Ранний сбор не является залогом успешного хранения картошки. Подкапывать молодой куст можно тогда, когда вы планируете приготовить блюдо из свеженькой свойской картошечки.
Для зимовки клубни должны быть достаточно зрелыми. А чтобы максимально продлить срок их хранения, нужно учитывать некоторые особенности:
- Как только у куста подсыхают нижние листья, начинает интенсивно развиваться урожай. Примерный срок созревания колеблется от 3 до 4 недель. В течение этого времени ботва постепенно отмирает, а вся энергия растения уходит в клубень, который начинает концентрировать в себе крахмал и другие полезные вещества, что во многом определяет вкус картошки.
- Примерно за 10 дней до того, как начать уборку, вся сухая ботва подвергается скосу. Ее плоды остаются сидеть в земле. В это время на них формируется плотная кожа и сохнут глазки.
- Выкапывать следует в хорошую солнечную погоду, чтобы картошка обсохла.
Стоит помнить, что в каждом регионе существуют специфические особенности выращивания и сбора урожая со своими сроками и правилами.
Регион
Россия – страна огромная, пока в одной ее части светло и ясно, другая начинает встречать первые заморозки. Поэтому и правила растениеводства в них тоже разные. Выкапывание картошки в них происходит в абсолютно разное время.
- На юге картошку выкапывать можно начинать уже в конце июля. При благоприятных условиях дачники за один сезон могут снять и два урожая.
- Средняя полоса приступает к сбору урожая не раньше конца августа. Если осень выдалась сухой и теплой, то картошку можно оставить в земле и до октября.
- Сибирь, Урал и другие северные региона убирают урожай перед тем, как наступят первые ночные заморозки.
Селекционеры не только повышают количество и улучшают вкусовые качества плодов, но и выводят такие сорта, которые лучше всего подходят для отдельно взятого региона. Например, в Москве и близлежащих областях отлично приживутся Гала, Невский, Синеглазка;, Кубань соберет прекрасный урожай от Удачи, Резерва и Бежицкого, а Сибирь сможет полакомиться картошечкой от сортов Тимо и Жуковский ранний.
Почва и качество земли
Плодородность почвы, безусловно, влияет на вкус картошки, ведь этот овощ начинает и заканчивает свой жизненный цикл в земле. Чем она богаче на различные питательные микроэлементы, тем вкуснее урожай вы соберете. Поэтому огородники так пекутся о качестве грунта и регулярно перед началом сезона и по его окончанию проводят различные работы по удобрению. Но созревать и расти такие клубни будут дольше, чем в бедной песчаной почве. Если полезных веществ в грядке слишком мало, картофель вырастет быстро. Но его вкус оставит желать лучшего, а полезные свойства будут минимальные.
Сорта
Если вы выбрали для посадки ранние сорта, то картофель будет готов к уборке уже в конце июля или первых числах августа. Среднеспелые сорта можно выкапывать во второй декаде августа, а поздний картофель собирать рекомендуют в конце августа – начале сентября. Здесь нужно ориентироваться на погоду. Слишком засушливая почва начнет высасывать из клубня влагу. А дожди, наоборот, приведут к ее излишку. И то, и другое плохо влияет на способность овоща долго лежать и храниться.
Подкормки
Картошка очень любит практически все органические удобрения, будь то навоз или компост. Чем обогащённее почва, тем вкуснее вы получите на выходе урожай. Кроме того, правильное питание грунта повышает устойчивость клубня к вредителям и стимулирует его рост. Поэтому все ваши затраты на подкормку грядок будут обязательно оправданы.
Определенная влажность
Влажность грунта не является определяющим факторов в процессе сбора урожая, но ее тоже необходимо учитывать. Если ваш участок находится в низине, где постоянно скапливается влага, то затягивать уборку не стоит, клубни могут сгнить. Если же картошка высажена в сухом песчаном грунте, то плоды созреют очень быстро, собирать их тоже можно начинать рано, но вкус их будет не самым лучшим.
Сроки уборки картофеля по Лунному календарю 2021 года
Лунный календарь является хорошим помощником для садоводов. В нем описаны наиболее благоприятные сроки выполнения тех или иных огородных работ.
В таблице ниже приведены самые подходящие дни для сбора урожая картофеля. Но слепо следовать этим рекомендациям все-таки не стоит, ведь у каждого региона свои условия. Да и погода в эти дни может стоять не самая подходящая.
| Месяц | Благоприятные дни | Запрещенные дни |
| Июль | 5-20 | 1-4, 21-31 |
| Август | 4-18 | 1-2, 20-31 |
| Сентябрь | 2-17 | 1, 20-30 |
| Октябрь | 2, 17-31 | 1, 3-15 |
Условия хранения картофеля
Чтобы ваш урожай как можно дольше хранился, нужно соблюдать ряд очень важных требований.
Температура хранения картофеля
Качество картошки, отправленной на хранение, во многом зависит от температуры. Главное условие – не допускать ее перепадов. Если вы не уверены, что в помещении не будет резкого похолодания, обязательно накройте плоды мешковиной или тканью из хлопка. Если столбик термометра резко упадет, то картофель потеряет свой вкус или начнет подгнивать.
Помещенные в ящик с картошечкой пара яблок поможет замедлить скорость ее прорастания. Норма зимней температуры для хранения овоща – от +2 до +8 °C. Если она будет выше, то клубни очень быстро потеряют всю влагу, после чего произойдет их и начнется прорастание.
Контролировать температурный режим поможет установленный в помещении термометр. Если вы понимаете, что становится слишком холодно, то нужно укрыть картофель, при повышении температуры необходимо обеспечить дополнительную вентиляцию и организовать проветривание.
Как только вы заметите минусовой показатель -1 °C, нужно срочно предпринять дополнительные меры по утеплению места хранения, иначе весь урожай промерзнет, после чего в его вкусе будет присутствовать сладость.
Если вдруг это уже случилось, можно попробовать реанимировать картошку и вернуть ее вкусовые качества. Для этого все плоды переносят в место, где температура выше +10 °C и оставляют на 10- 14 дней. Как правило, эта технология работает.
Влажность хранения картофеля
Влажность воздуха можно контролировать с помощью установленного гигрометра. Стоит он совсем не дорого, а важность его высока. Картофель хорошо хранится в тех помещения, где влажность воздуха варьируется от 70 до 85 %. Повысить ее поможет регулярное проветривание. Если же показатель слишком высокий, то можно перед укладкой засыпать пол галькой, а потом поверх картошки выложить ряд свеклы.
Если в помещении будет слишком влажно, то велика вероятность появления гнили. Если же воздух будет достаточно сухой, то плоды начнут высыхать и терять упругость.
Освещение
Под действием света в картофеле начинается химический процесс, в результате которого образуется опасный для здоровья продукт – соланин. Именно он придает овощам зеленый цвет. Поэтому темнота –важный момент при хранении картошки.
Тара для хранения картофеля: от чего зависит выбор
Есть несколько вариантов подходящих емкостей, которые помогут дольше сохраняться картофелю:
- Ящик из дерева. Эта емкость для хранения является самой оптимальной. Дерево обеспечивает естественный приток воздуха, зазоры между дощечками обеспечивают дополнительное проветривание, как и открытый верх конструкции.
- Пластиковые ящики. Пластик – менее экологичный материал, но и у него есть свои преимущества. Места такие контейнеры занимают немного, компактно размещаясь друг на друге. Воздух благодаря частым отверстиям циркулирует внутри свободно. К тому же есть возможность получить их бесплатно в крупных магазинах, которые торгуют фруктами и овощами.
- Холщовый мешок. В такой таре картошка дышит, мешки удобно складывать друг на друга, их цена невелика, а при наличии ткани и машинки можно сшить их самостоятельно. Но не желательно делать их слишком большими, в середине овощам может не хватать кислорода, либо там становится слишком жарко и влажно. Клубни могут начать подгнивать.
В пластиковых и полипропиленовых мешках хранить картошку нельзя, в них разрешается перевезти ее от дачи до дома, но не больше.
Если помещение, где будут храниться клубни, не защищено от мышей и крыс, то урожай нужно дополнительно оградить металлической сеткой или поместить его в железные короба.
Если же такой напасти нет, то рекомендуется россыпью разложить картофель по полу.
Важно! Почему картошка при хранении чернеет внутри? Вероятно, дело в поражении клубней паршой, а причина в недостатке калия и избытке азота в земле во время выращивания. Вы могли внести много свежего навоза, скошенной травы, перекопать землю с большим урожаем сидератов и в тот же год посадить картошку. Делать этого не нужно, ведь эта культура не выносит свежую органику. Кроме того, клубни могут чернеть и из-за неправильного полива и других ошибок в уходе.
Основой питания людей является картошка, поэтому каждый старается сделать ее запас на зиму. Этот прихотливый овощ богат на крахмал и воду, поэтому чувствительно реагирует на условия хранения.
Жара, холод и высокая влажность — основные причины, при которых корнеплод подвергается гниению. Специалисты считают, что хранению подлежит практически картофель всех сортов.
Только сроки хранения у каждого сорта разные:
- Среднеспелые и ранние сорта (Рокко, Пироль, Аврора, Хозяюшка) не предназначены для длительного хранения, их лежкость от трех до пяти месяцев.
- Среднепоздние и поздние сорта (Атлант, Журавинка, Колобок, Адретта, Славянка, Здабытак, Чайка, Скарлет) пригодны к хранению до весны.
Совет. Перед тем как хранить картофель в погребе необходимо подготовить клубни к закладке.
- Предварительно необходимо просушить картошку на свежем воздухе, и несколько часов на солнце. Ультрафиолетовые лучи убивают возбудителей болезней и способствуют продолжительному хранению.
- Тщательно перебрать урожай. При этом удаляются поврежденные клубни и проводится сортировка по размеру картофелин. Корнеплоды средних размеров закладываются для хранения.
Разнообразие сортов дает более высокий процент хранения урожая.
Оптимальные условия считаются:
- Поддержание температуры воздуха в помещении для хранения от +2 до +4 градусов, в таких условиях картофель не мерзнет и не пускает корни.
- Влажность воздуха не должна превышать 70-85%, высокая влажность приводит к плесени и росту грибков. С этой целью дно погреба устилают галькой или щебнем.
- Отсутствие света в помещении (в клубнях картофеля на свету вырабатывается соланин, и они становятся непригодны для употребления в пищу).
Совет. Несоблюдение этих параметров приводит к порче и прорастанию картофеля. Если в погребе температура +7 и выше – картошка начинает прорастать.
При снижении до 0 – крахмал в клубнях превращается в сахар. А при минусовых показателях происходит промерзание и непригодность картофеля.
Картофель в ящиках
Способы хранения картофеля в ящиках
Расположение в отсеках предусматривает хранение картофеля в ящиках, в сетках и в мешках:
- Ящики должны иметь щели между рейками 2-4 см для интенсивного проветривания.
- От пола до дна ящика расстояние около 20 см.
- Расстояние между стеной и ящиком не менее 30 см.
- Пространство между ящиками от 10 см.
- Расстояние между потолком и картошкой в верхнем ящике минимум 60 см.
Преимущество такого вида хранения картофеля заключается в возможности построить ящики своими руками по индивидуальным размерам, разделить их на секции, что позволит рассортировать картофель по назначению и сорту.
Правильный подход к строительству подвала
Организационные вопросы
Как сделать подвал сухим и тёплым
Обратите внимание! Рубероид, в данном случае, играет роль горизонтальной гидроизоляции. Если её обустройство проигнорировать, то, как бы вы потом не старались защитить стены подвала от влаги, в нём все равно будет ощущаться сырость. Всё дело в том, что вода прекрасно впитывается в бетон и кирпичную кладку, и по капиллярам быстро поднимается вверх. Так что, одна вертикальная изоляция не справится с задачей, и не спасёт стены от намокания.
Строительные нормы и правила
На заметку! Планировочная отметка земли на графических изображениях обычно обозначается сокращением УР.З. – уровень земли.
Терминология
Устройство
Для того чтобы получить полностью или частично подземное помещение, придется заложить один из двух видов фундамента:
- заглубленную ленту;
- монолитную плиту с ребрами вверх.
Монолитная плита – наиболее практичный фундамент для устройства подземных помещений В обоих случаях инструкция по устройству подвала практически одинакова:
- роется котлован на необходимую глубину;
- его дно тщательно трамбуется;
- устанавливается опалубка;
- засыпается песчано-гравийная подушка;
- прокладывается армирование;
- заливается раствор.
Относительно нашей темы следует понимать, что ленточный фундамент, безусловно, дешевле, но и получаемый этаж будет грунтовым полом. В зависимости от планируемого использования данного помещения, если придется устраивать основательный пол, то вы придете к уровню цены монолитной плиты, но потеряете во времени не менее месяца. Так что, экономия получается сомнительная. Подробно ознакомиться с устройством фундамента частного дома с подвалом можно, посмотрев видео в этой статье.
- Представляет собой удлиненную насыпь из картофеля, которую для утепления накрывают землей 45-70 см, соломой толщиной 60-80 см, сверху покрывают теплоизоляционным материалом, а по бокам ограждают досками.
- Вертикальную трубу ставят для вентиляции бурта, а вокруг него выкапывают водоотводные канавки. Хранилище такого вида временное.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.