Сколько и в каких условиях хранить коньяк дома? Срок годности настоящего бренди
Каждый из нас не раз слышал, что есть коньяки 70-100 летней выдержки. А вот каков срок годности коньяка, задумываются немногие.
Но если есть коллекционеры, для которых коньячные дома ежегодно выпускают особые напитки, значит, они могут храниться сколько угодно долго? Или все же есть какие-то «конечные» сроки?
И если вам подарили дорогой коллекционный коньяк, можно ли обеспечить правильные условия для его хранения у себя дома, чтобы открыть к особенной дате через несколько лет?
Сколько можно хранить коньяк?
После разлива производитель обязан поставить дату этого события на этикетку. При правильном хранении срок годности коньяка исчисляется двумя годами.
Однако это не значит, что по истечению этого срока непроданные бутылки отправляют в утиль. Если в алкоголе не обнаруживается помутнения и осадка, то считается, что этот продукт пригоден и далее для продажи и употребления.
Понятно что на это в первую очередь влияет начальное качество напитка (натуральность) и правильное хранение. Итак, сколь долго будет храниться коньяк при различных условиях?
Как хранить открытую бутылку
На качество продукта в первую очередь влияет контакт с воздухом. После того, как бутылку открыли и отпили, в оставшейся части жидкости возрос контакт с воздухом, значит – началось окисление.
Чем больше отпито из бутылки, тем хуже для коньяка, в ней оставшегося. После открытия постарайтесь выпить бренди на протяжении 2-3 месяцев, иначе при дегустации после долгого хранения початой бутылки вы можете разочароваться во вкусе, который будет разительно отличаться от первоначального.
Совет. У любителей бренди есть секрет: недопитый коньяк перелить в меньшую по объему бутылку и герметично закрыть.
Так он практически не теряет начального аромата и может храниться значительно дольше.
В закрытой бутылке
Считается, что в закрытой (не начатой) бутылке коньяк будет храниться сколь угодно долго, если обеспечить ему правильные условия.
У коллекционеров можно найти бутылки и 70-летней давности, которые хранят напиток, остающийся неизменным долгие годы. После разлива из бочки в стекло старение коньяка прекращается и сколь бы долго он не хранился, вкус и аромат не изменятся.
Можно ли хранить холодильнике
Для спиртных напитков существуют специальные холодильники, которыми пользуются коллекционеры. Но вряд ли таковыми являются большинство из наших читателей.
Поэтому можно хранить 1-2 бутылки хорошего коньяка и в бытовом холодильнике. Температура в нем должна быть не ниже 5°С. В этом случае срок хранения почти неограничен.
В морозилке
Очень плохая идея. Кроме того, что после нахождения при температуре ниже 0°С в коньяке может выпасть осадок, он почти полностью потеряет свой аромат и вкус, приобретенный выдержкой в бочке из дуба.
Поэтому срок хранения в морозилке – 0 минут.
При комнатной температуре
Правильная температура хранения напитка – не ниже 5°С, и не выше 15°С. Поэтому если у вас есть прохладная комната с такой температурой (что сомнительно) – храните. Если нет – тогда лучше в холодильнике.
Дело в том, что бренди нуждается в постоянной температуре, резкие перепады могут испортить вкус.
Где и как правильно хранить коньяк?
При хранении учитывайте шесть факторов, каждый из которых является важным. Игнорирование хотя бы одним из них приведет к ухудшению вкуса и аромата элитного продукта. И будет стоить вам, по меньшей мере, испорченного настроения из-за неудавшейся дегустации.
Первый фактор: солнечный свет
Ультрафиолет для напитка губительный. Не зря ведь даже бочки держат в помещениях без окон. Поэтому храните коньяк в темноте, поскольку пагубное влияние света в скором времени превратит элитный напиток в безвкусное пойло.
И ни в коем случае не допускайте попадание прямых солнечных лучей на бутылку с бренди.
Второй фактор: контакт с воздухом
Открывая бутылку, мы сразу же провоцируем контакт с воздухом, что вызывает и выветривание спирта, и окисление, вследствие чего теряется первичная органолептика. Процесс этот происходит не сразу же, но долго держать начатую бутылку не стоит.
Пить такой алкоголь можно и спустя год, если он простоял в закрытой бутылке, но в ароматике и вкусе он сильно потеряет. Поэтому постарайтесь поймать удовольствие от дегустации хорошего напитка быстрее.
Третий фактор: расположение бутылки
Кое-кто считает, что коньяк следует хранить так же как вино – в полунаклонном положении, чтобы жидкость соприкасалась с пробкой, не давая ей пересыхать.
Мнение ошибочно по той причине, что бренди легко впитывает любые запахи. Подержав бутылку в наклонном положении и открыв через пару месяцев, вы обнаружите запах пробки и такой же привкус спиртного.
Поэтому – бутылка должна стоять строго вертикально, а бренди – не соприкасаться с пробкой.
Совет. Если планируете длительное хранение, для предохранения пробки от пересыхания залейте ее сургучом или (при отсутствии) – воском, парафином.
Можете поджечь свечу и капать на пробку, следя за равномерным и плотным распределением по всему периметру.
Четвертый фактор: герметичность
Заводская упаковка предотвращает контакт напитка с воздухом на все время хранения. Но после открытия не уповайте на то, что коньяк не будет терять своих свойств. Храните под герметичной пробкой.
Пятый фактор: тара
Бренди хранится только в стекле. Если вам пришла в голову идея надолго сохранить в неизменном виде напиток из початой бутылки, переливайте его в чистую стеклянную бутылку меньшего размера.
Бывает и продажа коньяка на разлив. Обычно это продукция невысокого качества, но бывает и приемлемой на вкус. Наливают такой бренди в ту посуду, которую вы принесли с собой. Никаких пластиков!
Единственно возможный вариант – если вам нужно за короткое время перевезти на значительное расстояние. Сразу по прибытию перелейте напиток в стеклянную тару.
Осторожно. Пластиковая тара содержит опасные химические элементы, которые высвобождаются даже от влияния воды, не говоря уже о такой агрессивной среде, как крепкий алкоголь.
Шестой фактор: температура
Важна температура не только хранения, но и употребления. Выньте коньяк из холодильника за несколько часов до застолья, чтобы он мог раскрыть свой букет в бокале. Настоящий качественный напиток употребляют комнатной температуры, его не охлаждают, подобно водке.
Более того, чтобы почувствовать, как постепенно раскрывается аромат, добавляя новые нотки в гамму запахов, коньяк согревают в ладони.
Правильно храните и употребляйте коньяк, учитесь оценивать его непревзойденные качества. И делитесь полученной информацией с друзьями по соцсетям.
Осторожно. Пластиковая тара содержит опасные химические элементы, которые высвобождаются даже от влияния воды, не говоря уже о такой агрессивной среде, как крепкий алкоголь.
Коньяк Старейшина — как отличить подделку
Российский коньяк «Старейшина» – один из самых популярных алкогольных напитков, который готовится по классическим французским технологиям Ставропольским винно-коньячным заводом. Если читать отзывы покупателей, это один из лучших продуктов Российского производства. В его состав входят только качественные спирты, поэтому не удивительно, что на сегодняшний день его пытаются подделать многие недобросовестные производители.
Особенности коньяка с выдержкой 3, 5 , 7, 12 и 25 лет
Коньяк «Старейшина» выпускается в объеме 1 л, 0,5 л и 0,25 л. Есть несколько разновидностей, в зависимости от выдержки. Каждый вид имеет свою форму бутылки:
- «Старейшина», выдержанный 3 года. Имеет насыщенный глубокий вкус с богатым послевкусием сухофруктов, пряностей и цветов. Цвет коньяка золотисто-янтарный. Этот напиток обычно добавляют в кофе, десерты, на его основе готовятся хорошие коктейли. Особенность упаковки заключается в необычной бутылке, которая имеет дно в форме призмы, подчеркивая приятный оттенок коньяка. Сама бутылка ромбовидная.
Старейшина выдержанный 3 года
«Старейшина», выдержанный 5 лет. Спирты для производства этого вида находятся в бочках не меньше 5 лет. Имеет приятный шоколадно-ванильный вкус. Продается напиток в асимметричных бутылках, закупоривается корковой пробкой.
Коньяк Старейшина выдержанный 5 лет
«Старейшина», выдержанный 7 лет. Этот коньяк носит название Single Barrel. Напиток с приятным ароматом и терпким вкусом карамели, жженого дуба и пряностей, с не менее ярким послевкусием. Цвет его темно-янтарный. Отличительной особенностью является тара, в которую разливается коньяк: бутылка темно-синего цвета с металлизированной этикеткой, закрывается корковой пробкой с добавлением алюминия.
Коньяк Старейшина выдержанный 7 лет
«Старейшина», выдержанный 12 лет. 12-летний коньяк имеет насыщенный янтарный оттенок. Вкус поражает насыщенностью с сухофуктовыми и ванильными нотками. Форма бутылки напоминает конструкцию из камней с полым дном и неповторимым силуэтом. Этикетка декорирована золотом, что является еще одной защитой от фальсификации.
Коньяк Старейшина выдержанный 12 лет
«Старейшина», выдержанный 25 лет. Этот коньячный напиток наполнен приятным фруктовым и орехово-медовым ароматом со смолянистым и древесным послевкусием. Пьют такой коньяк только в чистом виде. Упаковка соответствует содержанию: изготавливается из четырех разновидностей материала – кожи, стекла, золота и дерева. Для крышки и этикетки используется то дерево, в котором напиток хранился 25 лет. Сама бутылка имеет асимметричную форму со скошенной частью и несимметричным дном.
Старейшина выдержанный 25 лет
Важно знать! Производитель старается обезопасить покупателей от приобретения фальсификата, поэтому уделяет внимание не только самому напитку, а и упаковке. И то, и другое практически нереально подделать.
Как отличить оригинал от подделки?
Под торговой маркой «Старейшина» выпускается только качественный алкоголь. Поэтому каждый ценитель коньячных изделий должен знать, как отличить оригинальный продукт от поддельного, ведь на рынке спиртных напитков всегда процветает мошенничество. Для этого следует обратить внимание на такие нюансы:
- Форма бутылки. Каждая разновидность коньяка «Старейшина» имеет свою неповторимую форму, при этом бутылки отличаются асимметричностью. Также необходимо акцентировать внимание на дне емкости: оно должно быть глубоким или призмообразным.
- Гравировка герба на лицевой части бутылки. Это касается напитков 3-, 5- и 7-летней выдержки. На 12- и 25-летних упаковках коньяков есть другие отличительные особенности.
- Пробка и крышка. Всегда перед покупкой этого спиртного напитка нужно обращать внимание на крышку. «Старейшина» закупоривается только корковыми высококачественными пробками. Если бутылка закрыта водочной крышкой – это признак поддельного товара. Также стоит отметить, что 12- и 25-летний коньяки имеют особенную пробку – с выгравированным логотипом сверху.
- Этикетка. Этикетки на коньяке должны быть наивысшего качества, приклеены очень ровно. На ней есть рифленое тиснение золотистого цвета.
- Федеральная марка. На каждом напитке «Старейшина» российского производства есть федеральная марка. Информация на ней (название продукта, объем) должна соответствовать действительности.
- Штрих-код. Коньяк «Старейшина», который производится в России, имеет штрих-код, обязательно начинающийся с кода 46.
- Чистота напитка. Настоящий коньячный продукт торговой марки «Старейшина» некогда не имеет осадка и каких-либо визуально заметных примесей. Его консистенция однородная, немного вязкая, поэтому если взболтать бутылку, жидкость будет медленно стекать по ее стенкам.
Коньяк «Старейшина» относится к элитным спиртным напиткам – форма всегда соответствует содержанию. Поэтому перед покупкой этого дорогостоящего продукта важно ознакомиться с его отличительными особенностями.
Коньяк Старейшина выдержанный 7 лет
Срок годности коньяка
Срок годности коньяка, крепкого алкогольного напитка, может быть довольно большим — до 5 лет. Этот напиток также является разновидностью бренди. Делают его из различных сортов винограда. Причем, регион производства настоящего коньяка — Коньяк, находящийся во Франции. До некоторого времени в нашей стране любой бренди было принято называть коньяком. Причем особой популярные пользовались армянские и кизлярские виды напитка.
На сегодня согласно законодательству РФ коньяк должен содержать не менее 40% этилового спирта, полученного из коньячных дистиллятов. Кроме того, по технологии производства напиток выдерживается в дубовых емкостях не менее 3-х лет. Причем, коллекционные коньяки, как правило, содержат в себе не менее 37% этилового спирта и выдерживаются более 5 лет.
Как правильно сохранит напиток?
В хранении коньяка нет ничего сложного. Главное, знать несколько простых правил. Вот они:
- Емкость, в которой хранится напиток, должна быть плотно закупоренной, а ее положение — вертикальным. Иначе напиток начнет со временем испаряться или изменит свои вкусовые качества из-за контакта с воздухом или пробкой. Ведь срок годности коньяка в закрытой и открытой бутылке различен!
- Напиток рекомендуется изолировать от резких запахов. Особенно это касается открытых емкостей. Ведь коньячные спирты сильно впитывают посторонние запахи.
- Располагать бутылку нужно в месте, изолированном от прямого солнечного излучения. Лучше всго поместить ее в подвал или холодильник для спиртного.
- Температура воздуха в помещении, где хранят спиртное должна быть в границах от +5 до +22 градусов Цельсия.
Хотелось бы также отметить, что бутылочный коньяк способен довольно долго сохраняться без изменения своего аромата и вкуса в стеклянной бутылке. Однако не стоит ожидать от него дальнейшее улучшение вкуса. Без выдержки в дубовой емкости этого достичь невозможно. Правильнее всего ознакомиться с этикеткой напитка. На ней всегда указан срок годности коньяка и рекомендации по хранению конкретной марки.
Сколько хранится коньяк?
Конечно же, не все могут держать коньяк в дубовой бочке. Однако люди давно придумали, как хранить его и в домашних условиях. Причём если подойти к этому вопросу серьезно, то сохранять спиртное можно очень долго. Например, альтернативой погребу может служить обычный холодильник, но температура в нем не должна опускаться ниже +5 градусов Цельсия, а бутылка с напитком должна стоять на полке в вертикальном положении.
Срок годности коньяка. Так выглядит напиток
При этом срок допустимой годности великолепного коньяка в холодильнике может составить несколько лет. Открытую же бутылку даже в холодильнике не рекомендуется держать более 3 месяцев. Впрочем, если в холодильной камере хранить напиток вообще без пробки, то пить его можно только на протяжении месяца. А вот отправлять напиток в морозилку не рекомендуется. Ведь под действием низкой температуры его вкус полностью изменится, а качество полностью испортится.
Ну и, наконец, стоит отметить, что лучше всего сохранять коньяк при комнатной температуре в плотно закупоренной бутылке. Между тем срок годности коньяка в открытой бутылке при комнатной температуре — небольшой. Он составляет всего 1 месяц. Закупоренную же тару со спиртным можно так сохранять на протяжении нескольких лет. Поэтому лучше всего сразу же перелить коньяк меньшую емкость и плотно закупорить ее крышкой, а по-возможности залить крышку сургучом.
Как выбирать коньяк?
В хранении коньяка нет ничего сложного. Главное, знать несколько простых правил. Вот они:
Бочковая и бутылочная выдержка вина
Считается, что чем старше вино, тем оно лучше. На самом деле многолетняя выдержка не всегда улучшает вкус, а для некоторых видов, например, французского Божоле, она вовсе губительна. Вино можно сравнить с живым организмом: оно взрослеет, становится зрелым, затем начинает стареть и, в конечном счете, умирает. Длительность жизненного цикла зависит от многих факторов.
В Античности самым лучшим считалось вино сразу после брожения. Это объясняется его быстрым скисанием. В те времена не было емкостей, надежно защищающих напиток от контакта с воздухом, в результате ничто не сдерживало развитие уксусных бактерий. Перед новой партией торговцы распродавали свои запасы за бесценок. Лишь некоторые вина хранились по нескольку лет в плотно закрытых глиняных сосудах (амфорах) или бочках, заполненных доверху. Но это было исключением из правил.
Греческая амфора — красиво, но не практично, в ней вино быстро скисает
Ситуация изменилась только в начале XVIII, когда появились стеклянные бутылки и корковые пробки, а бочки начали окуривать серой. Новые технологии позволили хранить вина годами, постепенно улучшая качество. Началась новая эра виноделия, в которой правильная выдержка ценится не меньше мастерства ухода за плантацией, купажирования сортов винограда и брожения.
Выдержка вина – это процесс хранения перебродившего напитка в условиях (температура, влажность, свет, доступ воздуха), способствующих улучшению его качества. Во время выдержки протекают плохо изученные химические процессы, при которых органические кислоты превращаются в сложные эфиры и другие вещества, меняющие цвет, запах и вкус.
У молодых красных вин появляется желтоватый оттенок, через несколько лет их цвет напоминает черепицу или кирпич. Белые вина заметно темнеют, обычно их не выдерживают дольше 4-5 лет, поскольку это не улучшает органолептических свойств. Интересно, что старые красные и белые вина обычно одинакового цвета, они желтые или коричневые.
На смену резким первичным запахам, зависящим от винограда, приходят мягкие фруктовые и цветочные тона. При выдержке 10 лет и больше раскрывается третья волна ароматов, в основном животных, делающих напиток уникальным. Спустя 2-3 года уровень танинов в молодых винах снижается, благодаря чему пропадает их терпкость. Вкус становится мягким сбалансированным.
На заметку
Срок выдержки вина колеблется от полугода до десятков, а иногда даже сотен лет, он зависит от следящих факторов:
- содержание спирта и сахара – чем крепче и слаще вино, тем дольше оно не стареет;
- сорт винограда – вино из сортов с высоким содержанием танинов, например, Каберне-Совиньон, хранится лучше других;
- возраст лозы – старые малоурожайные плантации дают более насыщенное вино, поддающееся длительной выдержке;
- тип почвы – на плодородном грунте хорошее вино не получится, лоза должна «страдать» на малопитательной, но хорошо дренируемой почве;
- погода – при недостатке тепла или света виноград плохо дозревает, если его собирают в дождливую погоду, вино получается водянистым;
- технология производства – настаивание сусла на мезге и брожение в бочке повышают содержание танинов, увеличивая время выдержки;
- температура – чем ниже, тем дольше хранится вино;
- объем емкости – в малых бутылках химические процессы протекают быстрее, приводя к быстрому старению.
Примерные сроки выдержки вин разных типов:
- столовые (белые и красные) – до 3-х лет;
- легкие белые – 4-5 лет;
- легкие красные сухие – 5-8 лет;
- благородные белые – 10-20 лет;
- насыщенные сухие красные – 15-35 лет;
- лучшие красные выдающихся годов – 80-100 лет;
- крепкие и десертные вина – до 150 лет.
Существует два способа выдержки вина: в бочках и в бутылках.
Бочковая выдержка. Насыщает вино танинами и дубовыми тонами. В большинстве случаев длится от 4-х недель до 6 лет или не применяется вовсе. Наполненные доверху бочки хранят в специальных подвальных помещениях с температурой воздуха 11-18°C и влажностью 85%. Через поры древесины внутрь попадает небольшое количество воздуха, ускоряющего созревание. Сквозь эти же поры каждый год испаряется 2-4,5% вина, поэтому приходится доливать вино такого же качества или лучше.
Подвал для хранения бочек
Бочки изготавливают из редкой породы дуба, растущего во Франции. Каждая емкость служит в среднем 30-50 лет, после чего используется для выдержки коньяка или утилизируется.
Бутылочная выдержка. Обязательный этап почти для всех вин, благодаря которому достигается оптимальное качество. В зависимости от технологии производства одни вина разливают в бутылки после брожения, другие – после бочковой выдержки. Очень важно оградить напиток от любого контакта с кислородом. Для этого бутылки герметично закрывают пробками, оставляя внутри воздушную камеру объемом 1,5-3 см³. Пробку заливают сургучом или другой подобной смесью.
Бутылки хранят в горизонтальном положении (чтобы вино смачивало пробку, предотвращая её высыхание) на специальных полках в темном помещении с температурой 10-16°C и влажностью 83-86%. Их осматривают 2 раза в год на наличие дефектов.
Стеллаж с бутылками
В домашних условиях бутылки иногда сберегают в сухом песчаном грунте на участках, которые не затапливают талые и подземные воды. Сначала выкапывают яму глубиной 1,5-2 метра и устилают её соломой. Дальше укладывают бутылки в горизонтальном положении, засыпая промежуток сухим песком. Яму закидывают вырытой землей. Независимо от времени года в ней всегда будет стабильная температура.
P.S. На старых винодельческих предприятиях с богатыми традициями существуют энотеки – запасы долгохранящихся вин из разных участков, виноградников, плантаций, опытные образцы и зарубежные эталоны. Они представляют практическую, научную, а иногда и историческую ценность. По возможности советую сходить на экскурсию в такое место, местные экскурсоводы расскажут много интересного.
Бочковая выдержка. Насыщает вино танинами и дубовыми тонами. В большинстве случаев длится от 4-х недель до 6 лет или не применяется вовсе. Наполненные доверху бочки хранят в специальных подвальных помещениях с температурой воздуха 11-18°C и влажностью 85%. Через поры древесины внутрь попадает небольшое количество воздуха, ускоряющего созревание. Сквозь эти же поры каждый год испаряется 2-4,5% вина, поэтому приходится доливать вино такого же качества или лучше.
Как хранить коньяк дома в закрытой и открытой бутылке?
Коньяк — это спиртосодержащий напиток и, как правило, он есть у каждого на кухне на случай, если придут гости. Однако не многие осведомлены в вопросах его содержания.
Считается, что крепкий алкоголь в домашних условиях не портится, но коньяк может прийти в негодность даже при условии, что он закрыт, не говоря уже о неправильном содержании открытого флакона.
Условия и правила хранения в домашних условиях
Чтобы сохранить коньяк в закрытой бутылке, необходимо знать условия хранения:
- Бутылка должна стоять вертикально;
- В комнате должно быть не меньше 18 градусов и не больше 20;
- Располагать фляжку только в темном месте.
Где держать коньяк, если он закрыт?
Обычно напиток, перед тем как его разлить, выдерживается в дубовых бочках, в комнате температура воздуха от десяти до пятнадцати.
Дома такие условия можно найти в подвале, погребе или на лоджии. Так же рекомендуется использовать тумбу или шкаф на кухне, где температура будет соответствовать комнатной.
Большинство держат алкоголь в холодильнике – так хранить можно при условии отсутствия погреба.
Нужно знать, что бутылку с напитком нужно заблоговременно достать из холодильника, ведь сам градус подачи должен быть не больше 12.
В этот момент напиток «дышит» и от тепла рук раскрывается весь аромат. Для того чтобы гости насладились вкусом, коньяк нужно ставить на стол холодным.
Некоторые самостоятельно готовят алкоголь и правила его хранения не имеют весомых отличий. Правильнее будет вылить напиток в стеклянную бутыль для вина или шампанского, не нужно хранить напиток в пластиковых бутылках.
Внимание! Перед тем как подать коньяк лучше вынуть бутылку из холодного места и дать содержимому нагреться. В это время алкоголь раскроет весь спектр своих запахов.
Как правильно хранить дома различные алкогольные напитки рассказывается на видео:
Температура и свет — правильно ли хранить в холодильнике?
Можно встретить рекомендацию, что беречь коньяк лучше на морозе при минусовой температуре. Якобы при пониженной температуре спирт не испортится, а свойства и насыщенный вкус останутся. Однако в смесь коньяка входят дубильные вещества, за счет них ощущается тонкий приятный аромат.
При хранении имеет большое значение температура — при низкой напиток потеряет свою изюминку, поэтому лучше не подвергать перепадам температур и держать его в комнате.
Важно! Коньяк нельзя хранить в морозилке!
Еще один ключ правильного хранения – полное отсутствие солнечного света. Дорогой алкоголь часто подается в бутылях с темным стеклом или в специально отведенной таре.
Положение и герметичность
Для того чтобы лучше сохранить напиток нужно открытые бутылки плотно закрыть. В случае если после вскрытия коньяк будет храниться больше двух месяцев, нужно залить горлышко посуды сургучом, потому что воздух, который попадает внутрь, быстро вступает в реакцию, и ухудшает насыщенный вкус.
Емкости должны всегда находиться в вертикальном положении. Также нужно учитывать, что напиток при этом не должен контактировать с пробкой.
Внимание! Спирт имеет одну особенность – он быстро впитывает любые запахи. Чтобы не обогатить напиток пробковым душком, нужно избегать соприкосновения с пробкой.
Емкости для хранения — стеклянная или пластиковая бутылка?
Многих интересует вопрос: «подходит ли пластиковая бутылка для хранения?».
Однозначный ответ дать не получится, так как спирт хорошо реагирует в полинивилхродиными емкостями. Бутылки внешне могут быть одинаковы, но изготовлены из разного типа материалов.
Некоторые из них могут плохо контактировать с алкоголем.
Внимание! Лучше держать коньяк в таре из стекла.
На видео рассказывается, при какой температуре хранить коньяк:
Как сохранить напиток в открытой бутылке дома?
После праздников остается немного коньяка? Период хранения напитка в открытой таре зависит от температуры. Он будет выдыхаться и терять насыщенность при высоком градусе.
Лучше не хранить долго, а использовать в течение нескольких дней. Можно поставить в бар или в тумбочку и употребить в течении семи дней.
Внимание! Если у вас осталось несколько разных открытых фляг с напитком, ни в коем случае нельзя их смешивать, даже при условии, что они от одного производителя.
Если пить алкоголь вы не планируйте, нужно хорошо закрыть емкость и поставить в прохладное и сухое место.
Еще один очень хороший способ хранения открытой бутылки – в металлической фляжке. Именно в ней можно взять напиток на рыбалку, охоту или на прогулку в лес. Сроки хранения в таре будут зависеть от качества стали.
Срок хранения напитка в открытой и закрытой таре
Может ли коньяк испортиться? В прямом смысле слова нет.
Если не соблюдать условия правильного хранения, то по прошествии трех – четырех месяцев в алкоголе не будет присутствовать тонкого аромата и букета запахов. На выходе вы получите непонятный напиток, который не будет напоминать благородный коньяк.
Сколько по времени можно хранить данный напиток?
- Если нет возможности держать напиток в дубовой бочке, можно перелить его в бутылку. Срок хранения от двух до трех месяцев. После истечения конечно можно употреблять алкоголь, но на выходе он потеряет привкус.
- Коньяк в закрытой бутылке в холодильнике можно держать несколько лет. Однако нужно учесть, что он должен быть изготовлен по всем санитарным нормам и правилам производства.
- Уже открытая бутылка в холодильнике хранится не более трех месяцев, если есть крышка. Если ее нет, можно хранить коньяк один месяц. По истечению пары спирта выветриваются, вкус будет потерян.
- В комнатной температуре можно хранить коньяк несколько лет, но герметичность тары при этом не должна быть нарушена. После того как вы откроете бутылку, ее нужно употребить в течение одного-двух месяцев.
На видео известный кавист рассказывает, как правильно хранить крепкий алкоголь в домашних условиях:
Если соблюдать все вышеуказанные правила, коньяк может достаточно длительное время храниться и не терять при этом глубины вкуса. При контакте с воздухом он начинает выдыхаться и аромат пропадает.
Коньяк не любит ни лютого холода, ни знойной жары.
Солнечные лучи противопоказаны для алкоголя, поэтому нужно держать напиток в темном месте.
Считается, что крепкий алкоголь в домашних условиях не портится, но коньяк может прийти в негодность даже при условии, что он закрыт, не говоря уже о неправильном содержании открытого флакона.
http://originalpoddelka.ru/produkty/konyak-stareyshina/http://srok-godnosti.info/srok-godnosti-konjaka/http://alcofan.com/vyderzhka-vin-sroki-i-znachenie.htmlhttp://alco-boss.com/prochee/kak-hranit-konyak.html