Сроки хранения баклажанной икры будут зависеть от способа её приготовления. Есть икра быстрого приготовления, она хранится в холодильнике не больше 2-3 дней.
Если же у вас икра баклажанная в виде консервов, то она будет себя чувствовать прекрасно и без холодильника, при комнатной температуре вплоть до нового урожая (информация взята вот отсюда). Тем более, что баклажаны холода не любят.
Если же вы открыли банку с баклажанной икрой, то хранить её в стеклянной банке допустимо не более 2 суток, а из металлической банки её лучше сразу же переложить в другую посуду (срок хранения такой же — не более 2-х суток, если банка открыта).
Все зависит от того какаую икру вы ставите, свежую и только сто сварерную, или ту которую вы достали с банки. Но конечно намного лучше хранить икру в банке. Но в открытом аиде баклажанная икра хранится не более трёх суток.
моя бабушка делает баклажанную икру, консервируя ее. в стеклянных банках, она хранит ее в потполе и холодильнике. сам лично, храню эту икру в холодильнике — и ничего. может стоять до полугода, если банка законсервирована. при открытой банке, она может храниться несколько суток в холодильнике — 3-4 дня. это продукт быстрого потребления.
Если летом вы приготовили баклажанную икру чтобы просто поесть сейчас, то такую баклажанную икру можно хранить в холодильнике дня 3 — 4. Если же это закрытая банка с баклажанной икрой, то хранить ее в холодильнике можно 1 год и даже 2. Если же вы открыли баночку, то в стеклянной открытой банке она может храниться в холодильнике 1 неделю. А может даже дней 10.
Тут важно знать какие именно грибы,у каждого из них разные температуры и сроки хранения.
Например шампиньоны покупные можно хранить целую неделю,а вот очищенные лисички три дня,грибы маслята только около суток.Вообще лесные грибы желательно сразу почистить и отварить, а потом уже замораживать их готовые.
Хранить нужно в открытой таре в холодильнике и накрытых влажной тканью.Нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах,грибы станут скользкими и задохнуться в пакете.И что важно ни в коем случае нельзя мыть грибы,перед тем, как положить их на хранение в холодильник.И лучше всего их хранить в бумажном пакете.
Ну а почему нет. Только разумеется не низкотемпературной зоне и тем более не в морозилке. Там он перемерзнет и при извлечении и оттаивании просто будет сопливой кашей.
А вот на полочки дверцы холодильника вполне себе ни чего ему место.
Только целесообразность этого весьма сомнительна. Зачем чесноком занимать полезное пространство холодильника, если он в естественной «упаковке» — в кожуре. и так хранится достаточно хорошо в обычном прохладном и темном месте.
Может еще куда ни шло, забросить в плотной таре в холодильник зубчики уже почищенного чеснока, если вы не расходовали его, что бы не высох. И израсходовать его в течении месяца.
Я обычно много сажаю чеснока:половину оставляю на посадку потом, а все остальное употребляем в пищу!Поначалу храню дома при комнатной температуре, а затем перекладываю в холодильник, чтобы он не засох: использую его до нового чеснока!
Я так думаю, что «мало полезного» в нем — это точно. Хотя, с другой стороны, я храню свой редис, выращенный по осени, до Нового года, но понятно, что он без пакета и лежит в холодном погребе в песочке! Там прекрасно храниться и последнюю редиску забираем , обычно на Новогодний стол. но мне кажется, что по сути он там еще мог бы месяц точно пролежать. Поэтому судить «китайских производителей» не могу- вдруг у них тоже «долгожитель». а я наговорю на людей не за что. Но советую всё же поаккуратнее.
Люди в старину все имели. Не в пример нонешним временам. Погреба-то и сейчас есть почти у всех в селах и по деревням, а и у тех горожан домовитых, кто на первых этажах живет, да выкопал себе под балконом или в ином месте погреб. Но дело в том, что раньше, кроме погребов, люди имели еще ледники. Это в принципе другой погреб, но пол его устлан стружками или соломой, а на эту подстилку накладывался лед. Сверху лед тоже накрывали слегка соломой. Лед запасали глыбами с весны. Где поблизу река или пруд, то оттудова и возили. А в областях подальше, в степи — купцы привозили возами лед, который на возах тщательно был укрыт соломой и брезентом, и продавали всем желающим. В таком леднике у пола температура была до минус 5-8 градусов почти все лето, так как лед имел большой запас холода, он запасался еще при морозе порядка минус двадцать. Небольшое количество воды, что к осени стаивала со льда, впитывалось в подстилку и далее в пол, который был не цементирован, и легко впитывал избыточную влагу. Так что в леднике всегда было сухо и холодно, и лед все лето оставался холодным, гораздо ниже нулевой температуры. Лед еще и на следующий год оставался, но иногда его выносили зимой, чтоб набрался холоду, а потом весной опять заносили. Или брали новый. На полу ледника (на накрытом соломой льду или даже в сторонке, где оставалось место без льда, это аналог более теплого нижнего места в холодильнике) стояли бочки с салом, солониной, корзины с птицей — курами, утками, гусями, а также вальдшнепы, перепела, рябчики, дрофы, фазаны и иная дичь, даже медвежатина, или кабаньи туши, оленина, если хозяин был охотником. Стояла и сметана в кринках, творог, снедь иная, как жаркое в горшках, что не доели в один день, рыба всяческая — семга, форель, прочая мелочь рыбная в корзинах, икра рыбная, красная и черная, паюсная (покупали у купцов), бочки с селедкой. Все это теперь в холодильник не засунешь. Вот так и жили, не тужили. Между прочим, никто не запретит и сейчас сделать ледник, некоторые его и имеют, но я бы не стал хвастаться, если бы имел. Ведь хранить там уже и нечего, разве березовый сок, да самому летом спуститься, чтобы там передохнуть от жары. Последнее, однако, есть рискованное дело — простудиться можно. Лучше уж в теньке под деревом посидеть.
Хранить нужно в открытой таре в холодильнике и накрытых влажной тканью.Нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах,грибы станут скользкими и задохнуться в пакете.И что важно ни в коем случае нельзя мыть грибы,перед тем, как положить их на хранение в холодильник.И лучше всего их хранить в бумажном пакете.
Длительность хранения зависит от соблюдения установленных нормативов на всех этапах производства. В открытом виде соленая закуска остается свежей недолго.
Учет 5 главных правил позволяет продлить срок использования деликатеса:
- В стеклянной таре распечатанный продукт не теряет своих качеств дольше, чем в пластмассовой или жестяной емкости.
- После вскрытия упаковки икринки промываются горячей хорошо подсоленной водой.
- В банку добавляется ложка оливкового масла.
- Посуда накрывается пищевой пленкой либо плотной стерильной крышкой.
- Место для хранения деликатеса должно быть прохладное, защищенное от прямых солнечных лучей.
Внимание! Если целостность икринок при перекладывании в другую тару нарушается, то максимально увеличить годность продукта не получится.
Методы хранения красной икры
Сберечь заранее купленный деликатес свежим до праздников возможно только при соблюдении установленных норм расфасовки. В домашних условиях для хранения икринок используются как стеклянные банки, так и контейнеры из пластика.
Порядок выдержки продукта зависит от процессов его изготовления, а также применяемой тары.
В пластиковой банке
Перед укладкой емкость подвергается тщательной обработке, которая включает следующие действия:
- Промывка чистой проточной водой. Моющие средства, имеющие химический состав, исключаются, так как синтетические частицы не смываются полностью и остаются на стенках посуды.
- Выдержка тары в горячем растворе: 1 литр кипяченой воды и 4 ст. л. соли. Время – 6-8 минут.
- Сушка пластиковой формы, промазывание внутренних стенок маслом (оливковым либо растительным).
- Расфасовка после полного остывания контейнера.
Важно! Укладка икринок производится плотно друг к другу, минимизируя попадание воздуха в банку.
В стеклянной таре
Банки из стекла – самый лучший вариант для хранения икры.
Перед тем как переложить деликатес в стеклянную форму, требуется провести предварительную подготовку:
- Емкость тщательно промывается проточной водой с содой.
- Ополаскивается и хорошо просушивается.
- Проводится стерилизация стеклянной тары. Провести обработку возможно несколькими способами:
- при помощи пара (банка держится над кастрюлей с кипящей жидкостью 5-10 минут),
- в микроволновке (стеклянная форма заполняется небольшим количеством воды и отправляется в электропечь, вынимается после полного испарения жидкости),
- в духовке (тара прокалывается 7 минут при температуре 150-180 градусов).
Сколько хранится открытая красная икра
В запечатанном виде товар остается свежим. После того как емкость открывается, деликатес начинает портиться. Срок годности после вскрытия зависит от качества упаковки.
Продолжительность хранения соленой икры в отрытом виде:
| Вид тары | Температурный режим | Срок хранения |
| Жестяная | от -5 до +5 градусов | Не более суток (в распечатанной жестяной банке процедура окисления возникает с первых минут) |
| Пластиковая | 18-20 градусов | 2-3 дня |
| Стеклянная | До 25 градусов | 3-5 суток |
Внимание! Употреблять деликатес из открытой жестяной тары, оставленной при комнатной температуре более чем на 24 часа, опасно для здоровья!
Сколько хранится красная икра в холодильнике
Герметично закрытий продукт в зависимости от технологии производства, способов упаковки и материалов, используемых для емкости, имеет разные варианты охлаждения.
Способы хранения живых и вареных раков, как правильно заморозить на долгое время
Длительность хранения икры в холодильнике:
Сроки выдержки рыбного продукта в холодильнике в первую очередь исходят из производственных параметров и характеристик. Дата расфасовки и продолжительность хранения заводской продукции указываются изготовителем на этикетке товара.
Сколько хранится красная икра на развес
На упаковочной посуде, в которой реализуется деликатес, не предполагается маркировка с данными о правилах и сроках годности. Покупатель не имеет достоверной информации об условиях производства, способах транспортировки и о качестве продукта.
Икринки на развес продаются в контейнерах из пластмассы. В закрытом виде икра содержится до 7 дней. Открытый продукт сохраняет свежесть не более 2-3 суток.
Покупка лакомства на развес должна осуществляться не более чем за день-два до употребления.
Сколько хранится красная икра в морозилке
Нарушение норм хранения приводит к потере полезных и вкусовых качеств скоропортящегося деликатеса.
Замораживание проводится с соблюдением определенных правил:
- температура в морозильной камере не должна быть ниже -25 градусов,
- оптимальные показатели для заморозки – от -24 до -15 градусов,
- икра упаковывается в небольшие пластиковые контейнеры либо в порционные вакуумные формы,
- содержатся подготовленные емкости отдельно от остальных продуктов.
Морепродукты в замороженном виде остаются свежими в течение 8-10 месяцев.
Как понять, что икра испортилась?
Использование в пищу несвежего морепродукта способно привести к отравлению или вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Испорченный товар распознается по следующим признакам:
- сильный неприятный запах тухлости, плесневелости,
- наличие ярких посторонних ароматов пряностей, консервантов (используют недобросовестные продавцы, чтобы реализовать просроченный или заветренный товар),
- привкус горечи (кроме икры нерки) – появляется в следствии нарушения технологий производства, хранения, применения вредных пищевых добавок, из-за процесса окисления жиров внутри жестяной тары,
- наличие гнили, плесени, скользкой слизи на поверхности.
Внимание! Свежая красная икра имеет слабый морской запах и приятный вкус. Любые сопутствующие ароматы и примеси в натуральном качественном деликатесе присутствовать не должны.
Красная икра является товаром, имеющим небольшой период хранения. Возможность сохранить угощенье аппетитным подольше зависит от особенностей икорного производства и материалов тары, используемой для упаковки.
Товар в жестяной банке в запечатанном виде в холодильнике остается безопасным для употребления до 10-12 месяцев. Герметичная емкость из стекла или пластика позволяет поддерживать свежесть продукта не более 1 месяца. Самым радикальным методом является заморозка.
Применение правильных способов выдержки позволяют сберечь икру без потери полезных качеств и нарушения целостности.
При подтверждении недоброкачественности товара на магазин будет наложен штраф, а также вынесено решение о возврате денежных средств заявителю за данную единицу. Направлять обращение в правозащитную организацию можно даже при отсутствии или утере чека.
Сроки хранения баклажанной икры будут зависеть от способа её приготовления. Есть икра быстрого приготовления, она хранится в холодильнике не больше 2-3 дней.
Если же у вас икра баклажанная в виде консервов, то она будет себя чувствовать прекрасно и без холодильника, при комнатной температуре вплоть до нового урожая (информация взята вот отсюда). Тем более, что баклажаны холода не любят.
Если же вы открыли банку с баклажанной икрой, то хранить её в стеклянной банке допустимо не более 2 суток, а из металлической банки её лучше сразу же переложить в другую посуду (срок хранения такой же — не более 2-х суток, если банка открыта).
Все зависит от того какаую икру вы ставите, свежую и только сто сварерную, или ту которую вы достали с банки. Но конечно намного лучше хранить икру в банке. Но в открытом аиде баклажанная икра хранится не более трёх суток.
моя бабушка делает баклажанную икру, консервируя ее. в стеклянных банках, она хранит ее в потполе и холодильнике. сам лично, храню эту икру в холодильнике — и ничего. может стоять до полугода, если банка законсервирована. при открытой банке, она может храниться несколько суток в холодильнике — 3-4 дня. это продукт быстрого потребления.
Если летом вы приготовили баклажанную икру чтобы просто поесть сейчас, то такую баклажанную икру можно хранить в холодильнике дня 3 — 4. Если же это закрытая банка с баклажанной икрой, то хранить ее в холодильнике можно 1 год и даже 2. Если же вы открыли баночку, то в стеклянной открытой банке она может храниться в холодильнике 1 неделю. А может даже дней 10.
Тут важно знать какие именно грибы,у каждого из них разные температуры и сроки хранения.
Например шампиньоны покупные можно хранить целую неделю,а вот очищенные лисички три дня,грибы маслята только около суток.Вообще лесные грибы желательно сразу почистить и отварить, а потом уже замораживать их готовые.
Хранить нужно в открытой таре в холодильнике и накрытых влажной тканью.Нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах,грибы станут скользкими и задохнуться в пакете.И что важно ни в коем случае нельзя мыть грибы,перед тем, как положить их на хранение в холодильник.И лучше всего их хранить в бумажном пакете.
Ну а почему нет. Только разумеется не низкотемпературной зоне и тем более не в морозилке. Там он перемерзнет и при извлечении и оттаивании просто будет сопливой кашей.
А вот на полочки дверцы холодильника вполне себе ни чего ему место.
Только целесообразность этого весьма сомнительна. Зачем чесноком занимать полезное пространство холодильника, если он в естественной «упаковке» — в кожуре. и так хранится достаточно хорошо в обычном прохладном и темном месте.
Может еще куда ни шло, забросить в плотной таре в холодильник зубчики уже почищенного чеснока, если вы не расходовали его, что бы не высох. И израсходовать его в течении месяца.
Я обычно много сажаю чеснока:половину оставляю на посадку потом, а все остальное употребляем в пищу!Поначалу храню дома при комнатной температуре, а затем перекладываю в холодильник, чтобы он не засох: использую его до нового чеснока!
Я так думаю, что «мало полезного» в нем — это точно. Хотя, с другой стороны, я храню свой редис, выращенный по осени, до Нового года, но понятно, что он без пакета и лежит в холодном погребе в песочке! Там прекрасно храниться и последнюю редиску забираем , обычно на Новогодний стол. но мне кажется, что по сути он там еще мог бы месяц точно пролежать. Поэтому судить «китайских производителей» не могу- вдруг у них тоже «долгожитель». а я наговорю на людей не за что. Но советую всё же поаккуратнее.
Люди в старину все имели. Не в пример нонешним временам. Погреба-то и сейчас есть почти у всех в селах и по деревням, а и у тех горожан домовитых, кто на первых этажах живет, да выкопал себе под балконом или в ином месте погреб. Но дело в том, что раньше, кроме погребов, люди имели еще ледники. Это в принципе другой погреб, но пол его устлан стружками или соломой, а на эту подстилку накладывался лед. Сверху лед тоже накрывали слегка соломой. Лед запасали глыбами с весны. Где поблизу река или пруд, то оттудова и возили. А в областях подальше, в степи — купцы привозили возами лед, который на возах тщательно был укрыт соломой и брезентом, и продавали всем желающим. В таком леднике у пола температура была до минус 5-8 градусов почти все лето, так как лед имел большой запас холода, он запасался еще при морозе порядка минус двадцать. Небольшое количество воды, что к осени стаивала со льда, впитывалось в подстилку и далее в пол, который был не цементирован, и легко впитывал избыточную влагу. Так что в леднике всегда было сухо и холодно, и лед все лето оставался холодным, гораздо ниже нулевой температуры. Лед еще и на следующий год оставался, но иногда его выносили зимой, чтоб набрался холоду, а потом весной опять заносили. Или брали новый. На полу ледника (на накрытом соломой льду или даже в сторонке, где оставалось место без льда, это аналог более теплого нижнего места в холодильнике) стояли бочки с салом, солониной, корзины с птицей — курами, утками, гусями, а также вальдшнепы, перепела, рябчики, дрофы, фазаны и иная дичь, даже медвежатина, или кабаньи туши, оленина, если хозяин был охотником. Стояла и сметана в кринках, творог, снедь иная, как жаркое в горшках, что не доели в один день, рыба всяческая — семга, форель, прочая мелочь рыбная в корзинах, икра рыбная, красная и черная, паюсная (покупали у купцов), бочки с селедкой. Все это теперь в холодильник не засунешь. Вот так и жили, не тужили. Между прочим, никто не запретит и сейчас сделать ледник, некоторые его и имеют, но я бы не стал хвастаться, если бы имел. Ведь хранить там уже и нечего, разве березовый сок, да самому летом спуститься, чтобы там передохнуть от жары. Последнее, однако, есть рискованное дело — простудиться можно. Лучше уж в теньке под деревом посидеть.
Например шампиньоны покупные можно хранить целую неделю,а вот очищенные лисички три дня,грибы маслята только около суток.Вообще лесные грибы желательно сразу почистить и отварить, а потом уже замораживать их готовые.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.