В чем лучше хранить панировочные сухари

В чем хранить панировочные сухари?

В магазинах есть специальные контейнеры для пищевых продуктов,а которых можно хранить панировочные сухари.Ну а сели их нет,то можно просто положить в стеклянную банку или емкость,которая закрывается плотной крышкой. Можно также использовать хлопчатобумажные мешочки для хранения панировочных сухарей или конверт из пищевой бумаги с перфорацией.Панировочный сухарь имеет структуру,которая взаимодействует с воздухом и из за этого может произойти окисление продукта. Помещать панировочные сухари в полиэтиленовые пакеты нежелательно.Сроки хранения панировочных сухарей до года в подходящих и правильных условиях хранения.

Панировочные сухари покупаю и сразу пересыпаю ( вместе с кунжутом) в такие пластиковые упаковки от торта. Очень удобно: положил котлетки по несколько штук и трясешь при закрытой верхней крышке. Сразу сухари не убираю, а оставляю на столе проветриться и подсохнуть крошкам, затем прикрываю неплотно крышкой и отправляю в кухонный шкафчик. Затем остатки ( когда закончатся почти все) , вместе с упаковкой выкидываю, и задействую чистую вместе с новой порцией сухарей.

В магазинах есть специальные контейнеры для пищевых продуктов,а которых можно хранить панировочные сухари.Ну а сели их нет,то можно просто положить в стеклянную банку или емкость,которая закрывается плотной крышкой. Можно также использовать хлопчатобумажные мешочки для хранения панировочных сухарей или конверт из пищевой бумаги с перфорацией.Панировочный сухарь имеет структуру,которая взаимодействует с воздухом и из за этого может произойти окисление продукта. Помещать панировочные сухари в полиэтиленовые пакеты нежелательно.Сроки хранения панировочных сухарей до года в подходящих и правильных условиях хранения.

Как хранить сухари

Хлеб всему голова. Так говорили наши предки. Но и в наши дни хлеб остается основным элементом питания людей. Из этого продукта можно приготовить большое количество разнообразных блюд, а старый хлеб засушить на сухари.

Сухари с давних времен использовались в качестве пищи для военных и мореплавателей. Сушеные кусочки хлеба легкие и не портятся в жару. Но в обычных семьях сухари используются в качестве добавок к еде. Кроме того, из сухарей можно сделать прекрасную панировку, пропустив засушенный хлеб через мясорубку. Однако со временем сухари могут портиться: мокнуть, плесневеть, подвергаться нападкам паразитов. Чтобы дать вторую жизнь черствому хлебу, необходимо знать, как правильно хранить сухари.

Как правильно хранить сухари

В домашних условиях дольше всего хранятся сухари из муки первого и второго сорта, а также сухари, приготовленные без жира. Если хранить сухари правильно, они не будут портиться в течение нескольких месяцев.

Температура хранения

Хранить сухари следует отдельно от свежего хлеба при температуре от 0 до 20 градусов.

Не правильно хранить сухари в условиях высокой влажности, то есть при влажности более 75%. Это приведет к тому, что сухари начнут мокнуть и закисать. А слишком низкая влажность (ниже 50%) приведет к пересыханию сухарей.

Заметим, что хорошо храниться сушеный хлеб с минимальным количеством жира. При хранении сухарей с высоким содержанием жира неизбежно возникают процессы окисления. Из-за того что сухари имеют пористую структуру, взаимодействие с кислородом происходит быстрее. Окисление жиров приводит к тому, что сухари портятся и начинают плесневеть.

Читайте также:  Вяленая хурма где хранить

Для правильного хранения сухарей подходит любое место, где чисто и сухо.
Сухари из хлеба лучше всего хранить в бумажных пакетах или хлопковых мешочках. Однако современные хозяйки хранят сухари из хлеба в хлебницах или специальных контейнерах для сушек и сухарей. Хуже хранятся сухарики в обычных полиэтиленовых пакетах. Некоторые женщины используют подручную тару, например, банки из-под детского питания, стеклянные банки или контейнеры для сыпучих продуктов.

Сухари из хлеба любят низкую влажность и хорошую вентиляцию. Так же следите за тем, чтобы в сухарях не завелись паразиты. Обязательно проведите дезинфекцию в месте, где будут храниться сухари. Оно не должно быть заражено насекомыми-вредителями. В противном случае вы рискуете остаться без запасов сухарей или заразиться какой-нибудь инфекцией, которую переносят насекомые.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
42.61%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
21.15%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
36.24%
Проголосовало: 2274

Сухари с давних времен использовались в качестве пищи для военных и мореплавателей. Сушеные кусочки хлеба легкие и не портятся в жару. Но в обычных семьях сухари используются в качестве добавок к еде. Кроме того, из сухарей можно сделать прекрасную панировку, пропустив засушенный хлеб через мясорубку. Однако со временем сухари могут портиться: мокнуть, плесневеть, подвергаться нападкам паразитов. Чтобы дать вторую жизнь черствому хлебу, необходимо знать, как правильно хранить сухари.

В чем лучше хранить панировочные сухари

Вы сможете найти сухари панировочные в любом магазине. Но зачем переплачивать, если изготовить этот продукт можно дома? Они пригодятся вам в хозяйстве, так как их добавляют в огромное количество блюд, используют для панировки. Сухари создают хрустящую и румяную корочку на котлетах, шницелях и т.д. Они также способствуют сохранению формы и делают блюдо более привлекательным, аппетитным.

Панировочные сухари в домашних условиях: как сделать?

Этот продукт всегда пригодится в хозяйстве, ведь он универсален. Его можно добавлять в запеканки, использовать для создания хрустящей корочки. Сухари используют даже при приготовлении десертов! Именно поэтому они обязательно должны быть в вашем арсенале.

Если вы забыли купить панировочные сухари, а бежать в магазин нет времени, советуем приготовить их самостоятельно. На самом деле процесс не представляет ничего сложного, процедура займет у вас совсем немного времени. К тому же сухари, приготовленные своими руками, намного вкуснее и ароматнее.

Как сделать панировочные сухари своими руками? Для этого вам понадобится хлеб, вы можете взять как обычный белый, так и ржаной. Желательно, чтобы он не был свежий, подойдет двух или трехдневный.

Если вы хотите придать сухарям более яркий аромат и внешний вид, добавьте к ним дополнительные ингредиенты. Это могут быть измельченные орехи или мак.

Ну а теперь приступаем непосредственно к их приготовлению. Нарежьте хлеб на небольшие кубики, разогрейте духовку до 180 градусов.

Читайте также:  Заготовить боярышник на зиму с медом

Смажьте противень небольшим количеством растительного масла или выстелите пергаментом для выпечки, равномерно распределите сухари в один слой.

Затем поместите противень в духовку приблизительно на 15-20 минут. Каждые 5 минут перемешивайте сухари, чтобы они пропеклись равномерно и не сгорели. Когда они станут румяными, можете доставать их.

Теперь помещаем сухари в кухонный комбайн или блендер, измельчаем до состояния крошки. Панировочные сухари в домашних условиях готовы! При желании можете добавить в них мелко измельченные орехи. Такая панировка будет очень ароматной и вкусной, но здесь важно соблюдать пропорции, иначе сухари получатся слишком тяжелыми, и панировка будет отпадать, расползаться. На 500 грамм сухарей нужно использовать не более 100 грамм орехов. Любителям различных приправ можем посоветовать добавить в сухари специи, которые содержат молотый перец или чеснок.

Полезный совет: если у вас нет возможности использовать духовой шкаф для подсушивания хлеба, заморозьте его в морозилке. Он станет плотным и твердым, теперь поместите его в блендер и измельчите до состояния крошек. Такие сухарики не будут румяными, но если у вас нет духовки, этот способ выручит вас.

Если нет блендера

У некоторых хозяюшек нет блендера или кухонного комбайна, что делать в таком случае? Вы можете использовать мелкую терку для измельчения подсушенного хлеба. Но это займет гораздо больше времени. Чтобы ускорить процесс, прокрутите сухари в мясорубке. Также некоторые используют более интересный способ: нужно поместить подсушенный хлеб в пакет и раскатать его с помощью скалки несколько раз, чтобы содержимое измельчилось до состояния крошек.

Как правильно хранить панировочные сухари?

Чтобы они не стали мягкими и не отсырели, вы должны обеспечить правильное хранение продукта. Высыпьте их в стеклянную или пластиковую емкость, закройте крышкой. Если вы приготовили их в большом количестве, вы можете заморозить продукт. Пересыпьте их в полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 6 месяцев. Перед использованием размораживать сухари не нужно. Незамороженный продукт можно использовать в течение месяца.

Этот продукт всегда пригодится в хозяйстве, ведь он универсален. Его можно добавлять в запеканки, использовать для создания хрустящей корочки. Сухари используют даже при приготовлении десертов! Именно поэтому они обязательно должны быть в вашем арсенале.

Центр Изучения Адаптивных Навыков

Выживание в экстремальных условиях и чрезвычайных ситуациях.

Выживание в экстремальных условиях и чрезвычайных ситуациях.

Меню выживальщика: Сухари

Хлеб, как говорится, всему голова. Вот только быстро черствеет, покрывается плесенью и перестаёт представлять из себя хоть какую-то ценность. Поэтому запасливые хозяева, когда видят, что что-то слишком долго буханка уже ждёт своей участи, превращают её в один из наиболее популярных продуктов длительного хранения — в сухари.

Собственно, выживальщикам тоже полезно будет освоить этот нехитрый навык. Причём тут куда важнее не «Как делать», а «С чем конкретно работать». А всё дело в том, что хлеб из разной муки хранится совершенно по-разному. Пшеничная мука, например, которая идёт на изготовление классических батонов, долгого хранения не выдерживает. И белый хлеб портится довольно быстро, даже в виде сухарей. А вот ржаная мука — совсем другое дело.

Читайте также:  Полезно ли замораживать фрукты: яблоко и грушу? Узнайте, как сохранить свежесть и питательность!

Так что первое, что нужно знать — использовать стоит только хлеб из ржаной муки. То есть тот, который у нас называется «чёрным». И, что забавно, наши западные коллеги о нём знают очень мало. У них изделия из ржаной муки скорее можно встретить в магазинах «диетического питания» или «эко-лавках». Но это, как говорится, их личные проблемы и нас они волновать не должны.

Как вы прекрасно знаете, существует огромное количество сортов «чёрного» хлеба. Но для сухарей длительного хранения лучше всего брать самый простой — без добавок всяких пряностей, семян, тмина и прочей ерунды. Есть, конечно, некоторая разница между обычным ржаным хлебом и «бородинским», например, в изначальном содержании влаги и питательных веществ. Так что учитывайте этот момент при приготовлении.

Хлеб, перед изготовлением сухарей, должен дня 2-3 подождать. Особенно это касается самодельного хлеба. Это позволит ему лучше сохранять форму и меньше крошится, но при этом не отразится на пищевых качествах. Далее нарезаем его либо на кубики в полтора сантиметра, либо на соломку 5 х 1,5 х 1,5. Такой размер выбран не случайно. Дело в том, что более мелкие сухари сильнее крошатся, а более крупные превращаются в нечто, что нуждается в предварительном размачивании перед употреблением. Да и крупные сухари тоже могут поломаться в процессе транспортировки.

Сушить лучше всего либо на сковородке, либо в духовке. Причём в обоих случаях масла добавлять не надо. Но если требуется заготовить сухари в промышленных масштабах, то лучше духовки с этим ничего не справится. Итак, запомните следующий алгоритм:

  • Разогреваем духовку до 160 градусов.
  • Раскладываем кусочки хлеба по противню одним слоем, причём не слишком часто, чтобы сохло равномерно, но и не слишком редко, чтобы не пригорело.
  • Помещаем противень в уже разогретую духовку на полчаса. Дверцу, при этом, лучше оставить приоткрытой.
  • Перемешиваем и переворачиваем будущие сухари, чтобы процесс сушки шел равномерно. Снижаем температуру до 90 градусов.
  • Каждые 10 минут переворачиваем и проверяем готовность. Критерии — сухость, твёрдость, золотистый или насыщенно-коричневый цвет. Всё это можно на вкус определить.

Если предполагается максимально длительное хранение, то никаких добавок, типа перца, соли, чеснока или чего-либо ещё, лучше не добавлять. В противном случае — почему бы и нет?

Хранить такие сухари лучше всего в мешочках из хлопчатобумажной ткани. Тем самым они получают некоторую защиту от влаги и возможность свободной циркуляции воздуха. Если же условия предполагают повышенную влажность, то использовать лучше обычные целлофановые пакеты. Или, что ещё лучше, вакуумную упаковку. В таком виде сухари смогут хранится намного дольше.

Как вы прекрасно знаете, существует огромное количество сортов «чёрного» хлеба. Но для сухарей длительного хранения лучше всего брать самый простой — без добавок всяких пряностей, семян, тмина и прочей ерунды. Есть, конечно, некоторая разница между обычным ржаным хлебом и «бородинским», например, в изначальном содержании влаги и питательных веществ. Так что учитывайте этот момент при приготовлении.

http://kak-hranit.ru/kak-hranit-suhari/http://delafe.ru/page/panirovochnye-suhari-svoimi-rukami-recepthttp://cianet.info/viewtopic.php?f=60&t=2504http://lastday.club/menyu-vyzhivalshhika-suhari/

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем