Где лучше всего хранить вафли?
Где у вас обычно хранятся вафли?
На упаковке написано при какой температуре хранить вафли. Думаю если положите вафли в холодильник то не прогадаете. В холодильнике точно нет прямых солнечных лучей которые портят продукты). Неизвестно какая температура у вас дома может
+30С то явно в холодильник. Если +20 С то можно положить вафли в тумбочку, шкафчик в темное место.
Если вафли без начинки, то все равно где их хранить. Если с начинкой, то лучше в холодильнике, так они дольше сохранятся. Правда в холодильнике они могут впитать другие запахи, поэтому старайтесь хранить их в закрытом виде.
Для дочки замораживала овощи и ягоды с дачи в сезон из расчёта, чтобы хватило на 6 месяцев хранения. Мне педиатр говорила, что хранить дольше нет смысла, т.к. постепенно разрушаются все витамины.
Хранить морковку в листьях нельзя, даже в дубовых. Традиционно морковь хранят в песке. А я делаю проще, храню морковь в обыкновенных целлофановых мешках, результат отличный, морковь до весны сохраняет свежесть.
Бабушка у меня очень любит гладиолусы. и сколько я себя помню,у нее всегда было их очень много. от белых и красных до черных и зеленых. она их всегда подслушивала на воздухе, большие каждый заворачивала в газету, а детки складывала в коробку. большие тоже складывала в коробку и убирала их в погреб, ну то есть в темное сухое прохладное место.
Ангар-сооружение для хранения, технического обслуживания и ремонта самолетов и вертолетов.
Вообще на упаковке написано, что детское питание хранится в открытой упаковке не более суток. Может это и верно, а то не дай Бог чего.
Я делала так, например, когда приучала к мясу, то в обед открывала баночку, выкладывала половину, а оставшуюся половину давала на другой день. Так одной баночки хватало на 2 дня и в срок хранения укладываешься.
Фруктовое пюре, например, давала на ужин или полдник (также половинку), а остальную половинку на утро или обед.
я думаю, что за такое короткое время пюре ничего не будет, а экономия приличная.
На упаковке написано при какой температуре хранить вафли. Думаю если положите вафли в холодильник то не прогадаете. В холодильнике точно нет прямых солнечных лучей которые портят продукты). Неизвестно какая температура у вас дома может
Фасование вафель производят в пачки массой до 250 г и коробки до 1500 г. При этом, так же как и при фасовании в коробки, вафли укладывают рядами на ребро или плашмя с переслойкой каждого ряда бумагой. При фасовывании в пачки, кроме художественной этикетки, вафли завертывают в подвертку из пергамента, целлофана, фольги или другого подобного материала. для фасования вафель с фруктовой начинками в качестве подвертки лучше использовать писчую бумагу, так как влагопроницаемая писчая бумага способствует удалению избыточной влаги из вафельных листов и сохранению их хрустящих свойств.
Пачки и коробки с вафлями укладывают в деревянные ящики и ящики из гофрированного картона. Маркирование ящиков производят с наанесением специальных надписей: «Осторожно, хрупкое!», «Боится сырости».
К качеству готовых вафель предъявляют следующие требования. Размеры отдельных вафель не должны превышать для прямоугольных вафель с начинкой по длине 140, по ширине 70 мм.
Вафли следует хранить в хорошо проветриваемых, сухих чистых складах, не имеющих посторонних запахов при температуре не выше 18° С и относительной влажности воздуха 65-70%. Ящики с вафлями устанавливают на стеллажи штабелями высотой не более 2 м. В этих условиях срок хранения вафель с фруктовыми начинками 1 мес.[11]
Пачки и коробки с вафлями укладывают в деревянные ящики и ящики из гофрированного картона. Маркирование ящиков производят с наанесением специальных надписей: «Осторожно, хрупкое!», «Боится сырости».
Где лучше всего хранить вафли?
Где у вас обычно хранятся вафли?
На упаковке написано при какой температуре хранить вафли. Думаю если положите вафли в холодильник то не прогадаете. В холодильнике точно нет прямых солнечных лучей которые портят продукты). Неизвестно какая температура у вас дома может
+30С то явно в холодильник. Если +20 С то можно положить вафли в тумбочку, шкафчик в темное место.
Если вафли без начинки, то все равно где их хранить. Если с начинкой, то лучше в холодильнике, так они дольше сохранятся. Правда в холодильнике они могут впитать другие запахи, поэтому старайтесь хранить их в закрытом виде.
Мёд может сохранять свои свойства лет пятьдесят,а то и больше.В это время в нём продолжают проходить полезные процессы образования полезных ферментов.
Главное,что нужно учитывать — это правила хранения мёда.Если Вы будете соблюдать простые правила,то с мёдом ничего не случится.
Лучше всего мёд хранить в сотах.Так он вообще сохраняет свои свойства несколько веков.
Ну и ещё несколько правил,которые нужно соблюдать,чтобы мёд лучше сохранялся длительное время.
- Мёд нужно хранить в хорошо запечатаной таре,что предотвращает попадание в него влаги и воздуха.Эти два фактора могут привести к порче мёда.
- Лучше хранить мёд подальше от света и в прохладном месте,но не в холодильнике.Можно убрать его в закрытый шкаф,подальше от батареи,плиты и т.д.
- Храните мёд в стеклянной,деревянной посуде или в пищевом пластике.
И ещё,если мёд,в результате хранения «расслоился»(или засахарился)- в этом нет ничего страшного.Просто перед употреблением его лучше размешать.
Нет, чеснок в ванной не хранят. Там сыро. Чеснок может начать гнить.
Если у вас остался чеснок с прошлого года, то лучше его хранить в сухом, прохладном месте. Положите его в кладовку ли отвезите на дачу.
Дерево имет способность впитывать воду, разбухать, тогда микро-щели смыкаются и лодка способна удерживаться на воде, не набирать воду. Именно эта особенность была замечена еще древними предками. Из дерева были все первые плавательные приспособления. Из него же изготавливали и бочки, ведра, многие виды домашней утвари. Поскольку большую лодку, способную вместить много людей, груза выдолбить не реально, стали изготавливать из досок. Но она должна постоянно находиться в воде, иначе она рассыхается.
Используется она сезонно, на зиму ее как правило транспортируют под навесы или хотя бы на высокое место, что бы не унесло весенним паводком. Поэтому нет смысла летом ее «высушивать», она должна быть в постоянной готовности, то есть на воде.
Если вопрос в том, чтобы хранить и не отравиться потом, то от одного до трех-четырех дней они выживут, в зависимости от того, из чего сделаны. Если действительно из свежей рыбы то не больше одного дня, и то опасно, а если из обработанной рыбы, как большинство суши в наших ресторанах и службах доставки, то можно оставить и на больший срок.
Но вот если говорить о вкусовых качествах, то суши вообще нисколько нельзя хранить, в идеале есть надо тут-же, сразу после приготовления, но можно дать еще максимум пару часов, например на время доставки. Иначе рис и икра высохнет, рыба будет расползаться, огурцы завянут, есть это конечно можно, но вкус будет очень посредственный, если не отвратительный, суши должны быть свежими.
Лук-порей можно хранить несколькими способами, это как в свежем виде (в песке или холодильнике), в сушенном виде для приправ и в замороженном виде.
В вопросе заморозки и сушки наверно всем понятен сам процесс такого хранения, единственно, что хотелось бы уточнить, что для сушки можно использовать обычную сушку для грибов, которая устанавливается на газовую плиту и электросушилку. Температура не должна быть высокой — примерно 50 градусов.
Думаю, что более привлекательный способ хранения лука-порея— это в свежем виде.
При хранении в песке. Лук требуется для закладки, сразу после его уборки. В ящик высотой 20-30 см насыпается песок толщиной 5 см. В него укладывается вертикально порей и потом аккуратно лук пересыпается влажным речным песком (на 15-20 см) Оптимальные условия хранения при температуре от -1 до +1 и при влажности 85 процентов. Если лук хорошо укрыть то и морозы до -10 он может перенести. Такой способ хранения может сохранить лук-порей до 6 месяцев.
Хранение в холодильнике. Здесь лук без особых проблем может хранится до 4 месяцев. Некоторые нюансы конечно имеются. Очищеные растения нужно сначала охладить без упаковки до температуры -2+2, затем упаковать стебли в целлофановые пакеты (лучше с перфорацией) из расчета не более 8 штук. При хранении стоит следить, что-бы температура не опускалась ниже -5 градусов.
Мёд может сохранять свои свойства лет пятьдесят,а то и больше.В это время в нём продолжают проходить полезные процессы образования полезных ферментов.
Вафли вырабатываются фасованными и весовыми. Их упаковывают (фасуют) по одной или несколько штук в потребительскую упаковку массой до 1000 г или упаковывают в транспортную упаковку без потребительской упаковки.
Вафли фасуются в коробки из коробочного картона или полимерных материалов, пачки или пакеты из целлофана и полимерных материалов. При фасовании вафель, кроме фигурных (орешки, ракушки и т.д.), их укладывают рядами на ребро или плашмя, одинаковым рисунком в одну сторону. Коробки при фасовании в них вафель с начинками должны выстилаться пергаментом, подпергаментом, пергамином, целлофаном, фольгой и другими материалами, разрешенными для использования в пищевой промышленности.
Пачки и коробки с вафлями укладывают в фанерные, дощатые или многооборотные ящики, в короба из гофрированного картона.
Короба и ящики перед упаковыванием в них фасованных вафель должны быть выстланы оберточной бумагой. Ящики для весовых вафель должны быть полностью выстланы пергаментом, подпергаментом, пергамином, целлофаном, парафинированной бумагой и др. Весовые вафли укладывают рядами на ребро или плашмя с перестилкой бумагой тех же видов. Вафли фигурные (орешки, ракушки и т.п.) упаковывают насыпью.
Упаковочные материалы, потребительская и транспортная упаковка, используемые для упаковывания вафель должны соответствовать требованиям ТР ТС 005/2021 «О безопасности упаковки», действующих стандартов и технических условий и обеспечивать качество вафель и безопасность при транспортировании, хранении и реализации.
Масса нетто вафель в одной упаковочной единице должна соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке потребительской упаковки, с учетом допускаемых отклонений. Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы в одной упаковочной единице от номинального количества по ГОСТ 8.579-2021 или в соответствии с требованиями, установленными нормативными документами, действующими на территории государства. Отклонение массы нетто по верхнему пределу не ограничивается.
Маркировка вафель должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2021 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и ГОСТ Р 51074-2021. Транспортная маркировка должна содержать манипуляционные знаки: «Беречь от солнечных лучей», «Беречь от влаги», «Пределы температуры». Требования к маркировке рассмотрены в гл. 7.
Вафли транспортируют в специальных крытых транспортных средствах в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2021 «О безопасности пищевой продукции» и условиями перевозок, установленными изготовителем.
Срок годности и условия хранения вафель устанавливает изготовитель по согласованию с органами Роспотребнадзора.
Вафли должны храниться на хорошо проветриваемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями, при температуре 18±3 °С и относительной влажности воздуха 65—70%. Они не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света. Не допускается хранить изделия совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Рекомендуемые сроки годности вафель со дня выработки при указанных условиях хранения и транспортирования, не более: вафли с жировой начинкой, начинкой пралине и типа пралине — 2 мес.; вафли с фруктовыми начинками — 1 мес.; вафли с помадными начинками — 25 сут; вафли с жировыми начинками на сливочном масле — 15 сут; вафли без начинки — 3 мес.
Дефекты вафель могут быть вызваны различными причинами. Дефекты, связанные с нарушением технологических условий и параметров, могут повлиять на внешний вид. Например, неправильная подготовка сырья к производству (использование непросеянной муки, сахара) приводит к появлению посторонних примесей в тесте и вкраплений в готовых вафельных листах. Использование некачественного сырья может отрицательно сказаться на вкусе и запахе. Повышенная влажность начинки приводит к такому дефекту готовых изделий, как потеря вафельными листами хрупкости, вследствие миграции влаги из начинки в вафельные листы. Дефектами производственного характера является выступание начинки за края вафель, неправильная форма, недостаточно пропеченные вафельные листы.
Дефекты, связанные с нарушением условий и режимов хранения: мягкая консистенция вафельных листов — результат хранения вафель при повышенной влажности воздуха; посторонний вкус и запах возникают в вафлях при нарушении условий и сроков хранения. В результате процесса прогоркания жиров, который интенсивно протекает при температуре хранения выше 25°С, возникает неприятный прогорклый запах жира. При несоблюдении правил товарного соседства, например, при хранении с сильно- пахнущими пищевыми продуктами, вследствие высокой гигроскопичности вафель появляются посторонние привкусы и запахи, не характерные для вафель.
Контрольные вопросы и задания
- 1. Дайте определение вафель.
- 2. Представьте классификацию вафель.
- 3. Какова технология производства вафель?
- 4. Каково влияние технологических операций на качество готовых вафель?
- 5. Каковы показатели качества вафель?
- 6. Каковы особенности упаковывания вафель?
- 7. Каковы условия и сроки хранения вафель?
- 8. Каковы особенности транспортирования и маркировки?
- 9. Каковы дефекты вафель и их характеристика?
Дефекты, связанные с нарушением условий и режимов хранения: мягкая консистенция вафельных листов — результат хранения вафель при повышенной влажности воздуха; посторонний вкус и запах возникают в вафлях при нарушении условий и сроков хранения. В результате процесса прогоркания жиров, который интенсивно протекает при температуре хранения выше 25°С, возникает неприятный прогорклый запах жира. При несоблюдении правил товарного соседства, например, при хранении с сильно- пахнущими пищевыми продуктами, вследствие высокой гигроскопичности вафель появляются посторонние привкусы и запахи, не характерные для вафель.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.