Можно ли пить просроченный шериданс

Содержание

Ликер Шеридан: характеристика продукта, рецепт приготовления в домашних условиях

Ирландский ликер Шеридан невозможно спутать ни с чем иным. Это детище алкогольного концерна, породившего и другой известный напиток – Бейлиз. Оригинальная бутылка Шеридана, состоящая из двух резервуаров, завоевала мировую популярность лишь спустя год после поступления в продажу в 1994 году. Следует сказать, что не только запоминающаяся тара, дизайн которой разработала компания PA Consulting Group, принесла лавровый венец славы ликеру, но и его отменный вкус. Именно за него Шеридан удостоился в 1995 году на брюссельской выставке Monde Selection золотой медали. Но и двойная бутылка, конечно, внесла свою лепту в мировую популярность алкогольного напитка. О характеристиках продукта и правилах его употребления читайте в этой статье. Мы также расскажем, как приготовить ликер Шеридан в домашних условиях.

Характеристика напитка

Итак, c чего начать? Прежде всего, нальем в рюмку немного Шеридана и вдохнем дух настоящей Ирландии. Шоколад? Ваниль? Кофе? Орех? Виски? Несомненной доминантой в белой части выступают превосходные ирландские сливки. Если пить ликер взболтанный, их нежность сменяется ореховым послевкусием. Но можно поступить иначе: опытные бариста умеют так нацедить в рюмку ликер Шеридан, чтобы два слоя не смешались. Тогда, вооружившись трубочкой, можно долго наслаждаться кофейно-шоколадным вкусом, чтобы потом смягчить его ванильно-сливочным. Бутылка снабжена двумя горлышками разного диаметра, благодаря которым обе части смешиваются в рюмке в правильных пропорциях: одна светлая на две темных. Ликер Шеридан имеет среднюю крепость и достаточное количество сахара. Благодаря этим показателям, он пользуется большей популярностью у женской аудитории. Но и мужчины любят его за превосходный вкус виски. Напиток не содержит консервантов. Поэтому срок годности у напитка небольшой – 18 месяцев. Откупоренная бутылка должна быть выпита в течение полугода.

Как пить ликер Шеридан

Оптимальная температура при подаче – комнатная. Как и все сладкие ликеры, Шеридан подают на дижестив. Закуской к нему могут послужить свежая выпечка, шоколадные конфеты или мороженое. Наливают напиток в ликерные рюмки (вместимостью в 40-60 мл). Как уже упоминалось, есть два способа пить Шеридан. Ликер наливают в рюмку и смакуют маленькими глотками, как лонгер. Или же выпивают залпом – так лучше чувствуется ореховое послевкусия. Второй способ – оставить ликер двухслойным. Для этого требуется сноровка. Наклоните рюмочку под углом в 45°. Бутылку возьмите таким образом, чтобы кофейно-шоколадный резервуар находился сверху. Наливаем ликер тоненькой струйкой, по стенке рюмки. Вооружившись трубочкой, начинаем с нижнего слоя. Если добавлять Шеридан в кофе, не следует его подслащивать. В коктейлях ликер хорошо сочетается с другими напитками, кроме цитрусовых соков – от них сливки сворачиваются. Также не рекомендуется смешивать напиток с любыми газированными водами, как со сладкими, так и с обычной минералкой – это моветон.

Ликер Шеридан в домашних условиях: сливочно-ванильная часть

Растапливаем семьдесят грамм белого шоколада на водяной бане, разводим его в 350 мл молока. Взбиваем три яйца, добавляем в общую массу. Пахтаем стакан сливок, но совсем чуть-чуть, чтобы они оставались жидкими. Выливаем их в общий котел. Добавляем жидкий мёд (400 грамм) и пакетик ванильного сахара. Разводим смесь стаканом (250 мл) ирландского виски. Теперь взбиваем жидкость миксером или блендером. Переливаем сливочно-ванильный Шеридан-ликер в темную, плотно закрывающуюся посуду и ставим охлаждаться. Напиток готов к употреблению через две-три недели.

Приготовление темной части

К слову, недавно в продаже появился Sheridans Berries, в котором кофейно-шоколадная составляющая заменена красным ликером из лесных ягод. Но мы будем готовить наш домашний ликер Шеридан по классической рецептуре. Наливаем в кастрюльку литр воды. Добавляем в нее 15 г карамели и 800 г сахара. Ставим на огонь и помешиваем до растворения кристалликов. Когда сироп закипит, немного его остужаем и вливаем стакан кофе. В другой посуде смешиваем пол-литра рома и два пакетика ванилина. Когда сироп полностью остынет, можно влить его в алкоголь. Перемешиваем и укупориваем в бутылку. Ставим ее в холодное место на три недели. Ежедневно встряхиваем напиток. Спустя указанное время процеживаем ликер через ватные фильтры.

Ирландский ликер Шеридан невозможно спутать ни с чем иным. Это детище алкогольного концерна, породившего и другой известный напиток – Бейлиз. Оригинальная бутылка Шеридана, состоящая из двух резервуаров, завоевала мировую популярность лишь спустя год после поступления в продажу в 1994 году. Следует сказать, что не только запоминающаяся тара, дизайн которой разработала компания PA Consulting Group, принесла лавровый венец славы ликеру, но и его отменный вкус. Именно за него Шеридан удостоился в 1995 году на брюссельской выставке Monde Selection золотой медали. Но и двойная бутылка, конечно, внесла свою лепту в мировую популярность алкогольного напитка. О характеристиках продукта и правилах его употребления читайте в этой статье. Мы также расскажем, как приготовить ликер Шеридан в домашних условиях.

Можно ли пить просроченный Бейлиз?

Наводил порядок у себя в баре, и нашел бутылочку ликера Бейлис. Все бы ничего, но к сожалению у него срок годности уже, как полгода истек. Хотел поинтересоватся можно ли пить про сроченный Бейлис?

Алкогольный напиток Бейлиз изготовляют на сливочной основе, поэтому следует быть предельно осторожным при его употреблении, поскольку натуральные сливки — это скоропортящийся ингредиент. В составе ликера также присутствует спирт, который выполняет роль консерванта, продлевающего срок его хранения. Тем не менее, все же не стоит употреблять данный напиток по истечению срока хранения.

Максимальный срок хранения ликера Beileys составляет 24 месяца. Такой срок актуален, если бутыль не открывали и хранили при соответствующей температуре (в пределах 5-25ºС). В том случае, если же бутылка была открыта, то срок хранения алкогольного изделия сокращается до 7 дней. Во всяком случае нужно понимать: если у продукта истек срок годности, то наилучшим вариантом будет утилизировать его, причем не «вовнутрь», а в мусорное ведро.

Однако если учитывать, что у нашего народа немного иные традиции и привычки, уж тем более связанные с алкоголем, то, скорей всего, выбрасывать на помойку такой дорогостоящий алкогольный напиток все же не будут. Поэтому нужно быть готовым к различным последствиям. Как утверждает множество людей, испытавших на себе действие просроченного ликера Бейлиз: если просроченный напиток имеет кисловатое послевкусие, то однозначно следует воздержаться от употребления такого продукта, поскольку, выпив его, человек со стопроцентной вероятностью отравится. В лучшем случае придется принять огромное количество медикаментов и посетить туалетную комнату, дабы справиться с отравлением. Но бывали случаи, когда необходимо было вызывать скорую помощь, так как просроченный напиток оказывал уж очень сильное негативное воздействие на организм индивида.

Читайте также:  Продлите свежесть вашего салата: эффективные способы заморозки

Как ни крути, но все же необходимо понимать последствия употребления просроченных продуктов. Неважно, это ликер или иной напиток. Ведь, употребив такие продукты, последствия могут быть весьма печальными. Поэтому следует быть очень внимательным и осторожным при выборе и употреблении продуктов, ведь от этого может зависеть не только ваша жизнь, но и близких людей.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
42.61%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
21.15%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
36.24%
Проголосовало: 2274

Максимальный срок хранения ликера Beileys составляет 24 месяца. Такой срок актуален, если бутыль не открывали и хранили при соответствующей температуре (в пределах 5-25ºС). В том случае, если же бутылка была открыта, то срок хранения алкогольного изделия сокращается до 7 дней. Во всяком случае нужно понимать: если у продукта истек срок годности, то наилучшим вариантом будет утилизировать его, причем не «вовнутрь», а в мусорное ведро.

LiveInternetLiveInternet

Цитатник

Готовим Согревающий Супчик из Галиции. Галицка Гороховка с Буженинкой. Ингредиенты: .

Печём очень вкусные «Шпеккухен»Латышские пирожки со шпиком. Предлагаю попробовать простой.

Трансильванский Сейкей Гуляш. Ингредиенты: 1 кг. мяса,(нарезанного на небольшие.

Ароматный Апельсиновый Пирог. · Ингредиенты: .

Рубрики

  • ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (359)
  • Полезные советы (159)
  • Дом и уют (84)
  • Дизайн интерьера (82)
  • Мебель (35)
  • ЗДОРОВЬЕ (322)
  • Лечим болезни (142)
  • Гомеопатия, народные средства (101)
  • Здоровое питание (48)
  • Здоровая косметика (38)
  • Полезные лекарства (30)
  • Здоровый образ (8)
  • КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (17)
  • МОИ РЕЦЕПТЫ (2)
  • ЧУЖИЕ РЕЦЕПТЫ (0)
  • *Закуски (602)
  • — закуски из овощей (33)
  • — паштеты (8)
  • — закуски из рыбы и морепродуктов (75)
  • — закуски из мяса (45)
  • *Салаты (529)
  • — с мясом (149)
  • — овощные (50)
  • — с рыбой (50)
  • — с морепродуктами (37)
  • *Завтраки (270)
  • Блины (18)
  • Яйца (15)
  • Сыр (33)
  • *Гарниры, овощи, грибы (164)
  • — грибы (8)
  • *Мясо (405)
  • Колбасы, рулеты, буженина (77)
  • Шашлык (8)
  • Птица (147)
  • *Рыба и морепродукты (195)
  • *Запеканки (58)
  • *Супы (49)
  • * ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (814)
  • — огурцы, кабачки, помидоры (130)
  • — фрукта (126)
  • — синие (109)
  • — соусы (109)
  • -перец (80)
  • — салаты (77)
  • — заправки (31)
  • — зелень (26)
  • — капуста (22)
  • — специи (20)
  • — тыква (19)
  • — грибы (16)
  • — рыбные косервы (12)
  • * ВЫПЕЧКА (172)
  • **Тесто (49)
  • **несладкая выпечка (132)
  • ***пирожки (21)
  • ***лепешки (9)
  • ***несладкие пироги (26)
  • ***пицца (6)
  • **сладкая выпечка (531)
  • ***Пасхальные куличи-4 (29)
  • ***вафли (10)
  • ***Пасхальные куличи-3 (1)
  • ***сладкие пироги (122)
  • ***Пасхальные куличи-1 (63)
  • ***Пасхальные куличи-2 (59)
  • ***печенье (52)
  • *ДЕСЕРТЫ (351)
  • **Пирожные (70)
  • **другие десерты (62)
  • **Мороженное (44)
  • **Конфеты (176)
  • Десерты-3 (92)
  • Десерты (84)
  • Десерты-2 (59)
  • Торты (521)
  • Бисквитные (107)
  • Украшение, кремы (90)
  • Другие (48)
  • Бисквитные-2 (47)
  • Без выпечки (31)
  • Безе (25)
  • Наполеон (24)
  • Медовики (18)
  • Чизкейк (6)
  • Прага (5)
  • Торты-3 (58)
  • Торты-2 (51)
  • Напитки (265)
  • — алкогольные (146)
  • -безалкогольные (99)
  • * СОУСЫ (108)
  • * ПРИПРАВЫ (7)
  • РУКОДЕЛИЕ (632)
  • Вязание (151)
  • Разное (131)
  • Бижутерия (128)
  • Шляпы, чепчики (47)
  • Из бумаги (46)
  • Цветы (41)
  • Ирландское кружево (31)
  • Из стекла (13)
  • Плетение из газет (11)
  • ШИТЬЕ (341)
  • ПЕРЕДЕЛКИ (66)
  • Сумки (58)
  • Пошив одежды (11)
  • Лоскутное шитье (8)
  • Костюмы карнавальные, новогодние (1)
  • ЛЕПКА (67)
  • Холодный фарфор (56)
  • Пластелин (2)
  • ИНТЕРЕСНО (199)
  • РУНЫ (1)
  • ДЕТЯМ (25)
  • Политика (8)
  • Юмор (28)
  • Картинки (18)
  • Фотография (1)
  • Фотошоп (34)
  • Программы (11)
  • Музыка (6)
  • Библиотека (17)
  • Интересные сайты (6)
  • Стихи (8)

Поиск по дневнику

Статистика

Шеридан (Sheridans)

Вторник, 02 Февраля 2021 г. 18:30 + в цитатник

На полках с алкогольной продукцией эта бутылка сразу выделяется среди прочих ликеров. И именно на это ставили маркетологи, выпуская двухцветный ванильно-кофейный ликёр Шеридан.

Этот напиток стали выпускать в Ирландии в начале 90-ых. Он производится на той же фабрике, где и давно полюбившийся всем Baileys.Основой служат шоколад, кофе, сливки, ваниль и виски.

Имеет необычный шоколадно-ореховый вкус. Крепость 15.5%, цена 1 л ликера Шеридан составляет около 2021 рублей.

Состав ликера Шериданс: где спрятан градус?

Его невозможно спутать ни с одним напитком. Это одно из самых оригинальных решений дизайнеров, работающих в алкогольной промышленности.

Первое, на что следует обратить внимание – это бутылка. Она состоит из двух цветов — чёрного и белого — и из двух частей. Так что, когда вы наливаете ликёр, то два разных напитка не смешиваются.

Второе – это сам ликёр. Левая часть наполнена сливочно-ванильным ликёром, а правая — шоколадно-кофейным. Именно кофейная часть обладает большим градусом. Таким образом, можно регулировать крепость напитка. Поэтому вам никогда точно не скажут, сколько градусов в стакане Шеридан-с.

Общая же крепость напитка составляет 15.5%. Спиртовая основа — виски сохраняет вкус основных ингредиентов и помогает продлить срок годности Шеридана до 1 года. Но бутылка была открыта, то срок хранения сокращается до полугода.

Кстати, мало кому известно, что выпускается и ягодный Шериданс. Вместо кофейной составляющей используется эликсир из спелых лесных ягод. Вкус у Sheridans Berries специфичный, кисло-сладкий. Поэтому эта разновидность непопулярна.

Как правильно пить ликер Шеридан

У этого напитка множество различных способов употребления. Итак, каким же образом пьют Шериданс? Пить его можно в чистом виде, ни с чем не смешивая.

На дно рюмки с ликёром укладываются маленькие кусочки льда. Чтобы напиток получился вкуснее, необходим навык и знания, как правильно наливать ликер Шеридан: бармены делают это медленно и аккуратно, не смешивая друг с другом кофейный и сливочный слои.

Почему для коктейлей нельзя использовать обычный лед из морозилки? Читайте далее »

Кроме того, часто он используется и как добавка к кофе. Также напиток применяется для приготовления разнообразных коктейлей.

Коктейли с ликером Шеридан

Как используется Шеридан в коктейлях? Достаточно часто его пьют с водой или со льдом. Но он хорошо гармонирует и с другими напитками. Виски, коньяк, водка, красное и белое сухое вино, джин – вот те напитки, с которыми этот ликер неплохо сочетается.

Мороженое, сок лимона и апельсина, растопленный шоколад и молоко – вместе с этими ингредиентами Sheridan`s тоже легко соединяется. У коктейлей с этим ликером можно ощутить своеобразную горькую терпкость, которая многим благородным ликерам.

Коктейль «Лёгкий шторм»

  • самбука – 25 мл
  • водка «Blavod» – 25 мл
  • Шериданс – 50 мл
  • взбитые сливки – 10 мл

Наливаем в коктейльный бокал тёмный Sheridan’s, затем самбуку, потом белый Sheridan’s. Далее добавляется водка и взбитые сливки. Все это великолепие украшается конфетой «Рафаэлло».

И ещё один рецепт коктейля с ликером Шеридан. Чтобы приготовить один бокал коктейля, понадобится:

  • растворимый кофе — 1 чайная ложка
  • сахар — одна чайная ложка
  • мороженое
  • и немного Sher > Бокал наполовину наполняется мороженым, добавляется кофе и сахар, все это тщательно перемешивается до тех пор, пока не растворится кофе, затем до края бокала доливаем воду и добавляем ликёр. Подают эту вкусность со льдом без каких-либо украшений.

Ликер Шеридан в домашних условиях: рецепт приготовления

Приготовить ликер Шеридан можно и в домашних условиях. Чтобы это сделать понадобятся:

  • сгущенное молоко — 1 банка
  • сахар — 1 стакан
  • водка — 2 стакана (можно меньше, если любите некрепленые напитки)
  • растворимый кофе — 1 чайная ложка
  • яичный желток — 4 шт.
  • ванилин (по вкусу)

Рецепт домашнего Шеридана невероятно прост: все компоненты тщательно перемешиваются в блендере. Готовый напиток разливается по бокалам и украшается шоколадной крошкой.

Второе – это сам ликёр. Левая часть наполнена сливочно-ванильным ликёром, а правая — шоколадно-кофейным. Именно кофейная часть обладает большим градусом. Таким образом, можно регулировать крепость напитка. Поэтому вам никогда точно не скажут, сколько градусов в стакане Шеридан-с.

Срок и условия хранения ликера

Ликер — сладкий алкогольный напиток, который появился еще в средневековье, когда врачи и алхимики занимались поиском эликсира жизни. С тех пор некоторые его виды носят названия религиозных орденов. В этой статье мы расскажем, как хранить ликер, и какие виды этого напитка существуют.

Виды ликера

Этот напиток настаивают на фруктах, ягодах, цитрусах, кореньях, цветах, травах. Но существуют и так называемые эмульсионные ликеры, которые отличаются непрозрачностью, и изготавливаются на основе сливок, сырых яиц и прочих подобных игредиентов.

В зависимости от степени крепости, напиток подразделяют на крепкий (35 — 45%), десертный (25 — 30%) и крем (15 — 23%).

  • В крепких ликерах наиболее высокое содержание этилового спирта (выше 35%). К ним относят популярные марки «Benedictine» и «Chartreuse».
  • Напитки, изготовленные на основе фруктов и ягод, которые имеют приторно сладкий или кисло — сладкий вкус, принято считать дамскими. Чаще их употребляют в составе различных коктейлей. Крепость такого продукта обычно не превышает 20 — 30%.
  • Ликеры — кремы, которые имеют самый низкий процент алкоголя (15 — 25%), чаще всего изготавливают на основе сливок, шоколада и яиц. Они также могут быть ингредиентом коктейля или использоваться для приготовления различных блюд и выпечки. Особенно, если речь идет о шоколадном ликере. К наиболее известным «слабым» ликерам относят «Sheridan’s Coffee Layered liqueur» и «Baileys».

Хранение закрытого ликера

Многие считают, что ликер в результате хранения становится лучше, как например, коньяк. Но это далеко не так. Напиток имеет сравнительно небольшой срок годности, и к тому же очень чувствителен к окружающей среде.

По истечении срока годности продукта происходят изменения его цвета (он становится менее насыщенным, «выцветшим»), а также вкусовых качеств. Сладкий вкус при длительном хранении напитка меняется на неприятный, горьковатый.

Срок хранения ликера в закрытой емкости указывается производителем на этикетке. В зависимости от крепости напитка, это время может составлять от 6 месяцев (на сливочной основе) до 2 лет (если в составе есть специи).

Хранение ликера на основе фруктов и ягод в среднем может продолжаться в течение 12 месяцев.

В случае, если будут нарушены правила хранения, продукт испортится гораздо раньше указанного времени. Дело в том, что ликеры не способны переносить низкие температуры (даже те, что немного выше 0°С, не говоря уже об отрицательных). Поэтому, если возникает вопрос, где хранить ликер, в любом случае это не должен быть холодильник, и уж тем более, морозилка.

Оптимальная температура хранения ликера должна находиться в пределах от +12°С до +22°С. Закупоренная бутылка должна находиться в закрытом от света сухом месте (в закрытой кладовке, на полке кухонного шкафчика, в домашнем баре). Главное — выбирать место, отдаленное от источников тепла, закрытое от яркого света и с постоянной, без резких скачков температурой. При этом часто брать в руки, а тем более взбалтывать и трясти, бутылку нельзя.

Хранение открытого ликера

Для тех, кто использует этот напиток редко, например, только для приготовления праздничного коктейля или пропитки торта, важно знать, сколько можно хранить открытый ликер.

Прежде всего, для хранения бутылку следует максимально плотно закупорить. А затем убрать в темное сухое место с постоянной температурой и уровнем влажности.

Срок хранения открытого ликера составляет не более 5 — 6 месяцев. Но если он сделан на основе яиц, сливок и прочих скоропортящихся продуктов, это время сокращается до 2 — 3 недель.

Хранение в холодильнике.

Холод негативно отражается на качестве этого напитка. Он становится слишком густым и теряет вкусовые качества. Поэтому хранить ликер в холодильнике не следует.

В крайнем случае, можно поставить бутылочку в холодильник, но только на 3 — 4 дня и при условии, что температура там не будет ниже +8°С — +10°С.

В морозилке

Все, кто пробовал замораживать ликер (его замерзание происходит при -10°С), знают, что после разморозки изменяются консистенция и вкусовые качества напитка. Алкоголь становится более густым, после чего его можно будет использовать разве что для пропитки выпечки.

Хранение без холодильника

Хранение ликера должно происходить в условиях комнатной температуры. Важно выбрать для него закрытое от света место с постоянной температурой, которая не превышает +22°С.

При соблюдении условий, указанных производителем, можно рассчитывать, что напиток сохранит качество в течение всего срока годности, который разный у каждого вида ликера. Обычно хранить ликер можно в течение 6 — 24 месяцев.

Хранение сливочных ликеров

Натуральные сливки — скоропортящийся продукт. Поэтому напитки, сделанные на их основе, имеют небольшие сроки хранения, даже если в их составе есть этиловый спирт, который является консервантом.

Знаменитый ликер «Бейлиз», изготовленный на основе ирландского виски, стал одним из лидеров по продолжительности хранения из напитков такой категории, несмотря на присутствие сливок в его составе.

Хранение ликера «Бейлиз»

Гарантийный срок хранения ликера «Бейлиз», указанный производителем, составляет 2 года. Это относится исключительно к напитку, который находится в закупоренной заводским способом емкости и хранится в условиях, указанных на этикетке (+5°С — +25°С). Если нарушить условия хранения напитка, вполне вероятно получить неприятный «сюрприз» в самый неподходящий момент, когда за столом будут присутствовать гости. Чтобы этого не произошло, лучше заблаговременно вскрыть «Бейлиз», срок годности которого на исходе, чтобы определить его качество.

Но производить дегустацию напитка следует непосредственно перед его употреблением, так как срок хранения открытого ликера Бейлиз даже в прохладном месте составляет всего несколько дней. Максимум — 1 неделю.

«Шеридан»

Сливочно — шоколадный ликер «Шеридан» также широко известен во всем мире. Его оригинальной формы бутылка имеет два отделения. Светлая часть состоит из сливок с зерновым (пшеничным) спиртом. А темная — из кофейно — шоколадного содержимого, с ирландским виски. Когда напиток наливают в стакан, он расслаивается на две части со сливками вверху. Это делает вкус еще более приятным.

Срок хранения ликера Шеридан составляет 12 месяцев. А после вскрытия бутылки — не более 6 месяцев. Но производитель гарантирует сохранность 1,5 года для закрытой заводским способом бутылки в надлежащих условиях.

Понять, не испорчен ли ликер, можно по следующему признаку. Если при рассматривании жидкости на просвет явно виден мутный осадок, который состоит из кристаллов сахара — продукт уже не пригоден для употребления. Никакая «реанимация» такому напитку уже не поможет.

Качественные ликеры не должны пениться при наливании и разделяться на сироп и осадок. Если такое произошло, лучше отказаться от употребления испорченного напитка.

  • В крепких ликерах наиболее высокое содержание этилового спирта (выше 35%). К ним относят популярные марки «Benedictine» и «Chartreuse».
  • Напитки, изготовленные на основе фруктов и ягод, которые имеют приторно сладкий или кисло — сладкий вкус, принято считать дамскими. Чаще их употребляют в составе различных коктейлей. Крепость такого продукта обычно не превышает 20 — 30%.
  • Ликеры — кремы, которые имеют самый низкий процент алкоголя (15 — 25%), чаще всего изготавливают на основе сливок, шоколада и яиц. Они также могут быть ингредиентом коктейля или использоваться для приготовления различных блюд и выпечки. Особенно, если речь идет о шоколадном ликере. К наиболее известным «слабым» ликерам относят «Sheridan’s Coffee Layered liqueur» и «Baileys».

Как правильно хранить ликеры

Ликер – алкогольный напиток на основе виски или бренди, крепость которого зависит от того, на чем он настоян. Но характерный сладкий вкус неизменен в любом случае.

Самые крепкие (выше 40%) ликеры настаиваются на специях и пряностях, подобранных в строго определенных пропорциях с добавлением меда и сахара. Наиболее распространенные марки – «Bénédictine» и «Chartreuse».

Традиционным дамским напитком считаются фруктовые десертные ликеры, имеющие кисло-сладкий или приторно-сладкий вкус. Их настаивают на абрикосах, черной смородине, облепихе, цитрусах, клубнике, алыче и так далее. Крепость этих напитков – 20-30%. Они широко применяются для приготовления различных коктейлей.

Самые «слабые» напитки (15-25%) готовят на основе сливок и яиц. Они тоже находят свое применение у барменов, но чаще всего используются в кулинарии. Среди них наиболее известны «Baileys» и «Sheridan’s Coffee Layered Liqueur».

Условия и срок хранения ликеров в закрытой бутылке

Распространенное мнение о том, что ликеры, как и любой другой алкоголь, не имеет срока годности и со временем становится только лучше, в корне неправильно.

Ликеры из всех спиртных напитков хранятся меньше всего. Сколько? Сроки годности разные. От 6 месяцев до 2 лет в зависимости от состава. Дольше всего хранятся крепкие ликеры, меньше – фруктовые.

По капризности и привередливости относительно условий хранения ликеры часто сравнивают с дамами, которые так их любят. Прекрасная половина человечества никогда не согласится с этим вслух, но большая доля правды в таком сравнении есть. Однако незначительные неудобства, связанные с хранением, с лихвой компенсируются великолепным вкусом.

Срок годности обязательно указывается на этикетке. Когда он истекает, ликер начинает «выцветать», утрачивая красивый оттенок. На вкус вместо ожидаемой сладости вы почувствуете неприятную горечь.

Если не соблюдаются условия хранения, продукция испортится еще быстрее. Ликеры не переносят не то, что отрицательных, но даже близких к нолю температур. Хранить их в холодильнике, а тем более в морозильной камере, категорически запрещается. Оптимальный температурный режим – выше 12ºС, но не превышая нормальную комнатную температуру (22-25ºС).

Закрытую бутылку хранят в темном, сухом месте. Если есть бар, уберите туда. Если нет – подойдут закрытые полки в кладовой, кухонном шкафу (подальше от батареи отопления и кухонной плиты), трюмо и так далее. В любом месте бутылку нужно защитить от попадания прямых солнечных лучей, тряски и резких перепадов температуры.

Проверить, годен ли еще ликер к употреблению, очень просто. Достаньте бутылку и посмотрите на просвет. Мутный осадок на дне, состоящий из кристалликов сахара – признак того, что бутылку можно смело выбрасывать. Способов «реанимировать» напиток так, чтобы его можно было выпить, не существует ни в природе, ни в промышленности.

Открытые ликеры

Чаще всего вопрос «как хранить ликер в открытой бутылке» через пару часов после откупоривания отпадает сам собой по причине того, что хранить уже нечего. В то время, пока хозяйка мучается размышлениями, как и сколько можно хранить открытую бутылку, гости думают: «А зачем ее вообще хранить»?

Но если все-таки что-то осталось, плотно закупорьте бутылку и уберите ее в сухое темное место. Позаботьтесь о защите от резких перепадов температуры и влажности.

Из бутылки без крышки довольно быстро испарится спирт, и содержимое по консистенции перестанет напоминать напиток, превратившись в некое подобие очень сладкой каши.

В холодильнике их, как и закрытые бутылки, оставлять строго противопоказано.

В плотно закрытой бутылке напиток сохраняет свои качества еще 6-8 месяцев в зависимости от состава. Если за это время бутылку не допили, используйте ее содержимое как ингредиент для приготовления коктейлей или в кулинарии. Все остальное просто вылейте.

Это не относится к напиткам на базе яиц и сливок. В этом случае вскрытую бутылку хранят не дольше месяца.

Ликеры на сливочной основе

Ликеры на сливочной основе справедливо вызывают больше всего вопросов относительно срока годности и условий хранения, ведь натуральные сливки – это скоропортящийся продукт, несмотря на то, что этиловый спирт – замечательный консервант. Первым ликером, который, несмотря на наличие сливок, можно хранить довольно долго, стал «Бейлиз» на базе ирландского виски.

На бутылке «Бейлис» указан гарантийный срок хранения 2 года, определенный производителем. Такой срок верен, если бутылку не вскрывали и хранили при температуре от 5ºС до 25ºС. В противном случае можно пережить несколько неприятных минут перед гостями, торжественно открыв бутылку и обнаружив, что дорогой элитный алкоголь «приказал долго жить».

Поэтому «Бейлиз», срок хранения которого уже подходит к концу, лучше вскрыть и попробовать заранее, чтобы избежать возможного конфуза в виде дегустации прокисшего напитка.

Срок хранения вскрытой бутылки сразу же резко сокращается. В прохладном темном месте алкоголь простоит не более 5-7 дней.

Еще одна популярная марка – ванильно-сливочный, он же кофейно-шоколадный ликер «Шеридан» в двойной бутылке. Первая половина производится на базе зернового (пшеничного) спирта и ирландских сливок, вторая – ирландского виски и какао-бобов.

Производитель определяет срок годности ликера «Шеридан» – 1,5 года с момента закупорки бутылки при соблюдении надлежащих условий хранения и если внутрь не попадет воздух. Все сказанное выше относительно условий хранения и температурного режима относится к нему в полной мере. Какой бы ни была свежесть сливок, какие бы ноу-хау не применял производитель, стремясь сохранить ее, без добавления консервантов это в принципе невозможно.

P.S. Когда любимый напиток заканчивается, можно попробовать сделать его своими руками. Предлагаю посмотреть как можно приготовить ликер «Бейлиз» самостоятельно.

Советуем также почитать:

  • Организация хранения крышек от кастрюль(5,00 из 5)
  • Сумка-холодильник: делаем сами своими руками(5,00 из 5)
  • Как хранить ананасы после покупки(5,00 из 5)
  • Правила товарного соседства продуктов питания в холодильнике(5,00 из 5)
  • Как сохранить кусты хризантем зимой(5,00 из 5)

Внимание, акция!

Обычная цена: 7450 руб .
Цена со скидкой: 3490 руб .
Узнать подробнее

Внимание, акция!

Обычная цена: 7450 руб .
Цена со скидкой: 3490 руб.
Узнать подробнее

Обычная цена: 7450 руб .
Цена со скидкой: 3490 руб .
Узнать подробнее

http://vsegdazdorov.net/faq/mozhno-li-pit-prosrochennyy-beylizhttp://www.liveinternet.ru/users/sekovan/post383586127/http://kakxranit.ru/napitki/kak-xranit-liker.htmlhttp://domovityi.ru/produkty/alkogol/srok-godnosti-likera.html

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем