Можно ли пить вишневый компот через 3 года

Сколько хранить компот из вишни?

Вопрос — ответ

Мы с подругой заспорили, она говорит, что компот или варенье из ягод с косточками можно хранить сколько угодно, потому что они простерилизованы. А я не согласна, в таких домашних консервах все же могут появиться вредные вещества. Кто из нас прав?
Мария ШАРКОВА.

Чрезмерно долгое хранение консервов нежелательно, даже при нормальных условиях в консервированных продуктах происходят медленные химические взаимодействия. Поэтому безопасный срок хранения компотов и варенья из косточковых, в том числе и из вишни — два года.

Подготовила Тамара ДЫМОВА.

Вы нашли в тексте ошибку? Пожалуйста, выделите этот фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Газ – пока не для нас?

Когда душа поёт, тогда и дело спорится

Дрожжей немного, даже сахар не обязательно, и пусть себе дальше стоит

Самтрест порой лучше покупной выходит.

Многие считают что компот из вишни нельзя долго хранить из за того что ее косточки содержат сенильную кислоту.
Был проведён эксперимент: в одну колбу был налит консервированный компот из вишни с косточками, а в другую – настойка из вишни тоже с косточками. Цель эксперимента: выявить, действительно ли в этих продуктах содержится синильная кислота. Имелись специальные тест-полоски, которые при добавлении серной кислоты в колбы, должны показать содержится ли синильная кислота в колбах с компотом и настойкой. Серная кислота выступает в качестве катализатора химической реакции. Тест полоски были погружены в растворы.

По прошествии 10-ти минут можно было уже судить о результатах. Цвет полоски, погружённой в вишнёвый компот, не изменился, что говорит о том, что синильной кислоты в нём нет. В вишнёвой настойке тест-полоска посинела, что свидетельствует о содержании синильной кислоты в ней. Таким образом, можно сделать вывод, что не во всех продуктах из вишни, содержится синильная кислота. Чем отличается компот от настойки? Компот проходил температурную обработку. При температуре выше 75 градусов происходит разрушение тех веществ, которые образуют синильную кислоту. В настойке же, которая не проходила температурную обработку, этого разрушения не произошло. И в результате, через год хранения синильная кислота уже появилась в этой настойке, и человек может отравиться, если доза достаточно большая. Делаем вывод, что варенье и компот оправданы, и их можно варить с косточками.

Полезно знать! Даже если ребёнок проглотил несколько вишнёвых косточек, то это не должно вызвать отравление. Для того чтобы амигдалин, вещество, которое содержится в косточке, трансформировалось в синильную кислоту, должно пройти некоторое время, и косточек должно быть очень много. Чаще всего, эти косточки выходят из кишечника, даже не успев отдать мизерную дозу синильной кислоты.

Опять же при консервировании компота мы ягоды скорее не варим, а завариваем (заливаем кипятком на 2-3 раза). Я бы всё таки компот из вишни с косточками больше года не хранила.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
42.61%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
21.15%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
36.24%
Проголосовало: 2274

Тока брожение должно быть без доступа кислорода. Да?

Всё может быть, я не специалист, просто слышал от других людей, что таким образом можно получить алкогольный напиток.

По истечении срока давности комментирование закрыто.
Однако вы всегда можете обратиться в редакцию по заинтересовавшей вас теме.
Исчерпывающая информация находится на странице «Контакты»

  • Весь день — Лыжная база «Масляны» приглашает! — Лыжная база «Масляны»
  • Весь день — Кино в «40-летке» — Центр культуры и досуга (ЦКиД)
  • 11:00 — Лыжная гонка — Лыжная база «Масляны»
  • 15:00 — Шоу барабанщиков (0+) — Центральная городская библиотека
Читайте также:  Хранить квашеную капусту в пластмассовых ведрах

Проверили объекты приёма лома (2) • Korr – Андрей Савельев писал(а): . • Андрей Савельев – Единственная сфера утилизации которая.

Без световозвращающих элементов (2) • Андрей Савельев – Нужны тротуары и хоть. • Николай – В Насоново по Ирбитской.

Долги остаются (1) • Андрей Савельев – Когда долги зашкалят откроют.

Почти всё производится ручным трудом. Тяжёлым, но продуктивным (2) • Андрей Савельев – Блатные не работают! • Николай – Когда человек работает,то быстрее.

Бои мужчин – женское дело (2) • Пиковая дама – @ Николай: а по. • Николай – Я сначала подумал,что она.

Подключим к «цифре» (9) • Korr – Kirk писал(а): : КамТВ.

Опять же при консервировании компота мы ягоды скорее не варим, а завариваем (заливаем кипятком на 2-3 раза). Я бы всё таки компот из вишни с косточками больше года не хранила.

Как долго хранится вишневый компот с косточками? Срок хранения компота?

Не выделяется ли в вишневом компоте с косточками синильная кислота при длительном хранении? Каков срок хранения вишневого компота? Не опасно ли употреблять компоты из вишни, заготовленные в прошлые годы?

Часто идут разговоры о синильной кислоте в компотах с косточками. Есть она там, или нет. Хорошо помню, что компоты с вишнями редко у нас достаивались до двух лет. Впрочем, как и варенье вишневое с косточкой. Отравлений не было. Но, может быть доза синильной кислоты была еще мала, но была? Поискала в сети материал на эту тему. Кому интересно, можно подробно прочитать тут Как видим, опасность представляют продукты, не прошедшие термической обработки. То есть, наливки из ягод с косточками.

Синильная кислота выделяется. Такой компот можно хранить не более года. Дальше пить рискованно. Конечно некоторые и 2-х летние компоты пьют и 3-х летние. Может ничего не случиться, а может отравление быть.

Для меня это и по сей день — вопрос открытый: выделяются ли в вишневом компоте из косточек ядовитые вещества? Часто слышу, что варенье из вишни можно хранить по несколько лет, а вот закатанные компоты — нельзя, т.к. из косточек вишни выделяется синильная кислота. Сами мы рисковали пить лишь компоты двухлетней давности. Страх вызвал случай, когда после распития вишневого компота (который, правда, простоял открытым в холодильнике дней пять) бабушку с дедушкой эвакуировали в инфекционную больницу с тяжелейшим отравлением. Причину отравления никто устанавливать не пожелал. Но подозрения на вишневый компот у меня остались. Вот, надеялась развеять их с помощью Большого Вопроса.

Фантазировать не буду, скажу как было у нас в семье. Компоты мама моя закатывала в большом количестве, но более, чем на 2 года их никогда не хватало. Вот спустя эти 2 года, прошло лето, осень, зима, весна, лето, осень, зима, и где-то в начале весны, я все еще пил такой компот. Различия между свежим практически нет, может чуток кислее он, и то, все зависит от количества сахара там. Так что 2 года срок гарантии 100%. А у дедушки с бабушкой и вовсе 3-4 года стоят, пьют, все живы)

Не выделяется ли в вишневом компоте с косточками синильная кислота при длительном хранении? Каков срок хранения вишневого компота? Не опасно ли употреблять компоты из вишни, заготовленные в прошлые годы?

Можно ли пить вишневый компот через 3 года

Сколько стоит Вишневый компот ( средняя цена за 1 бан.)?

Исключительная польза вишни известна человечеству с давних времен. Именно поэтому ягоды вишневого дерева заготавливают различными способами, чтобы сохранить как можно больше полезных витаминов и биологически активных природных соединений, которые положительно влияют на состояние здоровья человеческого организма. Можно сказать, что компот из вишни считается одним из самых популярных и распространенных способов заготовки вишневых плодов впрок.

Вишневый компот является хорошо известным и обыденным напитком для многих жителей наших широт, тем более в холодное время года, когда организм нуждается в поддержке и восполнении необходимого уровня полезных соединений. Конечно, наибольшее количество полезных веществ содержится в свежих ягодах вишни. Однако, круглый год мы не можем наслаждаться спелыми и темно бордовыми ягодами вишневого дерева. Поэтому вишневый компот может стать прекрасной альтернативой свежим ягодам вишни.

Читайте также:  Если сок не кипятить будет ли храниться

Польза вишневого компота

Химический состав вишневого компота обогащен витаминами группы А, В, С, Е, а так же РР. К тому же польза вишневого компота заключается в высоком содержании таких полезных макро- и микроэлементов как калий, кальций, железо, фосфор, магний, натрий и бета-каротин. Польза вишневого компота заключается не только в химическом составе продукта, а так же в отличительных свойствах напитка. Вишневый компот влияет на уровень гемоглобина в крови. Тем самым напиток помогает нормализовать уровень гемоглобина при анемии.

Помимо витаминно-минерального состава нужно обратить особое внимание на достаточно низкий уровень калорийности вишневого компота, который составляет всего 57 Ккал на 100 грамм ягодного напитка. Правда, не стоит забывать, что на уровень калорийности вишневого компота зависит количество сахара, которое использует хозяйка для приготовления напитка.

Вишневый компот может стать любимым витаминным напитком для ваших детей. Главное соблюсти рецептуру напитка и правильно приготовить вишневый компот. Прежде всего следует внимательно подойти к выбору исходного материала для изготовления вишневого компота. Так же стоит удалять косточки из вишневых плодов перед изготовлением напитка. Все дело в том, что в косточках вишни содержится большое количество амигдалина, вещества, которое со временем трансформируется в синильную кислоту.

А та в свою очередь относится к цианистоводородным соединениям, которые содержат опасные для жизни и здоровья человеческого организма летучие яды. Рецепт вишневого компота легок в исполнении и не отнимет много вашего времени. Для того, чтобы приготовить вишневый компот в домашних условиях вам понадобится один килограмм вишни, два литра воды, а так же сахар.

Вместо сахара можно использовать мед, патоку или готовый вишневый сироп. Вишневые ягоды нужно тщательно промыть, добавить сахар и довести до кипения. Затем готовый вишневый компот разливают по предварительно простерилизованным банкам и накрывают крышкой. Считается, что вкус вишневого компота будет более насыщенным, если добавить в состав напитка стаканчик любых других ягод, лучше всего использовать малину, клубнику или землянику.

Химический состав вишневого компота обогащен витаминами группы А, В, С, Е, а так же РР. К тому же польза вишневого компота заключается в высоком содержании таких полезных макро- и микроэлементов как калий, кальций, железо, фосфор, магний, натрий и бета-каротин. Польза вишневого компота заключается не только в химическом составе продукта, а так же в отличительных свойствах напитка. Вишневый компот влияет на уровень гемоглобина в крови. Тем самым напиток помогает нормализовать уровень гемоглобина при анемии.

Как варить компот из вишни

Лето у нас ассоциируется с сладкой клубникой, ароматным арбузом и сочной вишней. И сегодня сварим витаминный компот из вишни. Ароматный освежающий напиток для жарких дней. Вишня очень полезна, в ней содержится железо, витамины А и С. А при регулярном употреблении вишневого компота повышается гемоглобин в крови.

Как варить компот из вишни в кастрюле

Для приготовления вишневого компота нам понадобятся ингредиенты:

  • Вода – 3 литра;
  • Сахар – 0,5 или 1 стакан (по вкусу);
  • Вишня – 0,5 килограмма.

Процесс приготовления витаминного компота прост и будет понятен кулинару любого уровня:

  1. Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
  2. Тем временем моем и перебираем вишни, убираем хвостики, выбрасываем подпорченные плоды. Если вы используете замороженную вишню, тогда промывать не нужно.
  3. Бросаем вишню в кипящую воду и варим 5 минут. Замороженный вариант ждем на пару минут дольше.
  4. Добавляем сахар. Количество сахара напрямую зависит от вашего вкуса, а также степени кислоты вишни.
  5. Еще пару минут держим на огне и выключаем. Когда компот из вишни остынет, разливаем .

Сколько варить компот из вишни

Если мы варим компот из свежей вишни, то достаточно 7 минут, если компот готовится из замороженной заготовки – 12 минут. А вообще по аромату и степени окрашивания компота видно, насколько он готов. Приятной вам готовки!

Для приготовления вишневого компота нам понадобятся ингредиенты:

Вишневый компот на зиму.

Предлагаю очень простой рецепт.
В стерилизованные трёхлитровые банки кладём вымытую вишню 1/3. Стакан сахарного песка туда же.Заливаем по горлышко кипятком, закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем. Накрываем одеялом. Через сутки банки можно убрать. Хранится компот прекрасно.

Читайте также:  Дыня с медом для долгого хранения

Дубликаты не найдены

Весьма не плохо, но я по другому делаю, 1,5 кг вишен подержать на солнышке 2-3 дня (не обязательно но так быстрее вишни сок отдают) потом этих полтора кило в 3л (можно не стерелизовать) банку, добавить 0,5 кг сахара и 0,7 л водки или спирта. Закрыть либо капронкой либо закруткой. И хранить в прохладном месте 1-2 месяца, можно и больше. Раз в 3-4 дня сбалтывать дабы сахар растворился полностью. Через месяц уже можно побаловать себя вишневой настойкой и появится сырье для тортика. И после бутилочки уже и синильная кислота не так пугает))))

Заменить вишню тёрном и охуеть от мощного аромата и вкуса «Амаретто»: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B5.

Там и про синильную кислоту: «Миндаль заливают виноградным сиропом, чтобы синильная кислота, которая содержится в горьком миндале, разложилась во время перегонки».

Помню отец в год, когда вышел на пенсию 60 банок закатал. Это только вишнёвого.

Делаю таким образом уже лет 15. В зависимости от количества и кислоты вишни — 300-350 г и 180-200 г сахара. Единственное — кипяток не заливать одним махом, может лопнуть дно банки. Вливаю полстакана, взбалтываю и потом уже дополна.

а синильная кислота в косточках Вас не пугает? Наверняка, компот для деток предназначен? Аккуратнеееее :

Синильная кислота причислена к категории сильнодействующих ядовитых веществ токсического спектра действия. Основным последствием попадания этого яда в организм считается кислородное голодание.

В некоторых случаях накопление кислоты в организме человека приводит к летальному исходу, если вовремя не заблокировать ее распространение по организму. Подтверждает эту информацию и тот факт, что в прошлом некоторые государства использовали ее в качестве отравляющего вещества в концлагерях.

«Лучше день потерять..» да кости вынуть

да мы тоже пили пьем и будем пить ))

Кроме факта про концлагеря, рекомендую почитать конкретно про содержание синильной кислоты в косточках ягод и фруктов.

Информация вас сильно удивит.

Да. Компот слишком жидкий, и кислота синильная там тоже очень жидкая. Чуть гуще надо компоты делать. И тогда уже кислота может быть проблемой

а зачем вы хлор употребляете?

я вроде не употребляю

Сахар нейтрализует синильную кислоту.

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до простых, кулинарный юмор.

Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .

8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .

Предлагаю очень простой рецепт.
В стерилизованные трёхлитровые банки кладём вымытую вишню 1/3. Стакан сахарного песка туда же.Заливаем по горлышко кипятком, закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем. Накрываем одеялом. Через сутки банки можно убрать. Хранится компот прекрасно.

http://otvet.expert/kak-dolgo-hranitsya-vishneviy-kompot-s-kostochkami-srok-hraneniya-kompota-1050769http://foodfor.ru/vishnevij-kompothttp://kakvarim.ru/kak-varit-kompot-iz-vishni.htmlhttp://pikabu.ru/story/vishnevyiy_kompot_na_zimu_6037530

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем