Срок годности пюре из кабачков + советы, условия, что делать

Содержание

Сколько можно хранить самодельное пюре?

Уважаемые Клубкомовцы, помогите развеять мои сомнения.

Вот тут в записи у Bona Dea Еда с 6 месяцев до года я взяла себе на заметку, что можно пюрешки ребенку готовить самой, причем закрывать в баночки вперед на 3 дня.

Сегодня дернул меня черт рассказать об этом моей маме: мол, вон как можно же, Семен Семеныч! И я вчера как раз попробовала так закрыть вареную картошку в баночки, поставила в холодильник, сегодня добавила к магазинскому пюре из цветной капусты — прекрасно, консистенция как вчера и была, ничего не загустело, не затвердело, не потемнело.

Бабушка наша впала в панику: пюре три дня не хранится, оно темнеет, и вообще не трави ребенка, вдруг опять в инфекционку попадете.

Честно сказать, я и сама с большой осторожностью даю ребенку все самодельное, т.к. все же продукты от крупных проверенных производителей сертифицируются и проверяются, а дома как ни крути — не стерильно.

Так вот, дайте ваше мнение: сколько можно хранить приготовленные дома овощи в виде пюре для ребенка 8 месяцев, исходя из следующих вводных:

— овощи из супермаркета, варятся, перемешиваются блендером

— баночки из-под детского питания моются и даже простерилизовала над паром вчера (надо или смысла нет?)

— все это дело накладывается в баночки горячим (но не кипяток, конечно)

— утром сегодня при открывании баночки был слышен хлопок, как у магазинного пюре.

Ну и сколько это можно хранить? А то бабушка меня упрекнула «могла бы и каждый день варить, ничего страшного!»

Да, всегда.

42.52%

Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.

21.15%

Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.

36.33%

Проголосовало: 2279

— баночки из-под детского питания моются и даже простерилизовала над паром вчера (надо или смысла нет?)

Овощи для первого прикорма: с каких начинать, правила введения

Источником растительной клетчатки, пектинов, органических кислот и витаминов, которые необходимы для нормального развития и функционирования организма ребенка, считаются овощи. Поэтому они обязательно должны присутствовать в рационе питания детей. Но, несмотря на пользу, введение овощей должно быть постепенным и правильным. Иначе прикорм может спровоцировать развитие аллергической реакции, расстройство кишечника, несварение.

Оптимальный возраст

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует начинать введение овощного прикорма ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, в 6 месяцев. Если младенец кушает молочную смесь, то его знакомят с ними в 4-4,5 месяцев, но при условии отсутствия противопоказаний.

Основные правила введения

Для того, чтобы пищеварительный тракт малыша спокойно «принял» незнакомую ранее пищу, необходимо соблюдать правила введения овощного прикорма:

Новый продукт не вводится в рацион грудничка, если он болен, при расстройстве стула, во время проведения прививок, в жаркую погоду.
Продукт дается ребенку в первую половину дня с ложечки перед кормлением грудью или смесью.
Начинают прикорм с одного вида продукта. Это позволит отследить реакцию организма на этот продукт.
Каждый новый продукт вводится с небольшого количества, постепенно в течение недели увеличивая до объема одного кормления.
К новому виду овоща переходят через 2 недели после начала введения предыдущего.
Если овощное пюре готовиться самостоятельно, то в него не рекомендуется добавлять соль, сахар, масло.

С каких начинают прикорм

Для первого овощного прикорма подходят не все овощи. Педиатры рекомендуют начинать с таких культур, как цветная капуста, брокколи и кабачок. Они не имеют выраженной окраски, хорошо подвергаются термической обработке и легко усваиваются организмом малыша. Морковь, тыква, белокочанная капуста, свекла, помидоры, зеленый горошек картофель вводят в прикорм ближе к 1 году. Так как некоторые из них могут вызвать аллергию, другие повышенное газообразование.

Первое знакомство малыша с овощами рекомендуется начинать с кабачка. У него менее выраженный вкус и он хорошо усваивается детским организмом. Отличается высоким содержанием пектина. Благодаря чему, овощ имеет свойство мягко стимулировать перистальтику кишечника, не травмируя его слизистую. Кабачок очень полезен малышам, имеющим проблемы со стулом. Также он содержит витамины C, группы B, Е, РР, аскорбиновую кислоту, калий, железо и медь. Кабачковое пюре хорошо усваивается пищеварительной системой ребенка.

Цветная капуста — богата витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами и углеводами. Является источником фолиевой, пантотеновой, лимонной, яблочной кислот, а также незаменимых аминокислот (аргинин, триптофан, холин, метионин, лизин). Пюре из цветной капусты благотворно влияет на костную, нервную, пищеварительную, сердечно-сосудистую и иммунную систему.

Ценным продуктом в детском питании считается брокколи. Содержит значительное количество аскорбиновой кислоты, витамина А, К, фолиевой кислоты, кальция, калия, железа, цинка, фитонцидов, белка и клетчатки. Употребление пюре из брокколи предотвращает развитие анемии, нарушения стула, нервные расстройства. Также вещества, содержащиеся в стебле овоща, способствуют правильному формированию костно-мышечной системы, укрепляют иммунитет, нормализуют сон ребенка.

Схема введения

Главное правило прикорма — постепенность. Продукт дается в малых количествах ежедневно, в одно и тоже время дня. На введение каждого овоща отводится неделя и еще неделя для адаптации ребенка к новому продукту. Суточный объем овощного пюре до года составляет 150 гр, после — 200 гр.

1 день — 5 гр (1 ч. л.);
2 день — 10 гр (2 ч. л.);
3 день — 15 гр (3 ч. л.);
4 день — 20 гр (4 ч. л.);
5 день — 50 гр (10 ч. л.);
6 день — 100 гр (20 ч. л.);
7 день — 150 гр (30 ч. л.).

Спустя 2 недели в рацион ребенка можно начинать вводить другой вид овоща по аналогичной схеме.

Плюсы и минусы баночного пюре

Среди плюсов можно выделить следующее:

промышленное детское питание не содержит вредных химических добавок — красителей, ароматизаторов, консервантов;
пюре стерильное и имеет длительный срок хранения, так как баночки проходят обработку высокими температурами;
баночное питание удобно брать с собой в гости, путешествие, поликлинику;
лучше подходит ребенку, со склонностью к аллергии или с проблемами желудочно-кишечного тракта, поскольку консистенция продукта однородная и более мягкая;
пюре не надо готовить, достаточно просто немного подогреть;
для приготовления детского питания используют качественные и проверенные овощи, не содержащие вредных веществ.

Недостаток готового питания — высокая стоимость. Продукция известного производителя имеет цену в десятки раз превышающую стоимость продуктов для приготовления блюда в домашних условиях.

Используя для первого прикорма ребенка баночное пюре, следует соблюдать некоторые правила безопасности:

Герметичность. Крышка должна быть плотно закрытой, ровной, не иметь следов ржавчины. Некоторые производители упаковывают свою продукцию в плотную защитную пленку. При открытии крышки должен быть хлопок.
Цвет и запах пюре. Цвет не должен быть ярких и насыщенных оттенков. Перед тем, как дать ребенку, продукт обязательно понюхать и попробовать. Пюре не должно быть кислый, горьким.
Срок годности. Всегда проверять срок годности. Открытую баночку хранить в холодильнике не более суток.
Состав. Некоторые производители, для улучшения вкуса своего товара, добавляют соль, сахар, что недопустимо для первого прикорма.
Перед употреблением необходимо подогреть пюре до комнатной температуры.

Решать, какое пюре давать ребенку покупное или приготовленное самостоятельно, только родителям. Естественно домашнее овощное пюре намного лучше, но, если только оно приготовлено из продуктов, выращенных на собственном огороде. Только так можно быть уверенным в их качестве. Даже покупая овощи у бабушки на рынке, нет уверенности, что при выращивании она не применяла пестициды и нитраты. А на рынках и в магазинах 80% овощей — это импорт, поэтому о качестве их не может быть и речи. Импортные плоды, чем только не обрабатывают, чтобы сохранить их первоначальный вид на длительный срок.

1 день — 5 гр (1 ч. л.);

2 день — 10 гр (2 ч. л.);

3 день — 15 гр (3 ч. л.);

4 день — 20 гр (4 ч. л.);

5 день — 50 гр (10 ч. л.);

6 день — 100 гр (20 ч. л.);

7 день — 150 гр (30 ч. л.).

Егор Иваныч Пюре Кабачок ГОСТ с 4 мес. 80 г

Егор Иваныч Пюре Кабачок ГОСТ 80 гр. с 4 мес
рекомендуется детям старше 4 месяцев.

Состав: пюре из кабачков

Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): белки – 0,8 г.,
углеводы – 4,6 г., жиры – 0,1 г., пищевые волокна – 1,8 г., калий – 80 мг.

Энергетическая ценность / калорийность на 100 г продукта: 25 ккал / 100 кДж

Рекомендации по употреблению: для детей старше 4 месяцев начинайте с ½ чайной ложки 2 раза в день, постепенно увеличивая порцию до 50 г в день к 6 месяцам.
Условия хранения: хранить при температуре от 0 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75% при отсутствии прямого солнечного света. После вскрытия банку хранить с плотно закрытой крышкой при температуре от 2 °С до 6 °С не более 24 часов.
Срок годности: 12 месяцев. Дата изготовления и дата окончания срока годности указаны на крышке.
Масса нетто – 80 г.

Энергетическая ценность / калорийность на 100 г продукта: 25 ккал / 100 кДж

Условия и срок хранения детского пюре

Когда малыш подрастает, кроме грудного молока ему начинают давать различные овощные, фруктовые или мясные пюре. От качества прикорма будет зависеть правильное развитие детского организма. Поэтому покупать следует исключительно свежие продукты проверенных временем производителей. Где и как хранить детское пюре для прикорма, можно прочитать на баночках. Но не лишним будет ознакомиться с общими правилами хранения питания для малышей, чтобы не допустить отравления, расстройства пищеварения и других негативных последствий употребления некачественных или просроченных продуктов.

Как выбрать

При покупке детского пюре впрок нужно строго соблюдать правила его хранения, указанные производителем. Но если после вскрытия баночки возникнут сомнения в качестве продукта, давать его ребенку нельзя. Лучше перестраховаться и сходить за свежим пюре, чем подвергнуть ребенка риску отравления.

Качественное пюре из фруктов или овощей не должно иметь в составе никаких других добавок, кроме воды и, тем более, консервантов.

Делая выбор в пользу того или иного вида продукта, в первую очередь оценивают его полезные качества. Экзотические фрукты, например, не принесут столько пользы детскому организму, как яблоко или тыква.

Лучше всего ребенком усваиваются те фрукты и овощи, которые были выращены в местности, где он проживает. Поэтому при выборе детского пюре отдают предпочтения продукции местных производителей. Более естественным и полезным для пищеварительной системы нашего ребенка будет пюре из обыкновенной моркови, яблок, груш, кабачков, чем из манго, бананов и других экзотических плодов.

Упаковки детского пюре бывают трех видов:

Точно сказать, какая упаковка лучше – нельзя. Каждая из них имеет свои недостатки и преимущества.

В стеклянной таре продукт можно хранить, не опасаясь, что этот материал каким – то образом изменит состав детского пюре. При этом небольшой объем баночки (100 мл) позволяет использовать ее содержимое без остатка. И в таком случае хранить детсвое пюре уже не придется.
В емкости из металла срок хранения детского пюре будет более продолжительным. К тому же, она не разобьется в случае неосторожного обращения.
Детское питание в картонной упаковке – самый бюджетный вариант, рассчитанный на семьи с небольшим достатком. Но это не значит,чтосодержимое упаковки хуже. Просто следить за сохраностью продукта следует более тщательно.

Покупное пюре

Закрытые заводским способом емкости с детским питанием можно хранить даже при комнатной температуре. Производитель создает внутри каждой из них вакуумную среду, которая минимизирует развитие вредных микроорганизмов. Но если хранение детского пюре происходит без холодильника, продукт помещают в прохладное, закрытое от солнечных лучей место. Следует понимать что при нагревании содержимое емкостей испортится быстрее указанного производителем срока.

Картонная упаковка «Тетра Пак» не менее удобна, чем стеклянная или металлическая. В ней продукт может тоже храниться долго. В отличие от стеклянной баночки, картон не пропускает солнечный свет и стоит дешевле.

Недостаток картонных упаковок заключается в их относительной хрупкости. Они легко деформируются и могут утратить герметичность во время транспортировки.

Еще в магазине нужно ознакомиться с информацией, которая присутствует на емкости с детским питанием. Прежде всего обращают внимание на дату выпуска продукта, и срок его годности.

Домашнее пюре

В домашних условиях готовить детское пюре следует непосредственно перед употреблением. Хранение для него противопоказано, так как охлаждение и последующий подогрев лишают продукт полезных свойств.

Сколько можно хранить пюре домашнее в случае, когда нет другого выхода? Не более 24 часов в холодильнике, и в течение 3 месяцев в морозилке.

Чтобы заморозить продукт, его раскладывают по формочкам для льда и отправляют в морозильную камеру. После застывания кубики перекладывают в специальные пакеты для заморозки или пищевые контейнеры, после чего на них обязательно указывают дату. Затем продукт отправляют в морозилку на 3 месяца.

При изготовлении и заморозке детского пюре следует использовать только стерильные емкости и столовые приборы.

Размораживание продукта может происходить на полке холодильника или в условиях комнатной температуры.

Открытое детское пюре

Ответ на вопрос, сколько можно хранить открытое детское пюре, можно найти на упаковке продукта.

Большая часть производителей не рекомендует хранить детское пюре после вскрытия вообще. Или же допускает его нахождение в холоде не дольше 1 суток. Это позволит разделить продукт на 2 кормления, но подогревать его прямо в баночке не следует. Необходимую часть пюре перекладывают в другую тару и разогревают. Если греть всю баночку, срок хранения детского пюре, которое в ней останется, сократится до нескольких часов.

Температура, при которой должно происходить хранение детского пюре после вскрытия должна находиться в пределах от 0°С до +4°С. Если держать его в более теплом месте, оно потеряет качество уже через 5 – 6 часов. На дверце холодильника продукт держать нельзя из – за постоянных перепадов температуры при каждом открывании дверци.

В закрытом видехранить детское пюре можно максимум при температуре +22°С
А после вскрытия – максимум при +4°С.

То, сколько можно хранить пюре в холодильнике, можно прочитать в инструкции производителя, но если баночка вскрыта, уже через сутки давать продукт ребенку будет нельзя.

Вне холодильника открытое детское питание сохранит качество до 6 часов при температуре до +20°С, и не дольше 4 часов в еще более теплом месте.

Правила хранения

Употребление малышом некачественных продуктов может привести к тяжелым последствиям, поэтому нужно знать, как хранить детские пюре в баночках (др. упаковке).

Закрытые емкости с детскими продуктами нужно держать в сухих, закрытых от света местах. Это различные закрытые шкафы, кладовые и т. д. Рядом не должно находиться источников тепла, иначе даже в закрытой упаковке начнут активно развиваться бактерии.
Располагать баночки следует так, чтобы ближе находились те, у которых срок годности истекает раньше. Соответственно и использовать их нужно первыми.
Крышки на емкостях всегда должны быть плотно закрыты.

Не следует кормить малыша прямо из баночки, если планируется продолжать хранение ее содержимого. При попадании внутрь емкости детской слюны происходит развитие микроорганизмов. Тогда продукт становится не пригодным к использованию.

Если оставить открытую баночку прямо на столе, уже через 2 часа в ней начнут развиваться опасные для здоровья малыша бактерии.

Продолжать хранить детское пюре с истекшим сроком годности и, тем более, предлагать его ребенку категорически нельзя. Это может привести к тяжелым отравлениям.

Если продукт не изменил свой внешний вид, запах и кажется вполне съедобным, но его срок годности закончился, давать его детям не следует.

Каждая мама должна точно знать, как хранить детское пюре и строго выполнять все рекомендации производителя.

То, сколько можно хранить пюре в холодильнике, можно прочитать в инструкции производителя, но если баночка вскрыта, уже через сутки давать продукт ребенку будет нельзя.

Что надо знать о детском питании из магазина?

Пауч – так называется мягкая порционная упаковка для детского пюре. Многим молодым мамам это иностранное слово довольно хорошо знакомо. Ведь этот самый пауч очень удобен в использовании и хорошо выручает в нестандартных ситуациях, когда нужно покормить малыша вдали от дома. С какими еще новыми терминами и тонкостями изготовления детского питания было бы неплохо ознакомится перед началом прикорма ребенка, чтобы не навредить и выбрать самую вкусную и полезную еду для малыша? Разберемся вместе.

Покупать или готовить?

Фото с сайта www.julisivtsova.com

На этот спорный вопрос найдется множество аргументов «за» и «против». Взвесить все из них и решить этот момент для себя должна каждая мама. И речь здесь — не о кулинарных способностях заботливой мамочки, а о безопасности продуктов, которые попадут в тарелку малыша, особенно в качестве первого прикорма. Этот вопрос волнует не только родителей, но и педиатров, экспертов в области детской диетологии и др. Одно дело, если овощи и фрукты для прикорма в сезон уборки урожая собрали для любимого внука бабушка и дедушка с собственной грядки, где не использовались абсолютно никакие удобрения и химикаты. Но при этом можно запросто переварить крохотную порцию, утратив при этом все полезные вещества. И совсем другое дело, когда вопросом изготовления детского питания, занимаются специализированные предприятия. Процесс производства в них, как и состав продуктов, жестко регламентирован и регулярно контролируются. Если вы пришли к выводу, что изготовление продуктов для прикорма вашего малыша стоит доверить специалистам, тогда читайте дальше. Несколько подсказок помогут вам выбрать подходящую баночку среди пестрого ассортимента детского питания.

Какие продукты попадают в баночки детского питания?

Продукты для изготовления детских пюре в нашей стране проходят тщательный отбор. Только крупные предприятия способны конкурировать на рынке данных товаров. Каждое такое предприятие имеет свои сырьевые зоны, к которым предъявляются повышенные требования. Поэтому вероятность на прилавке хорошего магазина купить пюре, изготовленное кустарным способом, в обход всех стандартов и регламентов, ничтожно мала. Качеству питания в отечественной баночке можно доверять. Но не менее важно предлагать ребенку те продукты, которые выросли в вашей местности. Нашему малышу ближе и роднее будет яблоко, груша и морковка, чем, скажем, манго. Ведь с ними он познакомился, еще будучи в животике у мамы.

Состав пюрешек

Фото с сайта www.bestkidstoys.ru

Хорошее фруктовое или овощное пюре для малышей должно состоять соответственно только из фруктов или овощей и воды. Это самое простое и самое первое правило. Изучая состав на этикетке детского пюре, помните, что продукты указываются в порядке убывания.Например, в пюре под названием «Яблоко-кабачок» на первом месте в составе должно быть указано «яблоко» и в составе его больше.

Госстандарт Республики Беларусь заявляет, что обязательным условием при изготовлении продукции детского питания является использование только натурального сырья, отсутствие красителей, искусственных ароматизаторов, консервантов и других веществ. При этом для производства детского питания для детей раннего возраста допускается использование некоторых витаминов и минеральных солей, установленных в соответствующем техническом регламенте. Что касается ароматизаторов, то с целью придания специфического аромата и вкуса изготовитель может использовать только натуральные пищевые ароматизаторы, а также ванилин.

Важно выбирать продукт, ориентируясь в первую очередь, на его состав, а не на «раскрученность» бренда.

Упаковка на любой вкус

Готовое пюре, расфасовывают в различную упаковку. Она различается по размеру и по материалу. На сегодняшний день широко распространены четыре вида упаковок:

Стеклянные банки. Они экологичные, не выделяют вредных веществ.
Металлическая тара. Способствует долгосрочному хранению продукта. Обычно используется для мясных консервов.
Тетрапак и подобные. Легкая, недорогая упаковка. Благодаря ей, стоимость продукта может быть ниже чем у остальных.
Пауч. В отличие от стекла не пропускает свет и удобнее, чем картон в транспортировке.

Фото с сайта www.otzovik.com, www.hochu.ua