Долго ли может стоять зеленый чай

Содержание

Сколько раз можно заваривать зеленый чай? Чайная церемония

Приобретая пачку чая, обычно смотрят на упаковку, чтобы знать, как правильно его подать, сколько раз можно заваривать зеленый чай и в каких пропорциях. Многоразовое замачивание листьев чая называют «многократным настаиванием». В Японии, Китае, Цейлоне и Индии считается нормальным заваривать чай несколько раз.

Выбор посуды

Чтобы полностью раскрылся аромат и вкус растения, необходимо с ответственностью выбрать чайные принадлежности. Обычно для заваривания такого напитка используется посуда:

  • Керамическая. Посуда отличается плохой теплопроводностью, и заваренный чай долго сохраняется горячим, а сам чайник можно спокойно держать в руках, не обжигаясь. Считается, что именно в керамической посуде напиток сберегает неповторимый вкус и прекрасный аромат. Правда, вес такой посуды иногда бывает весьма внушительным.
  • Фарфоровая. По качеству и свойствам не уступает керамической, но гораздо легче, красивее, нежнее и смотрится благородно. К сожалению, она хрупкая и не всем по карману.

  • Фаянсовая. Способ изготовления такой посуды такой же, как и у фарфоровой. Но фаянс более практичный, так как не такой хрупкий, значит, прослужит дольше, а цена доступная.

  • Стеклянная. Изготовленная по современным технологиям. Стекло может быть темным, матовым или прозрачным, от этого качество завариваемого чая не меняется. Но минусом является то, что температура жидкости быстро снижается, это может повлиять на качество готового напитка.

Вкус чая зависит не только от посуды, но и от многих других факторов, например воды.

Выбор воды

Насколько вкусным и ароматным будет чай, зависит от воды. Если в ней присутствуют разные примеси, то качество чая заметно снизится, это:

Лучше приобрести воду в бутылях на прилавках магазинов. Чтобы узнать, какая вода лучше, покупают несколько бутылочек разного производителя и кладут в морозилку. После разморозки следует выбрать ту бутылку, в которой после разморозки на дне не будет осадка. Еще, как вариант, использовать отфильтрованную воду из-под крана.

Выбор чая

Сортов зеленого чая очень много. Они отличаются друг от друга по:

Такие различия связаны с важными нюансами, они напрямую влияют на состав и вкус чая, а также на то, сколько раз можно заваривать зеленый чай:

  • расположение плантации;
  • особенности сбора урожая;
  • способы обработки сырья;
  • сушка и упаковка;
  • техника приготовления.

Основным показателем хорошего чая считается такой цвет листьев:

  • зеленый;
  • зеленый с золотистым оттенком;
  • зеленый с серебристым оттенком.

Хороший чай — цельнолистовой, без поломанных листиков. Тогда его качества на порядок выше. Чтобы правильно выбрать напиток, лучше попробовать несколько сортов из разных стран и остановиться на понравившемся.

Температура воды

Следует заметить, что крутым кипятком зеленый чай не заливают. Этот дар природы требует к себе отдельного внимания. Правильную температуру воды следует «ловить». Как только вода в емкости начинает шуметь, а вверх поднимаются маленькие пузырьки воздуха — это то, что нужно.

Чем выше качество листьев зеленого чая, тем температура заваривания должна быть ниже 65-70 градусов. Это относится к таким чаям:

Вы соблюдаете сроки годности и хранения продуктов/медикаментов?
Да, всегда.
42.61%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
21.15%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
36.24%
Проголосовало: 2274
  • с верхними молодыми листочками;
  • чай с типсами;
  • наличие добавок (цветы, фрукты, ароматные коренья).

  • Для более простых видов подойдет температура повыше — 96 градусов. Крутой кипяток только исказит аромат и погубит полезные свойства чая.

Все готово к процедуре заваривания, но и здесь не обошлось без секретов.

Классический прием заваривания

Процесс стартует с подогрева нужного количества воды в чайнике. Ожидают, пока вода начнет шуметь. Такой этап нагрева называется «серебряным кипением», пузырьки жидкости только начинают появляться и стремятся вверх. Посуду снимают с огня и обязательно ополаскивают заварник, чтобы его стенки хорошо прогрелись. Теперь сам процесс заваривания:

  • В посуду кладут нужное количество сухой заварки. На стакан воды одной чайной ложки сухих листьев будет достаточно. Обычно на упаковках пишут рекомендации, в каких пропорциях лучше заваривать конкретный сорт чая.
  • Сухие листочки заливают горячей водой и сразу же эту воду сливают. Так проходит процесс ополаскивания листиков от осевшей на них пыли, во время переработки на производстве.
  • Для элитного чая температура заваривания ниже. Некоторые виды настаивают всего 30 секунд. Можно ли заваривать второй раз зеленый чай такого типа? Ответ положительный, но время постепенно следует увеличивать на несколько секунд. В основном для заваривания требуется 3 минуты. Для дешевых чаев подойдет кипяток, но и время настаивания должно быть больше, чтобы все-таки раскрыть аромат продукта, наслаждаясь вкусом листа, а не окрашенного кипятка.
  • Объем воды обязательно должен соответствовать количеству чашек, чтобы вода в чайнике не оставалась, иначе чай начнет горчить. Если вода все-таки осталась, ее переливают в другой чайник.
  • Выделение полезных элементов, которыми богаты листочки, происходит постепенно с каждой новой заваркой. Температура воды при этом должна соответствовать сорту растения. Сколько раз можно заваривать зеленый чай? Все зависит от качества продукта и страны производителя.

Когда чай заварен, можно разливать его по кружкам. К напитку подают всякие вкусности, но можно просто наслаждаться им и без них.

Китайский чай

Заваривают такой чай проливами несколько раз. Эта необходимость связана с процессом производства продукта. В Китае признают слабо ферментированные зеленые чаи и улуны. Лучшим методом приготовления напитка считается пролив. Благодаря этому 10 раз можно заваривать зеленый чай. Сколько кладут заварки в чайник? Все зависит от количества человек и качеств чая. Способ заваривания:

  • Начальная стадия такая, как и у классического заваривания, идет прогрев посуды, ополаскивание и размягчение листочков.
  • Уже размягченные листики заливаются водой до полного объема посуды. Через 5 секунд все выливают в другую чашу — чахай, здесь напиток приобретает однородный цвет, аромат и вкус. Из чахая чай разливают по чашкам.
  • Следом делают вторую заварку зеленого чая, затем третью и последующие. С каждым проливом время взаимодействия листочков и воды возрастает на 5 секунд и достигает почти двух минут.

Процесс заваривания не терпит суеты. Все должно проходить поэтапно, спокойно, принося умиротворение в сердце.

Японский метод

В этой стране по-настоящему культивируется эстетика употребления и заваривания чая. Выбирается специальное место, где можно отдохнуть, а также специальная посуда, определенная легкая пища, создается подходящая атмосфера. Чайная церемония происходит в полной тишине. Заваривается густой напиток следующим образом:

  • Порошковый зеленый чай засыпают в глубокую керамическую чашу и заливают небольшим количеством вскипевшей воды.
  • С помощью бамбуковой мешалки все тщательно перемешивают, до появления пены матового оттенка, превращая все в однородную массу.
  • Понемногу добавляют кипяток, доводя до необходимой густоты.
  • Чашу с напитком подают гостям по очереди — от старшего к младшему. Происходит символическое единение.

Теперь гостям делают в персональной посуде легкий чай, и разрешается начать общение.

Каждая культура отличается особым подходом к тому, сколько раз можно заваривать зеленый листовой чай и способу его заваривания.

Основные правила

Чтобы чай раскрылся должным образом с красивым цветом и приятным запахом, стоит следовать важным советам:

  • Не нужно ожидать, что напиток станет определенного цвета, каждый сорт отличается своим оттенком.
  • Нельзя держать заварку более 30 секунд, чай будет горчить. Необходимо увеличивать время последующих этапов заваривания.
  • Зеленый чай холодным не пьют. В нем уже нет ни эфирных масел, ни пользы.
Читайте также:  Если после вскрытия флакона отипакс прошло больше чем 6 месяцев можно ли пользоваться каплями

Многократное заваривание помогает полностью раскрыть всю прелесть вкуса и запаха напитка. Настоящие ценители такого дара природы предпочитают хорошие сорта и заваривание по всем правилам.

Насколько вкусным и ароматным будет чай, зависит от воды. Если в ней присутствуют разные примеси, то качество чая заметно снизится, это:

Сроки годности разных сортов чая

Очень приятно провести вечер в кругу друзей с ароматной чашечкой чая. Большинство из нас даже не представляют себе жизни без поистине вкусного и целебного напитка. Тем не менее, ни всем известно, что у чая есть определенный срок годности, который зависит от его сорта, вида, способа фасовки и приготовления.

Есть ли срок годности у чая?

Конечно же, как и любой другой продукт питания, чай имеет срок годности. Подробную информацию вы сможете найти на упаковке от производителя. У чая, который собирается и фасуется в одном регионе, обычно срок годности дольше, чем у листьев, собранных в одной стране, а упакованных в другой. Обратите внимание, что лучшие сорта фасуются только в месте сбора.

Стандартный срок хранения чая составляет от одного до трех лет.

Также имейте в виду, что после того, как упаковка вскрыта, период хранения значительно сокращается. Если вы открыли коробку чая, употребите ее за 40–60 дней. Спустя даже несколько месяцев высушенные листья утратят первоначальный вкус и потеряют аромат.

Сроки хранения по ГОСТ

Государство тщательно следит за соблюдением норм и сроков хранения чая. Регламентируются данные правила нормативно-правовым документом ГОСТ Р 32593-2021. Он в свою очередь подразделяется на:

  • ГОСТ Р 3716-90 – предоставляет информацию о сроке годности зеленых сортов, которые могут храниться в течение 12 месяцев.
  • ГОСТ Р 1937-90 – указывает на рекомендуемый срок хранения байховых сортов, равный восьми месяцам.

Также в данных актах вы сможете найти любую интересующую информацию по нормам хранения чая.

Рекомендуемые сроки хранения в зависимости от сорта чая

Поклонникам чая известно, что различные сорта и подвиды продукта имеют неодинаковые сроки хранения. На этот факт влияют технология обработки, методы сбора и расфасовки листьев.

Черный

Один из самых востребованных видов. Лучшие его сорта могут сохранить первозданное качество в закрытой упаковке в течение двух лет. Более дешевая продукция хранится на протяжении одного года. Если вы уже вскрыли коробку, чай останется качественным в течение всего 2–3 месяцев.

Зеленый

У зеленых сортов минимальный период ферментации. Это значит, что чай сохранит свежесть в герметичной упаковке на протяжении одного года. Если вы пересыплете листья в глиняную или жестяную банку – время хранения не изменится, а в картонную коробку – снизится до полугода.

Белый

В ассортимент чайной продукции входит 6 видов белого чая, которые производятся только из молодых листов определенных кустов. Эти сорта проходят незначительную термическую обработку и способны сохранить свежесть в течение 5–12 месяцев.

Желтый

Называется также египетским сортом. Листья напитка способны сохранить свежесть в течение 5 лет, при условии, что они будут находиться в емкости с герметичной крышкой.

Черный и красный сорта

Подобные виды чая производят посредством обжаривания ферментированных листьев. Их срок годности может составлять от двух до трех лет в герметичной таре.

Каркаде

Чай из листа гибискуса или суданской розы с характерным красноватым оттенком пролежит в заводской упаковке 24 месяца. При ее вскрытии этот период сокращается до 8 недель.

Чай, качество которого не зависит от времени. Дело в том, что подобный сорт должен храниться на воздухе, поскольку при взаимодействии с кислородом вкусовые качества напитка только улучшаются. Срок годности продукта неограничен.

Монастырский

Монастырский чай состоит из 7 видов трав и наделен массой полезных свойств. В герметичной упаковке он пролежит без потери качества не менее года, а после вскрытия – не более полугода.

Улун (оолонг)

Отличительная черта сорта – нестандартные условия хранения. Чтобы сберечь первозданное качество улуна, держите его в холодильнике.

Ройбуш

Производится путем измельчения побегов и листьев аспалагуса линейного. Если вы будете держать сухую заварку в заводской упаковке или в керамической емкости, срок его хранения составит 2 года.

Поскольку матэ относится к сортам зеленого чая, хранить его нужно не более 12 месяцев. Если вы открыли упаковку, употребите напиток в течение 6-ти месяцев.

Иван-чай

Напиток обладает массой лечебных свойств и способен сохранить свежесть в течение двух лет.

Имбирный

Держите чай из имбиря при температуре не более +25 градусов. В подобных условиях в упакованном виде напиток сохранит качества в течение 24 месяцев.

Китайский в вакууме

Различные сорта китайского чая в вакуумной упаковке способны пролежать не более 4–5 месяцев. По истечении этого срока напиток теряет вкусовые качества.

Травяной

Средний срок хранения чая из трав – от одного до двух лет. После этого периода травы начинают сильно впитывать влагу или подсыхать, теряя вкус и аромат.

«Донна Белла»

Оздоровительный чайный напиток для женщин «Донна Бела», особенно полезен. Одной из главных характеристик, влияющих на вкус напитка, является его свежесть. Создан он на базе зеленого чая с различными добавками, поэтому сроки его хранения не отличаются от зеленых сортов: один год – в упаковке, полгода – без нее.

Чай для похудения

Поскольку все чаи для похудения преимущественно травяные, срок их годности составляет максимум 24 месяца, при условии, что они будут в упаковке. После вскрытия чай для похудения необходимо выпить в течение 60 дней.

Сроки годности пакетированного чая

Чаще всего в пакетиках продается чай более низкого качества. Это обусловлено тем, что при производстве пакетированного чая обычно используются остатки от расфасовки других видов. Это могут быть мелкие и сломанные листья, ветки или чайная пыль. Помимо этого, для улучшения вкусовых качеств в пакетики добавляют ароматизаторы и добавки, значительно сокращающие срок его годности.

Гринфилд

Чай «Гринфилд» славится разнообразием вкусов и ароматов. На упаковке производитель указывает, что в закрытом виде в хорошо вентилируемом помещении при относительной влажности воздуха до 70% пакетики сохранят свежесть на протяжении 24 месяцев.

Липтон

Один из самых популярных напитков – «Липтон», способен простоять в упаковке в помещении, лишенном посторонних запахов не менее двух лет, при условии, что влажность воздуха не будет превышать 70%, а помещение будет хорошо проветриваться.

Нести

Помимо привычного для нас холодного чая «Нести», который после вскрытия тары можно хранить всего 24 часа в холодильнике, на просторах интернета можно найти тайский гранулированный быстрорастворимый чай «Нести». Срок его годности ограничивается 24 месяцами при поддержании условия хранения.

Согласно информации на заводской коробке чай Тесс пролежит без потери свойств не менее трех лет. При этом требуется соблюдение условий хранения: упаковка должна быть закрытой, а в помещении должна поддерживаться определенная влажность воздуха.

Ричард

Чай Ричард при относительно недорогой цене имеет хорошие отзывы. Обладает ярким терпким вкусом и практически не содержит красителей. Срок годности напитка, согласно маркировке на упаковке, составляет 3 года. Данный период будет действителен, если вы обеспечите пакетикам надлежащее хранение.

Сколько можно хранить чай в железных банках

Чтобы чайные листья сохранили полезные и качественные свойства, требуются особые условия:

  • комнатная температура (исключение – китайский улун);
  • отсутствие света;
  • оптимальный уровень влажности – 60–70%;
  • отсутствие посторонних запахов.

В полной мере подходят под эти критерии заводская упаковка и жестяная банка с плотной крышкой. Она защищает продукт от влаги и лишнего кислорода, не даст солнечному свету попасть внутрь. Срок годности чая, хранящегося в жестяной емкости, всегда будет соответствовать тому периоду, который указан на заводской коробке в соответствии с его сортом и подвидом.

Можно ли употреблять чай, если срок годности закончился

Если срок годности чая уже истек, и продукт испортился, употреблять его в пищу категорически запрещается. Дело в том, что в листьях могут возникать различные химические реакции, вследствие которых выделяются ядовитые вещества. Их молекулы могут вызвать отравление, нарушить работу пищеварительной системы, а в отдельных случаях даже приводят к летальному исходу.

Сколько можно хранить заваренный чай

Период, в течение которого нужно употребить заваренный чай, очень непродолжительный. На данный срок влияет несколько факторов, например, сорт чая или условия приготовления.

Черный

Старайтесь выпить порцию черного чая в течение 30 минут. Если после употребления заварка осталась, поместите чайник в холодильник. Так вы сохраните свежесть чая на протяжении 12 часов. Если вы не уложились в это время, не рискуйте собственным здоровьем, старую заварку утилизируйте и приготовьте новую.

Зеленый

Зеленые сорта не запрещено заваривать несколько раз. При этом чай, сохраненный в комнатных условиях, не годится для повторного использования и теряет качественные свойства в течение получаса. Чтобы заново заварить зеленый чай, держите заварку в холодильнике не менее 12 часов, и только потом используйте повторно.

Читайте также:  Как правильно подготовить клубнику к хранению в подполье

Каркаде

Рецептов заваривания каркаде великое множество. В зависимости от температуры воды, технологии приготовления и предназначения его обычно настаивают от 5 минут до двух суток, и только потом употребляют. В лечебных целях чай из суданской розы можно пить как в холодном, так и в горячем виде. При этом в комнатной температуре он сохранит свои свойства в течение 30 минут, а в холодильнике – примерно сутки.

Чай улун готов к употреблению буквально через пару минут после заваривания. Напиток не испортится, если добавлять к заварке воду, пока чаинки теплые. В ином случае повторно заваривать улун нельзя. Заварку, которая простояла более 6-ти часов, употреблять не рекомендуется.

Чай с лимоном

Срок годности чая с лимоном определяется ГОСТом 31987-2021, регламентирующим правила реализации чая точками общественного питания. В нормативном акте указано, что чай с лимоном может храниться не более 30 минут. При этом по прошествии этого срока продукт обязательно утилизируют, и не отправляют на дальнейшее хранение в холодильник.

Сколько хранится заварка в холодильнике

На временной отрезок, в течение которого заварка в холодильнике точно не потеряет свойств, в первую очередь влияет сорт чая. Обычно данный период ограничивается максимум 48 часами.

Срок годности заваренного чая в заварнике

Чтобы получить максимум вкуса и полезных свойств, выпивайте напиток через 10–15 минут, после того как заварили в чайнике. Последующий срок хранения зависит от места, где заварник будет стоять. Если оставите в комнате – напиток придется выпить в течение получаса, а если уберете заварку в холодильник – ее свежесть и качество останутся неизменными в течение 12–24 часов.

Сколько хранится чай с молоком

Чай с молоком рекомендуется употреблять кормящим женщинам или людям, желающим сбросить пару лишних килограммов. Молокочай имеет оригинальные вкусовые характеристики, поэтому ценится не только из-за пользы. Оставлять такой чай надолго нельзя. Лучше приготовьте столько молочного чая, сколько сможете выпить за один раз, иначе остатки придется выбросить.

Когда заварка превращается в яд?

В восточных странах в народе говорят, что суточная заварка приравнивается к укусу скорпиона, поскольку при длительном хранении чайные листья наполняются вредными веществами. Спустя полчаса после заваривания у напитка появляется тоненькая пленочка. При употреблении просрочки она оседает на стенках желудка и не дает питательным веществам проникнуть в кровоток. Как следствие, появляются заболевания желудочно-кишечного тракта.

Сколько времени чай хранится в термосе

Заваренный чай не рекомендуется держать в термосе долго. Дело в том, что в условиях бездушного пространства в жидкости могут развиваться вредоносные бактерии. Также спустя несколько часов готовый чай теряет пользу, вкус и аромат. Лучше налейте в термос кипяток, а чай возьмите с собой в сухом виде. Когда вам захочется насладиться чашечкой горячего напитка, залейте одну порцию заварки горячей водой из термоса.

Способы хранения чая, который можно заваривать не один раз

Для начала стоит определить, что к таким сортам относятся только определенные неароматизированные виды. Чай с добавками и уж тем более с консервантами и отдушками употребляйте только один раз. Обычно для повторного заваривания подходят белые и зеленые сорта. Между приготовлениями должно проходить не менее 12 часов. В это время заварка должна находиться в холодильнике.

Как хранится чайное сырье в условиях производства?

Согласно общепринятым государственным стандартам, чайную продукции запрещено держать рядом с другими продуктами. Также не допускается ставить упаковки вплотную к стенам и потолку. В помещении должны соблюдаться подходящие условия:

  • уровень влажности не должен превышать 70%, иначе листья отсыреют;
  • температура не должна быть больше 25 градусов, а для некоторых сортов предусмотрено хранение только в холодильнике;
  • наличие вентиляции.

Подобные условия соблюдаются и при транспортировке продукта.

На срок годности чая влияет масса факторов, в частности: сорт и подвид напитка, технология приготовления, вид упаковки. Чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом чая, старайтесь покупать самые свежие сорта и держать их в надлежащих условиях.

Чай из листа гибискуса или суданской розы с характерным красноватым оттенком пролежит в заводской упаковке 24 месяца. При ее вскрытии этот период сокращается до 8 недель.

Сколько чашек зеленого чая в день полезно для здоровья?

Автор статьи: Fitness Guru

Зеленый чай – это напиток, богатый антиоксидантами. Вы, наверное, слышали, что «все есть яд и ничто не яд, только доза делает вещество ядом». Аналогично и с зеленым чаем. Вы не должны понимать буквально слова Парацельса, но следует иметь в виду, что «больше» не означает «лучше» для здоровья.

Мы можем прочитать в Интернете, что зеленый чай:

  • стимулирует,
  • выводит токсины,
  • снижает уровень холестерина,
  • уменьшает количество жиров,
  • укрепляет иммунитет,
  • способствует регенерации клеток кожи,
  • снижает кровяное давление и т. д.

Кажется, что это лекарство от всего, поэтому некоторые люди начинают пить чай литрами. Несомненно, он имеет свои доказанные преимущества. Однако, всегда необходимо анализировать информацию с точки зрения доказательств. Чай не снижает дефицит калорий, а детоксикация в организме происходит естественным путем и чай не нужен. Тем не менее, наука подтверждает, что зеленый чай является отличным элементом диеты по укреплению здоровья.

Сколько зеленого чая безопасно употреблять? От чего это зависит?

Если бы нам пришлось принять общее значение, для большинства людей было бы безопасно выпивать от двух до трех чашек зеленого чая в день. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, эта доза обеспечит приблизительно 240-320 мг полифенолов. То есть полезных антиоксидантов, которые действуют «против старения» и способствуют сохранению молодости. Почему говорят, что 4 чашки – это верхний предел потребления?

Это из-за кофеина?

Чашка зеленого чая содержит 24-45 мг кофеина, а чашка кофе содержит около 100 мг. Дневной верхний предел (допустимое потребление) кофеина составляет 400 мг для взрослых и 300 мг для беременных. Это означает, что для превышения дневного предела кофеина требуется около 10 чашек зеленого чая. Если мы пьем кофе и зеленый чай в течение дня, очень легко превысить это значение. Часто люди, которые любят вкус зеленого чая, заваривают целый чайник с напитком. С точки зрения количества кофеина это уже слишком много. Тем не менее, это не самая важная причина, по которой рекомендуется пить чай в ограниченном количестве.

Зеленый чай содержит тяжелые металлы

Листья зеленого чая обладают способностью накапливать большое количество алюминия. Высокое потребление зеленого чая может привести к накоплению алюминия в организме. Это увеличивает риск неврологических заболеваний. Особенно у пациентов с почечной недостаточностью. Кроме того, было установлено, что высокое потребление алюминия значительно снижает гемоглобин. Говоря о свинце, сообщается, что зеленый чай содержит свинец часто в количествах, превышающих, приемлемые для человеческого организма. Накопления свинца в организме следует избегать беременным женщинам. Это не повод отказаться от чая полностью. Обычно каждый зеленый чай проверяют на содержание свинца. Некоторые сорта могут содержать очень небольшое количество свинца или не содержать его вообще.

Кто должен особенно контролировать потребление зеленого чая?

  • беременные женщины – причина: зеленый чай может снизить усвоение железа и фолиевой кислоты, необходимых для развития плода,
  • люди, чувствительные к кофеину – причина: слабо активный фермент, который метаболизирует кофеин, может привести к неприятным симптомам: головные боли, одышка, нарушение зрения, бессонница и т. д.,
  • люди, страдающие бессонницей – причина: как указано выше,
  • пациенты во время химиотерапии – причина: кофеин может снизить эффективность лечения,
  • люди с дефицитом железа (анемия) – причина: снижение всасывания железа из желудочно-кишечного тракта,
  • лица, получающие определенные лекарства, особенно те, которые используются для лечения неврологических заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний и высокого давления; Вы всегда должны проконсультироваться с врачом о приеме зеленого чая,
  • женщины, принимающие гормональную контрацепцию из-за возможных нежелательных взаимодействий,
  • лица во время антибиотикотерапии из-за повышенного риска побочных эффектов.

Таким образом, вы не должны бояться зеленого чая, но его стоит употреблять в меру. Употребление до 3-4 чашек рекомендуется как часть сбалансированной диеты и профилактики здоровья, исключая определенные состояния здоровья и при приеме определенных лекарств.

Зеленый чай – это напиток, богатый антиоксидантами. Вы, наверное, слышали, что «все есть яд и ничто не яд, только доза делает вещество ядом». Аналогично и с зеленым чаем. Вы не должны понимать буквально слова Парацельса, но следует иметь в виду, что «больше» не означает «лучше» для здоровья.

Изучаем сроки годности чая

Чай является, пожалуй, самым популярным напитком миллионов людей по всему миру.

Чайные лавки сыпят на нас с разных сторон заверениями, что у них мы сможем найти сотню разных чайных сортов всех цветов и вкусов.

И это ещё не учитываются травяные чаи, которые можно приобрести в аптеках. Но многие ли хоть раз задумывались о том, есть ли у чая срок годности?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — звоните по телефонам бесплатной консультации :

Читайте также:  Как правильно заморозить соленые грибы: советы от экспертов

Есть ли у чая срок хранения?

Поскольку чай является продуктом питания, а соответственно качественный не подлежит возврату, то и ограничение сроков хранения у него также имеется.

По правилам дата изготовления проставляется непосредственно на пачке.

Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с информацией, представленной на упаковке: где и когда чай был произведён, когда расфасован.

Какие ГОСТ стандарты?

В России стандартный ГОСТ на чай и любую чайную продукцию — это ГОСТ 32593-2021. Там указано всё — от разновидностей чая и его характерных особенностей до вкусовых свойств и внешнего вида.

Одновременно с основными ГОСТами существует два дополнительных: ГОСТ 1937-90 и ГОСТ 3716-90:

  • Первый был создан специально для сухого чёрного байхового чайного сорта. Срок годности такого чая составляет 8 месяцев по ГОСТу;
  • Второй разработали специально для зелёных сортов. Эти сорта пригодны для использования в течение 1 года.

Читайте также статью о том, сколько можно хранить кефир в холодильнике.

Сколько хранятся различные виды чайного напитка?

Сроки хранения чайного сырья определяются, прежде всего, по сортам и методам обработки чая.

Также немаловажным является страна-производитель листового чая:

    Чёрный сорт. Поскольку данный вид чая проходит все стадии ферментации, хранить его следует при низком уровне влажности;

При соблюдении таких условий срок хранения этого сорта составит 9 месяцев.

  • Зелёный сорт. Этот вариант считают наименее ферментированным. Срок годности составляет 6 месяцев;
  • Белый сорт. Такой напиток считается лечебным, поскольку он также как и зелёный подвергается минимальному уровню ферментации. Срок хранения такого сорта составляет 1 год;
  • Иван-чай. Срок годности высушенного сырья составляет 24 месяца;
  • Каркаде. Считается, что этот сорт подойдёт тем, кто мечтает похудеть. Хранить его можно на протяжении 24 месяцев;
  • Пуэр. По своим свойствам пуэр сравним с кофе (а в некоторых аспектах даже превосходит его);

    Пуэр следует хранить так, чтобы к нему проходил воздух. Можно хранить при комнатной температуре сколько угодно.

  • Синий сорт. Этот подвид является, пожалуй, самым экзотическим среди собратьев по цеху. Хранить такой чай нужно не дольше 2-х лет;
  • Египетский жёлтый сорт. Уникальность этого вида в том, что изготовлен он не из чайных листьев, а из семян. Примерный срок хранения этого сорта — 12 месяцев.
  • О сроках годности зернового, молотого и растворимого кофе читайте в нашей статье.

    Как хранить чайное сырьё на предприятиях и торговых точках?

    По стандартам на складах и в чайных магазинах нельзя хранить продукцию со сторонними товарами (особенно это касается специй).

    Все ящики и коробки следует расставлять на расстоянии полуметра от стен и 10 см над полом.

    Уровень влажности воздуха в помещении не должен превышать 70%, при повышенном уровне сырьё может испортиться за неделю и покрыться плесенью.

    Домашнее хранение

    Оптимальные сроки:

      Пакетики. Такой вариант обычно изготавливается из дешёвых сортов. Так что пакетики с чаем хранятся не дольше полугода в закрытой пачке;

    В этой статье вы найдете информацию о правильном хранении молока.

    Благодаря такому формату выпуска этот чай может сохранять свои свойства достаточно долго (8 месяцев).

    Как долго можно сохранять после термической обработки?

    Заварка. После того как вы приготовили чай в заварочном чайнике, его нужно использовать в течение 30 минут.

    Если у вас не получилось полностью заваренный чай за это время, то остатки следует поместить в холодильник, но не дольше, чем на 24 часа.

    Зелёный сорт чая можно хранить в холодильнике не дольше 12 часов.

    Термос. Долгое время хранить чайный напиток в термосе не рекомендуется, поскольку напиток теряет свою полезность.

    В такой закрытой среде начинают размножаться бактерии, а в самом напитке повышается уровень кофеина.

    Как определить некачественный товар?

    Некачественный продукт можно определить по запаху и вкусу. Запах не должен быть затхлым, сырьё не должно пахнуть пылью или плесенью.

    Захотелось чай с тортиком? Узнайте здесь о сроках годности тортов.

    Цвет листьев должен быть ярким, без белого налёта или гнилых элементов. Вкус готового напитка должен быть насыщенным и ароматным.

    Как распознать просрочку?

    После истечения срока годности, чайное сырьё теряет все свои полезные свойства.

    Вкус и аромат практически исчезают, запах у сырья становится неприятным.

    Цвет у готового напитка становится мутным, часто появляется плёночка или серая пенка на поверхности чашки.

    Что делать, если закончился срок?

    Единственным правильным решением будет выкинуть такой чай. Больше он ни на что не сгодится.

    В следующей статье вы узнаете о сроке годности еще одного лакомства к чаю — зефира.

    Несмотря на то, что мы пьём чай ежедневно, мы много не знаем об этом напитке. Например, что у него имеется ограниченный срок годности, по истечении которого употреблять напиток запрещается.

    Так что будьте внимательны при покупке.

    Смотрите также видео о правилах хранения чая:

    Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

    Это быстро и бесплатно !

    Чайные лавки сыпят на нас с разных сторон заверениями, что у них мы сможем найти сотню разных чайных сортов всех цветов и вкусов.

    Вчерашний чай. Вредно ли его пить?

    О пользе вчерашнего чая спорят уже достаточно давно.

    Среди древних китайских чайных запретов присутствуют запреты на холодный, на слишком крепкий и на обжигающий чай. Более детально рассмотрим запреты на долгое заваривание, на многократное заваривание и запрет на вчерашний чай.

    Запрет на долгое заваривание чая

    Долгое заваривание чая приводит к тому, что вещества, содержащиеся в чае, начинают окисляться. Процесс окисления ценных веществ (витамины С и Р, аминокислоты и др.) очень негативно воздействует на чай: исчезает прозрачность, аромат и вкусовые качества, снижается питательная ценность чая. Помимо этого, подвергаясь воздействию окружающей среды, в чае в разы увеличивается содержание различных микроорганизмов (грибков и бактерий).

    Запрет на многократное заваривание чая

    Как правило, после третей или четвертой заварки чайные листья уже лишены всех своих полезных свойств. Согласно проведенным экспериментам, после первого настоя из чайных листьев извлекается примерно 50% полезных веществ, после второго – уже 30%, а после третьего – 10%. Продолжая заваривать чай, мы провоцируем «выход» всех вредных веществ, содержание которых мало, но которые выходят в последнюю очередь.

    Запрет на вчерашний чай

    Чай, который постоял сутки, японцы считают «хуже укуса змеи», а китайцы сравнивают с ядом. Более детально рассмотрев свойства чая, который долго или многократно заваривался, сразу же становится очевидным, что постояв сутки, чай не приобретет какие-либо полезные вещества, а наоборот их потеряет. Так оно и получается! Чай теряет все витамины и становится превосходной питательной средой для грибков и бактерий.
    Первым показателем того, что чай не стоит пить, является появившаяся на поверхности чая тонкая оксидная пленка. Эта пленка появляется в результате окисления кислородом органических веществ, содержащихся в чае. Состав данной пленки очень сложный; в него входят белковые молекулы, железо, магний, кальций, азотистые основания (теофиллин, кофеин, гуанин) и др.

    Влияние на организм вчерашнего чая!

    После попадания в организм слой данной нерастворимой пленки обволакивает слизистую оболочку не только кишечника, но и желудка, тем самым препятствуя поглощению питательных веществ и раздражая желудочно-кишечный тракт. Также это приводит к замедлению перистальтики кишечника и накапливанию в полости желудочно-кишечного тракта пищевых масс. Под пленкой из-за возросшей бактериальной активности, начинаются процессы не только брожения, но и гниения, после чего образовавшиеся токсичные вещества всасываются слизистой оболочкой и начинается развитие эрозийно-язвенных процессов.

    Если же чай постоял сутки, но не испортился, его можно использовать как наружное средство в лечебных целях:

    1. Вчерашний чай отличный помощник при воспалениях полости рта, экземе, болях в языке, кровоточащих деснах, гнойниках и поверхностных повреждениях кожи. И всё это благодаря насыщенности чая фтором и кислотами.
    2. Если промывать утром глаза вчерашним чаем, значительно уменьшатся болезненные ощущения при возникших кровеносных сосудах в белках, а также неприятные ощущения после слез.
    3. Вчерашний чай – отличное средство для полоскания рта, которое укрепляет зубы и придает ощущение свежести. Полоскать рот чаем следует утром перед чисткой зубов и после еды.

    Чай – это превосходный тонизирующий напиток, но его воздействие на наш организм зависит от нашего знания о нем! Поэтому не стоит забывать, что первым показателем того, что чай лучше не пить является образовавшаяся на поверхности пленка!

    Как правило, после третей или четвертой заварки чайные листья уже лишены всех своих полезных свойств. Согласно проведенным экспериментам, после первого настоя из чайных листьев извлекается примерно 50% полезных веществ, после второго – уже 30%, а после третьего – 10%. Продолжая заваривать чай, мы провоцируем «выход» всех вредных веществ, содержание которых мало, но которые выходят в последнюю очередь.

    http://hoznauka.ru/produkty/srok-godnosti-chaya.htmlhttp://ecofit.info/skolko-chashek-zelenogo-chaya-v-den-polezno-dlya-zdorovya/http://zakonpotr.ru/srok-godnosti/chaya.htmlhttp://chaepedia.com/tea_article/175-vcherashniy-chay-vredno-li-ego-pit.html

    Оцените статью
    Не знаете сколько времени и как правильно хранить дома? Поможем