Как сохранить листья хрена для засолки

Хрен – это многолетнее травянистое растение, принадлежащее семейству капустных, наряду с горчицей, дайконом, брюквой и капустой. Для него характерен корень, который может уходить в землю на несколько метров. Над землей возвышается роскошная листва – листья могут достигать довольно внушительных размеров. Выращивают хрен в основном из-за его корня, который используется для приготовления популярнейшего во всем мире острого соуса.

Однако ни чем не уступают корням и листья хрена. Полезные свойства травянистой части растения активно используются в народной медицине, а вкусовые качества в кулинарии. Например, еще со времен Средневековья, листья хрена – обязательная «горькая» составляющая еврейской пасхальной трапезы. Горькая зелень (известная также как Марор) во время пасхального седера – это напоминание о горькой жизни израильтян в Египте.

Как приготовить настойку из листьев хрена?

Настойка на основе хрена можно сделать как из корней, так и из листовых пластин. При использовании корня, его следует быстро перетереть и применять, в противном случае длительное вылеживание на свежем воздухе провоцирует потерю лечебных качеств продукта. В домашних условиях, чтобы продлить возможность применения средства в кашицу добавляют лимонную кислоту. В натертый хрен, объемом 1 стакана вводят щепотку кислоты и оставляют в таком состоянии.

Настойки из кашицы корневищ хрена успешно борется с заболеваниями ротовой полости, такими как ангина и стоматит, а также для обработки кожных покровах при различных степенях травмирования: порезы, ранки или глубокие нагноения различной интенсивности. Водной настойкой такого типа рекомендуют полоскать волосы или обмывать кожные покровы при развивающейся себорее, а также применять средство в качестве косметического ухода за волосами при перхоти.

Универсальные свойства и способы применения

Листва хрена в народной медицине считается универсальным лекарством. Опытные травники умеют готовить самые разнообразные снадобья из этого удивительного растения.

Они делятся своими секретами для того, чтобы каждый человек мог использовать их рецепты для приготовления своих собственных мазей и настоек. Рецепты травников помогают простому человеку приготовить правильное лекарство.

Прежде всего отмечается, что для лечения можно использовать только молодые листья, еще до того, как созреет корень. В молодой зелени содержится много полезных веществ, которые теряются, когда силу набирает корень.

Настойка листьев хрена на водке

Способ приготовления: свежесрезанные листья обмыть, обсушить, мелко порезать. Готовить настойку лучше в эмалированной или стеклянной посуде.

Компоненты настойки: измельченные листья и водка берутся в равных количествах. Порезанную зелень уложить в посуду, залить равным количеством водки или чистого самогона.

Посуду надо плотно накрыть, поставить на неделю в темное прохладное место, можно в холодильник. В течение недели содержимое посуды несколько раз перемешивать.

Через неделю настойку процедить, отцеженное средство хранить закрытым в холодильнике. Настойку можно пить по 30 г за ½ часа до еды. Средство имеет значительный согревающий эффект, это следует учесть при его использовании.

Компресс с листьями

Способ приготовления: выбрать молодой свежий лист, промыть его, окунуть в кипящую воду на 30 секунд. Обсушить, и теплым приложить к месту боли, например, на коленный сустав, или на спину, на шейном отделе позвоночника.

Важно учитывать, какой стороной прикладывать лист хрена – только его внешней стороной.

Лист накрыть пищевой пленкой, человека тепло укрыть. Компрессом снимаются боли, его надо ставить на ночь, чтобы получить наилучший эффект. Утром, когда компресс снимается, под ним можно обнаружить выступившую соль, вышедшую за ночь.

Это обусловлено тем, что эфирные масла вытягивают соль. Место под компрессом следует слегка обмыть водой, намазать кремом. Компресс рекомендуется ставить через день, не больше 3-х раз в неделю.

Мазь из листьев хрена

Способ приготовления: листву обмыть, обсушить, мелко порезать. Полученную массу сложить в стеклянную емкость, залить растительным маслом так, чтобы оно покрывало всю зелень.

Банку накрыть крышкой, поставить в темное место на неделю. За это время рекомендуется несколько раз переворачивать банку, чтобы перемешать ее содержимое. Через 7 дней массу перемешать, отцедить от зелени.

Получается готовая мазь, которой можно растирать любое больное место. Действовать мазь начинает сразу же после растирания благодаря высокому содержанию эфирных компонентов. Это эффективный метод лечения остеохондроза в стадии обострения, при болях в суставах и в спине.

Использовать полученное снадобье можно 2 раза в день, растертое место рекомендуется тепло укутывать. Применение мази рассчитано на то, что у человека нет аллергии на компоненты средства.

Ванны с листьями хрена

Способ приготовления: листья промыть, просушить, залить кипящей водой в пропорции 1 л на 1 лист. Посуду накрыть, поставить в темное место на 3 дня. После этого настой выливать в ванну с теплой водой, можно вместе с листьями, принимать ванну 2 раза в неделю.

Затем сделать перерыв 2 месяца и повторить курс лечения. Такие ванны выводят соли, улучшают функции кровеносной системы. В такой ванне у человека расслабляются напряженные мышцы, снимаются болевые ощущения от подобного напряжения.

Компресс из листьев хрена и яблока

Способ приготовления: измельчить листья, зеленые яблоки, чтобы получилась равная масса ингредиентов. Полученную смесь выложить на хлопчатобумажную ткань, приложить к больному месту, утеплить одеялами.

Это является эффективным методом избавления от боли, что дает пяточная шпора. Компресс держать, пока не станет естественно высыхать.

Затем его снять, промыть водой, смазать смягчающим кремом, чтобы избежать сухости кожи и возможного раздражения.

Травники отмечают, что в лечении любыми способами следует использовать только листья хрена, корень не используется. При использовании корней возможно резкое выражение аллергии. При использовании рекомендуемых средств надо точно выполнять правила применения, чтобы не получить ожога от сильных эфирных масел растения.

Подготовка банок

Хрен стоит выкапывать тогда, когда в нём сосредоточено наибольшее количество полезных веществ. Оптимальный период заготовки сырья – это отрезок времени с конца августа и до начала октября. Если есть срочная потребность, то сделать это можно вплоть до наступления весны.

Отрезать следует наиболее зрелые (но не старые) части, не имеющие видимых повреждений или какие-либо других дефектов. Это также убережёт корневую систему от избыточного разрастания.

• сушеные части необходимо хранить в мешочке из хлопчатобумажной ткани вдали от влажности и посторонних запахов;
• хрен нельзя подвергать повторной заморозке после размораживания;
• свеженатёрный корень без дополнительной обработки сохраняет первоначальный вкус и аромат только в течение 10 часов;
• воздействие высокой температуры (более 70°C) разрушает большинство полезных веществ;
• при заготовке с другими овощами стимулирующие свойства хрена становятся менее агрессивными;
• добавление жгучего корня в другие консервы позволяет обойтись без использования вредных составляющих домашних заготовок (синтетического уксуса, ацетилсалициловой кислоты и т.д.);
• эфиры, выделяемые при измельчении сочных кореньев, раздражают слизистые оболочки глаз и носа, чтобы этого избежать стоит проводить процедуру в пакете.

Предлагаем ознакомиться Листья дуба клена липы ясеня вяза

Для начала корни нужно очистить от земли, промыть под прохладной водой и дождаться, когда они полностью высохнут. Разложите хрен по 10 шт длиной 30 см по полиэтиленовым пакетам. Также подойдет пищевая пленка. Делаем несколько отверстий в упаковке и отправляем в овощной отсек в холодильнике. Такой способ позволяет хранить продукт в течение одного месяца.

Но существует вариант, который позволяет увеличить срок хранения до трех месяцев. Для этого корешки следует убрать в герметичный пластиковый контейнер.

Если вы очистите продукт от кожуры, то он уже через пару недель будет не пригоден для употребления в пищу.

• закладка в погреб, подвал;
• хранение в холодильнике;
• замораживание;
• сушка;
• консервация, приготовление соусов, закусок.

Рассмотрим каждый из них подробнее.

Как хранить хрен в холодильнике? Есть два способа:

• Тщательно вымойте корешки, просушите на бумажном полотенце. После просушки положите корешки в полиэтиленовый пакет и герметично завяжите. Можно использовать герметичный пищевой контейнер. Свежесть урожая сохранится 8-10 недель.
• Очищенные от почвы немытые корни по одному оберните пищевой пленкой. Проделайте несколько вентиляционных отверстий, уберите на овощную полку. Срок хранения составит около 5 месяцев.

Вытаскивая приправу для готовки, проводите ревизию на предмет порчи. К концу срока хранения используйте пряность для заготовок.

При натирании хрена происходит дезинфекция пространства. Фитонциды хрена, разлетаясь по помещению, убивают злостную патогенную микрофлору, поэтому лучше готовить ароматную приправу в период приближения эпидемий ОРЗ.

Способ приготовления: листву обмыть, обсушить, мелко порезать. Полученную массу сложить в стеклянную емкость, залить растительным маслом так, чтобы оно покрывало всю зелень.

«Ешь хрен едуч и будешь живуч»- так гласит народная мудрость. Для многих из нас хрен- прежде всего это пряность, а обращаем ли мы внимание на листья хрена? Что полезного есть в них? Как применять листья хрена для нашего здоровья?

Хрен – многолетний представитель флоры семейства капустных. Растёт он на территории Европы, а происходит из средиземноморских краёв. Лечебные свойства хрена были хорошо известны нашим предкам. Греки до сих пор делают с ним отдельное блюдо, а англичане используют только в качестве лекарственного растения.

Сегодня это популярная приправа: есть люди, равнодушные к хрену в рационе, а есть множество тех, кто не представляет себе трапезы без него. Хрен обладает способностью усиливать аппетит, делает еду ароматнее и пикантнее, он поднимает общий тонус организма. Корень хрена в кулинарии идёт как приправа к рыбе и мясу, особенно он хорош в русском холодце. Листья хрена используются в маринадах и закупоренных на зиму овощах.

Сортов этого растения немало, включая дикие, а его родственники – редис и горчица. Острота и пряность хрена уже говорят о неких его особенностях, о специфике состава. Листья хрена также широко используются в кулинарии, как и его корень. Обычные растения, которые мы привыкли употреблять в пищу, могут быть очень полезны для нашего организма. О полезных свойствах и противопоказаниях листьев хрена мы и поговорим.

Листья хрена не просто обогащают наш вкус, но и помогают в лечении многих болезней.

Варианты консервирования корня хрена

Консервирование – это наиболее привычный способ домашних заготовок. Также оно является и самым удобным вариантом хранения: готовый продукт можно оставить вне холодильника, например, в погребе (прохладном месте).

В целом консервирование можно разделить на две обобщающие категории:

• маринование с использованием вспомогательной кислоты;
• квашение, путём естественного брожения.

Последний вариант называется ферментированием. Его особенность в том, что такой продукт содержит пробиотики, которые способствуют правильному перевариванию и усвоению пищи.

Консервированный корень в «чистом виде»

Заготавливая острые коренья или овощи, стоит помнить, что синтетические кислоты усиливают агрессивное воздействие раздражающих веществ, поэтому в домашнем консервировании предпочтительно использовать натуральные уксусы (яблочный, винный, ягодный и т.д.) или лимонный сок.

Для приготовления маринованного хрена потребуется:

• тёртый корень хрена – 1 кг;
• соль – 4 ст.л;
• сахар – 8 ст.л;
• уксус 6% – 3/4 ст;
• вода – 2,5 ст;
• пряности (гвоздика, корица) – по вкусу.

Приготовление:

• В кипящую воду добавить соль, сахар, пряности, размешать и снять с огня.
• Остудить до комнатной температуры и влить уксус.
• Оставить на сутки в тёплом месте, после чего процедить.
• Смешать заливку с хреном.
• Получившуюся кашицу распределить по банкам и пастеризовать в течение 30 минут.
• Закатать крышки и убрать в место хранения.

Воду в данном рецепте можно заменить свекольным соком.

Квашеный корень хрена состоит из следующих ингредиентов:

• тёртый корень хрена – 0,4 кг;
• соль – 1 ч.л;
• сахар – 1 ч.л;
• уксус 6% – 1 ст;
• вода – 1 ст;
• молотые орешки – по вкусу.

—Всегда под рукой

• (0)
• аксессуары (83)
• без выпечки(торты и пирожные) (190)
• бисероплетение (57)
• блины,оладьи (272)
• блюда из бобовых (107)
• блюда из грибов (124)
• блюда из лаваша (266)
• блюда из мяса (423)
• блюда из овощей (1398)
• блюда из птицы (804)
• блюда из субпродуктов (220)
• блюда из сыра,творога,молока (245)
• блюда из фарша (587)
• блюда из яиц (147)
• блюда по-корейски,по-китайски (194)
• бродилки (113)
• бутерброды,канапе,гренки (218)
• вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (363)
• видео (244)
• видео рецепты (967)
• винный погребок (203)
• все про ЛиРу,дневник (72)
• выпечка несладкая (586)
• выпечка сладкая (625)
• вяжем варежки,перчатки (55)
• вяжем воротнички,манишки (135)
• вяжем и шьем игрушки (312)
• вяжем шапочки (597)
• вязание для детей-одежда (603)
• вязание для детей-пинетки,носочки (221)
• вязание для детей-шапочки,панамки (539)
• вязание для мужчин (100)
• вязание крючком для дома (393)
• вязание с мехом (38)
• вязание спицами для дома (114)
• вязание-энтерлак (20)
• вязание/видео уроки (85)
• вязание/книги,журналы (35)
• вязание/полезности (187)
• готовим быстро (119)
• десерт,сладости (486)
• диета,худеем (160)
• домашние и дикие (170)
• домоводство (465)
• заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (187)
• заготовки на зиму/заморозка (40)
• заготовки на зиму/капуста (199)
• заготовки на зиму/огурцы (164)
• заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (184)
• заготовки на зиму/помидоры (289)
• заготовки на зиму/разные овощи (306)
• заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
• заготовки на зиму/фрукты,ягоды (438)
• закуски (607)
• закусочные рулеты и торты (73)
• запекаем в рукаве,в горшочках (43)
• запеканки (126)
• заправки для салатов,соусы,специи (267)
• звуки природы (19)
• здоровье,красота (1075)
• идеи для сада,огорода (102)
• из пластиковых бутылок (41)
• история,предсказания (46)
• каши,крупы,макароны (235)
• кинозал (127)
• комментики/для тебя (14)
• комментики/картинки (35)
• комментики/новый год (54)
• комментики/пожелания (26)
• комментики/разные (47)
• комментики/сезон (34)
• комментики/смайлики (25)
• комментики/спасибо-пожалуйста (60)
• комментики/утро-вечер (17)
• комменты/открытки (16)
• комнатные растения (212)
• компьютер,телефон (62)
• кулинария (319)
• кухня народов мира (500)
• лекарственные растения (633)
• летние маечки,кофточки,топы (537)
• любимые блоги и сайты (50)
• мангал,барбекю,гриль (158)
• машинное вязание (6)
• мифы,затерянные миры,древние цивилизации (122)
• мода,кройка и шитье (404)
• мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (253)
• музыка (408)
• напитки (239)
• народная медицина (780)
• непознанное,загадки Вселенной (52)
• Новый Год, Рождество (236)
• носки,гольфы,тапочки (327)
• о детях, и для детей (246)
• открытки,картинки,поздравления (124)
• первые блюда (273)
• переделки (89)
• пироги,пирожки (540)
• пицца (90)
• платья,туники,костюмы,юбки (323)
• пледы,покрывала (87)
• плетение разное (11)
• полезные советы (281)
• пончо,накидки,болеро (134)
• постные блюда (177)
• поэзия,проза (339)
• праздники,поздравления (61)
• праздничные блюда (331)
• приметы,ритуалы,магия (212)
• природа (75)
• прически (53)
• психология,отношения (305)
• пуловеры,кардиганы,пальто (492)
• разное (209)
• религия,духовное (205)
• рукоделие разное (128)
• рыба и морепродукты (827)
• сад ,огород (338)
• сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (157)
• сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (104)
• сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (194)
• сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (50)
• сад,огород/капуста (19)
• сад,огород/лук,чеснок (52)
• сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (98)
• сад,огород/подкормка растений,удобрения (131)
• сад,огород/рассада,семена (89)
• сад,огород/томаты,перец,баклажаны (124)
• сад,огород/цветы,декоративные растения (67)
• салаты (682)
• сало (185)
• салфетки крючком и спицами,скатерти (305)
• симорон,эзотерика (47)
• сладкоежкам (417)
• сумочки (118)
• тесто разное (291)
• точечный массаж,су-джок (200)
• тренинги,настрои (51)
• узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (378)
• узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (413)
• украшения,бижутерия (24)
• уроки вязания (470)
• флешки (33)
• хлеб,лепёшки,булочки (135)
• цветы рукодельные (156)
• шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (440)
• шьем детям (147)
• это интересно (359)
• Юлия Миняева (19)
• юмор,шутки (390)

