Как правильно хранить яблочный уксус приготовленный в домашних условиях

Когда в середине прошлого века в США были изданы книги профессора Дефореста Клинтона Джарвиса, посвященные лечению естественными продуктами, они произвели настоящий фурор. Впоследствии его труды были переизданы на всех континентах. В нашей стране работы американского ученого стали известны ближе к концу 80-х гг. прошлого века и до сих пор вызывают заслуженный интерес.

Профессиональный врач посвятил всю жизнь изучению народных методов безопасного лечения и оздоровления. Одним из чудо-продуктов, способных восстанавливать здоровье и избавлять от множества недугов, Джарвис считал яблочный уксус.

Почему именно яблочный?

Яблочный уксус имеет тонкий аромат и более мягкий вкус, чем, например, винный. Его крепость не превышает 4-5%, поэтому его можно использовать даже в диетических блюдах. К тому же этот уникальный продукт способен поддерживать кислотно-щелочное равновесие в организме, что жизненно важно для его нормального функционирования.

В яблочном уксусе содержится более двух десятков микро- и макроэлементов, органические кислоты, витамины (А, почти вся группа витаминов В, С, Р, Е), ферменты и аминокислоты, пектин и т.д. Короче, в нем сохранены все целебные свойства яблок, только в концентрированном виде, плюс еще много полезного, образовавшегося в процессе ферментации. Но основной фишкой удивительного продукта является уникальное сочетание компонентов, которое и обуславливает его мощное оздоровительное воздействие на организм.

Как употреблять чудо-продукт?

Я добавляю яблочный уксус в салаты, борщи, супы, овощные рагу, а также в различные соусы, в мясо и рыбу, то есть практически в любые блюда. Это одновременно и вкусно, и полезно, в отличие от синтетического уксуса. А в целях укрепления здоровья и профилактики заболеваний, популяризатор народных методов лечения яблочным уксусом доктор Джарвис советовал употреблять его ежедневно в виде напитка.

Запоминаем простой рецепт:

В стакан кипяченой воды комнатной температуры (или чуть теплой) добавить 2 ч.л. яблочного уксуса и 1-2 ч.л. натурального меда и хорошо размешать. Этот напиток Джарвис называл “эликсиром здоровья” и рекомендовал его всем, кто хочет прожить долгую и активную жизнь без болезней и недомоганий. Можно также добавлять яблочный уксус в травяные чаи (например, из мяты и мелисы).

Уксусная матка

Если со временем в вашем уксусе образуется что-то похожее на медузу или разбухший желатин, значит, уксус получился на 5+, а вы можете считать себя настоящим гуру. Получившаяся субстанция называется уксусной маткой. Это очень целебное, но довольно капризное создание, которое может погибнуть даже оттого, что вы переставили емкость с молодым уксусом в другое место. Уксус не потеряет свои свойства, если матка погибла, но не сможет храниться годами, как это бывает при ее наличии.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
41.67%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
20.96%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
37.38%
Проголосовало: 1212

Уксусная матка, по мнению Джарвиса, обладает еще более сильными целебными свойствами, чем яблочный уксус. Вот только небольшой перечень ее возможностей:

  • применяется для полоскания горла при ангине и тонзиллите;
  • при лечении ожога сразу же положить массу тонким слоем на пораженную поверхность и менять по мере высыхания;
  • применяется при воспалительных заболеваниях суставов в виде компрессов;
  • лечит анемию;
  • восстанавливает нестабильный менструальный цикл;
  • укрепляет кровеносные сосуды;
  • излечивает ранние стадии варикоза;
  • укрепляет нервную систему;
  • лечит грибок ногтей и многие кожные заболевания (нейродермиты, экзему, стригущий лишай и др.);
  • устраняет зуд при укусах насекомых.
Читайте также:  Как высушить боярышник в аэрогриле

Уксусную матку можно использовать для приготовления целебного кваса. Для этого нужно заварить свежие или сухие травы (чабрец, материнку, Иван-чай, шалфей и др., которые вам нравятся). Процедить настой в теплом виде в трехлитровую банку, запустить туда уксусную матку (1 ст.л. с большой горкой) и завязать горлышко марлей. Утеплить банку плотным полотенцем. Через 3-4 дня квас будет готов.

При необходимости из уксусной матки можно быстро сделать новую порцию уксуса.

Когда в середине прошлого века в США были изданы книги профессора Дефореста Клинтона Джарвиса, посвященные лечению естественными продуктами, они произвели настоящий фурор. Впоследствии его труды были переизданы на всех континентах. В нашей стране работы американского ученого стали известны ближе к концу 80-х гг. прошлого века и до сих пор вызывают заслуженный интерес.

  • Уксус (яблочный, столовый или его эссенция) должен находиться в герметично закрытой таре с этикеткой, на которой разборчиво указана дата выпуска и срок хранения.
  • Особое внимание нужно уделить составу продукта. Он должен изготавливаться исключительно из натурального сырья. Если говорить о яблочном продукте – он должен быть сделанным из яблок, а не уксусной кислоты.
  • Столовый уксус не может быть мутноватым, и содержать различные примеси. Его абсолютная прозрачность – один из признаков качественного продукта. А вот яблочный и винный могут иметь осадок. В процессе производства их не фильтруют.
  • Бальзамический уксус считается качественным, если имеет темный цвет и слегка вязкую структуру.

Условия хранения

Производители указывают, что температура хранения уксуса может находиться в пределах от -3°С до +35°С. Но, к примеру, бальзамический и яблочный виды этого продукта хранить в холодильнике не стоит (при охлаждении они не могут полностью раскрыть свои качества).

Хранение уксуса не имеет временных ограничений, если он будет находиться в стеклянной, герметично закрытой таре в темном, прохладном месте.

Пластиковые емкости не подходят для длительного хранения уксуса. В такой таре он сможет находиться около 4 лет (указано производителями).

Читайте также:  Сколько дней квасится капуста при комнатной температуре в банке

Чем регламентируются данные периоды?

Сроки годности и технические условия хранения всех пищевых продуктов регламентируются положениями различных госстандартов. Не составляет исключения и уксус: относительно него действуют ГОСТ №56968 от 2021г. и ГОСТ № 32097 от 2021г., разработанные ВНИИ пищевой биотехнологии.

  • ГОСТ №56968 распространяется на столовый уксус – водный раствор химически синтезированной уксусной кислоты.
  • В ГОСТ №32097 прописаны правила хранения уксусов, изготовленных из пищевого сырья (яблок, винограда и т.д.).
  • Также сроки годности данной группы пищевых продуктов регламентированы в правительственном постановлении №720 от 1997г.

Конкретные сроки хранения уксуса, согласно требованиям российского госстандарта, обязан устанавливать сам производитель. Зависят они от технологии производства и используемого сырья. Время отсчёта сроков хранения начинается с момента изготовления продукции, а не от времени разлива её в упаковки для розничной торговли. Однако, на упаковках с иностранной продукцией иногда можно встретить маркировку «Дата розлива», что не соответствует условиям российского техрегламента.

Хранение яблочного уксуса

  • Яблочный уксус, приобретенный в магазине, должен храниться при температуре от 0°С до +35°С. А сделанный своими руками лучше держать при +6°С -+15°С.
  • Хранение яблочного уксуса может происходить в холодильнике, прохладной кладовой, погребе или подвальном помещении.
  • Если в процессе хранения продукт начнет образовывать коричневый осадок, это считается нормальным явлением. Его нужно будет процедить уже перед употреблением.
  • Сроки хранения могут быть разными. Это зависит от способа приготовления. Если это продукт домашнего производства, его можно сберегать в течение 6 месяцев, а купленный в магазине – более 1 года.
  • Ангидрид можно хранить до 2 лет со дня выпуска.

06 Мар 2021 Хранитель 6943

История применения яблочного уксуса (фруктовой кислоты) в различных сферах человеческой жизни насчитывает много тысячелетий, однако в России он стал популярен всего несколько десятилетий назад, незадолго да начала перестройки. И сегодня мы решили разобраться, какую пользу несет в себе данный продукт натуропатии, как его следует принимать, и может ли он нанести вред организму.

В чем польза фруктовой кислоты

Давайте более подробно рассмотрим, чем так полезен яблочный уксус:

  • поддерживает нервную систему;
  • обладает выраженными антисептическими свойствами;
  • положительно влияет на пищеварительную систему на сосуды;
  • за счет имеющихся дубильных веществ, считается хорошим антиоксидантом;
  • положительно воздействует на функционирование сердца и мышечных волокон;
  • устраняет проблемы с обильными выделениями при менструациях, предотвращает сильную потерю крови;
  • облегчает состояние при пищевой интоксикации;
  • стимулирует образование эритроцитов;
  • уксусная пленка, которая появляется на кислоте, способна справиться с гельминтным поражением организма.
Читайте также:  Как довести свежий инжир чтобы не пропал

Фруктовая кислота имеет обширную сферу применения в разных отраслях (в косметологии, кулинарии, народной медицине и быту), и в любом случае, выступает как полезный и незаменимый компонент.

В косметологии

Яблочный уксус уже давно используется не только в кулинарии, но и в косметологической отрасли.

Натуральная жидкость способна уменьшить количество морщин на увядающей коже, избавить от прыщей, уменьшить целлюлит, восстановить кислотно-щелочный баланс кожи головы и сделать волосы крепкими и мягкими. Также яблочный продукт весьма успешно применяется в области снижения лишнего веса путем обертываний. Рекомендуем несколько полезных рецептов:

  • Рецепт яблочного обертывания для похудения. Уксус необходимо развести с теплой водой, а к раствору добавить 2 ст. ложки меда. Полученным средством пропитать сложенную в три слоя любую натуральную ткань и обернуть ей все беспокоящие проблемные места. Через полтора часа следует принять контрастный душ.
  • Рецепт для укрепления волос. В одном литре теплой воды разбавляют 3 ст. ложки уксуса. Ополаскивание производится после мытья головы на чистые волосы.
  • Рецепт для предотвращения и уменьшения морщин. Тоник. Для приготовления необходимо разбавить яблочную кислоту (1 ч. ложку) и чайную ложку морковного сока в стакане воды. Протирание лица следует осуществлять вечером перед сном и утром в течение 10-ти дней.

Важно! Чтобы добиться максимального эффекта, после обертывания можно дополнительно обернуться полиэтиленовой пленкой.

В быту

Кроме прочих достоинств, яблочная кислотная жидкость служит прекрасным помощником в домашнем быту:

  • уксусом можно дезинфицировать детские игрушки, без дополнительного использования вредных химических порошков и гелей. Для этого предметы необходимо окунуть в емкость с жидкостью и дать высохнуть;
  • поможет быстро и качественно отмыть кухонный кафель и поверхности от жирных потеков и следов;
  • освежит цвет напольного ковра;
  • отполирует до блеска окна и любые поверхности из стекла;
  • справится с неприятными запахами из холодильной камеры;
  • отмоет налет с кофейных и чайных чашек;
  • придаст блеск любому кожаному изделию, достаточно лишь протереть ткань тряпочкой, смоченной в кислоте;
  • повысит стойкость лака на ногтях, если непосредственно перед покраской протереть им ногтевые пластины.

Иногда в сырье могут вводить «уксусную матку» — самое ценное в уксусе.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем