Способ засолки огурцов без хрена: простой и вкусный рецепт для домашнего заготовления

Огурцы – самый популярный объект засолки в России, и неудивительно, ведь засоленные огурцы – это вкусно и удобно для заготовок на зиму. Однако, многие рецепты привязаны к наличию хрена, который иногда бывает трудно достать или просто не хочется добавлять в рецепт.

Мы предлагаем альтернативный, простой и вкусный рецепт засолки огурцов без хрена. Благодаря нему, вы сможете быстро и легко приготовить засолку, которая прекрасно подойдет для домашней заготовки.

Вы можете не опасаться того, что не достаточно профессионален в кулинарии – засолка огурцов без хрена не требует сложных приготовлений и специальных ингредиентов.

Преимущества засолки огурцов

Засолка огурцов – это один из способов сохранения огурцов на долгий период времени. Она имеет множество преимуществ перед другими способами хранения, такими как сушка и маринование. Засолка позволяет сохранить вкус, аромат и цвет огурцов на протяжении нескольких месяцев. Кроме того, засолка позволяет сохранить все полезные витамины и минералы, которые содержатся в огурцах.

Способ засолки огурцов без хрена – это простой и вкусный рецепт для домашнего заготовления. Для этого рецепта нужны только огурцы, соль, вода, укроп, чеснок и листья вишни. Эти ингредиенты можно легко найти в любом магазине или на рынке. Важно помнить, что для засолки необходимы исключительно свежие огурцы без повреждений.

  • Преимущества засолки:
    • Сохранение вкуса, аромата и цвета огурцов на долгий период времени.
    • Сохранение всех полезных витаминов и минералов.

Засолка огурцов – это не просто способ сохранения огурцов на долгий период времени, но и возможность порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом, которое можно приготовить в любое время года.

Читайте также:  Грузди соленые рецепт чтоб сразу после вымочкиих кушать

Засолка огурцов без хрена: простой и вкусный рецепт для домашнего заготовления

Огурцы – это один из самых распространенных овощей, которые можно засолить на зиму. Они сохраняют свои полезные свойства, если правильно упаковать и хранить. Для засолки огурцов без хрена необходимы следующие ингредиенты: огурцы, вода, соль, сахар, уксус 9%, чеснок, лук, зелень.

Сначала нужно приготовить рассол. Для этого в кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус в соотношении 1:1:0,5:0,5. Разогрейте на медленном огне до полного растворения соли и сахара. Оставьте остывать до комнатной температуры.

Пока рассол остывает, нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками. Можно использовать желаемое количество зелени. Огурцы мойте, сушите и режьте на кусочки нужного размера. Затем добавьте лук, чеснок и зелень в огурцы. Положите огурцы в банку или другой подходящий контейнер.

Залейте огурцы рассолом, доведя его до краев банки. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня. В этот период необходимо перевернуть банку несколько раз, чтобы равномерно засолить огурцы.

Закончив процесс засолки огурцов, переложите их в другую подходящую емкость и закройте крышкой. Храните их в прохладном месте, чтобы они оставались свежими и сохраняли свой вкус на долгое время.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
42.55%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
21.23%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
36.22%
Проголосовало: 2261

Простой способ засолки огурцов без хрена для домашнего заготовления

Засолка огурцов — это известное блюдо, давно известное людям. Это легкое блюдо по вкусу, а также представляет собой незабываемые традиции, связанные с приготовлением еды. Но что делать, если вы не любите хрен и не хотите его добавлять в засолку? Есть простой рецепт, которым можно обойтись без хрена.

Читайте также:  10 способов правильно хранить тыквенные семечки в домашних условиях для сохранения их свежести и полезных свойств.

Для начала вам необходимо подготовить огурцы. Выберите лучшие огурцы сочной, свежей зеленой формы и вымойте их в холодной воде. Затем нарежьте огурцы на кусочки не более 2,5 — 3 см в длину. Это должно быть не очень тонко, но также не очень толсто, чтобы огурцы остались хрустящими после засолки.

Добавьте нарезанные огурцы в чашку и добавьте немного соли, дополнительной сахарной стружки и листьев черного копченого чая. Хорошо перемешайте и оставьте на 12 — 14 часов для засолки. По истечении времени вы можете добавить немного уксуса, но это не обязательно.

После этого подготовьте чистую сухую банку и сделайте слой вечнозеленого листа на дне. Затем добавьте огурчики и листья черного копченого чая в банку и добавьте воды до верха, но не до резьбы на литровой банке.

Оставьте нашу банку со смесью на неделю при комнатной температуре, перемешивайте ее на 2-3 день. Огурцы будут готовы через неделю и идеальны для домашнего заготовления.

Выбор способа засолки огурцов без хрена

Итак, вы уже знаете, что есть множество способов засолки огурцов, включая и традиционный рецепт с добавлением хрена. Однако, если вам не нравится острый вкус хрена или у вас возникли проблемы с его приобретением, не отчаивайтесь — существует простой и вкусный рецепт для домашнего заготовления огурцов без хрена.

Для этого вам потребуются свежие огурцы, мелко нарезанный чеснок, уксус, сахар, соль, специи по вкусу и, конечно же, вода. Приготовление такой засолки не займет у вас много времени и сил, но результат порадует вас своим вкусом и ароматом.

  • Сначала огурцы следует помыть и тонко нарезать.
  • Затем в большой емкости смешать все ингредиенты, включая нарезанные огурцы, и тщательно перемешать.
  • Далее засолочную смесь нужно разложить по стеклянным банкам и плотно закрыть крышками.
  • Оставить банки с огурцами в прохладном помещении на несколько дней для набора нужной кислотности и насыщенности вкуса.
Читайте также:  Живые дрожжи для выпечки могут оставаться в сохранности до двенадцати суток

Как видно, этот способ засолки огурцов без хрена достаточно прост и подходит для тех, кто не любит острый вкус, но и не хочет отказываться от ароматных и сочных хрустящих огурцов в зимний период. Попробуйте приготовить свою первую партию и наслаждайтесь результатом вместе с близкими и друзьями.

Вопрос-ответ:

Вопрос: Какой срок хранения у засоленных огурцов без хрена?
Ответ: Засоленные огурцы без хрена могут храниться около 6 месяцев при условии, что их хранят в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Вопрос: Можно ли использовать этот рецепт для засолки других овощей?
Ответ: Да, этот рецепт можно использовать для засолки других овощей, например, помидоров или капусты.
Вопрос: Какой размер должны иметь огурцы для засолки?
Ответ: Огурцы для засолки должны быть маленького или среднего размера, примерно 7-10 см длиной.
Вопрос: Какой уровень соли должен быть в растворе для засолки огурцов?
Ответ: В растворе для засолки огурцов должно быть 60-70 г соли на 1 литр воды.
Вопрос: Можно ли добавлять другие специи в засолку огурцов?
Ответ: Да, кроме укропа, можно добавлять другие специи, такие как чеснок или перец. Это поможет придать огурцам более оригинальный вкус.
Вопрос: Можно ли заменить обычную соль морской?
Ответ: Да, можно, но необходимо учитывать, что морская соль менее концентрирована, чем обычная соль, поэтому нужно использовать ее больше в растворе.
Вопрос: Можно ли использовать воду из-под крана для засолки огурцов?
Ответ: Можно, но желательно использовать фильтрованную воду или воду из бутылки, чтобы избежать примесей.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем