Среди всего разнообразия кустарниковых растений не все обладают полезными свойствами, а их плоды могут использоваться в медицине или кулинарии. Одним из таких неприхотливых украшений сада является терновник. Этот колючий ветвистый кустарник начинает зацветать в начале весны, а уже к середине лета плодоносит. Из коры и листьев терна народные знахари готовят полезные настойки, а из плодов хозяйки варят на зиму варенье, пекут вкусные пироги или запеканки, лепят вареники.
Химический состав
Терновый куст содержит большое количество разных полезных веществ, причем некоторые из них вообще в природе встречаются крайне редко. Сочные, ароматные лесные ягоды считаются отличным источником углеводов, пектина, органических кислот – олеиновой, линолевой, пальмитиновой, элеостеариновой. Ученые нашли в составе плодов кумарин, минеральные соли, ненасыщенные жирные кислоты, танин, катехин, флавоноиды. Восковой налет кожицы богат эфирными маслами.
Терновые плоды полезны благодаря наличию в них аминокислот, витаминов групп B, C, E, PP, минералов – железа, кальция, калия, меди, магний, кобальта, молибдена, стероидов, бета-каротина, натрия, фосфора. В корнях находятся красящие вещества и органические масла, а листья содержат антоцианы, альфа токоферол и аскорбиновую кислоту. Темно-синие лесные ягоды считаются диетическим продуктом – на 100 грамм терна приходится всего 54 ккал. Пищевая ценность плодов распределяется так:
- белки составляют 1,5 г;
- углеводы – 9,4 г;
- массовая доля жиров – 0,3 г;
- клетчатки содержится до 2 г;
- витамин A – 233 мкг;
- тиамин – 0,04 мг;
- никотиновая кислота – 0,3 мг;
- аскорбиновая кислота – 17 мг;
- рибофлавин – 0,05 мг;
- токоферол – 0,5 мг.
Применение в народной медицине
Полезные свойства терна были известны с незапамятных времен. Сегодня это растение активно используется в гомеопатической практике. Так, водный настой из соцветий кустарника используют как успокаивающее и слабительное средство. Кора, ветки и корни обладают потогонными и противолихорадочными свойствами. Из молодых листьев делают отвары для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, повышения иммунитета.
Ягоды терна
Сок из свежих плодов терновника используется для лечения болезней печени – цирроза, гепатита, желтухи. Ягоды кустарника способны остановить рвоту, снять тошноту, успокоить нервы. Наружно сок применяют при приготовлении антибактериальных компрессов, которые используют для ускорения процесса заживления ран, гнойных воспалений кожи. Плоды терна имеют массу и других полезных свойств:
- нормализуют микрофлору кишечника, избавляют от вздутия живота и метеоризма;
- укрепляют стенки кровеносных сосудов;
- снижают артериальное давление;
- противостоят скоплению в организме вредного холестерина;
- улучшают работу печени, почек;
- уменьшают болезненность менструаций;
- способствуют укреплению иммунитета;
- препятствуют развитию пародонтоза, стоматита, укрепляют десна;
- помогают избавиться от бессонницы.
Свежие плоды терна помогают снять кожные воспаления и избавиться от застаревших мозолей. Для этого необходимо перетереть ягоды в кашицу с помощью сита. Полученную массу приложить к больному месту, зафиксировать бинтом или лейкопластырем. Результат от таких процедур будет заметен через 2-4 дня. Терновый сок врачи советуют пить пациентам с авитаминозом. Приготовить напиток нужно по следующему рецепту:
- Перебранные и вымытые плоды терна необходимо залить кипятком так, чтобы жидкость полностью их покрыла.
- Емкость накрыть крышкой и убрать в темное место.
- Через двое суток сок слить, процеживая через марлю.
- К полученной жидкости добавить сахар из расчета 500 г на 1 литр сока.
- Варить смесь на медленном огне при постоянном помешивании 15-20 минут.
- Готовый напиток разлить по банкам, остудить и убрать в холодильник.
- Для повышения иммунитета, улучшения аппетита, при лечении авитаминоза необходимо принимать 1 ст. л. лекарства утром перед завтраком.
