Возможно ли отравиться оливковым маслом

Можно ли употреблять в пищу просроченное оливковое масло?

Можно ли употреблять в пищу просроченное оливковое масло?

Просрочка небольшая. Если масло не горчит, то можно использовать его как обычно. А если появился горьковатый вкус, то использовать можно в технических целях, например. А именно смазывать дверные петли, или вообще деревянные изделия покрыть таким маслом (конечно при необходимости). Можно обувь смазывать (только сначала посмотреть как оно будет сохнуть — то есть на каком нибудь ненужном ботинке поэкспериментировать), или любые кожаные изделия. А можно использовать в косметических целях. Если кто умеет делать мыло, то такое масло это находка для таких людей.

Можно руки мазать, можно лицо, можно косметику смывать таким маслом. В общем как то так.

Это — не срок. Масло годится в пищу.

Срок годности с точностью до числа — абсурд. Вовсе не означает, что 8-го масло годилось в пищу, а 9-го все отравятся. Там же ещё и описываются условия хранения, обычно строкой выше. Но на этот факт мы реже обращаем внимание, а без соблюдения именно условий, могут сдвигаться и сроки хранения, как в одну, так и в другую сторону.

Если условия не нарушались, бутылка не открывалась, масло сохранило прозрачность, не имеет посторонних запахов — всё в порядке.

Указанным сроком хранения производитель не столько предупреждает покупателя, сколько перестраховывается сам. Это — что-то вроде гарантии. Производителю выгоднее указать меньший срок годности. Так продукт действительно, дольше будет оставаться свежим, а истекший срок подстегнёт мнительного покупателя к новой покупке.

Так что, всё нормально — пользуйтесь. Главное, не покупайте просрочку в магазине!

Если условия не нарушались, бутылка не открывалась, масло сохранило прозрачность, не имеет посторонних запахов — всё в порядке.

Как принимать оливковое масло: польза и вред «жидкого золота»

Оливковое масло настолько высоко ценилось во времена Древней Греции, что за обрезание или повреждение деревьев виновника могли казнить, исходя из положений законов VI столетия до нашей эры. Узнайте больше об этом продукте, как правильно употреблять оливковое масло, можно ли использовать просроченное оливковое масло, а также, обоснованно ли высказывание греческого поэта Гомера, использовавшего для его описания словосочетание “жидкое золото”.

Оливковое масло на iHerbs

Свойства масла оливы

К основным составляющим оливкового масла относят: олеиновую (омега-9), линолевую (омега-6), пальмитиновую, стеариновую и линоленовую (омега-3) кислоты, полифенолы, витамин Е, каротиноиды и сквален (Squalene). Попробуем разобраться в компонентах и их особенностях.

Олеиновая кислота (OMEGA-9):

• поддерживает мягкость, эластичность и здоровый блеск кожи;
• стимулирует рост более толстых, длинных и сильных волос (подробнее об оливковом масле для волос);
• уменьшает проявление старения организма, например, в виде преждевременных морщин;
• устраняет перхоть;
• повышает иммунитет;
• проявляет антиоксидантные свойства;
• предотвращает воспаление суставов, скованность движений и боль.

Линолеиновая кислота (OMEGA-6):

• увлажняет волосы и стимулирует их рост;
• содействует заживлению ран;
• является эффективным эмульгатором в составе мыла и быстросохнущих масел;
• обладает противовоспалительными качествами;
• борется с прыщами и уменьшает шансы на их дальнейшее появление;
• способствует удержанию влаги в коже и волосах;
• делает масляные смеси более разбавленными в консистенции при приготовлении, что полезно для применения при наличии угрей.

• имеет смягчающие свойства (при этом, не оставляет липкого остатка после использования);
• является наиболее распространенной насыщенной жирной кислотой.

Химический состав оливкового масла зависит от следующих факторов:

• типа и качества прессованного плода;
• региона, в котором растут оливки;
• высоты произрастания над уровнем моря;
• погоды в течение вегетационного периода;
• времени сбора урожая и процесса экстракции.

Однако, при этом, остаются неизменными 3 основных компонента всех типов продукта — олеиновая (до 83%), линолевая (до 21%) и пальмитиновая (до 20%) кислоты, о которых подробнее писалось выше.

Есть и дополнительные особенности, которые обеспечивают остальные компоненты. Например, благодаря стеарину, являющемуся идеальным эмульгатором, связывающим воду и масло, производимые на основе предмета исследования товары остаются стойкими при длительном хранении. Добавим к этому исключительные очищающие свойства.

Омега-3, в свою очередь, контролирует свертывание крови и успокаивает суставы. Полифенолы защищают от ультрафиолетовых лучей, повышают уровень влажности кожи и улучшают кровообращение и рост клеток.
Витамин E известен благодаря стимуляции антиоксидантной активности, задержке старения организма и защите от токсинов, а также сглаживанию поверхности поврежденных тканей при шрамах, угрях и морщинах.

Каротиноиды стоят на страже гиперпигментации вследствие УФ-излучения, угрей и активности гормонов. Кроме того, они уменьшают потерю воды и отвечают за увлажнение и регенерацию кожных покровов.

Наконец, сквален похож по химическому составу на секрет, продуцируемый сальными железами, и помогает, как и кожный жир, смягчать и увлажнять верхний слой эпидермиса.

Вред и польза оливкового масла, противопоказания

Если рассматривать “жидкое золото” исходя из информации, указанной выше, то кажется, что продукт обладает только полезными свойствами. Но, для объективности оценки, стоит упомянуть и о недостатках и случаях, когда лучше дозировать применение.

Полезность оливкового масла

Чтобы понять, полезно ли оливковое масло, кратко подытожим, исходя из следующих преимуществ:

• незаменимые полезные свойства оливкового масла для тела, кожи, увлажнение и повышение ее эластичности, регенеративных способностей;
• формирование антиоксидантов и полезных жиров для борьбы со свободными радикалами (неполноценными молекулами, пытающимися вернуть свой состав даже за счёт других тканей) и облегчение заживления;
• разглаживание морщин под глазами;
• возможность применения оливкового масла при массаже и близость по составу с кожным салом.

Но преимущества не ограничиваются оливковым маслом в косметологии. Оно богато мононенасыщенными жирами, что помогает снизить риск сердечных заболеваний. Оно может принести пользу при регулировании уровня инсулина и контроле сахара в крови и, следовательно, потенциально снижает риск развития диабета типа 2. Этот продукт считается более мягким для пищеварительной системы, предотвращает возникновение желчных камней и успокаивает язвы.

Возможный вред

Теперь о негативном влиянии. Для людей с чувствительной кожей или таким заболеванием, как дерматит, наружное применение не рекомендуется, так как это может ухудшить состояние. Обязательно надо проводить тест на реакцию небольшого участка кожи для проверки аллергических раздражений, прежде чем применять на более чувствительных участках.

Также стоит полностью исключить применение при массаже младенцев, поскольку исследования показали, что натуральные масла могут способствовать развитию экземы, особенно у людей с генетической предрасположенностью к этому. Тем, кто страдает от астмы, атопического дерматита, тоже желательно избегать использования оливкового масла, ведь есть вероятность возникновения аллергии. При наружном применении лишнее количество стоит убирать после нанесения, чтобы избежать засорения пор и удерживания бактерий внутри.

При употреблении в пищу обращайте внимание на то, что этот продукт является высококалорийным и его чрезмерное потребление негативно отразится на состоянии здоровья малоподвижных людей. Желчегонные свойства опасны при наличии образований и камней, поэтому при диагностированном холецистите осторожность не будет лишней.

Как и любое растительное масло, при нагревании теряются полезные характеристики, а при достижении высоких температур начинают выделяться вредные канцерогенные вещества. В данном случае речь идёт о показателе более 200 градусов.

Противопоказания

Лекарства для лечения диабета используются для снижения уровня сахара. Поэтому при их параллельном применении с оливковым маслом в домашних условиях лучше следить за цифрами глюкозы в крови.

Похожая ситуация с лекарствами для высокого кровяного давления. Антигипертензивные препараты зачастую включают каптоприл, эналаприл и фуросемид, и при совместном их употреблении цифры могут поменяться слишком резко. Холецистит, диарея и ожирение дополнят список противопоказаний.

Чем можно заменить оливковое масло?

Каким бы дорогим и полезным не был продукт, иногда требуется его замена. В первую очередь, из-за цены или специфического привкуса. Но каким маслом можно заменить оливковое?

Рассмотрим пять альтернатив для тех, кто привык использовать оливковое масло.

1. Льняное. Изготавливается из семян льна и применимо как лекарственное средство, а не только для приготовления блюд. Ввиду ярко выраженного вкуса и запаха, обычно используется для заправки салатов, каш и отварной картошки. Короткий срок годности (около трёх месяцев) и ценник не позволяют рассматривать его как полноценную замену.
2. Кунжутное. Является популярным заменителем ввиду содержащихся в его составе микроэлементов и антиоксидантов. Производится либо из сырых семян, либо обжаренных. Соответственно, цвет разнится от светлого до более тёмного, и первый вид применяется в холодных блюдах, а вторым заправляют горячие. Обжаривать на кунжутном масле нежелательно.
3. Горчичное — распространено благодаря устойчивости к высоким температурам без потери полезных свойств. Содержит достойный перечень витаминов (B6 и B9, A, C, D, E).
4. Конопляное. Легкоусвояемое, не содержит противопоказаний при жарке и приготовлении маринадов и супов. По составу омега-3 и омега-6 приближено к оливковому.
5. Подсолнечное. Самый распространённый заменитель. Содержание жиров приблизительно одинаковое, но в рафинированном подсолнечном показатель будет существенно ниже. Ценник на два продукта в странах СНГ отличается в 5-6 раз в пользу отечественной альтернативы.

Чем оливковое масло лучше подсолнечного?

Стоит ли смотреть в пользу заменителей, отказываясь от оливкового масла? Рассмотрим на примере последнего, пятого наименования.

В наших широтах оливы не произрастают, и организмы не так приспособлены к ним, как у жителей Средиземноморья. Ввиду продолжительности холодного времени года, увеличивается потребность в омега-3, борющихся с холодом и атеросклерозом. Полезность подсолнечного масла заключается в том, что, содержащее 72% таких жиров в составе, оно почти в семь раз превышает цифры конкурента. Но оливковое, в свою очередь, лучше в следующих компонентах:

• витамина К больше в три раза;
• легче усваивается из-за неповторимого сочетания ненасыщенных жирных кислот (омега-9 влияют на производство белков и борются с тромбообразованием и холестерином);
• экономность в потреблении;
• устойчивость к более высоким температурам и меньшее образование канцерогенов при нагревании.

Разумеется, оливковое масло не является лекарством в борьбе с ожирением, ведь при неумеренном потреблении проблема тоже появится. Но в сравнении с подсолнечным, риск ниже в разы.

Как правильно принимать оливковое масло?

Одни из самых запутанных вопросов, которые встречаются на форумах и веб-страницах по поводу питания и здоровья: как использовать оливковое масло типа экстра вирджин. Многие люди советуют использовать только продукт высшего сорта или лишь слегка нагревать его. Например, побрызгать овощи, добавить в уже готовые блюда или же заправлять салаты. Для других это — основной инструмент в приготовлении, как для тушения и обжаривания, так и холодных закусок.

Проблема заключается в температуре горения, при которой оливковое масло горит, становится прогорклым и, в свою очередь, выпускает свободные радикалы, действующие как канцерогены. Но, если не заниматься своими делами и не оставлять пищу на длительное время на большом огне, дымить ничего не начнёт. Например, при приготовлении яиц, картофеля и прочих блюд, не занимающих много времени, до 200 градусов сковорода прогреться не успеет.

Рафинированное или нерафинированное?

Рафинированное и нерафинированное оливковые масла имеют свои особенности, влияющие на их применение. В первом случае, товар очищается путём нейтрализации, отбеливания и дезодорации. Брать бутылку прошедшего обработку продукта для заправки холодных блюд и салатов нет никакого смысла: желаемый аромат теряется при процедуре очистки, вкус тоже несколько меняется. Если нагревание не будет производиться, лучше остановить выбор на нерафинированном варианте.

Процесс рафинации, в свою очередь, приспосабливает товар для термической обработки. Извлечение влаги позволяет не гореть на сковороде и не пениться. Температура горения очищенного масла повышается, удаляются запахи, при нагревании влияющие на готовку пищи, и вредные элементы, превращающиеся в канцерогены.

На что ещё обращать внимание?

Важное значение имеет качество. Смотрите, из чего изготовлен продукт — из плодов или жмыха. Никогда не используйте продукт высшего сорта для длительной жарки жирных мясных блюд длительного приготовления. Это перевод денег, и о пользе даже речь не идёт. Всякий раз, когда готовите с оливковым маслом (или любым другим растительным), постепенно повышайте температуру и не поднимайте её до критической отметки горения. Вопреки популярным рецептам, где требуется разогреть сковороду чуть ли не докрасна, не стоит просто превращать полезный ингредиент в дым.

Как использовать просроченное оливковое масло?

Наконец, поговорим о том, как можно использовать просроченное оливковое масло, и можно ли его употреблять. Если рекомендуемый срок годности истёк, то полезные свойства такого продукта уменьшатся, а в отдельных случаях — появится прогорклый вкус и запах. В первую очередь, нежелательно употреблять просроченное оливковое масло в пищу. Однако многое зависит и от условий хранения. Если соблюдены температурные режимы, исключено попадание солнечного света, и бутылка плотно закрывалась, то указанный производителем срок можно смело увеличить на треть.

Применение просроченного оливкового масла возможно в следующих сферах:

• в косметических целях: различные средства для кожи и натуральные мыла требуют нужного содержания жиров и консистенции, а не запаха и вкусовых качеств;
• “краска” для деревянных изделий. С функцией защиты от солнечных лучей и от износа поверхности масло вполне справится. Но стоит быть осторожнее, если речь идёт о мебели, чтобы не оставить пятен. Хотя наружные элементы обретут блеск после полировки;
• смазка для скрипящих деталей;
• “освежение” кожаных вещей, особенно обуви.

Оливковое масло давно стало популярным не только в регионах Средиземноморья, но и по всему миру. Оно ценится за вкус и диапазон оздоровительных преимуществ для организма. Данная статья призвана помочь вам узнать больше об этом растительном ингредиенте — его свойствах, ценности для здоровья, о том, как правильно использовать оливковое масло, можно ли заменить оливковое масло подсолнечным, и что делать с дорогой покупкой, срок годности которой истек.

Лекарства для лечения диабета используются для снижения уровня сахара. Поэтому при их параллельном применении с оливковым маслом в домашних условиях лучше следить за цифрами глюкозы в крови.

Сужение сосудов и рак: чем опасно подсолнечное масло

Самое популярное из растительных масел в России — это, конечно, подсолнечное. Но его производители сильно страдают от конкуренции с оливковым, пальмовым и другими заморскими маслами. И мы постоянно слышим отголоски этой информационной войны — то начинают говорить, что подсолнечное полезнее всех, то дело оборачивается противоположным образом. Кому верить? И покупать ли подсолнечное масло?

Нерафинированное подсолнечное масло может быть вредно

Доктора всегда ценили нерафинированное подсолнечное масло за большое количество витамина Е и полиненасыщенные жирные кислоты, нужные для слаженной работы системы. Но в последнее время открылось нечто новое. В подсолнечнике много линолевой кислоты, которую наш организм может преобразовывать в другую — арахидоновую, а она является строительным блоком для молекул, которые способствуют воспалению и сужению кровеносных сосудов.

Владимир Бессонов, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов: «У тебя ухудшается проходимость сосудов. Могут возникнуть гормональные отклонения и ухудшения качества кожи».

Всё это происходит, если употреблять мало других важных полиненасыщенных жирных кислот — . Поэтому для баланса важно есть побольше морепродуктов и жирной рыбы, льняного и рыжикового масла и периодически включать в рацион биодобавки с .

И рафинированное — тоже

А как относиться к рафинированному подсолнечному маслу? Недавно выяснилось, что в процессе его производства образуются так называемые эфиры глицидола, способные привести к раку.

Ян Кульман, руководитель хроматографического отдела лаборатории SGS, Германия: «Образуются они, главным образом, в процессе рафинирования растительных и животных жиров. Это значит, что их можно обнаружить в любом масле и любом промышленном продукте питания с содержанием жиров различного происхождения. Кроме того, они также могут образовываться в процессе тепловой обработки: при жарке, запекании, когда мы делаем барбекю или поджариваем хлеб в тостере».

В Европе уже установлены нормативы — глицидола в продуктах должно быть не более одного миллиграмма на килограмм. В России такой регламент пока не принят, и масла с превышениями вполне реально встретить на полках магазинов. В общем, рафинированного подсолнечного масла пока лучше употреблять поменьше.

А на чем же тогда жарить?

Подсолнечные масла при жарке выделяют альдегиды, которые провоцируют воспалительные реакции, вызывают и заболевания, повышают риск развития рака. Оливковые масла образуют меньше токсинов. Наилучшие же результаты у насыщенных жиров — это, например, кокосовое, пальмовое, сливочное, а также сало — там вредных веществ почти не образуется. И жарить лучше именно на них. Впрочем, и производители подсолнечного масла не стоят на месте — в магазинах появились бутылки с надписью «высокоолеиновое». Здесь используется подсолнечник специально выведенного сорта. А значит, готовить на нем должно быть безопаснее.

Что показал эксперимент

Программа «Еда живая и мертвая» решила проверить это, а заодно и другие виды подсолнечного масла. В них пожарили в них , причем использовали один и тот же жир 10 раз подряд.

От лучшего к худшему образцы расположились так: высокоолеиновое, нерафинированное, рафинированное дезодорированное. Но все они не уложились в нормативы: удалось это только специальному маслу для фритюра. Так что не зря специалисты рекомендуют несколько раз на одном и том же масле не готовить и, вообще, жарить поменьше. А еще ни в коем случае не употреблять то масло, которое прогоркло.

Всё это происходит, если употреблять мало других важных полиненасыщенных жирных кислот — . Поэтому для баланса важно есть побольше морепродуктов и жирной рыбы, льняного и рыжикового масла и периодически включать в рацион биодобавки с .

Оливковое масло. Польза на каждый день.

Оливковое дерево грекам подарила богиня Афина — так гласит легенда.

Этот подарок они сочли за великую ценность и именовали в честь нее свой главный город, а Зевс подарил ей всю Аттику.

Оливковое дерево – это не только масло, но и — это и древесина, тень в жару, и оливки, которые консервируют и едят свежими.

Польза оливкового масла

Оливковое масло бережет сосуды

Оливковое масло называют «жидким золотом», поскольку оно очень полезно. Это масло богато витаминами A, D, Е и К. Помимо этого масло содержит ценные для организма кислоты: пальмитиновую, олеиновую и стеариновую. Эти кислоты понижают уровень вредного холестерина, защищая организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Оливковое масло лечит желудок

Полезны оливки и для желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и печени. Ежедневно потребляя оливковое масло, вы защитите себя от язвы желудка. Помимо этого масло является щадящим слабительным средством, а также обладает желчегонным действием.
Оливковое масло продлевает молодость

Благодаря наличию антиоксидантов и витамину Е масло препятствует преждевременному старению. Оливковое масло можно применять не только внутрь, но и снаружи.
Оливковое масло для зрения

Линолиевая кислота способствует быстрому заживлению тканей при ожогах, порезах и ранах. Помимо прочего она улучшает зрение и координацию движений.
Оливковое масло против бесплодия

Полиненасыщенные жирные кислоты масла оливы оказывают нормализующее действие на женскую половую систему и способствуют зачатию.
Оливковое масло против рака

Масло оливы оказывает противораковое действие, но лишь в том случае, если вы потребляете масло в натуральном виде, добавляя его в салаты и другие готовые блюда.
Оливковое масло для похудения

Оливковое масло способствует похудению. Экспериментально доказано, что полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав оливкового масла, уменьшают чувство голода и стимулируют обмен веществ, ускоряя его.

Помните, что масло нельзя употреблять бесконтрольно. Ведь в каждой его столовой ложке — 120 ккал. Добавляя этот продукт «буквально во все», вы рискуете поправиться.
Оливковое масло для беременных и кормящих мам

Благодаря богатому минеральному и витаминному составу масло оливы идеально подходит для питания беременных и кормящих мам, так как способствует нормальному росту мозга и функционированию нервной системы малышей до и после рождения. Выявлено, что жирные кислоты, находящиеся в масле оливок, схожи с жирами, входящими в состав грудного молока.
Оливки или масло?

Если вы не любите это масло, то можете заменить его оливками, но только свежими. В консервированных банках содержится большая порция соли.

Хотите «набрать» столовую ложку оливкового масла? Придется съесть 15 средних или 8 маленьких спелых оливок.
Ссуточная норма потребления оливкового масла

Для взрослого суточная норма равна 40 граммам. Это масло на 100 процентов усваивается организмом (в несколько раз лучше, чем подсолнечное).
Виды оливкового масла

Вид масла — «показатель» качества продукта. В зависимости от ряда свойств оливковое масло бывает:
Масло Экстра Вирджин — Extra Virgin Olive Oil

Это масло — самое дорогое, с кислотностью не более 0,8%. Для производства отбирают самые лучшие плоды, а процесс изготовления находится под строгим контролем: от условий выращивания оливы и сбора урожая до способов хранения. В таком масле сохраняются все полезные вещества. Подходит только готовых блюд: каш, салатов, вторых и первых блюд, овощных соков.

Масло получается в результате первого холодного отжима оливок (только механическим путем!). Это густое темное нерафинированное масло обладает легкой горчинкой, характерной для свежего оливкового масла. Масло Extra Virgin лучше не использовать для жарки.
Масло Вирджин — Virgin Olive Oil

Тоже полезный продукт, но с более высокой кислотностью, до 2%. В производстве допустимо использование оливок среднего качества.
Масло Olive oil, Rafined olive oil, Light olive oil

Эти оливковые масла содержат рафинированные масла. Оно светлее и в нем нет характерной для Extra Virgin горчинки. Рафинированное масло лучше использовать для жарки.
Цвет оливкового масла

Оттенок оливкового масла может быть разным: от ярко-желтого до густо-зеленого. Цвет зависит от пигмента оливок, который определяется их сортом и зрелостью.

Если оливки сняли с дерева рано, то в них больше хлорофилла. В этом случае масло будет иметь зеленоватый цвет. Если для отжима брали спелые плоды, то в них больше каротиноидов, следовательно, масло будет желтого цвета.

Оливковое масло должно быть упаковано в стеклянную посуду темного цвета – она на 99% защищает масло от проникновения губительных солнечных лучей.
Лучшие производители оливкового масла

Основные страны-производители оливкового масла – Испания, Италия, Греция. И если значительная часть испанского масла производится из неспелых оливок, греки и итальянцы собирают их зрелыми. На вкус оливкового масла влияет и конкретное место выращивания оливкового дерева, его сорта и условий сбора урожая.
Почему оливковое масло горчит?

В норме это масло может иметь горьковатый вкус, ведь как известно, свежие оливки сильно горчат. А вот прогорклый вкус говорит о том, что оно испортилось.
Где лучше хранить масло?

Высокая температура, а также воздействие воздуха и света уменьшают срок хранения оливкового масла.

В прохладном темном месте масло может стоять от года до 3-4 лет (в зависимости от сорта). Из большой бутылки масло можно переливать в маленькую — тогда вы сможете его хранить на столе. А большую бутылку плотно закрыть и хранить в темноте.
Противопоказания к применению оливкового масла

Оливковое масло является желчегонным средством и противопоказано при холециститах.
Оливковое масло для красоты

Жители Средиземноморья издавна применяли оливковое масло для красоты кожи, волос и хорошего самочувствия. Пришла пора и для нас: достаем масло Extra Virgin с полки и применяем для ухода за собой.
Оливковое масло для рук

Если ногти стали ломаться и сохнуть, пора опустить их в блюдце с оливковым маслом и лимонным соком на полчаса. Поможет такая ванночка и для сухих рук – наносите оливковое масло на кожу рук перед сном и наденьте тонкие хлопковые перчатки.

Утром ваши ручки будут нежными и бархатистыми.
Оливковое масло для волос

Чтобы волосы стали мягкими и шелковистыми, делайте массаж головы с этим маслом: оно также борется с секущимися кончиками волос и перхотью. Налейте в ладошку теплое масло и делайте массаж: сначала у корней волос, а затем распределяя по всей длине. После наденьте целлофановую шапочку и замотайте волосы в полотенце.

Оставьте на полчаса. Затем смойте с шампунем. Чтобы повысить эффективность процедуры, можно капнуть несколько капель эфирного масла: апельсина, чайного дерева, шалфея или сандала.
Оливковое масло для лица

Это масло обладает омолаживающими и заживляющими свойствами. Существует процедура, очищающая кожу.
Сначала массирующими движениями нужно нанести на лицо немного оливкового масла. Затем взять ткань и намочить ее в горячей кипяченой воде. Теперь положите ткань на лицо и оставьте ее остывать для раскрытия пор.
После протираем лицо этой тканью, удаляя масло, загрязнения и старые клетки кожи.
Еще раз намочите ткань и протрите лицо: проделайте процедуру столько раз, сколько нужно.
Теперь умойте лицо прохладной водой: поры при этом закроются.
Оливковое масло для ванны

Оливковое масло отлично подходит для ванн: оно питает кожу, делает ее гладкой и увлажненной, а если вы еще добавите в него несколько капель любого эфирного масла, то получите прекрасное средство для снятия стресса.

Помимо ванн масло можно использовать и в душе – вместо крема для бритья: для удаления волос, а мужчины могут использовать его и для бритья лица.

Недаром жители Средиземноморья ценят это масло и используют его везде, где только возможно. Это средство для ухода за собой – недорогое и универсальное. Пробуйте, я думаю, вы тоже останетесь довольны!

Оливковое масло бережет сосуды

Отравление сливочным маслом

Сливочное масло – продукт, получаемый при сепарировании или сбивании коровьих сливок, хотя в его изготовлении могут использоваться сливки и от других видов крупного или мелкого рогатого скота. Содержание молочного жира в готовом продукте может достигать 99%, но чаще колеблется в пределах 72,5–82,5% (исключение составляют диетические сорта).

Высокая калорийность сливочного масла (около 750 Ккал на 100 г), его хорошая усвояемость (более 90%) и ценный химический состав (витамины А, К, D, Е, PP, кальций, калий, магний, фосфор, натрий, медь, марганец, цинк, каротин, холестерин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты) объясняют высокую популярность продукта.

Вещества, содержащиеся в молочном жире, обладают широким набором полезных характеристик: витамин Е улучшает состояние кожи и ее придатков, витамин А благотворно влияет на зрение, витамин D способствует укреплению костной и мышечной ткани. Все перечисленные витамины являются жирорастворимыми и поэтому лучше усваиваются с помощью натуральных жиров.

Холестерин необходим для построения клеточных мембран, выработки собственного витамина D, синтеза стероидных и половых гормонов, нормального функционирования печени.

Негативные последствия употребления сливочного масла в больших количествах (суточная норма – 10–30 г) заключаются в риске увеличения массы тела ввиду высокой калорийности продукта и развития атеросклероза. Холестерин, поступающий в организм в избыточном количестве, откладывается на стенках сосудов в виде бляшек, провоцируя развитие атеросклеротической болезни, когда резко снижается эластичность сосудистой стенки.

Как происходит отравление сливочным маслом?

Поскольку сливочное масло минимум на 72,5% состоит из жиров, при неправильном хранении им легко отравиться. Под воздействием высоких температур, прямого солнечного света, атмосферного кислорода жирные кислоты окисляются, осаливаются или прогоркают с образованием токсичных перекисей, альдегидов, кетонов.

Возможно появление штаффа – плотной ярко-желтой кромки на поверхности сливочного масла, что свидетельствует об интенсивном размножении бактерий. Употреблять такое масло категорически не рекомендуется, кромку необходимо срезать на толщину не менее 1 см. Масло после этого желательно перетопить.

При нарушении целостности упаковки возможно появление плесневых грибов, вырабатывающих микотоксины. Если сливочное масло заплесневело, выборочно удалять пораженные участки нельзя, такой продукт необходимо утилизировать полностью. Плесень, видимая на поверхности продукта, имеет субстратную часть, прорастающую глубоко в его толщу; распространение токсинов происходит по всему продукту, а не только на пораженном участке.

Помимо отравления испорченным сливочным маслом, существует вероятность заразиться сальмонеллезом, инфекционным заболеванием, вызываемым бактериями рода salmonella.

В связи с трудностью осуществления полноценного контроля качества при кустарном и малом производстве, существует вероятность использования молока инфицированных животных. В сливочном масле сальмонелла может сохранять жизнеспособность до 6 месяцев, не изменяя внешний вид и вкус продукта.

Таким образом, отравиться сливочным маслом можно если:

• приобретен продукт с истекшим сроком годности, хранившийся без соблюдения норм, с нарушенной упаковкой;
• приобретено развесное масло на стихийном рынке, «с рук» или в других сомнительных местах, где трудно проконтролировать его качество.

Симптомы отравления

Симптомы пищевого отравления:

• внезапное начало спустя несколько часов после употребления масла;
• тошнота, рвота;
• боль в эпигастральной области;
• многократный жидкий стул;
• вздутие живота;
• общая интоксикация (повышение температуры тела, головная боль, головокружение, общая слабость, потеря аппетита, сонливость).

Если при употреблении сливочного масла произошло заражение сальмонеллой, пострадавшего беспокоят:

• боли в области живота режущего характера;
• метеоризм;
• многократный водянистый стул с примесью слизи (возможно и крови) – до 10 раз в сутки;
• тошнота;
• упорная рвота.

Первая помощь при отравлении сливочным маслом

1. Промывание желудка 0,5–1,5 л теплой воды или светло-розового раствора марганцовки, для чего необходимо выпить жидкость и, надавив на корень языка, спровоцировать рвотный позыв.
2. Прием энтеросорбентов (Уголь активированный, Энтеросгель, Полифепан, Полисорб, Лактофильтрум).
3. Прием солевых слабительных средств (Магния сульфат) если отсутствует стул.
4. Восполнение жидкости, теряемой с жидким стулом и рвотой (солевые растворы Регидрон, Гидровит, Оралит или бессолевые: чай, вода, отвар шиповника) для предотвращения обезвоживания, до 2-2,5 л в сутки для взрослых.

Когда требуется медицинская помощь?

За медицинской помощью необходимо обратиться, если:

• пострадал ребенок, пожилой человек, беременная женщина;
• после оказания первой помощи состояние пострадавшего не улучшается или ухудшается;
• на высоте лихорадки появляются неврологические симптомы (нарушение зрения, координации, речи, шаткость походки, интенсивная головная боль, судороги);
• в кале или рвотных массах присутствуют следы крови;
• рвота и диарея носят неукротимый характер;
• появились симптомы обезвоживания (уменьшение мочеотделения, моча приобретает резкий запах, становится насыщенного цвета, снижение артериального давления, сухость ротовой полости, кожных покровов);
• диспепсические симптомы позволяют заподозрить сальмонеллез.

Возможные последствия

На фоне пищевого отравления возможно реактивное воспаление органов ЖКТ и мочевыделения: поджелудочной железы, печени, желчного пузыря и его протоков, кишечника, почек.

Наиболее частым последствием перенесенного пищевого отравления является расстройство кишечной функции. С целью ее восстановления в период выздоровления необходимо соблюдать строгую диету: дробное питание, отказ от приправ, специй, жареной, острой и соленой пищи.

Сальмонеллез в отсутствие адекватной терапии может осложниться острой почечной или печеночной недостаточностью, инфекционно-токсическим шоком.

Профилактика

Масло – скоропортящийся продукт, его необходимо хранить при температуре от –5 до +8 ºС, в темном, проветриваемом помещении, в идеале – в холодильной или морозильной камере. Срок хранения сливочного масла до 12 месяцев в морозильной камере, в охлажденном виде – в соответствии с рекомендациями производителя, чаще 30-35 суток.

Для предотвращения отравления сливочным маслом необходимо:

• проверять срок годности продукта при покупке;
• не покупать масло с нечитаемой маркировкой, а также если упаковка продукта повреждена;
• после приобретения хранить масло в холодильной или морозильной камере;
• в случае появления плесени отказаться от употребления продукта;
• не приобретать масло «с рук» или на стихийных рынках;
• удалять штафф в случае его образования, а оставшееся масло употреблять только в термически обработанном виде.

Видео с YouTube по теме статьи:

Образование: высшее, 2021 г. (ГОУ ВПО «Курский государственный медицинский университет»), специальность «Лечебное дело», квалификация «Врач». 2021-2021 гг. – аспирант кафедры клинической фармакологии ГБОУ ВПО «КГМУ», кандидат медицинских наук (2021 г., специальность «фармакология, клиническая фармакология»). 2021-2021 гг. – профессиональная переподготовка, специальность «Менеджмент в образовании», ФГБОУ ВПО «КГУ».

Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!

Масло – скоропортящийся продукт, его необходимо хранить при температуре от –5 до +8 ºС, в темном, проветриваемом помещении, в идеале – в холодильной или морозильной камере. Срок хранения сливочного масла до 12 месяцев в морозильной камере, в охлажденном виде – в соответствии с рекомендациями производителя, чаще 30-35 суток.

http://maslandia.com/kak-prinimat-olivkovoe-maslo-polza-i-vred-zhidkogo-zolota/http://www.ntv.ru/novosti/2247702/http://www.baby.ru/blogs/post/57998244-10382435/http://www.neboleem.net/otravlenie-slivochnym-maslom.php