За какое время кефир станет комнатной температуры

У меня есть одна плохая привычка: когда я хочу побаловать свою семью какой-нибудь своей выпечкой, я перечитываю рецепт в самый последний момент, когда я уже пришла на кухню. Как правило, очень часто рецепты требуют от нас приготовить ингредиенты комнатной температуры, будь то масло, молоко или яйца.

Поскольку я не из тех, кто помнит о том, чтобы достать, например, масло за несколько часов до приготовления, я обычно трачу первые 15 минут на то, чтобы все необходимые продукты до комнатной температуры.

Однажды я подумала, что скорее всего не одинока в этом вопросе, поэтому сегодня хочу поделиться с вами полезными советами о том, как быстро прогреть ингредиенты до комнатной температуры без ущерба для них.

Сливочное масло. Если вы достанете из холодильника целую пачку и оставите ее на столешнице «греться», вам понадобиться не менее часа. Конечно, зачастую этого времени просто нет. Поэтому, вы можете сэкономить около 45 минут, если разрежете целый брусок на небольшие кубики. Масло в таком виде размягчится уже через 15 минут. Если и этот промежуток времени кажется для вас нестерпимо длинным, тогда отправьте кубики масла в микроволновую печь, выставив среднюю мощность и проверяя каждые 5 секунд, чтобы масло полностью не растаяло и не утратило своих свойств.

Яйца. Чтобы быстро довести их до комнатной температуры, заполните небольшую миску теплой водой (главное, негорячей!). Аккуратно поместите яйца в миску, сохраняя некоторое расстояние между ними. Дайте возможность отстояться в течение 5-10 минут. После этого яйца будут готовы к использованию.

Если ваш рецепт предполагает использование отдельно яичных желтков и белков комнатной температуры, тогда разделить яйца нужно, пока они еще холодные. Главная причина кроется в том, что при комнатной температуре желтки быстрее «рвутся». Чтобы нагреть те или иные части яйца, достаточно поместить их в небольшую миску и опустить ее в кастрюлю с горячей водой. Через 5-10 минут цель достигнута.

И наконец, молоко или сливки. Для того, чтобы довести молочные продукты до комнатной температуры быстро, главным помощником станет микроволновая печь. Перелейте молоко в безопасный сосуд для нагрева и отправьте в микроволновку при средней мощности на короткий промежуток времени, проверяя его температуру каждые 10 секунд.

Если вы не хотите использовать для нагрева микроволновую печь, тогда сделайте это на медленном огне вашей газовой плиты, постоянно помешивая содержимое.

Готовьте с удовольствием и радуйте вашу семью новыми рецептами любой сложности!

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
44.46%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
20%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
35.54%
Проголосовало: 605

И наконец, молоко или сливки. Для того, чтобы довести молочные продукты до комнатной температуры быстро, главным помощником станет микроволновая печь. Перелейте молоко в безопасный сосуд для нагрева и отправьте в микроволновку при средней мощности на короткий промежуток времени, проверяя его температуру каждые 10 секунд.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДОМАШНЕГО КЕФИРА

Читайте также:  Замороженный яблочный сок вред польза

Настоящий, домашний кефир намного полезнее магазинного. Ведь в нем значительно больше полезных бактерий, которые нормализуют микрофлору желудка и кишечника, и положительно воздействует на нервную систему, обмен веществ, а также значительно снижает риск онкологических заболеваний.

Ко всему прочему, домашний кефир можно приготовить из настоящего коровьего молока, без всякой «химии». Например, кефир, приготовленный в домашних условиях можно хранить всего сутки, в то время как магазинный кефир хранится до 14 дней, что уже настораживает. Конечно, магазинный кефир тоже, в общем то полезен, но это ничто по сравнению с кефиром, приготовленным в домашних условиях.

Кроме того надо отметить, что домашний кефир на грибках намного приятнее по вкусу чем магазинный.

ЧТО НУЖНО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО КЕФИРА?

Приготовить кефир в домашних условиях совсем не сложно. Нужна лишь закваска, да молоко. В качестве кефирной закваски используется кефирный грибок. Его можно поискать интернете или поспрашивать у знакомых. В интернете некоторые люди готовы его отдать за просто так.

Если найти кефирный гриб не удалось, то можно использовать несколько столовых ложек кефира из магазина. Но положительный эффект от употребления такого кефира уменьшится.

Еще как вариант, можно использовать в качестве закваски препарат Нарине (живые бактерии в сухом виде), который продается в аптеках.

ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО КЕФИРА

На 1 столовую ложку кефирной закваски требуется 1 литр молока.

Перед добавлением кефирной закваски, молоко нужно вскипятить, а затем остудить до температуры немного выше комнатной, так как в необработанном молоке содержится много вредных бактерий.

Во время заквашивания, примерно через 10 часов (половина времени, которое требуется для изготовления кефира) рекомендуется перемешать содержимое банки.

Стеклянную банку с молоком и закваской накройте марлей или другой плотной х/б тканью (если закрыть крышкой, то грибок погибнет от недостатка кислорода) и положите в защищенное от солнца место (например, в кухонный шкафчик). Место должно быть теплым. Например, зимой можно поставить около батареи. Так процесс брожения пойдет быстрее.

Спустя сутки осмотрите банку: если молоко стало густым, то кефир готов и его следует процедить через марлю/дуршлаг в чистую ёмкость (либо достать ложкой). Затем грибок нужно помыть чистой, холодной не из под крана водой, и снова залить молоком.

Читайте также:  Если развела много смекты можно в холодильник

Вместо грибка также можно взять 50мл приготовленного домашнего кефира и также использовать для последующих заквасок. Однако использовать его так лучше не более 8-10 дней.

Если спустя сутки молоко ещё не скисло, например, если молока оказалось слишком много или температура, при которой хранилась банка с будущим кефиром была низкой, то подождите еще некоторое время, пока жидкость не станет кефиром. Но следите за этим процессом, иначе сыворотка может отделиться и кефир станет кислым и не вкусным.

Кефирный грибок постепенно будет расти и становится все больше и больше. Нужно удалять крупные соцветия гриба (более 5см) и оставлять только мелкие крупинки.

Старайтесь не использовать химические средства для мытья банок для закваски кефира.

Молодой, однодневный кефир действует, как правило ослабляюще на кишечник, а трехдневный, наоборот крепит.

Кефирный грибок нужно ежедневно подкармливать молоком – 2 чайные ложки грибка на стакан молока , иначе он умрет.

Чем жирнее молоко, тем гуще кефир и меньше сыворотки.

Если так получилось, что кефир не будете употреблять несколько дней, то кефирный грибок нужно положить ёмкость с водой, накрыть марлей и поставить в холодильник. В холодильнике грибок может жить до недели. Можно также смешать в равных пропорциях воду с молоком и увеличить срок жизни грибка. Не забывайте ежедневно менять воду.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЕФИРА ДОМАШНЕГО

Выше уже все подробно описано про то, как приготовить кефир, потому здесь просто подведу итог, а именно рецепт приготовления кефира в домашних условиях:

Прокипятите молоко (желательно настоящее коровье, но если нет, то можно и магазинное, от 2,5% жирности)

Подождите пока оно остынет и станет чуть выше комнатной температуры.

Положите в банку кефирный грибок (1 столовую ложку на литр), если же нет

грибка, то можно обойтись несколькими столовыми ложками магазинного кефира.

Залейте банку с грибком теплым молоком и прикройте плотной х/б тканью

Поставьте банку в защищенное от солнца место, желательно потеплее.

Через 15-20 часов содержимое банки должно загустеть – кефир готов!

Достаньте грибок, помойте его холодной чистой водой, положите в ёмкость с жидкостью и уберите в холодильник.

По желанию добавьте сахар и наслаждайтесь вкусным и полезным домашним кефиром!


Всегда любил кефир. Помните в бутылочках с крышкой из фольги? Мммммм .. вкуснота. Сейчас же сей продукт ужасен. Иногда покупал в магазине, морщился, но пил. Ну люблю я кефирчик! А тут, в гостях у подруги, увидел как она что-то молочное через сито переливает. Спросил. Ответила.

Читайте также:  Сроки сбора груш в подмосковье

Домашний кефир! Из гриба, как квас. Выпытал рецепт, откусил у нее кусочек. Кусочек гриба откусил, а не подруги! Бережно принес домой. Ну думаю, ща наделаю.

Кусочек маленький был еще и я не учел этого. Налил половину трехлитровой банки молока и закинул грибок. Грибок был еще размером с . треть чайной ложки. Сутки прошли (а по рецепту он сутки делается) и кефир не получается. Какая-то смесь молока с пенопластом. Хожу .. нервничаю, на подругу баллоны качу, мол, где кефир? Решил еще сутки подождать. Опять нифига. Пенопласту только больше стало. Ну думаю, напился напитка божественного. Дал треклятой смеси еще сутки на размышления. А ведь еще народ собрался звать на мой первый кефир, на почин так сказать.

На третьи сутки понял, что не видать мне кефиру. Начал сливать, через дуршлаг. Водичка слилась и в дуршлаге остался . творог! Творог мать его!! Нахрена мне творог, если я кефира нормального хотел последние 15 лет?! Ладно. Творог хоть и вкусный оказался, но творог не мой продукт.

Стал прикидывать. Вроде не по технологии было, поторопился, банка большая и воздуха было много. И грибок малюсенький. Решил не портить настоящее молоко, а покупаю я у фермера, прям из под коровки, и купил магазинного, долгоиграющего. Нашел маленькую пол литровую баночку, промыл грибок, а он подрос кста! и замутил вторую попытку. Прошли сутки. Слюной утопил соседей снизу. Трясущимся руками сливаю раствор. Вроде консистенция похожа на кефир. Рядом крутился сынишка. Дай, думаю, на удачу ему первому втюхаю на пробу.

— Сынок! — ласково говорю ему — А не хочешь попробовать домашнего кефирчику?

Сынуля взял кружку, подозрительно посмотрел на содержимое и стал пить. Пьет и молчит. Присосался.

Я отбирать, он не отдает. Вкусно, кричит! . Насилу отобрал. На донышке осталось с рюмку кефиру. Попробовал . это божественно. Из магазинного молока! . Даже подзатыльник отпрыску забыл дать от счастья, за то, что так мало оставил. Мммммм .. Тут же зарядил уже литровую бутылку настоящего молока.

— Доктор, скажите, таки, какая диета лучшая?

— Лучшая диета, Роза Моисеевна, — это вилкой кушать кефир!

Достаньте грибок, помойте его холодной чистой водой, положите в ёмкость с жидкостью и уберите в холодильник.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем