Что можно приготовить из недозрелых перцев

Что можно сделать из зеленого болгарского перца на зиму. А всем ли показан сладкий перец?

Болгарский перец укрепляет иммунитет, снижает риск развития онкологических заболеваний, положительно влияет на всю сердечно-сосудисту систему, разжижает кровь. Яркий овощ нормализует работу ЖКТ, улучшает аппетит, память и зрение. Диетологи рекомендуют обязательно включать сладкий перец в меню людей, страдающих сахарным диабетом, заболеваниями костной системы.

Сладкий перец относится к числу низкокалорийных овощей. В 100 г свежего продукта содержится всего 25 ккал. Это позволяет не ограничивать его употребление людям, страдающим ожирением и активно борющимся с лишними сантиметрами на талии.

Заготовки сделаны, но стоит ли употреблять сладкий перец в неограниченном количестве? При некоторых нарушениях в работе внутренних органов от витаминного овоща следует отказаться вовсе или минимизировать его количество в рационе. К таким проблемам со здоровьем относятся следующие:

Если вы не попадаете не под одну из вышеперечисленных категорий, то уникальными свойствами болгарского перца можно наслаждаться независимо от сезона.

  • Благодаря данному овощу можно пополнить свой рацион витаминами А, С, Е, Р, К, а также витаминами группы В и ценными микроэлементами (йод, магний, цинк, калий, фосфор, железо, натрий).

Что приготовить из зеленого болгарского перца на зиму. Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Перец на зиму . Перец на зиму – отличная витаминная подпитка для организма, что особенно важно в сезон гриппа и простуд, ведь этот яркий солнечный овощ отлично помогает восполнить дефицит витамина C в организме! Заготавливать перец на зиму можно различными способами: мариновать его, консервировать для последующего фарширования, фаршировать его овощами, а также готовить великолепную аджику, чудесную овощную икру, восхитительное лечо или превосходные овощные салаты с его добавлением. А еще болгарский перец частенько замораживают. Чтобы его заморозить, перчики очищают от кожицы и семян и, нарезав их соломкой либо кубиками, укладывают в контейнеры и отправляют в морозилку. Можно заморозить перцы и для фарширования: для этого с них снимают крышечки, вычищают семена и опускают в кипяток на двадцать-тридцать секунд, не более. Полученные мягкие перечные «бочонки» очень легко входят один в другой – укомплектовав их таким образом по десять штук, сразу же отправляют перцы в морозилку. А порой хозяюшки замораживают и запеченную мякоть болгарского перца – впоследствии ее активно используют для приготовления салатов (можно, например, соединить ее с солью, молотым перцем, чесноком и ароматным маслом). Очень хорош получается и жареный болгарский перец на зиму: хорошо вымытый и обжаренный в масле болгарский перец заливают заранее приготовленным маринадом. Такой перец можно есть, просто намазав его на хлеб, а можно добавлять его в густые наваристые супчики, различные каши и всевозможные салаты. Маринованный перец легко украсит даже самый богатый праздничный стол – его яркий цвет, великолепный вкус и чудесный пряный запах покорят любого! При этом мариновать можно как свежий перец, так и жареный. Как правило, маринад для такого перца готовится на основе масла, соли, сахара, специй и уксуса. Кстати, вместо сахара вполне допустимо использовать и мед. А для приготовления овощных салатов на зиму болгарский перец соединяют с луком, морковью, капустой, помидорами, а также с различными специями и всевозможными заправками. Что касается лечо, то в нем обязательно должны присутствовать три основных компонента: болгарский перец и репчатый лук с томатами. Остальные продукты, добавляемые в эту вкуснейшую закуску, могут быть самыми разнообразными: это и морковь, и копченая колбаса либо мясо, и многое-многое другое. Одним словом, отличная возможность вдоволь поэкспериментировать с ингредиентами!

Болгарский перец на зиму. Заморозка

Среди способов, как заготовить болгарский перец на зиму, самым простым и удобным является заморозка. Перец сохранит не только свой аромат, но и витаминно-минеральный комплекс. При этом заготовить на зиму овощ можно как в цельном виде, так и кружочками или кубиками.

Замороженный сладкий перец

Как заготовить на зиму в цельном виде?

Овощ целиком зимой можно использовать для фаршировки или добавления в салаты, первые блюда.

  • Подготовить плотные цельные перчики без признаков гниения на кожуре или повреждений.
  • Ополоснуть овощи под струей воды, срезать плодоножку и вычистить семена. Промыть овощ.
  • В кипящую воду на 20-30 секунд поместить заготовленные овощи.
  • После бланшировки перчики подсушить на бумажных полотенцах.
  • Подсушенные пересыпать их в пакет для заморозки на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не смерзлись, либо сложить плоды один в другой (пирамидкой), поместить заготовку в полиэтиленовый пакет и отправить в морозильную камеру.

Внимание! Помещать в пакет количество овощей, необходимое для приготовления одного блюда.

Заморозка кубиками

Для использования перца в салаты, рагу, супы-пюре или борщи заготавливают овощ на зиму в виде небольших кубиков, колечек, ломтиков или овощной соломки, следуя приведенному рецепту. Перед заготовкой его обязательно помыть, очистить от плодоножки и семян, просушить и только после этого измельчить. Овощную нарезку расфасовать по полиэтиленовым пакетам и убрать в морозильную камеру.

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
43.38%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
20.39%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
36.23%
Проголосовало: 770

Еще ангоровая юбка

Овощной сезон предоставляет рачительным хозяйкам огромный простор для заготовок на предстоящие холодные месяцы. Тот же зеленый перец в это время стоит сущие копейки, а сделать из него можно множество разных вкусностей, которые порадуют семью во время зимнего уныния. Многие ограничиваются лишь добавлением болгарского перца в салаты или консервированные помидоры. Самостоятельно он закрывается только в виде лечо. А между тем это не единственный способ закатать зеленый перец на зиму. Рецепты вкусных и интересных закусок предлагаются ниже.

Читайте также:  Через какое время можно есть грибы после засолки горячим способом

Замороженный сладкий перец

Консервированный зелёный перец: пошаговый рецепт

Законсервировав перец на зиму по этому рецепту, вы обеспечите себя вкусным и хрустящим блюдом, которое можно будет употреблять как малокалорийную закуску или как гарнир к какому-либо блюду.

Необходимые продукты для этого рецепта:

  • 3 килограмма зелёного перца;
  • 870 миллилитров дезинфицированной воды;
  • 17 грамм сахара;
  • 260 миллилитров подсолнечного рафинированного масла;
  • 9 грамм соли;
  • 190 миллилитров 6% бальзамического уксуса.

Как приготовить это блюдо:

  • Помойте и простерилизуйте все необходимые ёмкости, крышки и овощи. Избавьте перец от семян и подложки, нарежьте соломкой толщиной в два сантиметра.
  • Поместите их в глубокую посуду и залейте на двенадцать минут кипятком.
  • Сложите в стерильные банки ломтики перца вертикально, засыпьте солью и сахаром, добавьте подсолнечное масло, бальзамический уксус и залейте кипятком.
  • Закройте тары полиэтиленовыми крышками и встряхните заготовку, для того чтобы равномерно распределить растительное масло по банке.
  • Поставьте глубокую тару с водой на плиту, застелив перед этим дно белым полотенцем.
  • Аккуратно расставьте заготовки и двадцать три минуты кипятите на минимальном огне.
  • Стерилизованные банки достаньте и тщательно закрутите крышками.
  • Протрите их и разместите дном вверх под полотном ткани, сохраняющим тепло.

Спустя пятнадцать часов сложите закрутки месте для их хранения (сухое, с низкими температурными показателями, без яркого света).

Маринованный зелёный перец в томатном соке

Наверное, большинству хозяюшек непривычно готовить консервирование из овощей в каком-либо соке вместо рассола, но сделав это вы не потеряете ни в качестве, ни во вкусе.

Нужные для приготовления этой закуски продукты:

  • Два килограмма триста грамм перца;
  • Три бутона гвоздики;
  • Один лист хрена;
  • Тридцать грамм укропа;
  • Двадцать шесть грамм базилика.

Для маринада:

  • Девятьсот семьдесят миллилитров томатного сока;
  • Восемь грамм соли;
  • Сорок семь миллилитров 9% фруктовой кислоты.

Шаги в приготовлении этой закуски:

  • Нарежьте, заранее помытый и очищенный от семян и хвостика, перец кольцами толщиной в один сантиметр.
  • Сложите их равномерно в дезинфицированные банки с остальными ингредиентами из списка выше.
  • Залейте томатный сок в глубокую ёмкость, добавьте уксусную кислоту, соль и прокипятите девятнадцать минут на огне.
  • Влейте в банки с перцем кипящий сок.
  • Простерилизуйте закрутки способом, который описывался в рецепте выше и закатайте крышками.
  • Поставьте их настаиваться под плотную ткань на двадцать четыре часа, после чего уберите в холодное место.

Как дозаривать острый перец

Такие плоды начинают снимать, когда они становятся бурого цвета. Срывают их по мере дозаривания. Есть мнение, что чем краснее плод, тем он острее. Острый перец на сушку собирают в состоянии биологической спелости. Его стенки тонкие, поэтому плоды быстро высыхают при сушке. Созревшие стручки срывают на семена или хранение.

Для хранения выбирают овощи без повреждений, оставляя 2 см плодоножки. Как сделать, чтобы быстрее покраснели острые перцы? Для этого их нанизывают на толстую нить, прокалывая основания, и подвешивают на кухне или на балконе. При высушивании плоды дозревают и меняют цвет, становясь насыщенного красного цвета. После этого их переносят в сухое прохладное помещение.

Дозаривают острый перец и на солнечном подоконнике за 3-4 дня. Овощи периодически переворачивают, чтобы солнце равномерно согревало все их стороны. За это время плоды набирают необходимую жгучесть.

Важно! Для дозаривания не подходят зеленые овощи. Собранные в таком виде, они начинают гнить.

Бурые перцы в полиэтиленовом пакете с проделанными отверстиями помещают в холодильник. Через неделю плоды краснеют.

Как правильно дозаривать сладкие перцы дома, чтобы они не вяли, а оставались сочными и красивыми

Меня зовут Мария Волкова, я жительница Юго-Западной Сибири, Кузбасс. С 1989 года я самостоятельно обрабатываю свой участок в 7 соток.

Сегодня мы поговорим о дозаривании перца, которое предотвращает их увядание, сморщивание, а также делает плоды намного вкуснее и красивее. О процедуре дозаривания я уже немного рассказывала зимой.

Статью по этой теме я решила написать ближе к концу лета, когда уже завязалось много перцев и не все успевают созреть к наступлению похолодания.

На своем опыте пришла к выводу, что перцы обычным способом не дозариваются.

Я всегда выращиваю перцы на открытом грунте. И только во второй раз добилась того, чтоб они зрели на кустах. Я использую всегда определенные районированные сорта.

Два подходящих сорта сладкого перца для выращивания на территории Сибири

Но, все равно, к наступлению заморозков, а у нас это уже в сентябре месяце, все перцы созреть не успевают, поэтому их необходимо дозаривать.

Пробовала оставлять перцы дозревать на подоконнике, как часто поступают с томатами, но у меня ничего не получилось. Они начинали вянуть. Употреблять такие перцы в свежем виде невозможно, разве что использовать для приготовления первых блюд.

Обратилась за помощью в интернет. Я перепробовала множество способов – ставила возле перцев банановую кожуру, раскладывала их поверх фольги на подоконнике и тому подобное. Результат был нулевой. Перцы все равно становились вялыми.

Эффективный способ дозаривания

Как-то я наткнулась на одно полезное видео в интернете. Этим советом я воспользовалась еще в прошлом году и могу смело советовать его и Вам. С таким дозариванием перцы будут хрустящими и вкусными, как будто Вы их только сорвали с куста.

Важно знать! Созревание перцев должно начаться на кусте.

Как правильно проводить дозаривание:

  • Нам понадобится эмалированная посуда с крышкой. Я использую бак на два ведра, в котором я обычно квашу капусту. Но если перцев немного, можно взять кастрюлю или ведро.
  • Так как у меня очень объемная емкость, я ее сразу ставлю в место хранения. У меня это холодная веранда, температура которой в сентябре месяце не поднимается выше +10. Если Вы буде использовать кастрюлю, то после ее наполнения, ставим ее в холодильник.
  • Начавшие спеть перцы лучше всего собирать в дневное время и в сухую погоду. Мыть их не нужно, также на них не должно быть ни одного повреждения, чтоб не начался процесс гноения. Всего один плохой плод может испортить всю партию.
  • Посуду устилаем чистой, сухой тканью из натуральных материалов. Перцы не должны контактировать с железной крышкой и стенками посуды. Я использовала старое плюшевое одеяло, которое мне досталось от бабушки. Так как оно слишком большое, я сложила его вдвое. Располагайте ткань, таким образом, чтоб Вы могли укрыть им Ваши перцы. Вы можете воспользоваться старой простыней, пододеяльником, скатертью изо льна и тому подобное.
  • Начинаем складывать перцы. В первую очередь идут зеленые перцы, а уже потом более спелые. Сверху накрываем тканью и, затем, крышкой.
  • Один раз в семь дней нужно проверять состояние перцев. Спелые плоды убираем, а также проверяем, нет ли порченых плодов. Потом снова укрываем. Посуда с перцами всегда должна находиться в прохладном месте.
  • Самым зеленым перцам необходимо около месяца, чтоб полностью созреть. Мне даже приходится перемещать бак с веранды в прихожую, так как в веранду приходят заморозки.
Читайте также:  Как быть если рыжики под гнетом переселились

А какие Вы знаете способы дозаривания перцев?

В целом причины того, что перец не краснеет в теплице или открытом грунте, кроются в природе сорта либо в состоянии погоды (иногда в этом виноваты и ошибки огородника). Так, далеко не все сорта перца, продающиеся в магазинах (особенно зимой!), могут созревать в не самых жарких регионах. А нередко бывает, что как раз из купленных плодов неопытный огородник и берёт семена для посева.

Влить указанное количество уксуса с яблочным ароматом, еще раз подвести смесь к кипению, убрать с плиты. Горячую зеленую аджику распределить по стерильным баночкам. Баночки туго закрутить и установить на крышки, накрыть одеялом или пледом. Оставить заготовку в таком виде до следующего дня. Остывшие баночки отправить на полку кладовой. Аджика из зеленого болгарского перца на зиму готова!

Очистите два чесночных зубца, порубите дольками, добавьте специи, г уксусной кислоты, мл растительного масла. Маринад поставьте на огонь, добавьте часть овощей, прикройте.

Вместе с чесночком добавьте также орехи и немного морковки. Отварите плоды десять минут на слабом огне.

Разложите по стерильным баночкам, поставьте их на пол, застеленный покрывалом, чтобы они охладились. Попробуйте и консервирование зеленых помидоров. Помидорки получаются настолько вкусными, что закатка будет просто таять на глазах.

Плоды покрываются «сеткой»

Популярная букмекерка запустила мобильное приложение для Андроид, можно по ссылке абсолютно бесплатно и без регистрации.

Порой перец покрывается сеткой — схожей с сеткой на дыне. Эта узорчатая «роспись» придает плодам оригинальности, для них она опасности не представляет. Однако перец становится непригодным для салата — его покрытая полосками корка становится грубоватой.

Причина подобного явления кроется в резкой смене погоды. Например, после дождливого периода, когда воздух имеет повышенную влажность, приходит засуха. Или же тепло резко сменяет холодные и пасмурные денечки. Дело в том, что рост плодов, когда прохладно, замедляется. А при наступлении тепла перцы быстро прибавляют в весе. Однако кожица перчиков, еще не успевшая перенастроиться, не справляется с обеспечением устойчивого баланса наружной части перца с быстро возрастающим объемом его внутреннего содержимого.

Причиной появления «сетки» может стать и такой способ уборки перцев, когда недозревшие оставляются на кусте. Все силы растения направляются на них, как результат — появляется сетка на перце.

Какие долги правительство простит россиянам до конца этого года?

Чтобы предотвратить подобное явление, необходимо ежедневно проветривать теплицу при температуре выше 25 градусов по шкале Цельсия, и регулярно поливать перцы, ежедневно в одно и то же время.

Если перцы выращиваются в открытом грунте, то следует подбирать сорта, на которых сеточка не появляется. Хороши перцы, имеющие форму конуса, толщина стенки которых достигает 4-6 мм.



Способы приготовления на зиму

Самые вкусные, удачные и популярные заготовки конечно в приоритете. Но и о новинках забывать не следует. Зимний рацион всегда можно разнообразить, если в закромах много консервации на любой вкус.

Методов приготовления полезного, витаминного и вкусного продукта множество. Можно отдать предпочтение следующим:

  • Замораживание в морозильной камере. Перец можно заморозить целым и кусочками, сырым или бланшированным.
  • Маринование в банках, как целыми плодами, так и нарезанными.
  • Приготовление салатов с тепловой обработкой и герметичной закаткой.
  • Консервация в ассорти с помидорами, огурцами и другими овощами.

Выбор зависит от того, как его будут использовать зимой. Для употребления сразу после откупоривания банки, овощ можно заготавливать, нарезая произвольно. При консервации болгарского овоща для фарширования его маринуют только целиком.

Появление вершинной гнили

В данном случае «гниль» означает не грибковое заболевание перца, а явление, являющееся чисто физиологическим.

Причина нередко кроется в недостатке кальция. Однако его недостаток также является следствием недостаточного полива — транспортировка кальция по растению и в плоды возможна только с водой.

Секреты опытного садовода для увеличения урожая перца минимум на 40%

Перцам может недоставать влаги в ряде случаев:

  • если полив осуществляется нерегулярно и весьма скудно. Идеальный вариант — полив частый, но умеренный, ежедневно или через день. Пропуск даже одного полива чреват появлением вершинной гнили.
  • воздух чрезмерно сухой. Это приводит к активному испарению влаги растением. Если ее недостаточно в почве, то она будет забираться из плодов.
  • резкие перемены погоды. Почва прогревается медленнее воздуха, поэтому при резком наступлении тепла испарение влаги кустиками перцев становится более интенсивным, а корни не могут взять ее в необходимом количестве из еще прохладной почвы.
  • слабость корней свидетельствует о неправильной агротехнике. Тара была тесна для рассады или высажена она была поздно, либо не было надлежащей подкормки. Лучше следовать рекомендациям специалистов, — чтобы активнее росла корневая система нужно оборвать первый цветок.
  • засоленности почвы следует обратить особое внимание, — она может образоваться и в результате бесконтрольного использования удобрений. Соль забирает воду — это известно, и в случае засоленности почвы вода пойдет не из почвы в растение, а наоборот — соль буквально «высосет» ее из растения.

Возникает вопрос: как с этим бороться, какие меры предпринимать. Самое важное — это профилактика. Поэтому требуется осуществлять регулярный полив, не допуская пропусков.

Удобрения вносить в соответствии с приведенными рекомендациями. Особое внимание нужно уделять нормированию азотных удобрений. Необходимо осуществлять раскисление почвы, иначе растениями будет плохо потребляться фосфор, способствующий усвоению кальция. Для внекорневой подкормки, необходимой 3-4 раза за сезон, следует использовать 0,5-1%-ный раствор кальциевой селитры.

В том случае, если на растении уже проявились следы заболевания, следует использовать отработанный алгоритм.

  • пораженные плоды оставляем на растении. Они будут принимать удар на себя — если сорвать их, то заболеют другие перцы.
  • во время теплых ночей полив осуществлять поздним вечером или ночью, когда испарение становится минимальным, чтобы растениям было легче «утолить жажду». Четыре часа дня — время полива в августе.
  • Требуется внекорневая подкормка по листу 0,5-1%-ным раствором кальциевой селитры. Однако толк от нее будет только при неукоснительном соблюдении двух предыдущих пунктов.
  • по истечении 3-4 дней после восстановления баланса кальция в растении можно сорвать пораженные плоды.

Причиной появления «сетки» может стать и такой способ уборки перцев, когда недозревшие оставляются на кусте. Все силы растения направляются на них, как результат — появляется сетка на перце.

Осень — прекрасное время! Море свежих сезонных овощей. Буйство вкусов и красок. Пора перцев, которые способны придать блюдам нарядность, пряность и пользу.

Читайте также:  Готовый торт из мастики сразу убирать в холодильник

Поговорим о зеленом болгарском перце. Практически все мы по традиции называем его болгарским, но на самом деле родиной сладкого перца является Латинская Америка, а Болгария была всего лишь его главным поставщиком в страны Советского Союза. Чем же так хорош этот замечательный овощ и почему мы так его любим?

Сладкий перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, а витамина А в нем даже больше, чем в моркови. Те, кто хотят улучшить сон или настроение, поухаживать за кожей и волосами (во всем этом очень помогают витамины группы В), тоже должны подналечь на сладкий перец. Кроме того, в перце много калия (полезен для нашего сердца) и железа (важный компонент крови). Поддержать крепость ногтей и густоту волос помогает кремний — его вы тоже найдете в составе перца. Крайне необходимый в наших условиях йод ищите там же. Сладкий перец — рекордсмен по содержанию витамина С, без которого просто не обойтись в грозящий простудами осенне-зимний период.

Важно, что своих полезных свойств перец при термической обработке практически не теряет. Но помните: те, у кого имеются проблемы с сердцем и высоким давлением, не должны злоупотреблять маринадами. Кроме того, острые закуски, которые часто готовятся на основе перцев, противопоказаны людям с гастритом и язвой, так как уксус и специи, входящие в состав таких блюд, могут спровоцировать обострение хронических заболеваний. Но если у вас слабые легкие, не стоит пренебрегать сладким перцем — он способен укрепить иммунитет.

К сожалению, свежие плоды хранятся не так уж долго. Однако из них можно приготовить самые разнообразные блюда и маринады, которые будут долго радовать вас своим вкусом и пользой. Для тех, кто все еще раздумывает, что приготовить из сладкого перца, — мы составили подборку интересных рецептов. Надеемся, каждый найдет здесь что-то для себя!

Рецепт 1. Зеленая аджика

Готовится быстро, а использовать эту замечательную закуску можно часто. Она подойдет и к мясу, и к рыбе. Ею даже можно полностью заменить соль, потому что аджика придает блюдам дополнительный вкус. Любителям необычных вкусовых сочетаний рекомендуем попробовать добавить аджику в сладкую выпечку.

4 свежих перца (подойдет острый), 4 пучка свежей кинзы, 10 очищенных зубчиков чеснока, 1 ст. л. соли.

  • Очищаем перцы от косточек, а чеснок от шелухи.
  • Через мясорубку или с помощью блендера измельчаем чеснок и перец, добавляем соль.

Зеленая аджика готова! Переложите ее в емкость для хранения и используйте по мере надобности.

Рецепт 2. Чесночный соус на основе зеленых перцев

Этот рецепт понравится любителям острого и чесночного вкусов. Соус отлично подойдет к мясу и в качестве приправы к супам.

3 крупных перца, 4 крупных зубчика чеснока, 1 крупный сладкий мандарин, щепотка молотой корицы, 6 горошин сушеного черного перца, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса.

  • Мандарин, перец и чеснок очистим от ненужных элементов (кожуры, косточек и семян). Прокрутим все через мясорубку или измельчим в блендере.
  • Растолчем черный перец и корицу. Лучше брать эти приправы именно в не измельченном виде — так вкус и аромат соуса, как и любого другого блюда, будет насыщеннее.
  • Еще раз помещаем все в блендер, вливаем соевый соус и растительное масло, перемешиваем.
  • Переливаем полученную смесь в кастрюлю и ставим на огонь. Плавно помешивая, доводим до кипения. После закипания тушим на маленьком огне три минуты.
  • Разливаем по баночкам и даем остыть. Храним в холоде.

Рецепт 3. Лечо из зеленого перца на зиму

Время приготовления — меньше часа. Закуска получается очень полезной, так как витаминный состав блюда почти полностью сохраняется.

2 кг болгарского зеленого перца, 1 кг спелых красных томатов, 3 больших головки репчатого лука, перец чили красный (по вкусу), соль (по вкусу), 4 ст. л. подсолнечного масла, 1/3 ч. л. уксусной кислоты, 100 г моркови, 1/2 ст. л. сахара.

  • Промываем томаты и перец. Томаты в кожуре, но без сердцевины, пропускаем через мясорубку. Полученное пюре переливаем в кастрюлю с толстым дном.
  • Перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем толстой соломкой и присоединяем к пюре из помидоров. Туда же отправляем и измельченный перец чили.
  • Ставим кастрюлю с овощами на плиту и доводим до кипения, помешивая. Добавляем подсолнечное масло.
  • После того как лечо покипит 10 минут, добавляем в него тертую морковь и лук. Перемешиваем и приправляем солью и сахаром. Далее полчаса кипятим.
  • По истечении указанного времени добавляем уксус, кипятим 5 минут. Затем, еще в горячем виде, разливаем в стерильные баночки и закатываем.
  • Закрытые банки переносятся на теплое полотно крышками вниз и хорошо укутываются. Готово!

Рецепт 3. Лечо из зеленого перца на зиму

Друзья, может быть у кого-то есть опыт употребления зеленого перца? С удовольствием выслушаю все предложения. Вчера собрала 1,5 ведра перца и теперь не знаю что с ним делать.

перец

То что он дозреет, это маловероятно (может, только единицы). У меня совсем нет опыта приготовления зеленого перца. Как-то давно что-то делала, но мне совсем не понравилось, вкус получился горьковатый, и больше не повторяла. Выкинуть тоже жалко, такой красавчик (тяжелый, толстостенный).

перец

Итак, с нетерпением жду варианты:)
Ваша М.Б.

Друзья, может быть у кого-то есть опыт употребления зеленого перца? С удовольствием выслушаю все предложения. Вчера собрала 1,5 ведра перца и теперь не знаю что с ним делать.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем