Заморозка карася в домашних условиях

Поймала карася. Привезла домой, положила в раковину. .
Взяла нож, почистила от чешуи, удалила кишки и отрезала голову.
ПРОМЫЛА

Взяла целлофановый пакет для продуктов и убрала тушку рыбы в пакет.
Затем открываешь заморозку и убираешь рыбу туда.

Если через какое то время захочешь приготовить рыбу, то она у тебя будет уже очищена, останется лишь разморозить, обвалять в муке и посолить.

Чтобы тушки рыбы меж собой не смерзались, каждую тушку клади в отдельный пакет.

Если через какое то время захочешь приготовить рыбу, то она у тебя будет уже очищена, останется лишь разморозить, обвалять в муке и посолить.

Как правильно замораживать карасей на зиму

Как заморозить карася в морозилке

Основное время ловли карасей это конечно же лето. Вкусная рыбка, особенно когда свежая. Но если улов большой, то можно и запасы сделать.

Как заморозить карася на зиму есть три варианта:

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
44.28%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
20.2%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
35.52%
Проголосовало: 594
  • Если карасики мелкие и предназначены скажем для кота, времени нет совсем, то в принципе их можно замораживать с чешуей и внутренностями. Просто сложив порционно в пакеты и все. Ничего с рыбой не станется: в супермаркетах продают мороженную рыбу с кишками, она при -18 не портиться.
  • Если для себя, то лучше всего почистить и выпотрошить. После мыться, обсушить — дать стечь воде. Разложить по несколько штук в пакеты, что не было повторного замораживания и размораживания. И в морозилку.
  • Если рыбы много, можно сразу переработать на полуфабрикаты: хвосты и головы отдельно, ребрышки на жарку отдельно, все замораживать уже в нарезанном виде.

Берете свежих карасей, очищаете от чешуи и внутренностей,если хранить собираетесь долго, то лучше водой не промывать лишний раз, потом раскладываете в целлофановые мешочки по несколько рыбок, расчитывая сколько будете использовать на одну готовку и убираете в морозильную камеру.

Зимой достаете из морозилки нужное количество рыбы, размораживаете, промываете и готовите по вашему любимому рецепту.

Читайте также:  Восточные сладости как их хранить

Мы карасей обычно просто обваливаем в муке с солью и обжариваем с двух сторон.

Свежие караси перед заморозкой желательно очистить, убрать голову и выпотрошить. После этого можно приступить к сортировке по пакетикам. Обычно я кладу в каждый одноразовый пакет по 10 рыбешек, чтобы доставать и на один разок жарить. Так будет намного удобнее, нежели достать лишнее и повторно замораживать.

Один раз поленилась почистить, так потом намучилась. Почему-то запах неприятный пошел во время разморозки, поэтому лучше не рисковать. Очищенная и храниться лучше будет.

Не рекомендуется замораживать овощи,в которых содержится много воды: репчатый лук, капуста, перец, огурцы, редис, сельдерей, зеленый салат. После разморозки они становятся мягкими,но,при желании, их можно использовать в некоторых блюдах или замораживать их в виде пюре.

Не замораживают желе,так как оно распадается на кристаллы,но многие десерты с желатином отлично замораживаются.

Майонез, заварной крем, все соусы, с добавлением крахмала, при заморозке разделяются.

Отварной картофель кусочками после разморозки темнеет и становится скользким. Но картофельное пюре не теряет вкус.

Вареные яйца становятся «резиновыми».

Не замораживают кисломолочные продукты и сливки.

Мне один раз пришлось оставить ребенка на целые сутки, так за неделю до этого начала готовиться — морозить грудное молоко, благо было что морозить. Не хотела ради одного дня покупать банку смеси, да и какую брать? Откуда знаешь, если ребенок — грудничок? Наморозила, справились бабушка с папой, кормили его с ложечки, соску он не сосал.

Больше не делала так, ни к чему это было, ребенок был всегда со мной. Если б не острая необходимость, то и на этот день не оставляла бы и не занималась заморозкой.

Размораживали они его кстати помещая емкость с молоком в горячую воду, говорят прекрасно таяло, и не отстаивался жир, нормальное такое молоко получалось, и малыш ел то, что привык.

Любители сладких десертов с удовольствием заменят их десертами с использованием замороженного йогурта.

Летом, когда такое обилие ягод и фруктов, есть полет для фантазии.

Читайте также:  Можно ли ушные капли ципромед капать в глаза

Такой десерт будет очень полезен.

Согласитесь, домашний десерт будет надежнее покупного.

А приготовить его можно довольно быстро.

Все что нам понадобится, так это – натуральный йогурт и замороженные ягоды или фрукты.

Предлагаю приготовить малиново-лимонный.

Приготовление займет не более пяти минут.

Нам понадобится двести пятьдесят гр нат. йогурта, триста пятьдесят гр замороженной малины, три ст. л. меда, пятьдесят мл лимонного сока и две чай. л. цедры.

Взбиваем в блендере до состояния мороженого.

Такой десерт нужно подавать сразу.

Можно разнообразить десерт, добавив к малине, например, банан или другую ягоду: смородину или чернику.

Можно приготовить десерт и с лесными ягодами.

Замороженная голубика с йогуртом.

На такой рецепт время придется затратить чуть больше часа.

Берем противень, дно застилаем пергаментом.

На зубочистку накалываем по ягодке и окунаем ее в йогурт, выкладываем на бумагу.

Всего нам понадобится грамм сто ягод и сто тридцать гр йогурта.

Ягоды выкладываем одним слоем и отправляем на час в морозильную камеру.

Замороженная ягода должна храниться в герметичном контейнере в морозилке.

Для тех, кто любит экзотические фрукты, я бы предложила йогурт с манго.

Четыре плода очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем с девяноста гр тростникового сахара. Массу оставляем на час в тепле. Фрукт должен пустить сок. После этого добавляем четыреста грамм йогурта и чуть лимонного сока. Все ингредиенты тщательно взбиваем. Для того чтобы лакомство достигло нужного эффекта, его нужно продержать в морозилке не менее пяти часов.

Такие десерты обожают сладкоежки.

Вот самый простой рецепт: четыреста грамм натурального йогурта и семьдесят грамм сахара.

Взбиваем блендером до однородного состояния. После того, как сахар растворится, отправляем десерт в холодильник. Через час он готов.

Предлагаю приготовить малиново-лимонный.

Если любите рыбу, но вас пугает небольшой срок ее хранения, то эта статья поможет разобраться как правильно его продлить, чтобы сохранить все вкусовые качества. Например, как правильно провести заморозку рыбы и как долго хранить ее в таком состоянии.

Читайте также:  Готовая грибная икра заморозка

Есть несколько простых требований как заморозить рыбу, чтобы она сохранила все свои качества:

  • очистите, выпотрошите и промойте ее под проточной водой;
  • избавьтесь от лишней влаги, чем меньше ее будет, тем дольше сохранится рыба;
  • до заморозки храните в максимально прохладном месте;
  • лучше всего замораживать свежую рыбу, это влияет на срок ее годности;
  • чем ниже температура в морозилке, тем дольше сохранится продукт;
  • если вы приобрели в магазине уже замороженную рыбу, то ее достаточно опрыскать небольшим количеством воды и убрать в морозилку;
  • филе лучше не морозить, так как это грозит потерей мышечного сока, с фаршем таких проблем нет;
  • крупный экземпляр перед уборкой в морозилку лучше разрезать на стейки, смазать растительным маслом и завернуть каждый в пленку.

Лучше всего замораживать кусками, особенно это касается экземпляров больших размеров. Они не только занимают много места в морозилке, но и медленнее застывают, из-за чего в мышечной ткани образуется кристаллы льда, которые разрывают ее, нарушая структуру и не позволяя впоследствии приготовить аккуратный рыбный стейк.

Заморозка рыбы – несложный процесс, но на срок ее хранения сильно влияет изначальная свежесть. Поэтому во время похода в магазин обращайте внимание на запах, как не парадоксально свежая рыбка почти не пахнет.

Важно также уметь правильно разморозить рыбу: перед тем как доставать ее на стол и приступать к готовке, нужно дать ей немного оттаять на нижней полке холодильнике. Ни в коем случае не пытайтесь ускорить процесс разморозки с помощью горячей воды или микроволновой печи. Жирная рыба при +30°С начинает портится и теряет пищевую ценность.

  • очистите, выпотрошите и промойте ее под проточной водой;
  • избавьтесь от лишней влаги, чем меньше ее будет, тем дольше сохранится рыба;
  • до заморозки храните в максимально прохладном месте;
  • лучше всего замораживать свежую рыбу, это влияет на срок ее годности;
  • чем ниже температура в морозилке, тем дольше сохранится продукт;

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем