Как хранить сушеную сливу в домашних условиях

Содержание

Как правильно хранить чернослив в домашних условиях, лучшие способы и возможные проблемы

Чернослив обладает огромным количеством витаминов и минералов, которые крайне необходимы организму, особенно в зимний период. Именно благодаря этому продукту удается поддержать в норме иммунитет, активизировать пищеварительный процесс. К тому же в мире достаточно много любителей такого вкусного и полезного лакомства, как сухофрукты. Покупая чернослив, важно знать, как правильно его хранить, чтобы витамины, минералы как можно дольше сохранились, а вкус не испортился.

Особенности хранения сухофруктов

Чтобы создать максимально оптимальные условия для хранения сухофруктов, необходимо придерживаться определенных рекомендаций специалистов:

  1. Хранить лакомство лучше в сухом помещении, где температура воздуха не превышает 10 градусов, а уровень влажности около 70 процентов.
  2. Прежде чем помещать чернослив на хранение, его следует перебрать, отсортировать испорченные и поврежденные экземпляры.
  3. Каждая разновидность сухофруктов имеет разное количество влаги в составе, поэтому их совместное хранение недопустимо.
  4. Для хранения подойдет любая плотно закрывающаяся тара. Чаще всего для таких целей используют стеклянные и керамические банки, деревянные ящички, хлопковые и бумажные мешочки.
  5. Неуверенности в сухости всех плодов не бывает у каждой хозяйки, и чтобы не бояться за сохранность продукта, нужно добавить к ним немного сухой мяты или обычной соли.
  6. Если нет необходимости в большом количестве сухофруктов, следует ограничиваться маленькими порциями и чаще приобретать свежую продукцию.

Совет! Перед тем как отправить на хранение емкости с сухофруктами, следует подписать, указав дату и номер.

Какой чернослив можно хранить

Перед хранением сухофрукты нужно тщательно осмотреть и перебрать, отделив все непригодные. Отдавать предпочтение нужно сухим, не ломким экземплярам среднего размера. Если фрукты недостаточно сухие и мясистые, их следует употребить сразу.

Приобретая сухофрукты, следует обратить внимание на срок годности. Если дата производства не указана, продукт требуется использовать в течение 5-8 месяцев.

Способы хранения в домашних условиях

Срок годности чернослива зависит от способа его хранения. Главное, соблюдать определенные показатели влажности, температуры и обеспечить отсутствие прямого попадания света. Среди основных способов хранения необходимо выделить следующие.

В плотно закрытой таре

Материал емкости практически не имеет значения, поскольку аромат чернослива настолько насыщенный и выраженный, что не боится никаких посторонних запахов при хранении его в комнатных условиях. Но другие продукты с легкостью могут впитать аромат чернослива, поэтому не стоит оставлять на длительный период времени чернослив с гречкой или хлебобулочными изделиями.

Упаковывать сухофрукты герметично. Для этого отлично подойдет стеклянная баночка с плотной крышкой, металлический судочек или керамический контейнер с силиконовой пробкой. В таком состоянии его можно поместить в любое место в квартире, где нет прямого попадания света.

Важно! Не рекомендуется оставлять продукт рядом с бытовой химией, со временем плоды впитают в себя синтетический запах стирального порошка или средства для мытья посуды и лишатся волшебного и манящего аромата.

В тканевых мешках

Тканевые мешочки и остальные менее прочные материалы можно использовать только в том случае, если чернослив будет размещен на индивидуальной полочке. Такой способ имеет огромное преимущество на фоне хранения в герметичной упаковке, поскольку позволяет сухофруктам получать достаточный объем свежего воздуха. Чтобы обезопасить продукт от действия насекомых, можно замочить тканевый мешок, применив концентрированный соляной раствор. После этого немного отжать и тщательно высушить материал.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
44.6%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
20.04%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
35.36%
Проголосовало: 509

В деревянных ящиках

Много чернослива сложно хранить в бесчисленном количестве судочков и мешков из ткани, поэтому оптимальным вариантом будет использование деревянных ящиков. Перебрав и поместив в емкость плоды, следует накрыть их плотной тканью и поставить в сухое, темное место, где не наблюдаются частые и сильные перепады температурного режима.

Периодически чернослив нужно осматривать. Хранить продукт в таких условиях рекомендуется от 8 до 12 месяцев. Не стоит оставлять ящики рядом с соленьями и другими заготовками на зиму, а также сушеными травами, поскольку чернослив может с легкостью впитать их запах. Чтобы лакомство дольше хранилось, нужно заранее просушить его в духовке при 45 градусах не больше получаса.

В холодильнике

Бывает сложно подобрать идеальные условия для сохранности чернослива в условиях дома из-за возможных резких перепадов температурных показателей и уровня влажности, в этой ситуации рекомендуется рассмотреть способ хранения продукции в холодильнике. Для этого в выбранную емкость сложить сушеные сливы и поставить в отдел, предназначенный для фруктов и овощей, при этом лучше не до конца закрывать посуду и пакеты для поступления внутрь воздуха.

Раз в неделю следует проверять продукт на наличие испорченных фруктов и возникновение конденсата в таре для хранения.

Допускается заморозка чернослива, но при условии, если он будет использоваться для изготовления мясных блюд, сладких десертов, витаминных напитков, где он проходит термическую обработку. Так не очень заметна потеря его вкуса и ценных элементов.

В мешке со специальной застежкой

Опасность мешка со специальной застежкой в том, что если неплотно закрыть его, на стенках появится конденсат, и продукт быстро заплесневеет. Поэтому регулярно нужно проветривать и избавляться от порченых плодов. Влажные плоды следует повторно подсушить и только после этого отправить обратно в мешок.

Пластиковые контейнеры

В контейнерах из пластика и стекла чернослив сохраняет свои целебные свойства в разы дольше. Главное, подсушить плоды, убедиться в том, что среди них нет влажных экземпляров и только тогда отправить в емкость, герметично закрыв ее. Плоды, отличающиеся мясистостью и влажностью, нужно употребить в пищу как можно быстрее, поскольку они непригодны для хранения и могут стать причиной порчи всех сушеных слив.

Как правильно хранить вяленую сушеную сливу

В процессе хранения вяленой сушеной сливы хозяйкам приходится прилагать много усилий. Есть несколько способов хранения целебного продукта:

  1. Хранить вяленые сливы рекомендуется в сухом герметично закрытом контейнере, защищая его от прямого попадания солнечных лучей и избытка влаги.
  2. Вяленые плоды с большим количеством пряностей нужно залить маринадом из оливкового масла, закатать и отправить на длительное хранение.
  3. Сладкие фрукты можно сложить в пластиковый пищевой судочек, присыпать подсластителем в виде сахара, пудры или крахмала и разместить в холодильнике.

Не рекомендуется полностью наполнять емкость, поскольку в таких условиях чернослив надолго не сохранится из-за избытка влаги, поэтому раскладывать плоды нужно небольшими порциями.

Возможные проблемы

Иногда поверхность чернослива покрывается неравномерным налетом белого оттенка — это явный признак неправильного хранения. Плесень часто появляется на недосушенных плодах, которые находятся в герметично закрытой емкости и не имеют доступа к кислороду долгое время. Такой продукт критически опасен для организма, поэтому его следует как можно быстрее выбросить.

Чтобы избежать таких ситуаций, помимо соблюдения условий хранения, нужно обработать тару кипятком, а лучше простерилизовать горячим паром. Более быстрым и гарантированным способом обработки емкости считается протирание стенок медицинским спиртом с помощью тканевой тряпки. Многие подвергают чернослив заморозке, и это грубая ошибка, поскольку сушеные сливы и так в течение года могут храниться. Слишком низкая температура способна негативно повлиять на качество продукции и разрушить большую часть полезных свойств.

Чтобы не иметь проблем с хранением сухофруктов, следует покупать их небольшими порциями. После покупки не стоит оставлять плоды в полиэтиленовом пакете, иначе они быстро испортятся. Нужно как можно быстрее создать необходимые условия для хранения чернослива, обеспечив его качество на длительный период времени.

Упаковывать сухофрукты герметично. Для этого отлично подойдет стеклянная баночка с плотной крышкой, металлический судочек или керамический контейнер с силиконовой пробкой. В таком состоянии его можно поместить в любое место в квартире, где нет прямого попадания света.

Как сушить сливу в домашних условиях? 5 способов

Чернослив — полезный для здоровья продукт, на основе которого созданы десятки видов рецептов блюд на любой вкус. Стоят такие сухофрукты недешево, да и не всегда удается понять, чем был обработан продукт.

Лучше всего делать заготовки самостоятельно, применяя различные способы засушки. Необходимо знать условия и срок хранения сушеных слив, изготовленных собственноручно.

Я уже рассказывала как можно сушить яблоки, и груши, сегодня поделюсь способами сушки слив.

Если у вас много плодов, предлагаю их высушить, способы сушки разные, поэтому выбирайте тот, который вам больше подходит.

Подготовка слив — важные правила

Чтобы результат превзошел все ожидания, необходимо принять к сведению следующие рекомендации:

  • Использовать только тот сорт слив, который пригоден для высушивания;
  • Выбирать только качественное и спелое сырье;
  • Обязательный этап — бланширование, который необходимо выполнить на начальных этапах приготовления;
  • Придерживаться температурного режима во время приготовления в разных устройствах;
  • Периодически менять сторонами фрукты во время сушки на солнце.

Готовый чернослив не стоит держать рядом с источниками резких запахов, так как он может быстро впитать в себя все исходящие запахи.

Перед началом проведения сушки необходимо:

1. Отсортировать плоды, избавиться от гнилых и поврежденных.

2. Промыть продукт под струей воды, очистить от пыли.

3. При необходимости удалить косточки.

4. Обработать сливы содовым раствором из расчета 5 г соды на 1 литр.

5. Извлечь плоды и промыть.

6. Осушить от лишней влаги бумажным полотенцем.

Как сушить сливу в домашних условиях на солнце, чтобы получился чернослив

Самый нетребовательный и простой в выполнении способ — это сушка плодов под прямыми солнечными лучами. Метод является мало затратным не только по финансовым ресурсам, но и по времени.

Последовательность приготовления:

1. Отобрать сливу, выбросить гнилую или с признаками гнили.

2. Тщательно ополоснуть, разделить на две половинки и извлечь косточку.

3. При желании можно производить сушку целиком, однако времени на это уйдет гораздо больше, а также они могут не просохнуть как следует.

4. На плоской поверхности, ящиках, поддонах, листах картона и других подходящих предметах разложить фрукты срезом вверх и вынести на солнце.

5. Также это можно сделать на крыше здания, например, на даче.

6. С наступлением ночи сырье прячут в дом, то же самое делают, если пойдет дождь.

7. Для того, чтобы заготовки не отсырели, их следует дважды в день менять сторонами.

8. Весь процесс приготовления занимает около недели при хороших солнечных деньках.

Для сушки подойдут плоды, имеющие крепкую мякоть. Водянистые в данном случае не подойдут. Сорта “Венгерка” и “Ренклод” как нельзя лучше подходят для этих целей.

Для ускорения приготовления сливу бланшируют путем закладывания ее в содовый раствор на несколько минут. Затем промывают под проточной водой и приступают непосредственно к основным этапам приготовления.

Образовавшиеся на фруктах трещинки уменьшают время сушки, так как влага испаряется быстрее.

Сушка сливы в духовке на зиму

Чтобы противень оставался чистым после приготовления, его застилают слоем пекарской бумаги. Также весь процесс можно выполнить на решетках. Все сырье укладывается в один слой, разрезанные сливы следует класть шкуркой вниз.

Этапы приготовления:

  • 5 часов при температуре 50 градусов;
  • 6 часов при температуре 70 градусов;
  • до полной готовности сухофруктов при температуре 75 – 80 градусов.

Перед каждым следующим этапом фрукты извлекают и переворачивают, а затем продолжают приготовление согласно инструкции.

Правила высушивания сливы в электросушилке

В черносливе может как присутствовать, так и отсутствовать косточка. При ее удалении процесс приготовления значительно ускоряется, а также исключается риск загнивания продукта.

Для сушки отбирается только качественное и свежее сырье без признаков гнили и прочих несовершенств. Согласно инструкции желтые и черные сливы сушатся одинаково:

1. Промыть и срезать плодоножку у плодов, выбросить испорченные экземпляры.

2. Провести бланширование, что позволит дольше сохранить готовый продукт.

3. После подготовительных процедур еще раз промыть фрукты в холодной воде.

4. Лучше всего раскладывать по отдельности сливы с косточками и без, желательно делать это на разные поддоны и сушить партиями.

5. Плоды без косточек следует выложить срезом вверх.

6. Приготовление происходит в три этапа. Первый из них сушка при 40 градусов 6 часов, после чего примерно столько же сливы охлаждаются.

7. Второй этап заключается в установке температуры до 60 градусов и общем приготовлении на протяжении 6 часов.

8. И в третьем, завершающем этапе, температура поднимается до 80 градусов, время приготовления аналогично предыдущим этапам.

Как правильно сушить сливу в духовке газовой плиты

Данный способ пригодится для тех, кто желает быстро и просто получить вкуснейшие сухофрукты в домашних условиях. Технология приготовления подобна вышеописанным способам заготовок.

1. Все сырье раскладывается на предварительно застеленном пергаментной бумагой противнее с небольшим расстоянием друг от друга.

2. Только крупные плоды нуждаются в том, чтобы их разрезали на две дольки. Мелкие можно оставить целыми.

3. Проводят бланшировку в содовом растворе и промывают струей воды.

4. Выкладывают на чистое махровое полотенце для впитывания влаги.

5. В это время духовку разогревают до 50 градусов.

6. Подготовленное сырье закладывается в духовой шкаф и сушится при данной температуре на протяжении 4 часов, затем они должны хорошенько остыть в течение 5 часов.

7. Далее повышают температуру до 80 и вновь готовят 6 часов, после чего охлаждают продукт.

8. В заключении задают температуру в 100 градусов и готовят около 30 минут.

Готовый продукт хранят в стеклянной таре с плотно завинчивающейся пластмассовой или капроновой крышкой.

Высушивание в электро духовке

У каждого своя духовка, газовая или электро, высушить можно в любой духовке.

Сушка продукта выполняется в три этапа:

1. Первый — это очистка, нарезка и выкладывание фруктов на противень.

2. Все сырье помещают в электроприбор, предварительно разогретый до 50 градусов, готовят в течение 4 часов.

3. Второй этап — это увеличение нагрева до 70 градусов и выдержка плодов при данной температуре на протяжении 6 часов.

4. Между всеми этапами необходимо дождаться полного остывания продукта.

5. Завершающим этапом станет высушивание заготовок при температуре 90 градусов в течение получаса.

6. Для придания блеска и более сладкого вкуса, в конце готовки доводят температуру до 90 градусов. Для карамелизации сахара на поверхности плодов достаточно 15 минут, после чего продукт готов к употреблению.

Как сушить чернослив в домашних условиях

Самостоятельно высушенный продукт даст гарантию того, что сухофрукты можно употреблять пищу, варить из них компоты и делать на их основе разнообразные блюда и соусы.

Весь продукт контролируется на всех этапах и как результат получается полезный и вкусный чернослив, полностью натуральный без добавления посторонних химических веществ.

Польза продукта велика: он нормализует работу ЖКТ, возбуждает аппетит и ускоряет метаболизм, а также выводит шлаки и токсины из организма.

Не стоит злоупотреблять данным сухофруктом лицам, страдающим сахарным диабетом и ожирением.

Чтобы получить вкусный и богатый биологически активными веществами продукт рекомендуется использовать следующие сорта:

Для заготовок подойдут и другие сорта слив, самое главное — это выбирать фрукты, имеющие плотную мякоть, достаточно созревшие без порчи, гнили и других повреждений.

В микроволновой печи

Для просушки подобным экспресс-методом пригодятся плоды с твердой структурой, чтобы они впоследствии не превратились в кашицу.

1. Извлечь из фруктов косточки, переместить заготовки в плоскую тару, пригодную для СВЧ-печи.

2. На дно тарелки необходимо выстелить лист бумажного полотенца. Разложенные кусочки прикрыть салфеткой из бумаги.

3. Задать среднюю мощность и поставить таймер на 3 минуты. Заложить подготовленные дольки.

4. Спустя установленное время салфетку нужно убрать и повторить процедуру аналогичным образом.

5. Завершающий сигнал прибора свидетельствует о том, что можно проводить окончательную просушку, которая длиться около минуты на самой полной мощности.

6. При нехватке времени для достаточного просушивания, добавляем еще 60 секунд дополнительно, каждый раз проверяя степень готовности кусочков.

Как определить готовность продукта (правила хранения)

Для определения степени готовности сырья необходимо руководствоваться следующими советами:

  • Слегка нажать на сухофрукт, появление трещин и выделение сока говорит о неполной просушке;
  • Заготовки должны быть эластичными, при этом не крошиться и не ломаться при легком сжатии;
  • При ощущении липкости плодов к рукам следует провести дополнительную обработку продукта любым представленным методом.

Правила хранения

Готовые сухофрукты рекомендуется употребить в течение 1 года. Во избежание впитывания запаха чернослив следует хранить отдельно от резко пахнущих продуктов.

Можно использовать стеклянные банки, контейнеры, пакеты для хранения продукта, обязательно держать их в прохладном месте, желательно в холодильнике. При получении вяленого продукта для его сохранности лучше использовать морозильную камеру.

Холщовые мешочки — отличное решение для хранения большой партии продукта. Все это желательно поместить в сухое прохладное место, куда не смогут проникнуть прямые солнечные лучи.

Правильно высушенный продукт при должном обращении, и соблюдении условий хранения сохранит свои потрясающие вкусовые свойства на протяжении 12 месяцев.

1. Отсортировать плоды, избавиться от гнилых и поврежденных.

Как и где хранить чернослив в домашних условиях

Хранение чернослива в домашних условиях — вопрос, ответ на который не приходится долго искать. Особых требований относительно этого нет. Главное, чтобы было влажно, темно и прохладно.

Если вы любите чернослив, рекомендуем вам ознакомиться с несколькими критериями, которые сберегут вкусовые качества продукта на надлежащем уровне.

Упаковка и подходящее место

Совершенно неважно, какую емкость или тару вы подберете для решения проблемы хранения чернослива. Он настолько ароматен, что никакие другие запахи ему не страшны. Скорее, нужно другим продуктам позаботиться о защите. Да, запах чернослива незабываемый. Но он не сочетается с ароматом хлеба, гречневой крупы.

Перебить чудодейственный запах способна только бытовая химия. Потому не рекомендовано оставлять чернослив рядом возле стирального порошка, средством для мытья посуды.

Специалисты советуют для грамотного хранения чернослива упаковать его герметично. Для этого можно использовать:

  • стеклянную банку с плотной крышечкой;
  • контейнер металлического типа с завинчивающейся крышкой;
  • керамический горшок, который имеет крышечку из силикона.

Отличным вариантом станет хранение этого продукта в специально предназначенном для этого шкафчике. Чтобы поставить чернослив в него, нужно также упаковать продукт. Правда в таком случае допускаются более прозаические варианты упаковки:

  • пакет из полиэтилена, который имеет специальную «зип-застежку»;
  • ящик, выполненный из дерева или береста;
  • картонная коробка;
  • мешок холщового или льняного типа.

Если вы предпочитаете использование более прочных упаковок, можно применить материалы, подверженные термической обработке. Их обливают кипятком, высушивают. Но обязательно нужно вымыть их горячей водой с пищевой содой.

Материалы, которые относят к категории «хрупкие», допустимо опрыскивать солевым раствором. Затем их высушивают. Только после этого разрешено выкладывать на материал чернослив и прятать для хранения.

Чтобы приготовить солевой раствор, нужно:

  1. растворить в 1 л. питьевой воды 500г. каменной соли;
  2. промочить внутреннюю часть коробочек и ящичков;
  3. мешочки из ткани можно замочить полностью на 2 минуты, затем высушить.

Обратите внимание: категорически запрещено использовать для создания солевого раствора йодированную или экстра соль.

Если вам нужно сохранить большое количество сухофруктов, стоит выделить для этого целую кладовку. При таких условиях можно не придумывать упаковку, а просто нанизать чернослив на прочную нитку. Затем попросту их развесьте в помещении.

Для снижения риска порчи продукта можно окунуть нанизанные плоды в солевой раствор или соду. После этого обязательно высушите их. Только помните единую вещь: перед дальнейшим их употреблении стоит хорошенько промыть чернослив. После этого можете спокойно его кушать.

Приготовить солевой раствор можно по такому рецепту: 1л. чистой воды на 2ст.л. поверенной соли или 1 ст.л. соды. Можете не волноваться, обработка не отразится на вкусовых качествах продукта. Зато вы получите надежную защиту от плесневых бактерий.

Если вы имеете немного чернослива, не стоит проводить вышеперечисленные процедуры. Это лишнее. Но если вы высушили, к примеру, три ведра, сразу найдите место для хранения. Ведь в холодильник все это не поместится.

Специалисты советуют хранить чернослив таким методом только при 100% уверенности, что заведется моль, вездесущие жуки. Потому что солевой раствор их не остановит.

Хранение чернослива в холодильнике

Чернослив, как и сливу, можно спокойно поставить в холодильник. Но обязательно перед этим заверните его в алюминиевою пищевую фольгу, сделайте несколько дырок зубочисткой, шпажкой в полученном сверстке.

Рекомендовано размещать полученный рулетик на полочке, которая находится в дверце холодильника. Это гарантирует оптимальный температурный режим, достаточное количество свежего воздуха. Ведь дверцу регулярно будут открывать.

Вполне допустимо размещать замотанный чернослив на полке, где хранятся овощи. Там минимальный уровень влажности. В других местах холодильной установке продукт быстро портится.

Для хранения чернослива на протяжении длительного срока специалисты советуют разместить продукт в морозильной камере. Не забудьте позаботиться о герметичности упаковки. В противном случае все, что есть в морозилке, пропитается запахом чернослива.

Для упаковки сухофруктов можно использовать пищевой полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер. И только после этого можете спрятать чернослив в морозилку.

Когда вы будете размораживать сухофрукты, они не потеряют все витамины и питательную ценность. Это очень важный момент.

Чтобы упростить процесс поиска нужного продукта в морозилке, рекомендовано подписывать пакеты, емкости, вкладывать подписанные листочки внутрь упаковки.

Возможные проблемы хранения чернослива

Чернослив обладает таким свойством, как гигроскопичность. Он на отлично справляется с влагой, которая есть в воздухе. Потому обязательно проветривайте места хранения чернослива. Как минимум, делайте это один раз в две недели.

В противном случае все, на что вы можете рассчитывать, это осклизлые куски непонятной окраски или даже покрытые плесенью. Не думаем, что именно такой результат хранения вас удовлетворит.

Восстановить сухофрукты после такого поражения невозможно. Спасти можно только те, которые слегка повреждены. Для этого просушите их в духовке или сушилке, упаковку тщательно вымойте, протрите насухо.

Выбирая товар в магазине, рекомендовано потрогать на ощупь сушеный чернослив. Если после этого на пальцах вы почувствуете скольжение, влажность, лучше отказаться от покупки. Ведь такой продукт не будет стоять долго. Через некоторое время на них появится плесень, они начнут неприятно пахнуть, осклизнут. Когда вы самостоятельно сушите фрукты, подобное исключено.

Ценные рекомендации, как хранить чернослив

Если вы любите сушеный чернослив, обязательно выполняйте ряд правил:

  1. При покупке сухофруктов обязательно просушите их. Традиционно их выставляют на продажу в вяленом виде. Это позволяет добавить им веса благодаря высокой влажности. Достаньте их из духовки, затем уберите на хранение. Но только после полного высыхания, чтобы конденсат от тепла продукта все не испортил.
  2. Чтобы долго хранить чернослив и защитить его от моли, жучков добавляйте в упаковку по одной веточке сухой мяты или мелиссы. Их аромат будет отгонять вредителей, при этом не затронет сам продукт.
  3. Чернослив, приобретенный в магазине, можно хранить не больше полугода и 10 месяцев в морозильной камере. Если вы самостоятельно ответственно подойдете к вопросу герметизации, оптимальной температуры, продукт можно будет хранить до 2 лет.

Помните: хранить чернослив можно только в соответствии с установленными требованиями. И если покупаете сухофрукты, сразу используйте их. Приятного вам аппетита.

Вполне допустимо размещать замотанный чернослив на полке, где хранятся овощи. Там минимальный уровень влажности. В других местах холодильной установке продукт быстро портится.

Как правильно хранить чернослив

Как выбрать чернослив, который будет долго храниться?

Приобрести чернослив, подходящий для долгого хранения, не так просто.

Существенно облегчить процесс посодействуют последующие рекомендации:

  1. Красивый наружный вид в данном случае может сыграть с покупателем злую шуточку. Безупречная глянцевая поверхность – итог долговременной хим обработки изделий. Такие экземпляры не сохранят нужных параметров навечно. Лучше направить внимание на неломкие плоды средней степени сухости.
  2. Можно взять плод и потереть его о тыльную поверхность кисти.

Ежели на коже остались следы, то качество продукта чрезвычайно низкое.

  • Если дата высушивания продукта известна, то его необходимо применять в течение ближайших месяцев опосля проведения процедуры.
  • Для долгого хранения в домашних критериях подходят кропотливо просушенные плоды. Сочные мясистые изделия лучше употребить в еду в первую очередь.
  • Совет: Уже готовые сухофрукты лучше не брать, ежели нет убежденности в дате их производства. Это может не лишь привести к разочарованию вкусовыми качествами изделий, но и спровоцировать суровое отравление.

    Методы хранения чернослива в домашних условиях

    Сохранить нужный продукт в домашних критериях не составит никакого труда.

    Нужно лишь придерживаться ряда обычных правил:

    • Хранение в емкости с плотной крышкой при комнатной температуре. Необходимо осмотреть плоды и отобрать лишь отличные экземпляры без видимых дефектов. В случае необходимости заготовки необходимо дополнительно просушить. Берем стеклянную банку, кропотливо моем, обдаем кипяточком и высушиваем. Наполняем ее сухофруктами, закрываем кропотливо притертой крышкой и убираем в холодное черное место.
    • Хранение в картонных пакетах и полотняных мешках. Данный вариант подойдет лишь в том случае, ежели в помещении нет следов пребывания моли, муравьев и остальных вредных насекомых.

    Тканевые мешочки стираем обычным методом, полощем, высушиваем. Потом замачиваем в крутом соляном растворе и снова высушиваем. Наполняем тару сухофруктами, но лишь не чрезвычайно плотно и завязываем. Чернослив можно хранить и в картонных пакетах, которые не нуждаются в подготовительной обработке. Таковой подход защитит продукт от плесени и иссушения.

    Хранение в холодильнике. В жаркие месяцы чернослив лучше хранить в холодильнике. Перебираем плоды, выбрасываем все испорченные, высококачественные сухофрукты распределяем по пластмассовым контейнерам либо стеклянным банкам.

    Емкости нельзя заполнять наиболее, чем на половину. Каждую недельку проверяем, не скопилась ли влага на внутренних стенах тары. Ежели есть такие признаки, то емкость меняем, плоды дополнительно просушиваем и снова упаковываем.

    Максимальная эффективность приведенных методик проявится лишь в том, случае, ежели высушить продукт без помощи других. Во всех других вариантах нет гарантии, что изделия не испортятся уже через несколько дней.

    Способы сохранения нужных свойств

    Чтобы чернослив удачно сохранился в домашних критериях необходимо придерживаться нехитрых правил.

    Для сохранения можно употреблять древесные ящики, полотняные мешки, зип-пакеты и бумажные пакеты.

    Подойдут герметичные контейнеры либо тара из стекла, пластика либо сплава. Храниться продукт при комнатной температуре либо его можно поместить в холодильник.

    Хранение при комнатной температуре в герметичной таре. Ежели сухофрукты хранить в стеклянных либо глиняних ёмкостях при комнатной температуре, то они непревзойденно сохранятся в течение 6 месяцев. Для подготовки чернослива к хранению следует придерживаться правил:

    1. Следует отобрать отлично просушенные плоды без признаков дефекта.
    2. Тару вымыть, обдать кипяточком и хорошо просушить.
    3. Тару наполнить сухофруктами, плотно закрыть крышку и поместить в холодное место.
    4. Чернослив, купленный недосушенным, необходимо непременно высушить.
    5. Состояние плодов требуется временами проверять.

    Хранение сухофруктов в полотняном мешочке и картонном пакете

    Для хранения сухофруктов можно применять полотняные мешки либо крафт-пакеты (пакеты из плотной упаковочной бумаги).

    Главное, чтоб моль, муравьи и тараканы не селились в помещении, где хранятся сухофрукты.

    При выборе этого метода хранения необходимо сделать последующие шаги:

    • Чистый тканевый мешок, предварительно вымачивают в крепком солевом растворе, потом сушат и заполняют сухофруктами.
    • Мешок необходимо завязать.
    • Таким же методом заполняют и пакеты из плотной бумаги.

    Благодаря ткани и бумаги сухофрукты могут свободно дышать, не плесневеют и сохраняют свои свойства.

    При таком методе хранения рядом нельзя помещать сильнопахнущие продукты такие как специи, табак и кофе.

    Также рядом нельзя ставить стиральный порошок.

    Хранение в холодильнике

    При повышении температуры либо влажности, чернослив следует переместить в холодильник.

    Залогом сохранности сухофруктов при хранении в холодильнике будет выполнение последующих условий:

    1. Купленные плоды чернослива перебирают, чтоб отделить испорченные и повреждённые.
    2. Сухофрукты расфасовывают маленькими порциями в стеклянные банки, у которых плотно закрываются крышки. Можно употреблять контейнеры либо зип-пакеты.
    3. Сухофрукты помещают на дверцу либо полку холодильника.
    4. Один раз в недельку уровень воды в таре следует инспектировать.

    Ежели влага все же покажется, то плоды следует просушить, а тару обработать ещё раз.

    Хранение чернослива

    Качественный чернослив должен быть сочным и липким. Его глубочайший сладкий вкус и мягенькую текстуру охото сохранить дольше.

    Не все хозяйки знают, как хранить чернослив верно. Нужный и питательный, этот сухофрукт может оставаться в отличном состоянии 1,5 года, ежели поддерживать нужную температуру и влажность.

    Хранение при естественной температуре

    Долго хранятся лишь верно заготовленные сухофрукты. В качестве продукта необходимо убедиться при покупке. В эталоне, получать следует ягоды в прозрачных пакетах либо россыпью, на рынке. Ежели сливы пухлые, блестящие, относительно мягенькие и без плесени – продукт безупречен.

    В домашних критериях чернослив держат в кладовой, холодильнике либо морозильной камере.

    Продукт не опасается холода. Основной неприятель его – плесень, заводящаяся от лишней воды. Любая ягодка обязана сберечь свою натуральную влажность.

    Оптимальные условия для чернослива – темнота, прохлада, сухость. Хранение в древесной ёмкости, в особенности с крышкой, обеспечит сохранность продукта в течение года. Дерево дозволяет ягодам удержать фруктовую воду и не впитывать посторонние жидкости.

    В таком варианте можно держать чернослив в кладовой. Ежели большой объём продукта заготовлен в домашних критериях, лучше поместить его в кадку либо ящик из натурального дерева, с плотной крышкой. Каждую недельку сухофрукты перебирают.

    Нельзя допускать образования плесени на дне контейнера. Потому, перебрав ягоды, их оставляют на час проветриться на расстеленной ткани. Столько же проветривается тара.

    Многие люди употребляют чернослив в оздоровительных целях каждый день. Им удобнее держать продукт в кухонном шкафчике. Для ягод подходят последующие виды тары:

    • стеклянная банка;
    • керамический горшок;
    • жестяной контейнер;
    • пластиковая банка;
    • мешочек из натуральной ткани;
    • плотный картонный пакет.

    Некоторые хозяйки помещают чернослив в картонные коробки из-под остальных товаров.

    Это комфортно, ежели лишь предшествующий продукт не имел острого аромата.

    Как верно сушить и хранить чернослив в домашних условиях?

    Только ежели знать, как хранить чернослив, можно рассчитывать на получение терапевтической полезности от популярного сухофрукта. Почти все хозяйки сталкиваются с тем, что уже через несколько дней опосля покупки продукт теряет собственный вкус и запах, начинает крошиться и даже покрывается каким-то налетом.

    Все это происходит из-за игнорирования правил хранения изделий в домашних критериях. Вопреки всераспространенному мнению, со свежайшими плодами, предназначенными для сушки, все обстоит незначительно проще.

    Ежели их верно приготовить, они сохранят свою пользу и вкусовые свойства намного подольше, чем магазинный аналог.

    Как верно выбрать и высушить чернослив?

    При покупке новых компонентов, следует обращать внимание на их плотность и наружный вид. Предпочтение следует отдавать упругим и симпатичным плодам с цельной кожицей однородного цвета. Ежели же вначале приобретается готовый сухофрукт, аспекты будут следующими:

    • Не обращаем внимания на прекрасный глянец, он может быть результатом специальной хим обработки. Основное, чтоб изделия были сухими, но при этом не разламывались от 1-го прикосновения.
    • Берем плод и трем его о тыльную сторону ладошки. Ежели в итоге манипуляции на коже остались черные следы либо жирные разводы, продукт лучше не покупать.

    Совет: Как и все сухофрукты, чернослив активно вбирает в себя запахи из окружающей среды.

    По данной нам причине, даже ежели компонент герметично закрыт, его необходимо держать подальше от солений, копченостей, специй и остальных товаров с мощным ароматом.

    • Для долгого хранения в домашних критериях подходят лишь кропотливо просушенные плоды. Мясистые экземпляры предусмотрены для потребления скоро опосля приобретения.
    • Лучше не получать изделия, дата производства которых неизвестна.

    Свежий чернослив чрезвычайно просто высушить на даче либо в квартире.

    Но, ежели в первом случае естественный процесс займет практически недельку, во втором можно совладать и за 2 дня.

    1. Перед тем, как сушить чернослив, его необходимо 5 секунд подержать в кипящем растворе соды. Для его приготовления добавляем столовую ложку пищевой соды в 1 л воды. Опосля таковой обработки плоды кропотливо промываем в прохладной воде. На поверхности кожицы обязана показаться маленькая сеточка из трещин.
    2. Раскладываем изделия на полотенце, избавляясь от излишней влаги.
    3. Теперь выкладываем заготовки на противень в один слой и в течение 4 часов просушиваем их в духовке при температуре ºС. в конце каждого часа составляющие следует крутить, чтоб они не поджарились.
    4. Теперь чернослив следует охладить в течение 5 часов при комнатной температуре.

    Дальше сушим продукт еще 4 часа, но уже при температуре в районе 60ºС (не забываем переворачивать). Снова остужаем изделия и ставим в духовку на 3 часа при температуре 80ºС.

    Если в процессе сушки в домашних критериях из плодов начал вытекать сок либо по поверхности кожуры отправь трещины, следует незначительно сбавить температуру либо уменьшить длительность обработки.

    Советы по хранению чернослива в домашних условиях

    Сегодня на рынке не просто отыскать чернослив, который верно высушили.

    Но это не очень страшно. Найдя красивый продукт, его необходимо уметь навечно сохранять. Предохранить вкусные сухофрукты от возникновения плесени может быть, разместив их в особых пакетиках с замком, плотно закрытых банках, тканевых мешочках либо картонных пакетах. Как хранить чернослив в домашних условиях? Какого рода тара подойдет для каждого определенного случая?

    Читайте в данной статье:

    Как хранить чернослив в домашних условиях: способы

    С незапамятных времен люди сушат фрукты.

    Из плодов под лучами солнца испаряется вода, но сохраняются запах, вкус, полезные вещества и возрастает срок их годности.

    Как хранить чернослив в домашних критериях, чтоб этот продукт не испортился, и в нем не завелась «живность»? Нужный и вкусный фрукт юзается как лечебное средство от почти всех заболеваний и красивое лакомство. В нем содержится большое количество нужных для организма минералов и витаминов.

    Потому лучше его употреблять в еду в течение круглого года, а для этого следует научиться верно хранить.

    Общая информация

    Сушку таковых плодов, как яблоки, бананы, дыни, абрикосы, сливы и почти всех остальных нетрудно выполнить без помощи других в домашних критериях. На это не постоянно есть время, в связи с чем, приходится брать готовый продукт.

    Но следует держать в голове, что фруктовые заготовки в промышленных масштабах производятся с юзанием особых технологий, которые упрощают и ускоряют обработку.

    А все это отражается на качестве сухофруктов и на сроке их годности.

    Как хранить чернослив и курагу – сухофрукты, являющиеся самыми нужными и популярными?

    Особенности сушки разными методами

    Ниже представлено сопоставление влияния на конечный продукт разных способов сушки всех плодов.

      Сушка в тени – длинный, но самый верный метод.

    Влага из плодов испаряется умеренно и постепенно.

  • Сушка на солнце – наиболее стремительный метод, но во фруктах сохраняются не все полезные вещества (жару не обожают витамины А и С, потому они отчасти теряются).
  • Сушка в промышленных печах является принудительной. Во время данного процесса уничтожается половина витаминов и микроэлементов.
  • Далее представлена информация о том, как хранить чернослив и курагу (способы полностью идентичные).

    Сухофрукты необходимо выбирать не лишь по наружному прекрасному виду.

    Безупречный вид может быть получен благодаря хим обработке. Лучше выбрать плоды не ломкие и сухие.

    Как проверить качество? Следует плодом потереть тыльную сторону ладошки. О низком качестве молвят оставшиеся на руке следы.

    Также при покупке нужно обращать внимание на дату производства данного продукта и срок хранения. Выбрав сушеные плоды для домашнего хранения, лучше переклеить стикер с упаковки (если он есть) на свежую тару.

    При отсутствии даты производства на плодах, их следует употребить в еду в течение 1-го года.

    Далее представлена информация о том, как хранить чернослив в доме.

    Как сохранить полезные свойства?

    Сохранить сухофрукты в критериях дома, соблюдая некие легкие правила, достаточно просто.

    Для этого следует употреблять древесные ящички, полотняные мешочки, и бумажные либо zip пакеты, плотно закрывающиеся пластмассовые, стеклянные и железные емкости, а также герметичные контейнеры.

    Фрукты, герметично упакованные в вышеназванную посуду, следует поставить в места с комнатной температурой либо в холодильник.

    Хранение в таре с крышкой при комнатной температуре

    Как хранить сухофрукты (чернослив, курагу и пр.) в банках (стекло и керамика) с плотно закрывающейся крышкой?

    Продукты в них отлично сохраняются в черном, сухом месте до 6 месяцев.

    • Отобрать на сто процентов просушенные плоды (сухофрукты) без каких-то дефектов. Ежели они не досушенные, просушить самостоятельно.
    • Подготовить тару – промыть, обдать кипяточком и просушить.
    • Наполнить тару сухофруктами, закрыть плотной крышкой и поставить в холодное место.
    • Регулярно контролировать состояние плодов.

    Хранение сухофруктов схожим методом считается самым лучшим.

    Как хранить чернослив в картонных пакетиках и в полотняных мешочках

    Такой метод годится только в том случае, ежели в помещении нет вредных насекомых: тараканов, моли, муравьев и т.

    Тканевые незапятнанные мешочки замачиваются в растворе с огромным количеством соли, потом высушиваются, наполняются сухофруктами и плотно завязываются. Таковым же методом наполняются и закрываются бумажные пакетики.

    Благодаря тому, что эти разрешают дышать сухофруктам, они не плесневеют и сохраняют фактически все свойства.

    Метод этот нежелателен, ежели в помещении находятся сильно пахнущие продукты и предметы бытовой химии: специи, кофе, табак, стиральный порошок и пр.

    Как хранить в холодильнике?

    При завышенной температуре и влажности в помещении, чернослив лучше поместить в холодильник.

    Что следует сделать для этого?

    • Внимательно перебрать купленные сухие плоды, отделить испорченные и поврежденные.
    • Расфасовать малеханькими порциями в стеклянные банки с крышками, в zip пакеты либо пластмассовые контейнеры.
    • Поставить емкости на дверку либо полку холодильника.
    • Каждую недельку инспектировать в таре воду. В случае ее возникновения, следует вновь просушить плоды и обработать емкость.

    О нужных свойствах чернослива

    Узнав о том, как хранить чернослив, следует знать и о его свойствах.

    Чернослив – сухофрукт, узнаваемый каждому, но не достаточно кто знает о его нужных свойствах.

    К примеру, полифенолы, которые содержатся в сушеных плодах, обеспечивают нормальную работу сердечно-сосудистой системы, уплотняя стены сосудов.

    Содержащиеся во фрукте антиоксиданты содействуют омоложению, повышают иммунитет и даже помогают при профилактике онкологических заболеваниях.

    Фрукт является м калия, железа, кальция, фосфора, йода, цинка, меди и остальных микроэлементов, почти всех витаминов и разных микроэлементов. Полезен чернослив и при запорах.

    Таковой лечебный и вкусный фрукт полезно и приятно есть круглый год.

    Как хранить чернослив в домашних условиях

    Чернослив либо сушеная слива – нужный продукт, содержащий нужные организму вещества и микроэлементы. Приобрести его нетрудно, но нередко возникает вопросик, как верно хранить чернослив, чтоб он был вкусным и сохранил полезные характеристики в наивысшем количестве.

    Секреты удачного сохранения чернослива

    Для того чтоб сладкий продукт сохранил вкусовые свойства и наружный вид, нужно придерживаться легких правил:

    • использовать древесные емкости (ящики), ежели в наличии большой объем;
    • применять пакеты на молнии (зип);
    • приобрести либо сшить мешочки из ткани;
    • использовать бумажные пакеты для порционного хранения.

    Также можно использовать стеклянную тару (банки различного размера, емкости с крышками), герметичные пластмассовые контейнеры.

    Ежели планируется употребить продукт в течение дней, то его можно хранить при обыкновенной комнатной температуре, но не выше +25 градусов, без герметичной крышки.

    В специальной же таре, плотно закрытой – до полугода.

    В том случае, ежели предполагается долгое хранение либо размер сухофруктов большой, то лучше поместить продукт в прохладное место.

    Важно! Железные емкости лучше всего не использовать для хранения чернослива, так как могут произойти процессы окисления, вредные как для продукта, так и для организма человека.

    Хранение в стеклянных либо глиняних емкостях

    В стерильных стеклянных либо сделанных из керамики банках, которые имеют плотно закручивающиеся крышки, чернослив отлично хранится без холодильника около полугода.

    Нужно поместить емкости в черное место, чтоб солнечные лучи не нагревали их. Индивидуальности, которые следует учитывать:

    • плоды должны быть плотными, цельными, без видимых повреждений;
    • хранение чернослива подразумевает, что все сухофрукты будут отлично промыты и высушены перед укладкой в емкости;
    • банки рекомендуется простерилизовать и просушить;
    • недосушенный чернослив следует отложить.

    Для того чтоб уложенные на хранение плоды были подходящими в еду подольше, следует раз в месяца зрительно контролировать их состояние.

    Тканевые мешочки и пакеты из бумаги

    Если на вопросик, как хранить чернослив длительное время в домашних критериях, ответом стали мешочки из натуральной ткани либо бумажные кулечки, то следует держать в голове про индивидуальности этого процесса.

    • в помещении отсутствовали насекомые (муравьи, тараканы);
    • ткань для производства мешочков обязана быть незапятанной, натуральной;
    • бумага для кульков – пергамент либо особая (крафт).

    Чтобы сохранить сухофрукты (и не лишь чернослив) в тканевых мешочках, нужно предварительно их подготовить: замочить в подсоленной воде, просушить, потом поместить чернослив и плотно завязать.

    Важно помнить! Как ткань, так и бумага обеспечивают неплохую естественную вентиляцию, благодаря чему чернослив хранится долго, не теряет полезные характеристики и симпатичный вид.

    Но следует оградить емкости от соседства с ароматными продуктами: чаем, специями, кофе, а также бытовой химией.

    Особенности хранения в холодильнике

    В случае, ежели чернослива много, то хорошим решением будет хранение его в холодильнике.

    Также схожий метод рекомендован для помещений с завышенной влажностью либо высочайшей температурой. Главные правила:

    • сухофрукты должны быть цельными, плотными, без вмятин и остальных повреждений;
    • хранение делается порционно (сколько емкостей применять зависит от количества);
    • емкости помещаются на нижние полки либо в дверку холодильника.

    Не пореже 1 раза в недельку нужно инспектировать емкости с заготовками зрительно на наличие воды.

    Ежели она возникла, необходимо помыть и просушить плоды, простерилизовать либо помыть емкости перед повторной закладкой продукта.

    Правила подготовки

    Для того чтоб сухофрукты можно было сохранить длительное время, их нужно верно приготовить к этому процессу. В магазинах чернослив обрабатывается особыми веществами, препятствующими слипанию, сохраняющими симпатичный наружный вид и запах продукта. В домашних критериях долгая сохранность обеспечивается правильной подготовкой плодов.

    Для того чтоб гарантировано приобрести высококачественный чернослив, способный долгий период храниться без доборной термической обработки либо специальной консервации, его следует выбирать по особенной технологии.

    Плоды должны быть:

    • сухими;
    • не ломаться в руках;
    • не оставлять следов на коже.

    Если приобретены упакованные плоды, то нужно глядеть на срок годности. Рекомендуется употребить продукт в течение 1 года. В том случае, когда дата производства не известна, время хранения сокращается до месяцев. Безупречный вариант – самостоятельная заготовка чернослива: сливу сушат на солнце (естественная сушка) либо в духовке.

    Таким образом, соблюдая правила и советы, можно сохранить чернослив вкусным и ароматным долгое время.

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите Подписаться на канал, чтоб читать в ленте Яндекса

    Как верно хранить чернослив в домашних условиях

    По мнению диетологов, чернослив является самым полезным и питательным сухофруктом, который юзается не лишь в качестве лакомства, но и действенного фармацевтического средства.

    Но лишь ежели знать, как хранить чернослив, можно рассчитывать на активное юзание его бессчетных подходящих свойств.

    Лучше всего приобрести спелые сливы и засушить их без помощи других, в домашних критериях с соблюдением всех аспектов. Но, ежели нет таковой способности либо желания, можно употреблять уже готовые сухофрукты, необходимо лишь уделить особенное внимание выбору пригодного продукта.

    Как выбрать чернослив, который будет долго храниться?

    Приобрести чернослив, подходящий для долгого хранения, не так просто.

    Существенно облегчить процесс посодействуют последующие рекомендации:

      Красивый наружный вид в данном случае может сыграть с покупателем злую шуточку.

    Безупречная глянцевая поверхность – итог долговременной хим обработки изделий. Такие экземпляры не сохранят нужных параметров навечно. Лучше направить внимание на неломкие плоды средней степени сухости.

  • Можно взять плод и потереть его о тыльную поверхность кисти. Ежели на коже остались следы, то качество продукта чрезвычайно низкое.
  • Если дата высушивания продукта известна, то его необходимо применять в течение ближайших месяцев опосля проведения процедуры.
  • Для долгого хранения в домашних критериях подходят кропотливо просушенные плоды. Сочные мясистые изделия лучше употребить в еду в первую очередь.
  • Совет: Уже готовые сухофрукты лучше не брать, ежели нет убежденности в дате их производства.

    Это может не лишь привести к разочарованию вкусовыми качествами изделий, но и спровоцировать суровое отравление.

    Методы хранения чернослива в домашних условиях

    Сохранить нужный продукт в домашних критериях не составит никакого труда.

    Нужно лишь придерживаться ряда обычных правил:

    • Хранение в емкости с плотной крышкой при комнатной температуре. Необходимо осмотреть плоды и отобрать лишь отличные экземпляры без видимых дефектов. В случае необходимости заготовки необходимо дополнительно просушить. Берем стеклянную банку, кропотливо моем, обдаем кипяточком и высушиваем. Наполняем ее сухофруктами, закрываем кропотливо притертой крышкой и убираем в холодное черное место.
    • Хранение в картонных пакетах и полотняных мешках.

    Данный вариант подойдет лишь в том случае, ежели в помещении нет следов пребывания моли, муравьев и остальных вредных насекомых. Тканевые мешочки стираем обычным методом, полощем, высушиваем. Потом замачиваем в крутом соляном растворе и снова высушиваем. Наполняем тару сухофруктами, но лишь не чрезвычайно плотно и завязываем. Чернослив можно хранить и в картонных пакетах, которые не нуждаются в подготовительной обработке. Таковой подход защитит продукт от плесени и иссушения.

    Хранение в холодильнике.

    В жаркие месяцы чернослив лучше хранить в холодильнике. Перебираем плоды, выбрасываем все испорченные, высококачественные сухофрукты распределяем по пластмассовым контейнерам либо стеклянным банкам. Емкости нельзя заполнять наиболее, чем на половину. Каждую недельку проверяем, не скопилась ли влага на внутренних стенах тары. Ежели есть такие признаки, то емкость меняем, плоды дополнительно просушиваем и снова упаковываем.

    Максимальная эффективность приведенных методик проявится лишь в том, случае, ежели высушить продукт без помощи других.

    Во всех других вариантах нет гарантии, что изделия не испортятся уже через несколько дней.

    Как верно сушить чернослив самостоятельно

    Сухофрукты, приготовленные в домашних критериях, различаются не лишь впечатляющим сроком хранения, но и наиболее узким вкусом, незапятнанным и свежайшим ароматом.

    Как высушить чернослив своими руками:

    1. Отбираем самые спелые и свежайшие плоды, достаем из них косточки, промываем.
    2. Готовим раствор соды, взяв чайную ложку порошка на литр воды.

    Продукт доводим до чрезвычайно теплого состояния, опускаем в него на минутку чернослив, достаем и промываем в прохладной воде.

  • Заготовки раскладываем на противне с пергаментной бумагой и просушиваем на воздухе в течение 2-ух часов.
  • Далее наступает самый хлопотный шаг сушки плодов. Выкладываем их в железное сито либо дуршлаг и прогоняем по последующей схеме: 3 часа в духовке при 45ºС, 4 часа на воздухе, 4 часа в духовке при 55ºС, 4 часа на воздухе, 12 часов в духовке при 75ºС.
  • Несмотря на то, что есть и наиболее обыкновенные подходы, конкретно этот считается правильным и дозволяет получить сухофрукты с самым незапятнанным вкусом.

    Наращивать перерывы меж шагами либо длительность активной сушки очень не рекомендуется, это может воздействовать на сохранность и качество продукта.

    В Вашем организме живут паразиты?

    Симптомами возникновения паразитов в организме могут быть:

    • снижения иммунной защиты организма
    • сонливость
    • частая усталость
    • депрессии
    • головные боли,а так же разные боли и спазмы во внутренних органах

    Если вы чувствуете нередкие недомогания, для вас просто нужно провести очистку организма. Как это сделать читать тут

    Как хранить чернослив

    Сухофрукты постоянно числились принципиальной витаминной добавкой к рациону, в особенности в зимнее время, когда количество новых фруктов и ягод сведено к минимуму.

    Не стоит выделять посреди сухофруктов наиболее нужный плод, поэтому что каждый из них неплох по-своему.

    Польза чернослива

    • Чернослив богат витаминами В1, В2, Р, С, А, а также в нём есть калий, фосфор, натрий, железо, кальций, магний.
    • Он содержит, глюкозу, сахарозу, пектин, лимонную, яблочную и щавелевую кислоту, дубильные вещества.
    • Эти сухофрукты полезны при анемии и авитаминозе.
    • Если употреблять по несколько слив в день, то улучшится пищеварение и закончат мучить запоры.
    • Чернослив юзают в кулинарии, добавляя его не лишь в выпечку и компоты, но и в мясные блюда.

    Так как чернослив не продаётся в хоть каком маркете, за ним ездят на рынок либо в большой универсам.

    Потому стараются приобрести его сходу побольше, чтоб не растрачивать время на его поиски.

    Но опосля покупки у хозяйки возникает вопрос: как хранить эти плоды, чтоб они не высохли либо не заплесневели.

    Как хранить чернослив при комнатной температуре

    Чернослив, как и любые сухофрукты, отлично сохраняется при комнатной температуре. Основное, чтоб в помещении были пригодные для этого условия.

    • Чернослив хранят в холодном месте без доступа света.
    • В помещении не обязано быть сыро.
    • Рядом с сухофруктами нельзя держать продукты и остальные вещества с запахом (травы, бытовую химию, соленья), так как чернослив просто впитывает в себя их аромат.
    • Также необходимо быть уверенным, что его не облюбуют насекомые – моль либо муравьи.

    Если условия подступают, то чернослив можно хранить в картонных пакетах либо в мешочках из хлопчатобумажной ткани.

    Чтоб сделать недоступным для насекомых, мешочки замачивают в концентрированном соляном растворе, слегка отжимают и отлично высушивают. Они получаются как будто накрахмаленными.

    Читать ещё Как хранить хрен

    Чернослив перебирают, удаляя не вызывающие доверия плоды. Ежели сухофрукты недостаточно высушены, их подсушивают. Потом складывают в мешочки, завязывают и посылают на хранение. В таковой таре сухофрукты получают наилучшее количество свежайшего воздуха и не задыхаются.

    Если чернослива много, то его хранят в особых древесных ящичках .

    Если в помещении влажно, то чернослив хранят в герметично закрывающейся таре.

    Это может быть стеклянная банка либо пластмассовый контейнер для пищевых продуктов.

    • Чернослив перебирают, удаляя плоды, имеющие даже незначимый дефект.
    • Затем их дополнительно просушивают в слабо нагретой духовке в течение получаса.
    • Хорошо остужают.
    • Банку и крышку кропотливо моют, обдают кипяточком и высушивают.
    • Сухофрукты складывают в тару и герметично закрывают.
    • Убирают на хранение.
    • Содержимое банки временами инспектируют, чтоб впору увидеть начавший портиться плод и удалить его.

    Как хранить чернослив в холодильнике

    Если помещение не адаптировано для хранения сухофруктов из-за завышенной влажности либо температуры, то их хранят в холодильнике.

    Некоторые хозяйки для данной цели юзают пакеты с zip-застёжкой.

    • Чернослив перебирают и, ежели необходимо, просушивают.
    • Складывают в пакетики.
    • Застёжку закрывают, оставляя маленькое отверстие для вентиляции.
    • Пакет помещают на дверцу холодильника.

    Но у этого метода есть минусы.

    Во-1-х, в холодильнике почаще всего влажность воздуха повышена. Во-2-х, там масса товаров, имеющих запах (колбаса, сыр, готовые блюда). И потому чернослив через отверстие в пакете просто впитывает в себя не лишь запах, но и излишнюю влагу.

    Но ежели пакетик закрыть плотно, то на его внутренних стенах будет накапливаться конденсат, и чернослив может заплесневеть. Чтоб этого не вышло, его часто инспектируют, удаляя подпорченные плоды. Ежели сухофрукты мокроватые, то их непременно просушивают, а потом вновь убирают на хранение.

    Читать ещё Как хранить цветную капусту

    В стеклянной таре, помещённой в холодильник, чернослив хранится лучше.

    Для этого его просушивают, а потом кладут в банку. Плотно закрывают. Но ежели плоды мясистые и мокроватые, то их лучше употребить в еду как можно ранее, так как они хранятся плохо.

    • Чернослив хранят в картонных пакетах, холщовых мешочках, стеклянных банках при комнатной температуре в сухом, тёмном, отлично проветриваемом помещении.
    • В холодильнике чернослив можно хранить в стеклянной таре с герметично закрывающейся крышкой, временами проверяя его качество.
    • Полиэтиленовые пакеты употреблять не нужно, так как чернослив в них быстро пропадает.
    • Покупать чернослив необходимо маленькими партиями, чтоб его можно было съесть в наиблежайшее время.

    Как хранить ягоды чернослива в домашних условиях

    Чернослив это вяленая слива.

    Она владеет чрезвычайно почти всеми полезными качествами и применяется во почти всех кулинарных и целительных рецептах на протяжении круглого года. Для того чтоб он сберег все свои характеристики нужно знать, как хранить чернослив.

    Выбираем чернослив

    Для того чтоб употреблять все полезные свойства чернослива, нужно его верно выбрать.

    В первую очередь обращается внимание на наружный вид.

    Неприемлимо присутствие плесени и очень мощного блеска. Естественный цвет чернослива наиболее матовый, а торговцы для придания товарного вида обрабатывают его глицерином.

    Таковой продукт можно употреблять в еду лишь опосля кропотливого мытья кипятком.

    Если потереть плодом тыльную сторону ладошки, то она обязана оставаться незапятанной без каких-то черных следов. В неприятном случае это плохой продукт. Фактически постоянно есть возможность испытать предлагаемый чернослив на вкус.

    У него обязана находиться кислинка, которая свидетельствует о высочайшем содержании витамина С.

    Сушеный чернослив кофейного цвета либо имеющий кофейный оттенок не стоит брать, он не подлежит долговременному хранению из-за собственного низкого качества.

    Ягоды могут быть мясистыми либо наиболее сухими. И те и остальные сохраняют свои полезные свойства. Они различаются способом приготовления и сроком годности. Сильно сушеный чернослив хранится в домашних критериях намного подольше.

    Но ежели приобретается маленькое количество, которое употребится в маленький срок, то лучше выбрать мясистый плод. Детки обожают их есть заместо конфет.

    Место хранения

    Чтобы продлить срок потребления чернослива, нужно соблюдать легкие правила его хранения в домашних критериях. В этом случае огромную роль играет тара. Она обязана быть стеклянной, железной либо пластмассовой. Безупречным вариантом может стать герметичный контейнер либо специально для этого сделанные древесные ящички.

    Они хранятся в проветриваемом и сухом месте.

    Перед тем как поместить сушеный чернослив в герметичную посуду, ее нужно тщательнейшим образом вымыть с добавлением мыла, ошпарить кипяточком и высушить.

    На верхнюю часть посуды можно приклеить стикер с информацией о дате закладки. Срок годности ягод в домашних критериях составит от 6 месяцев до года с момента сбора.

    Условия хранения

    Кроме тары большое значение имеет и атмосфера помещения, в котором планируется хранить сушеный чернослив. Ежели контейнер нередко раскрывается, то нужно часто смотреть за качеством ягод. При попадании воды они могут портиться и покрываться плесенью.

    Хозяйки обожают, чтоб у них все было под рукою.

    Но кухня совершенно неподходящее место для длительного хранения сухофруктов.

    Запасы чернослива лучше поместить в огромную тару и как можно пореже ее открывать. Наиболее маленькие порции распределить в полиэтиленовые пакеты с плотным замком и хранить на дверках холодильников.

    Полотняные мешочки категорически не подступают для содержания в них этих ягод, даже ежели они будут чрезвычайно сухими. Поступающий воздух может прирастить уровень влажности, и плоды могут стать наиболее мокрыми. В итоге они будут портиться и в них может завестись всякая живность.

    Чернослив принесет организму человека много полезности, ежели его верно хранить.

    Комментариев пока нет!

    Как хранить чернослив дома?

    Всю пользу чернослива тяжело обрисовать в пары словах, ежели охото как можно подольше сохранить здоровье и природную красоту, то необходимо в неотклонимом порядке внести в каждодневный рацион сушёные плоды чернослива.

    Этот продукт поможет в разных ситуациях, не считая того, он владеет несравненным вкусом, который дополнит не лишь десерты, но и салаты либо мясные блюда.

    Для того чтоб наслаждаться вкусом и полезностью, необходимо знать, как хранить чернослив в домашних условиях.

    Способы заготовки и хранения

    Независимо от того как у хозяйки возник большой размер чернослива, был ли он заготовлен без помощи других либо куплен на рынке по выгодной стоимости, принципиально верно его сохранить, по другому есть риск утратить весь размер продукта. Для того чтоб сохранить сушёный чернослив долгое время существует несколько способов.

    В стеклянных банках

    В таковой таре чернослив может храниться до 1-го года и его не потревожат насекомые и остальные вредители.

    Но до этого чем выслать банку на хранение, необходимо соблюсти некие тонкости, которые поспособствуют тому, чтоб продукт сохранил все свои характеристики как можно дольше.

    • В первую очередь нужно приготовить сам чернослив. Для этого требуется перебрать сухофрукты и удалить экземпляры вызывающие сомнения. Заем его стоит дополнительно подсушить в духовке, при температуре не наиболее 70 градусов, в течение минут. Это нужно для того, чтоб лишняя влага испарилась и в предстоящем исключить образование плесени.
    • Затем необходимо приготовить тару. Банка обязана иметь плотную герметичную крышку. Тару следует кропотливо помыть, простерилизовать и обсушить.

    Помним, что лишняя влага в сухофруктах – это зло.

  • Затем довольно потно укладываем чернослив в банку, чтоб оставалось как можно меньше воздушного места и закупориваем ёмкость.
  • Так как влажность для таковой заготовки не представляет угрозы, то стоит поместить банку в подвал. Тёмное и холодное место станет хорошим вариантом для хранения. Основное, избежать резких перепадов температур, чтоб в банке не образовался конденсат.

    Холщовые мешочки

    Такой вариант хранения наиболее требователен к окружающим условиям.

    К примеру, в помещение с завышенной влажностью хранить чернослив в мешочках не лучше, он пропитается окружающей влажностью и начнёт портиться.

    • Подготовка плодов подобна предыдущему способу: перебираем и подсушиваем.
    • Мешочки нужно вымочить в течение пары часов в растворе соли с высочайшей концентрацией крайней. Потом нужно их высушить.
    • Затем чернослив укладывается в приготовленную фасовку и отчаливает на хранение в сухое помещение.

    Правильно приготовленный мешочек и сухое помещение защитят продукт от плесени, но при этом стоит позаботиться, чтоб лакомство не облюбовали грызуны.

    Сколько можно хранить такую заготовку? Бывалые хозяйки говорят, что при правильном подходе сушёные сливы пролежат не наименее полугода.

    Пакеты с герметичной застёжкой

    Это хороший вариант хранить чернослив в холодильнике. В случае когда размер чернослива не чрезвычайно большой либо пригодного помещения для хранения нет, лучше расположить его в холодильнике. Для этого необходимо отобрать пригодные экземпляры и подсушить их в духовке. Потом плотно заполнить имеющиеся пакетики и застегнуть замок, оставив при этом маленькое отверстие для доступа воздуха.

    Таким образом, можно хранить продукт не наиболее 2 месяцев, потому метод подойдёт для маленьких объёмов.

    При этом принципиально не располагать чернослив поблизости с сильно пахнущими продуктами, по другому сухофрукт напитается сторонними ароматами.

    Деревянные бочонки

    В былые времена не было вопросиков о том, как верно хранить чернослив. Получив обеспеченный сбор слив, хозяйки предпочитали его сушить и хранить в древесных бочках. Таковой подход дозволяет сберечь сухофрукты в течение 2-ух лет, при этом они не растеряют собственных ценностей. Стоит отметить, что метод не имеет особых премудростей.

    • Сушёная слива перебирается и обсушивается.
    • Продукт укладывается в древесную тару и закрывается крышкой.
    • Бочки располагают на чердаке либо в подвале.

    Такая ёмкость является безупречной для хранения заготовки, но есть одна тонкость.

    Следует временами просматривать чернослив, чтоб оперативно выявить доступ к продукту грызунов.

    Совет! Не стоит хранить чернослив в полиэтиленовых пакетах и контейнерах.

    В них продукт быстро покрывается плесенью и приобретает противный запах.

    Опытные хозяйки имеют много хитростей чтоб сохранить заготовку и защитить её от непрошенных гостей. К примеру, несколько высушенных листочков мяты в ёмкости с черносливом посодействуют отпугнуть жуков и остальных насекомых.

    Также можно обработать уксусом стенки шкафчика, в котором хранятся сухофрукты. Как видно из перечисленных выше советов, в хранении чернослива нет ничего сложного.

    Храните продукты верно и кушайте лишь вкусную и полезную еду.

    Укромные места для полезного лакомства: как верно хранить чернослив в домашних условиях

    О пользе сухофруктов можно говорить долго, потому во время посещения универсама либо овощного рынка люди по возможности набирают их как можно больше.

    Съесть за один день огромное количество этого заменителя конфет выходит с трудом, а значит, следует позаботиться о подходящих критериях для их хранения.

    Чернослив не требует особенных критерий, но некие аспекты все же следует соблюдать.

    Почему необходимо пристально относиться к хранению сухофруктов

    Высушенные плоды богаты витаминами и минералами, владеют высочайшей питательностью и содержат не слишком много калорий.

    Купленные в магазине сухофрукты высушиваются с помощью химикатов, срок годности и условия хранения такового продукта должны указываться на упаковке.

    Однако некие плоды, реализующиеся на рынках на развес, высушены естественным методом. Такие сухофрукты при соблюдении определенных правил могут храниться дома до 12 месяцев.

    Состав просушенных плодов намного богаче, чем у замороженных. Пролежавшие длительное время в неподходящем месте, сухофрукты растеряют значительную часть ценного состава. Не считая того, они испортятся намного скорее, чем требуется.

    Будет грустно отправлять вкусные запасы в мусорное ведро.

    Как выбрать неплохой чернослив для хранения

    По понятным причинам, ценность необходимо отдавать совсем не фабричному черносливу. Ежели нет способности сделать сухофрукты дома, к выбору покупных требуется суровый подход:

      Внимание следует обращать на плоды в прозрачной упаковке, лишь так может быть оценить их внешний вид. Ежели к лакомству открыт общий доступ, необходимо иметь в виду, что дома такую покупку придется обработать тщательнее, замочив сушеную сливу в воде с добавлением пищевой соды.

    Это дозволит убить вредные вещества и обеззаразить продукт.

  • Блестящие вкусности смотрятся привлекательно, но предпочтение следует отдавать плодам матового ровненького оттенка. Ежели чернослив блестит — его обработали глицерином. Но еще глицерин не так страшен, как непонятного происхождения липиды, употреблять в пищу которые может быть опасно.
  • Чернослив должен быть не совсем сухим. Неплохой сухофрукт будет незначительно мягеньким на ощупь и упругим.
  • Неправильную обработку выдаст карий оттенок.

    Быстрее всего, таковой продукт был ошпарен кипяточком перед сушкой. Так делают для роста срока годности и в антисептических целях. На вкус таковая покупка окажется горьковатой, не считая того, ошпаренные плоды сильно проигрывают в витаминах верно обработанному черносливу.

  • Качественный сухофрукт сохраняет форму — опосля надавливания на поверхности не остается вмятин, потому имеет смысл взять 1-ый попавшийся экземпляр из общей массы и проверить, легонько надавив на него пальцем.
  • В продаже можно встретить очищенный чернослив без косточек.

    Есть его комфортно, не считая того такое лакомство безопасно для малеханьких деток. Но вот витаминов в лишенном кости черносливе еще меньше, чем в продукте, у которого все на месте.

  • Проверить наличие химии опосля покупки чрезвычайно просто. Довольно замочить чернослив в теплой воде и оценить его наружный вид через 30 минут. Высококачественный натуральный продукт растеряет цвет, сухофрукт напичканный химикатами не обнаружит изменений.
  • Несколько видов сухофруктов нельзя хранить совместно, так как различным плодам требуется разный индекс влажности.

    Где хранить чернослив при комнатной температуре в домашних условиях

    Богатый витаминами A, C, B1, B2, P, а также калием, железом, кальцием и магнием, фрукт удачно хранится при температуре от 20 до 25°C в домашних критериях.

    Но температура — не единственный требуемый аспект. Чернослив можно сохранить несколькими методами на зиму:

    Подходит как глиняная емкость, так и стеклянная банка. Для этого отбирают самые фаворитные плоды без царапин, вмятин и других дефектов.

    Банку обеззараживают, обдав кипяточком, а затем вытирают насухо. Чернослив укладывается в емкость и плотно закрывается, а затем банка ставится в темное холодное место.

    Недопустимо попадание прямых солнечных лучей, а также хранения мокроватых плодов.

    Остатки воды благоприятны для образования плесени. Сохранить чернослив таковым образом можно на срок до месяцев, главное — временами заглядывать в банку и отделять подпорченные экземпляры;

    Мешочки следует вымочить в солевом растворе и высушить. Потом чернослив укладывается вовнутрь, а пакеты туго завязываются. Таковой метод обеспечивает наиболее длительное хранение, чем в банке (до 1 года), ведь тканевый дозволяет сухофруктам дышать.

    Но если есть возможность нашествия насекомых либо грызунов (особенно в загородных домах), лучше выбрать 1-ый вариант хранения. К тому же, этот способ не подойдет для помещения с высоким уровнем влажности;

    • Большое количество чернослива можно хранить в деревянных ящиках.

    Для этого сухофрукты перебирают и складывают в емкость, сверху укрывают плотной тканью, а ящик ставят в темное место.

    Как и в случае с тканевым пакетом, подойдет лишь сухое и темное место, без нередких перепадов уровня влажности. При повторяющемся осмотре, содержимое ящика может храниться месяцев.

    В месте, где размещены сухофрукты, не должны храниться остальные продукты, в особенности с сильным запахом. Категорически запрещено держать плоды по соседству с бытовой химией и травами, так как в таких критериях чернослив практически через месяц приобретет их насыщенный аромат.

    Чтоб лакомство хранилось подольше, его можно предварительно просушить в слабо разогретой духовке (не более 45 °C) приблизительно 30 минут.

    Как верно сохранить чернослив в холодильнике

    Есть 2 способа хранить сушеную сливу в холодильном отделении:

    • В мешке со специальной застежкой.

    Промытый и обсушенный продукт кладут в мешок с заранее проделанными маленькими дырочками, застегивают его и кладут на полку.

    У такого хранения есть пара аспектов. Во-1-х, из-за дырочек в пакете чернослив впитывает запах всех товаров, находящихся в холодильнике.

    Если же дырочки не делать, снутри полиэтиленового мешка быстро появляется конденсат и запасы заплесневеют. Во-2-х, снутри холодильников, как правило, повышена влажность (только ежели это не модель с системой no frost), а значит, в таком месте сушеные плоды не продержатся наиболее 1 месяца;

    Целесообразно применять плотно закрытые пластмассовые контейнеры либо банки.Так сладость будет защищена от посторонних запахов и влажности. И все же, даже в них плоды необходимо будет временами перебирать.

    Сколько можно хранить вяленый чернослив дома

    В составе вяленого чернослива еще больше воды, потому сохранить его на долгий срок не получится.

    Традиционно такие сливы раскладывают маленькими порциями по пластиковым либо стеклянным тарам и плотно закрывают.

    Как лишь возникает конденсат, чернослив достают, просушивают и помещают обратно. Ежели повезет, вяленое лакомство сохранит свежесть на срок до месяца.

    Чернослив — не только нужный заменитель конфет. Его юзают в кулинарии и добавляют как в компоты, так и в выпечку, а также мясные блюда. Невзирая на широкие способности внедрения, есть этот сухофрукт в больших количествах не рекомендуется. Лишнее употребление может вызвать расстройство пищеварения.

    Подготовка чернослива к хранению

    1. Выбираем, в чем будут храниться плоды чернослива.

    Для этих целей подходят стеклянные и железные емкости, бумажные пакеты, мешочки из натуральных в (хлопок, лен и т.д.), особые пластмассовые контейнеры и пакеты на застежках для хранения продуктов.

    Стеклянные банки и железные емкости непременно нужно заблаговременно кропотливо вымыть, продезинфицировать (можно горячей водой) и кропотливо просушить.

    Выбираем место для хранения.

    Место хранения обязано быть: сухое, холодное, тёмное (без доступа света, в особенности прямых солнечных лучей), по способности проветриваемое.

    Подготавливаем сам чернослив.

    Отбираем целые плоды, отделяя испорченные и с дефектами.

    Ежели чернослив мокроватый (вяленый, недосушенный), то его лучше досушить – это значительно скажется на сроке его хранения.

    Важно: лучше брать чернослив по мере необходимости в маленьком количестве, чтоб не хранить его долго у себя дома.

    Вяленый и сушеный чернослив не рекомендуется хранить в обыденных полиэтиленовых пакетах, даже маленькой просвет времени, так как в них плоды быстро испортятся (задохнутся), покроются плесенью либо станут липкими.

    Статья по теме: как выбрать чернослив при покупке?

    Срок хранения чернослива в домашних критериях до 1 года (12 месяцев) соблюдении правильных критерий хранения.

    Наиболее долгим сроком хранения владеет сушеный чернослив, потому ежели Вы планируете хранить купленный либо засушенный без помощи других чернослив длительное время, то лучше его вполне высушить.

    Вяленый чернослив традиционно приобретают, чтоб сходу употребить в еду и не хранить его долго, потому для роста его срока хранения, вяленые плоды досушивают в домашних критериях (можно в духовке при маленькой температуре минут).

    На заметку: в продаже изредка можно встретить на сто процентов высушенный чернослив, так как его продают на развес (или уже фасованным в упаковки в определенном количестве) и торговцам не выгодно его высушивать вполне (теряется доборная масса и прибыль).

    Хранить вяленый чернослив можно и в холодильнике, но принципиально соблюдать условия хранения, чтоб он «не зацвел» (покрылся плесенью) и стал непригодным к употреблению.

    Подробнее о том, как хранить вяленый чернослив дома в холодильнике читаем дальше в данной для нас статье.

    Где и как можно хранить чернослив дома?

    Одним из главных причин, влияющих на длительность хранения чернослива является выборе места хранения, потому разглядим где хранить чернослив в домашних критериях, чтоб он не испортился:

    1. В сухом черном и холодном месте (кладовка, шкафчики для хранения на кухне). Самые всераспространенные места для хранения данного сухофрукта, при этом часто чернослив хранят при комнатной температуре.
    2. В холодильнике.

    В холодильнике традиционно хранят вяленый чернослив, а также холодильник отлично подступает, ежели у Вас дома завышенная влажность либо есть вредные насекомые (домашние муравьи, тараканы), которые могут добраться до лежащего сухофрукта.

  • В морозилке. Не самый популярный метод хранения чернослива, но все же его юзают на практике.
  • Важно: чернослив отлично впитывает запахи, потому при выборе местах его хранения непременно учитывайте этот факт (рядом не должны храниться продукты и остальные вещества, имеющие ярко выраженный мощный запах).

    Каждое место для хранения плодов сушеной сливы имеет свои индивидуальности, потому разглядим их подробнее по отдельности.

    Хранение чернослива в домашних критериях при комнатной температуре

    1. Подсушиваем чернослив (если он недостаточно просушен).
    2. Помещаем отобранные плоды в приготовленные емкости для хранения.

    Для хранения при комнатной температуре подходят стеклянные и железные емкости, а также бумажные пакеты и мешочки из натуральной материи.

  • Оставляем на хранение чернослив в черном и сухом месте (полки, кладовка).
  • Важно: в картонных пакетах и натуральных мешочках сухофрукты «дышат» и могут храниться длительное время, в закрытых герметичных банках и остальных емкостях чернослив может храниться до 6 месяцев, при этом его временами нужно инспектировать на наличие портящихся плодов, а также для проветривания.

    Как хранить чернослив в холодильнике?

    1. Перебираем чернослив, отбирая портящиеся плоды, и плоды с недостатками.

    Опосля чего же разделяем на маленькие равные порции.

  • Подбираем тару для хранения. Для хранения в холодильнике лучше применять стеклянную тару, особые пакеты на застежках либо пластмассовые контейнеры для еды.
  • Помещают сухофрукты в холодильник (в отдел для фруктов и овощей, либо на дверцу холодильника), при этом лучше не до конца закрывать тару и пакеты, чтоб был доступ свежайшего воздуха (не актуально, ежели в холодильнике хранятся продукты с мощным запахом).
  • Раз в несколько дней (максимум раз в неделю) чернослив инспектируют на наличие подпорченных плодов и образование конденсата в емкости для хранения (если есть, то его убирают и перекладывают сухофрукты в свежую чистую емкость).
  • На заметку: холодильник – не плохое решение, ежели Вы выбираете где и как хранить вяленый чернослив (не досушивая его), но как уже говорилось выше, вяленые плоды чернослива долго не хранятся и их лучше сходу скушать, либо высушить для длительного хранения.

    Как хранить чернослив в морозилке?

    На вопросик, можно ли хранить чернослив в морозилке, ответ обычный – да, но необходимо ли на самом деле это Вам?

    Чернослив это уже готовых продукт (вяленый, сушеный), который можно хранить длительное время не подвергая его глубочайшей заморозке. Ежели вяленый либо сушеный чернослив заморозить, то это скажется на его вкусовых качествах, а также на витаминном составе (частично растеряет свои полезные свойства).

    Сушеный чернослив можно хранить до 1-го года, потому в большинстве случаев помещать его в морозилку нет смысла.

    На заметку: некие хозяйки замораживают чернослив в морозилке, ежели его планируют употреблять для приготовления блюд и напитков (мясных, десертов, варки компота), в которых он будет проходить термическую обработку и не сильно будет видна утрата его вкусовых и нужных качеств.

    Что делать, ежели чернослив покрылся белоснежным налетом?

    Кожура чернослива покрывается белоснежным налетом, когда он храниться в полиэтиленовых пакетах.

    В таком случае он «задыхается» без доступа свежайшего воздуха и на нем развивается грибок (плесень) в виде белоснежного налета.

    Если на черносливе белоснежный налет (плесень), то лучше не рисковать своим здоровьем и здоровьем собственных близких и выкинуть такие плоды.

    Читаем далее: полезность чернослива для организма человека.

    Как верно хранить чернослив в домашних условиях

    Чернослив в отличии от свежайшей сливы наименее требователен к хранению, но все же имеет свои индивидуальности, потому разглядим как верно хранить чернослив в домашних критериях, чтоб он длительное время сохранял свои полезные характеристики и вкусовые свойства, и не портился.

      Выбираем, в чем будут храниться плоды чернослива.

    Для этих целей подходят стеклянные и железные емкости, бумажные пакеты, мешочки из натуральных в (хлопок, лен и т.д.), особые пластмассовые контейнеры и пакеты на застежках для хранения товаров. Стеклянные банки и железные емкости непременно нужно заблаговременно кропотливо вымыть, продезинфицировать (можно горячей водой) и кропотливо просушить.

  • Выбираем место для хранения. Место хранения обязано быть: сухое, холодное, тёмное (без доступа света, в особенности прямых солнечных лучей), по способности проветриваемое.
  • Подготавливаем сам чернослив.

    Отбираем целые плоды, отделяя испорченные и с недостатками. Ежели чернослив мокроватый (вяленый, недосушенный), то его лучше досушить – это значительно скажется на сроке его хранения.

    Важно: лучше брать чернослив по мере необходимости в маленьком количестве, чтоб не хранить его долго у себя дома. Вяленый и сушеный чернослив не рекомендуется хранить в обыденных полиэтиленовых пакетах, даже маленький просвет времени, так как в них плоды быстро испортятся (задохнутся), покроются плесенью либо станут липкими.

    Срок хранения чернослива в домашних критериях до 1 года (12 месяцев) соблюдении правильных критерий хранения.

    Наиболее долгим сроком хранения владеет сушеный чернослив, потому ежели Вы планируете хранить купленный либо засушенный без помощи других чернослив длительное время, то лучше его на сто процентов высушить.

    Вяленый чернослив традиционно приобретают, чтоб сходу употребить в еду и не хранить его долго, потому для роста его срока хранения, вяленые плоды досушивают в домашних критериях (можно в духовке при маленький температуре минут).

    На заметку: в продаже изредка можно встретить вполне высушенный чернослив, так как его продают на развес (или уже фасованным в упаковки в определенном количестве) и торговцам не выгодно его высушивать вполне (теряется доборная масса и прибыль).

    Хранить вяленый чернослив можно и в холодильнике, но принципиально соблюдать условия хранения, чтоб он «не зацвел» (покрылся плесенью) и стал непригодным к употреблению.

    Подробнее о том, как хранить вяленый чернослив дома в холодильнике читаем дальше в данной для нас статье.

    Одним из главных причин, влияющих на длительность хранения чернослива является выборе места хранения, потому разглядим где хранить чернослив в домашних критериях, чтоб он не испортился:

    1. В сухом черном и холодном месте (кладовка, шкафчики для хранения на кухне). Самые всераспространенные места для хранения данного сухофрукта, при этом часто чернослив хранят при комнатной температуре.
    2. В холодильнике.

    В холодильнике традиционно хранят вяленый чернослив, а также холодильник отлично подступает, ежели у Вас дома завышенная влажность либо есть вредные насекомые (домашние муравьи, тараканы), которые могут добраться до лежащего сухофрукта.

  • В морозилке. Не самый популярный метод хранения чернослива, но все же его юзают на практике.
  • Важно: чернослив отлично впитывает запахи, потому при выборе местах его хранения непременно учитывайте этот факт (рядом не должны храниться продукты и остальные вещества, имеющие ярко выраженный мощный запах).

    Каждое место для хранения плодов сушеной сливы имеет свои индивидуальности, потому разглядим их подробнее по отдельности.

    Хранение чернослива в домашних критериях при комнатной температуре

    1. Подсушиваем чернослив (если он недостаточно просушен).
    2. Помещаем отобранные плоды в приготовленные емкости для хранения.

    Для хранения при комнатной температуре подходят стеклянные и железные емкости, а также бумажные пакеты и мешочки из натуральной материи.

  • Оставляем на хранение чернослив в черном и сухом месте (полки, кладовка).
  • Важно: в картонных пакетах и натуральных мешочках сухофрукты «дышат» и могут храниться длительное время, в закрытых герметичных банках и остальных емкостях чернослив может храниться до 6 месяцев, при этом его временами нужно инспектировать на наличие портящихся плодов, а также для проветривания.

      Перебираем чернослив, отбирая портящиеся плоды, и плоды с недостатками.

    Опосля что разделяем на маленькие равные порции.

  • Подбираем тару для хранения. Для хранения в холодильнике лучше применять стеклянную тару, особые пакеты на застежках либо пластмассовые контейнеры для еды.
  • Помещают сухофрукты в холодильник (в отдел для фруктов и овощей, либо на дверцу холодильника), при этом лучше не до конца закрывать тару и пакеты, чтоб был доступ свежайшего воздуха (не актуально, ежели в холодильнике хранятся продукты с мощным запахом).
  • Раз в несколько дней (максимум раз в неделю) чернослив инспектируют на наличие подпорченных плодов и образование конденсата в емкости для хранения (если есть, то его убирают и перекладывают сухофрукты в свежую чистую емкость).
  • На заметку: холодильник – не плохое решение, ежели Вы выбираете где и как хранить вяленый чернослив (не досушивая его), но как уже говорилось выше, вяленые плоды чернослива долго не хранятся и их лучше сходу скушать, либо высушить для длительного хранения.

    На вопросик, можно ли хранить чернослив в морозилке, ответ обычной – да, но необходимо ли на самом деле это Вам?

    Чернослив это уже готовых продукт (вяленый, сушеный), который можно хранить длительное время не подвергая его глубочайшей заморозке. Ежели вяленый либо сушеный чернослив заморозить, то это скажется на его вкусовых качествах, а также на витаминном составе (частично растеряет свои полезные свойства).

    Сушеный чернослив можно хранить до 1-го года, потому в большинстве случаев помещать его в морозилку нет смысла.

    На заметку: некие хозяйки замораживают чернослив в морозилке, ежели его планируют употреблять для приготовления блюд и напитков (мясных, десертов, варки компота), в которых он будет проходить термическую обработку и не сильно будет видна утрата его вкусовых и нужных качеств.

    Кожура чернослива покрывается белоснежным налетом, когда он храниться в полиэтиленовых пакетах.

    В таком случае он «задыхается» без доступа свежайшего воздуха и на нем развивается грибок (плесень) в виде белоснежного налета.

    Если на черносливе белоснежный налет (плесень), то лучше не рисковать своим здоровьем и здоровьем собственных близких и выкинуть такие плоды.

    В заключение к статье можно отметить, что хранение чернослива в домашних критериях – не непростая задачка, основное верно приготовиться к данной процедуре и соблюдать главные критериях хранения этого сухофрукта.

    Свои советы и отзывы, как верно хранить чернослив сушеный и вяленые на дому, оставляем в комментах к данной нам статье и делимся ей в соц сетях, ежели она была Для вас полезна.

    Упаковка и подходящее место

    емкостей либо тары полностью не имеет никакого значения. Чернослив сам по для себя так ароматный, что не опасается сторонних запахов. А вот остальные продукты могут пропитаться. Спору нет, душистый, сочный запах так и манит. Вот лишь хлеб либо гречка с черносливовым запахом не всем по вкусу.

    Единственное, что перебьет этот магический запах, это бытовая химия.

    Потому, даже на короткое время не оставляйте плоды в одном месте рядом со стиральным порошком либо средством для мытья посуды.

    Рекомендуется лакомство упаковывать герметично.

    К примеру, стеклянная банка с плотной крышкой, железный контейнер с завинчивающейся либо глиняний горшок с силиконовой затычкой.

    Если шкафчик, где будет храниться чернослив, предназначен лишь для него, то непревзойденно подходят наиболее прозаичные упаковки:

    • полиэтиленовый пакетик с «зип-застежкой»
    • деревянный либо берестяной ящичек
    • картонная коробочка
    • холщовый либо льняной мешочек

    Более крепкие подвергаются термической обработке. Их обливают кипяточком и просушивают, естественно, предварительно хорошо вымыв горячей водой с пищевой содой.

    Хрупкие опрыскивают крепким солевым веществом и кропотливо сушат.

    Потом можно накладывать чернослив и убирать на хранение. Готовят солевой раствор так:

    • В 1 л незапятанной питьевой воды хорошо растворяют г каменной соли.
    • Йодированная либо экстра не подступают категорически!
    • Хорошенько промачивают внутреннюю поверхность коробочек и ящичков.
    • Тканевые мешочки можно замочить полностью на 2 минутки, потом кропотливо просушить.

    Большие запасы сухофруктов можно хранить в специально отведенной для этого кладовке.

    Естественно, ежели она у вас есть. В таком случае можно не разламывать голову над упаковкой, а просто нанизать плоды на крепкую нитку. Дальше остается лишь развесить их, как бусы на елке.

    Чтобы избежать порчи продукта, необходимо быстро окунуть нитки с плодами в слабенький раствор соли либо соды, опосля хорошо их высушить. Перед употреблением остается лишь кропотливо помыть чернослив и можно кушать.

    Приготовить раствор можно используя на 1 л незапятанной воды 2 ст. л. обыкновенной поваренной соли либо 1 ст. л. соды. На вкус сушеной сливы таковая обработка совсем не влияет. Зато отлично защищает от различных плесневых бактерий.

    Все эти пляски с растворами и нитками не необходимы, ежели у вас чуть-чуть сухофруктов.

    А вот когда вы без помощи других насушили три ведра слив, возьмите метод на вооружение. Поэтому что в холодильнике либо на полочке в шкафу такое количество сушки просто не уместится.

    Совет. Этот способ подступает лишь тем, кто уверен, что не заведется крупяная моль либо всесущие жучки, поэтому что соль этих прожорливых товарищей не остановит.

    Холодильник

    Чернослив отлично хранится в холодильнике. Для этого его заворачивают в дюралевую пищевую фольгу, потом делают зубочисткой либо шпажкой несколько отверстий в свертке. И укладывают на полочку в дверце холодильника. Там более лучшая температура и достаточная вентиляция во время открывания.

    Или выбирайте место на полочке для овощей.

    Там нет таковой влажности, как во всей камере.

    Если необходимо сохранить чернослив длинный срок, то лучше всего это делать в морозилке. Плоды упаковывают герметично, по другому все пропахнет черносливом. Подойдет пищевой целофан либо особые пластмассовые контейнеры. И лишь опосля этого убирают. Опосля разморозки сухофрукты не теряют собственной витаминной и питательной ценности.

    Совет. Чтоб не рассматривать, что же там у вас наморожено, удивленно пожимая плечами, постоянно подписывайте свертки перманентным маркером.

    Либо вкладывайте вовнутрь бумажку с заглавием содержимого и датой закладки.

    Возможные проблемы

    Чернослив очень гигроскопичен. Он непревзойденно впитывает воду из окружающего воздуха. Непременно раз в 2 недельки инспектируйте свои запасы. По другому заместо лакомства в один «прекрасный» день сможете получить осклизлые страшненькие куски непонятного цвета. Либо того ужаснее — покрытые толстым слоем плесени.

    Восстановлению такие сухофрукты не подлежат. Но слегка повлажневшие еще можно спасти. Их нужно просто незначительно подсушить в духовке либо электросушилке, а тару вымыть и протереть насухо.

    При покупке непременно потрогайте сушеную сливу пальцами. Ежели на них останутся карие пятна, возникло чувство скользкости либо ощущается влажность, то воздержитесь от приобретения. Такие сухофрукты храниться не будут. Они быстро заплесневеют, завоняют и осклизнут. При самостоятельной заготовке чернослива таковых заморочек традиционно не бывает.

    Ценные рекомендации

    1. Всегда непременно досушивайте покупные сухофрукты. Как правило, продают их вялеными, чтоб прибавить вес за счет лишней влажности.

    Выньте их из духовки, и лишь опосля полного остывания убирайте на хранение. Конденсат на стенах емкостей от теплых черносливин может загубить все ваши старания.

  • Иногда крупяная моль либо жучки все-же добираются до ваших закладок. Они не чрезвычайно жалуют сухофрукты, но, как говорится, на безрыбье Чтоб этого избежать при большом объеме чернослива добавляйте в емкости по веточке сухой перечной мяты либо мелиссы. Запах плодам они не отдадут, а вот от непрошеных гостей защитят.
  • Покупная сушеная слива хранится не наиболее 6 месяцев, в морозилке не подольше 10 месяцев. Приготовленная своими руками при правильной упаковке и подабающих критериях хранения могут отлично пролежать до 2 лет.
  • Как хранить чернослив в домашних условиях?

    С соблюдением всех советов. А лучше покупайте маленькие порции, но нередко и сходу их используйте в еду. Ведь разве можно устоять перед таковым вкусом и ароматом?

    Как хранить сушеную сливу

    Сушеная слива либо чернослив – это очень нужный и вкусный продукт. Сушеная слива активно юзается в кулинарии: чернослив добавляют во 2-ые блюда, закуски, салаты, пироги, варят из него компоты и т.д. Ко всему иному чернослив можно применять для перекусов, так как он богат клетчаткой, фруктозой, полезными витаминами и микроэлементами.

    Сухофрукт отлично повлияет на сердечко и сосуды, восстанавливает давление и улучшает работу почек. Но все эти свойства присущи черносливу, который верно храниться. Вот о этом и побеседуем сегодня.

    Как навечно сохранить чернослив в домашних условиях

    Вкусный и нужный чернослив юзается как лакомство и лечебное средство. В нём содержится огромное количество подходящих для здоровья витаминов и минералов. Давайте разберёмся, как хранить чернослив дома.

    Как сохранить полезные характеристики чернослива

    Сохранить чернослив в домашних критериях, придерживаясь неких обычных правил, совершенно нетрудно. Для этого юзают древесные ящички, зип-пакеты, полотняные мешочки и бумажные пакеты, герметичные контейнеры либо плотно закрывающуюся стеклянную, железную и пластиковую тару.

    Оставляют при комнатной температуре либо помещают в холодильник.

    Хранение при комнатной температуре в таре с притертой крышкой

    В стеклянных либо глиняних банках с отлично закрывающейся крышкой сухофрукты могут храниться в сухом и черном месте при комнатной температуре до 6 месяцев.

    • Отберите отлично просушенные целые плоды без дефектов.
    • Подготовьте тару — вымойте, обдайте кипяточком и отлично просушите.
    • Наполните её, закройте плотно крышкой и поставьте в холодное место.
    • Если чернослив куплен недосушенным, то его необходимо досушить.
    • Периодически контролируйте состояние плодов.

    Хранение сушеных плодов в герметично закрывающей таре, жестяных либо стеклянных банках и бутылях, считается лучшим.

    Хранение в полотняных мешочках и картонных пакетиках

    Можно пользоваться методом хранения сухофруктов в полотняных мешочках либо крафт-пакетах (из плотной упаковочной бумаги).

    Но лишь при условии, что в помещении нет никаких вредных насекомых: моли, муравьев и тараканов.

    • Чистые тканевые мешочки замачивают в крепком растворе соли, потом высушивают, заполняют сушеными плодами и завязывают.
    • Аналогично заполняют и закрывают бумажные пакеты.
    • Ткань и бумага разрешают сухофруктам дышать, они не плесневеют, сохраняют все свои свойства.

    Этот метод хранения нельзя использовать с расположенными рядом сильно пахнущими продуктами: специями, кофе, табаком, а также со стиральным порошком.

    Хранение в холодильнике

    Если комнатная температура либо влажность выше нормы, то лучше поместить чернослив в холодильник.

    • Внимательно перебирают купленные плоды, отделяют повреждённые и испорченные.
    • Расфасовывают малеханькими порциями в стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой, контейнеры либо в зип-пакеты.
    • Ставят на полку либо дверку холодильника.
    • Раз в недельку нужно инспектировать воду в таре. В случае её возникновения плоды просушивают, а тару обрабатывают повторно.

    Общая информация

    Сушку таковых плодов, как яблоки, бананы, дыни, абрикосы, сливы и почти всех остальных нетрудно выполнить без помощи других в домашних критериях.

    На это не постоянно есть время, в связи с чем, приходится брать готовый продукт. Но следует держать в голове, что фруктовые заготовки в промышленных масштабах производятся с юзанием особых технологий, которые упрощают и ускоряют обработку. А все это отражается на качестве сухофруктов и на сроке их годности.

    Как хранить чернослив и курагу – сухофрукты, являющиеся самыми нужными и популярными?

    Особенности сушки разными методами

    Ниже представлено сопоставление влияния на конечный продукт разных способов сушки всех плодов.

    • Сушка в тени – длинный, но самый верный метод. Влага из плодов испаряется умеренно и постепенно.
    • Сушка на солнце – наиболее стремительный метод, но во фруктах сохраняются не все полезные вещества (жару не обожают витамины А и С, потому они отчасти теряются).
    • Сушка в промышленных печах является принудительной.

    Во время данного процесса уничтожается половина витаминов и микроэлементов.

    Далее представлена информация о том, как хранить чернослив и курагу (способы полностью идентичные).

    Правильный выбор ягод для хранения

    Сухофрукты необходимо выбирать не лишь по наружному прекрасному виду. Безупречный вид может быть получен благодаря хим обработке. Лучше выбрать плоды не ломкие и сухие.

    Как проверить качество? Следует плодом потереть тыльную сторону ладошки. О низком качестве молвят оставшиеся на руке следы.

    Также при покупке нужно обращать внимание на дату производства данного продукта и срок хранения. Выбрав сушеные плоды для домашнего хранения, лучше переклеить стикер с упаковки (если он есть) на свежую тару. При отсутствии даты производства на плодах, их следует употребить в еду в течение 1-го года.

    Далее представлена информация о том, как хранить чернослив в доме.

    Как сохранить полезные свойства?

    Сохранить сухофрукты в критериях дома, соблюдая некие легкие правила, достаточно просто.

    Для этого следует применять древесные ящички, полотняные мешочки, и бумажные либо zip пакеты, плотно закрывающиеся пластмассовые, стеклянные и железные емкости, а также герметичные контейнеры.

    Фрукты, герметично упакованные в вышеназванную посуду, следует поставить в места с комнатной температурой либо в холодильник.

    Хранение в таре с крышкой при комнатной температуре

    Как хранить сухофрукты (чернослив, курагу и пр.) в банках (стекло и керамика) с плотно закрывающейся крышкой? Продукты в них отлично сохраняются в черном, сухом месте до 6 месяцев.

      Отобрать на сто процентов просушенные плоды (сухофрукты) без каких-то дефектов.

    Ежели они не досушенные, просушить самостоятельно.

  • Подготовить тару – промыть, обдать кипяточком и просушить.
  • Наполнить тару сухофруктами, закрыть плотной крышкой и поставить в холодное место.
  • Регулярно контролировать состояние плодов.
  • Хранение сухофруктов схожим методом считается самым лучшим.

    Как хранить чернослив в картонных пакетиках и в полотняных мешочках

    Такой метод годится только в том случае, ежели в помещении нет вредных насекомых: тараканов, моли, муравьев и т. д.

    Тканевые незапятнанные мешочки замачиваются в растворе с огромным количеством соли, потом высушиваются, наполняются сухофруктами и плотно завязываются.

    Таковым же методом наполняются и закрываются бумажные пакетики. Благодаря тому, что эти разрешают дышать сухофруктам, они не плесневеют и сохраняют фактически все характеристики. Метод этот нежелателен, ежели в помещении находятся сильно пахнущие продукты и предметы бытовой химии: специи, кофе, табак, стиральный порошок и пр.

    Как хранить в холодильнике?

    При завышенной температуре и влажности в помещении, чернослив лучше поместить в холодильник.

    Что следует сделать для этого?

    • Внимательно перебрать купленные сухие плоды, отделить испорченные и поврежденные.
    • Расфасовать малеханькими порциями в стеклянные банки с крышками, в zip пакеты либо пластмассовые контейнеры.
    • Поставить емкости на дверку либо полку холодильника.
    • Каждую недельку инспектировать в таре воду. В случае ее возникновения, следует вновь просушить плоды и обработать емкость.
      Красивый наружный вид в данном случае может сыграть с покупателем злую шуточку.

    Сушка сливы в домашних условиях

    Как хранить чернослив в домашних условиях? В отличие от других сухофруктов, сушеная слива не требует к себе какого-то особого отношения. Ее интересует только низкая влажность, темнота и прохлада. Но все же некоторые рекомендации нужно соблюдать, чтобы не выкидывать потом в мусорку ценный продукт.

    Упаковка и подходящее место

    Материал емкостей или тары абсолютно не имеет никакого значения. Чернослив сам по себе настолько ароматный, что не боится посторонних запахов. А вот другие продукты могут пропитаться. Спору нет, душистый, сочный запах так и манит. Вот только хлеб или гречка с черносливовым ароматом не всем по вкусу.

    Единственное, что перебьет этот волшебный запах, это бытовая химия. Поэтому, даже на короткое время не оставляйте плоды в одном месте рядом со стиральным порошком или средством для мытья посуды.

    Рекомендуется лакомство упаковывать герметично. Например, стеклянная банка с плотной крышкой, металлический контейнер с завинчивающейся или керамический горшок с силиконовой затычкой.

    • полиэтиленовый пакетик с «зип-застежкой»
    • деревянный или берестяной ящичек
    • картонная коробочка
    • холщовый или льняной мешочек

    Более прочные материалы подвергаются термической обработке. Их обливают кипятком и просушивают, естественно, предварительно хорошенько вымыв горячей водой с пищевой содой.

    Хрупкие материалы опрыскивают крепким солевым раствором и тщательно сушат. Затем можно накладывать чернослив и убирать на хранение. Готовят солевой раствор так:

    • В 1 л чистой питьевой воды хорошенько растворяют 500 г каменной соли.
    • Йодированная или экстра не подходят категорически!
    • Хорошенько промачивают внутреннюю поверхность коробочек и ящичков.
    • Тканевые мешочки можно замочить целиком на 2 минуты, затем тщательно просушить.

    Большие запасы сухофруктов можно хранить в специально отведенной для этого кладовке. Конечно, если она у вас есть. В таком случае можно не ломать голову над упаковкой, а просто нанизать плоды на прочную нитку. Далее останется только развесить их, как бусы на елке.

    Чтобы избежать порчи продукта, нужно быстро окунуть нитки с плодами в слабый раствор соли или соды, после хорошенько их высушить. Перед употреблением останется только тщательно промыть чернослив и можно кушать.

    Приготовить раствор можно используя на 1 л чистой воды 2 ст. л. обычной поваренной соли или 1 ст. л. соды. На вкус сушеной сливы такая обработка совершенно не влияет. Зато хорошо защищает от всевозможных плесневых бактерий.

    Все эти пляски с растворами и нитками не нужны, если у вас немножко сухофруктов. А вот когда вы самостоятельно насушили три ведра слив, возьмите способ на вооружение. Потому что в холодильнике или на полочке в шкафу такое количество сушки просто не уместится.

    Совет. Этот метод подходит только тем, кто уверен, что не заведется крупяная моль или вездесущие жучки, потому что соль этих прожорливых товарищей не остановит.

    Холодильник

    Чернослив прекрасно хранится в холодильнике. Для этого его заворачивают в алюминиевую пищевую фольгу, затем проделывают зубочисткой или шпажкой несколько отверстий в свертке. И укладывают на полочку в дверце холодильника. Там наиболее оптимальная температура и достаточная вентиляция во время открывания.

    Или выбирайте место на полочке для овощей. Там нет такой влажности, как во всей камере.

    Если нужно сохранить чернослив долгий срок, то лучше всего это делать в морозилке. Плоды упаковывают герметично, иначе все пропахнет черносливом. Подойдет пищевой полиэтилен или специальные пластиковые контейнеры. И только после этого убирают. После разморозки сухофрукты не теряют своей витаминной и питательной ценности.

    Совет. Чтобы не разглядывать, что же там у вас наморожено, удивленно пожимая плечами, всегда подписывайте свертки перманентным маркером. Или вкладывайте внутрь бумажку с названием содержимого и датой закладки.

    Возможные проблемы

    Восстановлению такие сухофрукты не подлежат. Но слегка повлажневшие еще можно спасти. Их надо просто немного подсушить в духовке или электросушилке, а тару вымыть и протереть насухо.

    Совет. При покупке обязательно потрогайте сушеную сливу пальцами. Если на них останутся коричневые пятна, появилось ощущение скользкости или чувствуется влажность, то воздержитесь от приобретения. Такие сухофрукты храниться не будут. Они быстро заплесневеют, завоняют и осклизнут. При самостоятельной заготовке чернослива таких проблем обычно не бывает.

    Ценные рекомендации

    1. Всегда обязательно досушивайте покупные сухофрукты. Как правило, продают их вялеными, чтобы прибавить вес за счет излишней влажности. Выньте их из духовки, и только после полного остывания убирайте на хранение. Конденсат на стенках емкостей от теплых черносливин может загубить все ваши старания.
    2. Иногда крупяная моль или жучки все-таки добираются до ваших закладок. Они не очень жалуют сухофрукты, но, как говорится, на безрыбье… Чтобы этого избежать при большом объеме чернослива добавляйте в емкости по веточке сухой перечной мяты или мелиссы. Аромат плодам они не отдадут, а вот от непрошеных гостей защитят.
    3. Покупная сушеная слива хранится не более 6 месяцев, в морозилке не дольше 10 месяцев. Приготовленная собственноручно при правильной упаковке и должных условиях хранения могут прекрасно пролежать до 2 лет.

    Как хранить чернослив в домашних условиях? С соблюдением всех рекомендаций. А лучше покупайте небольшие порции, но часто и сразу их используйте в пищу. Ведь разве можно устоять перед таким вкусом и ароматом?

    Как выбрать сливы для сушки

    Чаще всего для сушки используют такие сорта, как венгерка, алыча, ренклод и кюстендильские сливы, но можно использовать и другие разновидности слив.

    Небольшие плоды сушат целыми, крупные для ускорения процесса разрезают пополам и очищают от косточек.

    Независимо от способа сушки, сливы сначала перебирают, отбирая только крепкие спелые плоды без повреждений.

    Далее их необходимо вымыть и удалить плодоножки. Нужно выбирать плоды примерно одинаковой величины, чтобы они просушились равномерно.

    Подготовленные фрукты можно высушить в духовке, электросушилке или на солнце.

    Также на нашем сайте можно узнать, как сушить кизил.

    Смотрите тут, как варить варенье из кизила.

    Сушим сливы в духовке

    Перед сушкой целые плоды нужно бланшировать 1–2 минуты в кипятке, в котором предварительно растворили 2 чайные ложки соды. Далее сливы промываются холодной водой и промокаются полотенцем.

    Бланширование проводится для того, чтобы на поверхности плодов появились мелкие трещинки, которые необходимы для испарения влаги. Если перед сушкой сливы были разрезаны пополам, то в бланшировании нет необходимости.

    Сушка слив в духовке производится в несколько этапов при разных температурных режимах. Сначала духовка прогревается до 50 градусов, противень со сливами помещается в неё на 5 часов, после чего столько же времени фрукты должны остывать.

    На втором этапе духовка прогревается до 70 градусов, перевернутые сливы продолжают сушиться также 5 часов. Затем температура возрастает до 75 градусов, при которой сливы доводятся до готовности.

    Сушим сливы в электросушилке

    Для сушки в электросушилке сливы бланшируются таким же способом, как и для сушки в духовке.

    Плоды раскладываются на поддоне в один слой, если они разрезаны пополам — срезом наверх.

    Процесс сушки осуществляется в 3 этапа при разных температурных режимах:

    • 3–4 часа при температуре 45–55 градусов,
    • 3–6 часов при температуре 60 градусов,
    • 3–6 часов при температуре 75–80 градусов.

    На каждом этапе поддоны раз в час нужно менять местами. По окончании каждого этапа поддоны необходимо вынимать из сушилки для того, чтобы остудить сливы до комнатной температуры в течение нескольких часов.

    Клематис — прекрасная декоративная изгородь. Читайте все о посадке и уходе за клематисами.

    Как сушить сливы на солнце

    Естественным способом сливы сушат на деревянных листах. Половинки слив без косточек укладывают на лист не слишком плотно, срезом вверх, чтобы при сушке сливы не теряли сок.

    На солнце сливы должны находиться в течение 4–5 дней, в зависимости от размера плодов.

    Нужно следить, чтобы на них не садились мухи или осы, иначе такой продукт может содержать в себе вредные бактерии.

    На ночь их следует заносить в помещение, а утром выносить на воздух после того, как выпадет роса, иначе плоды отсыреют.

    В процессе сушки сливы периодически переворачивают, чтобы они высохли со всех сторон равномерно.

    После сушки на солнце сливы досушивают в тени еще 3–4 дня.

    Определение качества сухофруктов

    Готовность сухофруктов определяется по следующим признакам:

    • при нажатии не появляются трещины и не выделяется сок,
    • сухофрукты должны быть упругими, твердыми, но не должны рассыпаться при нажатии,
    • плоды не должны липнуть к рукам.

    Хранить сушёные сливы следует в хорошо проветриваемом помещении. В качестве тары подойдут тканевые мешочки, бумажные пакеты и коробки из дерева или картона.

    Допускается хранение в стеклянных банках, при этом сливы пересыпают сахарным песком. Рядом с сухофруктами не следует размещать продукты с резким запахом, потому что сушёные сливы могут его впитать в себя.

    Не забудьте, ознакомится со статьей где описывается польза слив.

    Сливовая пастила

    Из слив можно сделать пастилу — вкусный и полезный десерт. Рецепты ее приготовления достаточно разнообразны, но все они сводятся к приготовлению сливового пюре, которое высушивается тонкими пластами.

    При желании сахар можно заменить медом, а также добавить любимые специи: гвоздику, корицу и т. д.

    Спелые сливы необходимо промыть, очистить от плодоножек и косточек. Пюре для пастилы можно приготовить на плите или в духовом шкафу.

    В первом случае необходима чугунная или антипригарная посуда, на дно которой заливается вода высотой 1 см и засыпаются нарезанные сливы.

    Посуда накрывается крышкой, сливы варятся 1 час на слабом огне, перемешивать их не нужно.

    Затем сливовая масса снимается с огня и остужается.

    Остывшие сливы протираются сквозь сито. Пюре варится с добавлением сахара на медленном огне 1 час при непрерывном помешивании.

    Во втором случае мелко нарезанные сливы укладываются в жаропрочную посуду и томятся под закрытой крышкой в духовке при средней температуре. После появления сока к ним добавляется сахар, масса перемешивается и возвращается в духовой шкаф. Когда сахар полностью растворится, сливы остужаются и протираются через сито.

    Готовое пюре выкладывается тонким слоем на противень. Чтобы избежать пригорания, его предварительно выстилают пергаментной бумагой. Не следует делать слой пюре слишком тонким, иначе готовая пастила порвется при снимании. Слишком толстый слой пюре будет плохо просушиваться. Оптимальная толщина — 3–6 мм.

    Готовые листы пастилы сворачивают в трубочки или нарезают пластинками и хранят в сухом прохладном месте. Нужно следить за тем, чтобы в процессе хранения пастила не отсырела. При необходимости процедуру сушки повторяют.

    Независимо от способа сушки, правильно приготовленные сухофрукты способны храниться продолжительное время. При этом они сохраняют все полезные свойства свежей сливы.

    Сколько хранить сушеную сливу

    Так если вы приобрели чернослив на рынке, то срок хранения сухофруктов может варьироваться от 6 до 12 месяцев. Если же вы засушили сливу в домашних условиях, то срок хранения чернослива будет составлять 1-2 года.

    Подходящей тарой для хранения всех сухофруктов в домашних условиях, а не только сушеной сливы, являются деревянные ящички с отверстиями, через которые поступает достаточное количество воздуха. Также можно хранить сушеную сливу в металлических, пластиковых или стеклянных плотно закрывающихся банках.

    Если вы выбрали для хранения чернослива деревянный ящик, то поставьте сушеную сливу в сухое, прохладное, хорошо проветриваемое помещение. Если же хранить сухофрукты вам придется в герметичном контейнере, сначала тщательно вымойте тару (вместе с крышкой), затем обдайте кипятком и хорошенько просушите. Далее следует переложить сушеную сливу в контейнер и закрыть его плотной крышкой. Желательно подписать тару с черносливом и указать дату упаковки и срок хранения.

    Храните сухофрукты в домашних условиях в проветриваемом и сухом месте.

    Если вы не используете сухофрукты каждый день, один раз в неделю устраивайте ревизию и проверяйте, не проникла ли влага к сухофруктам. Если вы заметили, что сушеная слива стала влажной, достаньте чернослив и просушите. Еще раз обработайте контейнер и вновь уложите чернослив.

    Хранить в чернослив в домашних условиях можно и в холодильнике. Для этого переложите сухофрукты в зип-пакеты и поместите в ящик для хранения фруктов и овощей. Впрочем, хранить чернослив в холодильной камере можно и на дверце. Главное, не забудьте оставить вентиляцию в пакете, чтобы к сухофруктам поступал воздух.

    Если у вас много чернослива либо вы им пользуетесь очень редко, то в таком случае сухофрукты можно заморозить. Для этого разложите сушеную сливу по пакетам или контейнерам и уберите в морозильную камеру. По мере необходимости доставайте сухофрукты, размораживайте при комнатной температуре и используйте по назначению.

    Чем полезен чернослив и кому его рекомендовано употреблять?

    Нельзя не отметить, что чернослив славится тем, что включает в себя множество полезных витаминов, клетчатку, калий и железо.

    Так чем же полезен чернослив:

    • Подавляется размножение болезнетворных микроорганизмов,
    • Избавляет от запоров,
    • Способствует снижению веса,
    • Продукт избавляет от заболеваний ротовой полости,
    • Оказывается положительное воздействие на ранних стадиях развития сердечных патологий,
    • Нормализуется кровяное давление,
    • Улучшается зрение.

    В связи с этим продукт рекомендован к употреблению людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечной системы и патологиями зрения.

    Польза сушенного чернослива:

    Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях style= background: transparent url(http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/pekinskaya-kapusta-150×150.jpg) no-repeat scroll 0% 0%, width: 150px, height: 150px, >

    Как хранить пекинскую капусту в домашних условиях
    Пекинская капус…

    Как правильно сложить мужскую рубашку с длинным рукавом, чтобы она не помялась style= background: transparent url(http://lyubimyj.ru/wp-content/uploads/2018/02/slozhennaya-rubashka_2-150×150.jpg) no-repeat scroll 0% 0%, width: 150px, height: 150px, >

    Как правильно сложить мужскую рубашку с длинным рукавом, чтобы она не помялась
    Как быстро слож…

    Как можно правильно сушить сливы в домашних условиях (в духовке, электросушилке, микроволновке и на солнце)?

    Вопрос: «Как сушить сливы?» — является довольно актуальным. Сливы, сушенные в домашних условиях, наверняка, нравятся многим. Кроме того, что такой домашний чернослив очень вкусный, он ещё и невероятно полезный, чего не скажешь о черносливе, который мы можем найти в магазинах.

    Даже если вы видите на прилавке пышущий здоровьем и сверкающий глянцем чернослив, не спешите тут же его покупать.

    Лучше задумайтесь, действительно ли производитель тщательно сушил спелые сливы, или просто обработал их всевозможными химикатами, чтобы придать им блеск и оттенок? Возможно, вся эта гадость попадёт в ваш организм, если вы скушаете такие сушеные сливы. В лучшем случае вас ожидает просто расстройство желудка.

    Разве вам нужны такие последствия? Лучше уж запастись свеженькими спелыми сливами и сделать чернослив самостоятельно. Так вы будете уверены в том, что употребляете действительно качественный и полезный продукт. А пользу, кстати, сушеная слива приносит огромную! Давайте разберёмся в этом подробнее?

    Итак, для того чтобы ваши сухофрукты вышли на редкость вкусными и полезными, сливы следует выбирать только спелые, неповреждённые и не гнилые. Из сортов лучше всего подойдут такие, как алыча, венгерка и ренклод, но если у вас нет возможности найти именно эти сорта, то можете высушить любой другой.

    Внимательно осмотрите выбираемые сливы. Не стоит сразу же покупать те, которые блестят на солнышке и манят вас своим насыщенным цветом. Велика возможность, что в таких сливах слишком много пестицидов, и пользу вашему здоровью они точно не принесут. Лучше всего взять сливы, которые были выращены лично вами или же доверенными людьми.

    Как сушить?

    После того как мы выбрали красивые и полезные сливы, мы можем приступить к сушке в домашних условиях.

    Чтобы правильно сушить сливы, их необходимо подготовить: тщательно вымойте плоды и дайте им высохнуть, или же оботрите бумажной салфеткой. Косточки вынимайте по желанию.

    Чернослив приятнее кушать, когда косточки в нём нет, но если сушить сливу вместе с косточкой, то её состав станет немного полезнее, благодаря содержащимся в косточке веществам.

    Существует множество способов, с помощью которых можно правильно высушить сливу в домашних условиях и сделать прекрасный чернослив, мы расскажем вам о наиболее действенных и популярных.

    Для того чтобы правильно высушить сливы в духовке, вам следует для начала опустить их в кипящую воду на пару минут, в которую нужно будет предварительно добавить две чайные ложки соды. После того как на кожуре появятся небольшие трещинки, можно извлекать сливы и кипятка, промывать холодной водой и вытирать бумажным полотенцем.

    Если перед тем как сушить сливы, вы разрезали их пополам или вынимали косточку, то опускать их в кипяток не нужно.

    Теперь приступаем к сушке: она будет проводиться в три этапа. На первом этапе духовку следует разогреть до температуры в 50 градусов и отправить туда сливы на пять часов. По истечении этого времени, сливы необходимо извлечь и дать им остыть до комнатной температуры.

    Теперь можем переходить ко второму этапу. Разогреваем духовку до 70 градусов, сливы следует перевернуть на другой бок и сушить их столько же, сколько и на первом этапе. По прошествии пяти часов, фрукты нужно извлечь и снова дать им остыть.

    На третьем этапе духовку следует разогреть до температуры в 75 градусов и, снова перевернув сливы, сушить их до готовности. Если сделать чернослив таким образом, то он получится невероятно вкусным.

    Для того чтобы правильно высушить сливы с помощью электросушилки (или как многие называют её, сушилка для фруктов) в домашних условиях, необходимо опустить фрукты на несколько минут в кипящую воду, затем промыть их и вытереть бумажным полотенцем. Затем открываем сушилку и раскладываем сливы на специальном поддоне. В том случае, если вы разрезали сливы, то их следует положить срезом вверх.

    Теперь можем приступать к сушке. Она будет проходить в три этапа, точно так же, как и в предыдущем рецепте. Для начала необходимо выставить температуру в 50 градусов и сушить сливы 4 часа. Затем вынимайте поддон, чтобы сливы могли остыть до комнатной температуры.

    На втором этапе следует выставить температуру в 60 градусов и сушить сливы 5-6 часов. По окончании этапа поддон также вынуть, и дать плодам остыть.

    Последний этап займёт 5-6 часов, а сушить сливы нужно будет при температуре в 75 или 80 градусов. После этого готовый чернослив нужно будет остудить и он станет готов к употреблению.

    Ещё одним способом сушки слив может считаться сушка чернослива природным способом: то есть на солнце. Высушенные таким способом фрукты будут богаты солнечной энергией и практически не потеряют полезных свойств свежей сливы.

    Чтобы правильно сушить сливы на солнце, необходимо тщательно их вымыть, избавиться от косточек, разрезать плоды пополам и выложить кожурой вниз, чтобы сливы не потеряли сок. Время сушки фруктов таким способом – 4-5 дней. В это время следует тщательно следить за сливами, чтобы их не поедали осы или мухи. Лучше всего соорудить нечто, вроде теплицы, только вместо клеёнки использовать марлю.

    На ночь сливы следует занести в помещение, а выносить на улицу только после того, как сойдёт роса, иначе плоды плохо просушатся.

    После того как вы просушили сливы на солнышке 4 дня, ежедневно переворачивая их, то после этого следует ещё 3 дня досушить их в тени.

    Готовность сухофруктов определяется по следующим признакам:

    http://silaznaniya8.ru/kak-sushit-slivu-v-domashnix-usloviyax/http://zaokotak.ru/frukty-yagody/kak-i-gde-hranit-chernosliv-v-domashnih-uslovijah.html/http://hozyaistvo.pro/pro-remont/kak-pravilno-hranit-chernosliv.htmlhttp://ru.blabto.com/7112-drying-plums-at-home.html

    Читайте также:  Сколько времени морская вода сохраняет свои свойства в бутылке
    Оцените статью
    Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем