Чеснок и лук можно хранить вместе

Как правильно хранить лук и чеснок на зиму в домашних условиях: простые способы хранения чеснока и лука

Как правильно хранить лук и чеснок всю зиму в домашних условиях, о самых простых и народных способах хранения лука и чеснока, читайте далее.

Лук и чеснок самые распространенные культуры, без которых не обходится ни одна хозяйка. Однако сохранить лук и чеснок свежими и упругими не всегда удается. Как же правильно хранить эти полезные корнеплоды, расскажем в нашей статье.

Как правильно хранить лук и чеснок, выращенные в условиях холодного и сырого лета.

Проверенные способы хранения чеснока:

— в косах. Высохшие чесночные стебли сплетают в косы. Связки подвешивают в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Такой способ позволяет сохранить чеснок до нового урожая.

— в ящиках, корзинах, чулках. Головки чеснока укладывают в неглубокие ящики или картонные коробки, чередуя слой чеснока слоем соли или опилок. Еще чеснок помещают в корзины или капроновые чулки и помещают в сухое прохладное место. В течение хранения необходимо просматривать луковички и при необходимости удалять порченные.

— в банках или мешочках. В чистые стеклянные банки складывают чеснок, засыпают мукой и закрывают капроновой крышкой. Хранение чеснока в хлопковых мешках во все времена считалось надежным методом.

Хранение лука на зиму:

— в плетеных корзинах, деревянных ящиках или картонных коробках.

— весьма эффективным способом является подвешивание лука в чулках и колготках в прохладной кладовке.

— в тканевых мешках можно хранить лук, но при условии, что слой не будет превышать 30 см.

Лук и чеснок самые распространенные культуры, без которых не обходится ни одна хозяйка. Однако сохранить лук и чеснок свежими и упругими не всегда удается. Как же правильно хранить эти полезные корнеплоды, расскажем в нашей статье.

Как хранить лук и чеснок до весны как будто только с грядки?

Прежде чем приступить к подготовке лука и чеснока к хранению необходимо. Очистить растения от частичек земли или видимых повреждений на поверхности, после чего просушить в течение суток.

Выполнив эти несложные приготовления можно укладывать лук и чеснок на хранение.

Способы хранения лука и чеснока

Обычно лук хранят при комнатной температуре в отапливаемом помещении. Например, в квартире, на балконе или кладовке. Есть несколько наиболее известных способов хранения:

1. Используйте корзины для хранения лука

Лучшим вариантом корзины для хранения лука будет вязаная корзина. Прежде чем уложить ваш урожай (партию лука будь он свой или покупной) проверьте корзины на сухость. Корзинки не должны быть влажными.

Если вы заметили признак влаги – просушите их на солнечном свете денёк-другой. Используя корзину, можно закладывать большие объёмы лука, благодаря корзине он не портится под весом других луковиц.

1. Использование для хранения коробок или ящиков

Для хранения в коробках(картонных) необходимо будет использоваться коробки с отверстиями. Без них при большой влажности луковицы начнут гнить. В таких ёмкостях желательно не хранить больше количество луковиц.

Рекомендуемое количество: не более ведра на коробку. На дно ящика необходимо поместить листок бумаги, газетку. Она будет впитывать влагу, не давая гнить вашим луковицам. При таком способе нужно перебирать луковицы и убирать сгнившие, если заметите такие.

Используя деревянный ящик для хранения, убедитесь, что он сухой. Подложите под низ коробки кусочек картона, чтобы смягчить жесткую поверхность. Под весом вех луковиц нижние повредятся и начнут гнить.

Картонка позволит избежать этой проблемы. Хорошо, если ящик будет с отверстиями, но, если ваши луковицы настолько малы, что будут проваливаться через него, можно будет положить по краям пластиковые сетки.

Так свежий воздух будет поступать внутрь, а луковицы не смогут проскользнуть через узкие отверстия.

1. Используйте сетки для хранения

Поместите лук в капроновую сетку, или барсетку. Такой метод один из самых лучших для его применения не нужно особых усилий. Всё, что необходимо — это положить луковицы внутрь.

Давление в сетке распределено равномерно и не повреждает луковицы под собственным весом. Также под воздействием ваги луковицы не сгниют, поскольку хорошо проветриваются.

Храня лук в сетках очень удобно поместить его в любом удобном для вас месте просто подвесив на гвоздик или крючок.

1. Заплетание лука в косички

Этот способ хранения подразумевает плетение кос из лука. При сборе лука не срезайте зелень. Дайте луку просохнуть. А потом заплетите из зелени косы.

Как и с прошлым способом вы можете поместить луковицы в каком угодно удобном для вас месте. Они будут хорошо проветриваться и дольше храниться.

Чеснок

Хранение чеснока происходит примерно по тем же принципам, что и лука. Главным фактором сохранности растения на зимний период остаётся тёплое помещение и проветриваемость.

Перед хранением чеснока, проверьте его на наличие загниваний, повреждений. Если чеснок выглядит здоровым, то его можно использовать для хранения.

1. В косичках.
2. В полотняных мешочках.
3. В подвешенной сетке.

Чеснок в косичках

Тут всё просто. Этот метод, как и по аналогии с луком, заключается в заплетании косичек из чеснока на их стеблях. Затем вешаем косичку в любое удобное место. Больше ничего делать не нужно, в таких условиях чеснок спокойно провисит до следующего сезона.

Чеснок в мешочке

Храните чеснок в мешочках. Это удобный способ хранения. Чеснок кладётся в небольшой мешок. В нём чесночины не давят друг на друга с такой силой, что повреждают соседние плоды, а также сам мешок впитывает лишнюю влагу и пропускает воздух.

Чеснок в сетке

В точности, как и лук, чеснок можно повесить в любое удобное отапливаемое помещение на гвоздик или веревочку, где он благополучно переживёт всю зиму.

Как мы видим, способов хранения лука и чеснока достаточно много. Попробуйте каждый из способов, перечисленных выше и найдите для себя более удобный вариант хранения этих растений.

Этот способ хранения подразумевает плетение кос из лука. При сборе лука не срезайте зелень. Дайте луку просохнуть. А потом заплетите из зелени косы.

Как правильно хранить чеснок и лук

Необходимые условия, необходимые для хранения чеснока и лука

Лук-репка и чеснок настолько пропитаны фитонцидами и некоторыми другими «консервирующими» веществами, что вероятность их заражения плесневыми грибками даже при высокой температуре крайне маловероятна. В отличие от других продуктов, они способны хорошо сохраняться в течение всей зимы даже в условиях городской квартиры. Лук и чеснок можно хранить при температуре -1. +3 °С в самодельных холодильниках, устраиваемых многими домашними умельцами под подоконником, но можно и при обычной комнатной.

Самое главное условие для продолжительного хранения лука и чеснока — это своевременность сбора их урожая. Их нельзя собирать слишком рано, но и нельзя оставлять на грядках дольше положенного срока.

Как определить время уборки лука? Время уборки лука определить легко: сначала кончики листьев у него начинают желтеть, а примерно через десять дней его ботва полегает и окончательно за­сыхает. Особенно важно, чтобы у лука и чеснока как следует вызрела шейка — именно через нее обычно попадает лишняя влага, в целом же внешние сухие чешуи (луковая шелуха, или «рубашка») или оболочки зубчиков служат для сочных частей неплохой влагоизоляцией.

Если же выкопать лук и чеснок слишком рано, шейка останется влажной и превратится в ворота для проникновения внутрь воды, да и чешуя не успеет в достаточной мере сформироваться, в результате чего луковицы будут храниться очень плохо. Узкая трубчатая часть между луковицей и шейкой на момент уборки должна состоять только из сухих наружных листьев, а сама луковица должна быть покрыта двумя-тремя слоями сухой чешуи.

Иногда лук и/или чеснок не успевает как следует вызреть к моменту вынужденного сбора (до начала осенних заморозков). В этом случае данный процесс следует ускорить. Для дозревания луковицам требуется как можно больше света и воздуха, поэтому самый простой способ заставить их побыстрее дойти до «кондиции» — это оголить луковицы, отгребая от них землю.

Можно применить и еще один прием, ускоряющий созревание луковиц, — подрезать корни острой заточенной лопатой или большим садовым ножом ниже донца луковицы приблизительно на 5—6 см. Не подпитываемое из почвы перо быстро начнет желтеть и сохнуть, а созревание луковиц ускорится.

Правда, стоит сразу отметить, что проводить ускоряющие мероприятия есть смысл лишь тогда, когда луковицы и сами по себе близки к созреванию (с учетом сроков созревания данного сорта), иначе они испортятся еще на корню.

Упускать момент своевременной уборки также нельзя. При опоздании перезревшие луковицы чеснока начинают терять сухие чешуйки, оголяются и распадаются на зубки (такие зубки малопригодны для хранения из-за чрезмерной потери внутренней влаги). Если надолго оставить на грядке лук, то луковицы в среднем через неделю могут возобновить свой рост. Зубки чеснока также иногда могут выпускать корни. Чаще всего такое случается дождливым летом.

В целом же главным врагом этих овощей и при росте, и при хранении является сырость, особенно если им не хватает свежего воздуха, — от этого они гниют даже без вмешательства грибков.

Поэтому перед закладкой на хранение лук и чеснок первым делом необходимо тщательно просушить. Сушат их, как правило, разложив на бумаге на солнце, в комнате, на веранде дачи, под навесом или на балконе в течение 4—5 дней. Этот процесс можно ускорить, подсушив лук и чеснок в обычной духовке при темпе­ратуре 40—45 °С, но не выше.

После просушки лук и/или чеснок желательно поместить в тканевые мешочки, в качестве которых можно использовать отслужившие свой срок наволочки, отре­занные рукава ненужных хлопчатобумажных рубашек и даже старые колготки или чулки. Главное условие хранения лука такое: ткань должна нормально пропускать воздух (в полиэтиленовых пакетах и синтетической плохо проницаемой ткани их головки отпотевают и потому быстро приходят в непригодность). Можно хранить их и в небольших картонных коробках с проделанными в боковых стенках отверстиями. Перед укладкой, чтобы уменьшить вероятность загнивания, а заодно и сэкономить место, лук сортируют и обрезают, отделяя сухие стебли.

Мешочки или коробки с луком и/или чесноком нужно разместить в сухом и темном месте. Оптимальная температура для такого хранения — 18—20 °С. Помещенный в мешочки и коробки лук или чеснок необходимо также периодически проветривать. Частота проветриваний напрямую зависит от плотности ткани и обилия дырок в коробке — чем их больше, тем меньше понадобится проветриваний. Если же лук/чеснок все равно начнет отсыревать, его можно будет просушить еще раз.

Если лук и/или чеснок был(и) собран(ы) с достаточно длинными «хвостиками» (кстати, хотя бы небольшой сухой отрезок ботвы надо оставить в любом случае), можно сплести из них «косички» и развесить в кладовке, под потолком чердака (если чердак достаточно теплый) и даже просто на стенах в комнатах, там, где на них не будет светить яркий свет. В прошлом, кстати, (да и сегодня во многих деревнях) лук хранили (и хранят) именно таким способом. Особенно хорошо будут храниться эти овощи, если вплести в косички свежие листья папоротника.

В комнатах при температуре 18—24 °С можно хранить и лук, предназначенный для посадки (севок и выборок), при этом надо следить, чтобы температура не опускалась до 16 °С и ниже, иначе потом, после по­садки, лук быстро пойдет в стрелку. В этом отношении посадочный материал лука весьма парадоксален — ему требуется или стабильное тепло, или стабильные низкие температуры, но ни в коем случае не средние и не их перепады.

Несмотря на то, что луку и чесноку требуются су­хость, их (особенно лук, который, как правило, выращивается в больших количествах) нередко хранят в более суровых условиях, чаще всего на веранде или на чердаке, предварительно постелив на пол мешковину и/или засыпав его смесью из речного песка и опилок. В холодные ночи лук обычно утепляют матами или старыми теплыми вещами. Однако этот способ применим не всюду — при сильных морозах столь простого утепления будет недостаточно. В таких случаях лук и чеснок зано­сят на время сильного похолодания в более теплое помещение, но при этом не стоит забывать об опасности резкого колебания температуры и влажности.

Если урожай лука оказался слишком большим, таким, что даже на чердаке для него мало места, его мож­но хранить в сухом погребе при температуре от 1 °С и выше. Правда, при этом лук чаще портится, но зато меньше усыхает.

В таком случае в хранилище для него делают специальные полки, которые располагают подальше от пола, сбивая их из реек и оставляя между ними большие щели толщиной до 1 см. Насыпать лук на них можно слоем не более 40 см. Также лук можно разместить в решетчатых ящиках емкостью не больше 20 кг. В этом случае луковицы желательно переложить листьями папоротника или другого «защищающего» растения. На холоде чаще всего хранят лук-севок и выборок, предназначенные для посадки.

Лук-репка и чеснок настолько пропитаны фитонцидами и некоторыми другими «консервирующими» веществами, что вероятность их заражения плесневыми грибками даже при высокой температуре крайне маловероятна. В отличие от других продуктов, они способны хорошо сохраняться в течение всей зимы даже в условиях городской квартиры. Лук и чеснок можно хранить при температуре -1. +3 °С в самодельных холодильниках, устраиваемых многими домашними умельцами под подоконником, но можно и при обычной комнатной.

Как сохранить лук и чеснок

Как сохранить лук и чеснок

Вообще эти жгучие растения семейства луковых так напичканы фитонцидами, что это делает их устойчивыми к болезням, вредителям и температурам. Но это не означает, что лук и чеснок можно кое-как собрать и как попало хранить.

Собираем лук и чеснок

Время уборки лука и чеснока определить легко: сначала кончики листьев у них начинают желтеть, а примерно через десять дней ботва полегает и окончательно засыхает. Особенно важно, чтобы у лука и чеснока как следует вызрела шейка – именно через нее обычно попадает лишняя влага, и урожай может сгнить, а чесночная головка распасться на зубчики и просто прорасти. Узкая трубчатая часть между луковицей и шейкой на момент уборки должна состоять только из сухих наружных листьев.

Выкапывать овощи на хранение однозначно нужно в сухую погоду. Если же вклиниться в сезон дождей никак не удается, соорудите над грядкой крышу из пленки. Также, если прогнозы погоды неутешительные, можно помочь луковицам скорее дозреть – просто отгрести от них землю.

Подготовка к хранению

Теперь обязательно лук и чеснок нужно просушить, и не менее 10 дней, в хорошо проветриваемом месте, можно на солнце. Все это время их нужно периодически тормошить. Показателем готовности № 1 к хранению являются подсохшие шелуха и донце.

Совет! Опустите головку чеснока на несколько секунд в растопленный парафин, дайте ей застыть и отправьте на хранение в сухое место. Идеальная защита! Можно хранить чеснок в виде полуфабриката. Зубчики очистите и залейте растительным маслом. Их потом используйте так же, как и свежие, а пикантным маслом заправляйте салат и жарьте на нем.

Хранение лука и чеснока

К головкам лука и чеснока при хранении обязательно должен быть доступ воздуха, иначе они «вспотеют» и запреют, начнут гнить. Поэтому их можно просто россыпью держать на веранде, застекленном балконе, чердаке в закрытой сверху картонной или деревянной коробке с дырками. Можно не удалять засохшие стебли и сплести из них косы, можно набить ими старые наволочки, капроновые чулки и подвесить в сарае или кладовке. Чтобы луковые и чесночные «косы» лучше хранились, в них можно вплести ветки папоротника. Под коробки хорошо положить мешковину или насыпать смесь песка с опилками. Оптимальные условия для хранения лука и чеснока – температура -1°C и влажность до 80 %. Главное – не прозевать резкого похолодания и вовремя утеплить хранилища или занести овощи в более теплое место.

Особых условий хранения требует только посадочный материал. Парадокс в том, что ему требуется или стабильное тепло (от 18 до 25°C), или стабильно низкие (от-1 до -3°C) температуры, но ни в коем случае не средние и не их перепады. Ошибка может привести к тому, что новые лук и чеснок пойдут в стрелку. Во время хранения проведите ревизию семян: интуиция подскажет, что даст 100%-ный урожай.

Как сохранить лук и чеснок

Как правильно хранить лук и чеснок в домашних условиях

Чеснок и лук модно назвать овощами-загадками, их употребление в свежем виде вызывает образование неприятного аромата изо рта, их нельзя съесть в большом количестве. Однако они постоянно добавляются в различные блюда, чтобы сделать их более вкусными. Кроме того, в данных овощах имеется целый кладезь витаминов, они обладают свойствами, способными одолеть любой вирус в организме.

Как хранить лук в корзинах

С этой целью предпочтение стоит отдать настоящей плетеной корзине, если же урожай оказался слишком большим, то можно использовать несколько подобных экземпляров. Необходимо, чтобы корзины были сухими, для этого следует выставить их под солнечные лучи на пару суток для качественного просушивания. Если корзина будет использоваться в первый раз, можно быть уверенным в сохранности овощей. При повторном применении рекомендуется произвести обработку тары при помощи 2-процентной бордосской жидкости, при этом на каждое изделие потребуется затратить примерно половину литра.

Далее корзину необходимо просушить и только потом закладывать лук на хранение. Луком может быть заполнено изделие до верха, поскольку никаких повреждений овощ не получит из-за собственной тяжести, следовательно, проблем не возникнет. Почему же корзины такого типа являются прекрасным вариантом? Можно периодически доставать изделие и через щели осматривать состояние луковиц, если какой-то овощ начал загнивать, его обязательно нужно удалить. Помимо этого, также следует извлечь те луковицы, что находились по соседству с испорченным овощем.

Хранение чеснока в условиях дома

В наших условиях выращивают чеснок, который разделяется на два вида: озимый и яровой. Второй вариант сложнее в выращивании, но может храниться до полутора лет. При этом метод хранения ничем не отличается от варианта с луком. С озимым чесноком все немного сложнее, однако, даже его можно сохранить до начала нового года. Имеются методы, позволяющие продлить срок хранения овоща. Вне зависимости от выбранного метода следует учесть, что чеснок должен находиться в месте, которое хорошо проветривается и является сухим.

Основные варианты хранения

Свежий чеснок освобождается от стеблей и корешков, место среза слегка опаливается над огнем, после чего головки необходимо просушить. Срезание корешков и стеблей можно произвести при помощи ножа или ножниц. При этом стебли не следует удалять полностью, их оставляют на расстоянии 3 см от самой головки. После обработки чеснок следует поместить в мешочек, внутрь засыпать луковую шелуху, после чего подвесить изделие в месте, куда не проникает влага.

Можно воспользоваться и иным вариантом, при котором овощ раскладывается на газету. Можно сплести из стеблей чеснока косички и подвесить в кухонной зоне как гирлянды. Это сделает вид помещения более деревенским. Помимо эстетической составляющей, такие косички будут также играть дезинфицирующую роль. Следовательно, воздух всегда будет чистым, без бактерий.

Свежий чеснок освобождается от стеблей и корешков, место среза слегка опаливается над огнем, после чего головки необходимо просушить. Срезание корешков и стеблей можно произвести при помощи ножа или ножниц. При этом стебли не следует удалять полностью, их оставляют на расстоянии 3 см от самой головки. После обработки чеснок следует поместить в мешочек, внутрь засыпать луковую шелуху, после чего подвесить изделие в месте, куда не проникает влага.

http://hot-info.ru/kak-hranit-luk-i-chesnok-do-vesny-kak-budto-tolko-s-gryadkihttp://domovenok-as.ru/dachnye-hlopoty/kak-pravilno-hranit-chesnok-i-luk.htmlhttp://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BB%D1%83%D0%BA-%D0%B8-%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA.htmlhttp://freelancehack.ru/other/kak-pravilno-hranit-luk-i-chesnok-v-domashnih-uslovijah