Как быстро выбрать семечки из тыквы

Такое лакомство, как тыквенные семена, знакомо каждому из нас с юношества. Они не лишь вкусные и полезные, но также очень питательные. Процесс их поедания дозволяет занять руки и снять нервное напряжение. В нашей статье хотелось бы рассказать, как верно сушить тыквенные семена. Тут можно прибегнуть к нескольким способам, о которых пойдет речь далее.

Употребление продукта приносит последующую пользу:

  • В тыквенных семечках содержатся витамины группы А и Е, которые содействуют обновлению клеток кожи.
  • В них имеется цинк, который важен для поддержания тонуса сосудов.

Не считая того, попадание микроэлемента в организм содействует избавлению от разных высыпаний на коже.

  • Поедание семян тыквы благотворно сказывается на понижении уровня холестерина.
  • Продукт выступает действенным желчегонным средством.
  • Тыквенные семена богаты белком. Вот почему они выступают неподменным продуктом для овощеедов и сыроедов.
  • Поедание тыквенных семечек смотрится хорошим профилактическим решением для борьбы с паразитами.
  • Сушка на сковороде

    Давайте разглядим, как сушить тыквенные семена на сковороде.

    Процесс не достаточно различается от жарки иных товаров.

    Результатом становится получение очень хрустящего лакомства. Итак, как сушить тыквенные семена данным способом?

    Чтоб сделать все верно, необходимо делать деяния согласно таковой последовательности:

    • После подготовительной просушки на свежайшем воздухе тыквенные семена посыпаются солью.
    • Сырье помещается в миску, заполненную оливковым маслом. Сюда же насыпается темный перец, добавляется сушеный чеснок и укроп. При желании соль и особенные ингредиенты можно заменить сладкой пудрой. В таком случае жареные семена окажутся сладкими.
    • Как сушить тыквенные семечки? Приготовленный продукт укладывается узким слоем на раскаленную сковороду.

    Огонь убирается на минимум. Семечки обжариваются на протяжении минут и временами переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.

  • О том, что тыквенные семена готовы, подскажет возникновение на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семечки можно, как лишь они остынут.
  • Как сушить тыквенные семена в духовке?

    Для начала духовка хорошо разогревается до температуры порядка о С. Приготовленные семечки выкладываются в один слой на железный противень, предварительно покрытый фольгой или бумагой для выпекания. Сырье отчаливает в духовой шкаф.

    Как верно сушить тыквенные семена в духовке? Продукт подвергается действию высочайшей температуры на протяжении минут. Как лишь поверхность семечек станет слегка коричневатой, их извлекают из духовки и перемешивают.

    Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
    Да, всегда.
    42.61%
    Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
    21.15%
    Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
    36.24%
    Проголосовало: 2274

    Потом сырье вновь посылают в устройство с выключенным огнем, пока тот не остынет. По завершении сушки можно слегка присыпать семечки солью либо сахаром.

    Приготовление семечек в электрической сушилке

    Как сушить тыквенные семена в электросушилке для фруктов и овощей?

    Сырье укладывают на сетки устройства одинарным слоем. В сушилке устанавливается температурный режим на о С. Чтоб продукт готовился умеренно, поддоны время от времени меняют местами. Упущение такового принципиального момента приведет к тому, что семена, которые размещаются на нижнем ярусе, подгорят. В свою очередь, верхние семечки могут оказаться наполовину сырыми. Сушатся семена данным методом, пока на них не появляется золотистая корочка и просто отделяющаяся прозрачная пленка.

    Огонь убирается на минимум. Семечки обжариваются на протяжении минут и временами переворачиваются. При этом сковорода не накрывается крышкой.

  • О том, что тыквенные семена готовы, подскажет возникновение на их поверхности золотистой корочки. По окончании процедуры продукт выкладывается на бумажное полотенце. Употреблять семечки можно, как лишь они остынут.
  • Приятный сладкий вкус, легкий хруст и «захватывающий» процесс очищения — это все о тыквенных семечках. Они содержат много кальция, полезного для кожи, зубов, ногтей. В них присутствуют витамины и микроэлементы, необходимые для полноценной работы организма. Максимальное количество полезных веществ содержится в сыром продукте, но хранить его, к сожалению, долго не получится. Семена быстро портятся и становятся непригодными для употребления.

    Лучший способ продлить семенам тыквы срок годности и сохранить все полезные свойства — грамотно их высушить. Жареные семечки можно купить, но продукт, заготовленный самостоятельно, гораздо полезнее, так как процесс сушки происходит под вашим контролем. В статье расскажем, как высушить и очистить тыквенные семечки в домашних условиях

    Методы сушки

    Лучше всего сушить семена на улице под воздействием солнца — так они сохранят всю свою пользу. Но бывает, что такой возможности нет или они нужны как можно скорее и в больших объемах. Рассмотрим возможные способы сушки, помимо открытого воздуха и солнца.

    На сковороде

    Семечки просто подсушить на сковороде:

    • ставят сковородку на средний огонь;
    • хорошо разогревают ее и убавляют огонь;
    • высыпают сухие и чистые семена;
    • обжаривают их, постоянно помешивая (не более 10 минут);
    • готовый продукт оставляют остыть.

    В микроволновой печи

    При выборе этого способа продукт должен быть полностью сухим.

    Порядок действий:

    • выкладывают на стеклянное блюдо из СВЧ;
    • высушивают на средней мощности 3 минуты;
    • открывают дверцу и перемешивают их;
    • включают среднюю мощность и оставляют еще на 3 минуты;
    • снова перемешивают и повторяют предыдущий пункт;
    • вынимают стеклянное блюдо и оставляют остывать.

    В духовке

    Прежде чем высушить тыквенные семена в духовке, их обязательно промывают в воде, чтобы избавиться от мякоти. Затем их просушивают салфеткой и оставляют окончательно высыхать несколько часов (лучше всего на ночь).

    Продукт можно отправлять в духовку и не переживать, что до конца какая-то часть не просохнет:

    • разогревают духовку до 180°С;
    • выстилают лист пергамента на противень;
    • выкладывают семечки в один слой так, чтобы они не ложились друг на друга;
    • помещают противень в разогретую духовку;
    • вытаскивают его ровно через 5 минут и тщательно перемешивают;
    • ставят обратно в духовку еще на 7 минут;
    • вынимают противень и оставляют остывать.

    Если тыквенные семечки сильно отсырели, достаточно также разогреть духовку до 180°С, разложить пергамент на противень, ровным слоем распределить продукт и отправить в духовку на 7 минут. Через поры кожуры влага уйдет, а ядрышки просохнут.

    В электросушилке для овощей и фруктов

    Семена кладут на решетку каждого уровня сушилки ровным слоем. Температуру ставят на 70°С. Чтобы они просохли одинаково, необходимо периодически переставлять решетки местами.

    В аэрогриле

    Мощность обдува ставят на максимум, температуру нагрева — на 70°С. Время сушки в аэрогриле составляет 40 минут. Крышку устройства оставляют приоткрытой для лучшей вентиляции — тогда влажному воздуху будет, куда уходить.

    Интересное о семенах тыквы:

    Как очистить тыквенные семечки от кожуры

    Очищать их от кожуры просто. Правильно высушенные семена легко утрачивают свою оболочку. Достаточно взять семечку между большим и указательным пальцем и слегка надавить — кожура сразу раскроется на две половинки.

    Как чистить сырые и жареные тыквенные семечки

    Свежие и влажные семена очистить нелегко. Помните, что в высушенном виде они хранятся намного дольше. Если очищаете семена от кожуры сырыми, съедайте их сразу. В противном случае они заплесневеют, потеряют свои полезные свойства, прогоркнут.

    И тем не менее многие любят грызть нежареные тыквенные семечки. Достать ядрышко из сырых семян можно таким способом:

    • тыкву разрезают и извлекают семена;
    • освобождают семена от мякоти, моют водой в дуршлаге;
    • промокают салфеткой, раскладывают на противень;
    • немного подсушивают их от влаги;
    • скалкой слегка прокатывают продукт;
    • кладут в кастрюлю, заливают кипятком (1:2).
    • варят 30 минут на слабом огне.

    Кожица поднимется на поверхность, а ядра останутся внизу. Кожуру останется аккуратно удалить ложкой, а воду с семечками вылить в дуршлаг.

    Чистка жареных семечек

    Когда тыквенные семена правильно высушены, место хранения подобрано грамотно, можно приступать к их употреблению. Существует множество рецептов с добавлением очищенных жареных тыквенных семечек — потребуется не одна горсть.

    Возможно, это будет урбеч (паста из орехов и семян) или гранола (запеченная смесь из орехов, семян, сухофруктов). В любом случае, каждая хозяйка должна знать, какие существуют способы очистки.

    Самый простой и эффективный способ очистки жареных тыквенных семян в большом количестве — при помощи домашнего блендера:

    • в кастрюлю наливают воду (1 л на 0,5 кг тыквенных семян), доводят до кипения;
    • высыпают семечки и варят их на медленном огне под закрытой крышкой полчаса;
    • удаляют всю всплывшую шелуху ложкой, сливают воду с семечками в дуршлаг;
    • промывают семена от остатков шелухи;
    • просушивают семечки.

    Есть сорта тыквы, семена в которых не имеют кожуры. Тогда чистить семечки не придется, можно сразу наслаждаться вкусом и получать пользу.

    Очистка на производстве

    В масштабных условиях применяют специальное оборудование для очистки семечек от кожуры. Это большая центрифуга, в которую попадают чистые и промытые семечки тыквы. Они подвергаются воздействию центробежной силы, ударяются о стенки емкости.

    Кожура повреждается, а ядра остаются целыми. Как только шелуха начинает отходить, включается вибрация. Скорлупки поднимаются вверх и попадают в мусор.

    Затем очищенные семечки еще раз проходят первый этап — центрифугу. После семечки промывают, высушивают. Перед фасованием на производстве семена перебирают вручную, чтобы проверить на отсутствие мусора.

    Хранение очищенных тыквенных семечек

    После сушки выбранным способом необходимо определить место и условия хранения. Место хранения должно быть темным и сухим. Семечки кладут в тканевый мешочек и подвешивают его, чтобы они проветривались. Можно также поместить в стеклянную банку, керамическую емкость или картонную коробку.

    Есть несколько важных правил хранения тыквенных семечек:

    • если их много, то разделите их на несколько частей;
    • кислорода в помещении для хранения должно быть достаточно, а вот высокая влажность только повредит;
    • в месте хранения не должно быть высокой температуры;
    • высушенный и обжаренный продукт нежелательно оставлять на хранение надолго.

    Самый простой и эффективный способ очистки жареных тыквенных семян в большом количестве — при помощи домашнего блендера:

    Каждый человек фактически раз в день юзает в собственном рационе те либо другие блюда из овощей. Правда, с тыквой это происходит не так нередко, как, к примеру, с картофелем. Хотя нужно увидеть, что полезности в этом продукте намного больше. Его употребление помогает сделать лучше зрение и восстановить пищеварение, погасить воспалительные процессы и укрепить иммунитет. Потому не стоит оставлять собственный организм без такового мощного ассистента. Тем наиболее что блюда из тыквы получаются не лишь полезными, но еще и чрезвычайно вкусными. Она юзается для приготовления разных супов, каш и запеканок.

    Из этого овоща делают красивые рагу и оладьи, выпекают печенье и пироги, а также заваривают ароматный чай. Хоть какой из перечисленных рецептов достоит внимания, но все они начинаются с одной и той же процедуры. Нужно знать, как чистить тыкву.

    Конечно, поначалу ее, как и хоть какой продукт, необходимо хорошо вымыть. Ведь растет таковая кросотка на огороде и имеет прямой контакт с землей. Потому первым делом поверхность необходимо обдать под струей проточной воды. Дальнейшие деяния зависят от особенностей определенного рецепта. Но в большинстве случаев хозяйкам приходится решать, как чистить тыкву.

    Самый обычный метод – разрезать ее вдоль, а потом методично срезать острым ножиком толстую кожицу.

    Но так поступают не всегда.

    Очистка тыквы с толстой кожурой

    Способ 1

    Как можно очистить тыкву, если с толстой кожурой овощной ножик вряд ли справится? В таком случае лучше использовать острый широкий нож.

    • Очищенную от листьев и вымытую тыкву нужно положить на доску.
    • С помощью кулинарного ножа разрезать ее на половинки, а зачем каждую из них разрезать еще на 5-6 кусочков.
    • Большой столовой ложкой следует удалить семечки и волокнистый слой.
    • Теперь можно приступить к очистке кусков тыквы. Для этого нужно взять нож поменьше и срезать им кожицу с каждого кусочка.

    Способ 2

    Для того, чтобы размягчить кожуру на тыкве, поместите ее в разогретый до 100 градусов духовой шкаф на 10 минут. Мякоть не успеет приготовиться, а кожура станет заметно мягче.

    Если нужно почистить только, например, половину тыквы, то можно воспользоваться микроволновкой. Переверните тыкву на тарелке срезом вниз и поставьте в микроволновку на 5-10 минут.

    Почищенный плод тыквы готов к использованию в приготовлении вкусных и полезных блюд.

    Очистка тыквы с тонкой кожурой

    Молодой плод с тонкой кожицей является настоящим подарком при готовке. Такую тыкву можно очистить от кожуры буквально за минуты, если следовать правильной последовательности действий.

    • Для начала нужно очистить плод от листьев и хорошо помыть.
    • Затем необходимо положить тыкву на большую доску и разрезать ее ножом на две половины. Если плод имеет необычную форму, то можно нарезать его на несколько частей.
    • Теперь следует положить половинки на доску вниз срезом и начать очищать кожицу с помощью овощного ножичка. Кожица молодой тыквы очень мягкая, она снимется без особых проблем.
    • Затем желательно перевернуть половинки плода и убрать из них семена и волокнистый слой. Для этого достаточно взять большую столовую ложку и выскрести все содержимое изнутри.

    Особенности строения

    В природе существует несколько 10-ов разновидностей этого овоща. Они различаются меж собой по форме, окрасу и состоянию коры зрелых плодов. Посреди более узнаваемых заглавий этих товаров можно выделить «баттернат сквош», «красную грушу», кабочу, а также тыкву мускатную, «вонючую», фиголистную, дланевидную, пальчатую и «ожичобе».

    Любая из них имеет свою область внедрения. Такое различие сказывается и на методе обработки продукта. Неплохой кулинар должен разбираться в этом и осознавать, как чистить тыкву того либо другого вида. Ведь большая часть рецептур предугадывает юзание лишь мякоти такового овоща, потому каждый плод нужно опосля увлажненной обработки высвободить от плодоножки, кожуры и околоплодника. Для каждого сорта таковая процедура строго персональна.

    Она учитывает не лишь индивидуальности строения продукта, но и предугадывает юзание определенных инструментов. А в критериях обыкновенной кухни это могут быть обыкновенные столовые принадлежности.

    • ножницами срезать бортик кожуры с одной из сторон, продвигаясь к верхней части семени;
    • перевернуть семя надрезом вниз;
    • извлечь его из кожуры.

    Семечки для многих являются напоминанием детства. Они обладают невероятными вкусовыми качествами, а также особой структурой. Характерно, что эти семена могут занять руки ничуть не хуже, чем привычные семена , но при этом являются гораздо более полезными для организма. Они содержат в себе большое количество железа, которое способно предотвратить возникновение болезней кровеносной системы и сердца. На первый взгляд может показаться, что сушка семян в домашних условиях — это дело хлопотное и затруднительное. Но в действительности будет достаточно придерживаться ряда простейших рекомендаций, и высушить тыквенные семечки сможет любая хозяйка. Далее в статье узнаем, как их сушить, а также расскажем, как хранить это полезное лакомство в домашних условиях.

    Подготовительный этап

    Заготавливать можно семена любой тыквы: как домашней, выращенной на своем огородном , так и дикорастущей, кормовой. По вкусовым качествам семена этих сортов не отличаются между собой, разница может быть разве что в размере, поскольку семечки домашней тыквы обычно заметно крупнее.

    Выращенный или купленный нужно разрезать при помощи острого ножа на две части, а затем достать все внутренности, которые и являются местом хранения семечек. Мякоть тыквы затем можно использовать в качестве ингредиента для приготовления разного рода блюд, в частности, из нее готовят вкусные компоты и соки.

    Предлагаем пошаговое описание подготовительного этапа заготовки тыквенных семечек:

    Важно! Семена тыквы весьма калорийны: в 100 граммах продукта в сухом виде порядка 550 ккал. А если еще приправить продукт солью, специями либо же маслом, то для худеющих такой коктейль будет крайне нежелательным. Поэтому, несмотря на всю полезность данного лакомства, рекомендуется следить за количеством его употребления.

    Как определить готовность

    Определить готовность высушенного любым методом продукта довольно просто. Семечки обретают желтоватый и даже слегка коричневатый оттенок, кожура становится более хрупкой, что позволяет легко очищать ее и извлекать внутреннее ядрышко.

    Сама семечка будто «худеет», то есть контур внутреннего ядра становится четким и легко отличимым. Ядрышко, которое и употребляется в пищу, обретает насыщенный зеленый окрас, имеющий белые тонкие прожилки. Структура должна быть мягкой и бархатной, вкус — насыщенным и приятным.

    Технология заготовки семенного материала

    Сам процесс получения тыквенных семечек очень прост. Он состоит из нескольких основных этапов.

    • Выбирают самую спелую, крупную и сладкую тыкву, которую разрезают удобным способом (разделяют на две половинки или снимают верхнюю часть плода).
    • Семена вместе с околоплодной мякотью с помощью ложки извлекают из сердцевины, а затем тщательно очищают и промывают тёплой или прохладной водой в дуршлаге.
    • Для предварительной просушки семечки помещают в один слой на бумажное полотенце или тонкое полотно с хорошей впитывающей способностью. На этом этапе проводят окончательную ревизию, убирая остатки мусора, а также больные и повреждённые экземпляры.
    • Для окончательной сушки рекомендуется разместить семена на бумаге для выпечки, периодически перемешивая их, чтобы избежать появления плесени.
    • Лучше всего досушивать семена в естественных условиях, то есть при комнатной температуре и низкой влажности. Этот процесс занимает около месяца. Самые нетерпеливые могут использовать слабо нагретый духовой шкаф (3–4 часа) или дегидратор (1–2 часа). Однако такие способы сушки значительно снижают качество семян, так как слишком велика вероятность их перегревания.
    • Если вы заготавливаете семена для пищевых целей, то их лучше будет сразу обжарить в духовке или на раскалённой сковородке.
    • После того как продукт будет тщательно промыт и высушен, нужно разложить его на поверхность емкости равномерным тонким слоем и установить температурный уровень на показатель в 60° С. Время сушения семян — от 20 до 30 минут.
    • Следует помнить о том, что в устройстве предусмотрена работа вентилятора, а это только усиливает мощность термообработки продукта. В связи с этим очень важно постоянно отслеживать готовность зерен и не оставлять их без присмотра, иначе они смогут сгореть.
    • Готовые семечки тыквы обретут коричневатый окрас и могут после охлаждения быть использованы для приготовления разного рода блюд либо же употребляться в качестве самостоятельного перекуса.

    Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

    Читайте также:  Вино в нержавейк
    Оцените статью
    Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем