Несмотря на то, что в сегодняшнем производстве типографской продукции технологии изменились и применяются нетоксичные виды красок, я бы не стала заворачивать яблоки в газетную бумагу. Особенно в бумагу с цветной печатью, где используются пигменты из солей металлов: свинца, алюминия, кобальта, железа, различные смолы и т.д. Как мы знаем на практике, стойкость чернил слабая, газеты пачкают руки и любые поверхности, с которыми соприкасаются, поэтому оборачивать пищевые продукты и яблоки, в том числе, не только не гигиенично, но может быть и опасно. Лучше всего заворачивать яблоки в чистую бумагу или бумажные полотенца.
Если яблоки уродились – это и радость для садовода, и беда. Все потому, что большой урожай надо умудриться сохранить. Сейчас большой интерес вызывает способ сохранения яблок на веревочках. Садоводы не ленятся, подвязывают каждое яблоко к плодоножке и подвешивают их к веревкам, натянутым в хранилище
Способ очень трудоемкий и не достигает главной цели хранения яблок – их изоляции друг от друга. В результате подвязывать их долго, а хранится урожай не намного дольше, чем при простой укладке в ящики.
Вообще, чтобы есть яблоки всю зиму, надо учитывать три главные составляющие хранения яблок.
Секрет 1: Лежкость сорта
Сколько яблоки будут храниться, зависит от сорта. Самые лежкие у нас – это Симиренко и Айдаред. Они даже в комнатных условиях практически не вянут и могут лежать до весны. Немногим меньше пролежат плоды Глостер Йорк, Старкримсон, Флорины, Мутсу, Мелроуз и др.
Для Средней полосы лежкими считаются Антоновка обыкновенная, Богатырь, Витязь, Северный синап, Жигулевское, Маяк, Орловское зимнее, Избранница, Кортланд, Банановое, Мелба и Уэлси.
Секрет 2: Правильный сбор
Снимать урожай надо только в сухую погоду. При сборе плодоножку не отрывают, не стирают восковой налет, сорванные плоды аккуратно укладывают в ящики, выложенные мягкой тряпочкой.
Чтобы меньше плодов осыпалось и травмировалось, сбор начинают с нижних веток.
Секрет 3: Сортировка урожая
Сразу отправлять яблоки в хранилище нельзя. Надо, чтобы они сначала полежали 1-2 недели в прохладном помещении. После чего плоды перебирают, отсортировывая поврежденные, червивые и мелкие плоды. Также отдельно отбирают крупные. На длительное хранение годятся лишь яблоки среднего размера.
Простая укладка
После тщательной сортировки надо выбрать способ хранения урожая. Их много, и у каждого свои достоинства и недостатки. Самый доступный способ – простой укладкой. То есть яблоки укладывают в ящики или на полочки, плодоножками вверх, в два-три слоя. Способ хорош тем, что так можно сохранять очень много яблок. И урожай можно регулярно перебирать, выкидывая порченные плоды.
В полиэтиленовых пакетах
В последнее время очень популярным стало хранение урожая в полиэтиленовых пакетах, для чего в них делают 4-5 надрезов или дырочек. В каждый пакет укладывают 2-4 кг яблок и хранят их в подвале или погребе при температуре 0. +1º С.
Способ простой и эффективный, только не для всех сортов подходит. Узнать, какие яблоки не любят целлофан, можно лишь экспериментальным путем.
Если урожай значительно скромнее, то его можно хранить завернутым в бумагу, то есть каждое яблоко заворачивают в салфетку или газету. При таком способе даже если часть яблок загниет, остальные будут здоровыми. Но перебирать урожай труднее, и большое количество яблок не завернуть в бумагу.
Пересыпание (переслаивание)
На дно ящиков высыпают опилки или укладывают солому. Толщина слоя 3-5 см. После чего укладывают слой яблок и снова пересыпают опилками или соломой. Так делают несколько раз. Способ менее трудоемкий, чем заворачивание в бумагу, и очень хорошо зарекомендовал себя.
Сколько яблоки будут храниться, зависит от сорта. Самые лежкие у нас – это Симиренко и Айдаред. Они даже в комнатных условиях практически не вянут и могут лежать до весны. Немногим меньше пролежат плоды Глостер Йорк, Старкримсон, Флорины, Мутсу, Мелроуз и др.
Отвечает агроном-селекционер Михаил Воробьёв: — В газету точно не надо. Зачем же портить ваш урожай вредной типографской краской? А вот в бумагу яблоки завернуть однозначно стоит. Лучше всего для этого подойдёт серая. На то, чтобы завернуть яблочки, у вас уйдёт не так уж много времени, зато сохранятся они гораздо лучше.
Отвечает агроном-селекционер Михаил Воробьёв:
— В газету точно не надо. Зачем же портить ваш урожай вредной типографской краской? А вот в бумагу яблоки завернуть однозначно стоит. Лучше всего для этого подойдёт серая. На то, чтобы завернуть яблочки, у вас уйдёт не так уж много времени, зато сохранятся они гораздо лучше. Каждый плод в своём кулёчке образует комфортный ему микроклимат. Кроме того, завёрнутые яблоки же не касаются друг друга, а значит, и не заражают друг друга разными заболеваниями. Некоторые ещё опилками пересыпают, но в бумагу завернуть, по-моему, проще.
После всех этих манипуляций с бумагой яблоки кладутся в ящики, которые следует поставить в прохладное место или в подвал. Лучше всего эти фрукты хранятся при температуре 3-5 градусов тепла. В принципе, яблоки зимнего сорта потребления могут пролежать даже до нового урожая.
И тут важно ещё отметить вот какой момент… Есть сорта осеннего сокосозревания, но зимнего срока потребления. Вот яблоко, казалось бы, полностью созревшее, но мякоть его ещё недостаточно созрела. Все сахара и кислоты не пришли в соответствие, и такому вот плоду лучше дать ещё полежать. Например, старинный сорт яблок «Бабушкино» должен отлежаться аж до Нового года, и только потом вы сможете по достоинству оценить его вкус.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
Отвечает агроном-селекционер Михаил Воробьёв: — В газету точно не надо. Зачем же портить ваш урожай вредной типографской краской? А вот в бумагу яблоки завернуть однозначно стоит. Лучше всего для этого подойдёт серая. На то, чтобы завернуть яблочки, у вас уйдёт не так уж много времени, зато сохранятся они гораздо лучше.
Отвечает агроном-селекционер Михаил Воробьёв:
— В газету точно не надо. Зачем же портить ваш урожай вредной типографской краской? А вот в бумагу яблоки завернуть однозначно стоит. Лучше всего для этого подойдёт серая. На то, чтобы завернуть яблочки, у вас уйдёт не так уж много времени, зато сохранятся они гораздо лучше. Каждый плод в своём кулёчке образует комфортный ему микроклимат. Кроме того, завёрнутые яблоки же не касаются друг друга, а значит, и не заражают друг друга разными заболеваниями. Некоторые ещё опилками пересыпают, но в бумагу завернуть, по-моему, проще.
После всех этих манипуляций с бумагой яблоки кладутся в ящики, которые следует поставить в прохладное место или в подвал. Лучше всего эти фрукты хранятся при температуре 3-5 градусов тепла. В принципе, яблоки зимнего сорта потребления могут пролежать даже до нового урожая.
И тут важно ещё отметить вот какой момент… Есть сорта осеннего сокосозревания, но зимнего срока потребления. Вот яблоко, казалось бы, полностью созревшее, но мякоть его ещё недостаточно созрела. Все сахара и кислоты не пришли в соответствие, и такому вот плоду лучше дать ещё полежать. Например, старинный сорт яблок «Бабушкино» должен отлежаться аж до Нового года, и только потом вы сможете по достоинству оценить его вкус.
После всех этих манипуляций с бумагой яблоки кладутся в ящики, которые следует поставить в прохладное место или в подвал. Лучше всего эти фрукты хранятся при температуре 3-5 градусов тепла. В принципе, яблоки зимнего сорта потребления могут пролежать даже до нового урожая.
Новичок
Регистрация: 20.8.2021
Сообщений: 19
Из: Киев. Дача около Министерки
Вчера какой-то дедушко по радио рассказывал, что яблоки хорошо хранить в полиэтиленовых пакетах — завязанных, или даже запаянных. Мол, они надышат туда ЦэО2 и законсервируются. Кто-нить пробовал?
Также поступила инфа, что если хранить яблоки в ящике в подвале, они напитывают запахи всяких овощей и становятся ужасно невкусными. Кто что об этом думает? Есть ли у кого-нить опыт хранения Джонатана рядом с картошкой-морковкой-свеклой?
КАК вообще лучше хранить (Джонатан, Снежный кальвиль)?
. из народа 🙂
Регистрация: 26.2.2021
Сообщений: 5373
Из: Самара
Регистрация: 23.7.2021
Сообщений: 1317
Из: Москва
Дача в Сергиево-Посадском р-не
Регистрация: 27.3.2021
Сообщений: 30551
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.
Регистрация: 23.2.2021
Сообщений: 651
Из: Подмосковье
Новичок
Регистрация: 26.7.2021
Сообщений: 22
Из: Москва ступинский р-н
Новичок
Регистрация: 26.7.2021
Сообщений: 22
Из: Москва ступинский р-н
Регистрация: 5.3.2021
Сообщений: 983
Из: Москва-Медынь
Регистрация: 8.8.2021
Сообщений: 1108
Из: Моск. обл. п.Нахабино
А нам пришлось все на сок спустить, а остальное раздать. Очень уж много было, пропадало добро, а погреба нет и не намечается.
Вчера какой-то дедушко по радио рассказывал, что яблоки хорошо хранить в полиэтиленовых пакетах — завязанных, или даже запаянных. Мол, они надышат туда ЦэО2 и законсервируются. Кто-нить пробовал?
Также поступила инфа, что если хранить яблоки в ящике в подвале, они напитывают запахи всяких овощей и становятся ужасно невкусными. Кто что об этом думает? Есть ли у кого-нить опыт хранения Джонатана рядом с картошкой-морковкой-свеклой?
Несмотря на то, что в сегодняшнем производстве типографской продукции технологии изменились и применяются нетоксичные виды красок, я бы не стала заворачивать яблоки в газетную бумагу. Особенно в бумагу с цветной печатью, где используются пигменты из солей металлов: свинца, алюминия, кобальта, железа, различные смолы и т.д. Как мы знаем на практике, стойкость чернил слабая, газеты пачкают руки и любые поверхности, с которыми соприкасаются, поэтому оборачивать пищевые продукты и яблоки, в том числе, не только не гигиенично, но может быть и опасно. Лучше всего заворачивать яблоки в чистую бумагу или бумажные полотенца.
Каждую осень мы собираем урожай яблок, есть у нас и зимние сорта, которые отлично хранятся в гараже, и поскольку их много, и все мы не съедаем, в таком случае их складываем в деревянный ящик.
Перед этим каждое яблочко следует завернуть в газету или бумагу, обычно это газета.
Яблоки при этом отлично хранятся, не гниют, не сохнут.
Можно верхнюю часть очистить от хвостика посыпать сахаром и на 20 мин в духовку при температуре 200 градусов ,на противень куда будетет класть хурму следует налить водички на два пальца,чтоб не пригорело,и она там дойдет.вкусная как горячая так и холодная.Подходит даже для совсем неспелой хурмы но запекать надо будет дольше
Я сушил однажды в духовке с вентилятором некоторые фрукты для коллекции по ботанике. Было 3 кружка лимона. Один нормально высушился, а два других сгорели. То же и с ягодам произошло. Так что в духовке сушить- это бесперспективное занятие. Не получается выдержать необходимую температуру. То же самое- и с электрогрилем.
Дело в том, что в бытовой технике для запекания термореле работает на слишком высоких температурах для сушки.
Вот во многих мультиварках термореле может срабатывать на более низких температурах. Но, опять же, неудобно настраивать. Там выбор режима, а не температуры/мощности и времени. То есть придется долго подбирать режим, прежде чем брак прекратится. Хотя, это реальнее, чем в духовке. А лучше использовать специализированные приборы, если, вообще, есть необходимость что-то высушивать.
Плод «страсти» необходимо разрезать на две части, погружая острый нож на 0,5-1 см, делать это нужно быстро и аккуратно, чтобы сохранить сок внутри. Режется данный экзотический фрукт достаточно тяжело, поэтому придется приложить некоторые усилия. Мякоть можно употребить ложечкой, не вырезая ее.
Однозначно это экзотические фрукты. Мне на ум приходит фрукт киви. Мне кажется в нем очень маленькин семечки. Побольше по размеру семечки в папайе. Может быть еще рассмотреть семена гуавы, они тоже небольшие.
Сушить (и высушить) яблоки в микроволновке достаточно просто. Ведь что такое сушка? Это удаление воды из продукта. А при помощи СВЧ-печи это делается быстро и безболезненно:-) Перед сушкой яблок в микроволновке их нужно подготовить к этому процессу и сделать следующее:
- помыть яблоки
- разрезать пополам и удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками
- уложить яблоки между слоями хлопчатобумажной\льняной салфетки (ткани)
- поместить яблоки на тарелке в микроволновке
Сушку нужно производить в режиме 200 Вт, примерно 3 (три) минуты. Затем нужно проверить готовность яблок и, при необходимости, включить микроволновку ещё на 30 секунд. Этого должно хватить для того, чтобы яблоки стали сушёными.
Следует помнить, что в зависимости от сорта яблок (в особенности, от их сочности) время сушки может варьироваться до 5-6 минут (все остальные этапы этого процесса остаются без изменения).
Сушку нужно производить в режиме 200 Вт, примерно 3 (три) минуты. Затем нужно проверить готовность яблок и, при необходимости, включить микроволновку ещё на 30 секунд. Этого должно хватить для того, чтобы яблоки стали сушёными.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.