«замороженное киви»
Ингредиенты
- для сметанно-желатинового крема:
- 1 литр сметаны 20-ти процентной (я взяла 800 г)
- 1 ст. сахара (сладкоежкам можно и 1.5 ст. )
- желатина — 50 гр. (у нас в пачке 15г, взяла три пачки), ванилин
- 6 киви
- 0,5 банки консервированных ананасов (можно 2 апельсина, очень вкусно со свежей клубникой)
- для бисквита:
- 1 корж быстрый из микроволновки (печется 3 минуты)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. какао
- 3 ст.л. растительного масла
- 4 ст.л. молока
- 4 ст.л. муки
- 1 коф.л. разрыхлителя
Пошаговый рецепт приготовления
За час до готовки заливаем желатин холодной кипяченой водой.
Взбиваем сметану с сахаром и ванилином.
Режем фрукты: киви кружочками, ананасы или апельсины — кубиками. Я взяла ананасы.
Берем форму (любую, но глубокую, можно салатницу, выстилаем дно пищевой пленкой так,чтобы края пленки выходили наружу.
На дно формы и по бокам выкладываем красиво киви (это будет верх торта), затем льем чуть сметаны, кладем фрукты, можно с кубиками бисквита или просто фрукты, льем сметану. и так — слоями.
Сверху на сметану укладываем бисквитный корж. Надо чуть придавить его, чтобы схватилось.
Закрываем пленкой сверху и ставим в холодильник на пару часов (или, лучше, на ночь).
Затем вынимаем, раскрываем верхнюю пленку, прикладываем тарелку и переворачиваем. Снимаем остальную пленку.
По желанию можно сверху украсить, но и так нарядно получилось.
Сверху на сметану укладываем бисквитный корж. Надо чуть придавить его, чтобы схватилось.
Как и где правильно хранить киви?
Киви относятся к категории фруктов, отличающихся не слишком продолжительным сроком хранения. Чаще всего их покупают спелыми, а степень зрелости напрямую влияет на период сохранения свежести и сочности плодов. Если киви не планируется употреблять в пищу в течение нескольких дней, то во время приобретения лучше отдавать предпочтение незрелым фруктам. В домашних условиях плоды хорошо дозревают, а за счет этого времени можно увеличить период их качественного хранения.
Хранить киви можно:
- при комнатной температуре;
- в холодильнике;
- в морозильной камере.
Одной из особенностей киви считается способность сохранять все витамины независимо от способа хранения. Фрукт будет одинаково полезен и вкусен, как после комнатных условий, так и из морозилки. Исключением является нарезанный киви. Хранить долго такой плод не получится, а через сутки на поверхности его мякоти начинают размножаться бактерии, которые ускоряют его окисление и заветривание.
Нюансы хранения киви:
- киви обязательно нужен кислород, поэтому хранят эти фрукты в открытых контейнерах, бумажных или полиэтиленовых пакетах с предварительно проделанными отверстиями для вентиляции;
- если в процессе хранения на киви появился налет, то плод начал портиться (от употребления его в пищу лучше отказаться);
- киви быстро впитывает в себя посторонние запахи, поэтому не рекомендуется хранить плоды вблизи с сильно пахнущими продуктами питания или другими плодами;
- в холодильнике киви хранится по принципу всех фруктов – в специальном отсеке, предназначенном для данной категории продуктов;
- ускорить процесс созревания киви может яблоко (оба фрукта надо положить в бумажный пакет, киви станет зрелым через 2-3 дня);
- мыть киви перед хранением надо только, если это планируется делать в морозилке (мытый плод при комнатной температуре или в холодильнике испортится быстрее);
- при влажности воздуха 90-95% киви сохранится лучше и не потеряет свои вкусовые характеристики;
- если на киви есть первые признаки перезревания или гниения, то хранить их не только не получится, но и не стоит.
Перед хранением киви надо запомнить важное правило. Чем дольше этот фрукт хранится, тем более мягким он становится. Мягкость является не только признаком созревания, но и приближает начало гниения. Если киви стал мягким, то его лучше сразу употребить в пищу, предварительно убедившись, что он не испорчен, а просто достиг максимальной степени зрелости.
Сколько и при какой температуре хранить киви
Температура хранения киви не должна быть ниже 0. При создании нужных условий эти фрукты могут сохранять свежесть в течение трех месяцев. Иногда этот срок может продлиться, если сорт киви изначально отличается хорошими показателями длительного хранения.
При температуре от +10 до +15 градусов киви хранятся в течение 4-6 недель. Главным нюансом в данном случае является исключение перепадов и изменения температурного режима. Если фрукты сначала хранить в холодильнике, затем в комнатных условиях и снова в холодильнике, то испортятся они раньше на несколько недель от указанного срока.
Если киви зрелый, а его поверхность уже стала мягкой, то в холодильнике он сможет храниться не больше двух недель. Хранить такие фрукты в комнатной температуре не рекомендуется. Испортятся они всего через 4-5 дней.
При комнатной температуре киви могут сохранять свежесть максимум 6 дней. В период хранения надо исключить попадание прямых солнечных лучей на плоды и выбрать темное, хорошо проветриваемое место. Фрукт должен быть в открытом состоянии. Помещать его в полиэтилен при комнатной температуре нельзя (испортится плод в течение 1-2 суток).
В замороженном состоянии киви может храниться несколько месяцев. Замораживать плоды целыми не рекомендуется. Предварительно их нарезают небольшими кубиками или колечками, а также удаляют кожицу. Заготовка помещается в морозильную камеру в контейнерах или в полиэтиленовой пленке.
Хранить киви можно:
Как хранить киви
Как и любой другой фрукт киви имеет определенный срок хранения, а также необходимо соблюдать определенные условия хранения, чтобы он не испортился и сохранил все свои полезные свойства и вкусовые качества, поэтому рассмотрим, где и как правильно хранить киви в домашних условиях, что делать, чтобы киви доспел и как проверить, что фрукт уже мог испортиться.
Как правильно хранить киви в домашних условиях?
В большинстве случаев киви покупают, чтобы сразу кушать, а не с целью хранить долгие недели, так как данный экзотический фрукт продается круглы год во многих продуктовых магазинах и супермаркетах и купить его не составит труда.
Если по каким-либо причинам Вам потребуется сохранить купленные киви в течении определенного времени и Вы не знаете, сколько и как необходимо их хранить, то Вам помогут такие советы:
- Для продолжительного хранения необходимо, чтобы плод киви был целым, в кожуре и не порезанным, а также без видимых повреждений, пятен и сильных вмятин.
- Чтобы увеличить срок хранения киви, его не в коем случае нельзя мыть.
- Увеличить время хранения киви поможет постоянный доступ к воздуху (например, не рекомендуется хранение в закрытом полиэтиленовом пакете).
- Киви хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому не желательно, чтобы рядом с ним хранились продукты с насыщенным резким запахом (например, копченая рыба).
- Для более долгого хранения не рекомендуется класть на киви другие продукты (например, в отсеке для фруктов и овощей в холодильнике складывать киви и на них сверху яблоки, бананы и т.д.). Идеальный вариант, когда каждый плод киви кладут рядом друг с другом и они не соприкасаются.
Важно: главным признаком спелости киви является мягкость плода. Если киви на ощупь мягкий, то данный фрукт уже созрел и его можно смело применять в пищу.
В зависимости от способа и температуры хранения киви можно хранить до нескольких недель, поэтому рассмотрим несколько основных способов, как хранить киви дома:
- Хранение киви при комнатной температуре. Если Вы купили спелый киви, то его спокойно можно хранить при комнатной температуре в течении нескольких дней (до 5 дней), главное, чтобы был доступ воздуха (на тарелке, в корзинке и т.д.) и не попадали прямые солнечные лучи.
- Хранение киви в холодильнике. Для увеличения срока хранения киви (до 1-2 недель), их хранят в холодильнике в отделе для фруктов, при этом их кладут в бумажный пакет (или заворачивают в пищевую бумагу), а для максимального увеличения срока хранения используют специальные пластиковые контейнеры (чтобы избежать потери влаги и высыхания плода).
- Хранение киви в морозильной камере. Глубокая заморозка используется хозяйками не часто, но если Вам понадобилось это сделать, то лучше замораживать киви в почищенном и порезанном состоянии. Срок хранения в данном случае может исчисляться несколькими месяцами.
Важно! Как и при хранения других фруктов важно проверять раз в 1-2 дня, чтобы не было испорченных и гниющих рядом плодов (самих киви или других фруктов), которые сразу же необходимо убирать от целых.
Где и как хранить киви, чтобы они дозрели (доспели)?
С каждым может случится ситуация, когда Вы купили недоспевшие киви и они не обладают теми вкусовыми качествами, которых хотелось. Это не беда! Киви относятся к тем фруктам, которые быстро и без проблем могут дозреть в домашних условиях и стать полностью спелыми (в течении нескольких дней).
Чтобы киви доспели, их лучше хранить при комнатной температуре, при этом рекомендуется в данном случае класть их вместе с яблоками или бананами, которые поспособствуют их быстрому созреванию.
Как понять, что киви уже испортился и его нельзя кушать?
Чтобы понять, что киви испортился и не пригоден к употреблению необходимо внимательно осмотреть плод и обратить внимание на такие факторы:
- Образуется плесень по всему плоду или на одной из сторон.
- Видны признаки гниения (особенно в местах, где на киви могли быть вмятины).
- Неприятный запах (портящийся киви будет иметь неприятный запах).
- Поменялся цвет (в первую очередь это относится к кожуре).
Если не соблюдались правила хранения киви и подошел к концу срок его годности, то лучше не рисковать и не употреблять данный фрукт, так как существует вероятность получить расстройство желудка или отравиться.
В заключение к статье можно выделить, что многие советы в статье помогут расширить Ваши знания по хранению продуктов и Вы будете знать, как и сколько хранить киви в домашних условиях, независимо в холодильнике или при комнатной температуре, а также будете знать, что необходимо сделать, чтобы киви дозрели у Вас дома, стали спелыми и вкусными. Свои советы и отзывы, связанные с правильным хранением киви оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Если не соблюдались правила хранения киви и подошел к концу срок его годности, то лучше не рисковать и не употреблять данный фрукт, так как существует вероятность получить расстройство желудка или отравиться.
Условия и сроки хранения киви в домашних условиях
На фоне большого разнообразия экзотических фруктов киви стал привычным. Эти плоды — настоящая витаминная «бомба». По содержанию аскорбиновой кислоты они обходят даже лимоны. Для сравнения: 100 г лимона содержат 53 мг витамина C, в то время как в киви на тот же вес приходится 92,7 мг. Кроме того, этот фрукт богат витаминами E и B, йодом, фосфором, калием и марганцем.
Чтобы извлечь максимальную пользу для организма и сохранить вкус, нужно уметь не только употреблять этот продукт правильно, но и хранить. Поэтому рассмотрим, сколько хранится киви в домашних условиях, как его лучше хранить и что делать, если он не дозрел.
Как правильно хранить киви в домашних условиях
Варианты хранения различаются в зависимости от целей: в одних случаях важно продлить срок годности фрукта, в других — ускорить процесс дозревания.
Примечание. Киви сохраняет все полезные свойства независимо от того, свежий он, сушеный или в виде варенья.
Хранение спелых плодов
Спелые киви мягкие, без вмятин и видимых повреждений.
Что необходимо обеспечить в домашних условиях:
- комнатную температуру — от +18°C до +20°C;
- срок — не более 4 суток;
- не оставлять фрукт в плотно закрытом полиэтиленовом пакете — это сократит срок хранения киви до 1-2 дней;
- исключить попадание прямых солнечных лучей, поместить его в темное, проветриваемое место;
- мыть непосредственно перед употреблением;
- спелый киви хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому избегать соседства с сильно пахнущими продуктами, например, копченостями.
Холодильник
Хранение в холодильнике подходит в том случае, если фрукт уже зрелый и его употребление необходимо отложить на некоторое время:
- хранить в нижней секции холодильника при температуре от +1°C до +8°C в специальном отсеке для овощей и фруктов;
- длительность хранения — не более недели;
- увеличить срок годности до двух недель, поместив киви в пластиковый контейнер, который уменьшит потерю влаги.
Морозильная камера
Морозильная камера — отличный вариант долгосрочного хранения, особенно для тех, кто заранее закупается продуктами к праздничному столу.
Глубокая заморозка, например, ответит на вопрос, как сохранить киви до нового года в домашних условиях:
- хранить его в плотно закрытом контейнере или полиэтиленовой пленке при температуре –18°C;
- срок годности — 3-4 месяца;
- перед глубокой заморозкой правильно подготовить фрукт — хорошо вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками или кружками.
Киви с сахаром
Плод пользуется популярностью не только в свежем и замороженном видах. Из этого экзотического фрукта получаются отличные заготовки на зиму.
Например, для самого простого рецепта понадобятся всего 2 ингредиента:
- киви — 400 г;
- сахарный песок — 200 г.
Заранее подготовьте емкости для будущего десерта — баночки из стекла с плотно закрывающимися крышками. Обдайте их кипятком изнутри. Это увеличит срок хранения готового продукта.
Затем переходите к приготовлению:
- Помытые и очищенные от кожуры плоды измельчите в блендере или с помощью миксера до состояния пюре.
- Добавьте в массу сахар и все хорошо перемешайте, стараясь максимально растворить гранулы сахара.
- Дайте смеси отстояться около получаса.
- Готовую массу разложите по баночкам и поместите в холодильник.
Срок хранения составляет около года.
Что делать, если киви не дозрел
Бывают ситуации, когда при покупке киви оказывается незрелым.
В этом случае помогут следующие хитрости:
- Уберите фрукт в темное место с температурой около +20°C, завернув в бумажный пакет. В таких условиях он поспеет уже через 2-3 дня.
- Поместите рядом фрукты, которые ускорят процесс созревания (яблоки, бананы).
Твердые и незрелые плоды вызовут слабительный эффект.
Заключение
Существует несколько основных способов хранения киви: в свежем виде, замороженном или перетертым с сахаром. Для каждого варианта обозначены свои сроки и нюансы.
Во время покупки киви определите стадию созревания плода, чтобы подобрать оптимальный вариант хранения. Чем мягче фрукт, тем он спелее. Употребите его в пищу как можно скорее.
Примечание. Киви сохраняет все полезные свойства независимо от того, свежий он, сушеный или в виде варенья.
Как хранить киви
Киви представляет собой весьма полезный и вкусный тропический плод, который довольно быстро завоевал популярность среди потребителей. Вопрос о том, как киви хранить грамотно встает крайне редко, так как данный фрукт не является дефицитным и его можно приобрести в свободном доступе в любом супермаркете. Однако, иногда случаются ситуации, при которых этот продукт требует некоторого хранения. Как хранить киви в домашних условиях? Давайте разбираться.
Оптимальные условия
Некоторые кулинары приобретают эти плоды поштучно уже созревшими. Но, если киви слишком большое количество, и они слегка зеленоваты, то можно перечислить наиболее актуальные в этом вопросе правила.
- Для долгосрочной сохранности лучше приобретать лишь дозревшие плоды без поврежденной поверхности.
- Отмечается, что данную ягоду не рекомендуется мыть, так как она может напитаться жидкостью и, как следствие, раскиснуть.
Как же хранить созревший киви?
- При длительном хранении следует избежать использования полиэтиленовых пакетов, которые ограничивают плодам кислород.
- Нужно стараться, чтобы рядом с плодами, похожими на ворсистый картофель, отсутствовали ингредиенты с резким запахом.
- Ради этого их хранение должно осуществляться отдельно от прочих плодовых культур.
Вероятные сроки хранения
Хранить зрелый плод можно относительно недолго. Это связано с тем, что плоды становятся излишне мягкими и быстро портятся. Длительность хранения находится в прямой зависимости от окружающего температурного режима.
- Если температура стремится к комнатной, то фрукт просуществует около пяти суток.
- А если расположить слегка не дозревшие плоды в отделении для овощей холодильника, то можно продлить срок годности продукта до двух с половиной недель.
Не стоит забывать, что очень важен фактор соблюдения всех условий при хранении.
Зачастую плоды киви приобретаются в состоянии полу зрелости, поэтому потребуется некоторое время, чтобы они дозрели. В этом случае дозревание фрукта суммируется с хранением. Ценители замораживают предварительно очищенные и нарезанные дольками ягоды. В таком виде ягода хранится при отрицательных температурах. В неизменном, цельном варианте, хранению способствует температура от 12 до 17 градусов.
При комнатной температуре
При хранении ягоды в пределах высоких положительных температурных показателей, необходимо учитывать сорт ягоды и степень ее зрелости.
- Для того, чтобы молодые плоды могли дозревать, необходимо убедиться, что в месте, где они хранятся нет сквозняков, влаги и света. Можно использовать круглосуточную вентиляцию. Во время созревания киви запрещены резкие перепады влажности и температуры.
- Где хранить киви, чтобы они доспели? Конечно, под прямыми солнечными лучами, заблаговременно обернув каждую ягодку салфетками из бумаги (так ягоды киви быстрее доспевают). Хорошей идеей станет использование газеты, в которой они быстро дозревают. Временами следует переворачивать плоды, чтобы они равномерно дозревали.
Главное правило при хранении киви чтобы не было температурных скачков, так как ягода не очень хорошо их переносит.
В холодильнике
Разберемся, как правильно хранить киви в домашних условиях.
- Созревшие киви в холодильнике хранятся примерно 8-13 дней.
- Неспелым фруктам возможно сохранить свежесть на протяжении 5-6 недель.
Лучшей идеей станет созревание киви в контейнере из пластика в овощном отсеке вместе с бананом или яблоком. Эти фрукты способствую созреванию и с ними любая культура быстрее доспеет. Если использование контейнера недоступно, то можно их сложить в пакет из бумаги. Периодически рекомендовано пересматривать запасы, чтобы удалять порченные ягоды.
В морозилке
Киви не подвергают заморозке в неочищенном виде, важно обеспечить его правильное хранение.
- Нужно промыть ягоды и аккуратно срезать кожуру, затем нарезать их колечками и разделить на небольшие порции.
- Затем распределить порции, чтобы они хранились по пакетам для заморозки или герметичным пластиковым контейнерам.
Чтобы плоды могли дозреть, храните их в помещении, где комнатная температура способствует тому, чтобы фрукт сохранил свежесть. Но целесообразнее покупать фрукты в ограниченных объемах, чтобы скушать их в течение недели.
Лучшей идеей станет созревание киви в контейнере из пластика в овощном отсеке вместе с бананом или яблоком. Эти фрукты способствую созреванию и с ними любая культура быстрее доспеет. Если использование контейнера недоступно, то можно их сложить в пакет из бумаги. Периодически рекомендовано пересматривать запасы, чтобы удалять порченные ягоды.
http://foodinformer.ru/hranenie/frukti-hranenie/kak-i-gde-pravilno-hranit-kivihttp://infoeda.com/kak-xranit-kivi.htmlhttp://rem.ninja/kuhnya/hranenie/kivi-usloviya-i-sroki.htmlhttp://keepdou.ru/frukty-i-yagody/kak-hranit-kivi.html