Многие люди просто обожают кедровые орехи, но мало кто знает, как с ними правильно обходиться. Из данной статьи вы узнаете, как правильно сушить этот ценный продукт, не испортив его.
Существует три основных способа сушки кедровых орехов: обжаривание, использование сушильного комбайна, и методы наших предков. Далее мы более детально рассмотрим каждый из них.
Но для начала, уточним, что перед просушиванием лучше изъять ядро из скорлупы. Сделать это не так сложно, хоть и понадобится изрядная доля терпения. Сначала слегка прожарьте орехи. Так скорлупа станет более твердой и хрупкой, вы сможете извлечь плод, не повредив его. К тому же, так орехи чистить намного легче. Для очистки скорлупы воспользуйтесь небольшим молоточком или давилкой для чеснока.
Обжаривание кедровых орехов
Схожим образом орехи сушат на большинстве производственных предприятий. Правда, для этого используется специальное оборудование, которого в свободном доступе нет. Заменить его можно духовкой, или даже обычной сковородой. Поставьте их в духовку , и продержите там примерно полчаса (можно меньше, следите за готовностью) при температуре 120 градусов. После этого можно высыпать орешки в полиэтиленовый пакет, чтобы они не были жесткими. Только не оставляйте их там надолго – могут испортиться. Другой способ – обжаривание на сковороде. Жарить стоит примерно 5-10 минут, постоянно помешивая. Но точно угадать время здесь трудно, не забывайте следить за готовностью продукта.
Использование сушильного комбайна
Просто загрузите орехи в комбайн и включите его. Сушить их необходимо 5-6 часов, после чего они будут готовы. Пожалуй, это самый простой способ. Единственная проблема – не у всех есть сушильный комбайн.
Сушим «дедовскими» методами
- Можно также оставить орехи на чердаке – в старых домах там практически идеальные условия для сушки любого продукта. Правда, как и в случае с сушильным комбайном, не все могут себе это позволить.
- Когда-то орехи сушили следующим образом: накладывали в печи огонь и ждали, пока от дров останутся одни угли. Далее раскладывали их на сите и отправляли их в печь. В качестве опор для сита использовались обычные кирпичи. Но, к сожалению, печь в наше время встретить можно еще реже, чем собственный дом с чердаком.
Можно просто положить орехи на солнце и подождать, пока они подсохнут. Главное при этом – следить, чтобы продукт не попал под воздействие влаги, это может его испортить. Время в таком случае рассчитать практически невозможно – все зависит только от погодных условий. Поэтому не забывайте приглядывать за процессом.
Просто загрузите орехи в комбайн и включите его. Сушить их необходимо 5-6 часов, после чего они будут готовы. Пожалуй, это самый простой способ. Единственная проблема – не у всех есть сушильный комбайн.
04.10.09 11:47 Ответ на сообщение Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра
04.10.09 11:56 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя ПЕЛЕВИН
04.10.09 12:51 Ответ на сообщение Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра
Esse oportet ut vivas, non vivere ut edas
Все что не убивает меня делает меня сильнее
04.10.09 13:07 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра
04.10.09 14:01 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя DSK
В ответ на: помойте в горячей воде и все будет ок
прокалите- могут стать твердыми
04.10.09 14:04 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя ПЕЛЕВИН
05.10.09 14:29 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра
06.10.09 22:45 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Scarlet
В ответ на: Будете калить, сбрызните подсолнечным маслом и калить недолго, что б не затвердели.Наверно не больше 5 мин, мне кажется
07.10.09 09:08 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра
07.10.09 11:23 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя demien
В ответ на: Не советую Вам употреблять их в пищу теперь. Нужно было сразу их просушить или прокалить в духовке.
07.10.09 11:32 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя Электра
07.10.09 13:20 Ответ на сообщение Re: Купили кедровые орехи. Заплесневели. пользователя demien
В ответ на: Не советую Вам употреблять их в пищу теперь. Нужно было сразу их просушить или прокалить в духовке.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.