Консервирование хрена

Листья хрена можно замариновать на зиму, добавляя потом как приправу для остроты вкуса.

Существует несколько способов мариновки листьев хрена:

1. Листья промыть, высушить в темном месте, нашинковать на крупные кусочки. Далее, класть в банку слоями: соль, листья, соль и так далее. Желательно класть все в стерильную банку плотными слоями, чтобы получилось что-то вроде рассола.

2. Эту зелень можно использовать как приправу для других блюд, которые необходимо засолить или замариновать для дальнейшего использования в зимнее время. Например, знаменитый соус под названием «Хреновина», к которому существует множество рецептов. Вот один из них:

Для приготовления требуется:

– помидоры 1-1,5 кг; – чеснок по вкусу (3-5 штук); – 150-300 г листьев хрена; – соль и сахар, по вкусу.

Чеснок необходимо очистить. Листья хрена тщательно промыть. Помидоры хорошо вымыть и удалить плодоножку. Прокрутить все через мясорубку.

Перед измельчением листьев хрена необходимо надеть на горлышко мясорубки полиэтиленовый пакет, чтобы глаза не раздражались подобно тому, как это происходит, когда нарезают лук.

После измельчения всех ингредиентов хорошо перемешайте их и добавьте сахар и соль по вкусу.

Для более насыщенного вкуса поместить «хреновину» в холодильник на сутки. После нужно вытащить и закрыть в приготовленные для закрутки банки.

Существует несколько способов мариновки листьев хрена:

Для нашей заготовки, здоровые без повреждений свежесорванные листья хрена нужно хорошо вымыть, а потом, удалив у них черешковую часть, вывесить для того, чтоб из листьев ушла лишняя влага.

Далее, листья нужно мелко порезать и для предстоящего высушивания умеренно распределить их на листе для запекания, предварительно застеленном пергаментной бумагой.

Затем, чтоб листья просушились, противень нужно поставить в духовой шкаф, разогретый до t от 40 до 45°С на 2-3 часа.

При солнечной погоде допускается сушить листья хрена в тени под навесом в течении 12 часов.

Когда листья будут довольно высушены, их необходимо переложить для хранения в стеклянную тару.

Как сохранить хрен свежайшим надолго

• В холодильнике сохранить хрен листовой на длинный срок не получится. Для того чтоб сберечь его ценные характеристики на несколько дней, заверните листву в пищевую плёнку и положите в отделение для овощей.
• Обработанное корневище может лежать в холоде довольно долго — около 20 суток. Но еще лучше сохранится оно в морозильной камере.
• В морозилке хрен может оставаться свежайшим до последующего года и нисколечко не утратить собственных лечебных параметров.

Помытый и очищенный корешок нарежьте средними кусками либо измельчите с помощью тёрки либо блендера, расположите в целлофановый пакет и спрячьте в морозильную камеру.

• Некоторые хозяйки помещают тёртый корень в форму для льда, добавляют растительное масло и замораживают. Готовые кубики складывают в пищевой контейнер и опять помещают в холод.Размораживайте продукт равномерно, не допускайте резкого действия высочайшей температуры, по другому хрен растеряет огромную часть нужных свойств.Корень остаётся свежайшим в течение года, его можно применять как острую приправу, добавлять в соусы и закуски.
• Необработанные коренья без повреждений реально сохранить свежайшими и в погребе до последующего урожая.

  Их помещают в древесный ящик и пересыпают незапятнанным песком.Корни не должны соприкасаться, меж ними насыпают несколько слоёв песка. Время от времени их необходимо опрыскивать водой во избежание пересыхания.

• Допускается хранение корневища в ведре с землёй. В таком случае его втыкают вертикально и оставляют в подполье до весны, температура непременно обязана быть низкой — около0 °C.

Хранениев тёртом виде

Измельчённые корни занимают не достаточно места, их юзают как приправу и добавляют в соусы. Рецепт приготовления хрена со свёклой обычной, эта ароматная закуска годится для праздничка, не считая того, её можно просто намазывать на хлеб.

Для того чтоб сделать баночку такового угощения, для вас пригодятся последующие ингредиенты:

• корень хренасредний (1 шт.);
• свёкла (1 шт.);
• уксус 6% (1 стакан);
• вода (2 стакана);
• соль (2 чайных ложки);
• сахар (2 чайныхложки).

Мелко натрите хрен с помощью тёрки, залейте его кипяточком в отдельной посуде и накройте крышкой.

Опосля того как продукт остынет, слейте воду, добавьте соль, сахар, укус, кропотливо перемешайте.Теперь отварите и измельчите свёклу, добавьте к основной консистенции и доведите приправу до состояния однородной массы. Так, у вас получится около 300 гг. вкусного соуса. Он сбережёт вкус и пользу в течение пары месяцев.

Жгучая закуска отлично подойдёт к мясным и рыбным блюдам, но она противопоказана людям, которые имеют воспалительные заболевания органов пищеварения.

Для её приготовления для вас будет нужно незначительно ингредиентов:

• корень хрена (1 кг);
• свекольный сок (500 мл);
• сахар (100 гг.);
• столовый уксус (4 столовые ложки);
• соль(1 чайная ложка).

После обработки корневище помойте и пропустите через мясорубку.

Свежевыжатый свекольный сок процедите через ситечко, добавьте в него сахар и соль, кропотливо перемешайте. Туда же положите уксус и перетёртый хрен.Полученную острую массу помещают в стерилизованную банку и закрывают крышкой, потом убирают в холодильник. Это обычная и чрезвычайно нужная приправа содержит максимум витаминов.

Отварные коренья хрена также полезны в зимнюю пору. Корневище очищают, моют и натирают крупно на тёрке вкупе с чесноком и помидорами.

Готовую консистенция необходимо посолить и подсластить, потом влить в кастрюлю и варить в течение 7 минут.Острая масса разливается по баночкам, которые плотно закрываются крышками. Через недельку соус настоится и будет готов к употреблению.

Рецепты на зиму: хрен со свеклой (видео)

Правильно обработанный и приготовленный хрен — это родная приправа россиян.

Лучше всего делать её из свежайшего корня, но годится для данной цели и замороженный.Способы сохранения ценных параметров растения есть различные, все они разрешают сберечь витамины и его приятную остроту. Держать заготовки лучше всего в стеклянной таре, так вкус остается ядрёным надолго.

Чтобы не утратить непременно сохраните его к для себя в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на клавишу ниже:

Листья хрена – ароматные листья растения семейства Капустных.

Листья хрена достаточно большие, имеют овальную форму, продолговатые (см. фото). Латинское заглавие хрена звучит как Armoracia. Свое обычное нам наименование овощ получил благодаря древнерусскому языку, где слово «хрен» означало «запах».

Родиной этого растения является Средиземноморье. Свою известность хрен получил в Рф, позже про него узнали германские повара, которым продукт тоже пришелся по вкусу. На Руси даже существовал обычай тесты жениха и жены хреном. Одно время хрен приписывали к волшебным растениям, его носили для защиты от злых сил, а время от времени и употребляли как «приворотный корешок», чтоб заполучить сердечко родного человека.

В Греции хрен числился не просто приправой, а всеполноценным блюдом.

В Великобритании же его выращивали только в фармацевтических целях: хрен применяли при лихорадке, пищеварительных заболеваниях, для ускорения роста волос. Всераспространено это растение по всей Европе, его используют в качестве приправы.

Выращивание и уход

Вырастить хрен на собственном участке не составит труда, он относится к холодостойким растениям, растет с ранешней зимы и до поздней осени. Единственное, в чем нуждается это растение, — постоянный полив, при недостаточной влажности урожайность будет плохой. Плодится хрен с помощью черенков, которые готовят с осени, для чего же отрезают верхний конец стебля горизонтально, а нижний – наклонно.

До весны черенки хранят в пучках в холодном месте. Хрен высаживают сразу с посевом ранешних овощных культур. Его можно удобрять, при этом в начале вегетационного периода лучше удобрять азотом, а во втором периоде – калием.

Урожай новых листьев хрена собирают по мере их роста, а сам корень выкапывают в начале ноября. Хрен лучше хранить в погребе, присыпав песком. Для простоты и удобства хранения из корней хрена можно сделать муку. С данной для нас целью корешки хрена кропотливо моют, режут на маленькие куски и сушат в духовке до того времени, пока корень не станет ломким. Маленькие куски хрена измельчают в ступке. Мука из корней хрена может храниться всю зиму, лучше хранить ее в стеклянной банке.

Полезные свойства

Полезные характеристики хрена обоснованы наличием в его составе фитонцидов – природных веществ, которые убивают нехорошие мельчайшие организмы.

Листья хрена содержат каротин, витамины В и С, а также минералы, такие, как кальций, калий, железо, медь, сера. Листья хрена содержат огромное количество витамина С, даже больше, чем лимоны, что делает его действенным средством против цинги.

В отличие от почти всех остальных товаров растительного происхождения, листья хрена содержат белок, углеводы и жиры, чем и обоснованы полезные характеристики продукта. Не достаточно кто знает, что листья хрена очищают организм от токсинов, препятствуют отложению солей. Спиртовая настойка листьев при продолжительном применении содействует выведению солей из организма, что помогает при болях в суставах. Постоянное употребление хрена содействует умеренной регенерации хрящевой ткани.

Листья хрена повышают аппетит и благотворно влияют на пищеварение.

При попадании в желудок хрен активирует выработку ферментов и желудочного сока. Калорийность продукта составляет 64 килокалории на 100 г благодаря наличию растительных белков. На то, чтоб переварить хрен, организм растрачивает больше калорий, чем получает от него, так что хрен точно не послужит предпосылкой прибавки в весе.

Хрен считается натуральным антибиотиком, т. к. он убивает нехорошие мельчайшие организмы. Наружно листья хрена можно использовать в виде дезинфицирующих повязок. Антибактериальные характеристики листьев были известны издавна, хозяйки добавляли листья хрена в рассол для огурцов и помидоров, чтоб предупредить развитие микробов и плесени.

При употреблении хрена его активные вещества дезинфицируют ротовую полость, содействуют исцелению воспалительных действий слизистых оболочек.

При остеохондрозе народная медицина советует принимать ванны из листьев хрена. Юные листья, около 500 г, моют, подсушивают, а потом заливают крутым кипяточком (3 л) и оставляют на день в закрытой емкости. Перед приемом ванны настой процеживают и выливают в теплую ванну, процедура продолжается 30 минут.

В косметологии хрен используют для того, чтоб избавится от веснушек и пигментных пятен. Для выведения пятен лицо протирают аква настоем хрена.

Использование в кулинарии

В кулинарии листья хрена юзают для консервации, а сам хрен – для приготовления соусов.

Российская кухня давно почитала хрен, его добавляли в салаты, маринованные овощи. Листья хрена защищают соленые огурцы от плесени. В описании российских обедов хрен фигурировал как обычная добавка к студню и к жареному поросенку.

Молодые листья хрена отлично смешиваются с мясными блюдами, придают пряную остроту, несколько сочных листьев можно добавить в суп либо же украсить ими бутерброды. Порошок из сушеных листьев хрена не лишь даст блюду запах, но и принесет пользу организму. Хрен непревзойденно смешивается с заливными блюдами, домашней птицей, свининой.

Польза листьев хрена и лечение

Польза листьев хрена огромна.

Они используются для исцеления почти всех болезней. Так, настойка из листьев этого растения помогает при гепатите, остеохондрозе и остеопорозе, нарушениях обмена веществ, атеросклерозе. При остеохондрозе подвижность грудного, шейного и спинного отдела ограничивается, нередко возникает болевые чувства. Эфирные масла и фитонциды помогают снять болевой синдром. Самыми всераспространенными методами исцеления этих болезней являются настойка и компрессы из листьев хрена.

Настойка готовиться чрезвычайно просто: стеклянную банку набивают измельченными листьями хрена, дальше консистенция заливают водкой, потом банку ставят в холодильник. Через недельку консистенция процеживают и принимают за 30 минут до приема еды по 1столовой ложке 2-3 раза в день. Настойку можно обогатить соком лимона либо 3 столовыми ложками пчелиного мёда. Это средство отлично при циррозе печени, дамских и мужских болезнях, вирусном гепатите. Наибольший срок приема настойки составляет 3 месяца. Настойка помогает при гайморите, укрепляет организм опосля зимы. Наружно настойку используют при мышечных болях и болях в спине.

Компрессы из юных листьев хрена накладываются на грудной, шейный либо поясной отдел.

Листья ошпаривают кипяточком и теплыми прикладывают к нездоровому участку. Компресс оставляют на всю ночь, непременно накрыв его пленкой, дополнительно можно укутать шарфом либо теплым платком. С утра компресс снимают и стирают белоснежный налет на поверхности коже. Это и есть соли, которые растянул хрен. Компрессы следует делать курсом из 10 ежевечерних процедур, ежели вариант запущенный, то при необходимости исцеление можно продолжить.

Свежие листья хрена являются неплохим средством от головной боли. Листья прикладывают к вискам на 10 минут, с таковой же целью вдыхают запах измельченного корня хрена.

Вред листьев хрена и противопоказания

Вред организму листья хрена могут нанести при таковых заболеваниях, как гастрит с завышенной кислотностью, язва желудка, заболевания почек.

В огромных количествах хрен и его листья плохо влияют на пищеварение.

Тщательно очистите плоды от земли.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.