марлей.
• На ночь накрывать решетку сухой хлопковой тканью, а сверху — пленкой для защиты от росы и конденсата, либо заносить в дом.

Под жарким солнцем винные ягоды высушиваются целиком за 2-3 дня. Их кожица становится плотной и сухой, из плода при надавливании не выделяется влага. Цвет готового вяленого инжира при изначально светлых оттенках становится золотистым или золотисто-коричневым.

Если при таком способе обработки увеличить долю сахара в сиропе, например, на 3 стакана воды взять 2 стакана сахара и кипятить инжир 12-15 минут, то после сушки получатся цукаты.

2. В электросушилке плоды сушат дольками. Можно сушить темные фиги. Нужно:

• Порезать соплодия на пластинки толщиной 2-3 мм.
• На решетку сушилки выложить дольки в 1 слой.
• Установить температуру в +55…+60 °C.
• Загрузить ярусы, раз в 4 часа менять их местами, чтобы циркулирующий воздух обдувал инжир равномерно.

В зависимости от мощности прибора, площади решеток и размера долек инжир высыхает за 1-2 суток.

3. В духовке инжир можно сушить как черный, так и зеленый; целиком или порезанный на половинки/четвертинки; предварительно глазированный сиропом, проваренный или свежий. Основные принципы:

• Всегда выставлять минимальную температуру. Рекомендуемая температура для вяления инжира +60 °C. Если в конкретной духовке она выше, например, начинается с +100…+120 °C, плоды следует переворачивать чаще — каждые 2 часа.
• Ягоды, порезанные на половинки/четвертинки, размещать срезом вверх.
• Не использовать противень или формы для запекания. Сушить только на решетке, чтобы плоды обдувались воздухом.
• Постоянно держать дверцу духовки приоткрытой. При закрытой дверце влага остается внутри, поэтому инжир испечется в собственном соку, а не высушится.

Время приготовления в зависимости от модели духовки, расположения противней, температуры сушки и кулинарной формы инжира: от 8 часов до 2 суток. Его готовность следует периодически проверять тактильно, визуально и на вкус.

4. В микроволновке можно засушить инжир, если она оснащена конвекцией, грилем и решеткой.

• Свежие плоды смоковницы следует нарезать тонкими пластинками и расположить на решетке в 1 слой.
• Для сушки использовать режим «Разморозка», начальное время — 30 минут. Дверцу держать закрытой!
• После срабатывания таймера проверить готовность. Если дольки чуть влажные, продлевать время по 5-10 минут до полного иссушения.

5. В аэрогриле инжир сушат свежим и порезанным на четвертинки.

• Кусочки плодов разместить на решетке срезами вверх так, чтобы они не касались друг друга.
• Установить температуру +55 °C.
• Между решеткой и крышкой аэрогриля вставить шампур (обычно входит в комплект) и обеспечить тем самым отток влажного воздуха.

Время сушки составит около 12 часов. Готовность следует проверять органолептически.

6. В мультиварке засушить инжир, конечно, можно, если очень хочется и совсем нет другого варианта. Однако этот прибор не предназначен для высушивания овощей и фруктов. Выходная порция получится очень маленькой, так как ее объем ограничен диаметром чаши мультиварки. Нужно:

• Застелить дно чаши пергаментной бумагой.
• Тонко нарезать фиги кружочками.
• Разложить нарезку на бумаге в 1 слой.
• Крышку мультиварки держать открытой до конца процесса сушки.
• Выбрать режим «Выпечка» и сохранять его до визуальной полуготовности, когда инжир подвянет и из него уйдет большая часть влаги.
• Сбросить режим и установить «Автоподогрев».
• В течение всего процесса высушивания периодически проверять готовность и переворачивать ломтики.

7. В дегидраторе время высушивания инжира, порезанного на дольки в 2-3 мм, составит 24-36 часов. От обычной сушилки для овощей этот прибор отличается равномерным обдувом лотков без потери температуры между уровнями, поэтому ее можно снизить от рекомендуемой.

• Порезать плоды на тонкие пластинки.
• Разложить на решетке в 1 слой.
• Установить температуру +43 °C.
• Проверить сухофрукты через сутки. При необходимости оставить еще на 12 часов.

8. В изидри инжир можно высушить быстро и равномерно.

• Нарезать плоды кружочками в 2-3 мм.
• Разместить на решетках в 1 слой, при этом дольки могут соприкасаться друг с другом.
• Выставить температуру в +55 °C.
• Загрузить сушильный аппарат.

Время высушивания: 9-10 часов.

Особенности хранения сушеного инжира

Сушеный инжир содержит в четыре раза больше белка и сахара, чем свежий.

Для сушки выбирают светлые плоды. У них золотистая кожица и белая мякоть. Размер инжира составляет в диаметре около пяти сантиметров. Принято считать, что маленькие плоды вкуснее больших.

Соплодья сушатся на солнце дня три или четыре. Затем их следует разложить в емкость и прикрыть крышкой.

Выбирая сушеный инжир, нужно учитывать такие моменты:

• качественные плоды имеют красивый янтарный или темный матовый оттенок;
• белый налет на поверхности инжира – это глюкоза, избыток которой выступает наружу. Такие плоды очень сладкие;
• на инжире не должно быть пятен темного цвета. Плоды с таким дефектом не сохранить, поскольку они уже слегка подпорченные;
• хороший инжир слегка мягковат на ощупь. Если он слишком твердый, это означает, что плод пересушен;
• инжир должен быть немного приплюснутым и примерно одинаковым по размеру.

Не помешает снять пробу. Вкус качественного инжира – сладкий. Если он оказался кисловатым, это означает одно из двух:

• инжир неправильно хранился;
• для сушки использовалось сырье низкосортное, скорее всего, несвежее.

Качественные сушеные плоды можно хранить несколько месяцев. Инжир предпочитает низкую влажность и температуру. В иных условиях он становится сырым и привлекает вредителей. Поэтому плоды размещают подальше от солнечных лучей и влаги.

Итак, для хранения инжира выбираем помещение сухое и прохладное. Плоды можно положить в холщовые мешочки, загрузить их в стеклянные банки и накрыть. Не запрещается просто разложить инжир в тару с крышками, которые плотно прилегают.

Перед употреблением плоды следует промыть и замочить на минут двадцать в теплой воде. Тогда они станут мягкими, более питательными и усвоятся организмом без проблем.

А вот заливать кипятком инжир не рекомендуют, поскольку тогда он утратит значительное количество витаминов.

Инжир можно запекать, резать на кусочки и заливать сливками или сметаной, ликером или лимонным соком. Плоды насыщены сахаром и калориями, поэтому помогут быстро побороть усталость и наполниться силой. Очень даже неплохо, если они всегда присутствуют в доме.

Как выбрать подходящее сырье

При выборе свежего инжира, который планируется сушить, стоит обращать внимание на следующие критерии:

• Размер плодов должен быть около 4-5 см с диаметре. Если они меньше, то это может быть дикий инжир (он менее сладок), если больше – то плод переспелый, его мякоть не такая сочная и мягкая.
• Внутри ягоды должно быть большое количестве семечек, это свидетельствует о ее качестве и высоких вкусовых характеристиках.
• Цвет при выборе не имеет значения, так как он напрямую зависит от сорта. Качественный и вкусный инжир может быть коричневым, синим, черным и желто-зеленым.
• Шкурка должна быть матовой и слегка сухой. Блестящая и гладкая поверхность может быть только у плодов, которые были подвергнуты обработке консервантами для лучшей транспортировки.
• Допускается еле уловимый запах йода, так как этот элемент содержится в ягоде в большом количестве. Плод может издавать смешанный аромат травы и сладости. От выбранного инжира не должно быть слышно химического или неестественного запаха.

Время сбора или покупки

За один год фиговое дерево может цвести 2-3 раза.

Инжир, который поступает в продажу и пригоден в пищу, вырастает на фиговом дереве только однажды за год – в конце лета. В это время созревают плоды из женских соцветий этого дерева. Это сочные, сладкие и полезные ягоды.

Обладателю фигового дерева стоит время от времени оценивать состояние плодов. Показатель их спелости в августе-сентябре – небольшая мягкость и подвяленность у хвостика. Для сушки, лучше продержать инжир на дереве чуть дольше (на 1-2 недели), так он дойдет до кондиции в естественных условиях. Для обрезки инжирных гроздей можно использовать острый нож или секатор.

Собирать плоды необходимо в перчатках, так как их сок может вызвать ожоги на руках.

Какое сырье не подходит?

Перед началом сушки стоит внимательно осмотреть купленный или собранный урожай и отбраковать плоды, имеющие следующие дефекты:

• Кислый аромат. Он свидетельствует о начавшемся процессе брожения, за которым последует гниение и образование плесени.
• Излишняя мягкость плода, особенно шкурки. Такой экземпляр скорое всего окажется гнилым.
• Излишняя твердость. Она говорит о слишком раннем сборе урожая и незрелости плода. У такого инжира практически не будет сладости.
• Наличие пятен, нарушений целостности кожуры. Это следы воздействия вредителей или болезней.

Подготовка

Есть несколько вариантов сушки. С каждым из них получится сохранить много витаминов и ценных веществ. Прежде чем ознакомиться, как правильно сушить инжир, следует подготовить его к процедуре. Для сушки надо выбирать спелые плоды. Важно, чтобы они сами упали с дерева. Затем инжир надо промыть, удалить повреждения. Нужно определить, какой он будет – сладкий или с натуральным вкусом.

Если нравится сладкий вкус, то следует подготовить плоды к сушке. В кастрюлю надо залить воду (3 стакана), довести ее до кипения. Затем добавить сахар (1 стакан), проварить инжир 7-10 минут. При варке осторожно перемешивать плоды. Затем их следует откинуть на дуршлаг и обсушить. После этого продукт готов к обработке. Как сушить инжир в домашних условиях, рассказано далее.

Как сушить инжир в домашних условиях в естественном виде? Чистые и обсушенные плоды надо выложить на решетку. При сушке инжир привлекает насекомых, поэтому решетку следует обернуть марлей, которая защитит и от пыли.

Изделие надо установить так, чтобы воздух поступал к плодам со всех сторон. Для ускорения процесса инжир разрезают острым ножом пополам и устанавливают на решетку срезом верх. Продолжительность сушки равна 4-6 дням. Потом плоды нанизывают на крепкую нить и относят в тень для досушивания.

Как правильно сушить инжир в духовке? Чтобы выполнить эту процедуру правильно, необходимо соблюдать некоторые рекомендации. Сухие плоды нужно разместить на решетке. Не следует использовать для этого противень. Чтобы инжир обсох, воздух должен подходить со всех сторон. Если у решетки крупные отверстия, ее застилают марлей.

Духовку надо включить на минимум, а дверцу оставить приоткрытой. Через каждые 2 часа необходимо переворачивать плоды. Продолжительность процедуры составляет 2-3 дня. Это и есть ответ на вопрос, как сушить инжир в духовке.

Время высушивания: 9-10 часов.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.