Употребление коры растения
Корни кустарника и кору собирают осенью, после того как плоды созрели. Чтобы растение не погибло зимой, кору снимают со срезанных веток, а после высушивают и измельчают. Готовое сырье сохраняет лечебные свойства до трех лет. В коре терновника сосредоточены большие концентрации дубильных и красящих веществ. Эта часть кустарника обладает потогонным и противовоспалительным действием, используется в медицине при поносе, лихорадке. В разведенном виде отвар терновника женщины используют для спринцевания при воспалениях слизистой влагалища.
Если кора была снята с верхней части куста, ее используют для лечения рожистых заболеваний кожи. Настойка на спирту поможет при воспалениях предстательной железы и используется для лечения подагры. Для ее приготовления:
- Сушеную кору терна сожгите, а полученную золу смешайте с порошком гвоздики и корицы в соотношениях 30-10-20.
- Сухую смесь залейте 2 столовыми ложками красного вина, смешанного со 150 мл теплой воды.
- Дайте напитку настояться 20-30 мин., после чего процедите.
- Принимайте лекарство по 2 ст. л. трижды в день перед едой. Курс лечения – полгода.
Облегчить состояние пациента при простуде и повысить защитные функции организма поможет следующий отвар:
- Две столовые ложки сушеной и измельченной коры залейте стаканом кипящей воды.
- Нагрейте смесь на водяной бане в течение 10 мин.
- Отсудите и процедите через сито с мелкими отверстиями.
- Принимайте лекарство по 50 г, 2-3 раза в сутки перед едой.
- Средний курс лечения составляет 5-7 дней.
Отвар терновых листьев
Когда цвет кустарника начинает опадать, наступает время собирать листву. Ее, как и кору, сначала высушивают, а после измельчают. Листья обладают мочегонными, противовоспалительными и антисептическими эффектами. Из этой части растения готовят лечебные отвары или чаи, которые обладают следующими свойствами:
- выводят из организма шлаки, яды и токсины;
- очищают кровь;
- избавляют от гнойных воспалений и рецидивирующих инфекционных недугов кожи, причиной возникновения которых стали бактерии стрептококки;
- способствуют восстановлению обмена веществ;
- очищают печень.
Рецептов народной медицины с применением сушеных листьев много. Чай поможет свести к минимуму неприятные симптомы, которые возникают при заболеваниях мочевыводящей системы. Для его приготовления необходимо:
- Заварить 2 ч. л. сухих листьев в стакане кипятка.
- Принимать такой отвар необходимо на протяжении 30 дней по 2 стакана в сутки.
- После месяца лечения врачи рекомендуют сделать перерыв на две недели, после чего можно возобновить прием снадобья.
Отваром из листьев протирают кожу, с помощью ватных спонжей делают примочки для избавления от мозолей. Лечебный напиток ускорит лечение цистита, избавит от отеков, устранит большинство симптомов заболеваний почек. Приготовить универсальный напиток можно так:
- Две столовые ложки измельченной листвы заливают стаканом воды.
- Жидкость доводят до кипения и проваривают на медленном огне 10 минут.
- Затем отвар остужают, фильтруют.
- Примочки из отвара делают на ночь, на протяжении 3-4 дней.
- При циститах, отеках, заболеваниях почек лекарство принимают внутрь по ½ части стакана трижды в день.
Настой цветов терна
Соцветия терновника известны своими жаропонижающими и потогонными свойствами. Из них готовят настойки с добавлением спирта или без него. Такие напитки показаны при повышенном артериальном давлении, разных воспалительных процессах слизистой полости рта и горла, нервных расстройствах, болезнях печени, запорах. Бесспиртовой настой необходимо готовить следующим образом:
- 40 грамм сушеных цветов залейте 1 стаканом кипятка.
- Накройте емкость крышкой, дайте смеси настояться 20-30 мин.
- Жидкость процедите. При запорах принимайте по 150 мл три раза в сутки.
- При наличии проблем с почками, печенью пейте по ¼ стакана 4 раза в день перед едой.
- Курс лечения 1,5-2 месяца.
Из цветков дикого тернового кустарника делают наливку – полезную и вкусную. Спиртовую настойку используют при расстройствах кишечника как вяжущее и общеукрепляющее средство. Для приготовления:
- Свежие плоды терновника хорошо вымыть. Гнилые, битые и порченые ягоды выкинуть.
- Подготовленное сырье засыпать сахаром так, чтобы он полностью покрыл ягоды.
- Стеклянную тару поместить в теплое место.
- Как сок перебродит, жидкость слить в чистую бутылку.
- Емкость плотно закупорить и убрать настаиваться в темное место на 4 месяца.
- Принимают наливку по 2 ст. л. перед едой на протяжении 2-3 дней.
Противопоказания и побочные эффекты
Лечебные свойства терна неоспоримы, но этот кустарник будет полезен не для всех. Чаи и отвары с добавлением этого растения не дают детям в возрасте до 5 лет из-за повышенного риска возникновения аллергической реакции. С осторожностью употребляют народные средства на основе терновника при склонности к диарее. Ягоды растения категорически нельзя употреблять в пищу при наличии таких заболеваний или состояний организма, как:
- гастрит с повышенной кислотностью;
- желудочная язва в стадии обострения;
- беременность;
- гипотония;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- обезвоживание организма.
Как таковых побочных эффектов у тернослива нет. При этом люди, склонные к аллергии, могут остро реагировать на пыльцу растения при цветении. Ягоды и сок терна могут окрашивать зубную эмаль в синеватый оттенок, а для его выведения понадобится несколько дней. При употреблении спиртовых настоек на голодный желудок может возникнуть тошнота, головокружение. Сладкие джемы, варенья, сиропы и повидла могут способствовать набору лишнего веса. Из-за высокого содержания токсинов в косточках напитки из терновника перед употреблением необходимо обязательно процеживать.
Когда цвет кустарника начинает опадать, наступает время собирать листву. Ее, как и кору, сначала высушивают, а после измельчают. Листья обладают мочегонными, противовоспалительными и антисептическими эффектами. Из этой части растения готовят лечебные отвары или чаи, которые обладают следующими свойствами:
В любительских садах терн (или терновник) сейчас почти не выращивают. Более того, современные садоводы часто избавляются от терновника, чтобы освободить место для других перспективных культур, а ведь это очень полезное и красивое растение. Красоту терновника мы можем оценить весной, когда он окутан пышным облаком белых цветков. А вот о пользе знают немногие.
Ягоды терновника имеют терпкий, посредственный вкус, но само растение является ценным морозостойким подвоем для косточковых культур. Из обычного тернового куста можно сделать целый сливовый сад! Например, есть у соседа хороший сорт сливы, и хочется его размножить. Но поросли этот сорт совсем не дает. А задача решается просто: нужно только привить в крону тёрна черенки от желанной сливы.
Обычно терновник дает много поросли. На нее-то и следует прививать сливы.Чем больше сортов привьете, тем богаче будет урожай: от перекрестного опыления плоды завязываются лучше. На одном растении можно вырастить красные, желтые, синие сорта. Первые плоды созревают уже через год. Причем сливы, привитые на тёрн, более зимостойки. Если на материнском дереве почки подмерзают, то рядом, на терновнике, этот же сорт плодоносит!
Прививать сливу на терн лучше по снегу, начиная со второй половины марта. Самый простой способ прививки — врасщеп. На терновнике хорошо удаются прививки как европейских сортов сливы, так и сибирских. Сливы, привитые на терновую поросль, уже на третий-четвертый год дают полноценный урожай. Такой скороплодности не бывает у купленных саженцев слив. В лучшем случае, подобный урожай они дадут лишь на седьмой год.
Кроме сливы, на тёрн прививают абрикос и миндаль. Пока это экзотические культуры для средних широт. Распространение их сдерживает слабая зимостойкость. Но терн повышает устойчивость к холодам, и вероятность получения «северных» абрикосов возрастает.
Миндаль, привитый на терновник, цветет ежегодно и пропускает лишь самые неблагоприятные годы. Для любителей красоты — это реальный шанс иметь в саду цветущий розовый куст, сравнимый с японской сакурой.
Если в саду нет терновника и его поросли, то терновый подвой можно вырастить из косточки. Лучше всего сеять свежесобранными семенами осенью, сразу после выделения косточек из плодов. Либо поместить косточки на стратификацию: положить их во влажный мох или торф, завернуть в пакет и хранить в холодильнике до весны. Сеять, как только оттает почва. Подвой прививать на второй, третий год, когда терновник достигнет толщины карандаша.
В любительских садах терн (или терновник) сейчас почти не выращивают. Более того, современные садоводы часто избавляются от терновника, чтобы освободить место для других перспективных культур, а ведь это очень полезное и красивое растение. Красоту терновника мы можем оценить весной, когда он окутан пышным облаком белых цветков. А вот о пользе знают немногие.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.