Как правильно мыть инжир

А Вы знаете как правильно есть свежий инжир?

Многие пробовали сушеный инжир, но в свежем виде есть его гораздо вкуснее и полезнее. Однако свежий инжир редко встречается в супермаркетах и еще труднее его приобрести на рынке. Это обусловлено тем, что растет он в жарких странах, созревает в конце лета и урожай его не богат. Поскольку сроки хранения у инжира небольшие, чтобы транспортировать его в наш регион, собирают не самые зрелые плоды.

Спелый инжир, в зависимости от сорта, может быть бордовым, черным, темно-фиолетовым, а иногда желто-зеленым. По своей форме он похож на каплю, сверху покрыт тонкой кожицей, а в мякоти желеобразной консистенции есть много хрустящих косточек. Предпочтение лучше отдавать мелким плодам – они гораздо слаще, чем крупные. При выборе инжира, предпочтение следует отдавать твердым, не примятым плодам с целой кожурой. Не следует покупать ягоду, если на ней присутствует плесень, и она издает кислый и гнилостный запах.

Рекомендации по употреблению свежего инжира

1. Прежде чем съесть инжир, его необходимо хорошенько вымыть. Мыть нужно очень осторожно, не нужно при этом использовать губку или щетку, поскольку свежие плоды очень мягкие и нежные. Достаточно смыть руками всю пыль под проточной водой.
2. Кожура инжира съедобная, поэтому можно его не чистить. Но у некоторых плодов кожица очень плотная. В таком случае ее можно снять или выскоблить и съесть только мякоть, а кожу оставить. Перед употреблением нужно удалить стебель. Его можно обрезать или открутить пальцами.
3. Желательно съесть инжир в день покупки, поскольку сроки хранения у него достаточно маленькие. Хранится не дольше 3-4 дней в прохладном сухом месте.
4. Зрелый плод легко разламывается, поэтому не обязательно использовать нож, чтобы его поделить.
5. Если свежий инжир нужно подать в качестве угощения на стол, можно воспользоваться ножом, разрезать его на части, украсить кокосовой стружкой, орехами, полить йогуртом или сиропом, украсить зеленью.

В какие блюда можно добавить свежий инжир

1. Свежий инжир можно добавлять в кашу. Это сделает завтрак не только вкусным, но и полезным. Для этого его нужно нарезать и добавить в готовую кашу. При желании можно дополнительно добавить мед или орехи.
2. Фруктовый салат. Свежий инжир можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Заправки для фруктового салата могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений: йогурт, сметана, сливки и т.д.
3. Инжир хорошо сочетается с сыром и сметаной. Понадобятся крупные плоды инжира, сыр, грецкие орехи, мед. Свежий инжир необходимо вымыть проточной водой, обсушить, удалить стебель, сделать крестообразные надрезы сверху до середины плода. В образовавшиеся полости необходимо положить по маленькому кусочку сыра, полить медом и сверху украсить грецкими орехами.
4. Инжир можно добавить в выпечку в качестве начинки в сочетании с другими фруктами или как основную начинку. Пригодится этот плод также для украшения десертов, тортов и выпечки.
5. Варенье из инжира. Дольки инжира нужно присыпать сахаром и варить на маленьком огне.
6. Свежий инжир со сливками. Этим блюдом можно порадовать близких не только в будни, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Для приготовления необходимо подготовить небольшие креманки, которые заполняют взбитыми сливками. Инжир режется на дольки. В каждую дольку нужно воткнуть шпажку. Дольки инжира выкладываются на отдельную плоскую тарелку. На каждого гостя или члена семьи подается одна креманка со сливками и тарелка с инжиром. Блюдо напоминает фондю: дольку инжира необходимо обмакнуть во взбитые сливки. При желании сливки можно заменить йогуртом или приготовить другой соус.
7. Свежий инжир хорошо сочетается в салатах с мясом или морепродуктами. Для салата потребуется несколько плодов инжира, слабосоленый лосось, салат айсберг. Все ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом и соевым соусом. По желанию можно заменить рыбу ломтиками ветчины, которые необходимо свернуть рулетиками и выложить поверх салата.

Не стоит забывать, что свежий инжир – продукт низкокалорийный. В 100 граммах свежего продукта содержится всего 49 Ккал, а в сушеном инжире – 256 Ккал. Поэтому, лучше отдать предпочтение свежему плоду тем, кто пытается сбросить лишний вес и усердно подсчитывает калории.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Но людям, болеющим сахарным диабетом, воспалительными заболеваниями желудка, стоит воздержаться от употребления свежего инжира. Зато его с удовольствием могут есть кормящие мамы, беременные женщины и дети, при отсутствии аллергии.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Сухофрукты бывают опасны!

Существует два нормальных и один плохой способ сушки фруктов:

1. на солнце (допустимый способ – фрукты сохнут быстро, но получаются твердыми),

2. в тени (лучший способ),

3. сушка с температурной или химической обработкой
(самый плохой способ).

К сожалению, в наших магазинах (да и на рынках частично) продаются именно химически обработанные сухофрукты (подробнее объясняется ниже). Они выглядят красивее, долго не портятся, и их не едят вредители.

Но вид полноценных высококачественных сухофруктов лишен привлекательности, создаваемой химикатами, в некоторых плодах могут даже попадаться насекомые, но это, скорее, признак качества и съедобности – химии нет.

Ни один фрукт в процессе сушки не может остаться в своем первоначальном цвете, и, уж тем более, стать ярче и насыщенней. Это достигается лишь с помощью консервантов и красителей, все это канцерогены которые могут вызвать аллергию, отравление и даже рак. Окуренные сернистым газом и окрашенные пищевыми красителями, перед нами предстают янтарный изюм, ярко-оранжевая курага, золотой инжир. Красиво, но знающий человек такие сухофрукты есть не будет.

Правильно высушенные сухофрукты сереют и темнеют:

– изюм и курага должны быть коричневыми,

– темный изюм — черным с голубоватым налетом,

– инжир – серым, светло-коричневым или черным. Последний, впрочем, чаще встречается свежим, так как для сушки больше подходит белый инжир.

Подробнее о химической и температурной обработке

Окуривают едким газом…

Чаще всего сухофрукты окуривают сернистым ангидридом (двуокисью серы, сернистым газом, SO2, другое название – добавка Е220). Так производители убивают бактерии и делают продукт несъедобным для насекомых-вредителей.

Сухофрукты коптят в серном угаре, и они приобретают блеск и лоск в буквальном смысле слова. Урюк и кишмиш становятся золотистыми, прозрачными, чернослив прямо лоснится жиром и блестит на прилавке, словно отполированный черный мрамор.

Мнения о допустимости обработки сернистым ангидридом неоднозначны: одни говорят, что в том виде, в котором он присутствует в сухофруктах, наш организм его полностью выводит. Другие — что растворяясь в воде, он превращается в слабый раствор сернистой кислоты, а она в свою очередь раздражает слизистые оболочки нашей пищеварительной системы.

Что же делать? Можно замочить сухофрукты на какое-то время, слить потом воду и как следует промыть. Кипяток разрушает витамины, поэтому для промывки не используйте очень горячую воду. Впрочем, если вы брали сухофрукты именно для компота, то при кипячении сернистая кислота улетучится.

Наводят блеск жиром или глицерином

Еще одна ловушка — это блеск сухофруктов, который появляется тоже не просто так, а после обработки жиром не лучшего качества и неизвестного происхождения или глицерином. «Не все то золото, что блестит». Чем больше блестит, например, чернослив, тем больше жира не пожалели производители.

Идеальные сухофрукты имеют вид невзрачный: матовые, сморщенные, часто припыленные. Блестеть они вряд ли будут.

Иногда для ускорения сушки используют газовые или бензиновые горелки, паяльные лампы…

При этом высыпают сухофрукты на сетку и направляют на них горелку или лампу. Конечно, такие сухофрукты будут менее полезны! К тому же, они впитают газы, и у них будет «бензиновый» привкус.

Газовая сушка должна быть оснащена многоступенчатой системой очистных фильтров, через которые горячий воздух доходит до продукта. Часто это правило игнорируется. В результате, на сухофруктах оседают канцерогенные вещества. К тому же, исчезает естественный аромат плодов.

Иногда сушат в туннельной печи…

Туннельная печь или сушилка – это, грубо говоря, туннель с нагревательными элементами, по которому движется конвейер с сухофруктами. В Узбекистане, по имеющейся у нас информации, нет таких установок, но фрукты из Молдовы, Польши, Ирана и других стран могут быть высушены именно в туннельной печи. Такие сухофрукты могут отдавать запахом солярки. Полезность подобной сушки, как и в предыдущем способе, сомнительная.

Окунают в кипяток с каустической содой

Сливы, финики и изюм, особенно собранные раньше срока, обладают такой твердой кожицей, что сами по себе сохнуть не будут. Поэтому их окунают в кипящий раствор каустической воды с содой, отчего кожура покрывается мелкими трещинами и сушка идет быстрее. «К сожалению, это необходимая мера», – говорят производители.

Однако через трещины вытекает сок, проникают бактерии и на внешнем виде это тоже отражается не лучшим образом.

«Коптят» жидким дымом

Жидкий дым — им «коптят» курагу, чернослив. Есть мнение, что несмотря на заверения производителей о его безопасности жидкий дым — канцероген.

В небольших количествах не так все страшно, но мы же не знаем, КАК обрабатывал фрукты производитель и какой конкретно разновидностью жидкого дыма. А во многих странах мира «дым в бутылке» и вовсе полностью запрещен.

Курага и урюк

Светлые фрукты в идеале должны быть темными после сушки. Курага, не окуренная сернистым ангидридом, получается темного цвета – красивый яркий цвет достигается с помощью красителей.

Выбирая курагу, присмотритесь к невзрачным сероватым плодам либо темного коричневатого цвета – есть шанс, что их не обрабатывали химикатами.

Оранжевой курага еще может быть, ведь в ней кладезь каротина, а вот ярко-ярко-оранжевой бывает только с кладезем химикалий.

Столь ярко-оранжевую курагу покупать не стоит:

Урюк с косточкой полезнее, чем курага без косточки. На Востоке говорят: «Если из фрукта вытащить косточку — это значит лишить его души».

Это подтверждается исследованиями, проведенными на Западе: в урюке больше витаминов и микроэлементов, чем в кураге; в черносливе, высушенном с косточкой, также содержится больше полезных веществ, чем в черносливе без косточки.

Так выглядит качественная курага:

Чернослив

Кофейный оттенок

Если у чернослива кофейный оттенок, это означает, что его предварительно ошпарили кипятком. И витаминов в нем мало.

Фабричные и частные изготовители для дезинфекции и пущей сохранности окунают чернослив перед сушкой в кипящую воду, часто с раствором каустической соды.

От такой обработки у чернослива появляется коричневый оттенок, он теряет многие питательные свойства, а его вкус начинает горчить. Разумеется, кипяток отнюдь не исключает печки, духовки и открытого огня, что опять же не добавляет черносливу баллов за заслуги перед нашим организмом.

Темно-серый «антрацитовый» оттенок

Также не стоит покупать темно-серый «антрацитовый» чернослив, он явно обработан глицерином. Цитата из некоего пособия: «Продукт, обработанный глицерином, имеет блестящую поверхность, что улучшает его товарный вид».

Черный цвет

Настоящий чернослив – только черный, не горчит, имеет насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой.

Чернослив еще можно проверить так: намочить и посмотреть на него через полчаса, натуральный должен местами побелеть, обработанный — нет.

Блеск

Чем меньше чернослив блестит, тем лучше. Почему? Читайте в начале статьи про окуривание и про обработку некачественным жиром неизвестного происхождения или глицерином.

Так выглядит обработанный “до блеска” чернослив:

А вот так выглядит необработанный чернослив (обратите внимание на матовую поверхность):

Кстати, чернослив из США может быть покрыт маслом, полученным из генетически изменённой сои.

Чернослив с косточкой полезнее

На Востоке говорят: «Если из фрукта вытащить косточку — это значит лишить его души».

Это подтверждается проведенными исследованиями на Западе: в урюке больше витаминов и микроэлементов, чем в кураге; в черносливе, высушенном с косточкой, также содержится больше полезных веществ, чем в черносливе без косточки.

Поэтому настоящий чернослив без косточки может стоить дешевле, чем настоящий чернослив с косточкой.

Финики

Не покупайте СЛИШКОМ сморщенные финики (хотя они должны быть с морщинками) и те, на кожице которых выступил кристаллизованный сахар и плесень.

Финики с косточкой полезнее.

Многие финики в продаже не сушеные, а консервированные в липком глюкозном сиропе. На некоторых упаковках так и написано.

Сироп глюкозы с большой вероятностью может быть сиропом кукурузы (в США, в основном так, в других странах – пшеничным или неизвестно каким).

Сушеные финики предпочтительнее обработанных в сиропе.

Реалии США: «Многие сорта сухофруктов, включая изюм и финики, могут быть покрыты маслом, полученным из генетически изменённой сои».

Инжир

Возможно, вы пробовали сей божественный фрукт в его полноценном виде на южных курортах. Но к нам попадает только химически обработанный импортный инжир. Ибо капризен. Поэтому лучше есть сушеный инжир, а не свежий.

Выбирая сушеный инжир, следует помнить, что качественный плод имеет светло-бежевый, светло-коричневыйцвет, сами же фиги одинаковы по размеру и достаточно мягкие.

Также свидетельствовать о высоком качестве сушеного инжира должна и его слегка приплюснутая форма.

Некоторых, порой, отпугивает белый налёт на инжире. Однако, на самом деле это – не недостаток, а приятный бонус в виде глюкозы (именно такой инжир удивительно сладок).

А вот если инжир имеет неприятный солено-кислый вкус, сухой и грубоватый на ощупь, его срок хранения уже истек.

99% светлого изюма, продаваемого в магазинах и рынках, обработаны серой для придания красивого золотисто-желтого цвета (подробнее см. выше).

Так выглядит окуренный сернистым ангидридом изюм:

Светлый виноград в идеале должен становится темным, коричневым в процессе сушки. Изюм не должен быть равномерно-желтым, мягким и масленым.

Темный виноград, будучи высушенным, превращается в черный с голубоватым налетом.

Так выглядит лучший изюм:

Лучшие сорта изюма на базаре для показа подбрасывают в воздух и они, падая, стучат, как мелкие камешки. У изюминок специально оставлен черешок.

Реалии США: «Многие сорта сухофруктов, включая изюм и финики, могут быть покрыты маслом, полученным из генетически изменённой сои».

Яблоки

Подсмотрено в рекомендациях по сушке яблок: «Яблоки выдерживают 2-3 минуты в 0,1-0,2-процентном растворе сернистой кислоты (1-2 грамма на 2 литра воды) или окуривают сернистым газом, сжигая серу 5-10 минут (2 грамма на килограмм яблок). Такая предварительная обработка сырья снижает окисление ферментов и исключает потемнение поверхности кружков яблок во время сушки».

Подробнее о возможных побочных последствиях такой сушки см. в начале статьи.

Бананы

См. выше про обработку жиром.

Цукаты под видом сухофруктов

Не путайте сухофрукты и цукаты: цукаты относятся к десерту, а не к полезным продуктам. Делают их часто из тропических фруктов.

Они выварены в сахарном сиропе, высушены, да еще и покрашены неизвестно чем. По внешнему виду и вкусу отличить очень легко.

Калорий в них предостаточно, но польза сомнительная.

Хотя некоторые диетологи советуют заменять конфеты именно на цукаты.

Грецкие орехи

На грецких орехах не должно быть никаких точек, пятен, посторонней желтизны.

В завершение наглядные иллюстрации

Считаете, что сухофрукты мыть не надо? Смотрите тогда, как окуривают сухофрукты, как сушат прямо в дорожной пыли и топают по ним ботинками.

1. Сера для окуривания изюма

2. Сейчас серу положат на угли…

3. Горящая сера помещается внутрь ”душегубки”

4. ”Ванная” для изюма

5. Стоять близко невозможно!

6. Изюм солнечной сушки

7. Готовый продукт (обратите внимание каким образом насыпается этот пищевой продукт).

Настоящий чернослив – только черный, не горчит, имеет насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой.

ТОП 10 способов, как можно сохранить инжир в домашних условиях

Многих людей интересует актуальный вопрос, как можно хранить инжир. Этот фрукт можно положить в холодильник или заморозить. Также его разрешается сушить или вялить. Чтобы продлить срок хранения плодов, из них можно приготовить разные заготовки – варенье, компот, сок. Вне зависимости от выбранного способа хранения, стоит соблюдать основные рекомендации специалистов.

Особенности хранения свежего инжира

Спелые плоды являются очень нежными. Потому их рекомендуется употреблять сразу после сбора, причем делать это необходимо в местах созревания. После транспортировки фрукты начинают сразу бродить.

Если хочется сохранить свежий инжир, его рекомендуется положить в холодильник. Температура должна составлять +1 градус. В таких условиях фрукты допустимо держать в течение 2-3 недель. Ягоды стоит подготовить к хранению. Для этого рекомендуется выполнить такие действия:

• вымыть и высушить плоды;
• уложить в емкости и закрыть;
• поместить на овощную полку.

Стоит учитывать, что хранить инжир при комнатной температуре противопоказано. Уже через сутки плоды начнут бродить.

Как правильно выбрать

Чтобы выбрать качественные плоды, стоит обратить внимание на их внешний вид, аромат и консистенцию. Важно, чтобы инжир был гладким, имел чистую кожуру и идеальную округлую форму. Кислый аромат свидетельствует о начале брожения. Такой фрукт лучше не употреблять.

Спелые плоды должны быть в меру мягкими. Важно следить, чтобы они не таяли в руках. У качественного инжира на кожуре появляются нектарные капли. Окрас плодов может быть разным. С учетом сорта он бывает светло-зеленым или почти черным.

Некачественный продукт имеет слишком мягкую и скользкую консистенцию. В области основания может присутствовать плесень. Переспевшие и испорченные плоды отличаются кислым запахом.

Инжир переспевает очень быстро. Если за 3 суток не собрать урожай, плоды завянут. О несвежести продукта свидетельствуют вмятины на боках.

Этот фрукт считается сезонным. Его разрешается покупать с июня по октябрь. Перед тем, как употреблять продукт в пищу, его стоит тщательно промыть. Плоды покрыты тонкой и съедобной кожурой. Ее не требуется очищать. Спелые ягоды можно разделить на 2 части и есть содержимое ложкой.

Оптимальные условия хранения

Чтобы увеличить период хранения инжира, важно правильно подобрать температурный режим, параметры влажности и освещения.

Температура

Свежие плоды допустимо держать при температуре +18-20 градусов максимум сутки. Если держать ягоды при температуре +1 градус, период хранения увеличивается до 10 дней. Сушеный инжир может находиться при температуре +15 градусов в течение полугода.

Влажность

При хранении сушеного инжира важно учитывать параметры влажности. Этот показатель должен составлять 80 %.

Освещенность

Плоды лучше всего хранить в темном месте. Свежий инжир рекомендуется держать в холодильнике. Для хранения сушеных плодов подойдет подвал или другое прохладное место.

Способы хранения в домашних условиях

На долгое время инжир можно сохранить разными способами. Это позволяет каждому человеку выбрать оптимальный вариант.

В сушеном виде

Это один из наиболее популярных вариантов. Сушеный инжир сохраняет большую часть полезных компонентов. Его можно держать в прохладном месте 6 месяцев.

На солнце

Чтобы высушить инжир на солнце, стоит вооружиться марлей и решеткой. Для этого стоит выполнить такие действия:

1. Плоды вымыть и высушить. Если инжир разрезан на 2 половинки, его стоит разместить срезом кверху.
2. Поставить решетку таким образом, чтобы она со всех сторон обдувалась ветром.
3. Завернуть решетку в марлю с двух сторон. Это поможет защитить инжир от попадания пыли и насекомых.
4. Сушить в течение 4-6 суток.
5. Собрать фрукты на нитку и отнести в тень, чтобы они хорошо просохли.

Электросушилка

Это устройство помогает быстро получить заметные результаты. Высушенные дольки получатся сочными и приобретут золотистый оттенок. Чтобы добиться хороших результатов, стоит выполнить следующее:

1. Разделить плоды на 2 равных части и просушить на солнце.
2. Вытащить поддон из устройства и разложить на него порезанные ягоды в один ряд.
3. Небольшие плоды сушатся в течение 10 часов. Для крупных фруктов длительность процедуры рекомендуется увеличивать.

В холодильнике

Оптимальным вариантом хранения свежего инжира считается использование холодильника. Лучше всего держать плоды при температуре +1 градус. Это поможет сохранить их свежесть на 2-3 недели.

Быстрая заморозка

Если хочется увеличить срок хранения, стоит заморозить плоды. Это рекомендуется делать при температуре менее -15 градусов.

Вяленый

Такой инжир отличается прекрасными вкусовыми качествами и содержит много полезных элементов. В вяленых плодах присутствует больше влаги по сравнению с сушеными. Потому они нуждаются в особенных условиях. Если требуется сохранить плоды на непродолжительный период времени, их рекомендуется поместить в банки без черенков. Емкости следует закрыть крышкой и убрать в темное и прохладное место. Это может быть кладовка или застекленный балкон.

Лучше всего держать ягоды в холщовых мешочках, которые плотно завязываются. Благодаря этому к фруктам будет поступать воздух. Это увеличит период хранения до полугода. Также вяленые сухофрукты можно плотно обернуть бумагой и в таком виде поставить на нижнюю полку холодильника. Это увеличит длительность хранения до 8 месяцев.

Маринованный

Чтобы замариновать продукт, стоит взять по 1 стакану инжира и портвейна. Также потребуется четверть стакана бальзамического уксуса, по 1 небольшой ложке лимонной и апельсиновой цедры, 1 ложка сахара, половина стакана измельченных орехов. В состав стоит добавить соль и перец.

Вначале инжир рекомендуется поместить в банку, после чего добавить вино и измельченную цедру. Убрать емкость в холодильник.

Через 24 часа слить жидкость, добавить оставшиеся компоненты и поставить состав на плиту. Довести до кипения, положить инжир и готовить 30 минут на небольшом огне. Готовое блюдо остудить, переложить в банку. Держать в холодильнике.

Компот

Для этого блюда подойдет свежий и сушеный инжир. На банку емкостью 3 литра нужно взять 300 граммов плодов и 150 граммов сахара. Налить в кастрюлю 2,5 литра воды, добавить все компоненты и варить 10 минут. Убрать с плиты, перелить в банку и закрыть крышкой.

Варенье

Для приготовления полезного варенья нужно взять 700 грамм инжира и 500 грамм сахара. Компоненты следует смешать и оставить на 3 часа. Когда выделится сок, емкость стоит поставить на плиту и варить 5 минут. Затем оставить на 10 часов. Сироп слить. Процедуру проделать 2 раза. Перелить в банки и закрыть. По вкусу можно добавить немного ванили или лимонной кислоты. Готовое варенье рекомендуется хранить в прохладном месте – к примеру, в погребе. Также его можно держать и в холодильнике.

Этот напиток очень полезен при патологиях сердца. Его можно пить анемии и тромбозе. Готовить сок рекомендуется из спелых плодов. Их стоит вымыть, обдать кипятком и протереть через сито. Смешать с кипяченой водой в пропорции 2:1. Полученный состав отжать через марлю.

Как хранить неспелые плоды

Недозревшие плоды рекомендуется поместить в подвал или кладовку – в сухое, прохладное и темное место. На их созревание потребуется 2-3 суток. После чего инжир можно переместить в холодильник.

Распространенные ошибки

Сохранить инжир на долгое время удастся лишь при правильном выборе плодов. К основным ошибкам, которые приводят к порче продукта, относят следующее:

• неверный выбор места хранения;
• воздействие палящего солнца на плоды;
• нарушение температурного режима;
• хранение вне подвала или холодильника;
• высокая влажность.

Дополнительные советы и рекомендации

Чтобы сохранить инжир, стоит соблюдать такие рекомендации:

• держать спелые ягоды в холодильнике или заморозить;
• соблюдать параметры температуры и влажности;
• неспелые плоды оставить на пару дней в прохладном темном месте;
• перезревший инжир можно просушить на солнце или в духовке.

Инжир – полезный и вкусный продукт, который нравится многим людям. Чтобы сохранить плоды на длительный период времени, следует отобрать наиболее качественные. Немаловажное значение имеет соблюдение параметров температуры и влажности.

Это устройство помогает быстро получить заметные результаты. Высушенные дольки получатся сочными и приобретут золотистый оттенок. Чтобы добиться хороших результатов, стоит выполнить следующее:

Сушеный инжир: польза и вред для организма

Польза и вред сушеного инжира интересуют человечество с древних времен. Плод смоковницы обладает целебными свойствами. К сожалению, свежие плоды хранятся недолго, поэтому в магазине чаще всего продают их в виде сухофруктов. Высушить инжир можно и в домашних условиях, главное, сделать это правильно.

Как выглядит сушеный инжир

При выборе сушеного инжира необходимо знать, какими бывают качественные плоды:

1. Сухофрукты должны быть светло-бежевыми без блеска, без темных пятен. Сушеный инжир не должен быть внутри черного цвета. Иногда может быть налет из сахара.
2. Сушеная смоковница имеет приплюснутую форму, одинаковый размер.
3. Плоды должны быть на ощупь мягкими.
4. Во вкусе должна ощущаться сладость, небольшой хруст. Наличие в плодах соли или кислоты, затхлого привкуса свидетельствуют о том, что они испорчены. Чтобы попробовать ягоды на вкус, их нужно вымыть, иначе можно подцепить инфекцию.

Следует знать, что сушеный инжир очень сильно пахнет йодом. Этот специфический аромат в свежих плодах практически неощутим из-за большого количества сока.

Какие витамины в сушеном инжире

В сушеных ягодах содержится целый букет различных витаминов, оказывающих положительное влияние на иммунную систему человека. Польза сухофруктов в замедлении процесса старения.

Кроме витаминов, плоды богаты минеральными веществами, благодаря которым можно нормализовать метаболизм, укрепить скелет:

• железом и калием;
• цинком и селеном;
• медью и фосфором;
• натрием, магнием и кальцием.

В составе сушеного инжира содержатся:

• фитостерол;
• глицериновая кислота;
• пектины и грубая клетчатка;
• жирные кислоты;
• белки и жиры;
• сахар и углеводы.

Полезные свойства сушеного инжира

Врачи советуют употреблять продукт благодаря полезным свойствам сушеного инжира для организма человека.

Преимущества в том, что сушеный инжир благотворно воздействует на пищеварение, нервную и мышечную систему человека. Полезно употреблять продукт в сезон вирусных заболеваний, при кашле и бронхите. Ягоды смоковницы способны снимать температуру, так как обладают жаропонижающим свойством.

При каких обстоятельствах врачи рекомендуют сушеный инжир:

1. Простудные заболевания. Инжир отваривают в молоке, пьют при кашле и для снижения температуры.
2. Запоры и гастрит. Наличие большого количества клетчатки благотворно воздействует на работу кишечника. Употребление сухофруктов обеспечивает своевременный стул, так как обладает слабительным действием. Кроме того, несколько съеденных плодов помогут быстро снять боль в желудке при гастрите.
3. При высокой умственной нагрузке. Микроэлементы и витамины восстанавливают работоспособность организма, снижают риск возникновения стрессов и депрессии.
4. Действие на печень и почки. Благодаря ферментам, входящим с состав сушеного инжира, из организма естественным путем выводятся токсичные вещества. Польза сушеного инжира для здоровья еще и в том, что в нем много минеральных веществ, поэтому организм быстро восстанавливается после отравлений.
5. Сердечно-сосудистая система. В состав инжира входит калий, необходимый для работы сердца.
6. Употребление сухофруктов позволяет быстро заживлять раны, поскольку в плодах высокое содержание пектина.
7. Входящий в состав ягод рутин, способствует эффективному усвоению аскорбиновой кислоты.
8. Употребление сушеных плодов способствует снижению артериального давления.
9. Наличие фицина снижает свертываемость крови, что очень важно для многих людей.
10. Сушеный инжир издавна принимали при похмельном синдроме, так как он, по мнению некоторых наркологов, обладает качеством афродизиака.

Чем полезен инжир сушеный для женщин

Плоды фигового дерева представляют особую пользу для женщин. В сушеном инжире содержится в большом количестве фолиевая кислота. Именно поэтому гинекологи рекомендуют употреблять плоды, когда женщина планирует забеременеть. Фолиевая кислота сохраняет плаценту.

Не менее полезны сушеные плоды во время менструации, поскольку они снимают болевой синдром. Кроме того, рекомендуют употреблять инжир женщинам, занятым умственным трудом, чтобы активизировать деятельность мозга и поднять настроение.

Содержащиеся в плодах минералы, помогают защищать волосы, кожу и ногти от неблагоприятных внешних воздействий, поэтому инжир применяют при создании многих косметических средств.

Чем полезен сушеный инжир при беременности

Как было указано ранее, в сушеном инжире содержится необходимая для правильного развития ребенка фолиевая кислота, поэтому ягода просто необходима в рационе.

Особенно важно, по мнению женских специалистов, включить в рацион плоды смоковницы во 2 и 3 триместрах. Употребление плодов облегчает схватки, роды проходят быстро и легко, даже у тех женщин, которые рожают первого ребенка.

Чем полезен инжир сушеный для мужчин

Плоды фигового дерева в сушеном виде не менее полезны и для представителей сильного пола. Их употребление позитивно сказываются на потенции, помогает при лечении простатита и других заболеваний мужской половой системы.

Кроме того, сушеный инжир:

• улучшает репродуктивное здоровье мужчин;
• улучшает циркуляцию крови;
• снижает уровень вредного холестерина;
• помогает сжигать жировые отложения в области живота.

Чем полезен для детей

О пользе и вреде сушеного инжира для женщин можно говорить долго, но нельзя забывать и о детях. У педиатров к инжиру отношение особое, поскольку в нем содержится огромное количество витаминов, микроэлементов, благотворно воздействующих на растущий организм.

В сутки ребенку, не достигшему годовалого возраста, достаточно 1 сушеного плода, который дают небольшими порциями 2-3 раза. Все дело в быстрых углеводах, которые могут навредить здоровью ребенка.

Но сухофрукты тоже можно давать детям, потому что они:

1. Спасают детей от запоров. Для этого плоды измельчают и дают малышам в качестве слабительного средства. Если нужный эффект через определенное время не наблюдают, принимают медицинские препараты.
2. Имея в наличии сушеный инжир, можно приготовить вкусные десерты, заменив ими вредный для детских зубов сахар и конфеты. С сухофруктами можно испечь вкусные рулеты, торты, пирожки, запеканки.
3. Если существуют проблемы с аппетитом, то готовят отвары в качестве тонизирующего средства. Они же помогают для лечения кашля, простудных заболеваний.

Сушеный инжир при грудном вскармливании

После рождения ребенка многие женщины пересматривают свой рацион, употребляют только полезные продукты. Ведь все вещества, необходимые для развития, малыши получают с материнским молоком.

Если какие-то продукты придется убрать из рациона, то сушеный инжир для кормящих мам очень нужен. Причем он должен стать обязательным к употреблению каждый день.

Сушеный инжир для похудения

Полезные свойства сушеных ягод высоко ценят диетологи. Тем женщинам, которые мечтают расстаться с лишними килограммами, рекомендуют ввести в рацион эти сухофрукты. Дело в том, что плоды относятся к высококалорийным продуктам. Но благодаря им можно быстро насытиться (достаточно съесть 2-3 плода). Главное, чтобы сушеные плоды были качественными.

Плоды необязательно съедать просто так, их можно добавлять в салаты, йогурт, творог. В неделю фигу можно включать в рацион не более 3 раз.

Как высушить инжир в домашних условиях

Многим людям нравятся свежие плоды смоковницы, но сохранить их в домашних условиях не так-то просто – лежкость очень низкая. Если удалось приобрести сочный инжир, то его нужно как можно быстрее переработать: сварить компот, варенье, джем.

На зиму плоды можно высушить, чтобы угощать домочадцев. Для сушки можно использовать электросушилку, духовку или провялить плоды на открытом воздухе. Но перед этим их необходимо подготовить.

Для десерта выбирают спелый инжир:

1. После промывания срезают места повреждений.
2. После этого для получения десерта фиги выкладывают в кипящий сироп, приготовленный из 3 ст. воды и 1 ст. сахара.
3. Варят не более 7-10 минут. Помешивают содержимое аккуратно, чтобы не повредить целостность плодов.
4. Затем выкладывают инжир в дуршлаг, чтобы стекла вода. Только после этих процедур продукт готов к сушке в домашних условиях.

Инжир в электросушилке

Современные бытовые приборы значительно облегчают труд домохозяек. Использование электросушилки позволяет получить сочный и золотистый сушеный инжир.

Нюансы приготовления деликатеса:

1. После бланшировки плоды обсушивают и разрезают при необходимости на 2 половинки (хотя можно сушить целиком). Выкладывают на полотенце, чтобы удалить воду.
2. После этого раскладывают кусочки на поддон.
3. Небольшие плоды сушат не более 10 часов. Те, что крупнее, немного дольше.

В духовке

Для сушки плодов фигового дерева в домашних условиях многие хозяйки пользуются духовкой.

1. После соответствующей подготовки и бланшировки инжир обсушивают полотенцами и разрезают на 2 части.
2. Затем выкладывают кусочки на лист с отверстиями для вентиляции или на решетку.
3. Потом отправляют в предварительно нагретый до 60 градусов (это важный показатель, иначе плоды просто сгорят!) жарочный шкаф. Дверцу нужно держать приоткрытой, чтобы плоды не слишком зажарились и не засохли.
4. Время от времени половинки переворачивают. На сушку, как правило, уходит до 8-9 часов.

При сушке полезного и вкусного деликатеса в духовке нужно вовремя вынуть плоды. Готовый продукт станет кожистым и плотным. Если кусочек разрезать, то он будет источать сок.

Сушеный инжир после остывания раскладывают в контейнеры и убирают на хранение в холодильник. Там он может лежать до 24 месяцев.

Чем обрабатывают сушеный инжир

Покупая сушеный инжир в магазине, следует понимать, что его для лучшего хранения специально обрабатывают одним из способов:

• диоксидом серы;
• коптят с помощью жидкого дыма;
• для кипячения используют раствор каустической соды;
• для сушки – бензиновые горелки;
• обрабатывают плоды при помощи глицерина, чтобы придать готовому продукту товарный вид.

Все эти средства небезопасны для человека.

Надо ли мыть инжир сушеный

Сухофрукты, приобретенные в магазине, необходимо замачивать в холодной воде, меняя ее несколько раз. Сначала заливают инжир на полчаса, затем еще на 15 минут. После этого промывают каждый плод по отдельности, счищая руками грязь и песок.

Как правильно есть инжир сушеный

За сутки можно съедать не более 5-6 плодов, но только в том случае, если нет проблем с кишечником. При наличии заболеваний нужно употреблять 1-2 шт.

Чаще всего рекомендуют съедать фиги без добавок, хотя есть полезные рецепты различных блюд. Плоды смоковницы сочетаются с несоленой кашей, мясными продуктами. Жареное мясо станет полезным и менее калорийным, если есть его с сушеным инжиром.

Что приготовить из инжира сушеного

Сушеные фиги широко используют в кулинарии:

1. Жареная баранина или телятина . Кусочки мяса обжаривают с чесноком или луком. Когда блюдо будет почти готово, нужно добавить нарезанный инжир.
2. Полезный салат . Вымытые сухофрукты нарезают кусочками, добавляют петрушку, укроп или другую любимую зелень. В качестве заправки используют оливковое масло.
3. Запеканка . Сушеный инжир нужно нарезать кружочками, уложить на лист. Творог растереть с пряными травами и смазать плоды. Запекать в духовке до золотистой корочки.
4. Инжир на гриле . 60 г творога смешивают с небольшим количеством розмарина и 1 ст. л. меда. Плоды разрезают на 2 части, заполняют начинкой и помещают в гриль. Готов полезный деликатес будет через 7 минут.
5. Инжир в шафранном молоке . 1 ст. л. шафрана нужно настоять в течение ночи на молоке. Утром начинить 9 кусочков фиги. Этой порции хватит на 3 дня. Хранят деликатес в холодильнике.

А теперь рецепт компота из сушеного инжира. В литр воды добавить 5-7 сухофруктов, кипятить несколько минут. В компоте сохранятся все полезные витамины и свойства ягод.

Любители сладостей могут приготовить такие десерты:

1. Конфеты . Соединить промытый инжир с любыми сухофруктами, измельчить на мясорубке. Добавить мед, перемолотые орехи. Из полученной массы накатать шарики и высушить их.
2. Варенье . Взять 1 кг сушеных ягод смоковницы, засыпать столько же сахарного песка. Добавить 2 ст. л. воды. С момента закипания варить 5 минут. Когда масса остынет, разложить по банкам.

Использование в народной медицине

Полезные свойства смоковницы известны с древних времен. Тогда о медицине еще и не знали, все недуги лечили народными способами. Рецептов использования сушеного инжира для снижения температуры, повышения тонуса и в качестве отхаркивающего средства немало.

От кашля для детей:

1. Вскипятить 1 ст. молока, добавить 4-5 ягод смоквы.
2. Настаивать треть часа под крышкой.

Принимать 4 раза в день по ¼ ст. до тех пор, пока ребенок не пойдет на поправку.

При высокой температуре:

1. 100 г сухофруктов заливают кипящей водой (2 ст.), варят 15 минут.
2. После настаивания в течение 2 часов жидкость отцеживают.

Принимают до приема пищи 3 раза по полстакана.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, продукт не всем показан, так как содержит большое количество сахаров.

Заболевания, при которых сушеные ягоды смоковницы противопоказаны:

1. Сахарный диабет.
2. Подагра. Так как продукт насыщен щавелевой кислотой.
3. Проблемы с ЖКТ. Клетчатка может стать причиной воспалительных процессов.
4. Не рекомендуется употреблять сушеный инжир перед и во время путешествий из-за слабительного эффекта.

Калорийность сушеного инжира

Не зря смоковницу советуют включать в рацион. Эти ягоды очень полезны для здоровья. В них присутствует огромное количество необходимых веществ. Энергетическая ценность 100 г сушеного инжира составляет 978,6 кДж.

Сколько калорий в инжире сушеном в 1 шт.

Поскольку чаще всего рекомендуют использовать продукт поштучно, нужно знать калорийность одной фиги. В среднем 1 шт. содержит около 50-60 ккал.

Сколько калорий в 100 граммах

В 100 г продукта около 300 ккал. Поэтому для похудения рекомендуется употреблять не более 4-6 ягод смоковницы.

Как хранить инжир сушеный в домашних условиях

Для хранения сушеного инжира необходимо создать оптимальные условия: температура – от 0 до 10 градусов и сухое место. Большое количество плодов можно сложить в герметически закрывающуюся стеклянную банку. Но многие хозяйки советуют хранить небольшую порцию сухофруктов в полотняном мешочке, подвесив его в сухом прохладном месте.

Полезные свойства сушеных ягод смоковницы сохраняются до 2 лет при соблюдении условий. Но плоды желательно съесть в течение 6-8 месяцев. Время от времени содержимое осматривают и проветривают.

Заключение

Польза и вред сушеного инжира доказаны веками. Получить готовый продукт легко в домашних условиях. Нужно только брать спелые ягоды и следовать рекомендациям. Поскольку свежие плоды хранятся недолго, получив сухофрукты, можно обеспечить семью полезным и вкусным десертом.

Пошаговый рецепт сушки инжира в домашних условиях на открытом воздухе:

Следует знать, что сушеный инжир очень сильно пахнет йодом. Этот специфический аромат в свежих плодах практически неощутим из-за большого количества сока.

Сушеный инжир — полезная сладость для нашего здоровья

Привет всем, друзья! Поговорим сегодня про сушеный инжир.

Я спешу поделиться с вами отличной информацией из области здорового питания.

Думаю, что определённо заинтересует и порадует не только заядлых сладкоежек, но также и всех тех, кто старается питаться здоровой пищей.

И регулярно мучается извечным вопросом: «Чем заменить вредные магазинные сладости в рационе?».

Ведь, так часто хочется чего-нибудь сладенького, вкусненького, но при этом такого, которое не будет вредить ни внешнему виду, ни здоровью, правда?

И расскажу я вам сегодня о сушеном инжире – удивительно полезном и необычайно вкусном сухофрукте, про который вроде бы все слышали, но на самом деле, знают о нем очень мало.

Давайте сегодня поговорим о том, чем полезен сушёный инжир, кому он полезен, а кому следует избегать его употребления.

А также о том, как правильно выбирать инжир, чтобы это сладкое лакомство приносило только лишь пользу, и не вредило нашему здоровью.

Из этой статьи вы узнаете:

Сушеный инжир — полезные свойства и противопоказания

Что такое инжир — ягода или фрукт?

Инжир, который мы любим, это плоды одноимённого дерева, которое называют ещё фиговым деревом, смоковницей (помните, из Библии?), фигой и т.д.

Плоды дерева известны также под такими названиями, как смоква, винная ягода, фига.

Есть много разных мнений по поводу того, что такое плоды инжира.

Многие считают, что инжир – это ягода. Другие говорят, что это фрукт.

А есть и такое мнение, что всеми любимая смоква – это и ни фрукт, и ни ягода. Это – соцветие, покрытое плотной кожицей.

Но, думаю, как бы там ни было – фрукт это, ягода или соцветие – это совершенно не влияет на то, что он полезен, и употреблять его стоит, и это является самым главным, так ведь?

«Инжирная родословная»

Происхождение инжира — историческая область Малой Азии, Кария.

Именно из этой местности фиговое дерево и начало своё «путешествие» по нашей планете, постепенно покоряя всё новые и новые территории и сердца сладкоежек.

Так, со временем, инжир и попал в страны Средиземноморья, в Египет, а затем и в Среднюю Азию. В 16 веке он был завезён в Америку. А в России о смокве узнали в 18 веке.

Сейчас, в настоящее время, инжир очень распространён в Крыму, на Кавказе, в Карпатах, в Закавказье и на черноморском побережье Краснодарского края.

Что полезного содержится в плодах сушёного инжира?

Многие считают, что сушёный инжир намного вкуснее свежего.

И действительно, сушёные плоды – это как конфетки, согласитесь ☺

Если инжир был правильно заготовлен (высушен), то он совершенно не теряет своих полезных свойств, которые определяются его составом.

А он у него а очень богат своим разнообразием.

Там и витамины в изобилии (особенно – витамины А, С, В1, В2 и т.д.), и протеины, и соли калия, и клетчатка, а также органические кислоты (лимонная, яблочная и уксусная), пектиновые вещества, макро- и микроэлементы.

К тому же в инжире содержится довольно редкое вещество — фицин, которое способно рассасывать тромбы в крови.

Официальный состав на 100 грамм плодов таков:

• полезные жиры — 1,5грамма, среди которых есть Омега-3 и Омега-6,
• белки — 4,5 грамм,
• углеводы – 65 грамм,
• минеральные вещества -2,6 грамм,
• витамины — 0,5 мг на каждые 100 грамм.

И это очень хорошие показатели!

Особая ценность – в достаточно высоком содержании калия и фитостеролов, что способствует мощной поддержке здоровья всего организма.

Калорийность сушёного инжира

Конечно же, в сушёном виде калорийность на каждые 100 грамм этих плодов выше, чем у свежих – примерно 215 ккал.

Но бояться этого не стоит, так как употреблять сушёный инжир в том же количестве, как и свежий – просто невозможно, он очень сытный, и много его не съешь.

Более того, многие любители этого лакомства говорят, что как раз таки свежего инжира можно съесть ооочень много, и не заметить, как это произошло, в отличие от инжира сушёного.

Я и сама заметила, что сушёного инжира хватает пары-тройки штучек до полного удовлетворения вкусом и для сытости.

Какой инжир полезнее – сушёный или свежий?

В идеале, конечно же, лучше употреблять плоды инжира именно в свежем виде, а ещё лучше — прямо с ветки, так они принесут, несомненно, намного больше пользы.

Но растёт инжир совсем не везде, к сожалению.

Поэтому во многих странах и регионах можно приобрести только лишь инжир сушёный, который, как уже говорилось выше, если был правильно высушен и заготовлен, правильно хранился, то по основным своим полезным свойствам он почти не уступает инжиру свежему.

Более того, свежий инжир сейчас становится доступен в тех регионах, в которых он не растёт.

В современном мире доставка любых продуктов осуществляется во все концы света, и это, с одной стороны, конечно же, здорово.

Но, с другой стороны, экспортируют свежие овощи и фрукты (в нашем случае — инжир) всегда в не дозревшем состоянии (честнее будет сказать – в очень не дозревшем состоянии), что существенно снижает полезные свойства продукта.

Любой плод, вызревший до конца на ветке, по всем своим полезным свойствам получается более полноценным, чем тот, который сорвали заблаговременно, ранее того срока, который ему «положен» по срокам самой природой.

Поэтому, друзья, если вы не живёте там, где инжир растёт, и у вас нет возможности есть свежий, полностью дозревший инжир прямо, что говорится, с ветки, то это ещё вопрос, какой инжир более полезен — сушёный либо свежий, но не дозревший и привезённый издалека…

В чём преимущество сушёного инжира перед инжиром свежим?

• В том, что плоды фигового дерева в сушёном виде продаются в любое время года, вне зависимости от сезона, их можно приобрести в продаже тогда, когда вам это будет нужно.
• Ещё одно большое преимущество в том, что в сушёном виде инжир хранится прекрасно и довольно долго, в отличие от свежих плодов, и при этом он не теряет своих вкусовых качеств, что очень важно.
• Более того, в связи со всем вышеперечисленным, плоды сушёного инжира – это прекрасный перекус в любое время и в любом месте, где бы вы ни находились: его удобно брать с собой на работу, в дорогу, это отличный вариант перекуса или дополнения к обеду детям в школу – вместо вредных конфет и «сникерсов».
• Как можно забыть и ещё раз не отметить высокую питательную ценность сушёного инжира, его невероятные полезные свойства для организма, достойного уровня вкусовые свойства и простоту употребления: не нужно никаких тарелок и ложек с вилками, ничего не течёт по рукам, и не пачкается жиром. Просто берёшь замечательный плод (конечно же, предварительно промыв его, и, если есть необходимость – предварительно замочив) и наслаждаешься, в любое время, и в любом месте!
• Просто, быстро, полезно и невероятно вкусно! По-моему, то, что нужно в современном темпе жизни!

Полезные свойства сушёного инжира

Если сказать честно, то говорить о полезных свойствах инжира можно бесконечно – настолько широк спектр всех его полезностей для нашего здоровья и красоты.

А сколько существует рецептов народной медицины, которые обещают исцеление от болезней при помощи отваров, настоек и различных смесей с сушёным инжиром в составе – просто не счесть!

Итак, чем полезен сушеный инжир:

• Сушёный инжир содержит довольно много клетчатки, которая просто незаменима для здоровья всей нашей пищеварительной системы.
• Большое количество железа (содержание которого, кстати, в плодах инжира намного больше, чем в тех же самых яблоках!).
• Поэтому многие знающие доктора настоятельно рекомендуют употребление инжира всем, кто страдает от дефицита железа в организме, наряду с другими продуктами, которые повышают уровень гемоглобина в крови, и другими рекомендациями по его повышению (читайте статью про то, как повысить уровень гемоглобина в крови здесь).
• Если регулярно употреблять сушеный инжир, то можно настолько хорошо активизировать работу всей пищеварительной системы, и в частности, кишечника, что он начнёт работать у вас просто, как часики.
• А всё это достигается соединением клетчатки и мягкого слабительного эффекта самого инжира. Поэтому и переваривание пищи происходит быстро и качественно, и её выведение из организма не заставляет себя долго ждать.
• Если кушать сушёные плоды инжира регулярно, то можно довольно прилично улучшить общий веществ в организме, а также нормализовать уровень холестерина в крови, что особенно важно для всех, кто имеет такую проблему в организме.
• Обладая отличной питательностью, сушёный инжир является, чуть ли, не полноценным приёмом пищи, как заявляют многие диетологи. Не на постоянной основе, но вот в поездках – это лучший по полноценности приём пищи, который только можно себе представить: лёгкий, сытный, безопасный (в сравнении с непонятно какими дорожными кафе и употреблением фаст-фуда в поездках).
• Для поездок, особенно длительных, сушёный инжир просто незаменим, и вот почему: долгое сидение замедляет все процессы в нашем организме, и пищеварение, хочешь – не хочешь, но ухудшается, ухудшается и перистальтика кишечника.
• Многие после длительных поездок «отходят» пару дней, пока пищеварение нормализуется. А инжир способствует отличной работе кишечника, и никакие запоры и ощущение тяжести в животе, будто пища не переварилась и «стоит» там, вам не грозят абсолютно!
• Я много раз проверяла этот эффект на себе: всю поездку и сытая, и довольная (ну, вкууусно же как, а?), и лёгкость невероятная в организме – не отвлекаешься ни на какую там тяжесть… ☺
• Для «сидячих» работ, которые сейчас практически у всех – история та же: на плохое пищеварение , вздутие и тяжесть в животе жалуется почти каждый! Друзья, пару-тройку сушёных инжиринок в день – и нет проблем! Ну, конечно, при этом никто не отменял ни достаточной двигательной активности после или перед работой, ни достаточного количества выпиваемой за день жидкости!
• Особенно важны такие сытные, лёгкие и полезные перекусы перед важными встречами, мероприятиями, во время экзаменов и т.д. Когда волнуешься, переживаешь, тут уж совсем никак не нужно организму никакой тяжёлой еды, которая своим перевариванием, тяжестью в животе и бурчанием будет напоминать нам о том, что мы «покушали» в течение всего дня…☺ Нам не до этого! Нам лёгкость нужна, сытость на долгое время и польза, конечно, же!

Поэтому, совет таков: перед важным мероприятием или встречей, или, когда спешите на экзамен, лучше съешьте несколько штук хорошего сушёного инжира – и будет вам хорошо и легко двигаться, думать и принимать те решения, которые вам будут только на пользу!

• Этот плод народная медицина советует включать в свой рацион всем, кто страдает учащённым сердцебиением, бронхиальной астмой, кашлем, болями в груди, охриплостью голоса, и частыми ангинами.
• Обязательно включите в свой рацион сушёный инжир, если у вас есть склонность (для профилактики), либо вы уже страдаете тахикардией, тромбозами, венозной недостаточностью и гипертонией. Вы довольно быстро заметите улучшение своего состояния при этих проблемах, а при склонности к ним – просто убережёте себя от них.
• Доказано, что употребление сушёного инжира способствует активному заживлению соединительных тканей, а входящий в состав инжира рутин укрепляет стенки капилляров и способствует полному усвоению витамина С. Отсюда вывод: восстановление, выздоровление и укрепление организма вам просто обеспечено!
• Давно известный факт, пришедший к нам с древний времён, и подтверждённый научными исследованиями и практическим опытом многих людей таков: сушёная фига значительно приумножает энергию, вырабатываемую нашим организмом. А ещё она кардинально меняет настроение в лучшую сторону, в разы повышает работоспособность и активизирует умственную деятельность. Кому это будет полезно? Да ВСЕМ, правда же!?

Очень важная информация: сушёный инжир предупреждает развитие злокачественных опухолей. Врачи утверждают, что ежедневное употребление данного сухофрукта женщинами, пережившими менопаузу, снижает вероятность развития рака молочных желез на 36%.

• А так как в высушенном инжире в большом количестве находится кальций, то включение этого сухофрукта в свой рацион позволит сохранить прочность костей на долгие годы. При этом важно знать, что, чем старше человек, тем большей должна быть ежедневная порция инжира.
• Сушеный инжир полезен для женщин, для мужчин и для детей.
• Интересно, что сушеный инжир устраняет неприятный запах изо рта.
• Вкусные и сладкие плоды фигового дерева восстанавливают организм после длительной болезни, устраняют физическую усталость, умственное переутомление, улучшают качество сна.
• Сушёная смоква – это незаменимый продукт для беременных женщин: фолиевая кислота и витамины группы В в составе инжира обеспечивают нормальное течение беременности.
• Инжир – это природный афродизиак, который повышает сексуальное влечение и улучшает репродуктивное здоровье.
• Как можно раньше начинайте давать детям сушёный инжир, это обеспечит правильное развитие растущему организму, а также будет прививать правильное и здоровое понимание, что такое сладкие вкусности, следовательно, ребёнок вырастет более здоровым и счастливым.

Оздоравливающие смеси с инжиром

Сочетая употребление сушёного инжира и орехов (особенно грецкого ореха), а также семечек (подсолнечника, тыквенных, кунжута и т.д.), можно усилить его благоприятное воздействие на организм многократно.

Так как такое сочетание тонизирует, значительно улучшает пищеварение, отлично очищает организм, способствует молодости и долголетию.

В основе многих рецептов народной медицины и рецептах древней Аюрведы лежат именно эти продукты – инжир и орехи/семена.

Вот рецепт лечебного инжирного молока, который можно давать детям от кашля (кстати, он отлично работает и для взрослых!): в стакан молока добавить три плода сушёного инжира, довести до кипения, и томить под крышкой 30 минут минимум. Затем настоять, тщательно укутав, час- два., а лучше, всю ночь. Принимать по несколько столовых ложек за раз, перед едой. Можно пить вприкуску с мёдом.

Помимо избавления от кашля, это средство отлично укрепляет иммунитет и улучшает самочувствие.

Так что, если вам такое инжирное молоко вкусно, то готовьте его себе почаще на здоровье!

Сушеный инжир для похудения

Сушеный плод инжира также способствует уменьшению жировой прослойки. Да, он сладкий. Да, он калорийный.

И именно это и сбивает всех тех, кто слышит о том, что употребляя сушёный инжир можно похудеть.

Давайте развенчаем навсегда этот миф, что сухофрукты – это табу при похудении:

1. Во-первых, его вы не съедите много, так как это невозможно в принципе.
2. Во-вторых, его сладость – она натуральная. Это НЕ та сладость, которая содержится в искусственных сладостях.
3. В-третьих, это продукт ПОЛНОСТЬЮ натуральный, в нём не НИЧЕГО вредного (при условии его органического происхождения, конечно, же, и экологичной заготовке, об этом ниже расскажу).

Многие отмечают то, что после него хочется пить. Но разве это его недостаток, учитывая его пользу? Да, сушёный инжир берёт на себя много воды. Но это не проблема: пейте достаточно ДО его употребления, пейте ПОСЛЕ, это же отлично – свежая и чистая вода, соединяясь с клетчаткой и мелкими зёрнышками-семенами инжира, будут способствовать только лишь отличному и лёгкому самочувствию!

Это не тот случай, когда хочется пить после непонятной сладкой, жирной и мучной пищи, это принципиально разное ощущение, а значит, и принципиально разное самочувствие!

Добавить по теме похудения, и как к этому относится инжир, хочется сказать ещё вот что важное: балластные вещества в инжире снижают чувство голода, его зёрнышки улучшают пищеварение, и устраняют запоры, а калий выводит лишнюю жидкость из организма. И в результате мы имеем что? Правильно, эффект снижения веса!

Не забывайте только, что сушёный плод инжира помогает сбросить всё лишнее только лишь в комплексе с другими действенными методами, которые необходимы для эффекта похудения!

Рекомендации по правильному употреблению сушёного инжира

Перед употреблением сушёный инжир рекомендуется замачивать на ночь в чистой воде.

Это нужно не только для его вкуса, который становится очень нежным и напоминает свежий инжир, но также и для лучшего его переваривания и усвоения.

А также не забывайте пить достаточно чистой воды – это усилит все полезные воздействия этого чудесного плода на ваш организм!

Сушёный инжир — есть ли у него противопоказания?

Не смотря на то, что сушёный инжир так полезен, некоторые осторожности при его употреблении всё же есть.

И, прежде всего, это МЕРА.

Употребление без меры, и даже самого лучшего и качественного продукта, какими бы полезными свойствами он не обладал, принесёт в итоге только лишь вред. Несколько штучек в день – оптимальная доза.

Будьте осторожны, если у вас есть любые болезни внутренних органов, и обязательно посоветуйтесь со своим лечащим врачом, который даст вам нужные рекомендации, исходя из вашего личного состояния здоровья.

Любой ли сушёный инжир так полезен, как о нём пишут?

Когда-то давно я попробовала первый раз сушёный инжир, и просто влюбилась в этот вкус!

Свежий инжир так же не разочаровал, но я, к сожалению, живу совсем не в той местности, где он растёт прямо вот так запросто на деревьях.

Поэтому сушёный инжир для меня стал одним из самых моих любимых перекусов и одной из самых любимых моих сладостей к чаю .

Но потом я узнала о том, что сухофрукты сухофруктам – рознь, что в обычных супермаркетах все продающиеся сухофрукты, как правило, обработаны «химией», что, для того, чтобы сушёный инжир был действительно полезен, его нужно правильно выбирать!

При покупке сушеного инжира надо знать, что выбирать надо только натуральный продукт, который обязательно будет без консервантов, а его выращивание будет именно органическим!

Более того, он не должен быть обработан диоксидом серы для своей сохранности, это важно!

И об этом обязательно будет указано на упаковке!

Если не можете найти у себя в магазинах, то посмотрите сушеный инжир на айхерб, например этот .

Вот такая информация на сегодня, друзья.

Я надеюсь, что для вас она будет полезна и поможет вам улучшить качество своего питания в сторону более экологичных продуктов!

В комментариях пишите, любите ли вы сушёный инжир? Как употребляете? Есть ли свои, любимые и проверенные рецепты с сушёным инжиром в составе?

Поделитесь, буду вам признательна!

Также вам могут быть интересны эти посты:

С вами была Алена, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

А также не забывайте пить достаточно чистой воды – это усилит все полезные воздействия этого чудесного плода на ваш организм!

http://www.baby.ru/blogs/post/27329330-19957885/http://hozzi.ru/hranenie/inzhirhttp://fermilon.ru/zagotovki/sushka/sushenyy-inzhir-polza-i-vred-dlya-organizma.htmlhttp://zdorovyda.ru/sushenyj-inzhir/