Чурчхела что делать заплесневела

Чурчхела покрылась плесенью, что делать, можно ли есть?

Чурчхела заплесневела что делать?

На чурчхеле плесень, можно ли есть?

Чурчхела покрылась плесенью, можно ли есть?

На чурчхеле плесень что делать?

Чурчхела покрылась плесенью что делать7

Расскажу основываясь на личном опыте, и как сделал я.

До сих пор не умер, значит есть можно.

Приехали с юга, естественно набрали там вина, чурчхелы и много всего разного.

В итоге часть чурчхелы успели подарить родным, часть скушали сами, часть оставили, с течение времени примерно через 5-6 дней после приезда начал замечать появление на чурчхеле белого налета, и он даже не особо был похож на плесень, скорее на выделение одного из составляющих сока, которым и покрывают орехи.

Далее я поступил следующим образом, опустил чурчхелу в кастрюлю с теплой водой и очистил ее от внешнего налета, то есть она по сути стала выглядеть также как на рынке, это оказалось довольно просто.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
41.71%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
21.06%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
37.23%
Проголосовало: 1206

После этого поместил всю имеющуюся у меня чурчхелу в морозильную камеру, там подверг ее заморозке.

Спустя 1-2 недели я доставал ее из морозилки, складывал на тарелочку и помещал в микроволновую печь, разогревал буквально в течение 2х-3х минут и она была как свежая, следовательно чурчхелу после появления на ней белого налета или плесени, вполне можно есть, при этом вы не умрете, по крайней мере основываясь на личном опыте могу сказать, что со мной было все в норме.

Не надо рассчитывать что плесень на чурчхеле может быть полезной. Плесень это показатель несвежести продукта.

Чурчхела — для многих слово иноземного происхождения и вполне вероятны ошибки при написании . Как слышим, так и пишем -такой подход к воспроизведению слов на бумаге не редкий. На коробке могла появиться «чучхела» как вариант ошибочного письма, так и как простая опечатка.

«Чурчхелла»- этакий изысканный подход к слову и возможно как выражение восхищения изысканным вкусом изделия. Оттого и прибавилась буква «л», чтобы звучание названия стало как песня, звонким и льющимся. На вкус продукта ошибки в написании названия лакомства не влияют.

Правильно нужно писать — чурчхела, а при произношении ставить ударение на второй слог.

В классическом варианте именного такой сок и используют.Это даже лучше, масса будет гуще.

Да если и разобраться, то вряд ли на момент изобретения рецепта были технологии или способы очистки сока от мякоти.

Нравится, впервые попробовала ее в Сочи в детстве, с тех пор и люблю, а недавно прочитала рецепт и решила приготовить, у меня были две полуторалитровые бутылки виноградного сока, темного терпкого. В рецепте предлагалось не на нитки нанизывать орехи, а разлить по формочкам, очень вкусно получилось, следующий виноград весь на сок пущу.

Чурчхела является национальным блюдом, лакомством в Грузии. Я попробовала ее еще в детстве, но до недавнего времени, к своему стыду, не знала, что это лакомство так называется.

Чурчхела представляет собой нанизанные на толстую нитку орехи, которые окунаются в виноградный сок, смешанный с мукой.

Существует чурчхела разных сортов. Вот краткое описание одного из вариантов ее приготовления.

Чтобы не томить Вас, отвечу сразу: приблизительно два часа. За это время сок должен увариться вдвое. Можно уменьшить это время, добавив сахарку и интенсивно мешать (почти не отходить от плиты).

Теперь немного отвлекусь: хотите читайте, не хотите — пропустите. На протяжении многих лет мы с мужем ездили отдыхать в Туапсе и всегда привозили оттуда чурчхелу, как и все отдыхающие на юге. И вот лет пять назад моему бывшему зятю, после того, как угостили мы его чурчхелой, пришла в голову мысль сделать её самостоятельно и обогатиться, продавая не на юге, а в своём городе. Сок он предполагал использовать покупной, не догадываясь о его ненатуральности. Короче — вышел пшик.

А в этом году мы буквально на днях вернулись с отдыха и в этот раз так получилось, что ездили позже и в санатории я познакомилась с местной жительницей. Разговорившись, узнала, что она готовит чурчхелу сама. Ну, тут уж я выпытала у неё все секреты.

И то, что старую муку не используют, и то, что мёд добавляют, чтобы оболочка не высыхала, да и про сахар в соке, чтобы уварить быстрее, тоже она мне поведала.

Кстати, муку добавлять надо очень маленькими порциями, лучше всего тонкой непрерывной ниточкой, а уваривать потом до полного исчезновения её запаха (это занимает минут пятнадцать).

А в этом году мы буквально на днях вернулись с отдыха и в этот раз так получилось, что ездили позже и в санатории я познакомилась с местной жительницей. Разговорившись, узнала, что она готовит чурчхелу сама. Ну, тут уж я выпытала у неё все секреты.

Чурчхела изготавливается из очищенных грецких орехов (цельных, половинок, четвертинок) , фундука, миндаля, буковых орешков, семян тыквы. Продукты для чурчхелы нанизывают на хлопчатобумажную нить длиной 20-30 см с петлей на одном конце для подвешивания. Связка окунается 2-3 раза в специальную массу из виноградного сока, которая называется «тАтара» (в грузинском языке ударение всегда на первый слог)..

Самыми вкусными считаются чурчхела из грецких орехов и фундука. После нескольких окунаний связки в тАтару, получается желаемая толщина, чурчхела развешивают для просушки на солнце. Сушку следует вести для того, чтобы чурчхела не липла к рукам, однако ее не надо пересушивать. Сушка прекращается когда она еще мягкая, но не липкая на ощупь.

Просушенные готовые чурчхелы хранят завернутыми в чистую ткань в сухом месте. Излишнее тепло или мороз вредны для них.

От чего зависит срок хранения

Чурчхела, изготовленная согласно традиционным рецептам, не относится к скоропортящимся продуктам питания.

Срок хранения чурчхелы зависит от технологии производства: фабричная чурчхела, при изготовлении которой использовались консерванты и сахар, а сама она упакована в вакуумную упаковку, может храниться очень долго.

Читайте также:  Виферон-гель сутки пролежал не в холодильнике

Классическая чурчхела, изготовленная согласно традициям грузинской кухни, хранится меньший срок, который зависит от соблюдения технологии изготовления и условий транспортировки и хранения.

Как и где хранить чурчхелу

Главный враг чурчхелы – плесень, поэтому важно, чтобы место хранения не было влажным. Хранят классическую чурчхелу даже и при комнатной температуре, обязательно в сухом месте, завернув в бумагу, сухое полотно или поместив в глиняную посуду, которая поглощает лишнюю влагу.

Не стоит хранить продукт в полиэтиленовых мешках или пленке, в них он лишен вентиляции, что способствуют образованию конденсата.

Максимальная температура хранения не должна превышать до +22˚C. Слишком высокая температура не пойдет на пользу продукту, как и колебание температур хранения. Вообще же традиционное для вашего дома сухое и прохладное место — станет идеальным.

Однако, повторим, гарантированно длительно будет храниться только приготовленный по традиционной рецептуре продукт.

Если вы не уверены в качестве приобретенного лакомства и есть сомнения, что при производстве использовались лишь натуральные ингредиенты, без добавления сахара, крахмала, разбавки сока водой или фруктовыми суррогатами, то лучше употребить продукт как можно раньше.

Чтобы приобретенная в вашем регионе чурчхела хранилась дольше, расположите её в бумажном пакете в холодильнике, при умеренной влажности она сохранится в течение месяца.

Важно: чурчхела продукт высококалорийный. Несмотря на её восхитительный вкус и безусловную натуральную полезность об этом следует помнить, если вы придерживаетесь сбалансированного питания.

Как ни странно, тонкости хранения сладостей вызывают гораздо больше вопросов, чем многих других продуктов.

Признаки испорченной чурчхелы

Если появились следующие внешние признаки, то нужно не раздумывая отказаться от употребления чурчхелы не жалея об этом:

лакомство разваливается на части;

поверхность чурчхелы влажная и липкая, а внешняя корочка стала мягкая;

на поверхности появились следы плесени (не путать с легким налетом сахарной пудры, которая может появиться на качественном продукте).

Все эти признаки говорят о неправильном хранении или нарушении технологии при изготовлении чурчхелы.

Не стоит хранить продукт в полиэтиленовых мешках или пленке, в них он лишен вентиляции, что способствуют образованию конденсата.

Сколько хранится чурчхела? Исторически — это продукт длительного хранения. Сама долгая и основательная технология приготовления направлена на то, чтобы сохранить сладость на продолжительный период, сберегая для холодного времени всю пользу орехов, фруктов и южного солнца.

Этот натуральный продукт из орехов и вываренного загустевшего сока является традиционной кавказской сладостью. Его готовят в кавказских регионах России, в Грузии, Армении, Азербайджане, Турции.

Однако если раньше мы везли сладости из отпуска в качестве гостинца с моря, то сейчас чурчхелу можно купить на рынках или в частных магазинчиках с этническими продуктами во многих крупных и средних городах. Но всегда ли она сделана по классическому рецепту?

Где хранят

Главный враг чурчхелы – плесень, поэтому важно, чтобы место хранения не было влажным. Хранят классическую чурчхелу даже и при комнатной температуре, обязательно в сухом месте, завернув в бумагу, сухое полотно или поместив в глиняную посуду, которая поглощает лишнюю влагу.

Не стоит хранить продукт в полиэтиленовых мешках или пленке, в них он лишен вентиляции, что способствуют образованию конденсата.

Максимальная температура хранения не должна превышать до +22˚C. Слишком высокая температура не пойдет на пользу продукту, как и колебание температур хранения. Вообще же традиционное для вашего дома сухое и прохладное место — станет идеальным.

Однако, повторим, гарантированно длительно будет храниться только приготовленный по традиционной рецептуре продукт.

Если вы не уверены в качестве приобретенного лакомства и есть сомнения, что при производстве использовались лишь натуральные ингредиенты, без добавления сахара, крахмала, разбавки сока водой или фруктовыми суррогатами, то лучше употребить продукт как можно раньше.

Чтобы приобретенная в вашем регионе чурчхела хранилась дольше, расположите её в бумажном пакете в холодильнике, при умеренной влажности она сохранится в течение месяца.

Важно: чурчхела продукт высококалорийный. Несмотря на её восхитительный вкус и безусловную натуральную полезность об этом следует помнить, если вы придерживаетесь сбалансированного питания.

Как ни странно, тонкости хранения сладостей вызывают гораздо больше вопросов, чем многих других продуктов. Хотите удивиться больше? Узнайте все о качестве и свойствах мёда и, как минимум, вопрос, навсегда будет решен в вашей жизни.

Чурчхела по-домашнему

Для виноградного киселя – пеламуши, понадобится белый или красный виноград (3 кг = 2 л сока), пропускаем через соковыжималку или закидываем в блендер и отжимаем.

Муку (200 г) разрешают как кукурузную, так и пшеничную. Сахар или мед добавляют по вкусу, если сок не очень сладкий. Если заменить виноградный сок гранатовым, получится красная чурчхела, если яблочным – сочно-оранжевая, а для золотистой чурчхелы берите абрикосовый сок.

Приготовление: первым делом надо оборудовать место для сушки продукта. Подвесить ореховую гирлянду можно на скрепки в духовке, если переместить решетку наверх, а вниз поставить противень с бумагой для выпечки, куда будет стекать пеламуши. Нитка для гирлянды нужна толстая, чтобы не рвалась при нанизывании. Для чурчхелы в 25 см берем 40 см хлопчатобумажной нитки, из которых 15 см уйдут на узелок с одного конца (5 см) и петлю для подвешивания (10 см). Орехи (400 г) можно немного подсушить в духовке перед нанизыванием.

Итак, пеламуши – отлить 250 г сока, убрать в сторону.

Оставшийся сок вылить в кастрюлю, довести до ки пения, варить 5 минут.

250 г оставленного сока смешать с мукой, чтобы не было комочков. Убавить огонь и постепенно добавить полученную смесь в кастрюлю с соком, постоянно помешивая.

На этом этапе можно добавить сахар или мед. Продолжать варить на слабом огне еще 10-15 минут. Сок должен загустеть.

Чтобы проверить консистенцию, горизонтально кладем на поверхность гирлянду с орехами – она не должна утонуть, лишь слегка провалиться.

Купаем ее со всех сторон, помогая лопаткой погружать гирлянду в пеламуши полностью. Поднимаем над кастрюлей, чтобы стек кисельный сок, и отправляем сушиться на 20 минут. Все повторить 3-5 раз, смотря какой толщины вы хотите добиться.

После всех манипуляций оставляем чурчхелу на 2-5 дней сушиться. Если у вас остался пеламуши, его можно пустить в дело – залить сухофрукты и орехи, предварительно поместив их в формочки. опубликовано

Чурчхела является продуктом, получаемым из смеси виноградного сока и орехов. Она выдерживает длительное хранение и перевозку только при выполнении определенных условий. Если изделие изготовлено из качественных компонентов, то оно способно не портиться на протяжении нескольких месяцев. Лакомство, которое покупают в Грузии туристы, имеет меньшие сроки хранения, но они достаточны для безопасной транспортировки и потребления сладости.

Читайте также:  Мирамистин имеет вкус и запах

Хранение лакомства в домашних условиях

Если употребление чурчхелы переносится на неопределенное время, дома ее придется хранить в холодильнике или погребе, обернув в бумагу. Вначале лакомство подсушивают, разложив их на столе в комнате. Этот процесс продолжается от 6 до 8 суток. Необходимо следить, чтобы насекомые не добрались до лакомства. Для этого рекомендуется накрыть их марлей. Эта мера предотвратит размножение на их поверхности различных микробов и бактерий.

Самодельную сладость в домашних условиях можно продержать от месяца до 45 суток. После этого начнет портится мучная корка и появится плесень. Чтобы этого не случилось, необходимо проверять изделия каждую неделю, а затем вновь запаковывать их в защитный слой.

Правильно хранить продукт, изготовленный по всем стандартам, удастся, если завернуть каждую чурчхелу в тонкую ткань, а затем подвесить в сухом и прохладном погребе. В таких условиях изделие годно на протяжении 30-60 суток, пока не станет сохнуть.

Нельзя помещать продукт в излишне холодное, влажное и темное место. Мука и виноградный сок станут быстро твердеть: после этого потребитель не сможет раскусить такую «палочку» без вреда для своих зубов.

Перевозят лакомство в бумажных пакетах, пропускающих воздух, или мешочках из ткани с такими же свойствами. При этом сладость не рекомендуется мочить — это приводит к образованию плесени.

Если лакомство изготовлено самостоятельно, то при соблюдении всех условий чурчхелы можно хранить без существенной потери качества от 1 до 2 месяцев.

Ответ от 3 ответа [гуру]

Можно ли замораживать чурчхелу


Грузинское лакомство было придумано для того, чтобы сохранить на зиму полезные свойства орехов и ягод. Издавна люди научились уваривать сок винограда либо граната, соединяя его с мукой для образования густой смеси. Ею покрывали орехи, собранные на нить. Сахар в этом процессе не участвовал.

  • 4 Как понять, что изделие испорчено
  • 3 Как хранить: условия, место, сроки
      3.1 В холодильнике
  • 3.2 Без холодильника
  • 3.3 В дороге
  • 3.1 В холодильнике
  • 2 Советы по выбору
  • 1 Что влияет на срок годности
  • 3.2 Без холодильника
  • 3.3 В дороге

Что влияет на срок годности Изначально чурчхела не являлась скоропортящимся продуктом.

Это относится к настоящему лакомству, приготовленному по традиционной рецептуре.

Чурчхела является продуктом, получаемым из смеси виноградного сока и орехов.

Она выдерживает длительное хранение и перевозку только при выполнении определенных условий. Если изделие изготовлено из качественных компонентов, то оно способно не портиться на протяжении нескольких месяцев. Лакомство, которое покупают в Грузии туристы, имеет меньшие сроки хранения, но они достаточны для безопасной транспортировки и потребления сладости.



Признаки порчи продукта

Если были нарушены условия хранения, то кавказское лакомство способно испортиться, невзирая на собственные особенности. Если съесть несвежую чурчхелу возможно заработать достаточно серьезное пищевое отравление. Главным признаком испорченности грузинской сладости выступает ее мягкость и влажность. Не стоит употреблять продукт в пищу, когда она сама собой разваливается на части.

Чурчхела – продукт длительного хранения, она может продолжительное время лежать и не портиться. Подобное возможно только тогда, когда грузинское лакомство приготовлено по традиционному рецепту или, в случае фабричных изделий, с добавлением консервантов и упаковки в герметичные пакеты. При условии соблюдения каждой из норм производства и хранения, продукт долго не испортится, но желательно съедать его на протяжении одной недели с момента покупки.



Как перевозить сладость?

Исторически чурчхелу считают пищевым продуктом, рассчитанным на длительное хранение. На его свежесть влияет следование условиям приготовления, перевозки и хранения.

Тщательно продуманная технология изготовления этого блюда направлена на долгое сохранение сладости с целью употребления зимой.

Натуральный продукт из орехов и загущенного сока считается кладезем витаминов, полезных элементов. Недаром в древнейшие времена чурчхела использовалась для поддержания энергии воинов.

При правильном приготовлении этот десерт долго не портится.

Классическая чурчхела заготавливается в период сбора урожая винограда и хранится не меньше года – до нового сезона.

Однако не во всех случаях кавказская сладость готовится по традиционному рецепту. Покупая восточное блюдо на рынке, можно нарваться на некачественный товар, срок хранения которого сложно предсказать.

В некоторых вариантах приготовления используются сахар, мед, крахмал, вода и даже фруктовые суррогаты.

Также на прилавках можно обнаружить чурчхелу фабричного производства, упакованную под вакуумом. Срок годности продукта будет указан на самом изделии.

Но стоит учитывать, что фабричный товар будет отличаться от традиционного грузинского варианта из-за добавления консервантов и сахара.

Чурчхелу легко обнаружить на прилавках многих стран: Грузии, Армении, Азербайджана. Этот национальный десерт реализуют на курортах Краснодара и в отдельных регионах России.

Прежде чем попробовать чурчхелу, определяют степень ее свежести.

Чтобы не ошибиться с выбором, следует искать традиционно приготовленную сладость: она будет храниться дольше. Но даже при покупке настоящей, оригинальной чурчхелы есть риск нарваться на некачественное изделие, если были нарушены условия хранения продукта.

Перед покупкой большого количества продукта возьмите одну палочку на пробу. По консистенции сладость не должна быть похожей на резину. Вкус орехов обычно ощущается как свежий.

Попробуйте согнуть палочку чурчхелы в руках, не прикладывая больших усилий.

Если она будет гнуться как резина, значит изделие «забито» лишними ингредиентами.

Разломайте десерт и проверьте его на отсутствие плесени внутри.

Внимательно осмотрите сладость: на поверхности не должно быть белых пятен. Продавцы могут объяснить, что они вызваны выходом фруктового сахара. На самом деле белый налет появляется при неправильной технологии приготовления.

Иногда продавцы обваливают готовый товар в муке для маскировки его изъянов.

Проверьте продукт на отсутствие трещин и мягких участков.

При транспортировке популярную восточную сладость следует оберегать от повышенной температуры, воздействия прямых лучей солнца.

Перед перевозкой следует убедиться, что будут обеспечены температурные условия поездки и вентиляция.

Чтобы защитить изделие, следует тщательно упаковать его в бумагу или ткань.

Этот продукт не рекомендуется отправлять почтовой посылкой. Его лучше перевозить самостоятельно, под контролем.

Оптимальный срок хранения традиционно приготовленной чурчхелы не превышает 1-2 месяцев. Спустя это время сладость еще не испортится, но употребить ее в пищу станет невозможно.

Корочка лакомства, состоящая из загущенного мукой виноградного сока, в домашних условиях постепенно засыхает и становится настолько твердой, что об нее можно сломать зубы.

Не стоит хранить продукт в полиэтиленовых мешках или пленке, в них он лишен вентиляции, что способствуют образованию конденсата. Максимальная температура хранения не должна превышать до 22˚C.

Слишком высокая температура не пойдет на пользу продукту, как и колебание температур хранения. Вообще же традиционное для вашего дома сухое и прохладное место — станет идеальным.

Однако, повторим, гарантированно длительно будет храниться только приготовленный по традиционной рецептуре продукт. Если вы не уверены в качестве приобретенного лакомства и есть сомнения, что при производстве использовались лишь натуральные ингредиенты, без добавления сахара, крахмала, разбавки сока водой или фруктовыми суррогатами, то лучше употребить продукт как можно раньше.

Читайте также:  Грибной суп сколько хранится

Предлагаем ознакомиться Уведомление об увольнении иностранного гражданина

  • От чего зависит?
  • Что используется для изготовления?
  • Как выбрать свежую?
  • Как правильно хранить в домашних условиях?
  • Можно ли держать в холодильнике?
  • Сколько хранится при комнатной температуре?
  • Как понять, что она испортилась?
  • Можно ли отравиться несвежей?
  • Как правильно перевозить продукт?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

  • От чего зависит срок годности?
  • Что входит в состав чурчхелы?
  • Как выбрать свежую?
  • Как правильно хранить в домашних условиях?
  • Можно ли держать в холодильнике?
  • Сколько хранится при комнатной температуре?
  • Как понять, что она испортилась?
  • Можно ли отравиться несвежей?
  • Как правильно перевозить продукт?

От чего зависит срок годности? Чурчхела из фундука, приготовленная по традиционному грузинскому рецепту, не является скоропортящимся лакомством.

Можно ли замораживать чурчхелу

» Финансовое право Меню — Финансовое право — Приобретаемая чурчхела должна быть:

  • без трещин на поверхности;
  • без следов порчи плесенью.
  • умеренно твердой;

Сколько хранится мороженое в морозилке? Читайте об этом здесь. Наибольшую опасность для чурчхелы представляет плесень, поэтому хранить готовое лакомство необходимо в сухом, умеренно проветриваемом помещении при температуре не превышающей +22°C.

При хранении лакомство обычно оборачивают тканью или бумагой, которые поглощают лишнюю влагу. Хранить изделие в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется, так как в них чурчхела «задыхается» из-за отсутствия вентиляции. Этот процесс приводит к образованию влаги на стенках пакета, а впоследствии к образованию плесени.

  • Чулан или кладовая — подойдут для развешивание чурчхелы на крючки, где темно, сухо и нет доступа насекомыхОднако в таком случае нужно следить за тем, чтобы к лакомству не было доступа насекомых и пыли.
  • чтобы хранить максимально долго, держите чурчхелу в проветриваемом сухом и темном месте в бумажной упаковке (крафт-бумага) или ткани при температуре 20-22 градусов °С;

Предупреждение плесени: чучхела боится сильной влажности (сырости), затхлостью и грязь, при которых болезнетворные микроорганизмы будут быстро размножаться на сладкой поверхности продукта.

Избегаем образование конденсата: Не помещайте продукт в полиэтиленовые мешки или пленку, в них он лишен вентиляции.

Достаточно только поместить лакомство в бумажный пакет или просто обернуть тканью и поместить в сухое место.

Она создает определенный кавказский колорит в любом доме, поэтому такое угощение всегда привозят с собой из этих мест. Эта сладость состоит из виноградного сока и . Если продукты для ее изготовления использовались качественные, память о поездке сохранится на несколько месяцев, при условии соблюдения определенных правил.

Чурчхела — запатентованное грузинское лакомство, которое пользуется неизменной популярностью среди туристов, посещающих курорты юга России или страны Закавказья, также ее можно приобрести в частных продуктовых магазинах с этническим уклоном.

Классическая чурчхела, как и все пищевые продукты, имеет ограниченный срок хранения. О сроках годности чурчхелы поговорим в статье.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации :

Как правильно хранить шоколад в домашних условиях? Узнайте об этом из нашей статьи.

Что используется для изготовления?

Используемые компоненты фабричной чурчхелы перечисляются на упаковке изделия. Классическая чурчхела приготовляется вручную, как правило, осенью, чтобы затем храниться и употребляться в осенне-зимний период.

При изготовлении настоящей чурчхелы не добавляется сахар, крахмал или, тем более, консерванты.

Неизменными компонентами настоящей грузинской чурчхелы являются:

Орехи нанизываются на тонкую нитку, а затем покрываются сиропом, приготовленным из вываренного сока, загущенного путем добавления муки.

После этого готовые нити развешиваются для просушки на солнце или в помещении. Срок просушки составляет 1-2 недели, после чего чурчхелу можно употреблять или убирать на длительное хранение.

Как правильно хранить в домашних условиях?

Наибольшую опасность для чурчхелы представляет плесень, поэтому хранить готовое лакомство необходимо в сухом, умеренно проветриваемом помещении при температуре не превышающей +22°C.

При хранении лакомство обычно оборачивают тканью или бумагой, которые поглощают лишнюю влагу.

Хранить изделие в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется, так как в них чурчхела «задыхается» из-за отсутствия вентиляции.

Этот процесс приводит к образованию влаги на стенках пакета, а впоследствии к образованию плесени. Лучше всего положить лакомство на полку шкафа, не доступную солнечным лучам.

Второй вариант хранения — развешивание подсохшей чурчхелы на крючки в темном и вентилируемом помещении, например, в чулане. Однако в таком случае нужно следить за тем, чтобы к лакомству не было доступа насекомых и пыли.

Можно ли держать в холодильнике?

Хранить чурчхелу в холодильнике совсем не обязательно, но вполне можно.

В таком случае риск образования плесени ниже, однако чурчхела может быстрее засохнуть.

Как и при комнатном хранении, изделие оборачивается в бумагу или ткань и укладывается на полку или дверцу холодильника. В замораживании готовое изделие не нуждается.

Сколько хранится при комнатной температуре?

Если соблюдать условия правильного хранения, то чурчхела не портится и, по идее, имеет неограниченный срок годности. Однако этому мешает элементарное засыхание корочки лакомства, состоящей из сгущенного мукой виноградного сока.

Уже через 1-2 месяца чурчхелу практически невозможно разгрызть, так что этот временной период и является сроком хранения чурчхелы.

Для размягчения засохшей чурчхелы можно попробовать положить ее в хлебницу вместе с хлебом, в таком случае она чуть смягчиться и можно будет употребить ее без риска повреждения зубов.

Спасение от плесени — есть! Какие продукты МОЖНО употреблять даже испорченными


Все мы знаем, что плесень — это плохо.

Просто некоторые продукты действительно можно спасти даже при наличии признаков «плесневелости»; другие же, наоборот, употреблять, даже срезав плесень, ни в коем случае нельзя. Как же отличить одни от других и как именно спасать еду от плесени? Вот несколько рекомендаций, которые даёт американская Служба по надзору за безопасностью пищевых продуктов (FSIS).

Сосиски, варёные колбасы — выбросить. Если небольшой белый налёт

Чтобы спустя время насладиться хорошим вкусом лакомства, его следует правильно хранить. Срок хранения чурчхелы во многом зависит от соблюдения традиционной рецептуры приготовления. Если продукт сделан классическим способом в домашних условиях, его достаточно обмотать тканью и положить в сухом месте.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем