Как правильно сохранить плоды каштана

Как правильно посадить каштан из ореха

Для посадки пригодны только зрелые и неповрежденные каштаны. Собирать их необходимо в конце лета — начале весны, когда они массово опадают с деревьев. После того, как колючая околоплодная оболочка лопнула, каштаны пригодны для дальнейшего выращивания.

Можно сажать каштаны двумя способами:

• Углубить в землю собранные орехи осенью в этом же сезоне.
• Хранить и прорастить в домашних условиях, высадив в открытый грунт весной подрощенные саженцы.

Оба метода достаточно хорошо проверены на практике, имеют свои плюсы и минусы. Если каштан растет у вас на участке, можно воспользоваться естественным методом стратификации и проращивания. Для этого плоды просто прикидывают листвой возле материнского растения и оставляют до весны. Весной каштаны собирают и высаживают в землю. Необходимый уровень закалки они уже прошли, поэтому проблем с приживаемостью быть не должно.

Кстати, в начале сезона вокруг дерева могут самопроизвольно вырасти саженцы, которые можно просто пересадить в другое место. Этот способ достаточно прост и эффективен, но при условии свободного доступа к дереву. Если же оно растет в парке, выкапывать молодое деревце не стоит, ведь это чревато штрафами и прочими неприятностями. В таком случае лучше вернуться к вышеописанным методам выращивания каштана, подробней о каждом из них рассказано далее.

Осенняя посадка орехов

Посадка орехов осенью имеет достаточно много преимуществ. Растения получают необходимую закалку, отличаются крепким иммунитетом и хорошей всхожестью. Кроме того, каштаны не отличаются капризным характером, способны расти на любой почве и в самых экстремальных условиях. При посадке следует учитывать будущие габариты дерева, чтобы впоследствии оно не затеняло грядки и плодовые кустарники.

Алгоритм посадки чрезвычайно прост:

• За несколько дней до высаживания можно замочить орехи в теплой воде. Так кожура станет более мягкой и ростку будет легче «проклюнуться».
• Заглубление в землю проводится примерно на 5-7 сантиметров. Для регионов с холодными зимами можно подстраховаться и углубить каштан на 10-15 сантиметров, а сверху грядки прикрыть опавшей листвой или агроволокном.
• Весной на месте посадки появятся дружные всходы, которые по мере надобности прорежают, оставляя самые сильные, поливают и пропалывают.
• В первое время саженцы нуждаются в активном поливе и рыхлении. Можно подвязать ствол, чтобы он рос ровным.
• Обрезка кроны обычно происходит по достижению деревцем 8-10 лет. Если планируются небольшие декоративные посадки, формирование кроны начинается намного раньше.

Недостатком посадки каштана осенью орехами является риск порчи орехов грызунами. Защитить посадки можно специальными проволочными укрытиями, а также естественными методами (обрызгивание почвы сильно пахнущими веществами, посадка пряных трав и растений).

Предложенный видео ролик покажет, как правильно посадить саженец каштана.

Выращивание каштана из ореха в домашних условиях

Этот способ идеально подойдет для сурового климата, ведь нет гарантии благополучной зимовки для посаженных семян. В домашних условиях добиться проращивания орехов намного проще, необходимо лишь придерживаться основных правил для успеха.

Как проводится посадка:

• Собранные каштаны необходимо хранить в тканевом мешочке в прохладном помещении. Подойдет балкон, веранда или достаточно сухой подвал.
• После того, как начнутся первые заморозки, можно приступать к посадке.
• Для начала семена необходимо закалить. Для этого их слаживают в неглубокий контейнер и присыпают влажным песком.
• Для посадки отбирают максимально крупные плоды круглой формы и без повреждений.
• Выдержав 10-15 дней в таких условиях, каштаны начнут пускать первые ростки. Это является сигналом для посадки в грунт.
• Емкость для выращивания или отдельные горшочки необходимо наполнить питательной земляной смесью. Каштаны высаживаются неглубоко в землю (примерно на высоту ореха).
• Дальнейший уход сводится к поливу и рыхлению. Первые всходы появляются спустя 15-20 дней.
• Весной растение пересаживают на постоянное место. Сделать это можно после достаточного прогревания почвы, примерно в конце апреля – начале мая.
• Дальнейший уход сводится к поливу и рыхлению, а также прополке от сорняков. Каштаны неприхотливы к условиям произрастания, подкормки можно проводить во время внесения удобрений для других садовых деревьев.
• При жаркой погоде листочки могут получить ожоги, поэтому желательно в первый год немного притенять растения.

Можно ли вырастить каштан в домашних условиях

Чтобы обзавестись своей каштановой аллеей, совсем необязательно приобретать дорогостоящие саженцы. Вырастить деревья возможно из орешка.

Известно более 30 видов каштановых деревьев, но вырастить в домашних условиях получится не все:

• Каштан посевной – дерево долгожитель. При правильном уходе дерево проживет более 500 лет. Высота каштана достигает 35 метров, листья крупные. Соцветия каштана кремового цвета, пышные. Орехи годятся в пищу, крупные. Скорлупа мягкая.
• Китайский мягчайший – плоды обладают высокими вкусовыми качествами, высоко ценятся среди гурманов. Дерево высотой до 15 метров, листья мелкие, опушенные. Свечки вертикально стоящие, разного окраса.
• Каштан японский – отличается своей скоростью роста. В плодоношение вступает на третий год выращивания. Плоды съедобные, весом до 100 гр.

При посадке каштана в саду учтите, что он дает плотную тень, а его корни располагаются поверхностно. Под деревом совершенно ничего не будет расти, но обустроить зону отдыха под его ветвями никто не запрещает.

Кроме того, выращивать съедобные сорта каштанов нужно вдали от автомобильных дорог, заводов и фабрик. Лучше решение – загородный дом. Дело в том, что каштан втягивает в себя тяжелые металлы и все токсические выбросы, плода с городского дерева совершенно непригодны в пищу.

В период цветения каштановые деревья – отличные медоносы. Мед обладает легкой горчинкой, но очень полезен.

Хорошие результаты показывает обработка системными инсектицидами. Для смачивания кроны понадобится мощный опрыскиватель. Не забывайте работать в перчатках и в респираторе, чтобы уберечь руки и легкие.

Каштан, о котором идет речь, никак не связан с распространенными в южных и умеренных широтах плодами одноименного дерева. Хотя оба вида обладают значительной ценностью в плане фармакологии, и относятся к пищевым продуктам.

Плоды, пригодные для еды, не растут на улицах наших городов. Их привозят к нам из Европы, и продают в супермаркетах в следующих видах:

• свежими, с неочищенной кожурой;
• в замороженном состоянии, без кожуры;
• в законсервированном виде (в маринаде).

Употреблять это блюдо в консервированном виде можно в качестве ингредиентов для салатов, или как самостоятельное лакомство. Если Вы приобрели это блюдо в свежезамороженном состоянии, его следует обжарить, и только после этого использовать в качестве добавки к супам, салатам и т. д.

Если каштаны были куплены в свежем виде, их предварительно нарезают, прикрывают фольгой и отправляют в духовку на 20 — 25 мин. Готовый продукт следует слегка присолить, после чего его можно употреблять в пищу, как, например, отварную кукурузу.

Какие покупать

Максимальную пользу организму приносят зрелые плоды. Их сбор происходит в сентябре — феврале. В это время они содержат максимальный набор минеральных веществ и витаминов, необходимых организму человека. При этом выбор должен ограничиваться следующими показателями:

• следует покупать плоды с твердой на ощупь скорлупой;
• они должны обладать ровной глянцевой поверхностью;
• иметь окрас темно — коричневого цвета;
• следует обратить внимание на продукты примерно одинакового размера;
• округлая форма плодов имеет наиболее выраженные вкусовые качества.

Простое нажатие пальцем на поверхность каштана может выявить степень его свежести. Если кожура оказывается при этом слишком мягкой, плод хранился в неправильных условиях, и не может считаться качественным продуктом.

Если оболочка и ядро ореха имеют прослойку зеленоватого оттенка, это может быть показателем недостаточной спелости. Подобные каштаны перед употреблением обязательно следует подвергнуть термообработке (отварить, обжарить, протушить).

Важно помнить, что употребление незрелых съедобных каштанов может нанести серьезный вред здоровью.

Сроки и условия хранения съедобного каштана в основном определяются компанией — поставщиком, или производителем. Поэтому, приобретая плоды свежей заморозки или в консервированном виде, следует обращать внимание на дату их выпуска, и срок годности. Как правило, срок хранения каштанов составляет 1 — 6 месяцев.

Как и сколько хранить каштаны

• Известно, что в свежем виде плоды долго храниться не способны. Они могут остаться пригодным к употреблению в течение 5 — 7 суток в условиях комнатной температуры, в сухом темном месте.
• Если же кожура уже снята, хранение съедобных каштанов ограничивается несколькими часами. При этом дальнейшее хранение плодов должно происходить исключительно в замороженном виде.
• После обжаривания срок хранения съедобных каштанов увеличивается до 6 месяцев, если они находятся в замороженном виде.
• Отварные плоды в морозилке не могут храниться более 3 месяцев.

Сроки и условия хранения съедобного каштана могут отличаться от указанных выше. Это зависит от разных обстоятельств, включая исходное качество плодов, их степень зрелости и место расположения.

Заморозка

Как сохранить каштаны для новогоднего стола? Очень просто: заморозить. Но предварительно их нужно будет хорошо промыть, просушить и освободить от кожуры. Далее разместить по вакуумным контейнерам или завернуть в фольгу. Хранить съедобные каштаны в полиэтиленовой упаковке при этом нежелательно, если они не были обжарены.

Срок хранения съедобных каштанов в морозилке составляет 6 месяцев.

Выбрать тот или иной способ хранения каждый может для себя сам. Важно не пренебрегать основными правилами сберегания этого продукта, чтобы его употребление не вызывало опасений.

Съедобный каштан в жареном виде чем — то схож с орехом фундук. При этом вкус больше напоминает картофель или кукурузу. Плод содержит значительное количество минеральных веществ, клетчатку, жиры, протеины и витамины групп А, В, С. Жареные каштаны уже давно не являются национальным блюдом французов. Их полюбили и оценили по достоинству во всем мире. Именно поэтому для многих ценителей этого продукта важно узнать, как хранить съедобные каштаны в домашних условиях.

А вот еще один вариант приготовления интересного блюда — индейки с каштанами. Вкус получается очень необычным, такого вы точно не пробовали.

Чтобы обзавестись своей каштановой аллеей, совсем необязательно приобретать дорогостоящие саженцы. Вырастить деревья возможно из орешка.

Известно более 30 видов каштановых деревьев, но вырастить в домашних условиях получится не все:

• Каштан посевной – дерево долгожитель. При правильном уходе дерево проживет более 500 лет. Высота каштана достигает 35 метров, листья крупные. Соцветия каштана кремового цвета, пышные. Орехи годятся в пищу, крупные. Скорлупа мягкая.
• Китайский мягчайший – плоды обладают высокими вкусовыми качествами, высоко ценятся среди гурманов. Дерево высотой до 15 метров, листья мелкие, опушенные. Свечки вертикально стоящие, разного окраса.
• Каштан японский – отличается своей скоростью роста. В плодоношение вступает на третий год выращивания. Плоды съедобные, весом до 100 гр.

Каштан Китайский мягчайший Каштан посевной Каштан японский

При посадке каштана в саду учтите, что он дает плотную тень, а его корни располагаются поверхностно. Под деревом совершенно ничего не будет расти, но обустроить зону отдыха под его ветвями никто не запрещает.

Кроме того, выращивать съедобные сорта каштанов нужно вдали от автомобильных дорог, заводов и фабрик. Лучше решение – загородный дом. Дело в том, что каштан втягивает в себя тяжелые металлы и все токсические выбросы, плода с городского дерева совершенно непригодны в пищу.

Съедобные сорта каштанов нуждаются в зимнем укрытии, так как не обладают высокой зимостойкостью, в отличие от конского каштана.

В период цветения каштановые деревья – отличные медоносы. Мед обладает легкой горчинкой, но очень полезен.

Какой орех выбрать для посадки

Чтобы не допустить ошибок в выращивании каштана, советуем прислушаться к мнению специалистов и отбирать только упавшие орехи. Именно их используют для дальнейшего проращивания.

Только что упавшие каштаны

Плоды должны быть ровные и красивые на вид, без повреждений и мягких мест. Для посадки отбирайте твердые каштаны.

Если планируете вырастить 1-2 деревца, возьмите штук 5 орехов. Не все из них прорастут, некоторые погибнут в саду. Лишние всегда можно предложить соседям по даче.

Приступать к посадке лучше осенью, после сбора плодов. Сохранить орехи до весны без потерь не всегда удается. Они высыхают и теряют всхожесть. Если такой возможности нет, то хранить каштаны до весны нужно в мешке с влажным песком.

Условия для посадки и выращивания каштана

Секретом успешного выращивания каштана является стратификация семян. Если собирать орехи поздней осенью и сажать в открытый грунт, то все сделает сама природа. Но в комнатных условиях придется самостоятельно подвергать семена стратификации.

Для этого сразу после сбора урожая, орехи помещают в емкость с песком и убирают в прохладное место. Это может быть полка холодильника или подвал. Опытные садоводы рекомендуют прикапывать емкость с орехами в саду под снегом. Там орехи хранятся до весны. За неделю до высадки их достают.

Перед посадкой каштанов их необходимо вымочить в воде

Приступать к высадке орехов лучше в конце февраля или начале марта. Перед посевом их вымачивают в воде в течение пяти суток. Воду регулярно меняют, чтобы она не портилась. Оболочка орехов должна хорошо размягчиться. Этот процесс активизирует зародыш и помогает ростку быстрее прорасти. Высаживают орехи, когда наклюнется белый росток.

Для проращивания каштана подойдет практически любая почва. Орехи высаживают сразу в отдельные емкости, объемом 300-500 мл . Субстрат хорошо увлажняют и помещают в него семечко на глубину 3-5 см. Первые всходы появляются через 15-20 дней.

Слишком глубокая посадка приведет к тому, что росток не выйдет. Высокая посадка способствует высыханию орешка. Соблюдайте рекомендованную глубину.

Весенняя посадка каштана в домашних условиях предпочтительнее:

• Сеянцы быстро растут и к зиме достаточно окрепшие.
• Саженцы хорошо переносят зиму.
• Процент всхожести больше.

Такой способ выращивания каштанов менее трудоемкий.

Сложности в выращивании

Даже при хорошем уходе каштановые деревья подвергаются нападению вредителей и болезней. Это значительно усложняет выращивание деревца и может погубить всю проделанную работу.

Наиболее часто растения поражаются:

Каштановая минирующая моль Мучнистая роса на каштане

В качестве профилактики деревце опрыскивают обеззараживающими препаратами два раза в месяц.

Распознать мучнистую росу на каштане несложно. Она проявляется характерными темными или белыми пятнами на листьях. Значительно снизить риск заражения помогут фосфорные удобрения.

От вредителей используют препараты, которые менее токсичны и не причиняют вреда пчелам.

Каштановые деревья со съедобными плодами заслуживают внимания. Они не только красивы, но и полезны. При хорошем уходе саженцы начнут плодоносить на 7-8 год посадки. Чтобы избежать ошибок при посадке каштана из ореха, внимательно следуйте инструкции и советам опытных садоводов. Помните, что в молодом возрасте каштаны нуждаются в особом уходе.

Съедобный каштан в жареном виде чем — то схож с орехом фундук. При этом вкус больше напоминает картофель или кукурузу. Плод содержит значительное количество минеральных веществ, клетчатку, жиры, протеины и витамины групп А, В, С. Жареные каштаны уже давно не являются национальным блюдом французов. Их полюбили и оценили по достоинству во всем мире. Именно поэтому для многих ценителей этого продукта важно узнать, как хранить съедобные каштаны в домашних условиях.

Каштанов встречается около десяти разных сортов, но делятся они на два вида:

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.