Сохраняем лето в банке: рецепт вкусной кабачковой икры из помидор на зиму

Сегодня мы расскажем о способе сохранения летнего вкуса для зимнего стола. Кабачковая икра из помидор — это многими любимое блюдо, которое продлевает лето приятными воспоминаниями и яркими вкусовыми ощущениями. Благодаря этому рецепту вы сможете шаг за шагом приготовить такой деликатес и украсить им свой стол в холодное время года.

Важным моментом является то, что рецепт подходит для тех, кто действительно любит яркие и сочные вкусы. Этот способ приготовления помидорно-кабачковой икры поможет сохранить основной вкусовой диапазон этих ингредиентов. Вам понадобятся только две основные составляющие: помидоры и кабачки.

Процесс приготовления, конечно, займет у вас немного времени. Но вы будете за это вознаграждены! Сохраните лето в банке и наслаждайтесь сочным вкусом кабачковой икры из помидор на протяжении всего зимнего периода.

Выбор ингредиентов

Каждый домохозяйственный процесс начинается с выбора качественных продуктов, которые являются ключевой составляющей успеха будущего блюда. Но не переживайте, для кабачковой икры из помидор вам потребуются самые доступные и недорогие ингредиенты. Их можно приобрести в любом магазине или рынке.

Ингредиенты:

Кабачковая икра:

  • 1,5 кг кабачков
  • 0,5 кг помидор
  • 2 крупные луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 мл растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. растительного бульона

Для засолки:

  • 3 литра воды
  • 200 г сахара
  • 200 г соли

Для укупорки:

  • Стеклянные банки объемом по 1 л
  • Листья сливы для наливки
  • Крышки для банок

Примечание: количество ингредиентов указано на 4-5 банок объемом по 1 л.

Приготовление:

Чтобы сохранить лето на зиму, мы предлагаем вам приготовить вкусную кабачковую икру из помидор. Это не только вкусно, но и очень полезно для здоровья! Ведь кабачки — это отличный источник витаминов и микроэлементов, а помидоры богаты антиоксидантами. Кроме того, такая икра легко готовится и может храниться в банке до года.

Читайте также:  За сколько часов нужно достать из морозилки муссовый торт

Для приготовления этого блюда вам понадобятся кабачки, помидоры, лук, морковь, перец, чеснок и специи. Сначала нужно нарезать кабачки и помидоры, затем обжарить их с луком и морковью на сковороде до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавляем нарезанный перец и чеснок, измельчаем все овощи с помощью блендера до состояния пюре. После этого солим, перчим и добавляем любимые специи, например, базилик или орегано. Теперь икра готова к заливке в банки.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
42.56%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
21.17%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
36.28%
Проголосовало: 2277
  • 1. Стерилизуем банки и крышки в кипящей воде;
  • 2. Заливаем икру горячим в состоянии расплавленного состояния;
  • 3. Закрываем крышками и переворачиваем банки на голову;
  • 4. Через несколько минут переворачиваем банки вверх ногами и оставляем до полного остывания.

Готовую кабачковую икру можно хранить в прохладном и сухом месте до года. Такое блюдо идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина, и вы всегда будете уверены в качестве продукта.

Как подавать кабачковую икру?

Кабачковая икра – это одно из самых вкусных и любимых в России закусок, которая может быть идеальным дополнением к ржаному или белому хлебу. Ее можно использовать как отдельный продукт или в сочетании с аппетитными блюдами, например, омлетом, бутербродами или картофелем.

Сохранить лето в банке – это настоящее искусство, которое помогает сохранить урожай кабачков и помидоров на зиму. Что касается кабачковой икры, то ее легко приготовить из помидоров и кабачков, которые смешиваются и тушатся до готовности. Кабачковая икра отличается нежным вкусом и ароматом, а ее текстура напоминает икру рыбного происхождения.

  • Чтобы правильно подавать кабачковую икру на стол, необходимо ее готовить в соответствии с рецептом и довести до готовности.
  • После этого нужно остудить икру и разложить ее по банкам поверх слоев луковицы или мелко нарезанного лука.
  • Затем банки с кабачковой икрой необходимо закатать и установить на день в горизонтальном положении.
Читайте также:  Без хрена можно засолить огурцы

Если вы хотите насладиться домашней кабачковой икрой в течение всего зимнего сезона, важно правильно хранить ее на протяжении многих месяцев. Для этого нужно убедиться, что банки хранятся в прохладном и сухом месте, и не вынимать их из хранилища до того момента, пока не понадобится использовать кабачковую икру для подачи на стол.

Выводя на стол кабачковую икру, украсьте ее зеленью. Вы можете украсить блюдо зеленым луком, петрушкой, укропом или базиликом. Кабачковая икра хорошо сочетается с пшеничным, ржаным или белым хлебом, картофелем или овощными салатами.

Вопрос-ответ:

Вопрос: Какие ингредиенты нужны для приготовления кабачковой икры из помидор?

Ответ: Для приготовления кабачковой икры из помидор на зиму вам понадобятся: кабачки, помидоры, лук, масло растительное, уксус, соль, сахар и специи по вкусу.

Вопрос: Как долго хранить кабачковую икру в банках на зиму?

Ответ: Кабачковую икру надо хранить в холодильнике или другом прохладном месте не более одного года.

Вопрос: Можно ли использовать этот рецепт для приготовления икры из других овощей?

Ответ: Рецепт можно использовать для приготовления икры из других овощей, но относительно количества ингредиентов может потребоваться корректировка, в зависимости от выбранного овоща.

Вопрос: Можно ли заменить уксус на лимонный сок?

Ответ: Да, можно заменить уксус на лимонный сок. Однако, уксус помогает сохранить вкус и цвет икры в течение долгого времени, поэтому рекомендуется использовать его.

Вопрос: Как правильно обжаривать кабачки?

Ответ: Кабачки нужно нарезать кубиками и обжаривать на масле до мягкости на среднем огне. Кабачки не нужно обжаривать до золотистого цвета, они должны оставаться светло-зелеными.

Вопрос: Как добавить остроты в кабачковую икру?

Ответ: Вы можете добавить остроты, используя различные специи, такие как перец чили, перец кайенский или красный перец. Однако, не переусердствуйте с добавлением специй, чтобы не испортить вкус икры.

Читайте также:  Как хранить квашеную капусту в домашних условиях без холодильника

Вопрос: Можно ли заменить томаты на томатную пасту?

Ответ: Да, томатную пасту можно использовать вместо томатов, но количество сократится в два раза. Рекомендуется использовать натуральные помидоры, чтобы сохранить полезные вещества.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем